[MissC]

隨著一聲新年到，『財神爺爺』看顧您了，
你獲得了『財神爺爺』贈送現金838個美元。[table=98%][tr][td=3,1,560][align=center][font=新細明體]五穀澱粉主食類[/font][/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td=3,1,560][color=#000000][size=2][font=新細明體]五穀是人非常主要的食物，分為粳米、小豆、麥、大豆、黃黎，在「本草綱目」說穀有[/font][font=Times New Roman]33[/font][font=新細明體]種，豆有[/font][font=Times New Roman]14[/font][font=新細明體]種，計[/font][font=Times New Roman]47[/font][font=新細明體]種。五穀類所含的營養有磷、鈣質、鐵質、維生素[/font][font=Times New Roman]B[/font][font=新細明體]群、維生素[/font][font=Times New Roman]E[/font][font=新細明體]、蛋白質、纖維素等多種營養成份，它所含脂質則多為不飽和脂肪酸。[/font][/font][/font]
[color=#000000][size=2][font=新細明體]因含有豐富多種營養素及纖維素，多吃者一般比較少出現癌症及心臟血管疾病、腦中風。[/font][/font][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][font=新細明體][color=#000000][size=2]品名[/size][/size][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][font=新細明體]份量[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][color=#000000][size=2][font=新細明體]熱量[/font][font=Times New Roman]([/font][font=新細明體]大卡[/font][font=Times New Roman])[/font][/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][font=新細明體][color=#000000][size=2]白米飯[/size][/size][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]碗[/font][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]110[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][font=新細明體][color=#000000]稀飯[/size][/size][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]碗[/font][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]60[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]土司麵包[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]300[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]全麥麵包[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]260[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]饅頭[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]247[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]燕麥片[/font][font=Times New Roman]([/font][font=新細明體]熱食[/font][font=Times New Roman])[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]385[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]玉米片[/font][font=Times New Roman]([/font][font=新細明體]熱食[/font][font=Times New Roman])[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]375[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]全麥[/font][font=Times New Roman]([/font][font=新細明體]熱食[font=Times New Roman])[/font][/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]45[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]芝麻糊[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]412[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]蕃薯[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]95[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]馬鈴薯[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]73[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]薏仁[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]375[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]義大利肉醬麵[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]133[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]速食麵[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]470[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]麵線庚[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]碗[/font][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]330[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]米粉[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]碗[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]碗[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]130[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]通心麵[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]碗[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]碗[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]130[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]陽春麵[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]碗[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]碗[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]270[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]牛肉麵[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]碗[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]碗[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]450[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]水餃[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]10[/font][font=新細明體]個[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]400[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]花壽司[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]片[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]70[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]腐皮壽司[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]個[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]205[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]手捲壽司[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]個[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]205[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]三寶飯[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]份[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]650[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]雞腿飯[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]份[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]650[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]魚排飯[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]份[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]550[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]豬排飯[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]份[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]370[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]蘿蔔糕[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]140[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]甜年糕[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]220[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]糯米腸[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]100[/font][font=新細明體]克[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]188[font=新細明體][/font][/font][/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][size=2][font=新細明體]鮮肉湯圓[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]4[/font][font=新細明體]個[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]220[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]芝麻湯圓[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]4[/font][font=新細明體]個[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]275[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]鍋貼[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]5[/font][font=新細明體]個[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]385[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][font=新細明體][color=#000000]鮮肉包[/size][/size][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]個[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]205[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]叉燒包[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]個[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]260[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]燒賣[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]個[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]55[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,184][align=center][color=#000000][size=2][font=新細明體]銀絲捲[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,186][align=center][color=#000000][size=2][font=Times New Roman]1[/font][font=新細明體]個[/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][size=2][color=#000000]280[/color][/color][/align][/td][/tr][/table]
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[ 本帖最後由 MissC 於 2006-9-25 11:27 PM 編輯 ]

[MissC]

