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夏日涼補?醒腦、補氣與安神　考前衝刺試試食補養生宴
東森新聞報
記者:蔣文宜?專題報導

炎炎夏日猶如「烤」季，更是許多莘莘學子準備大展身手的考季，但食慾不振、腦袋昏昏沉沉，怎麼能專心唸書？中醫師建議要想維持充沛精力及頭腦清醒，不妨從考前1個月開始以藥膳烹調，分為醒腦、補氣與定神3階段食補，儲備體力迎戰考試。

俗諺：「臨陣磨槍、不亮也光。」尤其進入考前1個月的倒數階段，初期最需要保持頭腦清醒做最後努力的衝刺，中醫師建議不妨善用一些醒腦明目的食材進行保健；中期則應加強體力、進入備戰狀態；後期則因情緒開始浮躁，適合食用能安定心神的藥膳。

台北縣中醫師學會理事翁銘權提醒，夏日進補需慎選藥材，以防過度進補導致體內躁 熱現象，他舉例如東洋蔘、天麻、菖蒲等，都是適合夏天食補的藥材，同時也應留意不過量、並應搭配均衡飲食，效果才會顯著。

若將1個月均分，前期適合醒腦的食補，包括「人蔘燉豬心」，可準備豬心1個、東洋蔘2克及當歸1錢等，可緩和因神經衰落引發的健忘，讓頭腦保持清醒；「人蔘當歸腰仔湯」，可準備豬腰仔1對、東洋蔘2錢、當歸1錢及杜仲1錢等，有助補血益氣、可改善失眠健忘及頭暈心悸。中醫師建議以上兩道可連續食用10天，效果更佳。

至於補氣的藥膳，則建議「人蔘枸杞燉豬肝」，可準備豬肝6兩、東洋蔘2錢、枸杞2錢等，有助養肝明目、增強體力。在後期安定心神時，則建議可食「古法製豬肚」，食材有豬肚1個、東洋蔘2錢、乾薑、胡椒等，適合胃弱、臉色蒼白、食欲低下者食用；甜品「冬瓜馬蹄湯」則由東洋蔘1錢、冬瓜6兩、馬蹄等燉煮，能清熱降火、補氣且安定浮躁情緒。

中醫師也推薦3道適合考前1個月隨時都適合食用的藥膳：「補益人蔘排骨湯」：排骨6兩、東洋蔘2錢、白朮、茯苓、遠志、麥冬…等，由於可安神、增強記憶力，可隨時食用。

「益智醒腦鱸魚湯」：鱸魚約10兩重、東洋蔘2錢、益知仁、天麻、天冬…等，此道適合年輕學子、熬夜苦讀的考生，有助補氣醒腦、安定身心。

「蔘棗補氣粥」：梗米1杯、東洋蔘1錢、蓮子、大棗等，此道粥可早晚食用，能益氣健脾、消除疲勞、提振精神。如果工作壓力大、又受風寒，中醫師建議此道粥就很適合食用。但口感較佳的梗米難煮，要將東洋蔘煮化，恐需費時2小時慢慢熬煮，或者也可改用白米，時間較快。

翁銘權指出，夏季需要涼補，不只考生，上班族也可依樣畫葫蘆，不過若遇到感冒喉嚨痛、腹瀉等身體不適時，或是孕婦要進補，最好先詢問中醫師，決定該選用何種藥膳食材。

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不同人群適宜不同涼拌菜

　　天氣已步入了初夏，天氣慢慢炎熱起來，怕熱的人已經有點食慾不振了，對於魚肉這些葷腥一點都提不起興趣，只能吃點清淡的蔬菜。

　　營養科專家建議大家，如果因為天氣炎熱而食慾不振的，可以吃些拌醋、蒜泥的涼拌菜。一些食物在經過保存，運輸，洗切以及高溫烹製的過程，會丟失很多的營養素，所以如果每天能吃一到兩盤的涼拌菜，不失為一種健康的飲食習慣。

　　涼拌菜的選材

　　涼拌菜一般以蔬菜為主，專家建議，盡可能選擇一些無公害的和有機的蔬菜，一是因為這些蔬菜對人體的有害物少，在清洗的時候也沒有必要久泡，這樣可以大大減少蔬菜中水溶的維生素C、B以及一些植物活性物質等的丟失。

　　製作食用也有講究

　　專家也說，並不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌菜的，比如含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則不容易消化；一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒，不是涼拌很好的食材，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。

　　菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、茭白都屬於含草酸較多的蔬菜，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，這些蔬菜在涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分的草酸。

　　夏日，因為氣溫較高，微生物繁殖特別快，易發生消化道傳染病，因此，製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨，使用前應用開水燙洗，蔬菜切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。涼拌菜調料最好選擇醋、薑、蒜，不僅能起到殺菌的作用，也有一定促進食慾的作用。另外，要求涼拌菜現做現吃，因為一般涼拌菜裏都會加入鹽，時間長了會產生亞硝酸鹽，這是一種致癌物，所以應儘快吃完。

　　推薦不同人群適宜的涼拌菜

　　對於一些特定人群，專家給出了一些適宜他們的不同類型的涼拌菜：

　　*高血壓、高脂血症患者：芹菜、黑木耳涼拌，加醋、蒜泥。有降壓、降脂功效。

　　*糖尿病患者：苦瓜涼拌，加鹽、醋。有降血糖作用。

　　*肥胖患者：各類涼拌菜都適宜，因為涼拌菜的熱量低。現在時節特有的西瓜皮是減肥的好材料，涼拌食用有利水、促消化的作用。

　　*女性：西芹百合涼拌，有滋陰美容作用。

　　*貧血患者：菠菜拌黑木耳，葉酸和鐵含量豐富，可補血生血。

文章來源：21CN健康頻道
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夏日涼補?食補藥膳全失效？　蘿蔔、茶葉、啤酒大禁忌
東森新聞報
記者:蔣文宜?專題報導

