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滋陰解暑 蜂蜜檸檬水比青草茶好
蘋果日報

夏天暑氣逼人、陽氣極盛，此時需要養陰解渴的飲品，萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀認為，蜂蜜檸檬水是夏天最好的消暑飲品，而不是大家常喝的青草茶。因為青草茶屬性寒涼，即便是喝溫涼的適口溫度，仍可能會有輕微腹瀉情況，所以應喝具有調整體質、滋陰補身作用的蜂蜜檸檬水。

可潤腸助排便
蜂蜜檸檬水的作法很簡單，只要切2片檸檬片放入馬克杯中，沖入溫水後加一點蜂蜜調勻即可喝。黃中瑀醫師說明，夏天易流汗，要補充水分與營養素，所以多攝取維生素含量豐富的檸檬、蜂蜜，能修補細胞；而且在中醫理論中，蜂蜜具有補脾腎、潤腸、潤肺與抗菌作用，對於脾胃虛弱、病後體虛、腸燥便祕、口乾舌燥與乾咳無痰等體虛症狀有預防作用，最重要的是，蜂蜜是很好的養陰補品，對女性調理身體來說也很有助益。

避免調得太甜
蜂蜜因為其中的微生物較多，所以1歲以下的小朋友不建議使用，另外，糖尿病患者也應控制攝取量，不要食用太多，先向醫師、營養師諮詢後再用。一般來說，若要當日常開水飲用的話，一個馬克杯的水量，約調入1茶匙、約5c.c.的量即可，太多也可能造成熱量攝取過多。

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潤膚茶飲 清熱止癢
枸杞補血 玉竹養陰 薏仁美白
蘋果日報
報導╱鄧瑾又

台灣炎熱的夏天，紫外線指數常達「極強」或「過量」的標準，不僅皮膚容易變黑，且因氣候濕熱、蚊蟲多，汗液的刺激加上蚊蟲的叮咬，皮膚紅疹、濕疹、搔癢的情況也很常見。萬芳醫院中醫師林嘉威建議，平時就可多飲用中藥茶飲保養，減少這些症狀發生。

林嘉威醫師表示，台灣夏天日曬強，肌膚若接受強烈日照，容易出現乾澀情形，平時可用枸杞、百合玉竹、薏仁泡茶飲用，枸杞有補血作用，百合能滋潤皮膚，玉竹有養陰功效，薏仁則可美白。另外，以中醫理論而言，體溫高不易流汗者反而會使身體熱氣集中在肌膚，造成肌膚搔癢，或是容易流汗者再加上蚊蟲叮咬，也易有紅疹情形，平時都可飲用中藥茶飲保養並緩解症狀。

滋潤嫩白肌膚
炎熱的夏天，易讓人流汗而體內缺水，平時要多補充水分，加上肌膚也會乾澀、變黑，可多飲用下述茶飲保養肌膚。

薏仁蓮藕水
材料：蓮藕粉20公克、薏仁粉10公克
作法：將500c.c.的水煮沸後，加入蓮藕粉與薏仁粉攪拌均勻至無結塊狀，放涼後即可飲用，也可加入適量冰糖調味。
功用：蓮藕粉生津退熱，養顏美容，還有止血、止咳作用。
小提醒：一天量不要超過喝500c.c.，月經期間勿用。

玉竹枸杞飲
材料：西洋參約11公克、枸杞約11公克、玉竹約19公克、沙參約19公克
作法：將中藥材以清水略微沖洗放入鍋中，加入2000c.c.的水大火煮沸後，轉小火續煮30分鐘，待涼後去渣即可飲用，也可加入適量蜂蜜調味。
功用：西洋參補氣，可改善夏天頭暈乏力、面色萎黃；沙參、玉竹有養陰退熱功效，可滋潤皮膚，適合夏天口乾舌躁、易長粉刺者。
小提醒：一天用量不要超過2000c.c.，感冒喉嚨痛者勿飲用。

百合茯苓飲
材料：薏仁約11公克、茯苓約11公克、百合約11公克
作法：將中藥材以清水略微沖洗放入鍋中，加入1000c.c.的水大火煮沸後，轉小火續煮30分鐘，可加入適量冰糖調味，待涼後可將薏仁、茯苓、百合一起食用，當成一道夏日甜品，也可加入白木耳一起煮。
功用：茯苓、薏仁有健脾美白功效；百合、白木耳滋潤皮膚功效。
小提醒：上述藥材性溫和，當成甜品食用多吃無妨，但孕婦勿用。

改善紅疹搔癢
以中醫理論而言，夏天的天氣濕熱，不易流汗者體內易鬱積濕氣，使肌膚紅腫發癢，而容易流汗者，過多的汗液刺激也會造成肌膚不適，平時可飲用下述茶飲保養改善。

浮萍甘草茶
材料：浮萍約19公克、荊芥約11公克、甘草約8公克
作法：將中藥材以清水略微沖洗，加入1000c.c.的水大火煮沸後，去渣放涼後，即可飲用。
功用：袪風止癢、發汗解毒，適合不易流汗、體溫較高、皮膚會癢的人。
小提醒：一天用量不要超過1000c.c.。

薄荷薏仁茶
材料：薄荷約8公克、白蘚皮約11公克、薏仁約11公克
作法：將中藥材以清水沖洗，白蘚皮與薏仁加1000c.c.的水大火煮沸後，再轉小火續煮30分鐘，關火後放入薄荷燜泡約5分鐘，再去渣飲用。
功用：薏仁、白蘚皮可利濕止癢，適合濕氣鬱結體內無法 排汗者。
小提醒：一天量不要超過1000c.c.。

菊花荷葉茶
材料：金銀花約8公克、菊花約8公克、荷葉約8公克
作法：將中藥材以清水略微沖洗，加1000c.c.的水大火煮沸後，關火放入菊花燜泡約5分鐘，再去渣飲用。
功用：菊花可解熱、清肝火，夏天易上火煩躁者適用；荷葉有解暑散瘀的功效，適用於皮膚有瘡腫化膿或蚊蟲叮咬紅疹不消者。
小提醒：一天用量不要超過1000c.c.，容易拉肚子的人勿用。

