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你吃進多少人工甘味劑？
常春樂活

市售包子、饅頭及知名酸梅湯被檢出含有超量人工甘味劑，危害人體健康，您是否也擔心「毒」從口入？

每天早上一個饅頭夾蛋或饅頭夾肉鬆，配一杯豆漿或牛奶，是很多人從小就養成的習慣；而夏天口渴的時候，來杯冰冰涼涼的酸梅湯，也被大家視為夏日解暑的良方，不過這些習慣卻可能變成健康的威脅！

台北縣衛生局不久前針對量販店、超市、傳統市場攤商，以及飲食店等場所抽驗包子、饅頭等產品，結果發現有30件受檢品中，就有10件含有防腐劑或人工甘味劑；而北部有名的「阿媽的酸梅湯」也被驗出含有超量的人工甘味劑，被勒令停止販售。

在這些被檢查出來的防腐劑中，有包括苯甲酸、己二烯酸和去水醋酸，其中的「己二烯酸」對人體的影響比較小；「苯甲酸」過量或長期食用，則會影響肝功能，急性期則會引起腹瀉、心跳加快等；而去「水醋酸」的毒性更強，動物實驗發現，過量攝取去水醋酸會引起痙攣、甚至死亡。

至於包子饅頭被檢出的人工甘味劑環己基代磺醯胺酸鈉，過去也曾在民眾愛吃的「蘋果麵包」中查出這類人工甘味劑，環己基代磺醯胺酸鈉雖然是合法的人工甘味劑，但可助長致癌物之毒性，因此不能添加在主食類中，以免天天食用造成危害。

＜隱藏危機1＞人工甘味劑

為什麼會有「人工甘味劑」？中國醫藥學院藥物化學研究所教授陳耀寬表示，都是因為大家想嚐甜頭，而且口味愈來愈重，蔗糖、果糖等糖類愈加愈多，但熱量也愈來愈高易致肥胖，因此科學家努力找出低熱量高甜度的化學甜味劑，讓加工業者糖的費用減少，吃的人也不怕肥胖上身，但後來卻發現，很多癌症和疾病，竟然都跟化學甜味劑有關，因此有許多都被限用或禁用。

台灣大學食品科技研究所教授孫璐西說，她本身為因擔心糖尿病的問題，自己就會選擇代糖來使用，選擇的食物中，最好也是以代糖取代高熱量蔗糖的食物，這就是人工甘味劑的好處，它能給有限糖飲食者甜味的口感，而且因為它的甜度是一般蔗糖的30倍到數百倍，所以也沒有蔗酸高熱量及引起高血糖的風險，不過，這些人工甘味劑是要添加到「零食」或是「點心」裡的，是人們可以自己針對自己需求所選擇的，如果業者是在正常主食中添加，由於這些主食，人可能整天吃或吃一輩子，長期以來的影響，就很難預估，站在輔導民間食品加工業的立場，她也很難接受業者私自在主食裡添加人工甘味。

★非法用糖精小心敗腎

雖然台灣的食品衛生法中，只要遵照限量，包括環己基代磺醯胺酸鈉及糖精等，都能合法添加在瓜子等少量食用的加工食品內。但陳耀寬說，在許多國家都已經禁用糖精了，但坊間有些醃李子或芭樂、醃桃仍使用糖精。研究顯示，甜度是蔗糖300倍的糖精（Saccharin）對腎臟有害，而且也有誘發膀胱癌的危險。另一種毒性也很強的甘精（Dulcin），動物實驗會有肝毒性，加在酸的食物中還有血液毒，少數不肖業者仍放在果醬、罐頭及沙拉醬中。

★合法人工甘味劑哪裡找？

根據衛生署食品衛生處的規定，合法可添加的人工增味劑有59種，包括D-山梨醇、D-山梨醇液、反丁烯二酸、木糖醇、蘋果酸鈉、葡萄糖酸鈉，以及常在可樂等碳酸飲料中看到的磷酸、阿斯巴甜、甘草素、甘露醇、甜菊萃、麥芽糖醇、赤藻糖醇、蔗糖素、紐甜、乳糖醇等。孫璐西說，這些人工甘味劑都有限制只可用在某些加工食物中，但麵製品如包子、饅頭等，由於都是人們會大量攝取且長久食用的主食，極可能會產生累積性毒性，因此都是「未准添加」防腐劑及人工甘味劑。

＜隱藏危機2＞防腐劑

以前有人開玩笑說，泡麵防腐劑高，吃多了泡麵，死後就不必花錢做木乃伊了。其實，泡麵據規定不得添加防腐劑，而麵製類、優酪乳、布丁、碗裸、肉粽、饅頭、米苔目、愛玉、仙草、杏仁露、豆漿、豆腐製品、優酪乳、糯米腸、新鮮醃漬水果、蜜蕃薯等，都不得添加防腐劑及人工甘味。

★過量會毒害肝臟

食用太多含防腐劑的食物，是不是真的會變成活的木乃伊呢？陳耀寬說，過量防腐劑的傷害比變成木乃伊更可怕，像這次在饅頭及包子檢出的防腐劑中，「苯甲酸」的解毒作用是在肝臟進行，所以會影響肝功能，而原本肝功能不好的人則可能使病情惡化，若短期內攝食苯甲酸過量，會引起流口水、腹瀉、心跳加快等症狀。至於去「水醋酸」除了能抗菌抗腐敗以外，最主要是可使產品膨鬆，因此常被使用，但動物實驗發現，攝食去水醋酸濃度達每公斤0.3公克，動物就出現嘔吐、痙攣、甚至死亡，因此毒性更強，更可怕。而「己二烯酸」對人體的影響比較小，含用後經代謝會轉化為二氧化碳排出。

