[GOGO2008]

《圖經本草》
宋朝蘇頌

凡就餐前先試服少量飲食，
再取甘草嚼汁，
若經此不吐者，
證明食物無毒，便可放膽用之。

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“瓜拉那”
是天然的果子，需種植4~5年才開花結果，7~9年盛產。一年採收一次，隔年多產的經濟作物，其營養成分價值非常高。
含有非常營養的氨基酸、生物鹼、多種礦物質單寧酸、多種維生素和碳水化合物，非常利於人體組織吸收，有改變人體組織結構而延年益壽
瓜拉那的神奇功效
一、瓜拉那是長生不老素
[font=Times New Roman]“[/font]瓜拉那[font=Times New Roman]”[/font]能促進人體各部機能的新陳代謝。使老化減緩，改善內臟機能的組織結構。根據世界各權威博士深入研究及證實所得到的珍貴結論，而且經過[font=Times New Roman]Maues[/font]印地安人數百年的食用，結果比不生產瓜拉那地區的其他土人平均壽命延長一倍以上。老年人外表頭髮烏黑、皮膚光潤、沒有皺紋、肌肉富彈性比實際年齡年輕二、三十年，所以也是非常優良的不老素。
二、瓜拉那在能量系中佔極重要地位
“瓜拉那”含豐富葡萄糖、氨基酸、脂肪酸在細胞質內分解至可變成能量的形態，然後移至能量產生系的粒腺體內，以利ATP合成，為了使細胞不斷的活化，維持電解質的平衡，保持細胞膜安定等。必須有大量的能量(ATP)而瓜拉那能提供產生所須之ATP。聖保羅大學藥理學系用母老鼠(體重140-160g)做瓜拉那對動物細胞活化實驗用500-2000mg/1kg含量，分口服及注射兩種試驗，經使用4-6分鐘便能迅速被吸收，發現有顯著加速細胞活化現象持續120分鐘之久，且每隻老鼠都有體力增強現象達72小時。
三、瓜拉那的營養價值
[font=Times New Roman]“[/font]瓜拉那[font=Times New Roman]”[/font]含有昂貴的高脂蛋白礦物質多種維生素，對細胞生長與器官的構成非常重要，沒有它會產生很嚴重的問題。所以[font=Times New Roman]Maues[/font]的土人食用[font=Times New Roman]5%[/font]的瓜拉那可以幾天不吃東西，依然有體力勤勞工作，就像吃了高營養成分食物。在歐美瓜拉那被用做昂貴的滋養補品，瓜拉那可主動補充人體各部細胞營養，促進生長發育和防止器官老化。因此最適合幼兒成長、青少年發育和老人恢復活力及慢性病患恢復健康。
四、瓜拉那能[color=#ff0000]降低高膽固醇[/color][color=#ff0000]、脂肪酸、[/color][color=#ff0000]調整血液循環[/color]
瓜拉那能活化纖維蛋白溶解作用和在體內代謝中，能消耗合成膽固醇所需之CoA，故顯示出明顯血管擴張作用，使各部組織特別是頭、頸及各部位之氧氣供應及應用量大量增加，有效改善腦部血管和血管阻塞症所引起的各種病變，並能刺激心跳，強壯心臟有效預防心肌梗塞和心臟衰弱。
五、瓜拉那對活化腦細胞及神經系統的作用
[font=Times New Roman]“[/font]瓜拉那[font=Times New Roman]”[/font]有非常優良的高脂蛋白，其所產生的氨基酸，最容易被腦細胞吸收，促進腦功能之正常發育，有增強智力和記憶的功能，預防頭腦老化，對腦部有覺醒作用。對視神經衰疲、運動神經麻痺很有效用。對神經衰弱、神經質、神經痛、頭痛、偏頭痛有鎮靜及止痛作用，能消除抑鬱和緊張。常食用[font=Times New Roman]”[/font]瓜拉那[font=Times New Roman]”[/font]的人會有敏銳的判斷力和清晰的記憶力。
六、瓜拉那的免疫作用
[font=Times New Roman]“[/font]瓜拉那[font=Times New Roman]”[/font]含有特優蛋白質與個體有效的接觸後，能產生抵抗力，持續食用瓜拉那者對流行性感冒、傷寒、霍亂、急性肺炎、熱帶性水腫、發疹性疾病，可產生顯著的免疫作用。故[font=Times New Roman]Maues[/font]土人，能抗拒熱帶性流行病，降低死亡率，此乃平均壽命提高的原因之一，也是瓜拉那增强免疫力之明證。
七、瓜拉那能改善消化系統功能
[font=Times New Roman]“[/font]瓜拉那[font=Times New Roman]”[/font]含有各種酵素，能促進食欲，助消化增强營養吸收，增加腸壁吸收功能，促進赋活作用和腸蠕動作用，對便秘及下痢能有通便及止瀉效果。消除腸胃脹氣、腸炎、痢疾。
八、瓜拉那對肝、膽的功效
[font=Times New Roman]“[/font]瓜拉那[font=Times New Roman]”[/font]能使肝細胞不斷的活化，維持電解質的平衡保持細胞膜穩定作用，因而且功能得以完整的保健和重建。[font=Times New Roman]A[/font]．[font=Times New Roman]Desplaces[/font]．[font=Times New Roman]J[/font]．[font=Times New Roman]Choppin[/font]博士實驗顯示瓜拉那可保護及治療肝毒害物質如：食物中毒、慢性醫藥中毒、酒精中毒、脂肪肝、肝硬化等。
九、瓜拉那對泌尿系統的作用
[font=Times New Roman]“[/font]瓜拉那[font=Times New Roman]”[/font]能增强腎小球之過濾作用，腎小管之再吸收作用及腎小管之分泌作用，對泌尿器官衰退，能自然恢復正常功能，故能消除過高血糖和尿蛋白，中和血液的酸性、更能消除水腫和預防攝護腺肥大，及泌尿器官疾病。

