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夏天多喝水防膀胱炎

書田診所泌尿科主治醫師洪峻澤表示，女性的尿道短，容易讓細菌從尿道入侵到膀胱，造成膀胱炎，所以女性罹患膀胱炎的比例是男性的50倍，且終其一生，至少會出現一次膀胱發炎情況。

膀胱受細菌感染，常以大腸桿菌居多，引起原因多，可能是陰部的大腸桿菌隨尿道進入膀胱後，因憋尿或水喝太少，使細菌未隨尿液排除感染膀胱，或女性月經來潮，血液易滋生細菌，也有因性行為將細菌帶入尿道造成。

頻尿解不乾淨

洪峻澤醫師表示，女性通常是尿道與膀胱一起發炎，而男性則因尿道長，有時只尿道發炎，膀胱未受感染。若只尿道發炎，解小便時有灼熱刺痛感，若感染到膀胱，會因膀胱發炎後，變十分敏感，只要膀胱有尿液，就會有想上廁所感覺，造成頻頻上廁所解尿，卻僅解幾滴，且易因膀胱發炎出現如西瓜汁般血尿，有時肉眼看不出尿中有血，經化驗有出血情況。

洪峻澤醫師表示，膀胱炎通常只要吃3天抗生素可痊癒，不過若有特定原因或因體質造成膀胱炎，再次感染的機會很大，可事先多注意與採取預防措施。

洪峻澤醫師指出，如果是因性行為或月經來潮造成，可事前多喝水或先吃抗生素來預防，有些人的體質易使細菌的鞭毛附著在膀胱黏膜造成感染，也要提多喝水，多排尿讓尿液將細菌沖出避免膀胱發炎。

除多喝水外，預防膀胱炎也要多注意個人衛生，如擦屁股時要由前往後擦，尤其是小女生常會由後往前擦，易將肛門的大腸桿菌帶到陰部，容易受感染發炎，而女性在生理期間，除要多喝水外，也要勤換衛生棉片，除持陰部乾爽，避免血液孳生細菌。

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夏天多喝水防結石

天氣熱，易因出汗造成尿液濃縮與尿路結石。書田診所泌尿科主治醫師張克孚表示，要多喝水防結石，不吃太鹹與喝汽水碳酸飲料；出現疼痛症狀，要在6周內就醫，否則會造成腎臟壞死。

結石在體內形成後，若沒被卡住，除非是做檢查，否則不易被發現，且有8成或9成的結石會自行由人體排出。張克孚醫師表示，尿路結石多半是在腎臟形成，結石掉到細如原子筆桿的輸尿管時就易卡住，造成疼痛感，所以結石卡住地點以輸尿管居多，其次是膀胱或尿道，腎臟最少。而且卡在膀胱或尿道多半有攝護腺肥大或尿道狹窄等問題。

而結石是否會卡住與結石大小沒有絕對的相關性，張克孚醫師表示，一個大如黃豆的結石，若表面光滑，會比小如芝蔴但表面粗糙的結石，更易滑出。

引起劇烈疼痛

結石卡住會引起劇烈疼痛，不同疼痛位置代表結石卡住的位置不同，結石卡在腎臟會造成腎臟蠕動增加，腎臟壓力變大，還會有噁心、腎臟感覺很脹。

若卡在輸尿管則易有下腹痛，並會產生牽扯痛，男性會覺得陰囊疼痛，女性的陰唇有疼痛感，且會有想解大便卻解不出來的感覺。然而，門診上也遇過很能忍的病人，曾發生疼痛後來因不痛而未就醫，結果有一個腎壞死都不知道。

多排尿多喝水

有結石的人復發機會高，夏天要特別注意，要多喝水與多排尿，避免尿液留存體內形成結石。張克孚醫師表示，每天排尿量要維持2000cc左右，以此估算每天須喝2500cc到3000cc的水才夠，若有流汗，要再多補充水份，注意尿液顏色不可太濃。

