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百果之宗－－梨

簡介：梨，又稱快果、玉乳等。古人稱梨為「果宗」，即「百果之宗」。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有「天然礦泉水」之稱。

功效：

●梨性味甘寒，具有清心潤肺的作用，對肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽乾、癢痛、音啞、痰稠等症皆有益。

●具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處。

●能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。

●煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。

●梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效。在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

●梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。

適合人群：一般人都可食用。肝炎肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合。

適用量：每天1個即可。

溫馨提示：梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。

文?中國食療網
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注意服用抗氧化劑風險
作者為塞爾維亞尼什大學內科醫學教授 Project Syndicate
畢拉科維奇（Goran Bjelakov)

人們遠在古希臘時代，就了解飲食對健康的影響。因身體無法合成一些重要的合成物，所以須依賴飲食來維持健康。而抗氧化劑正是這種能幫助我們遠離癌症和心臟病，且須輸入體內的元素。研究指出，吸收越多水果和蔬菜，與降低患慢性病的危險性之間，存在極為明顯的正比關係。

水果和蔬菜含豐富的微量營養素，包括β胡蘿蔔素（維生素A的前身）、維生素C、維生素E和硒，都可成為抗氧化劑。但到底是什麼使水果和蔬菜對身體有益，至今仍未有定論。抗氧化劑的主要作用是防止細胞組分的氧化損傷，所以人們認為包含在飲食中的抗氧化劑，能減少此類損傷及疾病的危險。這也使人們對於補充抗氧化劑的預防潛力產生了濃厚興趣。

事實上，食用補充抗氧化劑在已開發國家中極為普遍，逾三分之一成年人服用抗氧化藥片，這比吃水果和蔬菜簡單多了。

未必對人體有益

但它對人體同樣有益嗎？迄今，人們已對補充抗氧化劑，進行了許多驗證所猜想益處的實驗。儘管許多流行病研究調查，幾乎都肯定了它的作用，但臨床試驗結果在某種程度上並無定論。

一些臨床試驗因發現補充抗氧化劑的有害作用而提前終止。事實上，現在有壓倒性的證據可使我們對抗氧化藥片的防治效果起疑。它們不如我們想像中的有益，還可能是有害的，服用這些藥片的人死亡風險更大了。

對於抗氧化劑的負面作用有些可能的解釋。首先，抗氧化劑所要對抗的「自由基」有兩面的生理功能。自由基的部分正常功能，是在所有細胞中持續地被產生。在正常濃度下，它們是機體消滅無用細胞反應時的一種重要介質。在我們消滅身體的自由基時，也干預了消滅受損細胞，包括癌細胞的重要防禦機制。所以抗氧化物質也會對人體產生傷害。如飲食中包含高濃度的補充抗氧化劑，就會很危險。事實上，到底多少量的抗氧化劑可保護人體，仍是未知數，且可能因人而異。受到更多氧化應激的人對於抗氧化劑的需求也許會更高。

應食用水果蔬菜

此外，藥片抗氧化劑是合成的，與自然產生的抗氧化劑相比，在生物化學上是不平衡的。它們也不像其他藥劑一樣，經過嚴格的毒理研究。

事實上，我們對於人體如何代謝藥片抗氧化劑的過程，不甚了解，及它們之間如何相互作用也缺乏實質性知識。這種結果導致人們未能釐清它的服用劑量、期限及同時服用其他藥物是否會影響作用等問題。

我們也不知氧化是慢性病及老化過程的首要起因，還是一個次要現象。在多數的人體疾病中，氧化僅僅是一種症狀，所以不應被過度強調氧化與疾病之間的關聯。

因對抗氧化劑的作用機制知之甚少，服用相對高量的補充抗氧化劑效果和安全性，這樣的基本問題尚需得到解決。我們應持續進行臨床試驗和研究來提高相關知識。

同時，服用抗氧化劑可能會對我們的健康帶來不可知的後果。所以抗氧化劑的最佳來源應是飲食，而不是營養補給物。總而言之，我們應該停止服藥片，去吃更多的水果和蔬菜。

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《健康飲食密碼》是什麼讓你頭痛？ 或許問題出在食物上
時報
記者:【余偉英（本文作者為棉花田生機園地營養師）】