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[img=406,325]http://myweb.hinet.net/home8/c23082053/e/images2/a169.JPG[/img]

[font=標楷體]一條根[/font]　

科 別: 豆科
學 名: Flemingia lineata (Linn.) Roxb.
別 名: 千金拔,澎湖大豆
性 味: 甘微澀,性平
生長環境:
用 途: 袪風利濕,舒筋活血,風濕疼痛,坐骨神經痛
使用部位:根乾品
實務應用:
1:坐骨神經痛:雙面刺5錢 校殼刺1兩 虎杖5錢 雞血藤1兩白馬屎2兩 一條根1兩 宜梧1兩 黃金桂1兩 川山龍1兩芙蓉頭1兩 半酒水燉尾椎骨服
2:手腳無力 :一條根2兩 牛奶埔2兩 宜梧2兩山葡萄2兩 半酒水燉瘦肉服
3.袨風除濕:一條根2兩,白馬屎2兩,黑里乃2兩 半酒水燉尾椎骨
　

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[font=標楷體][img=369,446]http://myweb.hinet.net/home8/c23082053/e/images2/a363.jpg[/img][/font]
[font=標楷體][/font]
[font=標楷體][/font]
[font=標楷體]穿心蓮[/font]

科 別:爵床科
學 名:Andrographis paniculata (Burm.f.) Nees
別 名:苦心蓮,一見喜,四方蓮,指天花
性 味:苦,寒
生長環境:台灣全省由外地引進種植,盆栽,田園常可見到,約10月開花,適宜採收.
用 途:清熱解毒,消炎殺菌
實務應用:
1.扁桃腺炎,支氣管炎: 穿心蓮水煎服或研末服用.
2.肝火,肝炎: 穿心蓮嫩葉泡開水服用.
3.消化系統發炎 尿道發炎: 穿心蓮水煎服或研末服用

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想解決惱人的打鼾問題嗎﹖
澳洲研究建議用綁網球改善打鼾情況


