[MissC]

蔬菜水果 攝取比例3：2
正確吃進纖維質

健康意識抬頭，但多吃高纖蔬果不等於嚼草根，應吃對纖維，否則可能造成腸胃不適。纖維質可概分成可溶於水和不可溶於水２大類，曾有研究報告顯示前者與後者的攝取比例為3比2較好。北醫附醫營養師李青蓉示範1天的纖維質攝取餐點，並教你聰明攝取高纖蔬果的方法。

先了解 外食族缺水果
李青蓉營養師說，非水溶性纖維以蔬菜含量較多，水溶性纖維以水果含量較多，不過也有很多蔬果是2者都含，如海藻、高麗菜。日常飲食難依3比2的比例換算分量，只要蔬菜吃得比水果稍多即可。而外食族常忽略了水果，可能造成水溶性纖維不足，引發腸胃不適。

fr03.gif

吃蔬菜防便秘

fr04.gif

示範餐 1日3餐搭配法
每人每日需攝取的膳食纖維總量為20到35克，若每餐都有吃蔬果，其實要攝取足量並不難，以下是示範菜單。李青蓉說，只要肯吃青菜和水果，同時攝取到足量水溶性和非水溶性膳食纖維，其實沒有那麼難。
Tips
1.每天多增加1盤100克青菜或多1份水果，約1顆蘋果大小，總膳食纖維含量就會多1克。
2.白米飯1碗就有4克膳食纖維，但換成糙米飯會增加1倍，變成8克；換成雜糧飯則含有9克。

早餐
內容：全麥吐司2片、大番茄半個、低脂牛奶1杯。
總膳食纖維量：5克

午餐
內容：雜糧飯1碗、燙菠菜100克、炒秀珍菇100克、小型蒸魚1條、水梨1顆。
總膳食纖維量：12克

晚餐
內容：雜糧飯1碗、烤雞腿1隻、炒茄子100克、水煮豆芽菜100克、草莓7顆。
總膳食纖維量：12克

提醒你

控制澱粉攝取量
高纖維飲食中常會吃地瓜飯，要特別注意的是，若是採用澱粉質較高、纖維也較多的地瓜主食類，就應該同時把飯量等量減少，例如吃了半碗地瓜，就只能吃半碗飯，以免醣類吃太多易發胖。其他像是山藥、薏仁這種高纖維、高澱粉的主食類，同時也應該減少飯量。

纖維質攝取不均
另外，市售許多纖維飲料、纖維水，或添加「菊糖」成分的保健食品，都屬於水溶性纖維，少了非水溶性纖維，所以還是要吃新鮮蔬果，以免纖維質攝取不均衡。

專家說 腸胃有疾小心吃
(北醫附醫營養師 李青蓉)
有潰瘍病史、容易脹氣、腹脹者，應減少非水溶性纖維的攝取比率，或採用漸進式攝取方式，在日常飲食中慢慢添加膳食纖維。一般人建議在攝取膳食纖維的同時，要補充足量水分，促進腸蠕動。

(Apple Daily)
:f41:

[MissC]

隨著一聲新年到，『財神爺爺』看顧您了，
你獲得了『財神爺爺』贈送現金4024個美元。

當季水果 清洗不須加鹽
挑維生素C含量高

保養身體首要法則就是多吃當季新鮮蔬果，而如何清洗就很重要！馬偕醫院營養師鍾政玲表示，蔬果食用前要用流水清洗，每人每日需求蔬果攝取量不同，份量要足夠外，也要注意熱量，有些水果熱量較高，可要少吃些。

水果類
有外皮的蔬果去皮前要先以清水沖洗，否則刀上沾染農藥容易造成汙染。連皮一起吃的蔬果，更要掌握清洗要訣。

不吃外皮仍要洗
1 柿子：軟柿連皮吃先浸泡清水15分鐘；硬柿則在流水下沖洗5分鐘後再削皮食用。
2 奇異果：多細毛蔬果易沾染農藥，食用前以清水多沖洗後再去皮食用。
3 香瓜：食用時只要清洗去皮即可。
4 其他：鳳梨、木瓜也要先沖洗，再切塊或去皮。