進補講究「虛則補之、實則瀉之、寒則熱之、熱則寒之」，依照個人體質不同，四季都可以進補，不過要掌握「夏日涼補、冬日溫補」的原則，選用不同屬性的藥材做藥膳調理，但得特別留意的是，若服用藥膳，則忌與蘿蔔、茶葉、啤酒同時服用，這麼一來就像解藥般，藥性便失效了。

家開中藥行，加上自己喜歡烹煮，一鼎軒的店長潘麗平說，東洋蔘性平，適合夏天服用，她說自己在夏天裡就常常飲用東洋蔘飲幫助補氣，另外，她也會添加一些枸杞及紅棗，不僅能補氣兼預防眼睛會澀，喝起來的口感更佳，若是家中中等大小水壺，建議丟個6、7片即可，或者也可用沖泡法，不過，她也強調，即是在炎熱天候裡，最好是溫溫的喝，效果才會顯著。

中醫師翁銘權也說，藥物與食物搭配上仍有禁忌，通常調理脾胃的藥膳禁油膩及刺激、發汗解表的藥膳忌生冷、利水消腫的的藥膳禁豆類，若止瀉等藥膳忌瓜果及生冷、而止咳喘的藥膳禁魚腥及甜膩。

潘麗平則說，在服用藥膳的同時，切忌同時服用蘿蔔、飲茶及啤酒，因為這些食材會解藥性，讓藥膳完全失效，服用必須間隔至少1小時以上。

雖然食療強調「藥食同源」、「寓醫於食」，但中醫師也強調並非能吃便是福，若隨性亂服，也可能有害健康，應採用較長時期的調理，而所謂「虛不受補」，因此也忌諱進食大量，療效未發揮反造成腸胃負擔，才能真正達到補到元氣又能養生的效果。

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暑溼引頭痛 茶飲 按摩可舒解

最近氣溫高、濕度高，自行開業中醫師吳明珠認為，這種天氣易出現暑濕型頭痛，並伴隨腸胃不適。另外，夏天進出冷氣房時溫差大，也易有風熱型頭痛。國泰綜合醫院神經內科醫師李美靜表示，高溫易讓人情緒煩躁、肌肉緊繃，引起緊張性頭痛，偏頭痛也易在過熱、過冷的天氣復發。

中醫說
吳明珠中醫師表示，夏天常見的頭痛類型以風熱型、暑濕型頭痛為主。

暑濕頭痛易頭重胸悶
夏天發生的暑濕型頭痛，是因氣溫高、濕度大所造成，剛開始會有畏寒、肌肉痠痛情形，後來會感覺頭重重的。也因為濕氣重，有時還伴隨腸胃不適、胸悶、身體沉沉的症狀。腸胃不好、容易拉肚子、易疲倦的人較容易在天氣熱時，發生暑濕型的頭痛。

薷銀茶
材料：香薷、金銀花、扁豆、厚朴、連翹、竹葉各8克。
做法：將1000c.c.的水先煮開後，全部藥材放入滾水中，轉小火再煮約10分鐘，去渣後即可以飲用。
注意：正在拉肚子的人，可以加12克茯苓一起煮。有便秘情形者不要喝。

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按穴位去濕
暑濕型頭痛可按壓手肘外，橫紋盡頭再往下約3指幅寬的手三里穴，及位於大拇指跟食指中間凹陷處的合谷穴，有去濕清熱作用。

風熱頭痛有感冒症狀
夏天室外氣溫高，進到開冷氣的室內環境時，因溫差大易感冒，也容易有風熱型頭痛發生，還會伴隨咳嗽、流黃鼻涕等情形。

桑菊茶
材料：桑葉、菊花、薄荷、荊芥各8克。
做法：將1000c.c.的水先煮開後，全部藥材放入滾水中，轉小火再煮約10分鐘，去渣後即可飲用。
注意：易拉肚子或是正在拉肚子的人不能喝。

按穴位袪風
風熱型頭痛可以按壓眉尾跟耳朵間，距離眉尾約1/3位置凹陷處的太陽穴，及位於腦後髮際的凹陷處的風池穴，有清熱袪風的作用。

西醫說
會引起緊張性頭痛、偏頭痛的原因，都是因為環境的改變，夏天因室外溫度高、室內開空調，進出時環境溫度快速的改變，但身體不能適應，就易引起緊張性頭痛、偏頭痛的復發。

進冷氣房先待門口
在冷氣房內建議穿件薄外套、喝溫熱水，保持身體溫度較不會頭痛。室外避免直接曬太陽，導致身體溫度太高；進出冷氣房可先在門口待5到10分鐘，適應溫度變化。緊張性頭痛可按摩頭部跟肩膀讓肌肉放鬆，不過頸部有很多血管，按摩容易使血管急速擴張或收縮，可能使頭痛更嚴重。

可先服藥物控制
偏頭痛患者可服用含咖啡鹼的藥；緊張性頭痛者可服用肌肉放鬆的藥物。若已經頭痛可適量服用止痛藥，但一天不要超過4至5顆；若有肝功能問題者，每天最多不能超過2顆。而辛辣、冰涼食物、黑巧克力、乳酪、紅酒、醃漬類食物等，都易引起偏頭痛。