[align=left][table=98%][tr][td=3,1,588][align=center][font=新細明體]乳製品[/size][/size][/align][/td][/tr][tr][td=3,1,588][font=新細明體][size=12pt][color=#000000]乳製品是營養價值最高、最完全，也是最容易消化吸收的食品。一般含有高量的蛋白質、鈣質及多種維生素、礦物質及脂肪和醣類。鈣是構成人體骨骼和牙齒的主要成分，絕不可缺乏。[/color][size=12pt]
[font=新細明體][size=12pt]優酪乳則是近期最熱門的減肥聖品，具有乳製品的營養價值，還有活性益菌，能幫助消化、強化鈣質吸收，整腸促進腸胃蠕動、[/size][size=12pt] [/size][font=新細明體][size=12pt]降低血液中膽固醇和增強免疫力等，是健康食品。[/size][/size][font=新細明體][color=#000000][font=新細明體]
[/font][/font][/font][/font][/font][/font][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,206][align=center][color=#000000][font=新細明體]品名[/size][/size][/align][/td][td=1,1,193][align=center][color=#000000][font=新細明體]份量[/size][font=新細明體][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][color=#000000][font=新細明體]熱量[/font][font=Times New Roman]([/font][font=新細明體]大卡[/font][font=Times New Roman])[/font][font=新細明體][/font][/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,206][align=center][size=2][font=新細明體][color=#000000]全脂鮮奶[/color][/color][/align][/td][td=1,1,193][align=center][size=2][font=Times New Roman]100cc[/color][/color][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][size=2]70[font=新細明體][/font][/font][/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,206][align=center][color=#000000][font=新細明體][size=2]低脂鮮乳[/size][font=新細明體][/font][/font][/align][/td][td=1,1,193][align=center][font=Times New Roman][color=#000000]100cc[font=新細明體][/font][/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]46[font=新細明體][/font][/font][/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,206][align=center][color=#000000][font=新細明體][size=2]脫脂鮮乳[/size][font=新細明體][/font][/font][/align][/td][td=1,1,193][align=center][font=Times New Roman][color=#000000]100cc[font=新細明體][/font][/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]33[font=新細明體][/font][/font][/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,206][align=center][color=#000000][font=新細明體][size=2]全脂奶粉[/size][/size][/align][/td][td=1,1,193][align=center][color=#000000][font=Times New Roman]30[/font][font=新細明體]克[/font][font=新細明體][/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]148[font=新細明體][/font][/font][/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,206][align=center][color=#000000][font=新細明體][size=2]脫脂奶粉[/size][font=新細明體][/font][/font][/align][/td][td=1,1,193][align=center][color=#000000][font=Times New Roman]30[/font][font=新細明體]克[/font][font=新細明體][/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]106[font=新細明體][/font][/font][/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,206][align=center][color=#000000][font=新細明體][size=2]煉奶[/size][font=新細明體][/font][/font][/align][/td][td=1,1,193][align=center][font=Times New Roman][color=#000000]120ml[font=新細明體][/font][/font][/font][/font][/align][/td][td=1,1,184][align=center][font=Times New Roman][color=#000000][size=2]385[font=新細明體][/font][/font][/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,206][align=center][color=#000000][font=新細明體][size=2]優酪乳[/size][font=新細明體][/font][/font][/align][/td][td=1,1,193][align=center][color=#000000][font=Times New 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[ 本帖最後由 MissC 於 2006-9-25 11:29 PM 編輯 ]

[MissC]

秋季保健菜酸梅排骨湯

　眼下剛剛進入秋天，人們身上的暑熱尚未散盡。今天我們特地給大家推薦一道酸梅排骨湯，對於肺虛久咳、津少口渴、不思飲食者具有一定的食療功效。

　　●原料：
　　豬排骨２００克，酸梅３個，蒜茸５克，精鹽、味精、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、芝麻油適量。

　　●製作方法：
　　排骨斬成小塊，洗乾淨，瀝淨水分，放在碗內，加入精鹽、味精、白糖、酸梅（用手抓爛）、蒜茸、辣椒粉拌勻，然後加入干澱粉和少許料酒拌勻，即可平鋪在碟上，放進蒸鍋內蒸８分鐘至熟，加入蔥段略燒熟即可。

　　●操作要領：
　　排骨在碟上必須鋪平，不可堆起。

　 ●特別提示：
　　胃酸分泌過多者不宜食。

【四川飲食網】
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[MissC]

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秋季如何對付嘴唇乾燥

剛一入秋，空氣就變得異常乾燥，皮膚缺水，口乾舌燥，連嘴唇也開始起皮，感覺真是糟透了！

　　乾燥原因

　　嘴唇乾燥的原因很多，最普遍的一種是由嘴角開始，這是缺少維生素的現象，應多吃各類食物，不要偏食，尤其是多吃水果青菜。

　　另一種嘴唇乾燥是缺少水分，或是說話太多而口乾。此時會有一些廢皮堆在嘴角及嘴唇合併的地方，一旦出現這種情況，應及時飲水，把嘴唇洗乾淨。

　　我們在解決問題的同時，更要注意唇部苦惱產生的原因，只有改變了這些對嘴唇健康不良的習慣，標本兼治，才能給我們自己帶來完美的嘴唇。
　　
　　嘴唇乾燥並不嚴重時，會有唇皮翹起來，此時，千萬不要用手或鉗去撕，這樣容易撕裂嘴唇，導致疼痛和流血。

可用小剪細心地對著鏡子剪掉唇上翹起的皮。

　　有的嘴唇開裂，發紅流血，這也許是營養缺乏，但與天氣乾燥有關。風多或是寒冷時，皮膚表層水分供應不及，水分被乾燥空氣吸去，最好經常地塗無色護唇膏、護唇油。有人用甘油搽唇，以為這樣就可以滋潤唇部，其實是錯誤的做法，因搽甘油反而使唇部更乾，故不宜使用。

　　此外，更要注意改掉舔嘴唇或用唾液濕嘴唇的習慣，因為這樣做會將唇本身的水分蒸發掉。許多女士，尤其是少女都喜歡犯這個錯誤，因而嘴唇經常處於乾燥狀態。

(文章來源：搜狐健康論壇網)
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[MissC]

十法幫你保持秋天活力

1.不要暴飲暴食，同時少吃辛辣燒烤類食物。

2.經常梳理頭髮可以擴張皮下毛細血管，促進新陳代謝，保持頭腦清醒，並且消除疲勞。

3.少發脾氣。

4.多活動牙齒，保持牙齒健康，有助於消除疲勞。

5.多到戶外呼吸新鮮空氣，這樣可以促進血液迴圈，保持良好的呼吸系統機能。

6.經常眺望遠方，這樣可以醒腦。

7.咽唾液可促消化、增強內臟和氣管功能。

8.秋季早晚溫差大應及時地增減衣物，防止感冒。

9.保持體溫，可以增強免疫力。

10.用手掌按摩腹部可以幫助消化。

(文章來源:：競報)　
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秋燥養陰粥方

　　秋日天高氣爽，氣候乾燥，人們易出現燥傷肺陰的症狀，表現為口鼻咽乾，皮膚乾燥，眼目乾澀，口渴多飲，乾咳少痰，痰黃粘稠，胸中隱痛，小便短黃，大便秘結等，當以養陰生津，潤肺補液為治。而秋燥養陰用藥粥為佳，因其既有米粥的養護作用，又有藥物的治療作用，現介紹幾則藥粥方，供選用。　　

