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增強體力 雞精比蜆精好
先選低鈉 再選高蛋白

今天是父親節，若想幫爸爸補身體，好吸收的雞精和蜆精是現在熱門的保健食品。長庚醫院營養師曹雅姿表示，雞精的普林值比蜆精低，蛋白質也較高，適合補充營養，且不必過於擔心痛風危機。曹雅姿營養師提醒，挑蜆精和雞精的原則一樣，先挑鈉含量較低的產品，再挑蛋白質較高的產品，1天最多喝1罐。

先了解

吃雞肉比喝雞精好
曹雅姿營養師表示，要攝取充足的蛋白質與營養，吃雞肉會比喝雞精或雞湯來的好。不過由於雞精為液體，較好吸收，因此爸爸可帶在身上隨時補充體力及營養。但書田診所家醫科主任何一成表示，因為雞精的鈉、鉀離子高，因此有心血管疾病、高血壓、腎臟病的人不要喝過量，1天以1罐為限。

蜆精比蜆錠好吸收
蜆精含有多種胺基酸，適合補充體力，但蜆精的普林值含量高，痛風的人不要吃，尿酸過高的人建議先向醫師或營養師諮詢後再吃。而且許多爸爸都有肝功能不佳的問題，尤其是常喝酒、吃大魚大肉的人，喝蜆精會增加肝臟負擔。若真想補充體力又喝膩了雞精，可喝少量蜆精，以液體補充品為主，1天最多喝1罐。

教挑選

鈉含量越少越好
挑選雞精和蜆精的原則一樣，先挑鈉含量最低的產品，尤其是有慢性病的患者，如高血壓、心血管疾病、腎臟病患者等，以免增加身體負擔。

蛋白質越多越好
雞精和蜆精都是為了補充營養、增強體力，所以挑完鈉含量較低的產品後，建議挑選蛋白質含量較高的產品，而雞精的蛋白質平均比蜆精高。

雞精要換算濃度
因市售雞精的瓶裝容量不一，有1罐68毫升、60毫升、41毫升3種。在此換算成每100毫升鈉含量以及蛋白質含量，鈉含量越低越好、蛋白質含量越高越好。不過，曹雅姿營養師提醒，大部分是自己喝1罐，所以總容量越多，喝進去的鈉與蛋白質就會越多。

蜆精最好用喝的
蜆精是近年很風行的保健食品，含鋅、肝醣等營養素，後來推出的蠔精其實也是同樣的作用，若以補充氣力來說，蛋白質含量比雞精低且普林值高，對痛風的人來說會造成負擔，建議1天最多喝1罐。我們將市售產品的鈉、蛋白質含量百分比個別算出，找出鈉含量較低，以及蛋白質含量較多的產品。

提醒你

吃前先上營養門診
保健食品最怕自己亂買，沒有達到強健身體的功能，反而增加身體負擔。有些醫院設立了營養門診諮詢，營養師等專業人員可提供個別營養諮詢，可給想吃保健食品的人一些參考，像是台大、台安、新光、三總、台北市立聯合醫院等，但需要自費，每次從200元到600元不等。

成份不一定有效
有些雞精添加巴西蘑菇、冬蟲夏草、靈芝等成分，但通常添加成份的量不會太多，約只佔了5~10%，所以不會有明顯效果，使用保健食品不應有過分期待。何一成醫師提醒，保健食品只能視為營養補充品，不能做為主要營養的攝取來源。

專家說

保健食品不是藥
(長庚醫院營養師 曹雅姿)
保健食品並不是藥品，因此並不是吃了就會馬上出現效果，而是補充平時營養不足的部分。而且保健食品不是吃越多就越好，因此在攝取時需注意劑量。

營養均衡最重要
(書田診所家醫科主任 何一成)
從天然食物或從均衡飲食中攝取營養，營養價值會勝過補充保健食品，吸收也會更好，建議三餐均衡攝取天然食物。

(Apple Daily)
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蘋果子有毒 吃過量恐致死
可利用高溫破壞食材毒性

常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。

要注意

蘋果子不咬碎
營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。
食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。

金針煮透全熟
營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約40分鐘，泡過的水勿用。
食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。

竹筍薄切煮熟
營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。
食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。

白果成熟去膜
營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。
食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。

豆漿要完全煮熟
營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。
食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。

食材變性

不吃發霉的花生
營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。
食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。

發芽馬鈴薯有毒
營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。
食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。

提醒你 易中毒生活習慣

★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。

★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。

★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。

專家說 生食不代表健康
(林口長庚醫院毒物科主任林杰樑)
路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。

(Apple Daily)
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澳洲學校強迫學童戴太陽眼鏡 純為保護眼睛
中央社
雪梨三十一日法新電