★選擇→標示清楚及大廠牌

不過孫璐西提醒，並不是所有加工食品都要買不添加防腐劑的，有些食物並不是很快就能吃的完，如果沒有添加防腐劑，發黴了吃進去更可怕，如果不想吃到防腐劑，就要選擇新鮮的食物，例如新鮮蔬果、新鮮肉、魚、豆、蛋、奶等。

陳耀寬則提醒，消費者如果時常購買加工食品或者含水量多的食品時，要特別注意包裝上有無註明添加防腐劑，最好選擇毒性低的防腐劑，例如己二烯酸類。此外，還得觀察製造商地址、添加物名稱及百分比、製造年月日及保存期限等，一般保存期限愈長的食品含有防腐劑的比例愈高，最好選擇真空包裝或保存期限短的食品較安全，並盡速食用完畢。

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黃瓜哪部分最有益健康

夏天，黃瓜是家庭餐桌上的「常客」。但吃黃瓜時，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因為，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養顏食品。動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

除了不扔黃瓜頭外，吃黃瓜時還應注意什麼呢？

專家提醒，黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃醃黃瓜。此外還要注意，自己種的黃瓜，沒有打農藥，洗一洗就可以吃；無公害的黃瓜，已經通過檢測，需浸泡一刻鐘才可以吃；農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。

文章來源：搜狐健康
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清暑祛濕話佩蘭

佩蘭又名蘭草、香草。祖國醫學認為，佩蘭味辛、性平，歸脾、胃二經。具有解暑化濕、辟穢和中的功效。古醫籍有主治感受暑濕、寒熱頭痛、濕濁內蘊、脘痞不饑、噁心嘔吐、口中甜膩、消渴等證的記載。古代主要用於治療暑濕、濕溫及消渴等證。
　　
現代藥理研究發現，佩蘭全草含揮發油1.5%?2.0%，其主要成分有對聚傘花素、乙酸橙花醇酯、百里香酚甲醚等； 佩蘭花及葉中含蒲公英甾醇等； 佩蘭莖葉含苞欲放時含延胡索酸、琥珀酸、甘露醇等有效藥理成分。因此，佩蘭具有祛痰、抗病毒、抗癌等多種藥理作用。現代臨床用於治療暑濕感冒、毒蛇咬傷、神經性頭痛、傳染性熱病、腹痛、腰腎痛及各種結石病。
　　
夏季炎熱潮濕，穢濁之氣容易蒸騰，人體易受濕邪侵襲；濕熱季節人們喜食生冷過涼食物，更容易使脾胃受損而出現濕邪阻滯氣機的現象，如出現頭昏如蒙、身重肢倦、胸悶不舒、口中甜膩等不適之感。利用佩蘭具有的特殊芳香發散作用，既能有效解除此類症狀，又能起到消暑解渴作用。一般用6?9克煎服，既可單用，又可與藿香、木香、薄荷等配伍應用效果更佳。

文章來源：華夏中醫網
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吃蘋果皮 有助抑制癌細胞生長

美國康奈爾大學研究人員不久前發現，吃蘋果皮有助於預防癌症。

研究人員對一些紅蘋果皮進行分析研究，從中發現了12種混合性三萜系化合物，其中有3種是新發現的。他們把每種三萜系化合物分離出來，然後分別用它們對付癌細胞。結果發現，每種三萜系化合物都能起到抑制癌細胞生長或殺死癌細胞的作用，但對不同癌細胞所起的抑製作用不一樣。

研究人員稱，從實驗鼠研究中可以發現，蘋果皮含有的多種物質能抑制癌細胞生長，其中包括肝癌細胞、結腸癌細胞以及乳腺癌細胞。吃蘋果有助於預防疾病，其實真正起作用的是蘋果皮，特別是蘋果皮中富含的三萜系化合物。

研究人員稱，三萜系化合物的抗癌功效還有待進一步細化研究。這項研究成果刊登在最新一期美國《農業與食品化學雜誌》上。

（來源：京華時報）
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每天五蔬果多運動 腸癌不上身
據台視新聞報導

大腸癌有越來越年輕化的趨勢，平均年齡從六十八歲快速降到六十二歲。尤其台中最年輕的患者只有十四歲，醫師發現，這些人的問題就出在愛吃烤肉。

油酥閃亮的炸豬排，隨著煙味散發香氣的烤香腸，還是熱騰騰的鐵板牛排，這些令人食指大動的燒烤肉類，看在醫師眼裡卻是一大禁忌。根據台大針對全台灣的調查，分析三百五十名大腸癌患者的生活習慣，發現不分男女，都喜歡吃燒烤肉類，其中台中有二十八歲男子已經是大腸癌末期，還有十四歲國中男生天天吃烤香腸，死於大腸癌，讓醫師心情沉重。

醫師表示，高溫燒烤的肉類會釋放致癌的多環胺類，而燒烤的煙霧也有致癌物，天天吃會有高風險， 要預防大腸癌就必須少油炸燒烤，每天五蔬果和多運動，另外拒菸酒不吃檳榔，而有家族遺傳的人最好每年做大腸鏡檢查，而五十歲以上的民眾最好每年都健診，此外，有一種爾必得舒的新藥配合化療，用在末期患者，已經證實可以縮小腫瘤，效果不錯。