專家說

流汗勿立即吹冷氣
(自行開業中醫師 吳明珠)
流汗後從室外進到室內，一定要先把身上的汗擦乾再進到冷氣房，如果未擦乾汗就進到冷氣房，很容易引起風熱型頭痛。

緊張性頭痛需放鬆
(國泰綜合醫院神經內科醫師 李美靜)
夏日因為天氣熱，肌肉容易緊繃易引發緊張性頭痛，這時候身體需要放鬆，可以找個舒適的環境休息一下或是散散步，對舒緩緊張性疼痛很有用。

(Apple Daily)
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浸泡在污水中，易引起「蜂窩組織炎」感染
uho優活健康網
記者:周琪霏?整理報導

台灣每年夏季颱風後，整理家園時足部長期浸泡在污水中，也是蜂窩組織炎發炎的高峰。細菌的感染，除了局部因素以外，本身的免疫力也很重要。局部的免疫力可以因為外用類固醇、手術摘除局部淋巴節或先天性淋巴水腫而下降，所以乳癌的患者往往在上肢同側產生蜂窩組織炎，而曾經取下肢血管作為心臟冠狀動物繞道術者，則容易在下肢產生蜂窩組織炎。

此外，下肢循環不良者及糖尿病患，都是蜂窩組織炎的高發族群，特別是在糖尿病患，容易引起出血性蜂窩組織炎，有可能危及生命。

蔡呈芳 醫師表示在學術的分類上，並非所有皮膚的整片深層細菌感染都稱為蜂窩組織炎，由不同的細菌種類，或不同的侵犯深度，在醫學上常有不同的處理方式及不同命名，如壞死性筋膜炎就是一個例子，在此情形下，感染一直延伸到脂肪層以下，初期表現如同一般蜂窩組織炎，但腫的現象更為明顯，在二至三天病灶迅速擴大，腫的範圍往往超出表面的紅腫，而由於局部組織嚴重，疼痛有時反而並不明顯，然而若不善加處理，死亡率可高達五成以上。

蔡呈芳 醫師建議，輕微的丹毒或蜂窩組織炎治療時，一般是以口服抗生素為首選，雖然有文獻指出早期以注射投予抗生素，對減少日後疾病的復發有幫助。

如果懷疑是壞死性筋膜炎，則需輔以外科手術清創處理。由於丹毒及蜂窩組織炎都有其復發性，在一項統計中，半年內復發者占百分之十二，而三年則為百分之二十九。每次復發時，治療常需更久的時間，因此及早且充分的治療十分重要，而對於復發頻繁者，是否需定期的投予抗生素則仍有爭議。定期服藥者較少復發，但日後產生抗藥性細菌機率也同時增高。

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原水濁度提高 環保署提醒：飲水多煮三分鐘
中央社
記者陳舜協台北電

因梅雨鋒面滯留，全台各地近來都出現不同程度的豪大雨，致自來水原水濁度提高。環保署表示，原水濁度提高，自來水公司處理時就會加上較多的消毒藥劑，雖然對人體健康沒有影響，但可能會有刺鼻的藥水味，水煮開後掀蓋多煮三到五分鐘，就可以減少異味。

環保署環境衛生及毒物管理處科長陳志銘表示，根據以往經驗，豪大雨過後一週內，各水源集水區內的土石受到沖刷，自來水水源濁度往往偏高，包括桃園、台中都曾因原水濁度過高，淨水場無法處理而停水；民眾可先預存乾淨的飲用水，有備無患。

除了可能因原水濁度過高停水外，陳志銘指出：豪大雨過後，就算原水濁度在可處理範圍內，但還是需使用較多降低水中懸浮物的藥劑及消毒用的氯，以致水中易殘留藥水味，民眾可以先將自來水放置半天時間再煮沸，水煮沸後掀蓋再煮三到五分鐘，異味就會減少許多。

民眾若對飲用水水質有疑慮，可逕洽當地環保局詢問，或電環保署服務專線0800231885尋求協助。

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雨天招來黴菌 香港腳來了
聯合新聞網
記者:記者林進修/台北報導

大雨大雨落不停，天氣潮濕悶熱，黴菌登場大顯身手，醫院皮膚科門診湧進不少香港腳及股癬病患，希望醫師能幫他們止止癢。

台北市立聯合醫院中興院區皮膚科主任潘企岳表示，香港腳和股癬都是相當常見的皮膚病，更是不少男人難以啟齒的「癢」，癢了抓，抓了又癢，那種感覺真叫人難受。他說，闖禍的皮癬菌是黴菌的一種，只要天氣變得濕熱，就四處肆虐，簡直防不勝防。

最近幾天，他發現就診病患明顯增加，不少病患都是受不了「胯下癢」才來就醫，結果不但被檢出股癬，還意外檢出香港腳，也算是「買一送一」的意外收獲。

林口長庚醫院皮膚科主治醫師施一新提醒這些病患，一定要同時治療股癬及香港腳，甚至連灰指甲也不能放過。潘企岳則勸這些患者，改穿比較透氣的衣褲及襪子；回到家，脫下鞋襪後，也讓腳丫子保持乾爽，不讓皮癬菌有可乘之機。

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梅雨濕氣重　過敏、氣喘病患暴增
東森新聞報
記者:鍾筱如、王瑞璋?台北報導

大雨下不停，過敏體質的民眾，可能也受了不少苦，因為濕氣重，皮膚炎，還有氣喘患者都很容易發作，除了吃藥治療，提升免疫力刻不容緩，另外醫師也提醒，預防勝於治療，有氣喘病史的民眾記得在夏天貼上三伏貼，防止惱人的氣喘一再發作。

大雨一直下不停，到處都潮濕，過敏體質的人恐怕更難感同身受，因為濕氣重，皮膚發炎長疹子，甚至氣喘病患也暴增。中醫師陳潮宗指出，過敏的症狀方面，包括鼻子過敏，甚至咳嗽氣喘都有，還有一部份是皮膚過敏。