也不可吃太鹹，張克孚表示，攝取過多的鈉離子，易使血中的鈣離子脫離，易與尿液中的草酸結合，形成草酸鈣結石，而碳酸飲料也要少喝，因為碳酸飲料會加蘇打，鈉離子的含量也高。

結石成分除多半是含鈣結石外，還有感染性與尿酸造成的結石，感染性結石是因尿路感染造成，而尿酸結石則是尿酸過高造成，由於尿酸形成的結石具透光性，不易從X光檢查出，可採超音波檢查，並抽血確定尿酸是否過高，若因尿酸造成結石，要降尿酸防結石。

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更年期?每日2份黃豆製品、5色蔬果　讓媽媽永保健康！　

隨著雌激素下降、卵巢功能逐漸退化，女性面臨更年期時，常會有心理、生理上的反應，需要家人及朋友的支持，此外，營養師也建議，應多補充黃豆製品等植物性蛋白、多種類顏色的蔬果，此外，預防骨質疏鬆，也應多補充鈣質、維生素C、D，還有就是得多運動。

台大醫院營養部主任鄭金寶表示，更年期女性新陳代謝變慢，因此容易變胖，所以必須特別留意飲食控制、均衡，盡量少吃油炸食物。

她建議每天應至少食5色蔬果，特別是深綠色蔬菜，飲食種類則盡量多樣化。

每天該補充多少豆類製品？市立聯合醫院忠孝院區營養師陳姿吟指出，每天至少1至2份豆類製品，包括豆漿、豆腐、豆皮等，再加上牛奶的攝取。

更年期婦女易因血脂異常、導致心血管疾病增加，她建議每天增加攝取黃豆食品，減少肉類的份量，舉例而言，1杯豆漿=1片豆皮=1份傳統田字型豆腐=1/2盒裝豆腐=1至2塊滷味豆干，依此類推。

此外，飲食上也可適量多吃黑木耳和白木耳、燕窩、百合、蓮子、枸杞子、桑椹、各色椒類等，棗子、桂圓、核桃等也都辛辣食物、咖啡或茶則可能導致更年期的情緒更不穩定。

大豆異黃酮是一種植物性蛋白，黃金寶說，這是目前坊間相當熱門的保健食品，也是提供更年期婦女一種保養選擇。

不過，婦產科醫師則表示，這類保健食品僅能預防，若是已有更年期症狀的婦女，視症狀嚴重程度與否，仍需補充適量荷爾蒙與黃體素來改善。

醫學上許多研究也指出，服用女性荷爾蒙或併用黃體素等，皆可能導致心血管疾病、乳癌等機率提高。

馬偕醫院婦產科主治醫師王有利說，女性荷爾蒙藥物補充通常服用1、2年，若症狀改善，就可停藥。

他也提醒停經期婦女尤其應做乳房篩檢，除飲食控制，最重要的仍要多運動、保持心情愉快。

【東森新聞報】
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母親節?做家事姿勢不對　當心關節發炎成「媽媽手」

母親節即將來臨，媽媽的健康也需要子女們多關心，許多家庭主婦可能都曾有手腕、手肘疼痛問題，若長期任由疼痛，到最後可能轉變為關節發炎時，骨科醫生說，其實做家事就像運動一樣，如果姿勢不正確，很容易就會使手腕、手肘、肩膀受傷，甚至還會引發「網球肘」及「媽媽手」問題。

大林慈濟醫院骨科醫師劉耿彰表示，「網球肘」通常是因手腕部伸肌肌腱炎造成，如果長期手部和腕關節過度使用，就容易引起肘關節疼痛；而「媽媽手」大部份疼痛都是在腕關節，靠近大姆指的位置，因兩條肌腱負責大姆指做伸展與外展動作，如果長期過度使用，像提重物、擰毛巾等動作，就會使肌腱發炎、腫脹。

網球肘並不一定常打網球才會罹患，劉耿彰說，常需要用手腕力量做事的人也容易得到，像家庭婦女、廚師、勞工等；另外，年紀較大的老年人，因肌腱開始退化，很容易不小心就會受傷，導致網球肘發生。

除了平時讓這些肌肉少使一點力，買菜時最好少用手提，盡量使用推車，而掃地、拖地時，用下肢力量帶動上肢力量，一方面可做下肢運動，又可避免上肢受到傷害。

劉耿彰指出，網球肘主要還是因肌腱發炎所造成，患者最好盡量休息，同時避免從事讓患處產生疼痛的動作，也可避免再度惡化的可能，如果疼痛為急性期，可藉由止痛藥、冰敷使疼痛緩減，若已轉變為慢性疼痛時，也可選擇開刀做治療；另外，也可以藉著護具幫忙，在手肘位置戴上護肘，固定肌腱保護。

其他像「體外震波」，利用震波原理，讓組織加快癒合、減少疼痛。

肌腱的治療方式，除讓肌腱維持柔軟度及強度外，還要避免再度受傷，平時可做手肘及腕關節伸展操，像將手腕往背側及腕側做拉筋，維持穩定度，或使用啞鈴、裝水的保特瓶等，做手部強化運動，而平時做家事的「掃把操運動」，將掃把往上、往下揮動，也可讓腕關節附近的肌腱做伸展，同時具有強化作用。

【東森新聞報】
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做瑜伽 舒緩背痛
提振精神遠離黃臉婆

每天勞心家事的媽媽們總是喊著腰痠背痛，且因為大量家事讓媽媽看起來沒精神像黃臉婆，TRUE YOGA瑜伽老師藝人楊麗菁示範幾個媽媽們較容易上手的瑜伽動作，可改善背痛跟腰痠，也示範提振精神的瑜伽動作，讓媽媽們精神飽滿不再是沒精神的黃臉婆。

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改善背痛 蝦米式
可以改善背部、下背部、頸部的痠痛。

Step1
躺下後抬頭、膝蓋弓起，手抱膝蓋下，想像自己像顆球，利用背部力量讓身體前後滾動，來回10次。

Step2
膝蓋往胸部貼近，手放在膝蓋附近，停大約10秒鐘，接著平躺屈膝，手握住膝蓋下方，停約10秒鐘。

Step3
兩手往身體兩旁平放，膝蓋還是保持弓起的型態，盡量往左邊地板上靠近，動作應緩慢、不要太勉強。

Step4
左手可輔助右腳往左邊靠，眼睛看右上方，停10到15秒再換邊做，這個動作主要可以舒緩腰部的痠痛。

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放鬆背部
讓肩膀及上背部活動較靈活。

Step1
站立兩手輕放在肩膀上，挺胸、縮小腹，靠著肩膀的力量，往前轉動3圈、往後轉動3圈先讓肩膀活動一下。

Step2
右手繞到頭後方保持在上方，左手緊貼胸側保持在下的方向，兩手指輕扣停大約10秒到15秒，再換邊做。

Step3
右手仍在頭部後方，左手往後伸到身後，兩手指盡量相扣，若扣不住可用毛巾，停15秒到20秒後換邊做。

Step4
兩手在上背部的位置合十，成反祈禱樣子，停15到20秒，若無法將手放到後胸部的位置，盡力即可。

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提振精神 伸展精神操
減輕大腿跟腰部的痠痛感。

Step1
左腳弓右腳箭，手臂伸直，手指交錯食指合併，停5到10秒鐘。

Step2
雙手打開，手往後伸直，胸部挺直。

Step3
挺胸，兩手在後臀相扣，停留15秒鐘，再換邊做。

專家說

眼睛不要亂飄
(TRUE YOGA 瑜伽老師 楊麗菁)
做瑜伽時，視線盡量要保持往前看，不要一邊看電視一邊做，脊椎易受傷，若躺著做也不要綁馬尾。

勉強做瑜伽會受傷
多運動可促進身體健康，但是選錯運動或是以錯誤姿勢來運動，更容易造成身體傷害。書田診所復健科醫師陳盈蒔表示，目前廣受歡迎的瑜伽，如果施力部位錯誤，容易造成肌肉與韌帶受傷。而背痛等急性痛或是慢性病痛的人，在做瑜伽之前，建議先與老師溝通，請老師評估健康狀態與體能水準，再針對身體狀況，找出適合做的動作。