百合銀耳粥　
1.百合30克，銀耳10克，大米50克，冰糖適量。
2.將銀耳發開洗淨，同大米、百合入鍋中，加清水適量，文火煮至粥熟後，冰糖調服，每日1劑。
3.可養陰潤肺，健脾益氣。　　

豬肺蓮米粥
1.豬肺150克，蓮米15克，大米50克，調料適量。
2.將豬肺洗淨，切塊，加清水適量煮沸後，去浮沫，下二米，煮至粥熟後，調味服食，每日1劑。
3.可益肺生津，養陰止咳。　　

蟲草燕窩粥
1.蟲草3克，燕窩5克，大米50克，冰糖適量。
2.將燕窩發開，洗淨，大米加清水適量煮沸後，下蟲草，燕窩，煮至粥熟後調入冰糖，再煮一、二沸服食，每3.日1劑。可益氣養陰，潤肺生津，化痰止咳。　　

沙參麥冬粥
1.沙參、麥冬各15克，大米50，冰糖適量。
2.將沙參、麥冬水煎取汁，加大米煮成粥，冰糖調服，每日1劑。
3.可益氣養陰，潤肺生津，化痰止咳。　　

生地石斛粥
1.生地15克，石斛30克，大米50克，冰糖適量。
2.將二藥水煎取汁，加大米煮成粥，待熟時冰糖調服，每日1劑。
3.可清熱涼血，養陰生津，潤肺止咳。　　

洋參牛乳粥
西洋參2克，牛乳150毫升，大米50克，冰糖適量。
將洋參研為細末備用；先取大米加清水適量煮沸後，下洋參、牛乳，煮至粥熟，冰糖調味服食。
可益氣養陰，生津止渴。

(健康報)
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秋食百合好處多

　　百合，因其“數十片相累，狀如白蓮花，百片合成”而得名，為百合科多年生草本植物，全國各地均產，於秋季莖葉枯萎時採挖炮製，因“其莖如大蒜，其味如山薯”，故又有地方稱之為“蒜腦薯”。不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值也很高。《本草綱目》中記載百合有潤肺止咳、寧心安神、補中益氣的功效。百合有多個品種，但以白肉百合和龍芽百合為主，其味分甜苦兩種。苦百合主要供藥用，甜百合多為食用。

　　廣東省連江市清江鎮有著種植白肉百合悠久的歷史，白肉百合營養豐富，一般含蛋白質3.7%，蔗糖3.9%，脂肪0.3%，果膠質5.1%，澱粉21.4%左右，還含鱗、鈣及粗纖維等。當地人將白肉百合加工成百合粉、百合精沖劑或者百合餅乾食用。在乾燥的秋季，百合是老幼鹹宜的藥食佳品，向大家推薦幾種與百合有關的美味飲食。

　　【百合雪梨二汁湯】百合100g，雪梨（去皮、核）1個，甘蔗汁、蘿蔔汁各半杯，蜂蜜適量。先將百合洗淨，與雪梨共入鍋內，加水煮爛；然後加入甘蔗汁、蘿蔔汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前服用。此湯可潤肺止咳、生津止渴、祛除秋燥，效果良好。

　　【百合蒸】用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

　　【百合粥】取百合50g，粳米60g，先將百合與粳米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外，在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之功；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

　　【藕百枇杷湯】鮮藕100g，百合、枇杷各30g，白糖適量。將鮮藕去皮、節洗淨，切片；枇杷去皮及核，與百合同放鍋中，武火煮沸後，小火燉至爛熟，白糖調味服食。可滋陰潤肺、清熱止咳。

　　【百合炒】取百合50g，里肌片50g，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熟，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用。胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。

　　【百合湯】將百合除去雜質洗淨，在清水中反復漂洗後入鍋加水，煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會，又是極好的冰鎮飲料。

　　百合為寒潤之品，風寒咳嗽、脾虛便溏者不宜選用。請大家根據自己身體情況酌情選用。

〈中國中醫藥報〉
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[MissC]

秋冬如何調養

　　中醫養生學的重要理論之一是“春夏養陽，秋冬養陰。”因為人生長在宇宙之中，天地之間，一切生命活動都與大自然息息相關，而且“人與天地相應”。所以順乎自然是養生的基本要點。在春夏季節，人的陽氣盛于外而陰氣藏於內；在秋冬季節，則是陰氣盛於外而陽氣潛於內。人體必須順應這種變化，以與四季的變化相適應，特別是老年人，由於各器官都處於衰退狀態，免疫功能下降，故更應該注意養生。

　　那麽，在秋冬季節該如何調養呢？

　　◆秋季是收藏季節，起居調養宜早睡早起，並要收斂神氣，保持肺氣清肅不受秋燥的損害。秋季氣溫變化比較大，早晚溫差懸殊，特別是老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。秋季的另一個特點是乾燥，空氣濕度低。人最適宜的相對濕度是70%，而秋季還不到60%，所以容易患“秋燥病”。冬季氣候嚴寒，是萬物閉藏的季節，此時宜早睡晚起，以避免寒氣傷人。衣著要保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度更低，夜臥時要加重衣被，使四肢暖和，氣血流暢，可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等等。