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動動腳穿高跟鞋腳不痛

穿上高跟鞋胸部前挺、屁股上翹，走起路來婀娜多姿的，不過這樣愛美的結果往往是腳扭傷、下背痛，如何才能穿得美美、又不會酸痛呢？跟著我們來做運動吧！經常做，就算穿一整天也不怕！

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穿高跟鞋最大的問題在改變了人體原本站立及行走時的生物力學，也改變身體重心線所經過的關節。原本腳跟承重的位置，因為穿上高跟鞋腳跟往上抬的緣故，重心將落於前腳掌，而膝關節則因為重心線落在前方而往後頂，也就是過度伸直。另外，骨盆也會有前傾現象，造成屁股往上翹，腰椎過度前彎。

我們請物理治療師教大家運動，這些運動主要是穿高跟鞋時慣性姿勢的反向動作，愛穿高跟鞋的你，一定要多做，免得愛美卻惹來滿身病痛呢！

一起來運動

◆反著穿鞋

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挺胸、背靠著牆壁，將高跟鞋前後反轉、腳跟踩在鞋尖，每回動作20秒，每次做3~5回，每天至少作3次。腳跟與地板的角度要在30~45度，鞋跟高度約在7㎝~16㎝。

原理
可預防穿高跟鞋的後遺症，有效的伸展後腳筋、鬆弛小腿肌肉，並可以利用足部的反作用動作達到分散踝關節的壓力。

減肥迷思
這個動作可以讓腳部得到很好的伸展，不過如果要達到減肥的效果則比較困難。

◆墊腳跟走

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Step 1
腳尖翹起來、以足跟往前走20步。

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Step 2
做完再倒著走20步。動作每次3~5回，每天至少做3次。
原理
這個動作可以活動踝、膝關節，並讓長時間在拉長狀態的小腿前肌肉可以收縮。

◆前弓後箭

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前腳膝蓋彎曲，後腳膝蓋伸直、腳掌往內不可外開。身體打直、慢慢往前移動，到自己可以忍受的程度並停留3~5秒。換邊再作一次。每次做3~5回，每天至少3次。

原理
可以活動小腿後方的肌肉群，達到伸展、放鬆的效果。此外還可以活動踝、膝關節，讓關節更靈活。

◆單腳站立

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Step 1
單腳站立著，膝蓋不要彎曲，維持5~10秒。

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Step 2
稍微彎曲膝蓋，維持2~5秒。做完換邊再作。動作每次3~5回，每天至少做3次。

原理
這個動作可以修正穿高跟鞋時膝蓋向後頂的姿勢，並訓練本體感及踝、膝關節的靈敏度，減少腳踝扭傷。

◆足部動作

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Step 1
前腳掌離地、足跟固定，前腳掌向左右擺動，活動10秒。換腳再做一次。

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Step 2
以腳趾抓地上毛巾10秒，換腳做。每次做3~5回，每天至少3次。

原理
第一個動作可以增加踝關節活動度、神經肌肉的動作控制，第二個動作則可以訓練足底的小肌肉、維持足弓弧度。

常見的疾病 高跟鞋症候群
短時間穿高跟鞋很容易引起身體疲勞，長期下來，更容易造成身體疾病，常見的傷害有以下幾種：

1.下背痛：穿高跟鞋者常見的疾病。因重心往前，造成骨盆、腰椎前傾，脊椎的壓力點向後移，很容易因此而造成下背酸、痛。
2.膝蓋退化：長期穿高跟鞋會導致膝蓋受壓點往前，可能會加速關節磨損及退化的情況，容易覺得膝蓋疼痛甚至無法下樓梯。
3.小腿酸：小腿肚的腓腸肌和足後跟的阿基氏腱長期被擠壓、造成短縮，往往走沒幾步小腿就會疲累酸痛。
4.足踝扭傷：因為穿高跟鞋造成重心偏移、足踝容易左右晃動，經常會因此而扭傷，最常見的是外側踝韌帶扭傷。
5.足底肌腱炎：常穿高跟鞋容易使足底脂肪墊變薄，再加上壓力前移，容易發生前足底疼痛，也就是足底肌腱炎。
6.拇趾外翻：長期的重心前移、如果再加上穿尖頭鞋，可能會造成拇趾外翻、拇趾第二關節發炎疼痛、壓迫到神經。

健康小撇步 高跟鞋這樣穿
1 鞋跟以不超過5公分高度為限。
2 最好能選厚底高跟鞋，也就是船形底鞋，穩定度最高。粗跟鞋次佳，細跟鞋最不穩。
3 第一次穿高跟鞋需來回走3遍，增加熟練度。
4 穿上高跟鞋後，避免手提太重的物品或背包，降低跌倒的機率。
5 勤坐下肢伸展及肌力訓練的運動。

專家叮嚀

選鞋子要注意
(振興復醫院復健科主治醫師 陳思甫)
選鞋子時，除了顧慮美觀因素，東方人的腳掌比西方人寬，所以楦頭要選寬一點的，寬度至少要比沒穿鞋時的最寬寬度再寬一點。扁平足或高足弓者，要選足弓有墊高的鞋，才能提供支撐，較不易酸痛。