學生戴太陽眼鏡一度被認為太酷，學校並不鼓勵，不過對澳洲一所前衛學校的學童而言，太陽眼鏡現在是他們必備用具的一部分。

戴太陽眼鏡目的在保護青少年的眼睛，避免受到紫外線傷害，教育當局說，他們正考慮全州所有學校全部採用此一計劃。

雪梨安克里費公立學校現在強迫幼稚園至六年級學童必須戴太陽眼鏡。校長維拉柴斯說，他們在操場上戴著太陽眼鏡毫無問題。

他告訴商業電台說，戴太陽眼鏡不久將成為學童的「例行」工作。

新南威爾斯省教育廳長波士卡說，政府考慮規定所有公立學校，學童在操場上必須戴太陽眼鏡。他說：「在某種環境下，在大太陽底下遊玩，戴太陽眼鏡可能是合適的，這是可想而知的。」

紫外線已被認為是皮膚癌的元凶，專家說，過度暴露在紫外線的照射下，也可能導致白內障。

雪梨眼科醫院一名專家告訴澳洲新聞社說，戴太陽眼鏡是保護眼睛的最好辦法，孩童應從三、四歲就被鼓勵戴太陽眼鏡。他說，夏天戴太陽眼鏡尤其重要，因為夏天的紫外線比冬天高出五倍之多。

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選對太陽眼鏡 護眼又時尚
作者﹕文?李明

烈日當頭，陽光的紫外線傷害會悄悄累積，隨之而來的白內障、視網膜黃斑部病變，及翼狀贅肉（又稱眼翳），會造成眼部永久性傷害，視力和人生從此「蒙上一層陰影」。眼科醫師強調，佩戴太陽鏡是對眼睛的一種保護，不過一定要佩戴合格的太陽眼鏡。一副合格的太陽鏡必須能夠阻擋紫外線通過，對不同顏色的交通信號具有良好解析度，而且正規的太陽眼鏡屬於平光鏡系列，屈光度嚴格控制在0.008度以下。

如何選購太陽鏡

●好的太陽眼鏡必須減少光的傳導，UV指數是濾除紫外線效果的一個重要標準，UV指數400才能防曬，其代表可過濾400奈米以下的紫外線。常有人認為，鏡片愈深、防曬效果愈好，事實上，鏡片顏色深淺和抗紫外線效果並無關聯，真正有效的鏡片，必須經過特殊的抗紫外線處理，才能保護眼睛。

●鏡片顏色應有足夠深度，多選擇灰、棕、墨綠色等鏡片，勿選用顏色過深的鏡片。鏡片太深會使眼睛處於暗房環境，人的眼睛在陰暗的環境下瞳孔會自動擴大，瞳孔長期擴大容易引發青光眼等病症；劣質太陽鏡還會造成更多紫外線透入眼睛，容易引起日光性角膜炎、角膜內皮損傷、眼球黃斑變色等疾病；顏色較深的眼鏡使眼睛對顏色的分辨能力降低，容易出現顏色混淆。

●要檢查鏡片品質，鏡片表面是否光滑，有無翹曲、磨痕、氣泡，鏡片翹曲會造成視線偏離，凹凸不平或有痕跡、氣泡，會引起頭暈等不適。

●挑選時可將太陽鏡拿到距眼睛45釐米處，透過眼鏡觀察周圍的垂直線和水平線，如果直線歪曲或擺動，表示該鏡片變形，不宜購買。

佩戴太陽眼鏡注意事項

●太陽鏡只宜在陽光下戴，陰天和室內沒有必要戴。有些人不分場合，不論太陽光強弱，甚至在黃昏、傍晚以及在看電影、電視時也戴著太陽鏡，這必然會加重眼睛調節的負擔，引起眼肌緊張和疲勞，使視力減退、視物模糊，嚴重時會出現頭暈眼花、不能久視等症狀。所以在沒有陽光的陰涼處，最好把太陽鏡摘下來，讓眼睛在自然光線下休息一會兒。

●健康的學齡前兒童，立體視覺還沒有發育成熟，所以完全不適合戴太陽鏡，尤其是現在市場上出售的、較多的劣質紅色太陽鏡，對孩子的眼睛有很大傷害。

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防堵螞蟻新鮮檸檬有效果　蒜頭味可驅蚊
東森
記者:吳怡萱?南投報導

夏天來臨想嚐個可口甜點，不一會兒工夫，便被排列「整齊」的螞蟻攻佔；汗流浹背的夏天，三不五時還得充當蚊子「大餐」；如同「魔神仔」的蟑螂無所不在。只是「訐譙」何用，不如來個「應變措施」，讓牠灰飛湮滅。

夏天吃個「剉冰」，沒幾分鐘，螞蟻大軍立即報到，讓人又氣又厭。而殺蟲劑的使用，除了造就「出師未捷，身先死」的慘劇，應是無「顯著」效果。據了解，目前流傳一項「無毒無污染」之妙招，方法即是將整粒新鮮檸檬，對切成兩半，在看得到螞蟻的地方、動線，擠出檸檬汁，並拿著切半有果肉的那一面，沿途塗抹，其神奇效果，足以讓人眼睛為之一亮。