連皮食用要浸泡
1 楊桃：在水龍頭下沖洗，可以用軟海綿輕輕刷洗凹陷處。
2 葡萄：先將整串葡萄放在水龍頭下沖洗，並浸泡10分鐘，之後再撥弄清洗5次左右。

從熱量換算份量
成人每天水果攝取量為2到3份，由於每種水果的體積不同，比較好的方法是用每份熱量60卡為基準，然後換算成重量，並依維生素C含量由高至低排列如下表。

fr01.jpg

蔬菜類
蔬菜是纖維素的主要來源，尤其現代外食族，纖維素普遍缺乏，所以更應加強攝取。

分類清洗原則
1 根莖菜類：筍類、蘿蔔等應先清洗後再去皮，地下莖類蔬菜的農藥只殘留在葉子部分，洗好削皮較安全。
2 花果菜類：瓜類、茄子等，連皮吃用軟毛刷刷洗易沈積農藥的部位，如凹陷果蒂處，宜先切除再行沖洗；削皮食用者，則先洗後再削皮。
3 葉菜類：先切除近根處，把葉片張開後沖洗，再用清水浸泡5到10分鐘；包葉菜類因農藥噴灑在外部，應去外葉後，再拆成單片沖洗。

部分含維生素C高
蔬菜每份100克，大約就像一般餐廳用的小菜碟子，成人每天應食用至少3份，以當季盛產蔬菜搭配一年四季都有的葉菜類較好，右表是每份蔬菜100克的營養素並依維生素C含量由高到低排列。

fr02.jpg

安全吃

大量清水沖洗
農藥分「水溶性」及「油溶性」兩種，水溶性可用水洗掉；清洗油溶性農藥，鹽用不用差異不大。若要洗淨殘留農藥，用大量清水沖洗最有保障，不建議用清潔劑，以免殘留。蔬果買回後盡快食用，放冰箱保存最好置較低溫蔬果櫃。水果吃多少切多少，未吃完用保鮮盒或保鮮膜包好，放冰箱保存勿超過2天。

控制鹽分攝取
用過濃鹽水清洗蔬果，滲透壓過高，易造成鈉離子進入蔬果。除洗菜，有人處理含鐵質高、易變色的蔬果像蘋果，習慣泡在食鹽水裡，或吃水果喜歡沾鹽，讓味道顯得「甘甜」，這樣易讓人攝取過多鹽分，有高血壓、腎臟病的人要避免。若要避免水果削皮後變黑，可用煮過開水浸泡，加2滴檸檬汁。

專家說　小心果汁熱量
(台北馬偕醫院營養師 鍾政玲)
新鮮水果比現榨果汁好，因為果汁容易攝取過多的熱量，而且缺少纖維質。以1杯300cc的柳丁汁來說， 至少需3顆柳丁，喝1杯柳丁汁等於吃3顆柳丁的熱量。一般人喝現榨果汁最好1周不超過2次。總之，水果最好直接食用較為健康。

(Apple Daily)
:f41:

[MissC]

春寒抗不適 名醫傳秘招
感冒 頭痛 腹瀉 肚脹

陰雨不斷，門診中多了許多感冒、頭痛、腸胃不舒服的人，再加上初春溫差大，頭痛、感冒比平常多了2到3成。台灣中醫臨床醫學會理事黃中瑀和榮新診所副院長何一成，提供他們在天氣濕冷時的症狀解決法。

快感冒了

吃烤橘子緩喉痛
黃中瑀醫師說，如果覺得喉嚨痛、有點乾，或肚子脹脹的、有點痛又不是很痛，就是感冒剛開始的症狀，他會每天吃1顆烤橘子。方法是在橘子頂部或底部挖一個小洞，加一點鹽進去，整顆放到烤箱裡，用180℃烤約5分鐘即可。

喝烏梅茶開胃
感冒時常沒食欲，也因鼻塞流鼻涕而張嘴呼吸，導致嘴巴乾、口渴。這時黃中瑀醫師會泡一杯紫蘇烏梅茶開胃口，乾紫蘇葉和烏梅可在中藥行買到，沖入500c.c.沸水，稍涼後即可喝。若不確定自己適不適合喝，可先請中醫師診斷。