每個人一生之中多少都有過頭痛的經驗，上班族因為工作壓力大和生活不規律，造成頭痛的發生頻率大增。根據流行病學的統計，國人每10人中就有7?8人有頭痛問題，因此頭痛名列十大頻繁症狀之一，而約1?3的頭痛患者會以止痛劑來止痛。

頭痛並不算是疾病，而是一個症狀。發生頭痛的原因因人而異也很複雜，例如脊椎的病變、低血糖、長期飢餓、荷爾蒙失衡、食物過敏、濾過性毒菌或壓力都會引起頭痛，因此頭痛並非腦部產生病變而造成，所以應先就醫診斷，才能對症處理，一味地吃止痛藥不只傷身，也無法令頭痛消失。

此外，國外的研究發現某些食物似乎會誘發頭痛；相對地，有些營養品則可以用來防治或治療頭痛。一般而言，不會引發頭痛的安全食物如下：

1、糙米。

2、煮過的水果或水果乾，例如櫻桃、蔓越莓、梨、梅子。

3、煮過的綠色、黃色、橘色蔬菜，例如蘆筍、青花菜、甜菜、綠色葉菜、生菜類、豆莢、樹薯、番薯、芋頭等。

4、過濾的水。而其他飲料甚至藥草茶都可能導致過敏。

5、調味品：少量的鹽、楓糖漿。

而以下的食物可能會讓頭痛患者體內血管或神經引起變化，導致頭痛：

1、乳製品：包含脫脂或全脂牛奶、羊奶、乳酪、優酪乳。

2、巧克力、雞蛋、小麥製品：例如麵包、麵食、西點蛋糕。

3、肉類：包括牛、豬、雞、火雞肉、魚肉。

4、柑橘類水果、番茄、洋蔥、玉米、蘋果、香蕉、桃子。

5、某些飲料和添加物：含酒精飲料（特別是紅酒、香檳）、含咖啡因飲料（咖啡、茶、可樂）、代糖和亞硝酸鹽、味精。

誘發每位頭痛患者的食物並不同，要確定竟究是哪種食物導致自己的偏頭痛，最好的方法是，先大量吃安全食物一星期之後，每隔兩天選一項問題食物加到飲食中，觀察反應，若不會造成頭痛就表示以後可以繼續食用，因此在測試期間，食物內容最好保持簡單化，以免造成無法辨別的困擾。肉類、乳製品及蛋除了會造成頭痛原因，還會干擾體內天然荷爾蒙的平衡，最好平時就少吃。

針對因低血糖而引起的頭痛，可以將三餐改為均衡營養的六小餐，幫助平衡血糖，並且避免動物油脂攝取，以免引發發炎現象。且以Ω-3豐富的亞麻仁油或魚油來取代。

另外可以透過以下營養素的補充，減緩頭痛的現象。

1、薑：天然止痛劑，可以阻止組織胺的作用，將新鮮薑粉1?4小匙加一杯水和勻服下，每隔幾小時喝一杯。

2、鎂：可舒緩因壓力大量耗損體內的鎂，造成頭痛。含鎂較多的食物，例如天然完整的榖類、無花果乾、青花、菠菜、大麥苗粉、藍藻、明日葉等葉綠素多的食品，鎂的含量最為豐富。

3、鈣質及維生素D：可以穩定神經，幫助舒緩頭痛。

4、平衡體內荷爾蒙的食物：女性在月經期間，因為雌激素的波動變化，使得女性容易感到頭痛，平時可以避開動物油及少吃蔬菜油、高纖食物；低脂高纖可以使雌激素在整個生理期中保持穩定，或是在經期來臨前10天，搽上由野山藥提煉的黃體素，當頭痛發作時，每隔3?4小時擦上1?4?1?2小匙的黃體素乳液，直到頭痛症狀消失為止。

除了設法找出引發頭痛的食物，避免攝取之外，多運動以紓解緊張的情緒，和保持正常規律的生活，都有助於擺脫頭痛。

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紫外線，也會引起老年性皮脂腺增生
uho
記者:周琪霏?整理報導

人類的皮脂腺，在青春時期最為活躍，因代謝旺盛，分泌製造皮脂增加，結果產生了青春痘的現象，年老時分泌就又逐漸減少。不過個別的皮脂腺細胞反而會增大包住毛囊增生，如花椰菜般，向外凸起，呈火山口狀。