身處於「花園草叢」之中，一方面除了欣賞園中美景，另一方面得預防「吸血蚊」突襲，性喜「勾勾纏」的蚊子，現在有了「治本」方法。百花爭豔的庭院，在四周分植「蒜頭」，其特殊辛辣味，隱隱飄散，蚊子自然不見蹤影，就連下雨過後，所出現超大蚊子，也銷聲匿跡。

「神出鬼沒」的蟑螂，常隱身於廚房裡。面對「打不死的蟑螂」，可試著將一塊浴用香皂，切成數小塊，置於容器內，並注入清水，擺放在蟑螂出沒處（如櫥櫃），不出數日，打開櫥櫃，除了蟑螂「無影蹤」外，櫥櫃內還多了怡人的香味。如想要讓效果持續維持，僅須定期補充香皂容器內的清水。

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治腳臭有撇步？　網路：衛生棉放鞋底「清爽」無比
東森
記者:吳怡萱?南投報導

炙夏，愛穿絲襪的女性，可就糟透了。雙腳「香汗淋漓」，一脫鞋子，腳丫子「味道」重擊四周。而這種氣味，如何消弭？不妨使用「棉棉」試試，應有夠有效。

女性隨著夏天的來臨，惱人的「肢體氣味」便接踵而來，在熾熱高溫的摧殘下，人們各個是汗流夾背，而身上的汗臭味，或許可藉由流通空氣，散盡於無形空氣中，不致造成「交際」困擾。但，身處「密室」的腳丫子，可就「悶」出病來了。

夏季，是人們最易流汗季節，對於長時間穿著皮鞋，或者是高跟鞋的人們而言，是種「煎熬」，除了因長時間穿著，而造成悶濕不透氣的感覺外，在面臨必須脫下鞋子的場合，更是「倍感壓力」。

腳部長時間，悶在非透氣的空間裡，匯雜腳污氣，一經「解放」，其令人不敢「領教」的氣味，足以令人作嘔，這不僅造成他人困擾，也為自己的「外交」，留下「深刻」印象。

網路上最近流傳著，使用女性用「衛生棉」，棉質面朝上，黏貼處墊置鞋底，有著「神奇」效果。據了解，專為女性設計的「衛生棉」，因具備「吸力」超強功能，墊置鞋底，則備感「清爽」，且用完即丟，符合現代人「衛生」的觀念，故試過的人皆稱「讚」。

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體質性水腫 下肢最常見
多吃利水健脾食物

夏天濕氣重容易水腫。國泰醫院腎臟科醫師馮祥華說，非疾病引起的水腫，多半因體內循環不好，尤其以下肢居多。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主任陳朝宗建議，可多吃健脾、利水食物預防及改善體質性水腫。

西醫分性質
馮祥華醫師表示，水腫分2種，一種是缺少活動導致的體質性水腫；另一種是因腎臟、心臟疾病所引起的病理性水腫。

體質性按壓會彈回
體質性水腫較少發生在早上剛起床時，但到下午，小腿開始腫脹，尤其腳踝最明顯。常見原因是上班族久坐，沒有活動造成下肢水腫，體重甚至可增加達1公斤以上。另外，長途旅行時因長時間坐著，也較會有體質性水腫發生。體質性水腫雖下肢有腫脹感，但按壓後凹陷處會彈回，且晚上臥床休息時會頻尿，應避免使用利尿劑。少部分女性的水腫是因月經導致，月經過後水腫即消失。

病理性按壓彈不回
引起病理性水腫的原因，主要是心臟衰竭、腎臟有問題，使得體內鹽分無法排出，導致水分滯留就會產生水腫，部位通常在腳踝、眼睛周圍等，且按壓時凹陷處不會回彈，水腫情況較嚴重。腎臟病引起的水腫還有泡沫狀小便的情況。病理性水腫應請醫師診斷治療。

中醫分症型
陳朝宗醫師表示，水腫分腎陽虛、脾胃虛、痰濕型等，可喝茶飲預防並緩解。但以下茶飲若有口乾舌燥、嘴破等上火情形者，不要喝。

腎虛 精神易萎靡 – 枸杞淮山茶
腎陽虛最主要是下半身水腫，並伴隨頭暈目眩、腰痠、精神萎靡、陽萎等。
材料：淮山、地黃、枸杞各約15克、人參約8克。
作法：800c.c.的水煮開後，將所有藥材放入，小火煮到剩約500c.c.即可，可補腎氣不足。

脾虛 四肢易無力 – 白朮茯苓茶
脾胃不好，水分不易排出，易水腫，並伴隨脹氣、拉肚子、四肢無力。
材料：茯苓、白朮各約15克、人參12克、甘草8克。
作法：700到800c.c.的水煮滾後，將全部藥材放入，轉小火煮到剩約500c.c.即可，可補脾胃、改善胃口差。