陳盈蒔醫師表示，在做瑜伽時如果施力部位錯誤，容易造成肌肉與韌帶受傷，尤其是瑜伽常見的跪姿，如果沒有注意的話，最容易造成膝蓋受傷；另外陳盈蒔醫師表示，做瑜伽需要循序漸進，但常見病患會依照著老師的動作而依樣畫葫蘆，但是沒有注意到自己的體能是否能做到這樣的動作，在用力不對、角度不對的情況下，都很容易造成身體傷害。此外，本身有如背痛等急性痛、或是退化性關節炎等慢性肌肉痛都不適合做瑜伽。肌肉、骨骼曾經有受傷者，在做瑜伽動作時，更要注意，避免做一些很勉強的動作，或是和老師溝通，請老師修正部分適合做的動作。

此外，年長者在做瑜伽時更要注意，老人的肌耐力會隨著年齡增加而下降，尤其是在做瑜伽的下肢運動時，更容易因下盤肌肉退化，在做伸展動作時受傷。因此陳盈蒔醫師建議老人可改成打太極、做氣功等，同樣可達到降低血壓、放鬆肌肉的功效。

可用快走取代跑步
跑步也是較受到國人喜愛的運動之一，但是陳盈蒔醫師表示，跑步時會因為腳底接觸到硬的地面，容易造成腳底肌肉疼痛，甚至也會引起腰背痛。因此建議有關節疼痛、背痛病患，要避免跑步，可改成同樣可達到心跳加快、喘氣的快走，每周快走3至4次，每次約40分鐘，便可以達到運動健身效果。

(Apple Daily)
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過敏性鼻炎–中醫多管齊下 效果佳

最近天氣變化多端，正是過敏性鼻炎的好發季節，門診中發現許多人都因為過敏性鼻炎發作而打噴嚏、流鼻水、鼻塞，甚至有眼睛發癢、鼻涕倒流、頭暈等症狀。

台灣屬於海島濕熱型氣候，加上近年來國人生活及飲食習慣改變，且空氣污染逐漸嚴重，台灣地區的過敏性鼻炎患者有逐年增加的趨勢。目前在台灣有四百萬人以上，一年四季為過敏性鼻炎所苦，常見的症狀為連續性打噴嚏、流鼻水及鼻塞；部份合併有眼睛、鼻子發癢而不斷揉眼睛、揉鼻子；因鼻涕倒流，喉嚨常有痰卡感而不斷清喉嚨；因鼻腔內的慢性發炎，導致血液循環、淋巴液回流不良，造成下眼袋出現「黑眼圈」；因鼻塞引起呼吸不暢而頭暈、昏昏欲睡、注意力不集中，這些過敏症狀會影響學童的課業表現與成人的工作表現及生活品質。

以中醫觀點，過敏性體質的病因複雜，因此處方用藥需要根據個人體質差異、病情、脈象等，秉持「扶正去邪，平衡陰陽」的原則，準確辯證，靈活用藥，不僅可改善過敏的症狀，更能透過體質調整，達到標本兼治的效果。常用的治療方劑包括桂枝湯、小柴胡湯、小青龍湯、麻杏石甘湯、桂枝茯苓丸、半夏瀉心湯、辛夷散、蒼耳子散、定喘湯等，須依不同體質與症狀來使用。

除了口服中藥治療，臨床中更發現，配合中藥穴位敷貼，選用具有溫肺化痰、止咳平喘的中藥，調成藥餅後，貼敷於背部對應臟腑的穴道(如軀幹背部的大椎、定喘、肺俞、膈俞等穴位)，對於過敏性鼻炎的治療，有極佳的治療效果。

