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冠心病的食療

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冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，是老年人的常見病。中醫認為其病因為七情內傷，飲食不節，年老體衰，使心肝腎脾等臟腑虧損，胸中陽氣不足，導致氣機不暢，血瘀不通。在治療上除藥物外，可通過食療進行調養和防治。 　　

食療方：

　　
芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯。每日2次。 　　
紅山楂5個，去核切碎，用蜂蜜1匙調勻，加在玉米面粥中服食。每日服1?2次。 　　
水發海帶25克，與粳米同煮粥，加鹽、味精、麻油適量，調味服食。每日早晚服食。 　　
將鮮葛根切片磨碎，加水攪拌，沉澱取粉。以葛根粉30克、粳米100克煮粥，每日早晚服食。 　　
玉米粉50克用冷水調和，煮成玉米粥，粥成後加入蜂蜜1匙服食。每日2次。 　　
荷葉、山楂葉各適量，水煎或開水沖浸，代茶隨飲或每日3次。 　　
菊花、生山楂各15?20克，水煎或開水沖浸，每日1劑，代茶飲用。 　　
檸檬1個，切成片，用蜂蜜3匙漬透，每次5片，加入玉米面粥內服食。每日服2次。 　　
薤白10?15克（鮮者30?60克），蔥白2莖，白麵粉100?150克或粳米50?100克。將薤白洗淨切碎，與白麵粉用冷水和勻後，調入沸水中煮熟即可；或改用粳米一同煮為稀粥。每日均分2?3次溫熱服，3?5日為一療程。 　　
粳米100克，紅棗3?5枚，制首烏30?60克，紅糖或冰糖適量。將制首烏煎取濃汁，去渣，與粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥，粥將成時放入紅糖或冰糖調味，再煮沸即可。　　每日服1?2次，7?10日為一療程，間隔5日再服。　　
昆布、海藻各30克，黃豆150?200克，煮湯後加適量調味品服食，適用於冠心病並高脂血症、高血壓者食用。　　
紫皮蒜30克，置沸水中煮1分鐘後撈出蒜瓣，再將粳米100克煮粥，待粥煮好後，將蒜再放入粥中略煮。可早晚食用。

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失眠的食療

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失眠症西醫稱為神經衰弱，是神經官能症的一種。主要癥狀是失眠，以及由失眠引起的頭暈、乏力、健忘等。中醫歸入”不寐”、”驚悸”範圍，認為此症多由心情鬱怒、精神緊張或大病之後，臟腑功能失調所致。用飲食療法既有利於催眠，又有利於健身，而且無副作用。 　　

食療方：

酸棗仁10克，加白糖研合，臨睡前用少許溫開水調服。 　　
小麥60克（去殼），大棗15枚，甘草30克，加水4碗煎成1碗，臨睡前服。 　　
鮮百合50克，加蜂蜜1?2匙拌合，蒸熟，臨睡前服。 　　
核桃仁10克，黑芝麻10克，桑葉60克，共攪成泥狀，加白糖少許，臨睡前服用。 　　
鮮花生葉15克，赤小豆30克，蜂蜜2湯匙，水煎服，臨睡前喝湯吃渣。 　　
黑豆15克，小麥15克（去殼），合歡花30克，加水6碗熬成1碗，臨睡前服。 　　
蓮子30克，百合15克，冰糖適量。將蓮子、百合共煮成湯，加冰糖調味，臨睡前服，每日2次。 　　
酸棗仁30克，粳米50克，紅糖適量。將酸棗仁搗碎用紗布袋包紮，與粳米同入砂鍋內，加水500毫升，煮至米爛湯稠停火，然後取出紗布袋不用，加紅糖，蓋緊蓋，燜5分鐘即可。每晚臨睡前1小時，溫熱服。 　　
小麥30克，粳米100克，大棗5枚。將小麥洗淨，加水煮熟，撈出小麥取汁，再入粳米、大棗同煮。或先將小麥搗碎，同棗、粳米煮粥。每天溫熱食2?3次，3?5日為一療程。 　　
芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各60克，大米150克。先將各藥煎煮40分鐘，再入大米繼續煮爛成粥，分頓調糖食用，連吃數日。 　　
柏子仁10?15克，粳米50?100克，蜂蜜適量。先將柏子仁去盡皮殼雜質，搗爛，同粳米煮粥，待粥成時，對入蜂蜜，稍煮1?2沸即可。每日服食2次，2?3日為一療程。 　　有潤腸通便、養心安神之功。適用於心悸、失眠、健忘、長期便秘或老年性便秘者。 　　
炒酸棗仁60克，大米400克。將炒酸棗仁加水煎熬，取汁去渣，再加入大米熬粥。每次適量食用。現代醫學發現，酸棗仁含有豐富的植物油、有機酸和維生素，具有抑制中樞神經系統、鎮靜和催眠作用。 　　
紅棗500克（去核），加水煮爛，再加冰糖100克、阿膠150克（後放），慢火煨成膏。早晚各服1?2匙。此方對氣血虛引起的失眠、多夢、精神恍惚者療效極佳，也是滋補佳品