痰濕 皮膚會發癢 – 藿香佩蘭茶
痰濕型的人除水腫，還會有四肢沉重、皮膚發癢、面目肌黃等情形。
材料：藿香、佩蘭、香薷、竹葉各8克。
作法：將800c.c.的水煮滾後，放入全部藥材轉小火煮到剩約500c.c.即可飲用。可幫助去體內濕氣。

這樣做

喝冬瓜湯 四神湯
體質性水腫可吃利水食物，如茯苓、冬瓜、玉米鬚等，陳朝宗中醫師表示，冬瓜皮利水效果比果肉好，建議煮冬瓜湯時先將皮洗乾淨後連皮煮。而健脾食物可幫助身體代謝水分，也可選吃健脾食物，如四神湯。

按摩可消水腫
若坐太久容易水腫，可多按摩。先將腳微微抬高，從小腿往大腿按摩，如果是臉水腫，就從鼻子開始往耳朵方向按摩。坐在辦公室時也可以時常轉動腳踝，幫助促進循環，減少水腫的情況。

醫師說

芳香藥材可化濕
(台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主任 陳朝宗)
中藥材中有些藥材如藿香、佩蘭等屬於芳香藥材，可讓藥材中的揮發物將體表的汗揮發出來，有去濕作用。

易水腫要少吃鹽
(國泰醫院腎臟科醫師 馮祥華)
容易水腫的人在飲食上應減少攝取鹽分，不要吃得太鹹，否則水分不容易代謝，會增加水腫情況。

(Apple Daily)
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只吃蔬果減重 胖得快

炎熱的夏天，許多女性穿上短裙、背心時，也沒忘記要減掉身上多餘的脂肪。除了少吃多動，許多人認為蔬果含纖維素，少脂肪和蛋白質，可以無節制地食用，但林口長庚醫院營養師曹雅姿指出，有些蔬果的澱粉質或糖分高，例如有人會以為玉米是蔬菜，但玉米其實是主食類，熱量比一般蔬菜高很多；另外，像龍眼、芒果等水果的糖分高，如果想靠吃這些蔬果來減肥，可能吃進過多的熱量，且導致營養攝取不均衡。

別搞錯

玉米不是蔬菜類
有些人以為玉米是蔬菜類，但營養師曹雅姿表示，玉米的主成分是澱粉，易轉化成脂肪儲存在體內，且玉米在營養學上算是主食，熱量也比一般蔬菜高，想要減重的人不適合多吃。1根玉米的熱量約等於1碗8分滿白飯，若吃了玉米則應同時減少主食類的攝取量。

Tips
1罐玉米罐頭約220大卡，熱量接近1碗白飯；而烤玉米上面都會塗抹沙茶等調味料，不僅要算上調味料的熱量，還可能讓人越吃越多，所以吃玉米時建議以水煮玉米為佳，且當天要少吃米飯、芋頭、地瓜、馬鈴薯等澱粉含量高的食物。

地瓜含大量澱粉
地瓜含豐富纖維質，能幫助腸胃蠕動，促進排便順暢，但1份中型地瓜約120克就有半碗飯的熱量。一般人常有地瓜養生的觀念，也有人吃地瓜餐減肥，但地瓜、馬鈴薯、芋頭等根莖類食物，主成分是澱粉，尤其地瓜含糖量高，加上午後人體新陳代謝率降低，最好避免在傍晚過後吃，且食用時應和平日吃的米飯、麵類替換，不應多吃。

Tips
烤地瓜時會把水分烤掉，所以地瓜比較甜，而甜度高、相對熱量也較高，因此，吃地瓜時可用電鍋蒸煮，熱量較低。

吃櫻桃要控制量
櫻桃含豐富維生素和膳食纖維，且單顆櫻桃的熱量不高。但營養師曹雅姿表示，櫻桃顆粒小，吃多才有飽足感，在吃櫻桃時容易不知不覺增加數量，1碗櫻桃約100克的熱量有71大卡，約是3分之1碗飯的熱量。

Tips
8顆櫻桃的熱量就佔每天需攝取水果分量的一半，若不想吃進多餘熱量，1天不要吃超過16顆，且選購櫻桃時不應買醃漬罐頭櫻桃，或像蛋糕上的櫻桃，熱量都比未加工過的高。

龍眼吃多易上火
龍眼糖分含量高，熱量也高，12顆龍眼的熱量就有60大卡，相當於4分之1碗飯的熱量，如果平常抓起一把龍眼當零嘴，就要吃進不少熱量。而且，在中醫的理論裡，龍眼屬燥性水果，在夏天吃多容易上火，會有口乾舌燥、嘴破、長痘子等症狀。