　　◆飲食調養也是重要一項。在秋冬季節，陰虛之人與陽虛之人的飲食應該有所區別。陰虛是指精、血、津液虧耗，陰不制陽，陰液不足，於是表現為五心煩熱，五心即兩手心、兩腳心和胸心。還表現為面紅上火，口腔咽喉乾燥，乾咳，口唇皸裂、夜出盜汗、皮膚乾燥、毛髮乾枯。此時在飲食方面應該防燥護陰，滋腎潤肺，平時可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋、甲魚、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合、蓮子、山藥、銀耳、蘿蔔、白菜、茄子、冬瓜、藕、萵苣、黃瓜、香蕉、梨、荸薺、菱角、甘蔗等等，將大米或江米煮成稀粥，經常食用，也很好。注意應該禁食燥熱的食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免化熱傷陰。

　　陽虛之人主要表現為面色蒼白、四肢不溫、神疲乏力、腰膝酸軟、怕冷等。這些人除了保暖之外，還要注意飲食。應食用溫熱、熟軟的食物，而禁忌那些黏硬生冷的食物。可選擇的食物有穀類、豆類、大棗、山藥、桂圓、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、荔枝、鳳梨、椰子、桃、雞肉、狗肉等等。

　　◆在秋冬季節，體育鍛煉也是不可缺少的。鍛煉的專案很多，要根據年齡、性別、體質、愛好，選擇不同的運動專案。年輕人選擇的範圍較廣，如各種球類、田徑、體操等等。老年人則不宜做激烈運動，可選擇太極拳、太極劍、八段錦、鶴翔樁、廣播操、乒乓球、門球等，其實，步行、慢跑也是不錯的運動。必須指出的是，不要在大風、大雪、大寒、大霧中鍛煉，古人早有教導，“虛邪賊風，避之有時。”現代科學也認為，在大風、大霧時，空氣中懸浮的有害物質很多，呼吸這樣的空氣，對健康有害。

〈段振離/中國中醫藥報〉
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秋令四佳蔬 生熟效不同

　　秋令之時，燥邪傷人，易耗津傷陰。飲食上應注意養陰，陰虛之人可以多生食蔬菜，有助於清熱養陰，以克制人體內過盛的陽氣。而平日脾胃虛弱者就應多採用熟食的方法，這樣可以補脾健胃、強身健體。每個人應根據不同的體質選擇不同的吃法。茲舉例簡述以下四種：

　　番 薯

　　番薯又名甘薯、紅薯。甘薯自古以來就被人們視為優良食品，15世紀時在西班牙，曾是權貴們才能品嘗的美味食品。近些年來，紅薯在美國、加拿大、英國、日本等工業發達國家備受青睞，日本人把它譽為“美味健康食品”。這是因為紅薯香甜味美，不但有多種食療功效，還有顯著的抗癌作用。1996年，日本國立癌症預防研究所通過對40種蔬菜及食物抗癌成分的分析與實驗研究表明，從高到低排列出的20種對癌症有顯著性抑制效應的食物中，甘薯名列榜首，超過了人參的抗癌功效；而且生食、熟食效果也有差異：熟甘薯的抑瘤效果為98.7%，生甘薯則為94.4%。

　　生食 　《本草綱目拾遺》說番薯生食能“益肺氣、生津”；《本草逢原》說能“止血熱渴”。白心番薯味稍淡，但汁脆多汁，生食最佳；生食白皮白肉番薯，可用於肺胃有熱、口渴咽乾症。將生番薯洗淨擦碎，絞汁內服，並將藥渣敷於患處，可治療皮膚瘡毒、紅腫發炎。

　　熟食　《本草綱目》說熟番薯能“補虛乏、益氣力、健脾、強腎陰”。番薯煨熟後食用，可用於飲酒後出現腹瀉以及濕熱黃疸；和鯉魚煮食，還有調中補虛、營養催乳之功。紅糖煮甘薯可治濕熱黃疸（原載《金薯傳習錄》）。

　　【薯粉蜜膏】乾紅薯片100g，研粉，加水煮成稀糊狀，再入蜂蜜100g，一同煮沸，一日分2次食用，可治濕熱痢疾。

　　藕

　　味甘，性涼。生用能清熱生津、涼血止血、散瘀血；熟用性微溫，能補益脾胃、止瀉、益血、生肌。《隨息居飲食譜》還說：“藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”。

　　生食　生藕可用於治療熱病煩渴、吐血、鼻血、熱淋等。如生藕搗汁服，可解悶除煩開胃，治吐瀉後虛脫、口渴及產後大出血引起的口渴煩悶，以及急性消化道大出血後的輔助治療。

　　【鮮藕白蜜汁】鮮藕120g，搗爛，絞取汁液，加生蜜60g，攪勻服，不拘時（原載《聖惠方》）。此方能益胃生津、清熱除煩。適用於暑熱或熱病傷津、煩渴喜飲。

　　熟食　熟藕可補五臟、益血生肌、益壽延年，治療病後體虛、神倦乏力、面色萎黃等病症。

　　【藕塊燉腔骨】藕300g洗淨切塊，腔骨塊200g，加蔥、薑、鹽適量，同入鍋中武火燒開，開鍋後文火燉20分鐘，食藕喝湯，治療病後、產後體虛證。

　　蘿 蔔

　　蘿蔔又名萊菔。本品性能當分生、熟而論。《本草經疏》說：“下氣消穀，去痰癖，肥健人及溫中補不足、寬胸膈……煮熟之用也；止消渴……去邪熱氣，治肺痿吐血、肺熱痰嗽下痢者，生食之用也。”簡而言之，蘿蔔生食能清熱生津、涼血止血、化痰止咳、理氣寬中、清熱解毒、利小便；熟者偏於健脾和胃、消食下氣。

