【秋日養生特輯】

[沈蓮舟]

過了立秋，早晚溫差變大，一個不小心，即可能外感風邪而咳個不停，有賴中醫治療。

中醫普遍認為，一進入秋季，「秋燥」當令，常見口唇乾裂、鼻咽乾澀、大便燥結、皮膚乾燥等症狀。其中，秋燥之氣又以中秋為界，而有溫、涼之分，並以「滋陰潤燥」為養生之道。

台北市立聯合醫院中興院區中醫科中醫師許恆壹表示，秋季最常見的呼吸系統疾病是感冒咳嗽。中醫認為，秋季燥熱之氣最易傷肺，常出現乾咳無痰、痰黏不易咳出，有的則是痰中帶有血絲，甚至出現胸痛咽燥等症候。

一般說來，秋季咳嗽中藥治療是以滋陰益氣潤肺為原則。常用中藥有沙參、天冬、麥冬、石斛、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、川貝母、白果、西洋參、黃耆、黨參、白朮、人參、茯苓、蒼朮、薏苡仁。至於秋季養生蔬果則有梨子、柿子、甘蔗、枇杷、胡蘿蔔及蓮藕等。

另在藥膳方面，可選擇的有生脈飲、玉合沙參飲、貝母食療方等方。生脈飲是以人參十五克、麥冬十五克，五味子六克，加水適量煎服，可當茶飲，具有潤肺、雙補氣陰兩虛的效果。玉合沙參飲取玉竹、沙參、百合各三十克，洗淨後，加水適量煎成湯汁，取汁加冰糖適量調服。貝母食療方則以川貝母三克、冰糖九克，塞入已去籽核的大梨中，綁好後，隔水蒸熟，每天吃二次，每次半顆，連服二至三天，可治初秋溫燥咳嗽，口渴及咽乾等。

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早秋食補 調養脾胃肺

前幾日「處暑」剛過，代表秋天正式來到。早秋注重養生保健可避免冬病早發，調理因夏季濕熱、飲食失調帶來的後遺症。

早秋的氣候仍舊悶熱、燥熱，且早晚溫差大，此時最常出現的不適症狀包括喉嚨痛、睡不好、皮膚癢、咳嗽、失眠、便秘等。有痼疾未控制好的人，最容易在早秋時節發病，像是腸胃失調、氣喘等症狀，建議不妨利用當季食材進行調養。

清熱用

蓮藕抗秋老虎
蓮藕的主要作用是清心、安神、退火、潤喉，而早秋時節易有燥熱情況，很多人會因此睡不好，建議可以吃蓮藕幫助睡眠。

●蓮藕炒肉片
蓮藕洗淨去皮，切片後和里肌肉片一起炒熟即可，適合晚上睡不安穩、喉嚨乾癢，想咳的人。

●蓮藕茶
可購買蓮藕粉熱水沖泡後喝下，適合腹瀉後腸胃不適的人，有退熱整腸的功能。
注意：挑新鮮蓮藕時要注意顏色不要過深、過黑。而買蓮藕粉時則要聞氣味，不能有霉味，且外觀應以淡粉紅色為佳。

梨子 潤肺止咳
吃新鮮梨子可退熱，讓身體較不覺得燥、口乾。如果加蜂蜜和水，用電鍋蒸過喝湯，則可解便秘、養肺、潤喉，建議支氣管不好、常咳嗽的人

●蒸梨加杏仁
梨子外皮用海綿刷洗乾淨，切半去芯後，加水淹到梨子一半，放入杏仁約3克、蜂蜜適量，電鍋蒸約10分鐘即可，喝湯就好。連皮蒸可去腳氣，秋天易腳腫的人可吃。
注意：梨子外皮一定要洗乾淨，以免農藥殘留，建議在流水下沖洗。

喝桂花睡好覺
桂花具有清心、安神的功效，若有失眠症狀的人，可以利用桂花助眠。

●桂花紅茶
將一般紅茶包和桂花少許泡成茶飲用。適合晚上睡不好的人。
注意：若摘新鮮桂花泡茶，建議要存放在冰箱內。中藥行也可買到乾燥桂花或桂花醬，直接沖熱水喝即可，但開封後要放在陰涼處或放冰箱冷藏，因為秋季白天溫度仍高，食物放在室溫易腐壞。