專家說 綠豆湯清熱消暑
(萬芳醫院 中醫師 林嘉威)
夏天可多煮綠豆湯飲用，綠豆有清熱消暑的功效，是最方便的夏季消暑品，但要注意控制糖分攝取量，避免吃過多而發胖。另外，白木耳也有滋潤皮膚、潤肺的功效，且富含膠質，平時可多食用。

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熱感冒 刮痧無用 多喝溫涼水
勤按摩 蓮藕茶 綠豆湯助緩解
蘋果日報
報導╱楊琇雯

近日天氣悶熱，許多人容易頭暈沒食欲，在中醫眼中就屬於「熱感冒」，萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀表示，上周門診人數就比前一周多了3成。要緩解熱感冒症狀，過去喝冰水、刮痧的做法已不夠，因為現在幾乎每家每戶都有冷氣，一有熱感冒症狀就吹冷氣、喝冰水、刮痧，反而會使頭痛、頭暈情況更明顯，建議平常要多喝水，並以溫涼不燙口的溫度為佳，有助體內循環代謝，盡快將蓄積熱能散出，也可多按摩穴道緩解不適症狀。

會有熱感冒症狀的人，大多體溫調節能力較差，過去是以老人、小孩較多，但黃中瑀醫師門診經驗觀察到上班族、常進出冷氣房的人也很常出現症狀，例如媽媽從外面買菜回家，一進門就開冷氣休息，導致毛孔收縮、體溫調節不良，幾個小時之後就開始有頭痛、頭暈、不舒服的情況出現。要預防熱感冒，室內保暖工作一定要做好，愈是大熱天，愈要備好一件外套，進到冷氣房內就穿上。

先了解

症狀和中暑類似
中醫所說的熱感冒和西醫說的普通感冒不一樣，黃中瑀醫師解釋，熱感冒比較像是輕微中暑，所以症狀會和天熱中暑較相像，以下為熱感冒的常見症狀。

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要小心

刮痧無法完全紓解
傳統的解暑方式是刮痧，有助體內熱氣散出，黃中瑀醫師特別提醒，刮痧確實有散熱作用，但現在人多長時間處於冷氣房內，若正在刮痧時或剛刮完痧還是回到冷氣房裡，反而容易受寒而使頭痛、全身痠痛的情況更明顯。而刮完痧全身會感覺比較輕鬆，是因為刮痧有助肌肉放鬆，但刮完後不要馬上進入冷氣房，要待在一般室溫通風處，如屋簷下或走廊約1、2個小時，不然就是要搭配清熱解暑藥物使用，才能真正緩解痠痛、頭痛症狀。

冰水冰飲愈喝愈糟
大熱天喝冰水、吃冰西瓜等冰品，當下很痛快，但也有不少人會在吃完後有頭痛的情況，那是因為體內為了使吃過冰品的身體調整到原本的體溫水準，所以會在體內產熱，減少熱能散失到體外的速度。而熱感冒原本就是因體內的熱能蓄積無法做很好的代謝與調整，才會有的症狀，所以真的覺得很熱時不要吃冰的，否則症狀會愈來愈嚴重。

這樣做

按摩穴位舒緩不適
若覺得頭昏、頭重、沒胃口時，可用穴位經絡按摩的方式幫助緩解，每個部位約按摩5分鐘。若症狀愈來愈嚴重，建議還是要盡快就醫。

肩部
從風池穴沿後頸到肩膀以手指按壓，可兩邊一起做。

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手掌
按壓手掌上的勞宮穴、魚際，可使胃口較好。勞宮穴在手掌正中央；魚際是大拇指下的那塊小肌肉。

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頭部
按壓頭部側邊的太陽穴、率谷穴，可緩解頭痛。太陽穴位於眉尾後凹陷處；率谷穴位於耳尖上方約1指處。

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藕茶解熱止瀉最好
黃中瑀醫師表示，緩解熱感冒症狀最有效的方法是飲用蓮藕茶、綠豆湯和仙草茶，不舒服時可當茶水喝，但不能喝冰的，最好是溫涼適口的溫度。尤其蓮藕茶因具收斂作用，有輕微腹瀉者可多喝。

報你知

發冷表示感冒了
熱感冒是會覺得身體發燙，但不會高燒，一般的普通感冒則會有發冷、畏寒的情況，黃中瑀醫師表示，有些人出現熱感冒症狀，卻未注意保暖，拼命吹冷氣，結果寒風入體，反而變成真正的感冒了。

醫師說 會有全身性症狀
(萬芳醫院傳統醫學科主任 黃中瑀)
熱感冒是一種溫熱病，之所有會有全身性症狀出現是因為暑傷風、傷氣又傷脾胃，所以才會胃口不好、精神不振、頭痛且全身痠痛。平常多補充水分可幫助循環代謝好，預防症狀出現，一旦有症狀時，就不要吃冰品、少吹冷氣。

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[ 本帖最後由 MissC 於 2009-7-11 05:25 PM 編輯 ]

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中藥茶飲消暑止癢 多補充水分 消除燥熱
蘋果日報
報導╱王文怡

最近早晚溫度變化大，還有午後雷陣雨，北市聯合醫院中興院區中醫師黃建榮表示，最近門診有8~9成的民眾，是因皮膚癢與中暑而就診。這時除了多補充水分消除燥熱、也可自製茶飲，改善與減緩中暑和皮膚癢的發生。

北市聯合醫院中興院區中醫師黃建榮指出，皮膚癢多半是因環境濕氣重、累積許多塵與灰塵；而中暑則是因天氣溫差大，加上體溫調節系統失常，造成身體發熱、沒食欲等狀況出現，都可藉由茶飲改善症狀，如荊芥、生地具有清熱止癢幫助軟化與預防皮膚乾燥功能，而藿香、西洋參則具有益氣生津、養陰清熱等功效。