吃止痛藥防惡化
何一成醫師說，發現有感冒症狀像頭昏、沒力氣、喉嚨痛，會馬上吃抗發炎止痛藥，成分是異丁苯乙酸（Ibuprofen）200毫克，防止病況更惡化。一般人建議先給醫師診斷後再服用，比較安全，尤其是肝、腎功能差、有胃潰瘍者。一天不要吃超過800毫克，症狀未改善或更嚴重，都應立刻就醫。

多休息養體力
何一成醫師感冒時會拉長休息時間，例如多喝溫開水、到別的樓層上廁所。本來每工作2小時就休息10分鐘，改為每工作1.5小時就休息20分鐘，且中午會靠著椅子午睡30分鐘。

頭昏腦脹

喝綠茶提神
溫差大時容易頭昏腦脹，何一成醫師會喝不冰的無糖綠茶，或泡一杯溫熱綠茶。綠茶含抗氧化物質，可改善頭昏、頭痛。

喝茶飲緩頭痛
黃中瑀醫師用碗喝蔥白川芎茶，鼻子吸熱氣可舒緩頭痛，蔥白也可舒緩感冒症狀。將蔥取蔥白切段後連川芎約3克，以200c.c.的水煮滾後，燜約2分鐘即可。

按摩放鬆肌肉
黃中瑀醫師會從眉頭沿著眉骨按摩到太陽穴，也可拿熱敷包貼在頭上，隔著頭髮較不會燙傷。後頸有風池穴，在頸後髮際線下緣處，可用熱敷包隔著毛巾敷用。

遮口鼻免吸冷空氣
鼻子吸入冷空氣易頭痛、頭昏。黃中瑀醫師外出時會以高領衣服遮住口鼻，也可戴口罩遮住口鼻。出門時要注意頭部保暖，建議戴帽子防止冷風吹頭。

腹瀉便秘

檸檬淡鹽水緩瀉
黃中瑀醫師在檸檬皮上劃深幾刀，將檸檬和海鹽、500c.c.水，煮滾後關火燜5分鐘即可喝。檸檬帶皮煮過有揮發性精油，海鹽有礦物質，可補充營養。

蜂蜜水潤腸
蜂蜜有潤腸的作用，若是感冒引起的腹脹、腸胃不適，可喝溫熱蜂蜜水。黃中瑀醫師建議用大口馬克杯喝，因熱蒸氣可讓感冒症狀較舒緩。

防黴菌

多帶襪子擦乾換上
如果出門時正下大雨，何一成醫師會帶雙襪子，到辦公室後先將濕襪子換下，並把腳趾縫、小腿、腳跟的水擦乾，再換上乾襪子避免黴菌感染。

醫師小檔案
◎何一成
現為書田診所家醫科主任，以及榮新診所副院長。著有《別為醫事抓狂》一書。執業21年。
◎黃中瑀
現為臺北醫學大學附設醫院傳統醫學針灸科主任，以及台灣中醫臨床醫學會理事。執業7年。

(Apple Daily)
:f41:

[MissC]

中藥泡腳治哮喘

　　方一：玫瑰花15克, 辛夷花10克,當歸20克，紅花15克，蘇木10克。
　　用法：熱水將上述藥浸泡，溫水洗腳。

　　方二：伸筋草15克，透骨草15克，五加皮12克，三稜12克，莪術12克，秦艽12克，海桐皮12克。

　　用法：熱水將上述藥浸泡，溫水洗腳。

　　方三：桃仁20克，紅花15克，杏仁20克，細辛20克， 薄荷10克

　　用法：用熱水沖沸上述藥，待水溫合適後，洗腳。

文章來源: 21CN
:f41:

[MissC]

支氣管哮喘藥膳方

　　(1)羅漢果柿餅湯：將半斤羅漢果洗淨，與三個柿餅共入鍋內，加清水二碗半煎至一碗半，加冰糖少許調味，去渣後，分三次飲用。羅漢果性味甘、涼，能清肺潤腸，可治咳喘；柿餅性味甘澀，可潤肺澀腸，二者合用有清肺熱，去痰火，止咳喘之作用。適用哮喘發作期熱哮。