養脾胃

柿乾 可止腹瀉
新鮮柿子不適合腸胃弱者、易脹氣消化不良、易腹瀉的人吃，但曬乾後的柿乾則可止瀉。柿子維生素C含量比柑橘略高，不過吃太多易大便乾澀。

●柿乾松子茶
柿乾5片切塊，加水剛好蓋過後，以大火煮滾，放入松子轉中火燜煮約3分鐘即可，只要喝湯就好。
注意：柿子不建議連皮吃，容易消化不良，建議洗淨後剝皮食用，一次吃1到2顆就好。

龍眼 可消脹氣
無論是吃新鮮的或是吃乾龍眼肉，都有藥用價值。因龍眼較燥熱，身體較虛冷、冬天易手腳冰冷的人建議利用早秋利用龍眼養生。

●龍眼粥
用新鮮龍眼去殼去籽，放3到5顆連同白米一起煮成粥即可。小朋友吃可開胃、另可消腸胃脹氣。若是夜晚頻尿、易手冷腳冷的人，可改用乾龍
注意：龍眼本身較燥，一次不能吃太多。

香瓜 開胃清熱
香瓜不僅養脾胃，還有清熱作用，蒸熟去寒性後，體質較虛弱的人可吃。

●雞丁香瓜盅
香瓜洗淨去蒂後把果肉用湯匙挖出。將雞肉丁洗淨放入挖空的香瓜，再放一點香瓜肉，把香瓜蒂蓋回，整顆放入電鍋中蒸約15分鐘即可。適合秋天因太燥熱而沒有食欲的人。
注意：避開在傍晚後直接吃香瓜，以免半夜易上廁所、腹瀉，蒸過再吃。

報你知 夏季食材去寒性
夏季常吃的消暑食品，到了早秋可將這些食品加減方使用，去掉食材的寒涼性，多一點溫補。

1.綠豆加紅豆：將綠豆和紅豆用1比1的比例煮成湯，也可加一點薏仁，就可變成可退燥熱又不會太寒涼的早秋飲品。
2.冬瓜加蛤蜊：夏天常喝冬瓜湯利尿解暑，早秋可以加一些蛤蜊和薑絲去寒性。

醫師說 養生要整體調理
(北醫附醫傳統醫學科醫師 黃中瑀中醫)
有一句話說：「脾胃為生痰之源」，意思是養好脾胃後，早秋會咳等肺部狀況就會改善，所以養生應以整體來看，而不是指單一部位。

(Apple Daily)
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秋天，少吃辣多吃酸

秋天天氣涼爽、氣候乾燥，人們在食慾大增的同時，上火、便秘、咽喉疼痛等疾病也不斷地找上門來。如何讓秋天過得更滋潤一些？看完文章也許可以找到答案。

吃酸的是為了抑制肺氣

對於秋季的飲食養生，中醫有「少辛增酸」的說法。人們一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。這種理解是否正確呢？專家說，所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋，少吃辛味，才能防止肺氣太盛。中醫認為，肝屬木，金克木，即肺氣太盛可能損傷肝的功能，所以在秋天要「增酸」，以增加肝臟的功能來抑制肺氣。

專家認為，從中醫學角度講，秋季是從立秋至立冬3個月的時間，它的特點是天氣由熱轉寒、陽消陰長。所以，秋季養生保健必須遵循「養收」的原則，其中飲食當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主，多吃清潤甘酸的食物。

和平時說的「酸」有所不同

專家說，「少辛增酸」來源於中醫飲食營養五味（甜、酸、辛、苦、鹹）調和之說。但其中的辛味與酸味不能完全等同於我們平時所說的辣味和酸味。

五味調和的辛味又稱辣味，可以分為熱辣味、麻辣味和辛辣味3種，經常在辣椒、花椒、胡椒、蔥、蒜、生薑以及咖喱等調味品上體現出來。

五味調和的酸味傳統中，還包含澀味在內，有收斂、固澀作用，用於多汗症及腹瀉不止、尿頻、遺精等的治療。此外，酸味與甜味結合有滋陰潤燥的作用。

酸味水果最能滋陰潤燥

秋天要「少辛增酸」的飲食原則雖然源於中醫，但在西醫中也能得到佐證。口舌生瘡、鼻腔和皮膚乾燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等「秋燥」現象，從中醫角度看是金（肺）亢陰（肝）虛所致；從西醫的角度研究，則與體液分泌失調，特別是胃腸道消化液的不足有關。辛辣的食物會消耗人體的大量體液；相反，一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用。

那麼，什麼屬於酸味食物呢？專家說，在水果中含酸性物質種類最多的當數山楂，它有刺激胃腸內各種消化酶的分泌、幫助消化、防止脂肪堆積、延緩衰老的作用。葡萄則含有大量葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，功能是生津止渴、開胃消食，還有滋養強壯、補血、強心、利尿的功效。

此外，柚子、石榴也是秋天常吃的酸味水果。柚子具有消除人體疲勞的作用；而石榴能殺蟲、收斂、澀腸、止痢。還有蘋果，它具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒的作用。

【中國食療網】
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秋天保健多喝蜜少吃姜

季節進入秋天，要多喝蜜，少吃姜。這是營養學家提出的保健措施。

因為秋天的主要氣候特點是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。為了適應秋天這種干燥的特點，那麼，我們人體就必須經常給自己”補液”，以緩解干燥氣候對於我們人體的傷害。多喝水也就成了我們對付”秋燥”的一種必要手段。但是，如果我們光喝白開水，並不能完全抵御秋燥帶給我們的負面效應。水份進入人體後，很快就會被蒸發或排洩出體外，所以，古代醫學家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方：”朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，情況就大不同了，那就不那麼容易流失了。這種方法，與我們現代醫學中的給病號補充生理鹽水是一個道理。白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。

蜂蜜所含的營養成分特別豐富，主要成份是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，此外，還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。《本草綱目》記載：”蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。”現代醫學也證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經常服用蜂蜜，不僅有利於這些疾病的康復，而且還可以防止秋燥對於人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。從而使人健康長壽。

秋燥時節，一方面要多喝鹽水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬於熱性，又在烹飪中失去不少水分，食後容易上火，加重秋燥對我們人體的危害。當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了”上床蘿卜下床姜”一說，說明姜可吃，但不可多吃。

特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫書中也出現這樣的”警示”：”一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”看來，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

【大紀元時報】
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秋天季節蔬菜的藥用價值

夏秋換季的時候，如何增強免疫力是人們普遍關心的話題。老百姓大藥房瞿明月藥師告訴大家，換季時節要注意均衡的營養，尤其是要多吃些富含維生素和高纖維素的蔬菜，對預防疾病、增強抵抗力有著重要作用。

　　瞿藥師說，秋季飲食的原則是以甘平為主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物豐富多彩，諸如豆芽菜、菠菜、胡蘿蔔、菜花、芹菜等等，吃法也是多種多樣的。

　　豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

　　菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於番茄，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的；豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

　　菜花含有豐富的維生素類物質，其維生素C的含量突出，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫素來有色白入肺之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

　　萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

文章來源：健康熱線網
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秋季吃什麼水果比較好

　　秋季氣候乾燥，常常使人感到鼻、咽乾燥不適。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。

　　這個季節帶有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。

　　中醫認為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛，大便燥結症較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓，清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對於肝炎、肝硬化患者來說，作為醫療食品經常食用很有好處。但是，因為梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。

　　甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對於低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由於甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適於秋冬季吃的水果還有蘋果，桔子、香蕉、山楂等。

(來源：秦脈醫藥)
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[ 本帖最後由 MissC 於 2006-8-25 07:25 PM 編輯 ]

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秋天潤躁 ─ 玉竹沙參雪耳薏米糖水

材料：

玉竹兩片、沙參半支、雪耳一小朵、薏米一把
　　
做法：

　　1、雪耳泡開剪掉黃色的根，洗乾淨，別的材料也洗乾淨。
　　2、所有材料放入煲裡，按你喜歡加水數碗，煲至薏米開了大概就可以了。
　　3、加冰糖就可以吃啦！當然喜歡凍的可以攤凍後入雪櫃再吃。

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秋天乾燥最宜吃梨

梨，古稱為“果宗”，即水果之祖，它不僅歷史悠久而且有很好的藥用價值。

　　秋天燥氣乾澀，宜傷津液，有的人一到秋天會出現咽乾、鼻燥、唇乾口渴、咳嗽有痰、皮膚乾澀，形成“秋燥症”。梨性微寒味甘，有生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等作用，並含有大量葡萄糖、果酸、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪，還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素，加工後可治療秋燥症。