除此之外，過敏性鼻炎患者日常注意事項如下：

生活作息方面：生活作息維持正常，不熬夜、不過度勞累；應注意氣候變化，做好保暖防寒；另外應保持運動習慣，鍛鍊體魄，強化心肺功能，以增強抵抗力。

飲食調整方面：

（1）忌生冷食物：各式冰涼飲品（冰箱取出之食物，須回溫後方可進食）、橘子、葡萄柚、水梨、筍、苦瓜等。

（2）忌烤、炸、辣、巧克力、花生等燥熱食物。

（3）忌蝦、蟹及易引發過敏之食物。

按摩保養方面：

按摩合谷穴及迎香穴，其中迎香穴位於鼻翼兩旁，可以沿著鼻翼兩側從眼內眥到迎香穴來回按摩；而合谷穴位在手背大拇指與食指之間的肌肉突起處，這兩個穴位其有宣通鼻竅的功效，不妨早晚各按摩十分鐘。

資料來源：臺北縣政府
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2006.05.11　 中國時報
親愛媽咪 了解媽媽體質 送份健康禮
薛安栗（耕莘醫院永和分院營養師）

母親節送什麼禮物給媽媽？現代人注重養生，保健食品不失為一項選擇，建議您先了解母親的身體狀況再做選擇，以下是中年婦女常見的健康問題，提供參考。

★更年期障礙：

更年期婦女因為女性荷爾蒙減少，造成自律神經失調，症狀如情緒不穩定、失眠、熱潮紅、盜汗等，就是所謂「更年期障礙」。

【保健食品】大豆異黃酮

【健康補給】異黃酮在化學構造上跟女性荷爾蒙十分相似，可改善更年期症狀，存在於豆類、水果和蔬菜中，特別是大豆及豆製品（如豆腐、豆漿、豆乾、豆包）中。

【小叮嚀】少喝含咖啡因及酒精飲料，因為會加重不安的情緒及使熱潮紅症狀惡化。若有盜汗的現象，應注意水分的補充。

★骨質疏鬆症：

骨質蓄積的高峰期在25至35歲間，之後骨骼中的鈣質會隨年齡增加而減少，且停經後的婦女因雌激素減少，骨質會加速的流失，導致骨質疏鬆症的發生。

【保健食品】鈣片、維生素D

【健康補給】多吃鈣質豐富的食物，如牛奶、乳製品、魚干、深綠色蔬菜、豆製品等。維生素D有利於鈣質的吸收利用，如牛奶、乳製品、魚肝油、小魚乾等。

維生素C可促進膠原生成，是骨骼健康不可缺少的物質，如綠葉蔬菜、柑橘類、莓類、番石榴等。停經後的婦女補充異黃酮，可改善因雌激素減少造成的骨質流失。

【小叮嚀】吸菸及喝酒會妨礙鈣質吸收、少喝含咖啡因飲料、增加運動量、適度照射陽光；年輕時多喝牛奶及含鈣質食物保存骨本。

★皮膚老化：

【保健食品】輔酵素Q10、類黃酮、維生素C、維生素A、松樹皮多酚。

【健康補給】要對抗自由基、防止肌膚老化，可攝取能抗氧化的輔酵素Q10及松樹皮多酚。輔酵素Q10食物來源如牛肉、豬肉、豬肝、鰹魚、沙丁魚、青花魚。

膠原蛋白可保持肌膚的彈性與水嫩，膠原生成需要維生素C及類黃酮。維生素A可防止因皮膚乾燥導致的角質化，食物來源如肝臟、魚肝油、紅白蘿蔔、黃綠蔬菜、南瓜等。

【小叮嚀】少吃油炸食物、少晒太陽、少喝酒、不抽菸、攝取足夠水分、充足睡眠。

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2006.05.11　 中國時報
要成熟不要老 熟齡媽媽美膚秘訣
王佳珍（耕莘醫院皮膚科醫師）