　　(2)寒食粥：杏仁10克、旋覆花10克、款冬花10克、粳米50克。前三味煎去渣，入米煮粥，空腹食。本方具有止咳平喘之功。適用於咳喘偏寒者。

　　(3)糯米飯：取糯米100克燜飯或上籠蒸熟，另將少許冰糖熬汁，澆在飯上。每日午餐溫熱服食，不可過量。本方益肺固表，適用於咳嗽少痰、喘急。

　　(4)蘿蔔健運膏：取蘿蔔1000克，半夏、茯苓、陳皮、白術各10克，同入鍋中，加水煎煮半小時，濾出湯汁，另置小火煎熬至較稠時加入少許白糖，待成膏狀停火置冷，每次1?2匙，每日3次，沸水沖服。本方理氣化痰，健脾寬中，適用於中焦痰濕，食少，咳喘。

　　(5)靈芝粥：取粳米100克，加入靈芝、核桃仁各20克，置於砂鍋內並注入清水1000毫升，燒開後用文火煮米湯爛稠，表面浮有粥油時放入少許精鹽。本方補肺腎、止咳喘，適用於肺腎虛損咳喘。

來源:中藥秘方園
:f41:

[MissC]

支氣管哮喘食療方 二方

　　千年桑果煨髮菜

　　〖 原 料 〗： 千年紅15克、白果10枚、潘桑葉15克、髮菜15?30克。
　　〖 制 作 〗： 將髮菜洗淨後放於燒鍋內，加水適量，沸後用文火燜至酥軟，倒入碗中待用；潘桑葉、千年紅揀去雜質，放於紗布袋中，白果剝去殼，然後將三味藥物一起放入燒鍋中，加水適量煮沸，再用文火煎10分鐘左右，撈去藥袋，將髮菜倒入燒鍋，加姜、鹽少許，稍煮片刻即能食用。

　　〖 用 法 〗： 吃髮菜與白果，喝湯。

　　蛤蚧冬蟲散

　　〖 原 料 〗： 蛤蚧一對、去頭足研粉、冬蟲夏草15克、炒沙蟲干50克、坎50克、陳皮15克均研粉、白蜜或飴糖500克左右。

　　〖 制 作 〗： 將上藥充分和勻後裝瓶待用。

　　〖 用 法 〗： 服時每次5克，每日服2?3次，服用時以蜂蜜或飴糖調和。

　　〖 功 效 〗： 功能益肺補腎，健脾理氣，納氣平喘。

文章來源: 21NX袐方網
:f41:

[MissC]

洗澡有科學 春天洗澡「五不宜」

春天洗澡能去汗垢油脂、消除疲勞、舒筋活血、改善睡眠，有利於身體健康。但是，洗澡要講究科學，牢記「五不宜」。
　　
一是水溫不宜過高，一般水溫在25攝氏度即可。過熱會使人暈倒，過低又易感冒。

二是時間不宜過長。一般在20——30分鐘即可，因為溫、熱水浴能使血液大量集中於體表，過長易產生疲勞，還會影響內臟的血液供應和各項功能，久熱能使人虛脫。

三是飽食和空腹不宜入浴。洗澡能夠影響消化功能，飯後馬上洗澡會妨礙食物的消化吸收，日久還可引起胃腸道疾病；空腹入浴可能發生低血糖，洗澡的人會感到疲勞、頭暈、心慌、甚至虛脫。

四是打肥皂不宜過多。每洗一次澡搓一遍肥皂即可，過多反而會刺激皮膚，產生瘙癢。

五是患重症者不宜入池。因為公共浴池多不能自調水溫，嚴重心臟病、高血壓等患者不宜入池，以防病情突變。

文章來源：現代健康網
:f41:

[MissC]

隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金1791個美元。

春季養生首重精神調養

過了立春及雨水，時序已進入春天，春天是萬物生長發育季節，通過精神、起居、飲食、運動及防病保健等調養，以收升發舒暢的春陽之氣，為整年的健康打下堅實基礎。

就中醫觀點而言，春季養生有五招：

首先是精神調養，其重點是“少生氣、多微笑”，只要無憂無慮地抱著愉快心情去拜訪春天，就可增加肝血流量，活化肝細胞，為健康加分。

第二招是起居調養，也就是隨時留意日常生活細節，比如出門時應多加件衣服，以免在乍暖還寒的初春時節傷風感冒。中醫典籍《壽親養老新書》有“春季天氣漸暖，衣服宜漸減，不可頓減，使人受寒”的說法，就是這個意思。藥王孫思邈也說過：“春天不可薄衣，令傷寒、霍亂、食不消、頭痛。”這說明注重衣物加減的重要性。

第三招是飲食調養。應從享受清爽綠色蔬菜的初春陽氣出發，進而達到調養體質的目的。辛甘的蔬菜有助於春陽及護陽，這些蔬菜有蔥、芫荽、紅棗及花生等，至於胡蘿蔔、花菜、白菜及青椒等新鮮蔬菜，也有提升陽氣之效，不妨適時補充一下。

第四招的運動調養則在於啟動身體引擎，活絡筋骨。春季是進行運動養生的最佳時機，太極拳、體操、慢跑、散步、郊遊、登山及騎腳踏車等，都是不錯的選擇。臨床觀察不難發現，春季從事運動調養的人，抵抗力強，全年很少罹患呼吸系統疾病及傳染病。一天之中，清晨又是陽氣始生之時，最適合運動。

至於第五招的防病保健，著重於通過自我按摩來預防疾病。常見的按摩灸穴位是百會、大椎、命門、腎俞、合穀及足三裏等，可加強身體的自我防衛能力。

儘管春天是四時之首，但初春時節氣候偶有反常，提醒一些年老體弱或慢性病患者，應隨時留意身體變化，一有不適情形，就應立即就醫，及早控制病情。

文章來源：人民網
:f41:

[MissC]

春季鍛煉「三宜三防」

春暖花開季節，人體新陳代謝變快，需氧量大增，容易導致人體出現春困等不適症狀。為此，春季鍛煉要做到「三宜三防」，否則健身效果就可能事倍功半。

一是宜注意保暖。運動中不要出太多的汗，以防涼濕之氣侵入體內，誘發感冒。二是宜循序漸進，防運動失當。一般在適宜的強度下，應堅持運動30分鐘至1小時。三是宜因人而異，要結合自己的健康狀況和希望達到的鍛煉效果來選擇項目，防隨波逐流。

文章來源: 人民網
:f41:

[MissC]

隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金261個美元。

特殊日子的補血甜品食譜

　　月經期間，抵抗力下降，情緒易波動，有的人可出現食慾差、腰酸、疲勞等症狀。因月經失血，尤其是月經過多者，每次月經都會使血液的主要成份血漿蛋白、鐵、 鉀、鈣、鎂等丟失。因此，在月經乾淨後1-5日內，應補充蛋白質、礦物質及補血的食品。選用既有美容又有補血作用的食品，如牛奶、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、牛 肉、羊肉、豬蹄、芡實、菠菜、桂圓肉、胡蘿蔔蘋果、荔枝肉、櫻桃等。

　　月經期間還應補充一些利於「經水之行」的食品，如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、桂圓等溫補食品。

　　有食慾差、腰痛等症狀時，飲食宜選用營養豐富、健脾開胃、易消化的食品，如大棗、麵條、薏苡仁粥等。為保持營養平衡，應同時食用新鮮蔬菜和水果。食物以新鮮為主，不僅味道鮮美，易於吸收，且營養破壞較少。

　　行經期間，飲食上還應注意以下幾點：

　　1 忌生冷食物，宜食溫熱 。中醫學認為，血得熱則行，得寒則滯。月經期食生冷，一則有礙消化，二則易傷人體陽氣，導致內寒產生，寒性凝滯，可使經血運行不暢， 造成經血過少，甚至痛經。即使在酷暑盛夏季節，經期也不宜吃冷飲。月經期飲食應以溫熱為宜，選用海帶、大棗、高梁米、薏苡米、羊肉、蘋果等食品，少吃梨、 荸薺、菱角、冬瓜、芥藍、大麻仁等寒涼、滑瀉食品。