一份澳洲研究報告指出，最有效而又省錢的方法，
就是在睡覺時把一個網球綁在背後。
如此一來，打鼾的人將會被迫側睡，也因此降低了打鼾的情況

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蓮藕
味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節因含有2％左右的鞣質和天門冬?胺，其止血收斂作用強於鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效，均可入藥治病。
蓮藕營養豐富 蓮藕自古以來就是為人們所鍾愛的食品，鮮蓮藕中含有高達20％的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富，既可當水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖腌成蜜餞，或製成藕粉，更是別有風味。 蓮藕功效多多 蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。 蓮藕生食———能清熱潤肺，涼血行淤。 蓮藕熟吃———可健脾開胃，止瀉固精。 老年人常吃藕———可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。 婦女產後吃———婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。 肺結核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。 不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，常以開水衝後食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。 蓮藕治病也有效 由於受我國古代醫學的影響，目前，在韓國、日本等國家和港臺地區，對蓮藕的食療功效頗為重視，流傳有不少實用方法。 感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清（雞蛋1個可分3次用）一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。 蓮藕湯又能消除口腔炎症。將切細的蓮藕加水熬湯，每日漱口5~6次。 患支氣管炎，用藕汁，藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗凈取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人，亦有良好效果。藕湯也能防治咳嗽，可將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。此外，將藕節部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。 發燒且口渴嚴重時，可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。 若加入梨汁，效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用，也有同樣效果。無特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁，效果良好。 解除酒醉引起的疲勞桴膉?酋w的神經 將藕汁與生姜汁一起摻和飲用，或將藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩定的神經。因蓮藕有恢復神經疲勞的功效，故還可用於防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。通常飲用藕汁，每千克體重按10毫升計算為適量，可分幾次服用，或煎煮後在進餐時吃。 更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等症時，最好經常吃蓮藕，可將藕搗成汁或加少許食鹽後服用。 蓮藕還有調節心臟、血壓、改善末梢血液迴圈的功用。用於促進新陳代謝和防止皮膚粗糙，可將蓮藕20克洗凈、去皮，切成細片在開水中燙一下，然後加米1杯和水2杯，以慢火煎，待涼後加食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好。

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[img=255,493]http://myweb.hinet.net/home8/c23082053/e/images2/a413-1.JPG[/img]

傷寒草



科 別:菊科
學 名:Vernonia cinerea (L.) Less.
別 名:一枝香,南一枝香,藍花一枝香,大本一枝香
性 味:辛,涼
主要成份:
生長環境:一年生草本,自生各地田野,路邊,空地,山邊石壁上.
用 途:清熱,解毒,感冒,咳嗽
使用部位:全草,切碎,曬乾
實務應用:
1. 感冒,咳嗽,喉嚨痛:傷寒草水煎服.
2.肺癰:傷寒草鮮品絞汁加冬蜜服用.
3.哮喘: 傷寒草1斤以16斤的水煮10小時,.約剩4斤左右,再加紅棗30顆,枸杞子一把煮30分鐘

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[table=98%][tr][td=1,1,76%]女嬰肺動脈疾病 威而剛治癒
2007/02/09
芮貝卡?賽夫醫院

[/td][/tr][/table][table=98%][tr][td=1,1,130%][img=1,1]http://udn.com/1024/images/linedot.gif[/img][/td][/tr][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,75%]
[/td][td=1,1,25%][align=right] [/align][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td] [/td][/tr][tr][td]以色列一名出生後就因肺動脈緊縮有呼吸困難問題的三週大女嬰，在醫院用盡各種方法醫治無效後，給女嬰服用威而剛，讓她的肺動脈血管擴張，脫離險境。 負責治療這名女嬰的以色列芮貝卡?賽夫醫院表示在近三週的治療過程中，醫院一直想讓肺動脈緊縮的女嬰肺動脈能夠擴張，在採用各種藥物和醫療方式無效後，醫生決定讓女嬰服用威而剛，經過幾次的服藥後，她的肺動脈緊縮症狀緩解，可以不再使用人工呼吸器，讓女嬰脫離了危險期。 威而剛原本是用來治療心臟血管疾病，但後來發現它對男人的勃起有幫助，一變成為知名的男人用藥物，但在以色列醫院對女嬰的肺動脈症狀使用後，證明威而剛還是有其它的療效。

[/td][/tr][/table]

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膽結石發作時症狀————-

多半會出現右上腹疼痛?
發燒?
食慾不振?
黃疸（皮膚?眼白?小便變黃）

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隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金3690個美元。

[align=center]糖尿病潰瘍 根治有希望
香港科技大學
2003-06-09
[/align][align=left]以往由糖尿病引發的腳部潰瘍，難以治癒，情況嚴重的話更要將下肢切除。但相信在不久將來，糖尿腳定能根治。香港科技大學與聯合醫院研製出治療糖尿腳的藥物，為患者帶來一大喜訊。[/align][align=left]人體表皮生長因子（hEGF）是一種經生物技術重組的蛋白，研究結果顯示能夠治療糖尿病引發的腳部潰瘍。 [/align]　該項臨床研究將61位患有腳部潰瘍的糖尿病病人分成三組，第一組以普遍治療糖尿腳的藥膏作治療；第二組將0.02％的人體表皮生長因子注入藥膏作治療；第三組的藥膏則含有0.04％的人體表皮生長因子。研究發現，第三組病人的成效最高。研究證實採用人體表皮生長因子治療糖尿腳的成功機會高達95％，治療的中位時間為六周，而且絕無副作用。 科大已將研成果申請專利權，並正與生產商和投資者洽商，計畫將人體表皮生長因子製為成藥推出市面，治療糖尿腳、肉瘡和腸胃潰瘍等疾病。 　聯合醫院內分泌科主診顧問醫生曾文和表示潰瘍程度可分為四等，第一等是表皮潰瘍；接著是肌肉潰瘍、筋骨潰瘍和最後一等為血管閉塞，潰瘍肌肉呈全黑色。這次的研究對象是患有一、二等程度潰瘍的患者，但他相信人體表皮生長因子可以對付第三等的患者。 　人體表皮生長因子是刺激皮膚生長的蛋白質，可促進細胞生長和各種表皮組織的分化，有促進癒合傷口的功效。糖尿病可破壞神經和免疫系統，導致中風、腎衰竭、糖尿腳等病。全港現時約有三十萬糖尿病患者，當中約4萬5000名患有糖尿腳。 [align=right][/align][align=left][/align]

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[img=272,499]http://myweb.hinet.net/home8/c23082053/e/images2/a252.JPG[/img]

地耳草

科 別:金絲桃科
學 名:Hypericum japonicum Thunb.
別 名:黃花一支香,田基?,小還魂
性 味:甘苦 涼
主要成份:
生長環境:一年生草本,自生田野,荒田,水溝旁等較潮濕地,夏,秋盛產,開黃色花,冬天凋謝.
用 途:清熱解毒,消腫止痢,清肝利膽
使用部位:全草乾品,

實務應用:
1.袪傷解瘀:小還魂 紅田烏 黃花蜜菜 打汁半碗加半碗酒服用
2.傳染性肝炎:全草加冰糖水煎服

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[img=446,363]http://myweb.hinet.net/home8/c23082053/e/images2/a003.JPG[/img]

[font=標楷體]一葉草[/font]

科 別:瓶爾小草科
學 名:Ophioglossum Petiolatum Hook.
別 名:一枝香,瓶爾小草,一葉劍,
性 味:甘,涼.
生長環境:多年生草本,公園,機場,河濱公園,草坪樹下較陰涼處,春.秋兩季較多.
用 途:清熱,解毒,兒科良藥,疥瘡消腫,肝病.

實務應用:
1.小兒黃疸,發燒: 一葉草榨汁少量多次服用,(扁桃腺發炎引起的發燒效果較佳).
2. 肝硬化,腹水: 一葉草半斤,西湖柳2斤,馬薯2斤榨汁分2天3餐飯後食用.
3. 無名腫毒,疔瘡: 一葉草搗碎外敷.

[GOGO2008]

一枝香,

性 味:甘,涼.

生長環境:多年生草本,公園,機場,河濱公園,草坪樹下較陰涼處,春.秋兩季較多.

用 途:清熱,解毒,兒科良藥,疥瘡消腫,肝病.

實務應用:

1.小兒黃疸,發燒: 一葉草榨汁少量多次服用,(扁桃腺發炎引起的發燒效果較佳).

2. 肝硬化,腹水: 一葉草半斤,西湖柳2斤,馬薯2斤榨汁分2天3餐飯後食用.

3. 無名腫毒,疔瘡: 一葉草搗碎外敷.

其他參考文獻:高木村臺灣民間藥-1-21.鄭元春植物圖鑑-311.邱年永張光雄原色臺灣藥用植物圖-鑑-.徐順裕青草講義-6.鍾錠全青草世界-.張憲昌藥草-1-103.翁義惠百草真傳-.

備 註:

1. 一葉草在青草店有分圓葉和尖葉兩種,圓葉品種在使用上較多人用,但價格較高,尖葉品種較少人用,但價格較便宜.

2. 一葉草在市場上算是價格很高的青草,以春,冬二季較便宜,夏,秋二季天氣炎熱,價格較高,相差1倍至數倍的差距

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縮醛磷脂
能防止神經細胞死亡

牛腦、海鞘、牡蠣和海膽都含縮醛磷脂

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隨著一聲新年到，『財神爺爺』看顧您了，
你獲得了『財神爺爺』贈送現金66個美元。

[size=3]番茄對抗腸病毒

[/size]喝比吃更好
營養師表示，喝番茄汁比生吃番茄，攝取更多的番茄紅素。
以後吃番茄不僅能抗癌、預防老化，還可以抗過敏、預防腸病毒。台大醫院研究團隊成功將腸病毒蛋白基因，轉植到番茄裡頭，結果老鼠吃了這種番茄，已證實能產生足以對抗腸病毒的抗體。這項研究成果發表在今年一月號的美國《疫苗》雜誌上。
研究團隊之一的台大小兒部主任江伯倫表示，目前該研究僅限於動物實驗，一旦進入人體實驗，以後小朋友注射疫苗只要吃一顆番茄就可以了。他強調，經過基因轉殖的番茄看起來和一般的其實沒兩樣，惟一不同之處在於，吃下它可以預防腸病毒。

江伯倫指出，在老鼠動物實驗發現，小老鼠吃了含有抗過敏的番茄之後，可以提升自身的免疫能力，減少氣喘的發生，但必須服用多次；至於在人身上要服用多少顆番茄才能達到效果，技術上仍待克服。由於目前基因食品仍有爭論，因此目前該研究還無法進入人體實驗。

雖然如此，國內已有不少生技業者對此研究相當感興趣，希望能與台大研究團隊合作，江伯倫認為，未來該研究一旦進入人體臨床實驗，以後民眾只要吃水果就可以預防疾病，如輪狀病毒、流感、ＳＡＲＳ……等傳染疾病，都可以利用吃一顆經過基因轉殖的水果來對抗病毒。

番茄的功效\r
各式各樣的番茄，功效都不同。
固然「治病番茄」還在動物實驗階段，但是番茄對人體的好處老早就被證實，二○○二年還榮登美國《時代雜誌》「十大風雲食物」的榜首。台北醫學大學公衛系教授楊淑惠表示，根據研究指出，血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症，如子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌。只要每天吃一顆番茄就能達到保護功效，一些加工過的番茄產品如番茄汁和番茄醬等，也都含有番茄紅素。

營養師謝宜芳則強調，番茄紅素是一種胡蘿蔔素，也是一種抗氧化的營養素，其掃除自由基的效力為其他種類胡蘿蔔素的兩倍、維他命Ｅ的百倍；它存在於許多食物中，不只番茄有，葡萄柚、西瓜等水果也有。許多金黃色水果也含有番茄紅素，如木瓜、芒果和紅蘿蔔等，只是含量不如番茄高，而且愈紅的番茄愈好。

楊淑惠及謝宜芳認為，民眾如果想要從番茄中攝取番茄紅素，調理方式很重要，由於番茄紅素存在於細胞壁內，透過機械性破壞可使番茄紅素較易釋放出來，使人體更易吸收；因此，可多食用市面上的罐裝番茄製品或番茄汁，會比生吃番茄所攝取的番茄紅素多上好幾倍。一般而言，喝番茄汁所攝取的番茄紅素是生吃番茄的三倍、番茄醬的五倍。

雖然喝番茄汁可以攝取較多的番茄紅素，但國泰醫院營養師邱淑娟提醒民眾，選喝番茄汁要把握「標示原汁、番茄紅素的含量高、鈉含量低」三大要訣。每一百公克番茄汁的鈉含量最好小於十毫克以下；由於鈉過高會使血壓上升，特別是高血壓、心臟病等與血壓相關疾病的患者，最好選喝無鹽番茄汁。此外，番茄醬中含有鈉，有高血壓等症狀者要酌量食用。