應少穿高跟鞋
(振興醫院物理治療師 陳子敬)
預防就是最好的治療，若能少穿高跟鞋當然最好，若是真有必要，則平常的保健運動就得確實執行，以免受傷。千萬不可以穿著高跟鞋作運動，可能會因為重心不穩定反而受傷了。

(Apple Daily)
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[ 本帖最後由 MissC 於 2007-6-9 08:02 PM 編輯 ]

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2007.06.09　 中國時報
四無一高 樂活輕食 健康養生
張翠芬/專題報導

台安醫院營養師團隊最近推出無油健康輕食，以最自然、簡單食材烹調出美味料理，不僅便宜好吃，還可降低心血管疾病的發生機率。

柴米油鹽醬醋茶等民生用品都悄悄漲價了，如何張羅每天的三餐？台安醫院營養師團隊推出無精製油、沒有大火炒炸的「樂活輕食」，用便宜又簡單的食材，就能做出美味的佳餚！

台安醫院營養課主任劉啟琴表示，最近牛奶、沙拉油都喊漲，不如趁這個時候改變一下飲食習慣，採用「無肉、無蛋、無奶、高纖、零膽固醇」的天然素材，並以「無精製油、無精製糖、無蛋、無動物奶及高纖維」四無一高的飲食原則，為全家烹調健康美味又便宜的料理。新起點健康輕食食譜完全不含反式脂肪酸，還可大大降低因飲食所造成的肥胖、心血管疾病的發生機率。

劉主任強調，健康飲食主張包括五大特色：

1.選用五穀根莖類的食物，以替代精製的白米、白麵。

2.選用天然、未經加工來源的油脂，以替代精製提煉油。

3.選用天然的果乾作甜味劑，以替代精製糖。

4.選用天然溫和香料替代辛辣刺激的調味品。

5.選用新鮮、天然食物替代加工食品。

劉主任表示，只要善用五榖、水果、蔬菜、豆類、堅果及種子類搭配天然溫和香料，依最自然、最簡單的方法調製，便是最有益、最養生的食物。

★別再吃反式脂肪酸

劉啟琴主任表示，市面上一般烘焙或加工食品多使用動物性奶油、棕櫚油、「氫化」的植物油，來增加食物的酥脆、滑嫩感，但在油脂的「氫化過程」或油炸後，就會形成危害人體的反式脂肪酸。反式脂肪酸可以歸類為飽和脂肪酸，它在體內不易分解，且不易被細胞利用，會堆積在血管內，並加速低密度脂蛋白（俗稱「壞」的膽固醇）的氧化，提高心血管疾病發生的機率。

建議民眾選購食品時應詳閱標示，凡包裝上的油脂成分標示有「氫化」、「半氫化」、「硬化」、「精製植物油」、「轉化油」、「烤酥油」或英文「Hydrogenated」等字樣者，表示這項食品使用了經過「氫化處理」的油脂，應減少選購或避免大量攝食。

★反式脂肪酸含量高的食物黑名單

油炸類：甜甜圈、炸雞、鹽酥雞、薯條、油條等。

油脂類：人造奶油（乳瑪琳）、烤酥油、白油、奶精、沙拉醬等。

糕餅類：麵包、蛋糕、派、蛋黃酥、燒餅、糕餅等。

加工類：餅乾、洋芋片、速食麵、爆米花、巧克力糖等。

（資料來源：美國農業部）
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抵制速食文化　「慢食」運動正流行
TVBS新聞
記者:董向九

我們常常聽到「速食食物 Fast Food」，不過相反的，有一種食物，真的就叫做「慢食 Slow Food」，不過，慢食可不是叫你慢慢吃，其實它是一種推廣將近20年的運動，倡導要大家吃新鮮、天然純淨的食材，而且從生產過程就要慢慢來，重拾享受美食的樂趣，連英國王儲查爾斯王子也是慢食運動的擁護者。

現代人生活忙碌，常常連吃一頓飯也不得閒，不過吃速食既不健康，又讓人忘記享受美食的樂趣，因此慢食主義開始興起；什麼是慢食呢？可不是吃飯慢慢吃就叫慢食，而是要吃新鮮、純淨、品質好的食物，從生產過程就要慢慢來。

慢食運動者：「所有人都吃太多，卻吃的不好，我們希望找回傳統的，當令的新鮮食材，因為這對我們的健康、享受、環境和整個世界，都比較好。」

是的，推廣慢食運動的，當然就是熱愛美食的義大利人，1989年一個義大利記者，因為看到在羅馬著名的西班牙階梯，開了麥當勞，因此開創慢食運動，抵制速食文化入侵，組織LOGO，就是一隻小蝸牛。

慢食業者：「(速食的)問題就是製造得太快，雖然看起來好吃也好看，但那是簡單的食物，慢食剛好相反，慢食不是簡單的食物，需要很長的時間來生產。」

來到義大利的海港熱內亞，這裡正舉辦海鮮的慢食推廣活動，強調雖然野生鮭魚比養殖鮭魚，成長時間多2倍、價格貴2倍，但是營養風味也多2倍。消費者：「我很注重健康，可以的話，都會買新鮮食物，很少買加工食品。」

不吃加工品、不吃速食，還只是最基本的，慢食運動鼓勵消費者，關心食材的生產過程，天然、有機最好，義大利這間慢食餐廳，老闆親自到農場去，挑選香料，現做的起司，確定端給客人的美食，用的都是最自然新鮮的食材；這樣的理念，連英國的查爾斯王儲也認同，成為慢食主義的擁護者。