皮脂腺增生，一般是一種老化的現象，雖然皮脂腺細胞變大，但功能卻未相對也增加，因此患者是不會感覺臉上油油的。除了老化外，抗排斥的免疫抑制劑新體睦也會引起同樣現象。

而且有研究顯示出現此種現象者，男性為女性的兩倍，且皮膚癌產生機率增加 。皮脂腺的增生，雖然被視為老化的現象，但也可能在青春期前就出現，此時我們稱為「熟齡前皮脂腺增生」。除年齡外，目前發現長波紫外線，也會引起老年人的皮脂腺增生。

蔡呈芳 醫師指出一般皮脂腺增生，由於皮脂腺呈現眾星拱月般圍繞毛囊開口，因此呈火山口般外觀，但有時是好幾個鄰近的皮脂腺一起增生，就會呈黃色半球形凸起，或成為線型。另外除了臉部外，乳暈處的皮脂腺，以及陰莖底部、陰囊處也有皮脂腺存在，一樣含有增生現象，情況明顯時，就像是在陰莖基部套上一圈一圈的黃白色小念珠般；臉上的皮脂腺肥大，一般不痛不癢，但在生殖器或乳暈部位，則偶有癢感。

皮脂腺增生的處理，一般是基於美觀的考量，但有時增生的皮脂腺，由於中央開口明顯，會誤為惡性的基底細胞癌，而需要切除病理化驗。另外皮脂腺癌也可以有相近的表現，也是要以手術切除。如果臉上同時有多發的皮脂腺瘤存在時，不論良性、惡性，都需要做全身性的健康檢查，因為此時可能是一種特殊疾病，稱為Muire-Torre徵候群，會併發身體其他癌症。

一般性皮脂腺增生的處理，最常使用的方式是冷凍療法，利用低溫將皮脂冷凍結晶，而使皮脂腺細胞破壞，由於皮脂腺增生呈現底寬頭小的窄口瓶特性，而冷凍治療適合頭寬底窄的碗形結構，因此不易兼顧完全破壞皮脂腺又不傷表皮的雙重需求。至於雷射治療也是遭遇相同的問題，但可破壞到較深的部分。

另一種具有潛力的理想方式，是光動療法，以容易進入毛囊的親油性感光劑，配合強光，可達到選擇性皮脂腺的破壞功效。

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2007.08.31　 中國時報
酵素減少 20大警訊
張翠芬

新谷宏實醫師指出，目前的醫學檢查還無法以數值顯示體內酵素減少了多少，不過，只要平時多注意自己身體的變化，就能察覺身體發出的訊息。以下是酵素減少的警訊，大家可自己檢視一下。

症狀 身體疲勞虛弱

容易感冒；怕冷；肌肉痛、關節痛、腰痛；眼睛疲勞、視力模糊；頭痛、失眠；體重增加或突然減輕；手腳麻痺；經常耳鳴；有過敏、氣喘等毛病；容易浮腫；容易疲勞。

症狀 外觀表現

皮膚粗糙、容易長出面皰；掉頭髮、頭髮稀少；黑斑、皺紋增加。

症狀 腸胃系統

持續便秘、腹瀉或糞便有惡臭；食欲不振、噁心、胃痛；火燒心、消化不良、容易打嗝。

症狀 精神表現

情緒低落、心情鬱悶；注意力降低、容易焦躁；沒有耐性。

檢視結果

若是感覺身體「最近突然……」或「最近特別……」出現如上述的變化，那就是身體酵素減少所發出的訊號。最好立即實踐「七個健康法」：

1.正確的飲食；2.喝好的水；3.正常的排泄；4.正確的呼吸；5.適度的運動；6.良好的休息與睡眠；7.笑容與幸福感。來幫助身體補充活力、防止消耗酵素。

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2007.08.31　 中國時報
酵素從何而來？
張翠芬

人體的酵素主要是從胰臟製造，酵素會將澱粉分解成葡萄糖，把蛋白質分解成胺基酸，將脂肪分解成脂肪酸，以利人體細胞吸收利用。

體外的酵素主要來自天然未加工的食物，包括蘋果、木瓜、鳳梨、奇異果等各種生鮮的蔬菜水果，另外，新鮮的肉類、魚類、牛乳也都含有酵素，但經過50℃以上的高溫烹調，酵素即慢慢消失。

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2007.08.31　 中國時報
連皮帶骨吃更健康
張翠芬