　　生食　蘿蔔生食法很多。

　　【涼拌蘿蔔】生蘿蔔200g洗淨切絲，放少量鹽、白糖、醋拌勻，治飲食過度，食積腹脹。

　　【薑汁蘿蔔】生蘿蔔500g洗淨切塊，生薑３大片同放入榨汁機中榨汁，可治消渴口乾、失音不語、口腔潰瘍。

　　【糖汁蘿蔔】 大蘿蔔250g，切片，放碗中，加飴糖或白糖2?3湯匙，擱置一夜，即浸漬成蘿蔔糖水，頻頻飲服。亦可將蘿蔔絞汁加白糖服，或用蘿蔔切片，煎湯代茶飲。功能化痰止咳、潤肺利咽。適用於急慢性支氣管炎和百日咳；咳嗽痰稠、肺胃有熱、咽喉疼痛亦可應用。

　　【鮮蘿蔔汁】 《新修本草》、《食醫心鏡》有方：鮮蘿蔔250g，切碎略搗，絞取汁液，冷服。每次2湯匙，每日2?3次，亦可加適量蜂蜜或白糖調味。功能清熱生津止渴。適用於熱病口渴或消渴多飲；用於膽石症，可防止膽石形成；此外，若遇煤氣中毒（一氧化碳中毒），輕者亦可速用蘿蔔汁頻頻灌服。

　　熟食　蘿蔔煮熟後味甘，性溫平，可下氣消穀、化痰消導、補脾化食。

　　【蘿蔔水】 蘿蔔250g洗淨切片，加水煮15分鐘喝湯，有助於非腸道病患者術後排氣。

　　【蘿蔔羊肉湯】 蘿蔔300g切絲，羊肉150g切絲，加微量的鹽同煮湯，食肉飲湯。可治療咳嗽、咯痰、咳吐稀白涎沫。

　　【瞑眩膏】鮮大蘿蔔200g，切作6?9片，一指厚，蘸白蜜，反復放鍋上或鐵鏟上慢火炙幹，使其香熟而不焦，候冷細嚼，以淡鹽湯下，分3次服（原載《普濟方》）。功能利尿通淋，治“砂石諸淋、疼不可忍”。

　　山 藥

　　山藥又名薯蕷。其性味甘平，功能健脾、補肺、益腎。《本草化義》說它“為肺脾二髒要藥”。《本草求真》說：“山藥，本屬食物……入滋陰藥中宜生用，入補脾肺藥宜炒黃用。”對本品生、熟之功能差異作了較好的說明。

　　生食　山藥生食滋陰益精。

　　【糖拌山藥片】 取山藥250g，洗淨去皮，切成薄片，拌入適量白糖，醃制30分鐘即可食用，治療皮膚乾燥等陰虛證。

　　熟食　熟山藥能補肺、健脾、固腎。

　　【山藥粥】 取山藥100g，大米25g，同煮粥，可用於肺結核的輔助治療。

　　【山藥蔗粉糊】 鮮山藥60g，切碎，搗爛，加甘蔗汁半碗和勻，火上燉熟服用（原載《簡便單方》）。本方能潤肺化痰，用於久病咳喘、痰少或無痰、咽乾口燥等。

　　生熟各半食

　　【山藥粉】乾山藥一半炒熟，一半生用，研為細末，每次30g，加白糖適量，米飲調下。山藥半炒半生，既補脾氣又益脾陰。《百一選方》將此法用於噤口痢脾陽（氣）脾陰皆受損、噁心嘔吐不能食；《普濟方》用之治脾胃虛弱、嘔吐不思食，脘腹脹滿亦用之。

〈王惟恒/中國中醫藥報〉
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初秋美補─蓮藕

　　初秋，又到了進補的季節。有些人習慣用動物食品來進補，其實有些素食的營養和滋補作用不亞於葷食，蓮藕就是一種理想的素食。　　

　　蓮藕又名蓮根，含大量澱粉、蛋白質、維生素b、維生素c、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。藕堪稱男女老幼秋季的保健食品。　　
　　藕的熟食方法和品種多樣，而且風味各異，除家常菜炒藕絲、炸藕夾之外，還可製成多種小吃和名菜。　　

1.桂花糯米藕：在肥嫩潔淨的大藕孔道裏填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風味獨特。　　

2.蓮藕豆沙：將藕擦碎成泥狀，加和糯米粉拌勻，包入豆沙餡，放入油鍋炸熟，香甜酥脆，黏潤可口。　　

3.糖醋蓮藕：嫩藕去節，削皮洗淨切成片，放入沸水鍋中焯一下撈出，瀝盡水後加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和薑絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳肴。　　

4.蓮藕飲料：取潔淨嫩藕，擦成藕泥，用紗布包上濾汁，加入砂糖，冷開水調勻後飲用，可以清心潤肺。如用開水沖泡，即成一杯可口的藕粉。

(轉貼)
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減少過敏源 防換季過敏
乳酸菌改善過敏體質

秋天因氣候不穩定，易皮膚、呼吸道過敏者，也易在秋天出現症狀，不妨降低敏感源，減少刺激，把敏感症狀減到最低！

秋天到了，有時冷鋒入境下大雨，有時氣溫又偏高，這種氣候最易引起呼吸道和皮膚過敏症狀。有異位性皮膚炎、皮膚易過敏者，或是呼吸道過敏症狀，可以選購低敏用品，降低室內塵螨數量，減少過敏症狀。或可選購乳酸菌產品改善體質，降低過敏症狀發生。