減緩皮膚癢

因天氣變化大，且正值梅雨季節，高溫多濕的天氣更是細菌和黴菌的溫床，使皮膚會有紅腫、癢等現象產生，大部分會出現的症狀為濕疹、異位性皮膚炎等，而以下茶飲都可減緩皮膚癢的情形。

清熱止癢茶
適用對象：天氣變化大或較熱時，會在關節處出現皮膚癢、紅腫等症狀者。
材料：荊芥6克、牛蒡子3克、防風3克、金銀花3克。
作法：所有藥材放入布包中，再與1000c.c.的水放入鍋子中，並且以中火將水煎至沸騰後，轉小火續煮3分鐘後熄火待溫涼，每次可喝250c.c.，每天早、中、晚飯後及睡前30分鐘各喝一次。
功效：有助清熱止癢、利濕。
注意：貧血且口乾多汗者，不宜飲用。

養血潤膚茶
適用對象：皮膚上出現紅、癢、熱、燙、脫皮等現象的人。
材料：當歸6克、生地6克、乾燥蓮藕9克、牡丹皮9克、甘草6克。
作法：所有藥材放入布包內，與1000c.c.水放入鍋中，用中火將水煮至沸騰後，轉小火續煮3分鐘後熄火待溫涼，每次喝250c.c.，每天早、中、晚飯後及睡前30分鐘各喝一次。
功效：袪濕清熱、養血袪風。
注意：此茶飲會讓氣血不順，使瘀血不易復原。有瘀血者，須經醫師診斷後飲用。

首烏木耳茶
適用對象：當皮膚上呈現出乾燥、脫皮等症狀的人。
材料：何首烏4克、白木耳2克、甘草4克。
作法：將所有材料放進壺中，加1000c.c.的熱水，蓋上蓋子後等約15分鐘即可飲用。每次約喝250c.c.，分早、中、晚及睡前各喝一次，要喝時無需再加熱。
功效：可減緩體內水分流失，並且具有保濕效果。
注意：拉肚子或有嘔吐者不宜食用。

清熱防中暑

中暑多半是因冷熱溫差大或持續在高溫下過久造成，經常會伴隨著頭痛、想吐、精神萎靡及食欲不振等現象，以下茶飲可防中暑。

竹葉清茶
適用對象：汗多、食欲不佳、疲倦無力。
材料：生石膏100克、淡竹葉10克、天花粉10克。
作法：將所有藥材用布包起，與1000c.c.的水一起放入鍋中，用中火將水煮至沸騰後，再用小火續煮3分鐘後關火即可，當開水飲用，每次約可飲用500c.c.。
功效：有助於清熱生津，益氣和胃。
注意：腹瀉者不宜多飲。

藿香養胃茶
適用對象：天氣太熱而導致消化不良、食欲不振等情形。
材料：藿香、香薷、紫蘇各6克，刺五加、炙甘草各5克。
作法：將所有藥材用布包起，與1000c.c.水放入鍋中，用中火煎至沸騰後，再用小火續煮3分鐘後熄火待涼，趁熱溫服。每次約喝250c.c.，分早、中、晚及睡前各喝一次，要喝時無需再加熱。
功效：幫助消化，提振食欲。
注意：有嘔吐及拉肚子者忌用。

西洋參清熱茶
適用對象：出現口渴、疲倦、四肢無力。
材料：西洋參10克、麥門冬7克、石斛7克、竹葉3.5克。
做法：將所有的材料裝入過濾袋中，放入保溫壺裡。加入1000c.c.的熱水，燜蓋15分鐘，待放涼後即可飲用。
功效：有助於益氣生津、養陰清熱。
注意：凡身體虛寒者忌服，或感冒初期者不宜用。

醫師說 穿淡顏色衣服避中暑
(北市聯合醫院中興院區中醫師 黃建榮)
炎熱天氣時若要外出，應戴草帽或撐傘、穿著淡顏色的衣服，且以寬鬆、透氣為主，可避免中暑。

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夏季滋補大不易　專家推薦紅趜食補
中廣
張佳琪報導

夏季天氣炎熱，民眾因為流汗過多，比較容易疲倦，對於冰品、瓜果類等寒涼的食物的攝取量又比較高，格外需要滋補保養，但夏季該怎麼進補才不會太燥，對身體形成負擔呢？藥膳專家建議，以紅趜醋、紅趜醬取代一般的醋或是醬，涼拌、煎煮或是燉湯，就能輕鬆達到滋補養生的效果。

炎炎夏日，坐著不動都能汗流浹背，讓人容易有疲倦的感覺，想吃點滋補的食物，一方面太熱吃不下，一方面也怕吃了太燥，反而對身體不好。藥膳專家建議，溫順、具有調和氣血功能的紅趜，可以產生有益人體健康的代謝產物和生理活性物質，是非常適合夏季進補的材料，滋補之餘又不會太過燥熱。

藥膳達人林秋香表示，夏季一般民眾比較喝不下熱呼呼的燉湯，因此，把紅趜醋取代一般白醋用來涼拌，一樣有滋補效果，且家人也比較吃得下，例如把橄欖油、蒜末、洋香菜、洋蔥及各式生菜，拌進紅趜醋，加一點可以寡糖，就是可口怡人又養生的日式生菜沙拉，或是用來拌夏季盛產的農產品「蓮藕」，更適合大人小孩品嚐，林秋香說：「它的做法非常簡單，就是紅趜醋加上紅趜釀，加糖，蓮藕稍微川燙一下浸泡在裡面，大個一個鐘頭就可以吃了」。

燉湯、燴排骨、煎魚時，她建議加進幾匙紅趜醬，紅趜的亮紅色不但可以為菜色增色，菜餚中也會增添香氣和甘甜的口味，還能在飲食中自然攝取紅趜養份，即使是討厭吃補品的孩子也不至於排斥，特別是家中有考生的媽媽們，更適合用這種料理方式為孩子食補。

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夏日炎炎愛呷冰 小心腸胃內分泌太刺激
中廣
徐韻翔報導

炎炎夏日，吃冰消暑，除了冰品衛生問題要注意，中西醫師也提醒，吃冰要適可而止，以免刺激腸胃道與內分泌，引發腹痛、氣喘、過敏性鼻炎等反應，冰品吞下肚，身體突然降溫，影響體內機能，也將影響慢性病的控制。

夏天吃冰讓許多人頓時熱氣全消，除了要慎選冰品注意來源是否衛生藏菌之外，過敏體質以及一些慢性病患、虛寒體質者，也要節制些，以免傷身。

榮新診所副院長何一成表示，冰品過量，不但會造成胃腸黏膜劇烈收縮，擾亂腸胃蠕動，造成脹氣，也會刺激交感神經導致血壓上升，此外，身體因為吃冰急速降溫，有時反而會產生反射，刺激內分泌系統，活化產熱機轉，吃冰後越吃越熱越渴。過去門診便接獲有高血壓患者血壓飆高到170多、頭痛就醫的案例，一問之下，原來是因為吃冰吃過頭，導致血壓失控。

中醫師陳顯東則提醒，若身體虛寒體質，或是老幼、過敏體質者，吃冰要適可而止，注意熱量，血糖偏高更特別要酌量攝取，至於過敏性鼻炎患者，食用量過大讓身體虛寒，可能會誘發過敏性鼻炎，至於對於寒涼食物比較敏感的民眾，則容易會有腹瀉、咳嗽等症狀。

中西醫師都建議，夏天吃冰，應該注意自己的體質與疾病，不宜過量，淺嚐冰品，可以停留在口中時間久一些，讓溫度不會過低再吞食，如果真要消暑，其實喝10~20度左右的涼飲或涼水，效果會比起冰品好，也不會過度刺激。

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夏季濕疹求診增加　醫師：勿自行亂用藥物
（中央社記者黃國芳嘉義市12日電）

嘉義基督教醫院皮膚科主任洪嘉惠今天表示，夏季悶熱、潮濕，近來濕疹求診民眾增加，有病患因自行口服或抹藥物使病情加劇，建議應及早就醫勿亂用藥物，可解決濕疹搔癢之苦。

洪嘉惠說，「濕疹」其實就是皮膚發炎，可分為急性和慢性。濕疹病因尚未明瞭，一般認為過敏體質是發病主要原因，外界各種激發因素是發病或加劇的誘因，如夏季潮濕悶熱的天氣狀況，就容易誘發濕疹的發生。

洪嘉惠指出，急性濕疹是指是身體某部位突然發癢。一般來說，急性濕疹可發於身體各部位，但常見於頸部，軀幹及四肢，一般表現為紅斑、丘疹、疹塊，嚴重時會合併糜爛、滲液和結痂，有時也會有發熱和全身不適症狀。急性濕疹如經適當治療，可在1至2周內痊癒。如治療不當，反覆發作，轉為慢性濕疹，病程可能會拖延數月甚至數年。

洪嘉惠建議，患有濕疹病患在飲食方面，勿吃辛辣和刺檄性食物。酒、煙、濃茶等刺激可能使搔癢加劇，更加引起搔抓，這樣又造成惡性循環，讓濕疹難以痊癒。

洪嘉惠表示，濕疹病程較長，病情易反覆發作，患者需配合醫生耐心治療，最好不要盲目用藥。另外濕疹跟體癬，一般民眾難以分辨，部分民眾會自行口服或抹藥物，結果讓病情加重，因此切忌自行亂用藥，及早就醫，解決搔癢之苦。

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天熱突受寒 冷房燥症增3成
頭昏 感冒 睡不好喝茶飲改善
蘋果日報
報導╱楊琇雯　

端午節過後，天氣較濕熱、暑悶，雖僅短暫下雨，但體內暑濕無法散去，若未把汗擦乾，就從很熱的室外進入涼爽的冷氣房，會使毛孔突然收縮而無法排解暑氣，出現頭昏、頭痛、心情不好、睡不著等症狀，稱為「冷房燥症」，這兩周就比平常多了約2至3成患者。萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀表示，由於最近天氣一下子太冷、一下子太熱，加上吃了太多燥性食物，如粽子、芒果、荔枝等，許多人有睡不好、口乾舌燥等症狀而就診，同時還出現熱感冒的輕微咳嗽，建議喝滋陰降暑的茶飲預防及緩解。

黃中瑀醫師說明，「冷房燥症」屬於中醫理論的陽不升、陰不降的平衡失調，因為今年端午節過後，天氣突然變得很熱，但中間穿插幾天突然變涼、下雨，導致暑氣和濕氣在體內無法散去，引發頭昏、口乾舌燥等不適症狀。原本這些徵兆較常見於頻繁進出冷氣房的上班族，所以才會稱為「冷房燥症」，但近日因天氣變化大，進出室內外若未做好保暖、調理的工作，就容易陰陽失調。

喝茶飲
右列茶飲可每日當開水喝，可預防熱感冒或冷房燥症等症狀，或在症狀剛出現時緩解用，提醒若喝了2至3日都不見症狀改善的話，應盡快就醫。喝之前若能先讓中醫師診斷體質調整配方後再飲用，較為有效。

蓮子心薄荷茶養陰
適合：頭昏、頭脹、口渴以及經常覺得肌肉緊繃的人。
材料：蓮子心2克、薄荷1克、蜂蜜適量
作法：蓮子心放入杯中，沖入250c.c.沸水，再放入薄荷，蓋上杯蓋燜約3分鐘，加入蜂蜜調味即可。
作用：蓮子心可清心火；薄荷開竅醒腦、助放鬆；蜂蜜養陰潤燥。

鉤藤小麥茶解痛助眠
適合：容易偏頭痛、頭痛且痛到睡不好的人。
材料：鉤藤2克、浮小麥3克、甘草1.5克
作法：小麥和甘草放入鍋中，加水300c.c.以大火煮滾後再放入鉤藤，續煮1分鐘即可關火，待涼後就可以喝。
作用：鉤藤有鎮靜助眠作用；浮小麥可益氣除熱、養氣生津，適合虛熱多汗、口乾舌燥的人使用。