一年一度的母親節將至，隨著子女逐漸成長，媽媽的青春也悄悄流逝，年輕的臉龐已逐漸被黑斑及皺紋所取代，每個人都渴望時光能夠駐足，永遠保持年輕的面貌，雖然時光倒流是不可能的，但經由正確的保養和醫學美容的治療，還是可以讓媽媽肌膚看起來比實際年齡年輕十歲以上喔！

皮膚老化的過程包括內因性和外因性的機制。內因性的機制包括基因調控的細胞自然凋亡；外因性的機制包括陽光中的紫外線、抽煙、以及環境污染所形成的游離基，這些游離基會攻擊人體細胞，造成細胞死亡或癌化。內因性的機制較難改變，然而外因性的的機制是可以避免的，因此延緩老化的秘訣在於杜絕外因性的老化機制。

肌膚保水度的維持仰賴表皮角質層中存在的油脂，稱為天然保溼因子，像保鮮膜一樣覆蓋在皮膚表面，鎖住肌膚中的水分；以及真皮層中的膠原蛋白和玻尿酸會捕捉水分子，維持真皮層的保水度及彈性。然而維持皮膚表面皮脂膜的皮脂腺活性及數量，以及真皮層中的膠原蛋白和玻尿酸都會隨著年齡增加而減少，因此熟齡肌膚通常較乾、彈性較差，而且比年輕肌膚有較多的斑點及細紋。

以下提供幾種保養秘訣，讓媽媽的熟齡肌膚仍保持青春、美麗。

秘訣1：清潔

就是洗臉，由於皮膚的酸鹼度是屬於弱酸性，因此洗面乳也應選擇弱酸性或中性才不會破壞皮膚正常的酸鹼度。洗臉的水溫不要太高，時間不要太久，才不致清潔過度反而傷害皮膚。

秘訣2：保溼

由於熟齡肌膚的保水度較差，所以應選擇較滋潤的保溼品，保溼品在洗完臉後馬上擦效果最好。面霜的保溼效果一般比乳液好，含有玻尿酸、乳糖酸、磷脂質等溼潤劑的保溼品也是不錯的選擇。

秘訣3：防曬

陽光中的紫外線是最重要的外因性老化因子，有效的防曬除了能延緩肌膚老化，還能防止黑斑和皮膚癌的產生。由於陽光會反射和散射，因此使用陽傘和遮陽帽也無法萬無一失，最重要的還是要塗抹防曬乳液，防曬係數SPF以25以上，PA++﹣+++為佳，並注意要塗抹足夠的厚度（塗抹整張臉需一粒花生米大小），否則效果會大打折扣喔！

秘訣4：抗老機能性保養品

這類保養品的功能主要是吸收游離基，包括有維他命A、左旋維他命C、維他命E、兒茶素(多酚類)等，可延緩外因性老化。塗抹保養品的順序是機能性保養品在最底層，再來是保溼乳液或面霜，最後是防曬乳液。有研究顯示於更年期後補充荷爾蒙可延緩老化，由於動物性雌激素可能有某些副作用，植物性荷爾蒙如大豆異黃酮是較佳的選擇。

秘訣5：醫學美容治療

有些既成的黑斑和皺紋需要經由專業醫師的治療才能去除。拜現代科技進步之賜，有先進的雷射及脈衝光可掃除黑斑，注射肉毒桿菌和玻尿酸可以除皺，電波及光波拉皮為美麗再加分，治療之後，再依照皮膚保養程序以維持最佳效果。

美麗媽媽隨著年齡增長，增添幾分成熟的自信及人生的智慧。如何「成熟而不老」，除了正確的皮膚保養觀念之外，杜絕煙害和環境污染，並擁有健康的身體、充足的睡眠、均衡的營養、愉快的心情、以及適當的運動，也是保持身心年輕的不二法門喔！