Tips
一般人吃龍眼不會節制或特別去算熱量，營養師曹雅姿指出，24顆龍眼就相當於1天水果的攝取量，若當天吃了龍眼，建議就不要再吃其他水果。

芒果香甜 糖分多
台灣的農產技術不斷進步，果農常開發新品種增加芒果的甜度。但越甜的芒果代表糖分越高，1顆土產的芒果600克約有240大卡，約等於1碗飯的熱量，若是愛文芒果、玉井芒果等新品種熱量就越高，也容易讓人越吃越多，吃進過多的糖分。

Tips
1份芒果冰的熱量等於1顆愛文芒果，且冰裡還添加如煉乳等調味料。營養師曹雅姿提醒，吃芒果時最好和家人分著吃，1個人一天不要吃超過3分之1顆為宜。

香蕉通便熱量高
有人會把香蕉當作減重時的食物，因為香蕉容易讓人有飽足感，而且含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，但香蕉熱量和糖分都高，1根香蕉約等於半碗飯的熱量，因此若吃了香蕉應該減少其他食物的攝取量。

Tips
有些減重者會喝香蕉牛奶幫助排便，但香蕉牛奶裡常加入超過2根香蕉，若再加糖，1杯500c.c.香蕉牛奶，熱量有360大卡，比1碗飯還多。若要打香蕉牛奶，建議以低脂牛奶、不加糖為宜。

要注意

快跑易扭傷腳踝
減重時的運動，應該以持久為原則，像是快跑等運動具爆發性，容易讓腳踝或膝蓋扭傷或造成其他傷害，如果受傷就無法再運動，反而失去運動減重的意義，因此，容易受傷的運動在減重時都不適合採行。

部分舞蹈太激烈
有些舞蹈動作很劇烈，如街舞、拉丁舞等。書田診所家醫科醫師何一成指出，激烈運動因無法持續太久，所消耗的卡路里不多，而平常沒運動習慣者還易引發肌肉痠痛、拉傷等。若想藉舞蹈減重，還不如藉其他運動如快走，消耗熱量。真想跳舞減重，請放慢動作。

避免瞬間反應球類運動
有些需要瞬間反應的球類運動，反而不適合在減重時進行，因為活動量大、從開始到結束都具衝刺感，所以也容易讓人感覺累，反而不能持續很久。因此，若想要減重，所選擇的運動種類，建議還是以緩慢溫和、持久性高較好。

專家說

一天吃2份水果
(林口長庚醫院營養師 曹雅姿)
每人每天的水果攝取量以2份為宜，1份熱量約60大卡，若吃進過量水果，應減少其他食物攝取量，否則可能越吃越胖。

蔬菜清燙不要炒
(書田診所家醫科醫師 何一成)
減重的人吃蔬菜應避免用炒的，最好以汆燙為佳，可防止吃進過多的油脂。若在夏天還可以先燙過放涼，再加一點和風醬油即可食用。

(Apple Daily)
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2007.08.07　 中國時報
天熱喝水少 結石病患爆增
陳怡妏/台北報導

今年夏天氣溫屢飆新高，水分攝取不足泌尿系統就容易出毛病，台安醫院門診發現近來結石病患比去年同期爆增二成，患者又以30到50歲負擔家庭支柱的男性為多，父親節將屆，醫生提醒爸爸們要留意尿路結石毛病，特別是有結石病史的人，不但平時要多喝水，每年最好定期做檢查。

台北市立萬芳醫院泌尿科醫師林克勳表示，天熱確實讓結石病人增加不少，正常情況下一天平均有50位打碎石的病人，但今年夏天，打石頭的病人一天增加到將近90人。

天氣熱為何易結石？台安醫院外科部主任陳欣宏解釋，人體正常排尿量每天2000cc，天氣熱人體水分流失管道變多，若未適時補充足夠水分，排尿不足情況下，結石就容易產生或復發。

陳欣宏表示，尿路結石極易復發，患者治療後若未極積預防，5年內的復發率可達五成，門診中有不少病患還是特地從大陸返台就醫的台商，絕大多數都曾是結石患者，治療後到對岸拚經濟，一方面工作忙碌疏於保養，一方面也因為不放心大陸醫療品質未定期檢查，導致結石變大。

一位現年42歲的台商，5年前出國到大陸時結石不到0.3公分，現在回來一檢查結石已經大到3公分，已導致腎水腫，腎功能受損只剩10％；還有一位32歲的台商，去年6月治療好兩側腎臟結石後到大陸工作，今年6月返台檢查身體，結石又復發，而且還比去年更大顆。

除了結石外，陳欣宏說，不少人因工作，常易疏忽照顧身體，門診曾有一位43歲的男性因發燒、腰痛入院，檢查發現他5年前做體外震碎石手術裝入體內的雙J型導管竟然忘在體內，管子兩側布滿小結石，導致他腎盂腎炎及腎膿瘍。