防皮膚敏感

●使用低敏感清潔劑
國泰綜合醫院皮膚科醫師詹融怡表示，換季時，異位性皮膚炎或皮膚易過敏者，此時容易皮膚出現乾癢、發紅、掉皮屑等症狀。建議選購低敏感的洗劑，或選購無皂、無香精的清潔劑。
不過，低敏感洗劑或無皂清潔劑，易讓皮膚乾燥，必須在清洗後擦上低敏感的乳液，以減少皮膚敏感症狀發生。若是小朋友要使用，最好選購兒童用產品，對於皮膚的刺激會比較小。

●水溫低於37度
天氣漸涼，洗澡水溫度也會慢慢增加，詹融怡醫師建議，若皮膚易過敏，則洗澡水溫度不要超過攝氏37度，洗前先用手試水溫，若溫度過高容易刺激皮膚，反而會增加過敏症狀。

●不要去角質
易敏感的肌膚不要用磨砂器具及去角質膏去角質，因為這2種方式對皮膚刺激大，易讓肌膚水份流失。另外，敏感肌膚症狀發作時，也不要自己去藥局買類固醇或皮膚藥來擦臉，應該詢問醫師，有些皮膚藥劑擦久了，會讓皮膚越來越薄，肌膚抵抗力也會越來越糟。

防呼吸道過敏

●選購防塵寢具
塵是最易引起呼吸道過敏、氣喘的原因，可選購一些防塵的寢具，減少室內塵數量。
書田診所家醫科主任何一成表示，防塵寢具確實可減少塵的數量，但一定要選購有品牌的防塵寢具，現在市面上的防塵寢具約有2種，一種是在背套裡放置化學物質殺死塵，另一種則是物理性防螨套，利用膜套將棉被包住，將塵隔絕在棉被裡，讓塵因為沒有東西可吃，無法久活，藉此減少的數量。

●可用熱水洗被單
何一成表示，如果沒有預算購買防塵的寢具，則必須要多洗寢具，約每2周清洗1次，且清洗完後用攝氏約60度的熱水，將棉被套、枕頭套等寢具燙過，可殺死塵。

●減少毛屑物品
毛屑也易引起呼吸道過敏，若家裡有呼吸道易過敏者或氣喘患者，最好不要放絨毛娃娃或布製的裝飾品，也盡量不要用地毯和窗簾，這些都容易產生灰塵，引發過敏。

改善體質

●乳酸菌改善過敏
何一成表示，醫學上認為過敏體質，是因腸道裡有壞菌，會降低體內防禦力，讓過敏物質進入體內產生過敏症狀，而乳酸菌可抑制腸道內壞菌滋生，增加體內好菌，可以防禦過敏物質進到體內。

●多選擇乳酸食品
何一成表示，一般優酪乳就含乳酸菌，可以多選擇優酪乳，或含有乳酸菌的食品，盡量不要選擇內含乳酸菌的成藥，因為藥品都可能會有副作用，若要吃乳酸菌的成藥，還是應該要先詢問醫師。

●異常體質注意飲用
優酪乳含有糖分，糖尿病患者要注意攝取量，1天不要超過100cc。有些乳糖不耐症的人不要1次喝太大量，建議1次喝50cc，腸胃沒有不適症狀再慢慢增加。

專家說 吃多樣蔬果防過敏
(書田診所家醫科主任何一成)
過敏季節可以多吃蔬菜水果，多樣的蔬菜水果有豐富的維他命C和水分，可以讓腸道保持乾淨，對於過敏症狀也有不錯的預防效果。

(Apple Daily)
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食物重口味 蕁麻疹纏身

現代人工作壓力、食物重口味等誘發下，高雄長庚中醫部主任黃升騰指出，從臨床上觀察發現蕁麻疹病患愈來愈多，且無法改變生活現狀而陷入惡性循環。

黃升騰表示，蕁麻疹通常為體內IgE等過敏素偏高導致，病發時全身癢痛令人受不了，一般都是過敏性體質病患居多，但隨著生活、工作型態改變，從臨床上可以發現蕁麻疹病患增多。

他說，現代人常因生活作息不正常（如熬夜 )、食物偏重辛辣口味、喝酒等，或者工作壓力大，誘發過敏素增高，蕁麻疹立刻上身。

黃升騰說，蕁麻疹病患通常會尋求西醫治療，藉由抗組織胺、抗過敏類固醇等藥物治療，一般會有不錯療效，但有些人對西藥過敏，或蕁麻疹纏身許久，會轉而向中醫求助。

他表示，會看中醫的蕁麻疹病患多是西藥無法減緩症狀，主要原因是體質無法斷絕過敏素，因此必須將過敏素排出體外。

他說，蕁麻疹在中醫認定為血熱或全身濕熱造成，因此可開處清熱涼血藥物如消風散治療，並視病患是否有陰虛、氣虛症狀搭配藥物，他強調，中藥以「疏導」過敏素方式，讓它能藉由尿液、糞便排泄出體內，和西藥多以「抑制」不同。