　　2 忌食酸辣刺激食品 。月經其間的女士感到特別疲勞，消化功能減弱，胃口欠佳，因此，飲食上應注意食物的清淡和易於消化吸收，避免食用過酸和刺激性較大的食品，如山楂、酸菜、食醋、辣椒、芥末、胡椒等。

　　3 要防止缺鐵，葷素搭配 。鐵是人體必需的微量元素。鐵不僅參與血紅蛋白及許多重要的酶的合成，而且對免疫、智力、衰老及能量代謝等都有重要作用。月經期由於 鐵的丟失較多，進補含鐵豐富的食物非常重要。魚、瘦肉、動物肝、動物血等含鐵豐富，而且生物活性較大，容易被人體吸收利用；而大豆、菠菜中富含的植物鐵， 吸收率較低。所以，月經期膳食中應注意葷素搭配，適當多吃些動物類食品，以滿足月經期對鐵的特殊需要。

　　月經來潮或月經前後，感到小腹疼痛或牽拉腰腿痛者稱痛經。痛經發生的原因。或因你飲生冷，或因外受寒潮，或因氣血失調，氣機不暢，血行受阻。因濕熱蘊結，肝鬱氣滯所致者，常伴有食慾不振、煩躁、倦怠、面色蒼白等表現。在發作時，宜治標止癇，待疼痛減輕，以預防為主才能達到較好的治療和美容效果。

　　下面是特殊日子的甜品食譜，讓美女們在任何時候都能保持紅潤臉色！

　　1 薑棗紅糖水

　　材料：乾薑、大棗、紅糖各30克。

　　作法：將前兩味洗淨，乾薑切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。

　　功效：具有溫經散寒功效。適用於寒性痛經以及黃褐斑。

　　2 山楂桂枝紅糖湯

　　材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。

　　作法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎至l碗時，加入紅糖，調勻，煮沸即可。

　　功效：具有溫經通脈，化淤止痛功效。適用於女子寒性痛經症及面色無華。

　　3 韮汁紅糖飲

　　材料：鮮韮菜300克，紅糖100克。

　　作法：將鮮韮菜洗淨，瀝乾脆水分，切碎後搗爛取汁備用。紅糖放入鋁鍋內，加清水少許煮沸，至糖溶後兌入韮菜汁內，即可飲用。

　　功效：具有溫經、補氣之功效。適用於氣血兩虛型之痛經，並可使皮膚紅潤光潔。

文章來源：21CN健康頻道
:f41:

[MissC]

補鈣人群需要注意的阻鈣蔬菜

　　長期依靠藥物補鈣的老年人，除注意鈣片劑量、服用方法外，在飲食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。因為這些蔬菜含有的草酸易與鈣離子結合，形成難以吸收的草酸鈣。
草酸蔬菜不宜多吃

　　北京 醫院營養科副主任 營養師李長平說，鈣劑進入胃腸道後轉為易被吸收的鈣離子，如果同時食用過多含草酸的蔬菜，兩者會快速結合轉為草酸鈣，而草酸鈣不僅影響鈣劑吸收，還會導致腎結石。

　　據瞭解，我們常吃的菠菜和莧菜，每100克中含草酸分別為606毫克和1142毫克。而南方常見的雍菜(俗稱空心菜)，每100克中含草酸691毫克。厚皮菜(俗稱芥菜、雪菜)每100克中含草酸471毫克。除這些蔬菜，還有竹筍、洋蔥、茭白等草酸含量也較高。