陳欣宏說，結石易復發，有時治療好3個月就可能又結石，提醒有病史的人們，平日要多喝水，飲食少鹽，並減少動物性蛋白質與脂肪的攝取。

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關心老爸 國健局籲定檢保健康
中廣
徐韻翔報導

一項調查發現，國人12歲以上民眾，過去一年曾經接受過全身健檢的比率只有約18%，中壯年族群也只有約2成曾接受健檢，沒去檢查理由，最多人的回答是：「自認身體很好」，國民健康局呼籲民眾要重視定期健檢，以利發現病症及早診治。

國健局公佈一項國民健康訪問調查，針對全國兩萬多名民眾電訪，結果發現，12歲以上民眾過去一年曾接受過全身性健康檢查的比率只有18.5%，而雖然接受健檢的比率隨著年齡增加而遞增，不過45~64歲的民眾，仍只有21.1%受檢，65歲以上也只有27.8%，而調查中，即使是已經知道政府有提供免費成人健檢的40歲以上民眾，也只有半數人利用，去做健檢，顯示民眾對於疾病預防觀念有待進一步提升。

至於不健檢的理由，依據調查，有38.6%自覺身體很好，其次有27%左右的人聲稱沒空。成人及中老年保健組長徐瑞祥表示，政府所提供的成人健檢項目包括有尿液、血液與慢性病等篩檢，能夠從中瞭解自己的身體健康狀況，有病症及早診治，例如，縣市衛生局所辦理的一些社區的整合性篩檢，會將一些癌症篩檢項目列入檢查項目，民眾其實可以踴躍善用。

此外，國健局提醒，國人男性口腔癌成長比率最高，長期嚼食檳榔，喜好菸酒，都是健康的隱形殺手，而飲食當中，高油高鹽等重口味的食物，也可能誘發心血管慢性病，提醒民眾在歡度父親節時，也別忘了多為爸爸的健康把關。

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老爸常見4大危機

絕大多數男人不太重視健康，所以女人總是比男人長壽。「很多男人以為自己是不必保養的機器。」醫師表示，沒有任何東西是不需要保養的，尤其人更應保養。男人40歲以後，即使外表唬得住別人，可是騙不過自己的身體。

馬偕醫院新陳代謝科主任簡銘男表示，40歲以後，男人身體的很多零件都已退化，儘管還能號稱1夜7次郎，但身體還是很老實地記錄歲月的痕跡，該肥大的變肥大，讓減退的也減退了，所以老爸除了要保養外表，還得要注意內部零件的保固及維修。

．攝護腺肥大

男人到了40歲以後，就要開始到醫院做攝護腺檢查，雖然50歲以後，才可能會第一次因攝護腺肥大而看病，但醫師建議最好在40歲生日這一天，到醫院做一次肛門指診，了解攝護腺的健康狀況。如果很健康，可以隔1至3年再做一次，但到了50歲，最好每年都得做1次。

．攝護腺癌

過去的男性約在70歲左右才會出現攝護腺癌，但近幾年，包括日本明仁天皇、奧斯卡影帝勞勃迪尼洛，以及前紐約市長朱利安尼等名人，都在50多歲發現攝護腺癌。由於攝護腺癌和攝護腺肥大的症狀幾乎一樣，也就是夜尿、頻尿，但站在尿斗半天，卻總是尿不出來；建議50歲以上的男性，每年一定要做肛門指診，或是抽血檢查攝護腺特異抗原性（PSA）。

．心臟病

很多人以為，性功能障礙是40歲以上最常見的疾病，不過，很多研究都發現，男人的性功能障礙，約有半數和心血管疾病有關。當你第一次出現力不從心的情況，即使下次又重振雄風，還是得注意檢查血脂肪、血壓是不是出現異狀。建議你最好到醫院檢查，並時時監測血壓是否正常，如果發現頸動脈狹窄、冠狀動脈也有點硬化，就得要小心。

．不舉

統計發現，台灣50歲以上的男性，約半數有性功能障礙。其實，大部分的人，40歲左右可能就發現有幾次「難以抬頭」的經驗，還好現在有很多的陽萎藥可以選擇，那麼，就依照自己的需求選一種吧。不過，吃藥之前，最好先到醫院找泌尿科醫師診斷，找出你的性功能障礙，到底是由什麼原因引起，再由醫師決定該服用哪一種壯陽藥物。

(全文完)
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減壓看這裡

解壓的方式很多，除了聽音樂、運動、冥想、靜坐之外，經由日常生活的飲食調整，也可以減輕壓力。國泰醫院物理治療組長簡文仁表示，人體長期處在壓力狀態下，會導致身體許多營養素的缺乏，平日可以多攝取維生素Ｃ、綠色蔬菜、魚類等，這些都是不錯的減壓食物。

他強調，減壓不一定要花大錢，很多子女為孝順父母花大筆錢買按摩椅給老爸，事實上按摩椅只能解決疲勞、痠痛問題，根本無法減壓。減壓還是要從以下的營養素著手。

一、維 生 素 Ｂ 群

人處在壓力下，會導致身體營養素缺乏，尤其是影響神經系統正常功能的維生素Ｂ群的缺乏。營養師建議民眾，平時可以多攝取深綠色蔬果，以補充維生素Ｂ群，同時可以改善腦部的血液循環、減輕焦慮、提振精神。此外，維生素Ｂ５也可以支援腎上腺分泌對抗壓力的荷爾蒙，穩定神經傳導系統。