醫師將小小的藥丸往穴位上一壓，就是中醫治療氣喘的妙方三伏貼，將中藥甘遂、白芥子、元胡索、細辛還有薑和在一起，夏天貼著預防過敏超級有效，今年三伏貼的日期分別是7月15日、7月25日和8月15日，一共貼3次，但也要小心避免貼太久。

中醫師陳潮宗說，可以用針灸或是內服中藥，而中藥常用的內服藥很多，像小青龍湯、辛夷散麻附細、麻黃附子細辛湯等等，這些藥方都可以試試看，但還是要考慮個人體質。

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梅雨鋒面 抗夏去濕
4大名醫私房秘招

最近高溫多雨，很多人出現脾胃濕氣症狀，像是大便大不乾淨、無食欲、頭昏等。4位名醫教大家夏天退熱解暑濕的方法，要運動和吃清甜飲品，讓體內溫度調節功能變好，較不怕熱也不易水腫。

台灣中醫臨床醫學會理事 吳明珠

喝綠豆薏仁湯
綠豆薏仁湯是很好的消暑去濕甜品，但不要喝冰的，溫涼較好。而且吳明珠醫師說她通常都不加糖，因為加了糖之後反而不容易解渴，而且會增加熱量攝取。若是想吃甜一點的人，建議加一點冰糖就好。

當季蔬果解渴
若要降暑氣，吳明珠醫師建議，可以吃水分多的當季水果，像她自己都吃奇異果、鳳梨，或是喝木瓜牛奶等。吳明珠醫師提醒，夏天容易拉肚子的人要少吃瓜類，如果真想吃，建議中午前吃。

戴帽遮陽爬山
吳明珠醫師每個星期天都會去爬山，而且爬山時可以穿淺色的衣褲，較不會聚熱。她提醒，要戴帽子遮陽以及隨身帶毛巾，流汗時可煽風、擦乾汗液，不然山裡有風，很容易就著涼。

御絨中醫診所院長 廖婉絨

薏仁冬瓜當午餐
夏天常吃不下，廖婉絨醫師中午會吃2碗薏仁冬瓜。將冬瓜去皮切塊，薏仁洗淨後加水和冬瓜塊一起放入電鍋煮熟即可。薏仁有澱粉，吃了有飽足感，且冬瓜和薏仁都可去濕利水，很適合多雨的夏天食用。

自己可刮痧
如果覺得頭昏腦脹、有點噁心或頭昏時，就是體內有暑熱散不去，這時廖婉絨醫師會自己刮痧，只要輕刮頸後、有出現紅點即停。若沒有刮痧板，可用湯匙背輕刮，不要太用力，易受傷。

銀耳蓮子湯
廖婉絨醫師會喝銀耳蓮子湯。因為蓮子可清心火，而夏天容易心火過旺，再搭配含膠質的銀耳，皮膚也會變得比較好。

台灣中醫臨床醫學會理事 黃中瑀

喝溫涼蜂蜜水
蜂蜜滋陰潤燥、潤腸胃，可改善夏天脾胃濕所造成的腸胃問題，若是常大便大不乾淨、糞便較黏滑的人可喝，對於解暑熱也有適度幫助。黃中瑀醫師在夏天時每天都會喝溫涼的蜂蜜水，他不建議喝冰的或太燙的。

清晨出門運動
夏天時，黃中瑀醫師每天清晨時會到家附近公園運動，較不會中暑，主要以伸展運動為主。如果遇到下雨天，他會改在室內穿寬鬆衣物甩手、伸展、打太極拳等。他說如果一周一次刻意安排做運動，反而會使身體更累，也達不到保健效果。

晚睡早起降暑熱
晚睡早起是夏天的保健法。黃中瑀醫師夏天會在12點左右入睡，早上5點起床，可避免陰虛燥火而讓暑熱症狀更嚴重。但若是超過12點才睡就太晚了，身體吃不消。

榮新診所副院長 何一成

運動融入生活
何一成醫師認為，運動不需要刻意安排時間，這樣反而不容易持續，應安排在生活中，以他自己曬衣服為例，他沒有把洗衣機放在陽臺，洗好衣服要曬時，就一件一件拿到陽台去曬，洗15件衣服就等於走15趟。

少攝取咖啡因
何一成醫師在夏天時會減少攝取會產熱的食物，也就是含咖啡因的巧克力、茶、咖啡等。咖啡因會促使交感神經興奮，所以身體會產熱，且咖啡因過多也會造成心悸，人會變得不舒服。

抗氧化蔬果
身體過熱時會產生氧化自由基，所以夏天要多吃抗氧化蔬果。建議吃顏色豐富的種類，像是青花菜、葡萄、胡蘿蔔等。

(Apple Daily)
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咖啡事知多少 (下) 健康概念篇
大紀元
記者秦飛、林節綜合編譯報導

二零零二年時，專家首次發現咖啡具有能防止糖尿病的功用，於是之後便出現了二十多項相關議題的研究。刺胳針(Lancet)期刊也在2002年有一篇研究指出喝咖啡的多寡與第二型糖尿病呈現反向的相關，這個結果顛覆了一般人的觀點。

芬蘭科學家於美國醫學會刊(Journal of American Medical Association, JAMA)所發表的大規模研究卻也得到相同的結果，更確定了喝咖啡對於降低糖尿病發生的說法。登載於《關節炎與風濕病》期刊的某項長達12年的1988年至1994年的美國衛生及營養調查資料發現，喝較多咖啡者的患病風險較低，「我們發現當他們喝四到五杯咖啡，(痛風罹患風險)會降低40%。喝六杯或以上者，則降低50%至60%，」就算是喝無咖啡因的咖啡，結果也顯示有降低風險的效用，這項研究顯示咖啡中咖啡因以外的成份，例如強大的抗氧化劑，可能有助於降低尿酸。