柴胡白芍茶減壓安神
適合：心情煩悶、壓力大，與晚上睡不好的人。
材料：柴胡2克、白芍藥3克、夜交藤3克、紅棗2顆
作法：紅棗先用刀子劃開去籽，連同柴胡、白芍藥、夜交藤放入鍋中，加300c.c.水以大火煮開，關火待涼即可喝。
作用：柴胡退熱解鬱；白芍藥鎮靜降壓；夜交藤養血安神。

小心吃

不舒服勿再吃粽子
若已有不舒服的症狀時，就不要再吃粽子。黃中瑀醫師從門診經驗觀察到，很多人到因端午節的粽子還沒吃完，所以即便口乾舌燥、火氣大，也還繼續吃屬性燥熱的粽子。當有冷房燥症的症狀出現時，應停止吃熱性食物，尤其是難消化、內餡包肥肉的粽子，否則更會睡不好。

有症狀少碰冰飲西瓜
頭昏、頭痛時不要吃西瓜或寒涼瓜果，因為這類食物不利體內濕氣排出，更會加重症狀。最近西瓜進入盛產期，許多口乾舌燥者都會吃西瓜解暑，不過黃中瑀醫師提醒，西瓜具利尿消暑作用，但如果已有中暑、熱感冒的情況，吃西瓜反而會噁酸、反逆，表示冷熱差異過大，導致體內循環運行不暢。同理，此時也不建議喝太多冰飲。

這樣做

可喝摻水運動飲料
口乾舌燥的人可將運動飲料和溫水以1：1的比例混合喝下，可以穩定體內電解質不平衡的情況，不過每個人一天最多喝1瓶運動飲料即可，若出現腹瀉情況時，應先暫停或減量，宜經醫師診斷無腸胃炎等其他疾病後，才能夠再喝。

進出室內外要保暖
從室外進到室內時不要馬上開冷氣，若原本已開了冷氣，應先在玄關等處待一下，把汗擦乾或披上薄長袖、薄外套再進入，以防受寒。

醫師說 隨身帶件薄外套
(萬芳醫院傳統醫學科主任 黃中瑀)
一般來說，夏至過後才會出現冷房燥症，今年夏至是6月21日，時序未到就出現這類患者，表示天氣型態變化已影響症狀出現的時間點。若已有輕微感冒、頭昏、覺得身體發熱又口很渴的人，要先從體表保暖做起，隨身帶件薄外套，可降低室內外溫差對身體的影響。

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夏季嗜睡！？流汗鉀離子不足使然
中廣

夏天已經到了，醫學界人士建議，濕熱天氣下，人們需要多注意鉀離子過度流失的嗜睡情形，以及因為室內外溫差太大所造成的熱感冒現象。

據指出，天氣一熱，人自然會大量出汗，而鉀元素很容易就這樣隨著排汗大量流失，如果沒有得到及時補充，人就會覺得疲憊乏力精神不振，也因此會覺得很想睡覺。所以，夏天要避免中暑並提振精神，就要注意多吃一些含鉀的食物，像是海帶、豆製品、紫菜等等。至於室內外溫差太大而造成的不適，則得多加注意調適問題。

另外，夏天也最容易孳生蚊蟲，蚊蟲常常是疾病的傳染源，所以也要多注意生活環境中的蚊蟲孳生，避免疾病纏身。

節氣專家也指出，為順應自然界陰陽盛衰變化，一般夏天時節，人們作息最好是晚睡早起，然後利用午睡來補充夜裏的不足睡眠。

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健脾養胃茶 抗溫差防感冒
畏寒不出汗 頭暈腹脹要調養
蘋果日報
報導╱楊琇雯　

最近天氣冷熱差異大，許多人容易出現腸胃不適的情況，包括沒食欲、不易消化食物而腹脹，甚至因早晚溫差大而有輕微感冒頭昏的現象。萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀說明，今年端午前後的氣溫不如往年高，濕氣也沒那麼重，反而是氣溫忽冷忽熱，造成體內運作機能失常，建議多喝調理脾胃的茶飲，幫助吸收食物養分，比較不會吃不下、睡不著。

每年到了端午節附近，適逢梅雨季，天氣原本應是多濕悶熱，但今年天氣反常，不僅雨量不夠，就連氣溫也是忽高忽低，雖然已經快要進入國曆6月，但有時白天、夜晚氣溫不到30℃，還伴隨冷風，中午出太陽後，溫度卻又達32℃以上，很容易讓人感冒。黃中瑀醫師說明，端午節前門診有許多人出現腸胃不適的現象，包括食物不易消化、感覺腹痛悶脹等，也併有睡不好的情況，好像「快感冒了」。黃中瑀醫師建議，此時應多喝能調理脾胃的飲品，如紫蘇陳皮茶，讓腸胃功能運作好，就能防染病上身。

喝茶飲

紫蘇陳皮茶消脹氣
材料：紫蘇葉3片、廣陳皮0.5克
作法：所有材料放入杯中，沖入250c.c.沸水，蓋上杯蓋燜約5分鐘即可喝。
喝法：腹脹難消化食物時可喝。
作用：醒脾健胃、消悶脹，對於吃太多油膩食物的「肉積」，也有緩解作用。
注意：要使用廣陳皮，不要用陳皮，效用不同。

蔥白豆豉湯抗發冷
材料：蔥白3至5段、豆豉1茶匙、甘草1至2片
作法：所有材料放入杯中，沖入250c.c.沸水待5分鐘即可喝。
喝法：覺得身體有點冷但出不了汗，或頭昏腦脹時可喝。
作用：去除體中寒氣、發汗、止反胃噁心、止暈。
注意：勿用作菜時用的豆豉，要用中藥行經炮製過有藥性的豆豉，顏色較淡、味道也較淡。