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正確穿高跟鞋 避免傷害
只要美麗不要痛

穿高跟鞋可讓女人體態變美，但長期穿高跟鞋，對身體傷害很大，但不穿高跟鞋，對愛美的女生來說，簡直是不可能的要求。其實只要選擇一雙好的高跟鞋，並多多訓練下肢肌力，就可降低高跟鞋對身體的傷害，讓穿高跟鞋只有美麗沒有負擔。

聯安診所健康體能顧問白淳升博士表示，高跟鞋只要鞋跟高度超過了5公分，長期穿著就容易對人體造成傷害，易出現腳趾頭與腳底板疼痛、腳踝不穩定，以及小腿、腰部與下背部痠痛等。而且長期穿高跟鞋，會使人習慣往前傾，來保持身體平衡，如果不穿高跟鞋，可能會有不會走路的情況發生。

挑好鞋 遵守5大原則

1 鞋跟不要太高太細，高度不可超過5公分，寬度達3公分以上。

2 支撐前腳掌的鞋面要夠寬且面積夠大，才能承受走路時的壓力，不要選尖頭鞋。

3 不要露出腳跟，且包覆腳跟的鞋皮不能太軟，最好內置墊子，加強支撐力道。

4 鞋面彎曲的幅度要符合腳型，讓鞋子可平均承受走路時的壓力。試穿鞋子時，足部的中間要有支撐感，不會覺得被架空，才不會使身體重量不平均的集中在腳部前方或後方。

5 不要買尺寸剛剛好的鞋子，應多買一吋，走路時才有足夠的空間讓腳趾往前。

這樣做 減少穿著時間
儘量減少穿高跟鞋的時間，隨時讓足部休息，在辦公室可準備平底鞋，上班後換上，要出門再換上高跟鞋，就可大幅降低穿高跟鞋的時間。且即使再急也要避免穿高跟鞋邊跑邊走，易造成足部的傷害。

訓練下肢肌力
為避免穿著高跟鞋造成身體負擔，可做做下列動作，訓練下肢的肌力。每個動作每天早晚各做一次，做時必須脫鞋。

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●墊腳尖
在原地上下墊腳尖，上下算一次，共做15次。這項動作可訓練小腿後側肌力。

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●半仰臥
躺下膝蓋彎曲，儘量與床呈垂直，腳打開與肩同寬，手放大腿，用腹部力量撐起身體，且雙手往前儘量摸到膝蓋，躺下時要慢。

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●單腳站
把雙手交叉放胸前，單腳站立持續60秒後，再繼續閉眼站立60秒後再換腳。若無法持續60秒，可依個人情況慢慢增加秒數，不要太勉強。可訓練腳踝的穩定性。

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●腳伸直
雙腳站立之後，右腳的關節呈15度彎曲後再伸直，做10到15次後再換左腳。這個動作可以訓練前後側小腿的肌力。

報你知 骨骼肌肉健診
很多人有腰酸背痛，常找不出原因，可能與穿高跟鞋不當有關，透過骨骼肌肉健診可找出原因，不過目前針對骨骼肌肉健診，健保不給付，以聯安診所為例，每次收費4000元，檢測時間要1小時，必須先預約。
骨骼肌肉檢測著重要找出造成問題的原因，可提供根本性治療。檢測的方法，除問診了解過去病史及現存骨骼肌肉問題外，會針對該問題安排特殊部位的病理學檢查，由醫師檢查骨骼排列、肌肉力量、柔軟度與關節的穩定性等。
在聯安診所還設有二度空間數位攝影分析，透過攝影機拍攝受測者走路的動作，再由電腦軟體輔助，做靜態與動態站姿、坐姿與動作分析，可以進一步了解姿勢是否有不良的情況，再針對問題做進一步的改善。

專家說 勿當101辣妹
(聯安診所健康體能顧問白淳升博士)
日本101辣妹喜歡穿著前後都很高的高跟鞋走路，在日本就出現很多101辣妹因長期穿著厚底高跟鞋，像踩高蹺般走路，易造成壓力型骨折。選鞋子除要大一號外，更要能提供支撐力才能保護雙足。

(Apple Daily)
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[ 本帖最後由 MissC 於 2007-6-8 05:39 PM 編輯 ]

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楔形鞋比高跟鞋穩
交替穿降低傷害

楔形鞋與高跟鞋都是前低後高的鞋底設計，但因楔型鞋有厚度，且前後為平面，支撐點比高跟鞋多，穩定性比高跟鞋好。北醫附醫復健科醫師曾頌惠表示，若想天天穿高跟鞋，建議將高跟鞋與楔形鞋交替穿，選鞋時注意鞋底前後高度差勿超過4公分，建議第一次從5公分高的鞋底開始，適應後再增高。

這樣做

●從5公分高 開始穿
不論是楔形鞋或高跟鞋，建議可從鞋跟高5公分開始穿，習慣高度後再慢慢增加，但是最好不要超過10公分。曾頌惠醫師根據臨床經驗表示，不論是哪種鞋，選購時鞋底前後高度與鞋跟高度不要超過4公分，而高跟鞋的跟部要選粗一點，穩定性會比較高，才不易跌倒。

●鞋底加止滑墊
包鞋式的高跟鞋與楔形鞋，買後可在前腳掌處貼上止滑墊，舒緩行走時蹠骨的壓力與避免長雞眼，並減少因摩擦造成腳破皮與疼痛。穿整天楔形鞋或高跟鞋，晚上可熱敷與按摩腳底，或是將腳趾頭一根根搓揉，再按摩腳背與腳底，或是將小腿抬高於心臟，可舒緩痠痛。