新谷弘實最近又推出《不生病的生活˙實踐篇》，教大家如何落實健康的生活方式。

他建議多吃新鮮自然的食物，例如穀物就吃帶有表皮和胚芽，沒有精製過的穀物，蔬菜最好連葉子和皮一起吃，水果也盡可能不要剝皮，魚類則連頭帶骨都吃掉。東方人更要多吃糙米，以米、麥、雜糧類等穀物為主食，這種增加食物酵素的飲食至少持續120天，才能讓身體細胞變健康。

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止痛藥易殘留體內？　調查發現：9成9國人有用藥迷思
東森
記者:顏妏真、方慶霖?台北報導

國人每年用藥量驚人，但最新調查卻發現，有高達九成九的國人對於常用藥像是維他命、胃藥、止痛藥等等具有程度不一的錯誤迷思，其中對於止痛藥的錯誤認知更居排行第一，不正確的服用方法當然危害身體健康。

市面上販售許多成藥，諸如止痛藥、維他命、提神藥酒、胃藥、感冒糖漿等等，但是這些成藥都有助於身體健康嗎？連鎖藥局的藥師鍾嘉芬表示，「大部分的人都是以訛傳訛，或者是網路上，比如說有效的配方，或者是電視廣告，然後告訴他說可以買什麼，尤其像是止痛藥就有很多人就是有用藥錯誤的方式」。

國人服用成藥忽視正確方法的情形到底有多嚴重？景康藥學基金會針對615位民眾做調查，發現有九成九的受訪者有用藥迷思。排行第一名的是止痛藥的服用，有將近高達九成三的受訪者對其有迷思；其次有八成三的受訪者對維他命的吃法也具有錯誤認知。

其中普遍存在止痛藥錯誤印象有很多，包括服用止痛藥會越吃越嚴重、習慣會成依賴，或是藥物殘留身體的疑慮等，這些都是不正確的認知。

而一般人總認為維他命就是健康食品，其實不然，用量也不可以自行調整，還是要依照醫師建議才是正確的觀念。

景康藥學基金會主委黃莉蓉表示，「用藥呢就是不可以過量，那麼還有第二個呢，要自己知道自己的身體，我們的肝腎一個排泄功能是不是很正常，那我想這是止痛藥殘留在體內的一個迷思，我們要去建議國人的」。

服用成藥可別誤聽迷信，有疑慮還是得找專業藥師問個仔細，這才是永保健康之道。

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尋找自己有效的頭痛用藥

止痛成藥通常是安全的，主要成份不外是「乙醯胺酚」（Acetaminophen）類，如普拿疼等，與阿斯匹靈（Aspirin），如百服寧等，而所謂「加強錠」則是加了少量的咖啡因來增加止痛效果。一般而言，輕到中度的頭痛通常有效，自己可服用幾次後確定是否有效。

當用則用

頭痛發作有如腦內風暴，止痛藥愈晚吃藥效愈差。在輕度頭痛時吃藥，效果可達80％，重度時吃藥，效果只有30％，所以頭痛時愈早吃止痛藥，止痛效果愈佳。所以若是患者的頭痛發作較嚴重，常常影響工作，家事或上學，則可能頭痛發作一開始時就該服藥，發揮最大療效。除非當天沒有重要事情，可以休息或臥床。很多患者的疑慮是頭痛並不一定會從小痛變大痛，早吃藥可能會划不來。我倒有些經驗法則可提供，即若是遇到早上與月經前後發作的頭痛或是抽痛開始加劇的情況，頭痛通常會惡化，另外，當天若是有約會或重要會議，這些情況，患者最好頭痛一發作就服藥。

當省則省

頭痛藥吃多也可能過度使用，造成頭痛藥反彈，頭痛次數反而增加。一般而言，一個月吃止痛藥最多不可以超過8天。請注意是8天，不是8次，當天服用的次數並沒有特殊限制。因為最近研究發現，止痛藥物過度使用造成頭痛加劇，通常一個月需吃止痛藥大於10天以上。

所以如果頭痛過於頻繁，則反而更不可以完全依賴止痛藥，一痛就吃藥，而該節制每月服藥天數，更應該尋求醫師幫忙，找出頭痛的解決之道。
頭痛是日常生活很常見的問題，服用止痛藥是門大學問，且常常因人而異，許多止痛藥的迷思與謠言，像是「一顆普拿疼會殘留體內5年」，真是害人不淺。