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地瓜 整腸健胃、延年益壽

前陣子國內吹起地瓜風，使得原本被視為豬食的地瓜，價格一夕之間爆漲，成為人
人搶購的食材。地瓜又稱為「長壽食物」，中醫古籍記載，地瓜有補中和血、益氣
生津、健脾胃、通便秘之功效；現在醫學則發現，地瓜可以整腸健胃、降低膽固醇
，防止過度肥胖等。

地瓜也含有大量的類胡蘿蔔素，為維他命Ａ的先質，是極佳的抗氧化劑。吃地瓜會
產氣的主要原因是因為地瓜含有寡糖，寡糖對身體的好處很多，可做為體內比菲德
氏（Bifidus）菌等益菌生長繁殖的養分，抑制有害菌種的生存空間，使腸道菌叢生
態健全；地瓜的鉀離子含量也高，可穩定血壓。

最適合的吃法

地瓜中的澱粉的細菌膜未經高溫破壞，很難消化，食用後容易出現腹脹、嗝氣、燒
心等不適感；最好與米、麵搭配食用，可以減少食用後的不適感，又能發揮蛋白質
互補的作用。

糙米 瘦身好幫手

受到健康風潮的影響，糙米近年來成為流行的健康食物。糙米到底有什麼好處？跟
白米相比，糙米的膳食纖維含量為白米的12倍、維他命B1含量為3倍、維他命Ｅ為5
倍，且糙米比白米含有更多的離氨酸，是人體必須的蛋白質成分之一。

糙米所含的維他命Ｂ群及多種微量礦物質，可以讓新陳代謝更為順暢。研究發現，
1杯的糙米至少可以提供20％的鎂與硒的每日建議攝取量，對於安撫緊繃情緒有很
大的效益。

最適合的吃法

習慣吃白米飯的人，不太習慣吃糙米，建議可以先在白米中放少量的糙米，再慢慢
增加糙米的量；此外，煮糙米飯時，要多放些水，不然煮出來的飯會過硬。

燕麥 讓熟女保持好性致

燕麥是營養豐富的好食物，但是質地較硬，吃起來口感不好，長期以來並不受歡迎
，主要用來當馬的飼料。到了現代，燕麥的好處漸為人知，成了較受現代人歡迎的
食物之一，在《時代》雜誌評出的10大健康食品中，燕麥名列第5。

燕麥的脂肪含量是所有糧食作物中最多的，它的脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、亞
麻油酸和次亞麻油酸構成；燕麥也含有豐富的維生素B1、B2、Ｅ、葉酸等，可以
緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆
、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

研究也發現，燕麥對激發女性性慾也有幫助，特別是步入更年期的女性，隨著體內
雄性激素和雌性激素的減少，也可適當食用。

最適合的吃法

燕麥已被製成各種加工製品，可以買已經調配好的即溶包，當成早餐食用。若想在
白米中加燕麥一起煮，要注意，不要一次放太多燕麥，否則會造成胃痙攣或是脹氣
。

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地瓜葉 最廉價蔬菜，富含維他命

原本不起眼的地瓜葉，在短時間內，成為當紅的健康蔬菜。聯合國亞洲蔬菜研究發
展中心發表的「抗氧化蔬菜報告」，甘藷葉名列其中，而且是10大抗氧化蔬菜中，
口味大眾化、具有量產規模，是消費者容易買到、吃到的蔬菜。

營養師林孟瑜表示，餵豬的地瓜葉，很多人可能認為它並不值錢，其實它有很好的
葉綠素、纖維質及各種維他命，人體不可或缺的營養成分比其他蔬菜高許多，甚至
有研究發現它具有抗癌的效果。地瓜葉雖然不太起眼，但營養價值極高，可以多吃
。

最適合的吃法

地瓜葉用汆燙的最好吃，且熱量極低，汆燙後，淋上蒜蓉醬或是蒜泥醬油就很好吃
了。

番茄 物美價廉養生之寶

以前番茄被認為是粗俗的食物，難登大雅之堂，自從幾年前茄紅素被炒熱之後，番
茄一夕之間成為最in的食物，2001年還登上美國《時代》雜誌10大風雲食物榜首。
其實，番茄的保健功效以前就被注意了，國外研究發現，地中海地區居民罹患心血
管疾病機率遠低於其他地區，主要原因就是當地居民的飲食少不了番茄。