哈佛公共衛生學院羅伯•萬戴蒙(Rob Van Dam)博士與他的工作小組研究了數十萬種咖啡，以便找出到底是哪一種成分能產生這種效果。結果發現低因咖啡與含咖啡因咖啡對防止糖尿病的效果是差不多的。所以應該不是咖啡因的緣故，他也同樣認為應該是咖啡成份中的綠原酸（chlorogenic acid）-一種抗氧化劑，能夠減緩腸道對葡萄糖的吸收。

喝咖啡似乎也具有預防肝硬化的保健效果。刊登於美國醫學會期刊「內科醫學誌」的某項報告指出：美國加州奧克蘭凱瑟醫院分析十二萬五千五百八十人的資料發現，每天喝兩三杯咖啡者，喝酒得肝硬化的風險平均可減少四成，每天至少喝四杯者，風險更大減達八成。它並指出，喝愈多咖啡，喝酒得肝硬化以致住院或垂危的風險似乎就愈低。

而在東京的國家癌病中心便分析過去十年喝咖啡的人與不喝咖啡的人和肝癌的關係。研究發現，在過去十年，從不喝咖啡或差不多不喝咖啡的人，出現肝癌的比率為每十萬人有547.2個病例。但每天喝咖啡的人，出現肝癌的比率為每十萬人有214.6個病例。

不過研究人員無法斷定咖啡中保肝的成分為何，指咖啡是含有多種具活化作用成分的複雜物質，「咖啡加的奶油、牛奶、糖或其他東西愈多，影響健康的變數就愈多。」

所以不加額外的糖、奶精的純咖啡是很好的食物飲品，這類高純度、去咖啡因的產品對怕睡不著、會心悸或不喝咖啡的人是另一種選擇。

另外有新研究顯示，去咖啡因的綠咖啡萃取物對減肥是有幫助的。綠咖啡萃取物所包含的成分 其中以chlorogenic acid含量比較高，而chlorogenic acid可抑制亞麻油酸的過氧化。經研究發現綠咖啡萃取物有抑制脂肪和糖類吸收的功效。

一個60天的臨床實驗結果更能佐證綠咖啡萃取物對減肥的幫助。實驗後統計服用綠咖啡萃取物組體重降低約5.7％；而在LM/FM（lean mass/fat mass）則增加4％，表示瘦肉組織比率是增加的。

然而 如果每天攝取咖啡因超過500毫克到1000毫克(1公克)，約每天飲用150cc滴注式研磨咖啡四杯以上或300cc馬克杯二杯以上，即會有咖啡因輕度中毒的症狀出現。例如煩燥不安、焦慮、易怒、心悸、噁心感，及尿液增加的利尿作用出現。

美國臨床營養學雜誌曾發表過相關研究發現，每天飲用咖啡超過200cc以上的 人發炎指標包括反應蛋白質Ｃ、組織壞死因子、及白血球數目等，都較不喝咖啡者呈有意義的升高，且咖啡喝越多，指標上升越高。可能以後得到心血管疾病的風險也越高。喝咖啡急性期會輕度升高血壓的作用，但是長期飲用後作用不明顯。2004年9月營養學雜誌研究了年齡介於42到60歲的1971人，追縱14年發現，每天喝咖啡超過814cc的人，罹患心臟病的機率較不喝者高1.43倍。2004年9月歐州臨床營養學雜誌研究2521未懷孕婦女，評估生產體重不足新生兒的危險性，發現如果懷孕前每天喝四杯以上咖啡者為1.3倍，懷孕第一期及第二期如果每天喝三杯以上者為1.2倍。美國FDA則建議孕婦最好不要喝咖啡。萬戴蒙博士在對飲用咖啡和癌症罹患機率的相關性做了四百多項研究結果後，也表示說這些研究結果顯示有些人應限制咖啡飲用量來減少罹患以上病症的幾率-如孕婦和兒童。而且已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育所以，實在也不宜過多飲用。

此外，加州大學洛杉機分校戴維季芬醫學院（David Geffen School of Medicine at UCLA）的萊諾爾.阿拉伯博士（Lenore Arab）並也表示，有證據顯示咖啡能減低結腸中的膽固醇含量，膽汁酸及甾醇分泌，加速糞便在結腸中通過（縮短食物中致癌物質在腸道內停留）並結合其它結構，從而防止某種類型結腸癌，直腸癌和肝癌的生成。 相對的，阿拉伯博士也發現了咖啡會增加白血病和胃癌的罹患機率，尤其是白血病。

根據2003年1月刊號的食物添加物及污染雜誌，回顧醫學上的研究綜合建議，為了保護身體健康，長期保健之道是 每天喝咖啡最好不要超過每公斤6毫克，好比例如50公斤重的成人每天約可喝150cc滴注式研磨咖啡，2-3杯以下，使其每天咖啡因攝取量不超過300毫克。

以下「各種飲料的咖啡因含量」可供參考:

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另外，醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：

春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。

此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：

1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。

2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。

3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。

4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。

5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。(心跳也會加速YaHui)

6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。

7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。

8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。

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咖啡事知多少 (上) 功效是非篇
大紀元
記者秦飛、林節綜合編譯報導

有別於咖啡因對健康有害的傳統印象，在華盛頓舉行 2007年「實驗生物學年會」(Experimental Biology)的其中一場「飲料對人體的利與弊」之研討會上，與會學者提出報告指出，喝咖啡能預防糖尿病，甚至能防止結腸癌、直腸癌和肝癌的生成。