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糖尿病的食療

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糖尿病的主要臨床癥狀是多食、多飲、多尿，尿中含糖，身體消瘦。在中醫屬”消渴症”的範圍，認為此病多由於平素貪嗜醇酒厚味，內熱化燥，消谷傷津，以致肺、胃、腎陰虛燥熱，發為消渴。治療上宜以滋陰清熱生津為主，並隨證佐以益氣、固澀、溫陽、活血。本症除食療食療5克，水煎服，每日2?3次。

冬瓜100克，鮮番薯葉50克，同切碎加水燉熟服，每日1劑；或干番薯籐適量水煎服。
山藥60克，豬胰1具，干地黃30克。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續用。
黃耆30克，山藥60克（研粉）。先將黃耆煮汁300毫升，加入山藥粉攪拌成粥。每日服1?2次。
枸杞15克，兔肉250克，加水適量，文火燉爛熟後，加鹽調味，飲湯食肉，每日1次。
豬胰1具，加薏米50克或黃氏100克，水煎服食，每日1劑，連用10天。
大田螺10?20個，養於清水盆中，漂去泥沙，取出田螺肉加黃酒半小杯，拌和，再以清水燉熟，飲湯，每日1次。
豬肚1具洗淨，蔥白數莖，豆豉25克。先煮豬肚至爛，入蔥、豉調味，再取出豬肚切片。空腹漸次食之，渴即飲湯。
海參、豬胰、雞蛋各1個。先將海參泡發切片與豬胰同燉，熟爛後將雞蛋去殼放入，加醬油調味，每日服1次。
蘑菇培養液具有降血糖作用，故常以蘑菇為菜或煮汁飲服，對改善糖尿病癥狀有利。
枸杞15克，豬肝適量。將豬肝切片與枸杞一起用文火燉成豬肝湯，飲湯食肝。每日2次。
小米粉25克、麥麩50克，加適量鹽、蔥花、香油、五香粉，用水和勻，做成小餅，烙熟食之。
綠豆250克，加水適量，煮爛熟頻飲。綠豆性寒，具有良好的延緩血糖升高的作用，並可延緩碳水化合物的吸收，降低餐後血糖的水平。
南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟後隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，並能增加飽腹感。
苦瓜250克，洗淨切塊，燒、炒時加食油、醬油、食鹽適量，隨飯食用。苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒，除煩止渴，又能降低血糖。
活鯽魚500克，去腸雜洗淨；再將綠茶10克塞魚腹內，置盤中上鍋蒸熟。不加鹽食用，每日1次。治糖尿病煩渴、多飲。
大蘿蔔5個，煮熟搗取汁，用粳米150克，同水共煮粥食用。

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遺精的食療

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遺精指不正常的精液外流。夢交而遺者為夢遺；無夢而遺者為滑精。中醫認為此症多因於虛火；責之心、肝、腎。心肝之火內動，陰虛相火妄動及濕熱下迫等都可擾動精室，精液外流；腎虛精關不固，亦可使精液失攝而自遺。治宜採用有補腎、固精、壯陽、安神作用的食物療法，可取得事半功倍的效果。