●下午較適合買鞋
剛買新鞋時建議不要穿絲襪，因為絲襪材質較滑，穿絲襪再穿高跟鞋，會讓重心更往前移，建議是買棉質或是如糖果襪等摩擦力大一點的襪子，走路會比較舒服。下午腳會因為經過上午走路，會比上午腫脹，此時買鞋子會比較的尺寸較適合。買鞋一定要先試穿，雙腳穿上後建議先走1至2分鐘，看看是否合腳。

●不要先貼OK繃
穿新鞋可檢查腳哪裡出現紅腫痛，一般會在大小腳趾頭外側或腳後跟，這就是穿鞋壓力點，可請店家將楦頭弄鬆或自己將報紙捲成筒狀塞入鞋子來將鞋面弄鬆，讓腳與鞋面不會因壓力點壓迫而疼痛。有人以為腳後跟容易磨破皮而先貼上OK繃，但這樣會因OK繃凸起，讓鞋子與皮膚貼的更緊而磨破皮，建議還是穿上如糖果襪等襪子，來分散壓力點。

●高低跟鞋交替穿
上班族或是工作場合要求要穿高跟鞋者，上班可在不失禮時，換上拖鞋或是其他舒服鞋子。而通勤上下班時，也可以先穿平底鞋或球鞋，到公司後再換鞋，以降低一直穿高跟鞋或楔形鞋而造成的傷害。

●會傷害 要防長雞眼
楔形鞋的鞋底較厚，走路時的重心落在前端蹠骨，走路必須用比較大的力氣，長時間用力易因摩擦，讓皮膚角質層長雞眼與起厚繭。

●小心足底筋膜炎

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穿高跟鞋或楔形鞋走路時是墊起腳尖走路，長期下來會造成足後跟的阿基里斯腱與小腿後側的腓腸肌，因為長時間壓迫，而造成這兩個行走時牽動的肌肉會逐漸變短變緊，造成沒穿高跟鞋時也必需墊起腳尖才能走路。另外也因為重心放在腳掌與腳趾，重心往前移，使得足底筋膜無法伸展，長期下來，會讓足底筋膜變緊變短，形成慢性發炎的足底筋膜炎。

伸展操

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●用腳跟走路踏步
楔形鞋因為鞋底有厚度，所以穿時都是前腳趾低，後腳跟高，做伸展操時可以將楔形鞋前後反過來，雙腳站在鞋面上維持3至5分鐘。或是脫下鞋子，改成由腳跟原地踏步或是腳跟走路，大約持續3至5分鐘，一天做3次，可以伸展阿基里斯腱與小腿後側腓腸肌。

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●前弓後箭步
面對牆壁，身體往後站約一步，雙手打開約與肩同寬，並掌心朝向牆壁貼，雙腳一前一後打開，前膝蓋略彎曲，後腳膝蓋打直，身體向下蹲時有感覺小腿後側肌肉伸展，停留10秒後休息再繼續做，大約做10至15下，再換另一隻腳。這可伸展阿基里斯腱與小腿後側的腓腸肌。

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●腳趾伸展
左手拉右腳踝做支撐，而右手拉住右腳5根腳趾再往後扳，停留約10秒再放鬆，連續做10至15次後再換左腳，以右手固定腳踝，而左手扳腳趾。

專家說

不要削足適履
(書田診所復健科醫師陳盈蒔)
不論楔形鞋或高跟鞋都要選穿起來覺得舒服，不要削足適履。試穿時鞋子前後尺寸要以能放進1跟手指頭為主。不要穿這類鞋子運動或長時間逛街，這樣很容易受傷。

避免常穿尖頭鞋
(國泰醫院復健科物理治療組長簡文仁)
高跟尖頭鞋也不要常穿，因為容易造成兩側鞋尖壓迫到大、小腳趾，會有拇趾外翻或是讓大拇趾旁的關節紅腫疼痛，造成慢性發炎。

(Apple Daily)
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[ 本帖最後由 MissC 於 2007-6-8 05:27 PM 編輯 ]

[MissC]

足蹬高跟鞋 美麗窈窕但有損健康
華盛頓郵報、馬葉醫院健康資訊

隨著夏季的到來，各式各樣的女鞋擺上了貨架。但無論從鞋的設計，還是選購，往往是款式代替舒適。忍痛得美的結果是每年美國婦女足部外科手術費用近35億美元，損失1500萬工作日。

尖頭、薄底、細尖鞋跟的女鞋被足科醫生稱為「痛苦的鞋」。因為此類鞋會使腳趾擠壓，導致槌狀趾（hammertoes）、姆囊眼炎（bunions）。3寸高的鞋跟產生的壓力是1寸高的鞋跟的7倍。

根據1994年南方矯形協會學報（Journal of the Southern Orthopaedic Association）的報告，人們過去光腳走路的時候，腳步疾病和變形的情況少有發生。最早的鞋是根據腳的形狀做出的涼鞋。當然今天不會有人赤腳在堅硬甚或垃圾遍地的地上走路。但隨著時代的變遷，鞋的形狀也發生了變化，現已成為足部變形和疼痛的來源。