（作者為台北榮民總醫院一般神經內科主任）
本文反映專家意見不代表本社立場。

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生病的你，寶貝腎臟3招
常春樂活雜誌

第1招→適當治療，防止病情惡化

＊有病勿亂投醫，要找固定的家庭醫師治療；若有任何不適，應與專科醫師連繫，勿迷信偏方延誤治療。
＊按時服藥，遵照醫師指導，不可自動停藥或加藥，以致使病情惡化或產生副作用。
＊定期追蹤檢查，可評估腎功能是否穩定或惡化，以便及早做進一步的治療。
＊特殊醫療由醫師診治後決定，如特殊藥物、透析治療或換腎。
＊婦女如欲計畫懷孕應當與專科醫師諮商，在懷孕期間需常追蹤檢查，以便早期發現腎功能變化，以免危害母體及胎兒。

第2招→日常生活，減少腎臟負擔

＊定期測量體重及血壓，和自己身體對話，注意有無水腫或血壓升高現象。
＊適當運動可加速身體循環，但過與不及都不好，適當休息避免過度勞累和緊張也必須注意；吳志仁強調，一旦確診為腎臟病，應多休息觀察病情，若等血壓、尿蛋白、紅細胞等數值恢復正常後，才可開始從事較不費體力的活動。
＊腎臟病患應多吃清淡易消化食物，忌暴飲暴食，造成腎臟過度負擔，此外，還會因造成病症使得飲食有所差異，例如糖尿病患者低糖低澱粉，或高血壓患者限鈉、低油脂，都必須遵照醫師和營養師指導，盡早建立正確的飲食習慣。
＊除了飲食控制，患者也避免細菌感染，如注意個人衛生，勤洗澡、勤換衣服等，當身體其他部位有感染性疾病時，應找醫師診治，以免細菌和其他病原微生物直接由尿道逆行，進入腎臟，使腎臟遭受感染。

第3招→樂觀面對，完整心理建設

＊相信醫護專業：醫護人員是全心全意的支持幫忙病患；此外，家庭、親戚及工作同事，也都支持你。
＊多與朋友接觸：可多和親友聊天，盡量像正常人一樣生活；不自我封閉生活，才能讓心情有所紓解。
＊建立運動習慣：可做適量運動，包括太極拳、慢步以及游泳等，都是很好的運動。
＊學習正向思考：患者應該要透過和醫師溝通，了解身體的情形，保持樂觀心態，吳志仁簡單用一句話結論：「就是去治療它嘛」！

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傷腎三號殺手。止痛藥

不只吃中藥會傷腎，西藥中的止痛藥，對腎臟的損傷，也不容小噓。國人印象最深刻的個案，就是中華棒球隊總教練徐生明，他因有痛風病史，在帶隊前往雅典奧運時，就因服用止痛藥過量，造成腎功能急速衰竭，後來?入洗腎、換腎的命運。

毒從哪裡來？

不管是濫用非類固醇止痛藥（如阿斯匹靈）或乙醯胺酚類（如普拿疼）的止痛藥，都有可能會導致腎功能衰竭；若同時混用不同種類的止痛藥，如複方的加強型止痛藥，腎毒性更高，造成腎病變的危險度更大，千萬不可以自己亂買亂吃。
止痛藥造成的腎臟損傷，會讓尿液濃縮能力降低，因此，若出現夜尿，常得半夜上廁所，就得小心是否有腎功能受損問題，作檢查時，必須至醫院檢查早上的第一泡尿液的比重，看看尿液濃縮能力是否異常。

避免誤食

以1顆500毫克的乙醯胺酚來說，只要一天超過8顆，使用上，超過3天，就算是超量；若非得服用止痛藥，得多喝至少300c.c.溫水，來加速藥物及其代謝物的排洩，降低對腎臟的傷害。
此外，止痛藥的成分，並不只存西藥中，有很多看似中藥的感冒糖漿，也都會含有乙醯胺酚類的止痛藥，有很多老人家常會一瓶一瓶喝，這對腎臟健康實是一大威脅。