食療方：

韭菜60克，水煎服。或糯米煮粥，加鹽、油，待粥將熟時，將洗淨切段的韭菜放入粥中，煮片刻至湯稠。每日溫熱服食2次。韭菜有溫補腎陽、固精止遺作用。
冬蟲夏草加適量冰糖隔水燉，或與桂圓、核桃仁、紅棗蒸熟服用，為”秘精益氣、專補命門”佳品。蟲草有補腎益精氣之功。
白果仁60克，炒後加糖入水煎，吃白果，喝湯，每日1次。
杜仲15克水煎，再將豬腰子1個放入杜仲湯中煮後，吃肉喝湯。
韭菜籽10克，粳米50克。將韭菜子用文火炒熟，與粳米、細鹽少許，同入砂鍋內，加水500毫升，以慢火煮至米開粥稠即可。每日溫熱服兩次。此方有溫腎助陽，止遺洩之功效。
雞蛋1個，去心蓮子、芡實、懷山藥各9克。將蓮子、芡實、懷山藥一同煎熬，再用其湯煮雞蛋，蛋熟後在湯內加入適量蔗糖即可。吃蛋喝湯，每日1次。此方有補脾、益腎、固精安神之功效。適用於腎虛遺精。
核桃仁9克，補骨脂6克，共搗成泥狀，用鹽水送服，每日1次。此方亦有補腎固精作用。
甲魚1只，豬脊髓200克。將上2味加生薑、蔥、胡椒粉各適量，燒湯。吃肉喝湯。此方有滋陰、補髓、固腎功效。適用於腎虛遺精者。

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發燒藥膳
蔡順輝

【 甘蔗馬蹄飲】
組成：紅皮甘蔗一段(去皮節)，馬蹄(即生荸薺)7個。
功效：清熱生津止渴。適用于發熱口渴舌乾，或麻疹後期熱傷津液的口乾唇紅，煩躁不安等症。
用法：先將甘蔗去皮軋汁一杯，將荸薺去皮切成薄片，與甘蔗汁同煮，飲汁吃荸薺。不拘時服。
食物功效：
１．﹝甘蔗﹞：味甘，平，澀。主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒。止嘔噦反胃。多食發虛熱，動衄血。治小兒口疳，用甘蔗皮燒研，傅之。
２．﹝荸薺﹞：性寒滑，味甘涼。清熱、止渴、開胃、清食、化痰、益氣、明目。

【綠豆粥】
組成：綠豆50克，粳米250克，冰糖適量。
功效：清熱解毒消腫。適用于夏日發熱煩渴，或瘡毒發熱腫痛等症。
用法：將綠豆粳米淘淨放鍋內，先用武火煮開，再用文火熬成粥，放適量冰糖調味，每日服3-5次。
食物功效：
﹝綠豆﹞：味甘、性寒。清熱解暑、利尿消腫、潤喉止渴、明目。脾胃虛弱便溏者不宜食用。

【胖大海蜂蜜飲】
組成：胖大海2枚，蜂蜜適量。
功效：清熱利咽。適用于風熱咽喉腫痛，聲嘶啞，發熱無汗或有汗，哭啼吐乳等症。
用法：將胖大海與蜂蜜同放入杯中，加入沸水閉蓋泡10分鐘，濾澄清液頻服。
食物功效：
﹝胖大海﹞甘，寒。開肺氣，清肺氣，潤腸通便。

【菊花茶】
組成：菊花10克，白糖適量。
功效：清熱解毒。適用于發熱頭痛，口渴眼赤等症。
用法：將菊花淘淨晾乾，加沸水泡3-5分鐘，瀘上清液加白糖適量頻服。
食物功效：
﹝菊花﹞：甘、苦，微寒。疏散風熱，明目，清熱解毒，平肝陽。

【西瓜綠皮湯】
組成：西瓜綠皮1斤，白糖適量。
功效：降火瀉熱。適用于高熱小便黃少，口渴煩燥。
用法：將西瓜皮削去硬皮，刮掉紅瓤，洗淨切碎，加水適量煮至水開，加白糖後稍煮即成。涼服。
食物功效：
１．﹝西瓜﹞：味甘，寒。主消煩止渴，解暑熱，解酒毒。屬生冷之物，多食傷脾助濕。
２．﹝西瓜皮﹞：治閃腰岔氣，口唇生瘡。

【紅蘿蔔飲】
組成：紅蘿蔔60克。
功效：適用于小兒高燒不退。
用法：將紅蘿蔔洗淨，水煎頻服。
食物功效：
﹝紅蘿蔔﹞：味甘、辛，微溫。主下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損。有小人參之稱。

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防癌宇宙操的做法！(一)
醫星顧問莊淑旂博士指導 莊壽美老師主筆