二、維 生 素 Ｃ

研究發現，食物具有減輕心理壓力的作用，有些食物還可以提高工作效率，使精力集中。比如維生素Ｃ就具有減輕心理壓力的作用，當人體承受巨大的心理壓力時，會大量消耗維生素Ｃ。處於壓力狀態下，可多攝取維生素Ｃ，使大腦靈活、敏銳，像奇異果、木瓜、柑橘、芭樂、菠菜、綠茶等。

三、醣 類

當有壓力時，會大量消耗葡萄糖，讓人更容易緊張。營養師張湘寧建議，可以多吃甜食以緩解壓力。因為甜食會讓腦部神經釋放一種荷爾蒙，舒緩緊張的精神，讓壓力解放。

四、鈣、鎂

經常熬夜，除了腦力透支外，肌肉也長期處於緊張狀態下。要讓肌肉不那麼緊繃，可以多補充鈣及鎂，讓肌肉放鬆。鎂離子跟神經傳導有關，在古代的西方國家，都會把鎂當做神經安定劑。萵苣內含有充足的鎂，可以多吃。鈣則可以從起司、豆奶及豆製食品裡補充。

五、鐵 質

若經常處於壓力下，總是無法集中精神。平日可以多吃含有豐富鐵質的食物，幫助身體保持精力充沛，提高腦部的專注及集中能力，讓你能更專心去應付難題。瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞、鴨、魚及海鮮等食物，即含有豐富的鐵質。

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按摩椅放鬆身心

現代男性壓力大，加速身體耗損，許多人到了三十歲，體力就開始走下坡；等到五十歲時，身體已經不堪負荷了。馬偕醫院內分泌暨新陳代謝科主任簡銘男表示，男性三十歲以後的生理狀況，如同拋物線一樣，每年以一個百分點遞減。等到四、五十歲，身體開始出現因壓力引起的毛病。

簡銘男強調，人遇到壓力時，身體會分泌交感神經與腎上腺皮質類固醇等荷爾蒙，以幫助因應危機。

而為了讓老爸減壓、解決肩頸、腰痠背痛，許多子女花大錢買一台十幾萬元的按摩椅孝敬辛苦的老爸。

按摩椅到底有沒有減壓效果？經常四處試坐按摩椅的國泰醫院物理治療組長簡文仁表示，按摩椅確實可讓人達到紓壓、放鬆的效果，但由於按摩椅太舒服了，容易有過量的問題。

簡文仁指出，按摩椅的力道雖不若人工按摩來得強，但它還是有依人體穴位按壓，有解壓、放鬆的效果；但惟一的缺點是，按摩椅的按摩頭都太硬了，對於太瘦的人來說不太適合，按久了會痛，反而會造成傷害；他建議，凝血功能不佳、神經質的人，最好不要使用按摩椅，以免有後遺症。

他以神經質的人為例，按摩的用意是達到放鬆，如果一直處於緊張狀態按摩，不但無法達到按摩的效果，反而造成傷害。按摩椅可不可以天天按？簡文仁說，可以讓自已完全放鬆的人，可以天天按摩，但千萬不要在椅子上睡著了，一定要設定時間，大約二十分鐘即可。

很多人把按摩椅當成健康禮物送給老爸，簡文仁說，按摩椅並無助於健康，頂多讓人紓壓而已，民眾千萬不要當成治病的工具。

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老花隱形眼鏡

不只女人怕老，男人也怕老。男人一到五十歲以後，皮膚保養得再好，臉上還是會開始出現老人斑、產生皺紋；眼睛也開始出現老化，需戴上老花眼鏡才看得見；而原本濃密的頭髮也開始變得稀少……。這些轉變讓男人由帥男變成歐吉桑，男性魅力指數降至零。

最近大家看到台灣首富郭台銘都覺得他變了，不只衣著打扮變了，整個人也亮了起來，比實際年齡年輕了許多。但只要他一戴上老花眼鏡，又再度把他拉回實際年齡。無論男人女人，年過四十以後，開始出現老花，看近看遠時，得把眼鏡拿上拿下；這些老花動作馬上洩漏年齡，所以很多人不願戴老花眼鏡。

想送老爸老花眼鏡的子女，若老爸不習慣戴眼鏡，倒不如送他一副老花隱形眼鏡。三總眼科主任呂大文說，四年級一輩的人陸續成為老花一族，有些人認為，老花動作會洩漏年齡，更覺得戴上老花眼鏡老態龍鍾；門診裡詢問配戴老花隱形眼鏡的人愈來愈多，不乏高階主管想在員工面前維持年輕形象。