儘管眾多證據表明鞋的不適會對人造成傷害，但不少女士還是把腳擠進式樣流行的尖頭鞋。忘記了醫生的忠告：穿3寸跟的高跟鞋不能超過3小時。這會造成腳向前滑，重新分配身體重量，造成非自然的壓力點，使身體失重，腿部肌肉過勞，膝骨關節炎和後腰疼痛。還容易身體失衡摔倒損傷足踝。隨著年齡的增長，人的腳會變寬。變長，腳跟和前腳掌變薄。長期的站立和走路使足弓變平，腳和踝變硬。如果你穿2寸或更高的跟的鞋，上述問題會隨之出現。

當然，不必將高跟鞋束之高閣，還是可以在特殊的場合穿，比如去教堂、宴會或典禮。如果上午有重要場合需穿高跟鞋，下午就把它換成低跟鞋。

為了您的健康，選鞋時應注意：選1.5寸或更低的低跟鞋，鞋跟要寬。兩隻腳都要試穿，因為許多人的兩隻腳其實不一樣長。要站著試鞋。不要買比你的腳瘦的鞋。傍晚或晚上試鞋，因為腳在一天中會漸漸脹大。早上穿著合適的鞋，晚上會感覺擠腳。選擇一穿上就合適的鞋，別有穿穿就會合適的想法。選擇透氣良好的鞋，如皮質或尼龍網鞋。鞋頭是圓形的鞋有足夠的緩衝餘地和支撐作用。問好商店的退貨政策，一般商店都會給一定的退貨期限。

那些希望同時兼顧式樣和實用性的女士，可以考慮由一位矯形醫生在1998年投入市場的豪華鞋。它們當中的品牌有：Naturalizer, Ecco, Aerosole, Cole Hahn 和 Taryn Rose。

當然，如同世界上沒有一模一樣的人，沒有一種對於任何腳都能適用的鞋。腳是自己的，鞋穿上舒不舒服，只有自己最清楚。

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[MissC]

多做運動健康穿

雖然高跟鞋壞處這麼多，但愛美女性還是很難抗拒穿上高跟鞋搖曳生姿的誘惑，復健科醫師表示，預防就是最好的治療。若能少穿高跟鞋當然最好，若是真有必要，則平常的保健工作就得確實執行，以免發生受傷後，再也無法穿上漂亮高跟鞋。汪作良、陳子敬以及白淳升分別提供以下各種足部運動，讓愛穿高跟鞋女性，健康又自然地走在馬路上。

拉筋伸展

穿高跟鞋易造成足部肌肉萎縮、纖維化，久而久之易出現腳踝無力。準備一條毛巾，每天晚上睡前或是洗澡前，把毛巾放在腳底拉筋及伸展肌肉，可減緩高跟鞋改變人體工學情況後，所產生的各種肌肉骨骼系統的疾病。

膝碰胸

躺在床上，雙腳曲膝用雙手環抱在一起，然後往胸部方向拉，可伸展到脊椎處的肌肉群。

單腳站立

高跟鞋減少足部接觸地面的面積，所以本體感覺較差，容易造成踝關節扭傷，單腳站立可加強左右的肌肉群，減少扭傷的機率。做此動作時，最好閉著眼睛去感覺，效果更好。

骨盆運動

因為骨盆過度往後頂，容易造成背肌無力及腹肌鬆弛，所以可以做骨盤前後傾斜運動。

膝關節運動

穿上高跟鞋容易使重心前移，造成膝關節過度後頂，所以休息時，身體可以靠牆，做半蹲的運動，膝關節彎曲約20度，做重覆性的運動。

泡腳

用熱水泡腳是最簡單的方法，可利用看電視或是在電腦桌前工作時泡腳；如果嫌麻煩也可以利用洗澡時，用熱水沖腳5﹣10分鐘，讓腿部肌肉放鬆，避免肌肉萎縮；雙腳靠牆倒立，也可以達到同樣的效果。

(全文完)
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[MissC]

高跟鞋後遺症

幾乎所有喜歡穿高跟鞋的女生，都知道高跟鞋穿久了，會造成拇趾外翻、雞眼、腳趾變形、長繭、足底筋膜炎、阿基里斯腱炎等高跟鞋症候群，事實上，穿高跟鞋除了會引起足部病變外，也會影響腰部及背部的肌群。台北長庚醫院骨科主任陳永仁、台灣脊骨矯正醫學會理事長汪作良及聯安診所健康體能中心顧問白淳升，為民眾分析高跟鞋可能引起的後遺症，並教導民眾利用一些小動作，改善這些後遺症。

蹠骨區長繭

由於重心往前移，位於第1和第5蹠骨區，長期承受壓力，會長出一塊塊厚厚的繭，嚴重者甚至引起足底筋膜炎。

阿基里斯腱炎

阿基里斯腱是人體最大的肌腱，由小腿肚的比目魚肌和腓腸肌的肌腱共同形成，附於跟骨。阿基里斯腱發炎者通常都是喜愛運動的運動者，往往因為運動前沒有適當的暖身運動，或是過度運動所引起的，穿到不合腳的鞋子，也會引起阿基里斯腱炎。

加速關節退化

穿上高跟鞋，會改變人體原本站立和行走的生物力學，也改變身體重心線所經過的關節。由於重心線落在膝前方，膝蓋往後頂，膝關節過度伸直，結果加速關節磨損和退化；患者膝蓋會經常疼痛，沒辦法上下樓梯。