由於番茄紅素有抗癌及抗老效用，令許多人趨之若鶩，但邱淑娟認為，補充番茄紅素之餘，也不要偏廢其他的新鮮蔬果，畢竟蔬果中還有很多對人體有益的成分，最好均衡攝取，不要只偏重其中一、兩項；除非是生活壓力大、自由基高的人，或是四、五十歲以上中年男子想預防攝護腺癌者，與有攝護腺癌家族史的男性，可以多補充番茄紅素。

三種聰明吃法
民眾在吃番茄時，如何吃才能攝取更多的番茄紅素？楊淑惠及謝宜芳認為，攝取番茄紅素並不難，但是若方法得宜，可以吃到較多。她們提出以下建議：

一、番茄紅素是一種熱穩定的抗氧化成分，因此將番茄加熱比生吃更好，原因在於番茄紅素存在於細胞壁中，透過加熱會破壞細胞壁，而使番茄紅素釋放出更多。

二、如果只想生吃，飯後吃會比空腹吃更好，因為用餐時同時會食用肉類或油脂，因此飯後吃番茄，對番茄紅素的吸收力比空腹時更佳。

三、由於番茄紅素是脂溶性，所以烹調時最好加油，因為和油脂一起烹煮後，可以提高二至三倍的吸收率，如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、番茄炒牛肉等都不錯，也可以在番茄蛋花中加幾滴油。

一般人認為蔬果應該講求生鮮為主，認為愈少加工處理的食物，對健康愈好：但研究發現，蕃茄中的蕃茄紅素經過加熱之後才會釋放出來，因此民眾要吃到蕃茄中的蕃茄紅素最好經過烹調。

番茄裡除了含有抗氧化的番茄紅素外，還含有維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸、鉀等營養素。民眾在面對目前市面上各式各樣的番茄時該如何選擇？營養師謝宜芳教大家分辨哪種番茄富含茄紅素，以及如何吃最夠味。

番茄紅素比一比
●紅番茄
主要分為羅曼番茄和牛番茄2種。羅曼番茄的外形圓潤、色澤鮮紅中帶著金箔光彩；
而牛番茄則的肉質肥厚，籽也較硬，直接生吃口感並不好，比較適合作菜用。
番茄紅素含量★★★★★
功效：抗癌、防止低密度脂蛋白受到自由基的影響，能降低血中膽固醇濃度，進而達到預防心血管疾病的功能。
怎麼吃最好：紅番茄的皮比較薄，是沙拉和乳酪的最佳拍檔，也適合切丁煮義大利麵。

●小番茄
以牛奶小番茄和聖女番茄為代表。外形小巧可愛、攜帶方便，有些人把它切對半夾蜜餞，當成水果點心吃。
番茄紅素含量★★★★★
功效：富含維生素A、C，直接食用可預防老化、提昇免疫力。怎麼吃最好：當水果吃或拌沙拉。

●桃太郎番茄
目前市面上販售的品種高達6、7種之多。鼓鼓的圓身、尖尖的屁股，造型極為討喜，色澤也粉質亮麗。
番茄紅素含量★★★
功效：能降低血中膽固醇濃度，進而達到預防心血管疾病的功能。
怎麼吃最好：直接吃，或搭配乳酪、起司餅乾，也可以夾在三明治或漢堡裡，烤過更好。

●本土番茄
是大家從小吃到大的番茄，在沒有熟透前外觀帶點綠色，要到全熟才會轉紅。皮厚且硬，較有番茄味。
番茄紅素含量★★
功效：番茄紅素雖不多，但富含花前素及維生素A、C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷等營養素，多吃有益身體健康。
怎麼吃最好：可以切了沾薑汁醬油膏吃，或是做成番茄炒蛋、白菜豆腐番茄湯。

●黃金番茄
之前黃金番茄減肥的風潮使得它價格一路飆漲，但其實它成分跟一般番茄差不多，而且番茄紅素含量很低。
番茄紅素含量★
功效：富含纖維質，是減肥者的最愛。
怎麼吃最好：可做成油漬番茄，或烤，或加橄欖油當生菜沙拉。