須 事先準備一條「宇宙巾」，或者方便雙手掌握的布巾。

預備動作：雙腿併攏直立→膝蓋挺直→大腿內側肌肉用力收緊→提肛（縮緊肛門）→縮小腹→挺胸→舌頭頂住上顎、咬緊臼齒、緊閉雙唇→將布巾平行等長掛在脖子上。

第一節：
1. 右腳往前跨出一步，重心隨之前移，腰桿挺直固定（避免搖晃）。此時左腳腳跟自然提起，腳尖點地，雙手合掌、雙臂向前伸直平舉，將雙手手掌之虎口盡量打開，略高於肩，與頭成四十五度；兩眼看指尖處。

2. 雙手分開與肩同寬，掌心相對伸直，提肛、收腹展胸，吸氣，咬緊臼齒，緊閉雙唇，舌尖頂住上顎。頭向後仰，拉直脖子，甲狀腺通暢，兩眼由掌心之間望向藍天，手臂伸直。

3. 雙手上舉，以肩膀為中心，前後十五度擺振十六次，用肩膀的力量牽動全手擺動，先向後擺，再以放鬆彈回前面，以刺激雙腋下淋巴腺。

4. 雙手放下，還原到1.的動作。

5. 右腳收回，換左腳重複做abc各步驟動作。

6. 頭部慢慢由右至左及由左至右各繞一圈，每圈各為八拍，左右共十六拍，做得越慢越好，幅度越大越好，有如頭上繫條繩子劃一大圓圈。此繞頭運動叫作「搖天柱」，可打通全身上下氣血及前後任督二脈，使氣血更暢通，此動作可隨時做，使頭腦更加清晰。

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蠶豆
[別名] 佛豆、胡豆。性味甘、平。
[成分] 含蛋白質、脂肪、磷脂、膽鹼、葫蘆巴鹼、維生素Ｂ1、Ｂ2等，
[功效] 營養，健脾利濕，澀精，止血，止泄，補腎明目，壯筋骨。治小便不利、浮腫、腎虛腰痠、慢性腹瀉、膈食；外治禿瘡。少數人吃蠶豆後，可引起蠶豆病。症見發熱、頭痛、腹痛、黃疸、精神不振。發病急猛，如搶救不及時，嚴重者可導致死亡。多發於十三歲以下的兒童，約40%的患兒有家族病史。故小兒第一次吃蠶豆，不宜多食，凡父母有蠶豆病史者，子女應慎食蠶豆。
[附方]
水腫：蠶豆80克，冬瓜皮60克，水煎服。(湖南藥物誌)
治膈食：蠶豆磨粉，紅糖調食。(指南方)
治禿瘡：鮮蠶豆搗如泥，塗瘡上，乾則換之。如無鮮者，用乾豆以水泡胖，搗敷亦效。(秘方集驗)

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10大現代人老化警訊
孫安迪（台大主治醫師、台大微生物免疫學博士）

你老了嗎？由於現代人作息不規律，年輕人有提早衰老的現象，今天請自我檢測一下，你是不是有老化的危機。

現代人由於睡眠不依24小時生物鐘規律，甚或壓力、失眠，造成很多人可能不到40歲就褪黑激素濃度減半，引起許多生理功能的雜亂，如自律神經失調、內分泌雜亂、免疫功能失調、抗自由基降低等老化現象。以下是十大老化警訊：

1睡不著、睡眠品質差、長期失眠

■抗老處方：養成良好的睡眠習慣。好的睡眠可誘導松果體產生較高濃度的褪黑激素。褪黑激素已被證實是抗壓、抗感染、抗老化，並且可對抗自由基，調節自律神經平衡。

2缺乏運動，稍微運動就氣喘

■抗老處方：青壯年運動量，是以每分鐘的心律達130﹣150次為準，維持30分鐘，每週至少3次；而老年人最適當的運動是：運動時最高心率等於170減掉自己的年齡。

3接觸過多電磁波

■抗老處方：避免接觸電腦、電視等映像管畫面所釋出的電磁波；減少使用行動電話等個人無線產生的電磁波；少接觸高壓送電線及家電製品等釋出的電磁波。

4有抽菸、喝酒、吃檳榔的習慣

■抗老處方：徹底戒除菸酒檳榔。因為吸煙會誘發癌症，削弱呼吸道正常生理防禦功能，增加心血管疾病的發病率。酗酒傷肝，容易導致營養不良，抑制免疫系統。嚼食檳榔容易發生口腔癌。