哈佛公共衛生學院羅伯•萬戴蒙(Rob Van Dam)博士表示，飲用咖啡能預防第二型糖尿病；而針對咖啡的飲用和癌症發生機率，加州大學洛杉機分校戴維季芬醫學院（David Geffen School of Medicine at UCLA）的萊諾爾?阿拉伯博士（Lenore Arab）也提出400多項有利有弊的研究結果。

事實上，近幾年來各國對咖啡功效的研究報告有著正反兩面的結論。

咖啡的好處

防止糖尿病發生
《刺胳針》(Lancet)期刊早在2002年就發表研究指出，喝咖啡的多寡與第二型糖尿病呈現反向關係，這個結果顛覆了一般人的觀點。照理說咖啡中的咖啡因與外添加的糖會使得細胞對胰島素(insulin)的感受度降低，應該更容易導致糖尿病。當時一度對此研究結果產生懷疑。此後有20多項來自各方對此議題的研究。

其中芬蘭科學家於《美國醫學會刊》(Journal of American Medical Association, JAMA)發表一項追蹤境內1萬4千多名男女長達12年的大規模研究證實相同結論，更確定了喝咖啡對於降低發生糖尿病的說法。

降低罹患痛風的風險
溫哥華英屬哥倫比亞大學和波士頓哈佛大學醫學院教授分析1988年至1994年美國衛生及營養調查資料中約5萬名男性的飲食習慣，進行長達12年研究後發現，喝較多咖啡者患痛風的風險較低。此研究刊於今年的《關節炎與風濕病》期刊。

綠咖啡能幫助控制體重
有新研究顯示，去咖啡因的綠咖啡萃取物有助於減肥。在一個60天的臨床實驗中證實，服用綠咖啡萃取物組的體重降低約5.7％；而在LM/FM（lean mass/fat mass）則增加4％，表示瘦肉組織比率增加。

咖啡成份：抗氧化物的正面效用
眾所皆知，咖啡因是興奮劑，大量攝取對身體健康有害。上述有關咖啡好處的研究結果都不約而同指出咖啡中的另一個成份–抗氧化劑具有正面效用。

研究顯示低因咖啡與含咖啡因咖啡對防止糖尿病的效果差不多。參加研討會的萬戴蒙博士表示，他們從咖啡成千上萬的成分中找出綠原酸（chlorogenic acid）(一種抗氧化劑)能夠減緩腸道對葡萄糖的吸收。

痛風成因是尿酸堆積於血液中，導致關節失調而引發疼痛。痛風研究證明，喝無咖啡因的咖啡也能降低患病風險。結果顯示咖啡中的抗氧化劑，有助於降低尿酸。

綠咖啡萃取物以抗氧化劑–綠原酸含量較高，可抑制亞麻油酸的過氧化。在控制體重的研究中發現，綠咖啡萃取物有抑制脂肪和糖類吸收的功效。

咖啡在癌症方面的正反功效

減少結腸癌、肝癌的機率
阿拉伯博士在研討會中表示，有證據顯示咖啡能減低結腸中的膽固醇含量，膽汁酸及甾醇分泌，加速糞便在結腸中通過，如此可縮短食物中致癌物質在腸道內停留時間，從而防止某種類型結腸癌，直腸癌和肝癌的生成。

東京的國家癌病中心2005年發表喝咖啡和肝癌關係的研究結果，在過去10年，不喝咖啡的人比起每天喝咖啡的人，每10萬人中出現肝癌的比率前者較高，有547.2個病例，而每天喝咖啡的人只有214.6個病例。同時指出，咖啡中含大量的抗氧化劑，在動物身上的數個研究顯示這些複合物有抑制肝癌的潛在作用。

增加胃癌的風險
咖啡並非對所有癌症都有所助益。值得注意的是，研討會上阿拉伯博士發表發現咖啡會增加白血病和胃癌的罹患機率，尤其是白血病。

咖啡在心血管疾病方面大相逕庭的研究結果常飲咖啡對高血壓和心臟有益還是有弊，有著兩派大相逕庭的研究結論。

高血壓方面
1999年《高血壓》期刊(Hypertwention)刊載美國約翰霍普金斯大學(John Hopkins)麥可?克萊格博士(Dr Michael J Klag)的研究，平均而言，喝大量的咖啡會讓收縮壓上升2.4mmHg，舒張壓上升升1.2mmHg。依此計算，每一杯的咖啡大約會讓收縮壓上升0.8mmHg，舒張壓上升0.4mmHg。

2005年媒體曾報導有研究顯示，儘管咖啡對造成男女血壓升高的方式有所差異，證實咖啡確實會升高人們的血壓。咖啡因增加女性的心率和心輸出量(心臟博出血液的量)，壓迫更多的血液進入血管；卻會導致男性血管收縮，增加血管對血流的抵抗力。這兩種方式都會使血壓上升。

同年東京新聞則有著完全相反的研究報導，慶應大學研究小組針對4千5百多名20-70歲男子進行調查發現，每天喝1或2杯咖啡能降低罹患高血壓的風險，一天喝3杯的人罹患的風險最低，而不喝咖啡者的罹患比率最高。

心臟病方面
2004年《營養學雜誌》發表一項研究指出，追縱近2千名年齡42-60歲長達 14年後發現，每天喝咖啡超過814cc的人，得到心臟病的危險性較不喝者高1.43倍。

去年加拿大多倫多大學的艾哈邁德．埃爾-索海米（Ahmed El-Sohemy）的研究表示，咖啡對心臟究竟是利或是弊，取決於喝咖啡者的基因情況而定。據《新科學家》雜誌網站報導，咖啡因代謝較快的人，如果每天喝2-3杯咖啡，那麼他們就會比那些擁有同種基因構成，但每天只喝1杯的人，患心臟病的幾率少22％。