黃升騰表示，經中藥治療蕁麻疹復發機率較小，但服藥得花1、2月時間，最重要的是病患要配合改變生活作息、食物口味或戒酒，否則會陷入惡性循環，蕁麻疹隨時都會復發。

〔自由時報〕
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吃這個也癢,吃那個也癢”不是肝不好
— 自體過敏會導致慢性蕁麻疹
台中榮總過敏免疫風濕科?過敏氣喘特別門診陳怡行醫師

病例一

K先生是個33歲的電腦工程師,為慢性蕁麻疹所苦至少已經十年以上。白天上班時皮膚還好,每到晚上,尤其是洗完澡或蓋上被子,身上就會開始長出大大小小奇癢的膨疹,越抓越多,且越抓越癢。K先生起初以為是食物過敏,所以蝦,蟹,魚,等海鮮以及民間俗稱較”毒”的芒果,鴨肉等一概禁食,但仍然每天長蕁麻疹。這十年來他幾乎看遍各處之中西醫師,吃藥時症狀會好一點,但一停藥又來了。 經過其他醫師的介紹,K先生至本院過敏氣喘特別門診求診。

經過詳細問診,排除食物過敏的可能性之後,我們將K先生的血液抽出,經離心將血清分離之後注射到皮下作”自體血清皮膚測驗”, 發現呈陽性反應 , 表示K先生血液中有對抗免疫球蛋E受體之自體抗體存在 ,病因乃是免疫系統異常引起的自體免疫 , 也就是自體過敏 , 而不是外物引起的過敏 。 經過免疫抑制劑治療後,症狀已大有改善。

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病例二

L小姐是42歲的護士, 近一年來同樣為慢性蕁麻疹所苦。除了看醫生吃藥以外, L小姐還嚐試過各種特殊的飲食治療 , 幾乎完全不吃各種加工食品及動物製品 , 只吃生機食品 , 但仍然每天長蕁麻疹,癢個不停。經至本院過敏氣喘特別門診詳細檢查, 並沒有食物過敏現象, 反而血中有抗核抗體, 抗甲狀腺抗體之存在 , 而且淚腺及唾液腺之分泌功能均較常人為差, 原來L小姐得的是自體免疫引起的休格連症候群,也就是自體免疫的乾燥症, 慢性蕁麻疹只是這個全身自體免疫病的皮膚表徵。經找出真正病因,給予免疫調節藥物及類固醇治療後, 劉小姐的蕁麻疹終於不再復發。

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蕁麻疹根據發病時間的長短, 又分為慢性及急性蕁麻疹. 發病時間超過六週以上,便稱為慢性蕁麻疹 。急性蕁麻疹常是因食物或藥物過敏所引起, 停止食用過敏原再加上藥物治療, 就能迅速復原。慢性蕁麻疹則往往是病因不明, 不僅惱人, 而且難治療。根據英國Greaves醫師統計,將近20%的患者甚至超過20年以上仍治不好。患者雖不至於因此症危及生命,但往往因為長期皮膚的癢疹 ,而使生活品質大受影響。

過去因對此症的病因不甚了解,往往只能給患者症狀治療。隨著免疫學研究的進步, 最近發現, 慢性蕁麻疹的患者, 高達40-50%患者自體血清皮膚測驗呈陽性反應, 且可以在血清中找到抗免疫球蛋白E受體的自體抗體或抗免疫球蛋白E的自體抗體。這些自體抗體在沒有遇到過敏原的情況下, 也會自己將導致過敏的胖細胞(Mast cell)活化起來, 引起如同過敏一般的蕁麻疹，可以說就是自己對自己過敏 , ,難怪病程又長又難治。

還好在了解本病是自體過敏之後, 視病情輕重 , 我們開始給患者免疫調節藥物或免疫抑制藥物治療, 較之傳統的抗過敏藥有更好的療效, 可以解決患者久年的困擾。

還有一些患者, 慢性蕁麻疹是因全身性自體免疫疾病, 如紅斑性狼瘡,休格連症候群等所引起 ,更需要從免疫系統治療起

民間常將慢性蕁痲疹誤以為是肝臟功能不好所引起, 導致患者到處檢驗肝功能或服用保肝丸而不得其解。其實, 如果真的是吃這個也癢, 吃那個也’癢,還是要考慮自體過敏的問題,及早找過敏免疫專科醫師求治才是。

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急性蕁麻疹
台大醫院皮膚科 陳衍良醫師

什麼叫蕁麻疹 ？

蕁麻疹又名風疹塊，台灣人稱之為起凊膜。這三個名詞，指的都是同一件事，就是會發一種特別疹子的過敏，這種疹子英文叫wheals，中文翻譯為「膨疹」。

「膨疹」長什麼樣子呢？其實他跟剛被蚊子咬時的疹子很像，會紅紅鼓鼓的一顆，甚至一大塊，常常一發不可收拾，全身到處都長。但是他卻和被蚊子咬有一個最大的差別，那就是個別的疹子往往一天就不見了；正因它有如此來去如風的特性，才會被叫做風疹塊，和吹風可是一點關係都沒有！
　