　　數個加適量冰糖同煮，至梨熟，每日頻頻飲用，梨可同時服用，可治療頑固性咳嗽。
將梨數個去核搗爛取汁，加等量蜂蜜，用火熬至膏狀，每日三次，每次兩湯匙，可治陰虛火旺、乾咳無痰、咽痛、失音等症。

　　將梨核挖出，放入5克川貝同煮，至梨熟，將梨及川貝同時服用，也可頻頻服用湯液，可治肺熱，咳嗽、支氣管炎等症。

　　將梨數個挖核切片，加入百合10克、黃苓10克、生石膏25克，水煎至300毫升，煎兩煎，早晚各服一煎，可潤肺、止咳、通便。

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[ 本帖最後由 MissC 於 2006-8-25 04:31 PM 編輯 ]

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當季水果有妙用 但別與海鮮一塊吃

秋天雨水少，空氣乾燥，細菌增多，各種毛病也就多了。按中醫說法「秋主燥」，燥邪首先犯肺，先傷肺津，次傷胃津，人容易口乾鼻燥、皮膚乾裂、目赤牙痛、外感咳嗽。所以這段時間，感冒的，腸胃不好的人也比較多。

大自然早就開好了對症的藥方，這個時節上市的新鮮水果蔬菜，比如梨、甘蔗、柿子……針對各種毛病，各具療效。

秋燥犯肺，所以秋季咳嗽的人特別多，哮喘等呼吸道也易多發，秋季好多水果恰有止咳效果，其中最受推薦的是梨。梨有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等搾汁同服，效果更佳。

其他的水果也有不同療效，比如柑橘對身體虛弱、口渴等症效果不錯，搾汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。吃新鮮的生柿子，則對咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效，紅軟的熟柿子，可治療熱病煩渴、口乾唇爛、心中煩熱等症。而多吃葡萄不僅生津液、利小便，對神經衰弱和過度疲勞都有好處。

除了水果，蔬菜乾果也各具食療。這當中秋天的蘿蔔名氣最大。中國自有「十月蘿蔔小人參」、「蘿蔔熟，醫生哭」、「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」之說，蘿蔔具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴之功效，乃是秋天各種毛病的大剋星，多吃蘿蔔對身體肯定有好處。

而同樣是這個時節上市的棗子、獼猴桃、板栗、山楂、柚子都有符合季節特色的食補功能。

不過要注意，雖然吃時令的東西不會錯，但各種食物之間也會「犯沖」。比如在吃人參，就不能吃蘿蔔，不然白補了；而海鮮與水果混食也易造成腹瀉。現在正是葡萄、石榴、柿子等水果較多的時候，所以，如果你吃了海鮮之後，最好不要馬上吃水果。

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入秋食棗有講究

　　大棗入藥常用黑棗、南棗、紅棗、蜜棗等，其中以黑棗、南棗養血補中作用較強。紅棗性溫，補養力較薄；蜜棗味清長而厚爽、滋潤解毒較好。大棗雖然營養豐富，但在食用時還應注意以下一些問題。

　　腐爛變質的棗忌食用。大棗腐爛後，會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

　　不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

　　不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

　　不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

　　服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

　　服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

　　另外，齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結者不宜食用，忌與蔥、魚同食。

(來源：生活時報)
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[ 本帖最後由 MissC 於 2006-8-25 07:29 PM 編輯 ]

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秋天養生　白果、百合等可潤肺益氣

秋天溫差大，免疫力下降，氣喘感冒等疾病多。營養師建議，可以多食用包括白果，百合，杏仁，銀耳等潤肺益氣的食物；如果要避免胃病復發，可以利用百合蓮子粥等養生粥品保健胃腸。至於有心血管疾病的人，則建議選擇魚類，牡蠣等食材，降低血脂，血壓。

夏秋季節交替，要特別注意身體保養，振興醫院營養治療科營養師周育如表示，胃腸道對寒冷的刺激很敏感，因此秋天容易復發胃痛，消化不良等胃病，建議飲食以清淡為主，少吃冰冷，以百合蓮子粥，紅棗紫米粥等溫食代替。同時日夜溫差大，容易導致血壓上升，有心血管疾病要控制熱量及脂肪的攝取，可選擇秋刀魚，鰻魚等魚類取代肉類，預防動脈硬化。另外，秋天容易有喉嚨乾咳，過敏性鼻炎等毛病，這時候可以食用潤肺益氣的食物調養。