薄荷茶解口乾除口臭
材料：薄荷1克、玉竹和夏枯草各3克、甘草1至2片
作法：將玉竹、夏枯草和甘草放入鍋中，加水300c.c.，大火煮滾後轉小火後放入薄荷，續煮5分鐘即可關火。
喝法 經常口乾舌燥、水喝再多都不夠的情況就可喝。
作用：緩解體內燥熱、改善口臭問題。
注意：薄荷易揮發，最後再加。

桂圓薄荷茶能助眠
材料：桂圓3至5克、薄荷1克
作法：桂圓與250c.c.水以大火煮開後，轉小火並放入薄荷，續煮5分鐘即可。
喝法：因天氣變化而晚上難入眠者，每天傍晚喝1至2杯。
作用：放鬆心情、助眠、寧神
注意：桂圓含糖分且味道甜，不要放太多，尤其是需控制血糖的人，建議與醫師討論用量。

荷葉蓮子粥利濕消暑
材料：乾荷葉1/4張、新鮮蓮子60克、白米100克
作法：荷葉洗淨剪成塊，裝棉布袋內，和洗淨的蓮子、白米加水1000c.c.大火煮開後，拿出荷葉，轉小火燜煮至蓮子熟透即關火，待約30分鐘稍涼即可吃。
吃法：睡不好的人可多吃這道，因荷葉可清熱解暑、健脾利濕；蓮子可養心安神。
注意：易便秘者少吃。

喝番茄汁潤腸利尿
黃中瑀醫師說明，以市售罐裝番茄汁為主即可，但不建議喝冰的，可放在室溫下回溫後再喝，或者吃大番茄也可。番茄對於體虛者有很好的補養作用，所以氣不足、腸胃不好者，多吃番茄或喝番茄汁可改善。另外，番茄有通便利尿以及清熱等作用，容易便秘者也很適合食用，但腎臟功能不好者不要喝，或者要喝之前先與醫師討論。

要小心

易嘔酸者少吃香蕉
香蕉味甘性寒，可潤腸通便，若有便秘困擾的人可多吃，但若是容易反胃噁酸者不適合吃太多香蕉，因這些人屬於脾胃虛寒狀況，吃太多香蕉可能會使胃酸分泌過多，導致胃痛腹涼。

甜瓜吃太多傷脾胃
養脾胃時不可吃太多寒涼食物，若已出現腸胃不適、消化不良的情況，目前盛產的西瓜，尤其是冰西瓜更要少吃。另外，像是生冷食物如生魚片、冰飲冰品等，氣候變化大時少吃一點，較不傷脾胃。

醫師說 補充水分可助消化
(萬芳醫院傳統醫學科主任 黃中瑀)
夏天容易流失水分，但若只在感覺口渴時才喝水已經來不及了，體內水分若不足也會影響消化機能。所以此時要多吃蔬果、補充足夠水分，一般人每天約2000c.c.即可。

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[MissC]

喝強身茶飲 防端午瘴氣
蘋果日報
報導╱劉燕美　

今(28)日端午節前後，節氣為小滿與芒種，國曆5/22至6/21，這段時節不僅天氣轉熱，濕氣也比較重，容易讓人生病，所以古人端午節會在門口用雄黃與艾草來驅除瘴癘之氣。自行開業中醫師李家雄表示，《本草綱目》中要強化免疫，常用羌活、獨活、桂枝、藿香與葛根等藥材，若再搭配能活化五臟六腑的中藥，就能兼顧血氣順暢，在這段期間就能減少疾病上身的機會了。

解燥熱

香薷黃蓮茶 防中暑
材料：香薷3.5克，黃蓮1克
作法：鍋中放入約500c.c.的水與黃蓮，大火煮開後轉中火續煮5分鐘，再加入香薷，滾1分鐘，熄火後可放入保溫壺中，1天內可分多次少量飲用。
注意：虛寒、元氣虛弱者不宜飲用。

適合對象：易因炎熱而頭痛與嘔吐者、長時間在戶外的人。
作用：香薷能清心肺，而黃蓮能鎮肝氣，兩者一起服用，能解渴止盜汗，可舒緩因炎熱造成的頭痛與嘔吐，也能預防中暑。另外，旅遊在外或天氣悶熱也適合飲用此茶飲。

葛根茶 生津止渴
材料：葛根3.5克、黨參3.5克、白朮3.5克、桂枝2克、柴胡2克
作法：葛根加500c.c.水，大火煮開轉小火續煮至水量減半，續入黨參、白朮，轉大火煮滾，再放桂枝、柴胡，續煮1分鐘即可，溫飲或熱飲。
注意：上述份量為一劑，一天不宜超過兩劑，腸胃虛弱者飲用過量易傷胃。

適合對象：易口乾舌燥或體溫調節不良者。
作用：天氣悶熱時能促進發汗，有助調節體溫以及解熱；對天氣燥熱引起的口乾，有生津止渴的功效，還可改善筋骨痠痛與鼻子過敏。

鎮脾胃

藿香茶 止噁振食欲
材料：藿香3.5克，若為新鮮藿香則需7克
作法：300c.c.水以大火煮開後放入藿香，轉中火續煮3分鐘，再熄火去渣，放入保溫瓶中，溫飲或熱飲皆可。
注意：身體虛弱者不宜飲用，上述份量為一劑，一般人一天也不宜超過三劑，過量易讓人氣虛乏力。

適合對象：易因天氣濕熱而噁心嘔吐或食欲不振、感冒易腹瀉者。
作用：藿香能解暑、調理脾胃，可緩解因濕熱所引起的噁心、食欲不振。常有腸胃型感冒的人，一有症狀就可服用，可與紫蘇二活茶隔天交替飲用。

調免疫

紫蘇二活茶 緩過敏
材料：紫蘇3.5克，羌活、獨活、乾薑各2克，黑糖1克。
作法：鍋中放入1000c.c.水，將所有材料放入，大火煮開後再轉小火續煮約20分鐘，讓水量減少至約400c.c.後關火，放入保溫瓶中，溫飲或熱飲即可。
注意：嘴巴苦臭，且身上有疔瘡化膿者不宜喝。