因此服用鈣劑時，如果吃這些草酸含量較高的蔬菜，正確的方法是先把這些蔬菜放到熱水中焯一下，或是錯開3~4個小時再服用，飯前2小時服用鈣劑也能避免草酸鈣形成 。

　　★ 清晨6?9點是心臟病、中風，哮喘、肺氣腫等的高發時段，此時適量補鈣，能夠增加血液中的血鈣濃度，減輕這些危險因素。

　　★ 上班族常因應酬推遲晚飯，在下午4?6點時如果嚼上2片鈣，就會加倍保護胃腸道。

　　★ 睡前服鈣片或喝牛奶，加1?2片蘇打餅乾，是全球公認的補鈣「經典」，因為夜間「骨骼銀行」的大門敞開，吸納力度最大。

　　★ 隨身攜帶鈣片，特別是隨身攜帶急救藥品的中老年人，在感覺最不好時嚼幾片鈣片，可以幫助藥物的吸收，對緩解症狀有好處。

　　★不論何種鈣片，服用時請時刻牢記嚼服，所選擇的鈣片以不用加服維生素D就能順利吸收的產品為佳。「嚼」鈣應與「解」鈣的菜，如菠菜、莧菜，間隔半小時以上，也應與早、中、晚餐有所間隔，不然可能會影響鈣的吸收。

(來源:新浪網)
:f41:

[MissC]

孕産婦 每天補1600毫克鈣

一個出生時2800?3000克的新生兒，骨頭中至少含有40克以上的鈣。但嬰兒體內不能生成鈣，全是從母親身上要來的。若換算孕婦每天的鈣攝取量，至少要補充1600毫克，這樣才能“收支平衡”。中國營養學會規定，我國成年人每天應該攝入800毫克鈣，但多次全國營養調查證明，國人人均鈣攝入量缺了一半甚至更多。所以孕婦補鈣任重道遠，還要注意三方面。

1.補鈣應“少食多餐”，即6：00、16：00和21：00各補鈣一次，這些是人體相對生理低潮時段，此時補鈣能加速鈣的吸收。孕婦補充鈣劑比正常人加了一倍，所以最好選擇不用加服維生素D就能順利吸收的鈣産品，切記孕期不能過量服用脂溶性維生素A、E、D。

2.有的孕婦生産後停止“補鈣”，這很危險，因爲母乳含鈣雖然比牛奶與奶粉少，但卻更容易被寶貝吸收。哺乳期間，母體內仍需補充大量的鈣，以償還給予寶貝的“鈣債”，所以哺乳期仍需比平時補足兩倍的鈣。

3.以往，有專家建議産婦分娩時帶些巧克力進産房，認爲巧克力能使人體內産生內啡肽，而內啡肽可以讓人興奮、快樂，具有止痛作用。建議帶一些不加維生素D就可吸收的鈣片進去，可以和巧克力間隔半小時服用。

來源：健康時報
:f41:

[MissC]

隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金4284個美元。

別給孩子喝高鈣奶

目前補鈣觀念已經深入人心，一些家長為了能為孩子補足鈣，乾脆就給孩子喝高鈣奶。其實，這樣做適得其反。
嬰幼兒所需鈣的最主要、最好的來源是奶，一般來說，如果採用母乳餵養，在乳母沒有嚴重缺鈣的情況下，嬰兒通過母乳就已經可以得到比較充足的鈣源。嬰兒添加輔食以後，這時母乳中的鈣含量儘管降低，但是添加的輔食也可以補充一部分鈣源。

對於人工餵養的孩子，普通牛奶及配方奶粉中含有的鈣是母乳中的2?4倍，雖然由於其中的磷較高，導致鈣磷乘積較高，外加其中含有較多的酪蛋白，會導致鈣的吸收率相對較低，但是如果沒有其他消化道的問題，孩子獲得的鈣源也應該是充足的。

市面上的高鈣奶相對於普通牛奶，它們添加了乳鈣、維生素D、維生素A，確實可起到補充鈣的目的，但這是相對於成年人而言的。對孩子來講，情況有所不同，到底該怎樣給孩子科學補鈣，下列幾點是補鈣者必知的飲食物區：