5過度疲勞、容易疲倦、打瞌睡

■抗老處方：適度休息，飲食均衡，避免過勞。過勞的主要表現是不能安靜下來，且常是慢性的積累又難於消除，是一種下意識的疲勞感，它不易迅速消除，也不易用咖啡等刺激品得到緩解。有人精神上經常處於活動和緊張狀態，感到在工作上有壓力，長期持續下去，能導致食慾不振、便秘、神經過敏，伴有心臟功能的異常、消化功能減弱、失眠等。

6經常熬夜、生物鐘失序

■抗老處方：要想健康，就必須順應生物鐘。定時起居、按時工作、定時進餐、定時排便等。建議早上5時以後才起床，晚上24時為生理最低潮，最好上床睡覺，下午2時是一天中第二個低點，反應遲鈍，精神困頓，最好睡個午覺。

7壓力過大、情緒焦躁不安

■抗老處方：多做腹式呼吸，學習放鬆及壓力調適的方法。因為不良情緒壓力，會使生物鐘的運轉，受到干擾而發生雜亂。壓力過大，容易造成各種身心疾病。

8常接觸農藥或污染

■抗老處方：多食用有機蔬果和飲用優質水，盡量避免農藥、氯、重金屬、戴奧辛等的污染。戴奧辛不溶水和空氣，但會吸附在脂肪和油類。所以，要減少脂肪的攝取；多吃位於食物鏈較低層者或蔬果、穀類。

9經常胡思亂想、用腦過度

■抗老處方：充足的腦血流量是保證腦部正常活動的首要條件。人腦的耗氧量約為全身耗氧量的1/5，人腦血流量約占全部心輸出量的13％﹣15％。

用腦過度，雜念過多，腦的能量消耗很大。如用腦過多而血流供應不足，很快會影響腦的功能。可試著靜坐冥想，放鬆大腦。

10愛喝可樂、咖啡等飲料或偏食

■抗老處方：少喝汽水、可樂、咖啡等飲料，少吃油炸、醃製或有添加劑、防腐劑等食物。要攝取天然完整而未被污染的膳食；膳食內容要多元，有各種不同的蔬菜、水果、澱粉類和蛋白質食品；膳食酸鹼度要均衡，為維持弱鹼性（PH值7.4），酸、鹼食物比為1：3。

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觀皺紋知病變　

　　　　
　　在您不經意的時候，皺紋已經悄悄地爬上了您的臉。您留心周圍每個人臉上的皺紋，可以發現這個人的性格特點和健康狀況，您對著鏡子觀察自己臉上的皺紋，也能明白該特別留意您身體的哪個部位。　

在樂觀者的眼睛周圍會出現弧形「笑紋」，這種皺紋是肌體內結締組織弱和聽力可能下降的跡象，這樣的人可能有痔瘡。　　
眼睛下面出現半月形皺紋，是腎，膀胱和心臟有病的徵兆。
鼻樑上出現許多十字形皺紋，不排除脊柱或腎臟有嚴重病變的可能性，有這種皺紋的人脊柱通常會變形。　　
鼻樑上的前額上有皺紋，說明這個人大概從事的是常常需要冥思苦想的腦力勞動，有這種皺紋的人容易犯偏頭疼。　
如果右臉比左臉的皺紋深，大概是肝臟不好。
如果前額上的皺紋不連貫，呈波浪狀，這樣的人很快會出現心緒不寧的情況，精神上可能有痛苦，可能患抑鬱症。
如果一個人緊挨著鼻樑的前額上出現明顯的十字形連續皺紋，我們面對的就是一個很厲害的人，這樣的人很少生病。
如果從鼻子到唇邊出現的長皺紋呈斜線，您的心臟可能不好。　
如果顴骨上出現鐮刀形皺紋，腳上可能有病。
下巴下面的「貓爪形」皺紋，說明皮下脂肪層被破壞。
頸部側面呈斜線，但低而短的皺紋說明這個人缺乏幽默感，胃部有病。
嘴角有小皺紋是傲慢和有胃病的特徵。　
嘴上面，鼻子下面有皺紋說明這個人可能墨守成規，對人不太友好，這是激素活動弱的跡象。
如果下巴和下唇之間出現皺紋，也可能有痔瘡。

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葉下紅
科 別:菊科

學 名:Emilia sonchifoiia (L.) DC.