為甚麼會得急性蕁麻疹？

急性蕁麻疹的成因，其實就是一種過敏反應。常見的過敏原包括：

1 食物 海鮮、高蛋白食物﹝蛋、牛奶﹞、食品添加劑﹝包括色素及防腐劑，如azo dyes, benzoates, salicylates﹞、核桃、巧克力、菇、筍

2 藥物 抗生素﹝像盤尼西靈﹞、非類固醇類的鎮痛解熱劑、阿斯匹靈、鎮定劑、利尿劑、一些非處方藥﹝感冒成藥、制酸劑、維他命、瀉藥、眼藥水、耳藥水﹞

3 病毒 各式各樣的病毒感染﹝像引起感冒的呼吸道病毒，引起上吐下洩的腸胃道病毒﹞都有可能引起皮膚的過敏反應

通常第一次接觸這些過敏原時並不會引起過敏反應，但是我們體內的免疫系統會認識它；所謂“一回生，二回熟”，當下一次我們再遇到同樣成份的過敏原，且我們的免疫系統“看它不順眼”，就可以招集十萬大軍圍剿過敏原；當這個免疫系統反應在進行時，表現在外的，就是我們所看到的皮膚過敏。
　

急性蕁麻疹通常長什麼樣子？有什麼症狀？

典型的急性蕁麻疹通常是以突發性的許多「膨疹」來表現！

也就是說會出現許多類似剛被蚊子咬時的疹子，紅紅鼓鼓的一顆，甚至一大塊，常常一發不可收拾，全身到處都長。但是它卻和被蚊子咬有一個最大的差別，那就是個別的疹子往往一天就不見了。

膨疹通常是其癢無比的，這也就是為什麼急診處中最常見的皮膚病就是急性蕁麻疹！

　
要如何預防急性蕁麻疹發作？

如果您已經相當確定自己的過敏原是某種特定的藥物或食物，只要避開該藥物或食物，應該就可以不再發作！

假如並不是相當清楚的食物過敏，只好在發作期間避開上述的食物！

　
急性蕁麻疹該如何治療？

治療急性蕁麻疹，首要之務，當然是找出過敏原，進一步避開過敏原，正所謂解鈴還須繫鈴人；可惜的是，若非是很明顯的藥物或食物，通常都找不到過敏原?筆者往往半夜被急診病人問的第一個問題都是：我今天吃的和平常都一樣，為什麼會過敏？其實，上面所列的食物只是代表性食物，還有太多的例子並沒有列出來；更何況一餐的食物就可以隱藏太多的過敏原?比方說，你吃的是水餃，過敏原卻是沾料中的食用色素；你吃素，過敏的卻是青菜上殘流的農藥?從這些例子就不難了解，有時耍找出過敏原是何等的困難了?

所幸，急性蕁麻疹來的快去的也快；通常只耍不耍再遇到過敏原，幾天內就會痊癒?因此就算不確定過敏原，上面所列的食物禁口幾天，倒也無傷大雅；等風頭過了再吃也無妨！

除了避開過敏原，口服抗組織胺是最重要的治療，它可以阻斷你過敏反麼中的一些步驟，來避免新的皮疹出現?現在的抗組織胺多半已不會有嗜睡的副作用，你可以和你的皮膚科醫師討論用何種抗組織胺對你最合適?

有時候過敏反應太強，很可能無法完全被抗組織胺控制；這時候可以考慮搭配短時間的口服類固醇?只要短時間，這並不會傷身體，別過份的擔心！

急性蕁麻疹通常會持續多久？

只要經過適當的治療，並避免吃到過敏的藥物或食物，急性蕁麻疹通常多半會在一周內痊癒！

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2006.09.19　 中國時報
蕁麻疹 誘發原因千奇百怪
何一成 （作者為榮新診所副院長）

蕁麻疹最常見於20多歲的年輕人，5個人就有1個曾經發作過，其特徵是皮膚突然很癢同時起疹子，這種皮疹邊緣會浮起且比中央區域紅，發作得快緩解也快，同一部位的疹子24小時之內會消失，大部分是由於對食物過敏所引起，但也有其他的原因。

有一位30歲的女性，反覆發作蕁麻疹超過2個月，吃藥無法完全控制，經由糞便蟲卵檢查，發現是因寄生蟲感染，經過藥物治療後，蟲卵沒有了，蕁麻疹不久也消失。腸道寄生蟲本來在台灣已很少見，隨著國人出國旅遊盛行又開始增加，有時至衛生較差的國家吃到帶有蟲卵的生冷食物，就可能被感染。

有時蕁麻疹是藥物所引起，若能確定是什麼藥，應該寫在一張紙上，以後可供醫師參考，避免使用。肝炎也可能造成蕁麻疹，此時會有眼睛、皮膚變黃等症狀。此外，紅斑性狼瘡、白血病等，都可能造成慢性蕁麻疹，患者應注意是否有兩頰變紅、嘴唇蒼白等症狀。有一些蕁麻疹是因為甲狀腺疾病所引起，可注意甲狀腺是否有變大情形，是否有心悸、手顫抖等症狀，若經血液檢查確定有甲狀腺問題，僅以抗過敏的藥物治療效果不好，若合併甲狀腺藥物則療效佳。

有人在洗熱水澡後也會發生，皮疹較一般蕁麻疹小很多，直徑大約0.1公分，周圍也有紅邊。運動之後也可能出現蕁麻疹，要特別小心，常併發咽喉水腫不能呼吸。突然進入冰冷的水中也會誘發蕁麻疹，先少量潑水於身上逐步適應，可減少發生的機會。

太陽光也是誘發因素，應注意防曬。劇烈振動也可能造成蕁麻疹，有手握電動刮鬍刀或割草機誘發蕁麻疹的例子。在美國，吸入豬草或其他植物花粉也是造成蕁麻疹的原因之一，在台灣則較常由黴菌及塵?所引起，應定時清洗寢具，天氣潮溼時，使用除溼機，會有些幫助。

蕁麻疹的原因眾多，除了藥物治療外，找到病因避免誘發因素是很重要的事情。

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