傷腎四號殺手。其它類

除上述三大類之外，許多日常生活中常見食物，若腎功能已不好時，會加速腎臟功能惡化。

＃香菸：江守山說香菸即是一種腎毒性食物，不管哪種腎病變，只要是常抽菸，腎功會壞得特別快。
＃狗尾草、金線蓮：會造成少數人急性中毒。
＃楊桃：含有小分子毒素，短期抑制咳嗽，但若腎不好的人，輕則造成打嗝，嚴重時會讓人昏迷。
＃低鈉鹽、無鹽醬油：是以鉀取代鈉的食物，攝食過多，會導致腎功能不佳的患者，血中鉀離子濃度升高，出現胸悶、無力、心律不整等高血鉀症狀，嚴重時可能休克。
＃綜合維他命：雖沒有尿毒性，但對腎臟不好的人會造成脂溶性維他命A、D、E、K，累積的特別快，對不利健康。

(END)
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【專題】如何顧腰子？
常春樂活

【迷思篇】大傷腎殺手

民眾要特別留意不要食用來路不明的中藥草，以及「祖傳秘方」，是相當重要的保腎之道

常常有人說，吃什麼東西最「顧腰子」，但事實上，若想好好保護腎臟，「少吃」、「少接觸」傷腎的毒藥物，反而比「多吃」顧腎食物，更加重要；目前，已知對腎臟很具殺傷力的毒藥物，包括有含馬兜鈴酸、重金屬污染、止痛藥，以及香菸等4大類傷腎殺手。

傷腎頭號殺手。馬兜鈴酸

國內：新光醫院腎臟科醫師江守山指出，門診中至少有3對40多歲賣中藥商的夫妻檔，因為家學淵源「報人吃，自己也吃」，長期吃含有馬兜鈴酸成分的龍膽瀉肝湯，導致腎功能逐漸衰竭而洗腎，其中不乏知名的中藥商。

國外：1993年發生在比利時，年輕婦女因服用含有馬兜鈴酸中藥減肥，而導致腎衰竭的事件來說；當時只有7％的女性需要洗腎，因此，含馬兜鈴酸中藥的安全性，很難客觀的加以評估、各別的差異性也非常高。

毒從哪裡來？

江守山表示，目前已知中藥的腎毒性，有2/3是來自含有馬兜鈴酸的中藥材，但奇怪的是，馬兜鈴酸在動物實驗上確定有毒性；但馬兜鈴酸對人體產生的毐性，並不是很一致。
而馬兜鈴酸之所以會傷腎，是因馬兜鈴酸會?入人體腎臟細胞的DNA，無法排除；且會導致一連串的纖維化，除有可能造成尿毒症，增加洗腎的可能性外，也會導致腎臟癌。

避免誤食

如何避免誤食到含有馬兜鈴酸的中藥草，對於偏好以中藥養身的台灣人來說，是非常重要的議題；民眾要特別留意不要食用來路不明的中藥草，以及「祖傳秘方」，是相當重要的保腎之道。

傷腎二號殺手。重金屬

體內含鉛量過高的糖尿病患，腎病變的速度，會較一般糖尿病患快速，若血液中鉛含量高的糖尿病患，能定期接受注射解毒劑的治療，降低鉛含量，即可減緩尿毒惡化速度，延後洗腎的時間，平均治療4年，就可延緩4年的洗腎時間，是很明顯的例子。

毒從哪裡來？

鉛：重金屬對腎臟的損傷，常是在不知不覺中發生的，來源有可能是食物或環境暴露，長庚醫院毒物科主任林杰樑，為國科會所作的持續性研究顯示，鉛在人體內沒有所謂的安全量，血液中的鉛含量，每增加100微克（約為0.1毫克），就會導致每年0.3%的腎功能損傷。
鎘、砷：江守山表示，不只是鉛，包括鎘、砷、汞、銅等重金屬，都很傷腎；鎘會造成腎小管病變，讓腎臟纖維化，甚至是尿毒症；砷則會造成腎間質病變、腎臟癌及膀胱癌。
汞：汞吃到身體裡，就很難排除。江守山以自身來說明，他小時候曾吃過八寶散，經過幾10年了，現在頭髮裡殘留的劑量，還是很高；而魚油、魚類，如吻仔魚、鱈魚、鮪魚，都是含汞較高的魚類，鬼頭刀、鯖魚、秋刀魚，則是含汞量較少的魚類。

避免誤食

江守山表示，要避免重金屬傷腎，首先是不要服用八寶散、驚風散，而沿岸養殖的吳郭魚、虱目魚、牡蠣，也都易有重金屬污染；其它，像中國的吉林參，前年的檢驗報告是90％有重金屬污染問題，去年底是50％有問題，其它包括當歸、枸杞、紅棗，這些常吃的補品，也都有重金屬污染問題。
此外，哺乳類的骨頭、內臟，也易累積重金屬，若要保護腎臟，最好少喝豬大骨、雞、鴨等骨頭熬製成的大骨湯，也要少吃動物內臟。