別 名:一點紅,紫背草

性 味:微苦,涼

主要成份:

生長環境:台灣各地空地,田園路邊自生

用 途:清熱,涼血,解毒

使用部位:

實務應用:

1.清血,脂肪肝:葉下紅榨汁飲用

葉下紅.jpg

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外國醫學專家經多年研究，認為以下人等『易患癌症』：

1. 過敏体質者：
美國科學家調查了近 4 萬人，發現對藥物或化學試劑等過敏的人比無過敏史者更易患癌。如有過敏史的女性罹患乳腺癌的危險比正常人高 30 ％，有過敏史的男性罹患前列腺癌的機率比正常人高 41％。

2.經常熬夜者：
雖然癌症的發病至今尚未弄清，但有一點睡眠不好是一個危險的因素。因為癌細胞是在正常細胞裂變過程中發生突變而形成的，而夜間又是細胞裂變最旺盛的時期，睡眠不好，人體很難控制細胞發生變化而成為癌細胞。熬夜者為提神而吸煙、喝咖啡，也會使更多的致癌物侵入體內。

3. 肥胖者：
哥倫比亞大學的研究資料顯示，肥胖女性發生結腸癌的危險性比一般女性高兩倍。美國癌症中心報告，腰部以上特別肥胖的女性患乳腺癌的可能性要高出正常者 4 至 6 倍。

4. 維他命缺乏者：
特別容易患癌，人體內保護性維生素低的人易患癌症。如維生素A缺乏者罹患胃癌的危險增加 3.5 倍，患其他癌的危險增加兩倍多；維生素C缺乏者罹患膀胱癌、食道癌、腎上腺癌的危險增加兩倍；在維生素E不足的人群中，唇癌、口腔癌、咽癌、皮膚癌、宮頸癌、胃癌、腸癌、肺癌等患病率均增高。

5. 膽固醇過低者：
膽固醇過高會引起冠狀動脈硬化或中風。其實，膽固醇是人體內不可缺少的養分之一，也是抵抗疾病的生力軍，並非越低越好。英國研究人員的報告稱，中老年女性死亡的一個重要危險因素就是膽固醇過低。

6. 常飲高熱的濃茶者：
醫學研究發現，經常飲用高溫（80℃以上）茶水有可能燙傷食管，而茶中的鞣質可在損傷部位沉積，不斷刺激食管上皮細胞，使之發生突變，而突變細胞大量增殖後即可變成癌組織。

7. 高血壓患者：
美國對 30 多萬名男子的臨床研究表明，高血壓病人的癌症罹患率和死亡率為血壓正常者的兩倍多，並預言未來 10 年的癌症死亡率可能與血壓升高成正比。當然不是說高血壓直接導致癌症，而是兩病的發生有某些共同機制，如肥胖、嗜酒、吃鹽過多等既可促使血壓升高，也可誘發癌症。

8. 經常憋大小便者：
尿液中有一種可以致癌的物質，會侵害膀胱的肌肉纖維，促發癌變。故專家們主張每小時排尿一次；大便有害物質多，如：硫化氫及其它致癌物，經常刺激腸粘膜會導致癌變。故防範之舉是每天定時排便。

9. 拒飲優酪乳者：
優酪乳中含有高活性的乳酸菌和其它益菌，能減少人體對脂肪的吸收。每天飲用酸牛奶，可增加人体免疫球蛋白的數量，使人體的免疫功能得以加強，從而降低癌病的發病率。

10. 偏肉食者：
過多的動物脂肪乃是誘發某些癌症的主要原因。美國哈佛大學專家發現，每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的女性，患腸癌的比例比那些每月只吃幾次肉者高出 2.5 倍。日本人目前每天的脂肪攝取量比 50 年代增加了 4 倍，患癌者則不斷提高。

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癡呆症的食療
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老年性癡呆症的特點是，精神和智力上的異常，病人的知覺、智力、記憶能力持續性減退。中醫認為，老年性癡呆是先天稟賦不足或年老肝腎虧虛、腦髓不充所致。故中醫在治療上多採取滋補肝腎、填髓健腦的中藥和食物進行治療和預防。如枸杞子、鹿膠、龜膠、蓮子、山藥、黃氏、茯苓、胡麻仁、核桃、紫菜、海帶、大棗、百合、桑椹子、赤小豆等藥食兼宜之品。 　
　