1、嬰幼兒的消化系統尚不完善，當攝入的鈣超過推薦量時，它可以和奶製品中磷、酪蛋白結合，形成被稱為「鈣皂」的硬塊，大量形成就會使孩子大便乾燥甚至便祕。

2、高鈣奶中的磷乘積較高，這會導致孩子的吸收率降低，大量不能被吸收的鈣從腎臟排出，這對孩子嬌嫩的腎臟也是不小的負擔。

3、鈣和鋅的吸收是呈競爭性的，也就是說當鈣太多時，會導致鋅的吸收減少，鋅的不足會導致小兒味覺減退，食慾下降，蛋白質合成不足，甚至還可能導致嬰幼兒生長發育障礙。

4、中國孩子普遍存在缺鐵的情況，據動物實驗，在鐵攝入不足的情況下，高鈣會大大抑制鐵的吸收，這會讓孩子缺鐵的現象更為嚴重。
　　　
總而言之，普通乳製品就可以滿足嬰幼兒對鈣的需求，如果你的孩子每天能攝入足夠的奶製品，再輔以適量的維生素D及足夠的戶外活動，孩子一定可以健康成長。至於家裡那些高鈣奶，還是留給您自己吧！

【大紀元】
:f41:

[MissC]

補鈣選鈣有講究

　　營養學研究顯示，冬春季孩子的保健十分重要、不能忽視。孩子的進補，以補鈣尤爲重要，但小兒補鈣、選鈣均有標準可參考，不能盲目選擇。

　　由於每個人所處的環境、氣候、飲食習慣的不同，所需補充的礦物質也不同，因此，要考慮嬰幼兒的生理特點不同于成人，儘量選擇一些鈣源好、吸收好、口感好、不刺激腸胃的嬰幼兒專用鈣産品如金箍棒等。其次，把握寶寶補鈣的理想時機。醫學上把嬰幼兒期稱爲“補鈣的臨界期”，過了臨界期，即使補充再多的鈣元素，也不能使寶寶已經落後的機體組織重新發育至正常水平。如寶寶已有諸如“佝僂病、X型腿、O型腿”等缺鈣症狀時，一定要及時接受診治，不能一味依靠補鈣。

來源：《新聞晚報》
:f41:

[MissC]

吃蔬菜防止污染有學問

近年來，因農藥殘留而導致蔬菜污染，食用後導致急性中毒的事件屢有發生，所以，吃菜也得講究環保。作為消費者應當學會迴避污染，以免病從口入。

一、不吃形狀、顏色異常的蔬菜：

形狀：顏色正常的蔬菜，一般是常規栽培，是未用激素等化學品處理的，可以放心地食用。
「異常」蔬菜可能用激素處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激素，未用過激素的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。有的蔬菜顏色不正常，也要注意，如草頭葉片失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲銨磷農藥，不宜選購。有些形狀、顏色異常的蔬菜，如經查實確係新品種，則另當別論。

二、不吃「多蟲」「多藥」蔬菜：

在眾多蔬菜中，有的蔬菜特別為害蟲所青睞，可以稱之為「多蟲蔬菜」；有的菜害蟲不大喜歡吃，，可以叫它作「少蟲蔬菜」。 是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。多蟲蔬菜中，「出名」的有青菜、大白菜、捲心菜、花菜等，少蟲蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等。

多蟲蔬菜由於害蟲多，不得不經常噴藥防治，勢必成為污染重的「多藥蔬菜」。平進應盡可能選少蟲蔬菜。不過，在溫度較低的季節，由於害蟲休眠越冬，農藥的噴灑也停止，這時少量食用多蟲蔬菜也無妨。

三、不吃施肥量大的蔬菜：

由於化學肥料的施用量大，特別是氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。硝酸鹽本身對人毒性並不大，但隨蔬菜進入胃腸道後會被還原成為亞硝酸，亞硝酸再與胃腸道內的次級胺結合形成亞硝銨，這是一種致癌物質。

對上市蔬菜檢測後發現，各種蔬菜的硝酸鹽富集國強弱不等，由強到弱的規律是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類，硝酸鹽含量高低相差可達數十倍。其規律是蔬菜的根、莖、葉（即營養體）的污染程度遠遠高於花、果、種子（即生殖體），這可能是生物界普遍存在的保護性反應。這個規律很有用，它可以指導我們正確的消費蔬菜，盡可能多吃瓜果事和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。

如果你很喜歡吃葉菜，也不要太為難自己，注意補充一些維生素即可。因為維生素C能阻斷亞硝酸胺的形成，可減輕葉菜潛在的危險。

來源：新華網
:f41: