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養肺湯飲 改善秋天燥咳
颱風後感冒患者恐增3成
蘋果日報
報導╱曾希文

薔蜜颱風剛離台，可明顯感覺這幾天氣溫下降，天氣轉涼後，特別容易引起感冒。秋天因感冒或上呼吸道感染引發的咳嗽，稱為秋咳。台北長庚醫院中醫部醫師高銘偵表示，從上一個辛樂克颱風襲台以來，門診中感冒的病患就比平常多了2到3成，而就在薔蜜颱風走後的第二天(9/29)，門診預約病人中，就已有4、5人開始出現感冒症狀。想在下個颱風來臨前調養身體、預防秋咳，高銘偵醫師建議可喝些養肺湯飲。

秋咳，又稱為乾咳或燥咳，特點是咳嗽的聲音聽起來較乾燥、沒有痰，只要感覺喉嚨癢，就忍不住一連串的暴咳。有些人體質較弱，可能從秋天一路咳到冬天。北醫附醫傳統醫學科醫師張家蓓建議，想改善兼預防秋天燥咳，基本保養可選用潤肺的白木耳、百合、杏仁茶等，也正好呼應中醫理論裡所謂的「秋天養肺」，若能把握這個時候將肺調理得宜，冬天也比較不會感冒。

要分辨
釐清咳嗽原因
高銘偵醫師表示，咳嗽是常見的症狀，但可能引起的原因卻非常多，例如氣喘、胃食道逆流、中耳炎等，甚至可能是服用心血管藥物的副作用。但可從病史、身處環境是否改變，以及咳嗽的聲音、是否有痰和顏色等特徵，來判定咳嗽原因。
如果輕忽咳嗽不重視療養，咳得太久，可能轉變成慢性支氣管炎，日後三不五時復發。張家蓓醫師提醒，若久咳不癒超過3個月，並且出現體重變輕、中午過後身體特別發熱的情況，就要懷疑是不是罹患肺結核，最保險的做法就是就醫診斷，並安排照Ｘ光。

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多調養

百合木耳湯
材料：百合35克、白木耳19克、杏仁7克、玉竹11克、冰糖適量。
作法：除了冰糖之外，所有材料放入鍋中，加3碗水煮至約剩1碗的份量。去渣後加冰糖，待冰糖溶化即可。
用法：每天早、晚各喝1碗，可連續喝5天左右。
作用：百合能安神；白木耳潤肺、清涼退火，可改善乾咳。

川貝燉雪梨
材料：川貝10克、雪梨1粒。
作法：將雪梨洗淨、削皮切開去核後，再塞進川貝。然後將兩個半顆雪梨用牙籤固定後放入碗中，加入適量的清水，用電鍋燉煮30分鐘。
用法：1星期吃2次
作用：川貝能舒緩咳嗽、潤肺，雪梨溫而不寒，適合養肺。

川貝冰糖汁
材料：川貝粉15克、冰糖20克。
作法：將川貝粉和冰糖一起放入碗內，加約150c.c.的水，用電鍋燉煮20分鐘。
用法：每天早、晚各喝1次，連續服用3至5天。
作用：川貝可舒緩咳嗽、潤肺。

要注意
老師 總機是危險群
一名年輕的女老師上門求診，因上課時需要不停開口說話，9月初感冒之後，雖然退燒了，卻留下難癒的咳嗽，嘗試喝咳嗽糖漿，但是喉嚨實在太痛，吃喉糖雖暫時舒爽，但咳得更厲害；晚上平躺時更難受，精神大受影響。
高銘偵醫師說，工作需經常說話的老師、總機小姐或業務等，都是咳嗽的高危險群；張家蓓醫師表示，老年人也要特別小心。一般咳嗽約2至3個星期會好轉，但秋咳想要痊癒，最好要充分休息，避免喉嚨反覆發炎，導致病情時好時壞，拖延太久將更難痊癒。
秋天早晚溫差大、空氣較冷，建議可戴口罩隔絕冷空氣，且忌食補品或燥熱的食物，如薑母鴨、麻油雞等，而甜膩的糕餅、巧克力也不行。此外，要減少熬夜、抽菸、喝酒，並多喝溫水，別太依賴喉糖。張家蓓說，不要食用柑橘類水果，因為裡頭的物質經研究證實會誘發咳嗽。

醫師說

天涼人數恐增
(台北長庚醫院中醫部醫師 高銘偵)
最近秋咳病患增加，較嚴重的人會咽喉灼熱乾痛，有異物感、聲音沙啞，建議有症狀者應儘快就醫。

秋天養肺防咳
(北醫附醫傳統醫學科醫師 張家蓓)
秋天氣候比較乾燥，所以要調養肺部，可以增加免疫力，讓呼吸道順暢。

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玉米先刷再汆燙 煮湯要換水
花椰菜切小朵洗莖 泡水邊搖晃
蘋果日報
報導╱鄧瑾又

在風災不斷，民眾預期漲價的心理下，搶購各類蔬果時往往忽略蔬果「安全採收期」，若未過安全採收期，農藥的殘餘量會較多；尤其是苦瓜、玉米等外型凹凸的蔬果，縫隙中更易殘留農藥！今天我們就請專家教大家，如何正確清除農藥。

什麼都有毒 風災後小心農藥殘留
蔬果農藥殘留度無法從外觀判別，選擇政府推動的產銷履歷認證，是較保險的做法，因產銷履歷是通過第三者檢驗合格，確定農民使用的是安全農藥，且標章上有追溯號碼，可查詢此農家和農產品的相關資訊。

安全採買原則
外型較多凹凸的蔬果，若農藥已滲透到果肉內部，單靠清洗無法將農藥完全去除。現在所使用的農藥都會在一定的時間內自行分解，因此會有「安全採收期」。一般而言，盛產期所產的蔬果價格平實穩定，也不會大量噴藥，但颱風前則易因搶收，有些不肖農家等不及農藥分解就將蔬果送進市場，此時農藥殘餘較多，不建議購買。

玉米
玉米甜度高，病蟲害問題也較嚴重，因此農藥噴灑和殘留會較多。台北第二果菜批發市場老闆陳清溪表示，玉米外層有葉子包圍，普通噴灑方式殺蟲效果有限，部分農民會將農藥直接從玉米前端的開口灌進，或直接將農藥噴灑於土壤中，雖然這種情形不多見，但食用時仍需要小心防範。

先刷洗再汆燙
玉米粒表面可用軟刷多次刷洗去農藥，玉米心的農藥則需再用沸水汆燙，才能將農藥盡量分解掉。

煮湯要換水
玉米汆燙煮熟後，若要煮湯，建議要換另一鍋清水重新煮，不要用第一次煮沸的水直接當湯喝，以免將水中農藥吃下肚。

直接吃要再燙
煮熟的玉米，若要直接吃，可再用熱水將整根玉米淋燙一遍，才能避免吃進玉米表面沾到的農藥。市販的水煮玉米通常是一鍋水煮到底，建議少食用。

花椰菜
白色花椰菜盛產期較長，為冬、春兩季，綠花椰菜只有冬天盛產，其它季節較少。花椰菜病蟲害問題嚴重，因此農民會噴灑較多的農藥。但現在農民種植時，會在花朵開始成長時，便會套上小袋，因此花朵農藥殘留不多，反而是花莖部分農藥殘留較多，清洗時要加強。

切小朵刷洗花莖
先將花椰菜切成一小朵一小朵，再用軟刷輕刷，新鮮花椰菜上面的花並不會因刷洗而掉落，反而要仔細刷洗花莖部位。

泡水沖水
刷洗完後放入清水中浸泡，再用流動的水沖洗數分鐘，讓農藥隨著水流慢慢稀釋流掉。

左右搖晃
將盆中沖泡好的花椰菜左右輕輕搖晃，增加花朵摩擦，有助於去除農藥。建議做料理前，還是用熱水燙過。

苦瓜 小黃瓜
苦瓜和小黃瓜屬於陸續成熟的多次採收型，在採收完後會噴農藥以便下次採收，因此農藥殘留較高，除用水清洗，最好煮熟再食用。

泡水刷洗
可先在水中浸泡約10分鐘，再以軟刷刷洗，特別針對表皮凹凸不平處，容易累積農藥的地方，要仔細刷洗。

水煮分解
苦瓜不論是煮湯或拌炒，建議先用水汆燙，讓農藥被分解後，再取出苦瓜，變化各種菜餚。

小叮嚀
許多人會涼拌生吃小黃瓜或苦瓜，建議最好還是按照正確清洗方式，煮熟後再食用較安全。

保存小叮嚀
買回的新鮮苦瓜和小黃瓜、花椰菜不要馬上放冰箱，因低溫會使農藥附著在上面；可先在常溫下於通風處放置1~2天，讓農藥揮發分解。

專家說

(農委會毒物檢驗所副所長 費文綺)
農委會對於農藥把關十分嚴謹，只要民眾按照正確方式清洗蔬果後再食用，對健康都不會有影響。

(主婦聯盟消費品質委員會委員 陳修玲)
民眾可多吃有機蔬果，不僅健康也環保，因為肥料或農藥多少都會對土壤造成傷害。

(長庚醫院毒物科主任 林杰樑)
現今大部分農藥在一定時間內都是可以自行分解，因此對於採買蔬果時，要特別注意蔬果的安全採收期。

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天涼防落枕 風扇勿固定方向吹
蘋果日報

前陣子晚上風大，天氣較涼，萬芳醫院傳統醫學科醫師黃中瑀表示，門診中多了許多落枕的患者，現在又遇上秋颱，雨量豐沛造成環境濕度提高，體內也易濕氣過盛，萬一落枕就更不容易好。門診中再細問那些落枕的患者，竟發現許多人晚上睡覺時都將電風扇對著牆吹，但會反彈吹到頭部，或窗外的風進來時也使得頭部受寒，建議睡覺時若開電風扇，最好用會轉動、擺頭的電扇，不要固定吹某一處。

固定吹腳也易抽筋
天氣較濕涼時，體內濕氣也會重，循環不好時可能易拉傷或扭傷，本來就較不容易好，所以落枕的肌肉拉傷，在這段時間往往都會拖上1周，令人不舒服。黃中瑀醫師說明，很多人晚上都會吹電扇睡覺，也許是怕感冒所以把電扇對著牆吹，但反彈回來的風是固定某處，若吹到頭部、肩頸，再加上長期睡姿不良或枕頭高度不合，自然容易落枕。所以讓風扇擺頭或讓電扇的風轉動，不要固定向某一部位吹，就可減少落枕的機率。
另外，同樣的問題也發生在早上起床容易腳抽筋的人身上。因為晚上電扇對著腳吹，以為不容易感冒，但腳部末稍循環欠佳，起來後也會發生抽筋、腳麻現象。

熱敷促血循較快好
若是因為體內循環不好加上濕氣過重、受寒所造成的落枕，可用熱毛巾敷在頸部，甚至可先噴一點肌肉鬆弛、舒緩的藥物，再用熱毛巾敷可加快作用速度。若實在很痛，可就醫，一般會開立葛根湯等溫陽解表的藥物，讓體表適度發汗，可去濕並讓阻滯的氣血恢復通暢。有時也會搭配風池、肩井、合谷等穴位的針灸。

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大雨濕涼阻脾運作 喝茶飲 解手脹腳腫
小心頭昏 噁心反胃
蘋果日報
報導╱楊琇雯　

薔蜜颱風侵襲、全台風強雨大，萬芳醫院傳統醫學科醫師黃中瑀發現，原本在夏天較常出現的手脹腳腫，現在因日夜溫差大、颱風來襲，環境處於濕涼的情況下，體內的濕氣排不出來，就容易出現不舒服的症狀。而這些症狀多半會伴隨著全身痠痛，不少人誤以為只是拉傷、扭傷，要小心，可能是體內濕氣排不出來的結果。

黃中瑀醫師說明，本來在中秋節過後應會開始進入較乾燥的天氣，但因颱風一直來，當環境太濕時，主掌體內水分、營養運行的脾經運化會受到阻礙，就是「脾土濕滯」，多會出現手脹腳腫、頭昏想睡、腸胃消化不良等症狀。而近來早晚溫差大，再加上這兩天颱風若淋到雨未馬上擦乾，可能更容易感冒，會以頭脹、全身痠痛來表現。有前述這些症狀的人平常可喝去體內濕氣的茶飲，若感到手腳冰冷時可喝薑茶改善，但若仍不舒服建議盡快就醫。

喝茶飲
以下飲品都是約500c.c.的份量，可每天當水喝。

綠豆薏仁湯 消腫
作用：去水利濕，可以減緩腫脹感。
材料：綠豆和薏仁的比例是1比1，用水稍浸泡後，放入電鍋煮熟加一點冰糖即可。

提醒
喝不完可放冰箱，但下次要喝時最好回溫或熱一下，因冰冷食物更不易讓濕氣排除。

紫蘇烏梅茶 醒胃
作用：濕氣過重不利腸胃消化，易覺得肚脹，喝紫蘇烏梅茶可改善。
材料：準備乾紫蘇葉3克、烏梅3到5顆，加入清水500c.c.，大火煮開後，放入適量的冰糖，待涼即可飲用。

提醒
吃太油膩覺消化不良時，也可喝此道茶飲。

菊花薄荷茶 提神
作用：體內濕氣過盛而排不出去時，容易頭昏腦脹，再加上受風寒的話，頭暈情況更明顯，可喝提神醒腦的菊花薄荷茶。
材料：菊花和薄荷各3克，沖入滾水並蓋上杯蓋，待涼後即可喝。

提醒
腸胃較弱的人不要喝太多此茶飲，否則容易脹氣。

菊花桂圓茶 解頻尿
作用：利水溫陽，讓受濕氣阻滯而尿不乾淨、頻尿的人可緩解症狀，而下肢易覺冷的人也可喝此茶飲。
材料：菊花3克、桂圓適量、決明子約2個指節的量。將決明子裝進棉布袋後，與菊花、桂圓一起加水500c.c.大火煮開後關火，待涼即可喝。

提醒
雖可當開水喝，但因桂圓較甜，若血糖不穩的人不要喝太多。

提醒你

噁心反胃喝生薑茶
這段時間若常噁心反胃、頭昏頭重，可喝生薑半夏茶，但一天喝300到500c.c.即可，不要喝太多。材料為生薑1小片、半夏3克，加水500c.c.大火煮開後關火，待涼即可喝。

運動最能助去濕氣
黃中瑀醫師提醒，其實運動是最好的去水腫方式，可讓全身循環更好，若天氣允許，可早上出門運動，且秋天養生之道為早睡早起，經常熬夜也易讓體內循環變差。且全身性的運動有助醒脾、中氣活化，較不會頭暈、精神不濟、手腳腫脹。

醫師說 佔門診人數約1成
(萬芳醫院傳統醫學科醫師 黃中瑀)
前幾周颱風要來之前，門診中多了許多手腳腫脹的人，颱風過後門診中也以每天增加1、2人的速度成長，現在約佔了總門診人數的1成左右，所以這段時間要注意保暖以全身循環系統的順暢。

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颱風醫院滑倒割傷患者增 積水化膿未治恐致命
央廣
張嘉芳

颱風過境、強風豪雨，造成全台各地不少災情傳出，醫院門診也陸續出現滑倒及割傷病患，醫師表示，如果傷口泡水未即時處理，很容易造成化膿發炎，嚴重者還會致命。此外，連日大雨沖刷，類鼻疽菌容易被沖刷到土壤表層，抵抗力弱的民眾容易經由污水或污土而感染發病，疾管局提醒民眾清掃家園時，一定要做好個人防護。

辛樂克颱風重創台灣，造成數十人死傷，馬偕醫院急診室主任張文瀚指出，這幾天醫院出現不少滑倒、被玻璃或碎片割傷的求診患者，大多都以四肢受傷較多，由於近來連日大雨，部分地區更傳出淹水災情，醫師表示，如果患者傷口長時間泡水，又沒有在第一時間進行處理，就很容易造成感染，嚴重者甚至還會引發組織壞死、出現致命危機。

張文瀚說：『輕微大概就是他傷口旁邊會有一些感染的症狀，包括紅、腫、熱、痛，如果說他本身還沒有在繼續進行、沒有繼續處理的話，有時候他本身傷口還是會積膿，這個膿就會跑出來，變成膿瘍性的變化，變成皮膚下的腫瘍。但是如果說這個病人本身感染的是比較抑陽性的菌，可能就會往深層的組織去跑，變成說是一個壞死性的發炎症，壞死性的肌膜炎，未來這個可能產生很嚴重的敗血，甚至他整個肌膜、皮膚跟肌肉接觸的地方就會爛掉，病人他本身就會有致命的危險。』

此外，衛生署疾病管制局副局長施文儀也指出，大雨過後容易讓暗藏在土壤或水源中的類鼻疽菌，被大雨沖刷到泥土表層，民眾清理家園時一旦沒注意，很容易透過直接接觸污水或污土而感染類鼻疽，輕者局部皮膚潰瘍，嚴重的話還會出現肺炎，甚至全身性敗血症、休克與死亡，疾管局呼籲民眾提高警覺，打掃時一定要戴手套、口罩及膠鞋，以免感染類鼻疽。

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豪雨沖刷土翻攪 小心類鼻疽上身
中廣
徐韻翔報導

颱風帶來豪雨、淹水等災情，疾病管制局提醒，災害過後清理家園時，要避免直接接觸污水或污土，以免感染類鼻疽，由於類鼻疽菌可能暗藏在土壤或水源之中，一經沖刷，會透過遭污染的土壤或水感染，特別容易在抵抗力差者身上發病，提醒民眾，打掃環境務必作好個人防護。

颱風過後帶來豪雨，造成部分地區淹水、橋樑坍塌等災情，民眾要當心污水和污土造成的病菌感染。衛生署疾管局表示，臺灣氣溫和溼度高，濕土及淤水的環境非常適合類鼻疽伯克氏菌的生長，颱風過後豪大雨，容易把土壤中的類鼻疽菌沖刷出來，依據過去地理分佈調查發現，包括二仁溪流域、屏東縣、台中縣及嘉義縣部份鄉鎮，都能由環境土壤中分離出類鼻疽菌。

副局長施文儀表示，類鼻疽的主要傳染途徑是接觸類鼻疽伯克氏菌污染的土壤或水源，此外也可經由吸入環境中帶菌塵土而感染，在身體虛弱抵抗力差的人，例如糖尿病、肝病、慢性腎臟病、肺病及癌症患者等，特別容易發病 ，而類鼻疽的臨床表現相當複雜，從輕微無症狀感染或局部皮膚潰瘍，到嚴重會出現肺炎，甚至是全身性敗血症、休克及死亡等都可能發生。

疾管局提醒民眾，災後進行家戶環境清掃時，務必配戴護具，手套、穿防護膠鞋，並配戴口罩，工作完畢應以肥皂洗手，如有身體不適應儘速就醫。

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災後清理要小心 避免感染及施力不當
中廣
劉怡伶報導

辛樂克颱風牛步遠颶，災後民眾忙於打掃清潔，醫師提醒，積水要注意蚊蠅孳生、細菌感染問題；勞動時也要在意姿勢及用力，同一個動作不要持續太久，以免造成傷害；老人家清理時要特別注意避免因為濕滑而跌倒。

大林慈濟醫院家醫科林名男主任提醒民眾，積水易造成蚊蠅孳生，潮濕也容易發生感染及食物潮解發黴，感染及飲食衛生問題不容小覷。尤其皮膚若有傷口，泡在水中容易潰爛，甚至感染，應穿著適當、具有保護功能的衣服、鞋子。另外，時序雖然已經進入秋天，南台灣是登革熱好發地區，大量的積水仍有可能造成傳染。

復健科醫師丁瑜萱則表示，民眾清理家園，搬提重物、家具時要注意姿勢，宜先蹲下再搬起，用腿力、不用腰力。打掃時同一個姿勢不要持續太久，最好每二十分鐘變換一次姿勢或稍作休息，以免造成乳酸的堆積導致肌肉酸痛，或造成肌肉、肌腱的傷害。

如果因為清掃造成身體腰酸背痛，丁醫師建議，可以毛巾泡熱水熱敷患部，一次約二十分鐘、溫度約四十度，熱敷後再稍加按摩，可以有效解除酸痛感。睡覺時可以平躺，以枕頭墊在雙膝下方，或側躺彎曲兩膝，都可以幫助減輕腰痛的症狀。

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颱風後潮濕 病菌激增 除濕 通風 防黴菌上身
雨後勉強運動易疲倦
蘋果日報
報導╱余孟芬、楊琇雯

辛樂克颱風在全台造成許多災情，也帶來豐沛的雨量。榮新診所副院長何一成表示，潮濕加上悶熱天氣，會加速黴菌孳生，而黴菌會引起呼吸道疾病、腸胃炎、關節痠痛、皮膚炎等情況，也提醒民眾，颱風後要加強除濕，清洗被雨淋濕的衣物，以免病菌殘留。

環境中濕度過高時，人體會出現過敏症狀，如打噴嚏、眼睛癢、皮膚長濕疹或腸胃炎等，何一成副院長表示，可用濕度計來測量，室內濕度最好維持在40度到60度，若超過70度，表示室內濕度過高，就要趕緊除濕。也可觀察家具狀態，若餐桌或牆壁出現黑、綠色斑點，就可能是濕度高而長黴菌。

急性腸胃炎

食物敗壞致腹瀉
食物不易在潮濕空氣裡保鮮，易有腐敗等黴菌感染問題，何一成副院長提醒，餅乾特別易附著黴菌，有時食物已受污染、沾有毒素，卻未出現菌絲或黑、青色斑點，若不小心吃下去，輕則脹氣，嚴重則會有上吐下瀉、腹絞痛等症狀。何一成醫師提醒，可從餅乾的酥脆度來判別，若原本是酥脆的餅乾，變得鬆軟，就表示食物已受潮，不要再吃了。

窗戶打開保通風
廚房易孳生黴菌、塵 ，砧版、餐具等清洗後，建議用烘碗機除濕，或用乾毛巾、紙巾把水分擦拭乾淨，下次使用也要洗過再用，以免將病菌吃下肚。而流理台或櫥櫃上的水氣，很難在潮濕天氣裡變乾，也要用紙巾擦拭，何一成副院長建議，盡量將窗戶打開，讓空氣對流，將濕氣排出，保持室內乾燥。

要注意呼吸道疾病

易引起咳嗽 氣喘
高溫潮濕氣候使黴菌孢子繁殖較旺盛，何一成副院長表示，當環境中的黴菌增生，就會刺激人體，容易出現咳嗽、流鼻水、鼻子癢、呼吸不順、氣喘等過敏症狀，要趕緊除濕，降低環境濕度，以免症狀惡化。

擦手巾要常清洗
家中浴室、廚房等地方難保持乾燥，除了易滑倒，也可能加速黴菌生長。平時擦手的毛巾、拖把，不易乾而易孳生黴菌，建議擦手巾使用過後，就清洗一遍，每天再用清潔劑清洗1次。浴室和廚房的積水，則要常把水擦乾，減少病菌孳生。

頭昏腦脹

排汗差較易疲倦
何一成副院長表示，若環境中的濕度過高，會使得皮膚的排汗功能下降，汗排不出去，囤積在體內，就會讓人覺得體溫升高、頭昏腦脹、莫名的頭痛、注意力不集中、疲倦等症狀。若沒有警覺到症狀而增加排汗量，就可能會昏迷。

不要勉強自己運動
在身體排汗量差的時候，就不要增加排汗量。運動時不要過於勉強，若出現喘、累、四肢痠等不舒服的症狀時，就要立即停止運動，趕緊坐下休息，否則容易因為身體溫度調節的散熱性不佳，出現昏迷、神智不清等類似中暑的症狀。

關節痠痛

乾濕交錯致關節痛
颱風來臨前原本是乾燥、晴朗無雨的天氣，而颱風來時又帶來了豪大雨，突然一下子乾燥、一下子潮濕，會讓本身患有退化性關節炎或類風濕性關節炎的人，或是關節曾受過傷的人，在乾濕交錯或季節交替的時候，關節就會出現痠痛感，若不趕緊降低濕度，就會影響行走。

衣服棉被要除濕
衣物、床單、被子常因濕氣重，摸起來濕濕的，穿著或蓋在身上也會導致關節痠痛，可放進烘衣機烘乾，或打開衣櫥的門，用除濕機來降低濕度。何一成副院長提醒，被子若摺成豆腐、方塊狀較易累積水氣，可將被子平舖或對摺放在床上，會減少水氣堆積。

皮膚炎

長濕疹 癬機率高
若皮膚一直維持在潮濕的狀態下，易孳生黴菌，就易引起濕疹或癬等皮膚炎症狀。何一成副院長表示，黴菌依照附著在身體不同部位而有不同名稱，出現在頭部稱「頭癬」，出現在背部、軀幹、大小腿稱「體癬」，長在腳趾縫的叫做「足癬」，就是俗稱的香港腳。

勤擦拭保持乾燥
保持乾燥是預防黴菌生長最好的方式，何一成副院長建議，洗澡、洗手後或從室外要進門時，盡速拿乾毛巾將水分擦乾，特別注意頭皮、腋下等有毛髮處，皮膚有皺褶的地方如頸部、手肘內側、腳趾縫，更要確認沒有水分殘留。

醫師說 老人更要 補充水分
(榮新診所副院長 何一成)
老年人腦部口渴中樞神經退化，對身體缺水而口渴的反應力降低，在潮濕環境更不易覺得口渴，每天要喝2000c.c.以上的水，可看尿液顏色來判斷是否補水。

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牛颱水患 小心飲食環境不潔傳染病增
中廣
徐韻翔報導

颱風辛樂克豪雨導致水患災情陸續傳出，衛生署疾管局表示，每逢水災過後幾天，急性腸胃炎以及皮膚感染等傳染病的患者比例都會增加，這與飲食與環境衛生有很大關聯，呼籲民眾災後應該確實做好消毒工作，清除滋生源，打掃時要做好手部與腳部的防護，避免鉤端螺旋體以及類鼻疽的感染。

路徑詭異的牛颱辛樂克中秋節登台攪局，帶來豪大雨量，許多地區居民都深受淹水之苦，衛生署疾管局提醒，颱風過後，整理家園，務必注意飲食及環境衛生，小心傳染病感染風險。

副局長施文儀表示，依據監測，水災過後一到兩天，民眾吃到不潔飲食引發急性腸胃炎的比例通常會增加，豪雨也可能導致飲用水較原來濁度上升，影響用水安全，此外包括泡水的廚房用具與餐具，也可能暗藏細菌髒污，或是食物泡水以及冰箱停電而解凍過久的食物，都可能讓飲食受污染，腸胃道疾病也跟著來，出現腹瀉、嘔吐腹痛與發燒等症狀。

疾管局呼籲，水災過後清理家園，要把握清除、清潔與消毒三步驟，水退後先戴手套膠鞋將垃圾清除，再利用稀釋漂白水消毒可能與食物接觸的餐桌、餐具架等生活環境處，耐熱餐具盡量煮沸消毒，不能煮沸的器皿則可用稀釋漂白水浸泡半小時消毒，環境方面確實清除滋生源，預防登革熱、並做好手部與腳部防護，戴上手套、口罩，穿上長靴，以免受到鉤端螺旋體與類鼻疽感染，或是感染皮膚病。

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纖維少 鈉太高 風雨後恐便秘 頭痛
蘋果日報
報導╱余孟芬、楊琇雯

中颱如麗恐造成台灣未來1周局部大雨，若影響採收量，菜價可能上揚。中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，冷凍蔬菜的纖維質較少，不能長期當作纖維質主來源。書田診所家醫科醫師何一成則表示，往年颱風過後常因纖維質攝取不足，鈉攝取過多，便秘、頭痛等患者跟著增加，其中便秘和頭痛比平常多5成，水腫者多3成。

提醒你

先買耐放的食材
書田診所家醫科醫師何一成表示，為了因應颱風後可能的菜價上漲，他自己會趁颱風侵襲前到市場買些蔬菜；何一成醫師會先買當天要吃的空心菜、番薯葉等葉菜類，另外還會購買較耐放且菜價穩定的蔬果，如青椒、萵苣、甘藍菜、花椰菜、南瓜、馬鈴薯、番薯、胡蘿蔔、豆芽、豌豆等，以免颱風天無菜可吃。

盡量挑低鈉食品
何一成醫師表示，每次颱風後門診上便秘患者都會增加，因颱風天大家吃得較隨便，纖維質攝取量明顯較不足，應挑選便宜的蔬果來吃，不一定要吃漲價的蔬果；另外，泡麵、冷凍食品含鈉量大多偏高，不僅會引起頭痛、水腫，也會增加血壓升高、腎臟病風險，在烹調時應減少調味料用量，盡量挑含鈉量較低的產品。

這樣做

澱粉攝取量應平衡
何一成醫師表示，根莖類食物的價格較不會受颱風波動，許多人會拿來當作配菜，但馬鈴薯、地瓜、山藥、牛蒡等根莖類，澱粉量也很高，若要拿來當作配菜，就要減少當餐主食的量，吃1碗馬鈴薯或地瓜，要減少1/3碗的白飯；1碗山藥或牛蒡則要減少1/5的白飯，以免澱粉攝取過多。

調理包搭配花椰菜
一般賣場也很常見咖哩、紅燒牛腩等已經煮熟的調理包，黃翠華營養師表示，調理包大多會搭配米飯一起吃，所包含的蛋白質或澱粉已經充足，但仍缺乏纖維質，建議可以準備一盤豆芽、海帶、豌豆或小黃瓜等青菜，或搭配花椰菜、青椒與甜椒一起吃，增加纖維量。

暫時喝市售瓶裝水
颱風過後會使水庫和家用水塔原水濁度提高，水中含有的總菌落數也會增加，建議家長先將自來水盛放在水桶裡，放入明礬或竹炭，等雜質沉澱在底部後，再取用上層乾淨的清水煮沸來使用。若家長擔心自來水煮沸後仍不夠乾淨，建議直接購買市售的瓶裝水來飲用，等原水濁度回覆到正常值再使用自來水。

餅乾挑五榖類較佳
若剛好停水、停電，或家中沒有其他糧食，可以吃乾糧來裹腹，何一成醫師表示，許多餅乾的熱量、鈉含量都偏高，若要當主食，應挑選大麥、胚芽等五榖類製成，熱量和鈉含量會較低，纖維質含量也會增加。黃翠華營養師提醒，餅乾應搭配水或牛奶一起吃，否則易吃過多，熱量就會攝取太多。

專家說

購買時詳看標示
(中華民國營養師公會全國聯合會秘書長 黃翠華)
無論是買泡麵、冷凍食品、調理包或餅乾，都要詳細閱讀營養標示，尤其是熱量、脂肪、反式脂肪、鈉等成分的含量標示，比較後盡量挑選熱量、脂肪較低的產品。

糖尿病患需代換
(書田診所家醫科醫師 何一成)
纖維質的增加可抑制糖尿病患對於葡萄糖等單醣類的攝取，除了增加纖維質攝取，也可選擇澱粉等複合醣類，以免血糖上升速度過快。

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2008.08.03　 中國時報
煮泡麵 調味包何時加都行
張翠芬?台北報導

　颱風接連來襲，泡麵幾乎成了家家戶戶必備的防颱物品。網路上流傳一則關於泡麵的謠言，內容指出：千萬別在煮泡麵的同時放調味包，因調味包是味精的一種，當味精加熱至攝氏100度或煮超過10分鐘，味精會變為「焦麩胺酸」，這種物質有「致癌作用」，對神經毒害大，長期食用會造成神經系統慢性中毒導致癌症，所以泡煮泡麵時應該先熄火後再放調包。

　台大營養室主任鄭金寶表示，泡麵的調味包早就經過高溫烹煮濃縮，這種說法並沒有學理根據，煮麵時在何時加味精或調味料是個人習慣；而且味精的化學成分是「麩胺酸鈉」並非「焦麩胺酸」，醫學上並沒有相關報告，指稱麩胺酸鈉加熱到100度會產生致癌物質。

　不過，任何營養素在過度高溫加熱下，都可能會被破壞，例如某些維生素可能會流失，但味精在100度滾水中還不至於產生致癌物質。

　鄭金寶提醒，味精的功能主要在增加食物的鮮美，但食用過量有些人會出現「中國餐館症候群」，而且烹調食物時加鹽又加味精，食物含鈉量太高，對高血壓，腎臟病患健康造成負擔，建議烹煮食物時斟酌使用。

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風災泡水 當心黴菌作怪
中國時報　
馮惠宜?台中報導

　強風豪雨過後，小心細菌在皮膚作亂，卡玫基颱風造成台中淹水災情慘重，災後皮膚科醫師發現病號暴增，除汗皰疹外，還有60歲糖尿病婦人打掃家園時，左小腿發炎腫起併發蜂窩性組織炎。

　皮膚科醫師高嘉君發現，卡玫基颱風肆虐過後，黴菌感染患者暴增，還有患者是長期泡水造成皮膚龜裂，細菌從傷口直入，隔了幾天才發現左腳腫痛，就醫時已經是蜂窩性組織炎。

　另一位皮膚科醫師袁上雯則發現，汗皰疹病患驟增，這種原本會在春夏季間流行的皮膚病，可能因近來天氣忽晴忽雨，原本該好的病患，病情又惡化。

　高喜君指出，水淹大台中後，許多患者家裏淹水，不但風災時泡水，風災後又急於清理家園，泡濕的衣物鞋襪沒有清理、消毒再曬乾，即又穿上，讓黴菌有機可趁，一不小心就會變成蜂窩性組織炎。

　袁上雯呼籲民眾，風災帶來豐沛水氣，民眾如泡水或是衣物被打濕，一定要徹底清理再消毒曬乾；最忌諱半濕半乾就往身上穿，會變成細菌溫床，輕則皮膚病變，重則可能因蜂窩性組織炎併發敗血症，是會出人命的。

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大雨潮濕 幼童好發過敏性鼻炎
易細菌感染併發鼻竇炎 中耳炎
蘋果日報
報導╱洪吟秋

鳳凰颱風侵台，署立雙和醫院小兒科部主任郭雲鼎表示，颱風季節裡通常濕度較高、氣候不穩定，會增加塵細菌的存活率，易誘發幼童呼吸道疾病。觀察颱風季節的門診，發現有1/4的幼童有過敏性鼻炎的問題，本來好發於秋冬的過敏病，卻在夏季佔了兒童門診人數的10%至15%。臺安醫院耳鼻喉科主任江裕群表示，平常要避免接觸過敏原，尤其颱風季空氣濕度高，更應保持室內通風乾爽，並定期清洗更換寢具、地毯、窗簾等處，避免塵、棉絮附著在上面，幼童吸入後容易誘發鼻過敏的問題。

先分辨 自我觀察表

★過敏性鼻炎
˙病因：多因季節交替變化、溫差大、濕度改變等。
˙症狀：鼻子癢、眼睛癢、起床睡前易打噴嚏、長期鼻塞、睡覺易打呼。
症狀
˙持續時間：隨氣候轉變，或長時間接觸過敏原都會影響，持續1至2周應請醫師診斷。

★一般感冒˙病因：一般多為病毒、細菌所引起。
˙症狀：初期鼻水較透明而稀、咳嗽、發燒、喉嚨痛等。
˙持續時間：約3至5天，一般體溫超過37.8℃或是發燒持續2天，應立即就醫診斷。

要知道

天氣潮濕致過敏性鼻炎
郭雲鼎主任表示，夏季悶熱潮濕，增加了鼻黏膜和微血管吸入氣體的濕度、溫度，黏膜受到刺激後，抵抗力弱的幼童就會出現發炎現象，如鼻子癢、流鼻水、鼻塞。空氣中的濕度高，讓細菌繁殖速度加快，小朋友吸入後造成呼吸道敏感，影響鼻黏膜絨毛的活動，就出現持續性的打噴嚏、咳嗽、眼睛癢等過敏性鼻炎症狀。

打噴嚏 發燒易誤認感冒
江裕群主任提醒，過敏性鼻炎也會出現發燒、流鼻水、鼻塞等症狀，易被誤診為一般感冒，家長可觀察幼童如出現起床、睡前持續性打噴嚏，鼻水呈現透明液體狀或晚上睡覺易打呼等現象，就有可能是過敏性鼻炎引起的不適症狀。

易併發鼻竇炎 中耳炎
郭雲鼎主任表示，鼻過敏會影響鼻黏膜纖毛功能與黏膜分泌，免疫力降低會造成鼻黏膜充血，且會出現鼻塞現象，讓分泌物無法通暢流出，就會容易引起鼻竇的細菌性感染，併發鼻竇炎、中耳炎等症狀。

抱玩偶入睡呼吸道易過敏
江裕群主任表示，塵、灰塵容易引起過敏，有些幼童喜歡抱絨毛玩偶睡覺，門診中發現幼童抱玩偶睡覺，容易出現上呼吸道狹窄而引起過敏的現象，且會影響睡眠品質出現淺眠、易喘、打呼的問題，小朋友容易覺得睡不飽、注意力無法集中。

可預防

帶口罩防灰塵吸入
郭雲鼎主任表示，空氣中的汙染物質都可能導致幼童的過敏反應，造成吸入性的咳嗽，出門時最好讓小朋友帶上口罩，阻隔空氣中的灰塵、粉塵等過敏原。如果使用棉質口罩，每5至7天就要清洗曬乾，以免口水殘留後，因潮濕而容易附著細小粉塵、滋生細菌，接觸口鼻後，還是會引起吸入性的過敏。

清潔產品要減量並稀釋
郭雲鼎主任表示，清洗衣物、寢具時不要加入過量的清潔產品，市售洗潔劑多數含有甲苯、人工香精等揮發性的化學物質，人體吸收後，容易活化細胞釋放出易過敏的物質。郭雲鼎提醒，清潔產品最好稀釋後使用，有嚴重的汙漬可先用肥皂搓洗，加入過量的清潔劑，不會有加強洗淨的效果，反而會有化學物質殘留。

少辛辣食物刺激黏膜
江裕群主任提醒，平時盡量不要讓小朋友吃辛辣、油炸、含酒精飲料等食物，以免造成微血管擴張，破壞鼻黏膜穩定性。因為過敏性鼻炎在早上起床、晚上睡覺時症狀最明顯，睡前不要讓小朋友吃太飽或大量遊戲運動，讓情緒過度亢奮而影響睡眠品質。

保持通風防黴菌繁殖
郭雲鼎主任提醒，夏天尤其是下雨後，家中容易潮濕長黴菌，幼童吸入後易引發鼻子過敏不舒服。所以最好保持環境通風，使用電風扇朝地板吹，或是開啟冷氣、除濕機連續除濕功能，讓地板、窗簾、地毯等易發黴的地方維持乾燥。

選產品

香氛產品刺激鼻過敏
台灣師範大學化學系教授吳家誠教授表示，市售衣物清洗、香氛產品，含過量化學成份，如醛、酮、酯類，加上添加人工香精等揮發性有機化合物質濃度高，是造成室內空氣汙染原之一，幼童吸入後容易引起呼吸道問題，有可能出現頭暈、流鼻水、鼻塞的症狀。吳家誠教授提醒，洗衣時用清水多洗幾遍至沒有泡沫為止，再脫水到完全去除水分，並且在通風處晾乾，不要未乾時就拿起來穿，可降低殘留，減少刺激幼童的呼吸系統。

洗鼻液只可紓緩症狀
郭雲鼎主任表示，市售的洗鼻液產品，可分為噴霧式和水洗式，主要內含物是生理食鹽水，提供鼻腔黏膜的滋潤、稀釋鼻涕，讓鼻腔黏膜的纖毛正常運動，可清潔鼻腔內的灰塵，容易鼻過敏者可早晚各使用1次。郭雲鼎主任提醒，洗鼻產品只是輔助性作用，可紓緩打噴嚏、搔癢等症狀，無法達到真正的治療效果，使用前可先諮詢醫師正確用法，以免嗆到引起不舒服。

專家說

鼻過敏易影響睡眠品質
(署立雙和醫院小兒科主任 郭雲鼎)
過敏性鼻炎容易在早晚發生鼻塞、流鼻水、打噴嚏等現象而影響睡眠，導致白天注意力不集中、易怒、無法專心等，也會影響小朋友生長發育。

寢具清洗要陽光曝曬
(臺安醫院耳鼻喉科主任 江裕群)
寢具最好2周清洗1次，可用50至60℃的水和微量清潔產品洗淨，最好在室外陽光照射下晾乾，或用烘乾機烘到乾，因為高溫可有效抑制塵的繁殖，殺菌效果強。

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淋雨易感冒 清熱茶防感染
蘋果日報

根據中央氣象局預估，受鳳凰颱風環流影響，全台各地仍會出現豪大雨現象。書田診所家醫科醫師何一成表示，颱風期間易因淋雨、吹風、冷熱溫差大等因素，人體抵抗力降低，細菌病毒滋生，反而更易感冒。何一成醫師提醒颱風天如需出門，要慎防雨水淋濕，最好多帶一套替換的衣物，尤其是襪子、內衣等最易淋濕。自行開業中醫師施純全表示，颱風期間最常見細菌病毒感染，易出現感冒、疲倦等現象，除了注意保暖外，可喝清熱茶飲改善因為颱風後造成的感染問題，可袪濕、防感染，降低颱風後引起的身體不適。

汗水潮濕易受涼
何一成醫師表示，許多人在颱風後感冒，因颱風外出穿雨衣，悶熱流汗加上淋雨潮濕，不透風環境下，易出現感冒症狀。提醒穿雨衣進入到室內後，脫掉雨衣後用毛巾把身上的汗水、雨水擦乾，最好可多帶一套衣物替換，尤其是襪子、內衣最易因汗水而濕透，導致感冒症狀。颱風期間天氣潮濕悶熱，讓身體散熱較快，易出現口渴，所以淋雨後，可以補充水分，選擇溫開水可回復體溫。何一成醫師提醒，只要淋完雨後，要快速將身體擦乾，如頭髮、腳等，保持身體溫暖防感冒。

喝茶飲袪濕 解毒
施純全醫師提醒，因吹風、淋雨造成體內抵抗力降低，加上豪雨造成的潮濕環境較易滋生病毒細菌，容易被病毒感染，出現感冒症狀，所以颱風後，可喝中藥的清熱茶，材料為黑豆70克、金銀花10克、連翹10克、甘草6克，用1800c.c.的水煮滾，再用中火煮10分鐘，待涼即可飲用。施純全醫師表示，清熱茶可改善體內因風熱型的外在病毒感染，有袪濕、清熱解毒的作用，在颱風後，可持續喝3至4天，女性經期時也可飲用，6歲以下幼童1天最多喝500 c.c即可。

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颱風過後 打掃穿膠鞋防割傷
嚴防染蜂窩性組織炎
蘋果日報
報導╱余孟芬、洪吟秋

中度颱風鳳凰橫掃全台，不僅累積豐沛的雨量，恐造成皮膚發炎、黴菌感染等意外，風災也可能帶來意外傷害。台大醫院急診醫學部醫師石崇良表示，颱風天走過積水處時常會被碎磁磚、碎玻璃等漂流物割傷，一定要穿上高統的膠鞋或包鞋，以免沾染到髒水引發蜂窩性組織炎。

防割傷

外出清掃穿包鞋
風災過後住家附近會有大量的落葉、淤泥，若要出門清潔周遭環境，不可以穿拖鞋、涼鞋或打赤腳，以免地上的碎玻璃、碎磁磚、木屑等銳利物會割傷腳部。石崇良醫師建議，風災後出門應先穿著較安全的包鞋，腳趾和腳板不能外露，要完全包覆，才能預防沾染到髒水而引發蜂窩性組織炎。

赤腳涉水易感染
若住家附近淹水情況嚴重，外出就必須涉水，這時要當心水中漂流物會割傷腳部。石崇良醫師建議，若要涉水而過，必須穿高統鞋子，如雨鞋、靴子或膠鞋，因積水會有大量細菌殘留，若又不小心被漂流物割傷，就很容易引發細菌感染，因而導致蜂窩性組織炎。

先以優碘清洗傷口
石崇良醫師建議，災後也盡量不要出門，若要出門清掃或上班，要避開積水區域，以免被漂流物割傷，加上若沾染到混濁的污水，藏納大量細菌，傷口感染機率更大。有香港腳、老年人、糖尿病患者，一旦有皮膚傷口，感染情況會比一般人嚴重，若發現身上有多出一些傷口，要先回家用消毒水或優碘清洗傷口，並立即就醫，否則可能變成蜂窩性組織炎。

Step1
應先用生理食鹽水或稀釋優碘清洗，因自來水濁度較高，接觸到傷口反而容易感染、發炎。傷口清洗乾淨後，立即用乾淨的紗布包覆傷口，直接加壓傷口止血。

Step2
血止住後，重複在傷口處滴上優碘，再消毒一次，讓傷口表面有一層保護膜。若傷口較深，可灑上消炎粉，再擦上消炎藥，要看藥劑上的包裝說明，只要是抗生素類的，包括金黴素、四環素等都可用。

要注意

行走時撐傘易刮傷
走在路上時若撐傘，風雨較不穩定時容易將雨傘吹壞，傘骨和傘架可能會刺傷眼睛或造成臉部、頸部、四肢的創傷，石崇良醫師建議，颱風過後氣流仍然不太穩定，應避免撐雨傘，即使是走在路上也最好穿雨衣，不僅不會飛走，遮蔽性較高，也較不會因雨具折損而受傷。

應避開招牌和樹下
颱風過後雖風雨已減緩，但路邊的招牌和行道樹可能因颱風損毀，災後仍要戒備，走路時要當心搖晃的路樹和廣告招牌，可能突然會有樹枝斷落或招牌被吹落的危險，應儘量避開，走在空曠的平坦路上較佳。

清掃時放反光板
颱風過後仍會有豪大雨機會，外出視線較差，清掃時可再身後放一個反光立板，或是穿有反光條的雨衣，以防後車碰撞。另外，走在路上時最好能攜帶一個手電筒，將手電筒打開，有助於照明，讓其他行人和行車知道自己的動線，減少意外發生。

醫師說

泡過髒水速清洗
(台大醫院急診醫學部醫師石崇良)
淹水其實不會造成嚴重皮膚感染，通常是因為有傷口或皮膚舊疾才易發生感染，當浸泡過積水後，應沐浴清潔，若皮膚有創傷，應適當消毒，並立即就醫治療，避免病情加重。

應避免病菌入侵
(國泰醫院皮膚科醫師 邱琬婷)
細菌、黴菌在潮濕環境較易滋生，記得勤洗手、洗腳、沐浴及換上乾爽衣物及鞋子。若身上有傷口要小心保護，髒水中可能含葡萄球菌及鏈球菌，傷口若受到感染，嚴重易誘發蜂窩性組織炎。

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