適合對象：皮膚過敏或易口乾、咳嗽等呼吸道黏膜機能不良者。
作用：皮膚過敏嚴重與呼吸道黏膜不良者，每半小時喝1、2口能改善皮膚與黏膜的防禦機制；一般人也可活化呼吸與代謝系統，增強免疫能力。

活血氣

桂枝甘草茶 穩心神
材料：桂枝5克，甘草3克
作法：鍋中放1000c.c.的水，續入桂枝與甘草，大火煮開後再轉小火續煮20分鐘，讓水量減少至約400c.c.後關火，放入保溫瓶中，溫飲或熱飲即可。
注意：因火氣大而口臭，或月經量大時不宜飲用。

適合對象：手腳冰冷且長需時間才能入睡者、易因疲勞而生氣或心悸的人。
作用：對於不易入睡者，喝此茶飲有助眠效果；而情緒不穩、一累就容易生氣或心悸者，飲用此茶飲能幫助鎮靜；至於一般人則可以養心血、促進體液循環、增強代謝能力。

肉桂茶 補足腎氣
材料：肉桂3.5克
作法：500c.c.水以大火煮開後，再放入肉桂，等水再次滾開時轉中火，續煮1分鐘後即可放入保溫瓶，可溫飲或熱飲。
注意：孕婦、疲累不堪又口臭口苦，生氣時也不建議飲用。

適合對象：末梢血液循環不良者、常熬夜者
作用：對於身體末梢血液循環不良的人，喝此茶飲可活血氣；也有補腎氣，改善頻尿與腹瀉的功用。對於常熬夜且下班後又經常到人潮聚集之處者，建議在上班時喝此茶飲，下班後喝紫蘇二活茶，強化免疫的功效會加倍。

專家說

自行開業中醫師 李家雄
因為公共場所的病菌較多，建議搭乘大眾運輸工具或出入人多的場合時，可攜帶紫蘇二活茶，每半小時喝1、2口，能增加對病菌的抵抗能力。

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端午節保健：輕鬆解決消化不良
作者﹕李思儀醫師

端午佳節除了看划龍舟、玩立蛋、還有好吃的粽子，但是粽子可是不能食太多，千萬不要三餐都吃粽子，否則很容易腸胃脹氣、噯氣不舒、甚則嘔吐胃痛。

因為粽子的主要原料便是糯米，糯米性味甘溫，能補脾肺虛寒，可堅大便、縮小便、收自汗、發痘瘡。然性黏滯，病人及小兒忌之。現代的研究則發現唾液中的澱粉酶對於糯米的分解是比白米來的難分解，這也是糯米之所以較難消化的原因。
一般而言，消化不良會出現的症狀都以脾胃為主，脾宜升、胃宜降，脾氣不生則會造成脘腹不舒、隱隱作痛、或腹脹腹瀉。胃氣不降，則容易造成噯氣打嗝、胃痛嘔酸、大便秘結等症狀。甚則影嚮食慾、不欲進食、少食則腹脹腹痛。嚴重者造成生活品質的下降、工作提不起勁、情緒鬱悶不舒，所以千萬不要小看消化不良，初期不就醫診治，久了可會影響五臟的功能。脾統血也，容易面有菜色、萎黃不澤、婦女朋友還容易影響到經期的順暢與否。老人家和小孩子更是要注意腸胃的健運，因為「胃不合則臥不安」，睡眠的品質可是和腸胃息息相關，小孩子若是腸胃有積滯，很容易在半夜驚醒或夜寐不安，老人家則是難以入眠，在診治時更是要考量到腸胃的消化狀況。

居家保健可以多按摩手部虎口處的合谷穴，此乃手陽明大腸經的原穴，所謂「五臟六腑有病皆取其原也。」也就是原穴可以主治臟腑之疾，合谷穴可以幫助大腸經恢復原有正常的機能，且經穴都有雙向調節的功能，腹瀉者按之止瀉，大便不暢者按之幫助排便，居家保養不費一分一毫，既節約又環保，亦可養身保健，何樂而不為呢！

端午佳節美味當前，除了享受美食外，也要飲食均衡，食粽子時若是能配上仙楂烏梅湯或洛神酸梅汁，既美味亦能幫助消化。飯後再來一碗蘿蔔湯，對於油膩積滯或米麵食過量，除了富含纖維素，在中藥中則具有行氣、化痰、消食的功效。

在臨床用藥上則須審辨病機，對證治療，消化不良除了容易腹脹、噯氣噁心、苔膩外，臨床上有些人容易腹瀉，亦有些人是容易便秘，所以臨床上分別虛實是很重要的，用藥上也就有很大的不同。虛證為主的病人，可以選用參苓白朮散健運，而實證為主的朋友則可選用保和丸消導。但是已經出現「傷食」或「腸胃積滯」症狀的朋友，除了行氣消導外，還必須酌用通便的藥物，如大黃或芒硝等。但重點還是要飲食均衡，聰明過端午！

健脾消積飲

材料：炒麥芽一兩(裝袋)、烏梅三錢、山楂三錢、薏仁二錢、茯苓二錢、砂仁二錢、甘草五片。

作法：
1、藥材洗淨後先加水1500cc，大火水滾後轉小火煮十五分鐘即可。
3、濾去藥材，將藥汁於一天內慢慢喝完即可。
功能：針對食粽過多(或過量飲食)造成腸胃脹氣、排便不暢者，有調整腸胃道功能、健胃整腸助消化之功效。

蘿蔔木耳排骨湯

材料：白蘿蔔一根、黑木耳適量、排骨適量、生薑三片。

作法：
1、白蘿蔔洗淨去皮切塊，黑木耳切絲。
2、排骨川燙去血水。
3、將水煮滾後先置入川燙過的排骨小火燉煮20分，再置入蘿蔔頓煮至軟透，放入黑木耳和生薑再煮五分鐘即可。
4、加入少量的鹽和胡椒即是美味的煲湯。