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腎虛不只是腎臟與男人的問題

常聽到有人說「腎虛」「腎虧」，尤其男人們最害怕提到「腎」這個字眼兒，其實，腎虛不是腎虧，腎虛也不是指腎臟的問題，更沒有性別歧視。

中醫所說的腎虛是一種普通疾病，而腎虧則是單指性功能方面的疾病，中醫的腎不像西醫的腎那樣是一個解剖學上的具體臟器，中醫對腎很重視，稱爲「先天之本」，除了包括泌尿系統的腎臟外，還包括內分泌、免疫、生殖、呼吸、神經、血液、運動等系統功能的概念，因而，當腎虛時，會出現全身一系列衰弱的症狀。

自我檢測

[color=blue]體質虛弱嗎 [/color]
若同時出現3種以上，就很可能是腎虛，應給醫師進一步診斷治療。

1 將少許尿液倒入一杯清水中，如果水仍很清淨，表示身體健康；如果變得混濁或有油質浮於水面，絕大多數是腎虛。

2 在正常飲水的情況下，半夜須起床上廁所3次以上。

3 上廁所時，經常小便無力，滴滴答答，而且斷斷續續尿不乾淨。

4 就算睡前沒有喝大量的水，早晨起床，眼睛也會浮腫。

5 兩手空空不提東西，才走三層樓梯，就感到兩腿無力。

6 雖是舒服的坐姿看電視，超過2個小時就感到腰酸。

7 站立時間超過1個小時，就感到兩腿發軟。

8 總想閉目養神，不願思考問題，注意力不集中。

9 洗頭及梳頭時，頭髮大量脫落；女性還伴有月經失調。

10 總感到有睏意，卻睡不著，好不容易睡著了，又睡睡醒醒。

保健按摩 簡單動一動
以下運動可改善腎虛最常引起的腰部酸痛。

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按摩脊椎
從脊椎的尾椎向上捏，每天兩次，一次10~15回。

按摩腰部
1.兩手掌對搓至手心發熱。
2.由上往下按摩腰部。早晚各一次，每次約20~30下。

平日食補

山藥芡實粥
吳建隆醫師表示，山藥芡實粥可寧心安神，去腎虛引起的虛火。

材料
山藥60克、芡實50克、白果10枚、白米90克。

作法
將山藥洗淨，刮去外皮，切薄片；芡實用文火不加油，炒1分鐘至微黃色，白米用清水洗淨，上述四種材料，放入鍋內加兩碗水煮成粥，最後放入適量的油、食鹽即可。

症狀分類

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勿自行補藥
台北市立中醫醫院吳建隆表示，中醫的腎虛，分爲腎陰虛與腎陽虛兩種，嚴重的也有兩者合併症狀。醫生會根據病人體質症狀的表現不同，而選用適合的處方，病人切勿自行濫服成藥，記住，「是藥三分毒」。

注意：
腎虛的人飲食要少油膩，不要常吃冰冷的食物，例如瓜類、白菜類、筍類等。

醫生叮嚀

依體質對症下藥
(台北市立中醫醫院吳建隆醫師 )
很多人以為吃中藥不傷身，其實再好的中藥，不管是科學中藥或水煎劑，最好不要長期服用，畢竟藥即是毒，另外，即便是食補藥膳、生機飲食，都要問過有經驗的中醫師，瞭解自己的體質證型之後才可服用。

(Apple Daily)

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腎臟病患一定要注意

腎臟病飲食調養的基本原則是「愛護腎臟，盡量減輕腎臟的負擔」。一般人說到腎臟病的飲食調養，多半馬上會聯想到少鹽、少蛋白，這種想法基本上沒錯，但是實際上不能完全適用於每種腎病患者身上。

3大錯誤飲食觀念

錯誤1：食物的精華都在湯裏，特別愛喝湯！

腎功能衰竭伴隨尿量減少的腎病患者，需要嚴格限制攝入含鉀的食物。因為此時體內的鉀離子無法順利排泄出體外，容易引起高血鉀症。當病情嚴重時，會對心臟造成很大的負擔，產生心律不整、全身無力倦怠的症狀，也有可能因此造成心跳停止，危及生命，所以患者要特別小心。