慢性下背痛

因穿著高跟鞋的關係，骨盆會因而往前傾，造成屁股往上翹，腰椎前彎，脊椎處的小面關節受到擠壓，肌肉縮短，造成下背疼痛及腰痠背痛。

脊椎傾鈄

今年流行的楔形鞋，由於接觸面小，穩定性比較差，為了平穩走路，必須動用到背肌、腹肌的肌力，使力不當易造成左右兩側肌力不平衡，導致脊椎、腰部向左或向右微傾。

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[MissC]

穿鞋小技巧

告訴女性朋友穿高跟鞋會影響雙腳健康，建議她們少穿高跟鞋，就好像告訴民眾抽菸會引起肺癌，呼籲民眾戒菸一樣的困難；復健科及骨科醫師提供以下5種方法，讓愛美女性能穿高跟鞋展現阿娜多姿的身材，又不影響健康。

買鞋時機

要買高跟鞋最好在下午3﹣4點的時候，因為一天下來身體的淋巴液會積壓在下半身，比其他時間多出5％，如果是長期站立者，淋巴液會增加8﹪以上；因此在尺寸的選擇最好能大半號或1號。此外，最好能試走5分鐘，確保鞋子真正合舒適才買。

加軟鞋墊

穿高跟鞋時，可以在足弓處貼個做個軟鞋墊，可以減低腳底承受的壓力。另外，鞋跟高度最好不要太高，以3﹣5公分最適宜；鞋跟也不宜過細，否則難以穩定支撐體重。鞋頭最好不要過窄，讓腳掌及腳趾能夠呼吸。

不要每天穿

喜歡穿高跟鞋的女性朋友，1天最好不要超過2小時，以免影響健康。建議不妨在辦公室準備一雙舒服的平底鞋與高跟鞋交替著穿，可減輕足部的疲勞。像歐美國家女性也喜歡蹬著高跟鞋展現阿娜多姿的身材，但她們都很保護她們的腳，上班走路一定穿著布鞋，有重要場合再換上高跟鞋。

貼止滑、防震墊

若是穿著涼鞋式的高跟鞋，無法在足弓處貼軟墊，也可以買止滑或防震墊貼在第蹠足區，可以減輕足底承受過大壓力。此外，穿上高跟鞋後，避免手提太重的物品或背包，以減少重心不穩，降低跌倒的機率。

常按摩足部

穿高跟鞋由體重壓力累積下來的傷害，會先從腳趾和腳掌中間開始出現疼痛，久而久之，此部位的骨頭和關節就會提早退化。經常做足部按摩，可緩解韌帶壓力，還能促進血液循環，緩解足部及腿部的疼痛。

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[MissC]

高危險鞋款

無論是近幾年來流行的厚底鞋，或是前2年流行的巫婆鞋、小丑鞋，到今年流行的楔形鞋、平底涼鞋、細跟高跟鞋等，都會讓婦女的腳和腿有「高度危險」。陳永仁強調，只要高度超過3公分以上，就會影響到腳及腿部健康，只是傷害的區位不同而已。以下就各種鞋子可能引起的毛病，分析如下：

楔形鞋

因為鞋底硬，足弓沒有支撐點，變成固定腳底某些點受力，例如大拇趾、第五趾底部和腳後跟，穿久了容易疲勞，甚至造成筋膜過度傷害和足底筋膜炎。改善方法：最好選是有足弓設計，可協助分散重量，不然就買個足弓軟墊貼在足弓處，可減緩足部受傷。

細跟高跟鞋

細跟的問題是穩定度不良，很多女生穿細跟高跟鞋，跟部著地時會搖搖晃晃，是正常現象。穿過高的鞋子，骨盆會往前傾、臀部往後翹，膝蓋也會因而過度伸直；不僅跟腱肌群處於緊繃狀態，連背部及腰部肌群也處於備戰狀態。久而久之，會造成腰痠背痛、足底筋膜炎等症狀。

．改善方法：真的無法抵擋細跟高跟鞋的魅力，陳永仁建議，跟的材質應選擇吸震、耐磨、止滑者；如果跟很高，腳底板設計應有足弓，踩下去時重量才不會完全放在前足部。

尖頭鞋

鞋頭太尖如果上下空間不夠的話，很容易讓腳指全部擠壓在一起，而出現嵌甲、甲溝炎、拇趾外翻、錘狀趾、爪形趾等症狀。拇趾外翻多數是因為穿尖頭高跟鞋所致。

．改善方法：最好買上下空間夠寬的尖頭鞋，避免腳趾擠壓在一起。

鞋跟太高

過高的鞋跟會使小腿後側的腓腸肌向上移，而且處於緊繃的狀態，不利於腿部血液循環，肌肉缺氧容易疲勞痠痛，而且會抽筋。鞋跟過高也是膝蓋和腰痛的元凶，通常都是因為拿捏著穿高跟鞋走路的姿勢造成的，因為鞋跟高，走路時重心會向前傾斜，為了保持平衡，腰部脊柱會向後彎，時間一長，膝蓋和腰部脊椎都會疼痛。

．改善方法：降低高跟鞋高度，最好不要超過10公分。

鞋底又薄又硬

鞋底較硬，地面上的反作用力變成由身體吸收，因此長時間穿，容易造成前腳掌疼痛。這種疼痛大多發生在第三、四蹠骨頭中間的趾神經，由於蹠骨長期受壓迫，蹠骨頭部位的損傷影響通過該處的神經，使之增粗，導致周圍組織增生，引發神經炎或者蹠痛症。

．改善方法：買止滑或避震軟墊貼在前掌區。

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