功能：蘿蔔有行氣、化痰、消食的功能，而黑木耳更是富含高纖維、有通淤滯的功效，對於腸胃消化不良的積滯、能有消食助排便的功效。

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歡慶端午安心吃粽
作者﹕陳昱伶(台灣東元綜合醫院營養師)

端午佳節將至，應景粽子話題又開始熱門起來，門診也有民眾詢問相關粽子食用問題：「我有糖尿病，可以吃粽子嗎？」「聽說糯米黏性高，會讓膽固醇高起來，所以不敢吃。」粽子真的不能吃嗎？粽子與血糖、膽固醇有何相關性呢？
　　　
粽子使用主要材料為糯米，因為糯米含有95?100%的支鏈澱粉，經加熱烹調可產生黏Q口感，但糯米的升糖指數（Glycemic Index；GI）較高，升糖指數越高的食物，食用後越容易讓血糖高起來，糖尿病人食用粽子應要節制；而且糯米較難消化，對老人、兒童及有腸胃消化障礙者，更應減少食用。

若是自己包製粽子，可使用糯米量與五榖米量約1:1，各自蒸熟後拌勻使用，包料可加入鮮筍、蒟蒻、香菇，增加食材中之纖維量，可延緩血糖之上升，建議一餐吃一個粽子，搭配青菜一起食用，較不會衝擊到血糖，而糯米減量，也會比較好消化。
至於吃粽子容易引起高膽固醇的原因，並非是由於糯米黏性高引起，而是粽子製做時，若用豬油拌炒食材，加上包入五花肉，其中動物油、皮、肥肉才是讓膽固醇上升的原因。建議食材可使用少量的植物油拌炒，豬肉可選用低油脂、較嫩的部位，如：腰內肉、老鼠肉等，也可以豆乾取代部分豬肉，如此可讓粽子吃起來比較不油膩、更健康。

值得注意的是，乾貨原料與市售肉粽，往往會查獲添加過量防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、殺菌劑（過氧化氫）、漂白劑（二氧化硫）的乾料，如：蘿蔔乾、乾蝦米等，或鹼粽使用硼砂，提醒民眾選擇合格的商家購買，而選購蝦米、蘿蔔乾等食材時，應注意顏色不要太鮮豔或太白，包裝完整，有工廠名稱、地址、標示有效日期。食材使用前多用清水沖洗，並浸泡1?2小時，以減少防腐劑或漂白劑殘留。建議可盡量使用新鮮食材製做粽子，如此既可享受美味又吃得安心。

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涼夏輕食 健康新「煮」張
自由
〔記者翁聿煌?基隆報導〕

端午連續假期，大吃大喝的結果可能體重竄升，署立基隆醫院營養室配合夏季來臨，設計2道美味可口的輕食菜單，提供民眾健康零負擔的選擇。

營養師許秋萍與梁秋月師傅、陳碧金師傅特別研發「涼夏輕食料理」：

●綠野鮮瓜

材料：木瓜1個、絞肉6兩、荸薺3個、香菇4朵、青豆仁1兩、蔥1支、蛋1個。

調味料：鹽2分之1小匙、胡椒粉4分之1小匙、太白粉少許。

作法：

1.木瓜去籽、皮，切菱形塊，撒上太白粉。2.荸薺去皮剁成泥狀、香菇泡軟切絲、蔥切末。3.荸薺泥加入絞肉再加入蔥末、蛋、鹽、胡椒、太白粉均勻攪拌成肉餡。4.肉餡放在木瓜上，以香菇圍邊，大火蒸10分鐘。5.鍋內滾水加入青豆仁勾薄芡，淋在蒸好之木瓜上。

●地瓜優格

材料：地瓜1條、蛋5顆、洋蔥末1小匙、奇異果1粒、蘋果1粒。

調味料：原味優格1大匙、鹽4分之1小匙、葡萄乾少許。

作法：

1.地瓜去皮蒸熟，搗成泥；蘋果及奇異果切丁備用。2.蛋煮熟，去殼切半取出蛋黃。3.蛋黃、地瓜泥、奇異果丁、蘋果丁混合均勻。4.將作法3之食材混合後放於蛋白內，並放上葡萄乾。

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端午健康粽 蒟蒻百頁取代豬肉蛋黃
中廣
徐韻翔報導

端午節應景吃粽，營養師提醒，粽子熱量高，小小一顆熱量可能高達500卡左右，等於成人一餐所需熱量，加上不易消化，民眾要酌量攝取，食材方面，建議可利用蒟蒻、百頁豆腐來取代蛋黃和豬肉，或者選擇五穀米取代一般糯米，此外，粽子煮久糯米越糊，容易讓血糖升高，糖尿病患要當心。

端午吃粽，要吃的美味，更要吃的健康，營養師提醒，肉粽普遍油脂，熱量都高，例如一顆包蛋黃，蝦米，豬肉等餡料的肉粽，熱量便約500到600大卡，相當於2碗白飯熱量，料包的越多，熱量越高，民眾如果忍不住多吃個兩顆，就等於一餐便吃下一天當中約三分之二的熱量，相當驚人。

林口長庚醫院營養師劉家余建議，民眾可利用蒟蒻和百頁豆腐等容易有飽足感的材料，來取代傳統食材蛋黃和豬肉，一顆粽子吃下肚約只有270大卡熱量，和一顆500大卡北部粽相較，吃起來會少些負擔多些健康。

此外，五穀米、燕麥片也可取代一般糯米，或是在黑糯米中添加南瓜絲、地瓜丁和桂圓乾，營養師也提醒，糯米粽不好消化，建議有消化性潰瘍、膽結石或者是消化機能比較差的人，吃粽要細嚼慢嚥，搭配青菜湯或蔬果，幫助消化，慢性病患要注意，粽子煮越久，糯米糊化程度越高，容易影響血糖控制，糖尿病患者要當心。

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