咖啡的害處

《美國臨床營養學》雜誌於2004年發表研究，每天飲用咖啡超過200cc的 3千人中，其發炎指標包括反應蛋白質Ｃ、組織壞死因子、及白血球數目等，都較不喝咖啡者呈現升高之勢，而且喝得越多，指標上升越高。

如果每天攝取咖啡因超過500毫克到1,000毫克(1公克)，約折合150cc滴注式研磨咖啡4杯以上或300cc馬克杯2杯以上，即會有輕度中毒的症狀出現，例如煩燥不安、焦慮、易怒、心悸、噁心感及尿液增加的利尿作用。

2004年《歐州臨床營養學雜誌》刊載針對2千5百多名婦女的研究發現，如果懷孕前每天喝4杯以上，產下體重不足新生兒的危險性為1.3倍，懷孕第一期及第二期如果每天喝3杯以上者其危險性為1.2倍。2006年《新英格蘭醫學》期刊報導，研究小組在瑞典和美國進行調查，發現每天喝1-3杯美式咖啡的孕婦，流產機率增加30％；喝3-5杯的人，機率則增加40％；喝5杯以上的人，機率增加超過2倍。美國藥物食品管理局(FDA)也建議孕婦最好不要喝咖啡。萬戴蒙博士在研討會上強調已有夠多的研究證實，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育，實在是不宜過多飲用。

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喝咖啡緩運動痠痛 不如冷熱敷

最近天氣溫差大，物理治療門診中較多運動痠痛，因市售止痛藥物中幾乎都含有咖啡因，所以有許多人認為喝咖啡可止痛。國泰綜合醫院內湖分院院長簡志誠表示，運動後如有肌肉痠痛，藉由喝咖啡緩解並非每個人都有用。喝咖啡對剛運動後肌肉痠痛有效果，慢性的肌肉痠痛沒有作用。而國泰綜合醫院物理治療師簡文仁表示，冷熱敷對於立即緩解運動痠痛作用較好。

心理安慰的作用

簡志誠表示，喝咖啡舒緩急性運動痠痛，是因運動後急性痠痛會讓血管收縮，咖啡因可使血管擴張，讓疼痛緩解。不過咖啡緩解疼痛有部分是來自心理安慰作用。咖啡緩解運動痠痛，視每個人消化時間、平常喝咖啡習慣而不同。胃消化時間約20到30分，有習慣喝咖啡，緩痠作用沒這麼好，且有些人喝太多會心悸，建議每個人1天勿超過500c.c.。

冷熱交替敷30分

簡文仁表示，喝咖啡緩解運動過後的痠痛，作用不如冷熱敷好，因冷熱敷幾乎對所有運動引起的痠痛都可舒緩。如休息後還是痠痛，可冷熱敷約30分，將毛巾放到水溫約40到42℃浸濕後擰乾，熱敷約5分後，再用另一條毛巾包裹冰袋冰敷3分，冷熱敷交替約持續30分，可舒緩運動後的痠痛。

(轉貼)
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[MissC]

櫻桃含鐵豐富可去皺消斑

　　春末夏初，是櫻桃上市的季節。超市的貨架上，路邊的水果攤，一串串紅彤彤的鮮果在身邊閃動，讓人食慾大增。健康專家主張，這個季節，吃水果最好選櫻桃。

　　大家都知道，吃水果最好都選應季的。在這個季節裡，蘋果、梨大都是去年採摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市。可以說，櫻桃是趕了這個時令空子，只有櫻桃是此時水果中最新鮮、營養成分達到最高的水果。

　　健康專家認為，從營養角度來說，櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富，每百克含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過此時節其他水果。中醫上也有記載，櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風濕、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功效。

　　現在，人們在市場上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區分。大一點的是從國外引進的品種，小櫻桃大都是國內種植的，但這兩種從營養上區分不大。從顏色上看，有紅得發紫的品種，還有顏色淡紅甚至發黃的品種。幾個品種的營養含量符合營養學規律，就是顏色越深的營養越高，口感也是顏色深一點的更甜一些，顏色淺的酸味多一些。

　　應季吃新鮮的櫻桃，非應季時也有很多辦法吃到應季的櫻桃。現在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嚐到夏季的美味櫻桃。

　　3種櫻桃吃法

　　櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中，加米酒浸泡，密封，每2?3日攪動1次，15?20天即成。

　　櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗淨後分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去核；將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸後轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

　　冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。

文章來源: 21CN
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子宮肌瘤，要割嗎？
常春樂活

據統計，每4~5位婦女中，就有1位子宮長肌瘤，該不該開刀摘除，一直是眾多患者的疑慮。

關於子宮肌瘤的處理，這幾年來婦產科醫界出現了各種看法，像是需不需要進行肌瘤切除手術？手術進行時，要保留子宮或切除子宮？保留子宮頸或將子宮及子宮頸全部切除？……等。也有不少婦女團體指控，台灣女性的健康被過度醫療化，有過多的女性進行子宮切除手術，甚至有些患有子宮肌瘤的婦女及其另一半，會擔心子宮切除後會影響到性生活，子宮不只是女性孕育後代的暖床，還關連到女性的尊嚴，以及夫妻間的床第生活。

根據婦產科醫師的臨床統計，約有2成的育齡婦女患有子宮肌瘤，但若把每位正值生育年齡婦女的子宮組織進行切片病理檢查，則發生率可提高到7成到7成5，也就是每4~5位婦女中有1位女性的子宮內有長肌瘤的現象。子宮肌瘤好發於生育年紀的婦女，女性到更年期後，肌瘤體積會變小，甚至萎縮。

＜原因＞目前還找不出答案

子宮肌瘤是一項非常普遍的女性疾病，但就如同雞肋一樣，可有可無。到目前為止，醫界還沒找出子宮肌瘤確切的發病原因，只能從表象的蛛絲馬跡理出大略和哪些因素有關。

1.女性荷爾蒙有很大的關連性

林口長庚醫院婦產部內視鏡科主任李奇龍表示，醫界迄今對於子宮肌肉組織為何會長出肌瘤，還不是很清楚，但由於育齡婦女的肌瘤組織在月經分泌期及懷孕期間特別容易受到女性荷爾蒙的影響而增生，更年期婦女的肌瘤體積則會因為女性荷爾蒙的減少而萎縮。

2.染色體異常也有可能

最近有研究人員在進行染色體分類檢查時發現，子宮肌瘤可能是人體內第12對及第14對染色體在進行細胞分裂時，出現轉位上的異常，但仍未獲進一步的證實。

3.長時間沒有懷孕的婦女，容易長

有人推論，生育齡卻沒有懷孕的女性，因為長時間處在女性荷爾蒙中雌激素濃度高的情況下，子宮張力增加，進而提高肌瘤增生的機率。

＜症狀＞不一定有，因人而異

在近幾年的婦產科門診發現，有愈來愈多的女性是在進行子宮頸抹片檢查時，同時發現子宮長出肌瘤，但發現到的肌瘤體積大到如同懷孕5個月以上的案例，已經愈來愈少了。

患有子宮肌瘤的女性不見得會出現明顯的症狀，多數婦女患有肌瘤而不自知，但仍有許多女性是因為出血、不孕等症狀就醫，才發現有肌瘤的困擾。依據振興醫院婦產科主任石光興的經驗，患有子宮肌瘤的女性會因為以下不適症狀求診：

1.出血

大部分女性會在月經周期時，發現有出血量增多的情況，也有的是在月經周期以外的時間，發現有異常出血的現象，在門診的求診病人中，以出血症狀求診的比例最高。

2.壓迫

也有些女性會因為肚子變大、變胖，頻尿、解便習慣的改變來求診，石光興指出，這都是因為肌瘤組織增生，壓迫到大腸、膀胱等部位而引發的症狀。

3.不孕

據統計，約有2%到3%的肌瘤有可能會造成不孕及流產，主因為肌瘤組織造成子宮內膜充血及不平整，影響到受精卵的著床，並使得前列腺素分泌量增加，提高子宮收縮的頻率，導致流產。

4.腹痛、貧血

少數婦女會因為肌瘤長大後，肌瘤腫塊中間的組織因為血液供應不足壞死，進而出現疼痛現象；也有的人會因為肌瘤組織增生需要人體的血量供應，導致過多的血量供應到肌瘤組織，反而讓人體的正常組織發生血量供應不足的問題，而產生貧血情況，再加上患者常伴隨著經血過量，更會加重貧血症狀，而產生包括心悸、呼吸短促、胸悶、胸痛、頭痛等症狀。

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[size=13px]《婦科問診室》對付子宮肌瘤 中醫多採活血化瘀
時報資訊
記者:【蘇聰明（高市新復興中醫診所院長)】

婦科最常見的腫瘤就是子宮肌瘤，大約每5個成年婦女中，就有1個罹患此病，30到50歲之間婦女是此病症的好發期，得了子宮肌瘤後，子宮在型態上會有很大的變化，其中有一部分女性會出現經血多、經痛、影響懷孕等現象。

通常子宮肌瘤要不要開刀有幾個標準，一是肌瘤大於5公分，其次是有不適症狀，如經常有劇烈經痛、月經出血量大、或有壓迫到膀胱、腸，引起嚴重的頻尿、排尿困難及便秘等症狀，第三是追蹤發現子宮肌瘤持續長大或大得很快，有這些狀況時，可以考慮開刀。

至於中藥治療方面，使用中藥前同樣必須考慮肌瘤有無惡性的可能，若為惡性，應先做開刀處理，至於良性肌瘤所引起日常生活不便，中藥可幫助調整改善，至少可控制它，讓它不再變大。

傳統中醫記載，子宮肌瘤是瘀血蓄於下焦引起的疾病，對於子宮肌瘤導致的不適症狀，大都採活血化瘀，軟堅消腫法治療。臨床上投以具有活血化瘀作用的化堅湯為處方，再針對患者體質差異，分別加入三稜、莪朮、夏枯草、白花蛇舌草、水蛭、山甲、牡蠣、鱉甲、丹參及地別蟲等。

在中醫治療之後，部分患者可改善子宮肌瘤引發的不適症狀，但藥效通常在服用後4?5個月顯現，所於在治療及日常防護上須有耐心。

對於已經手術切除子宮肌瘤的患者，也可以中藥來調理身體，以避免肌瘤復發，因為在切除肌瘤後，可能還會繼續滋生其他肌瘤，不可掉以輕心。

子宮肌瘤有七、八成屬於氣滯血瘀，建議患者要保持心情愉快、少煩心、恐懼、並應減少壓力、消除緊張。

在月經期間，除了保持清潔、還要注意保暖工作，不要讓自己受到風寒感冒，須注意飲食清淡，不要吃辛辣或太寒涼的食品，不宜喝酒，以免引起病情的惡化，多吃一些蔬菜、水果及五榖類等食物。

當月經大量出血時，避免熱水浴，不宜久站或劇烈運動，宜臥床休息。同時每半年或一年，定期追蹤檢查一次，以了解肌瘤及肌腺瘤有無任何變化。

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