許多食物中都含有鉀，特別是食物經過烹煮後，所含的鉀會融化在湯汁裏，湯汁中含有大量的鉀。各種高湯、濃湯、火鍋湯、肉汁、雞湯、魚湯、雞精與加工過的蔬果、咖啡、茶的鉀含量都偏高，而市售的低鈉鹽、薄鹽醬油、精鹽醬油，大部分是以鉀取代納，含鉀量偏高，也不適合腎衰竭患者食用。吃蔬菜時應該先切好再洗，並把菜燙過，倒掉湯汁再入鍋烹煮。

錯誤2：罹患腎臟病，水分排泄失常，水要少喝！

人體中的水分佔總體重的70％，如果因為某種原因使體內積存過多水分，就會出現水腫的情形，水分過少則會出現脫水的症狀，腎臟具有調節體內水分平衡的重要責任。腎功能出現障礙會使水分產生排泄障礙，造成水腫，也是腎臟病常見的症狀，有些腎臟病患者因為怕會水腫，而自己限制水分的攝入，這種作法並不必要。

在一般的情況下，是出現水腫、乏尿、無尿的腎臟病患者才需要限制水分，特別是急性腎功能不全的患者更要嚴格限制。患者應該養成每天量體重的習慣，每日的飲水量建議是前一天尿量再加五百至七百CC。

不過，愈是實行水分限制，愈會想喝水，此時可以運用一些小祕訣，解決口渴的需求。例如喝溫熱的水比喝冷水解渴，在水中灑幾滴檸檬汁也能解渴，或在嘴中含冰塊潤溼，以冷水漱口等等，在冬天可用護脣膏滋潤嘴唇，都是不錯的方法。

錯誤3：腎臟出問題，不能攝取高蛋白質食物，避免病情惡化！

蛋白質是人體不可或缺的營養素，蛋白質可分為動物性蛋白質，如蛋類、肉類、魚類、牛奶等，還有植物性蛋白質，如豆類。蛋白質在人體中被分解後，會產尿素氮、肌酸酐。通常這些廢棄物會經由腎臟作用，從尿液中排出體外，但是當腎臟功能衰退時，則會累積在血液中，因此腎臟病患者需要限制蛋白質的攝取。

不同的腎臟病患者對蛋白質的需求不同，在病況嚴重，如急性腎炎初期或尿毒症患者，必需嚴格限制攝入的蛋白質，但是但對於腎病症候群患者來說，因為血液中流失大量的蛋白質，容易營養失調，所以反而需要補充更多的蛋白質。

蛋白質應該攝取多少，要看腎機能衰退的程度決定。如果肌酸酐廓清率每分鐘在20西西以上時，不必限制蛋白質攝取，如果肌酸酐廓清率每分鐘小於20西西時，則應酌量限制。在選擇蛋白質食物時，應該以動物性蛋白質，也就是「優質蛋白質」為主，因為它含有大量人體所需的必需氨基酸。植物性蛋白質因為不易被人體吸收，會增加腎臟負擔，不適合腎病患者攝取。

《From 三采 / 腎臟病自療事典》
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3種壞習慣 害妳老字爬上臉

壞習慣1》不當的按摩
不當的按摩，會拉扯肌膚，按摩的原則應該是由內而外、由下而上。力道應輕柔。

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A.專櫃小姐由上而下輕撫肌膚檢視，這是錯的方向。
B.由上往下按摩？錯！反地心引力方向，由下往上按摩，才能把臉把臉部肌肉往上提。

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C.兩側的臉頰按摩方向不應用力往外拉扯。
D.斜上方向按摩才是正確的。

壞習慣2》過度的表情

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(圖右)不可以用吸管喝東西，吸吮動作會增加唇紋喔。這是會增加皺紋的表情。
(圖中)咬牙切齒、講八卦、罵人、生氣、瞇眼睛看電視、悲傷哭泣等，也容易產生表情紋。
(圖左)扮豬鼻子、鬼臉或者誇張的說「Oh my god!」

壞習慣3》不良生活習慣

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抽菸。
浸泡過的綠茶包，冷卻後放入冰箱、冰鎮後再取出輕敷眼周，可以舒緩眼袋。

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側睡也會擠壓皮膚，造成永久的皺紋。
避免托腮幫子。

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