營養師也設計了幾道養生食譜，連外食族也可以輕鬆作。例如白果炒菠菜，或是蓮藕切薄片，浸冰水並且汆燙後，以冰糖白醋調勻，醃兩小時就是甜醋蓮藕片。還有山藥燴蔬菜，蜂蜜桂花菊花凍飲等，輕鬆養生。

(中廣新聞網)
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秋天嗓子起火嘴唇發干怎麼辦

秋天的“秋燥”：嘴唇總是干的，喉嚨也常常“發火”，有什麼辦法能解決這些“具體困難”﹖ 按中醫五行學說，秋屬肺金，也就是說：“金木水火土”五行中，秋屬金，肺屬金，這個季節，燥是主要現象。

如何打擊“燥”這個敵人呢﹖炎熱的夏季，酷暑掏空了我們人體的津液，而秋燥又進一步襲擊我們。整天忙著事業、忙著掙錢的朋友們，現在最應該做的一件事是：補足津液?一是補，二是防丟失?。

喝水是補津液，可是喝的水已經不少了，嘴唇還照樣干，怎麼辦﹖

●秋季要少吃過油、過甜、過辣、過鹹的東西；飲食以清淡為主；少喝甜味飲料。
●多吃粗糧和富含纖維素、礦物質的東西，促進排便。為什麼排便與補津液有關呢﹖因為長期便秘，“火”發不出去，自然灼燒津液了。
●多運動，運動促進血液循環，津液自然充溢。
●飲食宜偏寒涼，而溫熱類?如羊肉、狗肉、蝦、韭菜等?少吃為妙。寒涼食物很多：豆腐、黑豆、梨、銀耳、芝麻、百合、藕、海參、蜂蜜、雞蛋、苦瓜等等。
●忌情緒過激。問問自己，情緒是不是不穩定﹖心情煩不煩﹖這些都會產生心火，灼燒津液，使自己口舌干燥。
●水果宜吃葡萄、梨等，忌溫性的荔枝、蘋果等。

有人問喝水喝茶能不能防燥﹖當然能。可是僅靠這一點還是不夠的。雙休日，自己還是要給自己熬點湯和粥，這也是防燥的要點。 但是如果喝了很多水，又喝了很多湯和粥，可是你就因為一點小麻烦事大動肝火，這樣喝多少水也沒有用——嘴唇照樣干。 再比如你喝了一上午茶，可是你中午又是大魚大肉，又吃了不少甜食，喝了可樂，你上午喝的水全沒用了。 所以要多吃防燥的，躲著助燥的，再從全身及情緒方面把握自己，你一定不會再燥了。

這個季節，能少說話就少說兩句，別老“誇誇其談，口若懸河”。別小看了這一點，它也能防燥呢。

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秋季滋補藥膳

中醫說，秋季之風性屬燥，從人體髒腑而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受其影響，秋季為收藏季節，人體也宜收斂。故秋季藥物保健法應以清潤為主，輔以補養氣血。

1 清潤秋燥藥
秋燥有溫燥、涼燥之別，在用藥上應予以區分。今將常用的潤燥藥介紹於下：

沙參：性味甘、微寒，功能潤肺止咳，養胃生津。
天冬：性味甘、大寒，功能養陰清熱，潤燥生津。
麥冬：性味甘、微寒，功能養陰清熱，潤肺止咳。
百合：性味甘，微寒，功能潤肺止咳，清心安神。

2 養陰滋補藥
在秋季，應養陰滋補肝腎，因為秋為肺所主，肺盛而肝弱，滋補肝腎，調理 髒腑之間的平衡。

女貞子：性味甘、苦、涼，功能滋腎益肝，烏須明目。
胡麻仁：性味甘、平，功能滋養肝腎，潤燥滑腸。
干地黃：性味甘、苦，功能清熱，涼血，生津，滋陰。
玄參：性味甘、苦、寒，功能養陰生津，瀉火解毒。
黃精：性味甘、平，功能補脾潤肺。
玉竹：性味甘、微寒，功能養陰潤燥，生津止渴，適用於肺胃燥熱傷陰之證 。