食療方：
核桃粥。
核桃30克，粳米200克，大棗10枚。將上3味洗淨，放入鍋內，文火熬成粥。每日服2次。

黑芝麻粥。
黑芝麻30克，粳米100克。將二者洗淨，放入鍋內，文火熬成粥。服時可加蜂蜜1匙攪勻。每日早晚服食。

枸杞粥。
枸杞20克，小米100克，豬瘦肉末30克，洗淨後放鍋內共熬粥。服時加少許精鹽調味。可經常食之。

牛骨髓粥。
牛骨髓15克，黑芝麻15克，糯米100克。 　　
將芝麻、糯米洗淨後，同牛骨髓一起煮粥。食用時可加少量白糖調味。每日服2次。

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糖尿病患者的粥療

資料來源：張景岳中醫藥研究中心　　

　　糖尿病是一種由於體內胰島素絕對和相對分泌不足而引起的以糖代謝紊亂為主的全身性疾病，屬中醫的消渴症。此病長期服用西藥，對於肝、腎功能均能引起損傷。因此，在盡量減少用藥情況下，採用食療最為安全。在食療中又以粥療最為簡便，而且適於老年人。

　　下面介紹幾種能明顯改善症狀、增強體質的粥療法，供患者們選用﹕

1、菠菜根粥﹕將菠菜根250克洗淨切碎，與雞內金10克，加水適量煎煮半小時，再加入淘淨的大米，煮爛成粥，每日一次頓服，可利五臟，止渴潤腸、降糖。

2、豬胰薏米粥﹕將豬胰1個煮湯，加薏米60克煮粥，豬胰加鹽佐膳，可健脾降糖補氣。

3、胡蘿蔔粥﹕將新鮮胡蘿蔔洗淨切碎，與粳米煮粥，早晚溫熱食。可健脾和胃，下氣化滯，明目、降壓、利尿、降糖。

4、山藥南瓜粥﹕將山藥30克切片，南瓜30克切丁，與粳米共煮成粥，每日服用2—3次，可補中止渴、降糖。

5、生地黃粥﹕將生地黃60克，洗淨切段煎取藥汁；粳米加水煮沸後加入地黃汁，煮成稀粥，每日早晚服用。可清熱生津，涼血止血。適用於消渴病後期。服此粥時忌食蔥白、韭菜及蘿蔔。

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黃崑山：

1.節食可以長壽；

2.施行細胞治療法，可以長壽；

3.血管不硬化可以長壽；

4.降低體溫可以長壽。

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早洩的食療

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早洩，是男子常見的一種性功能障礙性疾病。中醫認為此症是由於性慾過度，或因犯手淫，致損傷精氣，命門大衰； 　　或思慮憂鬱，損傷心脾；或恐懼過度，損傷腎氣所致。治療除避免上述影響因素外，採用溫腎壯陽的食療法，可取得較好的療效。

食療方：

狗肉250克，黑豆50克，調以鹽、姜、桂皮、陳皮、草果同煮熟食用。每日2次。

羊腎1對，羊肉100克，枸杞10克，大米100克。將羊腎剖開去臊腺，切小塊；將羊肉切片，同大米一齊煮粥食用。每日分2次服。

鹿肉50克，洗淨切塊，用油炸成紅色撈出；將蔥、姜炸出香味，再加醬油、花椒、精鹽、料酒、白糖、味精適量，倒入雞湯；再將鹿肉放入湯內，燒開後用小火煨爛，勾芡裝盤即可食用。每日1次佐餐食。

活泥鰍放清水中，待排盡腸內污物後洗淨，將油燒熱，放入幾片生薑，將泥鰍煎至金黃，加水約3碗，放蝦肉50克，共煮湯食。每日服1次。

豬肚1個，洗淨，將肉蓯蓉10克納入豬肚內，紮好後水煮熟，食肉飲湯。每日服1次。

白鴿1只，去毛及內臟，枸杞子24克，黃精50克，共燉或蒸熟食。每日分2次服。

鴿蛋2個，煮熟去光，加龍眼肉、枸杞子各15克，五味子10克，放於碗內，加水蒸熟，加糖食。每日2次。

核桃仁200克，用油炸酥，加糖適量研磨成乳劑或膏劑，1?2日內分次吃完。

麻雀蛋2個，蝦10克，菟絲子、枸杞子各9克，放入碗中，加水蒸熟食用。每日2次。

狗腎1對，切碎，焙熟後，碾成細末，每晚3克，黃酒送服。每日2次。

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