找呂大文配鏡的患者中有飛行機師、藝人等。呂大文說，試想一個年屆五十歲的藝人，身材、容貌都保養得很好，臉上如果戴上老花眼鏡，年輕、魅力指數頓時打折扣，因此有愈來愈多人，選擇配戴老花隱形眼鏡。當然老花隱形眼鏡並不是每個人都適合，眼睛淚液分泌不足，或從未配戴過隱形眼鏡的人都不適合，而且最好經眼科醫師檢查之後再配戴。

老花隱形眼鏡原理和「漸進多焦點」老花鏡片類似。呂大文說明，老花隱形眼鏡鏡片上以同心圓的方式，分布不同度數，鏡片中心度數最高，往外遞減。林思源指出，老花隱形眼鏡片視差可多達二百五十到二百七十五度，患者看遠看近經不同焦點調節視力。老花隱形眼鏡目前為雙周拋，三個月一千四百元，每天約三十一元。

食譜護眼 Tips

買保健食品給老爸，也是一種選擇。像維他命A及維他命B2都可以保護眼睛，營養師表示，缺乏維他命A會使視力模糊，缺維他命B2則會造成神經退化。要讓老爸仍保有好眼力，可送含維他命A或B2的綜合維他命；或者也可選擇富含DHA的深海魚油，因為它能通過腦細胞脂肪酸，促進視網膜細胞發育、減緩視神經受損。

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搶救禿頭

頭髮不僅是女人魅力的象徵，男人也愈來愈重視頂上毛髮問題。林口長庚醫院皮膚科醫師鐘文宏表示，過去不覺得男人很在意掉髮問題，這幾年發現，掉髮對男人來說，比身材走樣變成歐吉桑還嚴重。

鍾文宏表示，年過四十以後，不僅體力愈變愈差，皮膚開始出現皺紋，連頭髮也愈來愈少。他說，隨著年齡的增長，掉髮情況會愈來愈嚴重，有些人甚至出現禿頭的情況，主要是因為頭皮毛囊在五十歲以後，開始萎縮、老化，很難再長出新的毛髮，頭髮量因此愈變愈少；到了六、七十歲，頂上毛髮更是稀少。

國內常見的男性禿髮以三種情況為主，第一種是雄性基因禿，禿髮形狀成Ｏ或Ｕ字形，多是遺傳所導致，許信良的禿髮就是屬於這種。第二種是圓形禿，也就是廣泛性的掉髮，可能一、兩個星期間大量掉髮；第三種則是圓禿，也是俗稱的鬼剃頭，頭頂突然禿出成圓形，或者造成全禿的情況。這兩種禿頭多可能是由壓力所形成。

鐘文宏說，針對雄性禿的治療，這幾年醫學界普遍認同最有效的，應該是吃含有Finasteride成分的口服藥，失去的頭髮可以再長出六、七成；雖然有許多人認為可能會造成陽痿，蔡仁雨說，醫學統計只有千分之六的人會出現這種後遺症，機率其實很低。但只要決心吃柔沛治療，就要有長期服用的準備。

嚴重雄性禿的患者，當毛囊已壞死，長不出頭髮時，則可考慮用植髮的方式。很多人害怕植髮，因為聽說植髮會帶來劇痛、慣性流血的後遺症，鍾文宏說，這是誇大的說法。只要找有信譽的醫生、醫院，最多只有手術麻醉才有疼痛感，術後復原也不會帶來後遺症；而壓力造成的禿髮，可以靠減壓救回來。

目前坊間很多生髮中心到底有沒有效？皮膚科醫師表示，從頭皮的生長機制來看，遺傳性禿頭很難再用任何方法讓頭髮再長出來，只能靠植髮才能挽救。坊間生髮中心的效果應該是針對壓力性掉髮，或是飲食習慣不良造成毛囊阻塞掉髮的人，遺傳性雄性禿則沒有效。

而因年紀大毛囊萎縮引起的掉髮，並不是沒有方法解決，要預防年老時頂上無毛，從現在起可多吃抗氧化蔬果或營養補充品，如葡萄籽。或者也可以一天吃一顆蘋果，鐘文宏說，國外有研究發現，蘋果、大麥、桑椹等食物裡含有可抑制雄性荷爾蒙、刺激毛囊生長的成分，有預防掉髮的功效。

預防掉髮 Tips

如果老爸只是因為年紀大引起的掉髮，則可以買一些含有鋅鹽、植物縮氨酸、藍銅胜 、辣椒、維他命B5、白黎蘆醇、SP94、維他命PP、咖啡因、人參、維他命A、 cytokines、雷公根、葡萄籽等成分的洗髮精送老爸；如果老爸已經是禿頭一族，那只好從造型上改變老爸，如買一副造型酷的眼鏡，讓老爸看起來更有型。

禿頭治療價格

．植髮：10﹣30萬元
．護髮中心治療：3萬元以上
．口服藥物：1個月量2,000元左右
．生髮水：1個月量2,000元左右

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