3 益肺潤燥劑

枇杷膏：由枇杷葉制成。功能清肺潤燥，止咳化痰，適用於肺熱燥咳。
雪梨膏：由大雪梨制成。功能養陰潤肺，清燥止咳，適用於慢性支氣管炎。
二冬膏：由天冬、麥冬制成。二冬均為甘寒清潤之品，都具有養陰潤肺之功，

但天冬功在肺腎，麥冬功在肺胃，二藥合用，互相協同，相互補充，功能養陰潤肺，祛痰止咳，適用於咳痰少，痰中帶血，鼻干咽痛等肺陰虛等症狀。

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秋季養生有茶療方

茶療方簡便，既可養生又能治病，近年來茶葉中的營養成分和藥理作用，不斷被人們發現，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季，如能根據自身體質，選用適宜療方，可增進健康、增強體質。

蘿卜茶

白蘿卜１００克、茶葉５克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗淨切片煮爛，略加食鹽調味（勿放味精），再將茶葉用於沖泡５分鐘後倒入蘿卜汁內服用，每天２次不拘時限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用於咳嗽痰多、納食不香等。白蘿卜營養豐富，含鈣且有藥用價值，可清熱化痰，配茶飲用能清肺熱、化痰濕，少加食鹽既可調味，又可清肺消炎。

姜蘇茶

生姜、蘇葉各３克，將生姜切成細絲，蘇葉洗淨，用開不沖泡１０分鐘代茶飲用。每日２劑，上下午各溫服１劑。有疏風散寒、理氣和胃之功，適用於風寒感冒、頭痛發熱，或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以藥代茶，味少而精，實用簡便。

銀耳茶

銀耳２０克、茶葉５克、冰糖２０克。先將銀耳洗淨加水與冰糖（勿用綿白糖）燉熟；再將茶葉泡５分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用。有滋陰降火，潤肺止咳之功，適用於陰虛咳嗽。銀耳是食藥兩用滋補佳品，內含蛋白質約１０％、碳水化合物６５％、無機鹽４％；還含有維生素Ｅ以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等。藥用有滋陰潤肺、養胃生津之效。銀耳配冰糖可助滋養潤肺、止咳化痰之力，配茶葉取其消痰火於利濕之中，兼有消炎之功效。

桔紅茶

桔紅３－６克、綠５克。用開水沖泡再放鍋內隔水蒸２０分鐘後服用。每日１劑隨時飲用，有潤肺消痰；理氣止咳之功，適用於秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配制，對咳嗽痰多、粘而難以咳出者療效較好。

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秋季多食養肺果蔬

秋季氣候干燥，人體極易受燥邪侵襲損傷肺，出現皮臉干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病症。而秋季大量上市的許多新鮮水果和蔬菜，富含人體所需的多種營養物質，不僅具有滋陰養肺、潤燥生津之功效，而且能治療與肺有關的疾病，是秋季養生保健的最佳食品。

　　梨

　　梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、搾汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等搾汁同服，效果更佳。

　　葡萄

　　葡萄營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制干後，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。

　　大棗

　　大棗能養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、調營衛、滋脾土、補五髒、療腸癖、治虛損等功效。中醫常用其治療小兒秋痢、婦女髒燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等症，是一味用途廣泛的滋補良藥。

　　石榴

　　石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者，可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。

　　柑桔

　　柑桔性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用於身體虛弱、熱病後津液不足口渴、傷酒煩渴等症，搾汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。

　　甘蔗

　　蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔，有“天生復脈湯”之美稱。中醫常把其作清涼生津劑，用於治療口干舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等症。

　　柿子

　　柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等症。

　　百合

　　百合質地肥厚、甘美爽口，是營養豐富的滋補上品，功擅潤肺止咳、清心安神，對肺結核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病症有較好療效。熟食或煎湯，可治療肺癆久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等症。

　　蘿卜

　　蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等症，若與甘蔗、梨、蓮藕等搾汁同飲，效果更佳。

　　荸薺

　　荸薺可作水果生吃，亦可作菜食用，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等症，與蓮藕搾汁共飲效果更佳。

　　銀耳 　

　　銀耳能潤肺化痰、養陰生津，做菜餚或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、干咳無痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，與百合做羹食用療效尤佳。

　　需要注意的是，食用新鮮水果和蔬菜一定要適量，過食或暴食亦會影響身體健康。新鮮水果含糖量較高，老年人及心腦血管疾病患者尤須慎食。

【大紀元時報】
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