由於茄紅素具有較優越捕捉自由基的能力，可使細胞免於自由基的傷害，所以茄紅
素有抗癌的效果。人體老化生病和體內的自由基有關，所以必須補充抗氧化物質來
消滅它，預防細胞受損，並且修補已經受損的細胞。

此外，番茄還有許多營養素，包括養顏美容的維他命Ｃ，具有美白、抗老及提升免
疫力的β-胡蘿蔔素、合成細胞所需的葉酸，以及降低血壓的鉀的功效。

最適合的吃法

部分研究指出，茄紅素和油脂同時烹煮較容易吸收，一方面可能是因為茄紅素本身
是脂溶性的化合物；另一方面可能是因為加熱的過程中，導致細胞壁的破壞，使得
茄紅素更容易釋出，所以吃番茄最好用少量油拌炒，才能真正吃到茄紅素。

牛蒡 具利尿、消腫功效

牛蒡又名「牛大力子」，被喻為大地健康食物。牛蒡屬鹼性食物，含豐富維生素及
菊糖、木質素等食物纖維，為所有根莖類蔬菜中食用纖維含量最多者，對「降低血
糖」作用及預防「動脈硬化」有益。牛蒡富含水溶性膳食纖維，能幫助人體排出過
多的鈉，也有利尿、消除水腫、通便的效果。

牛蒡的根葉有丹寧，可緩慢發炎、收縮黏膜組織，也有止血作用，中醫常用做利尿
、解毒藥配合使用。日本研究發現，牛蒡的嫩根有壯陽補腎的作用，它含有黃酮甙
類化物，對惡性腫瘤具有一定抗性，常吃對某些癌症有一定的控制作用及治療效果
。

最適合的吃法

牛蒡的營養價值最豐富的部位在於皮，所以只要把皮刷洗乾淨即可，不一定要把皮
去掉。食用方法多樣，炒食時，切絲、條或切塊後，立即放入清水中浸泡，可防止
切口氧化變褐，也可除去異味。

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黃豆製品 降血脂的優質蛋白質

又稱為「菜園裡的肉類」，所富含的優質蛋白質更勝於肉類。自從研究發現它含有
大豆異黃酮、植物動情激素，可減輕更年期婦女症狀等功效之後，一時之間，黃豆
成為熱門的保健食物。黃豆中的異黃酮，功能類似動情激素，是植物動情激素的物
質，被認為有調整女性荷爾蒙的功能，可減低乳癌及子宮頸癌罹患率。黃豆的營養
非常豐富，含有 34.3％的蛋白質及17.5％的油脂，且其蛋白質中含有米麵蛋白最缺
乏的離氨酸，與米麵一起吃，會有氨基酸的互補效果，使攝取的蛋白質成為優質蛋
白質。

黃豆本身的高纖維也可與膽固醇結合後排出體外，而大豆異黃酮素的抗氧化效果，
可減少血脂肪沉積血管壁的機會，兩者對於降血脂皆有效益；此外，黃豆也含有人
體必須的亞麻油酸及次亞麻油酸，並含有豐富的維他命B1及B6、礦物質及膳食纖維。

最適合的吃法

黃豆最好煮熟吃，不然會阻礙蛋白質消化的物質。可以買豆製品如
豆腐、豆皮、豆干或豆漿食用；值得注意的是，黃豆的普林含量相當高，所以痛風
或尿酸過高的患者，不可吃太多。

紅蘿蔔 抗氧化利器，讓皮膚水噹噹

紅蘿蔔是一年四季都有的蔬菜，含有豐富的營養成分，又稱為「窮人的人參」。它
含有極豐富的β-胡蘿蔔素，可以在體內轉換成維生素A，維持視覺，並保護上皮膜
細胞的健康。維生素A高居所有蔬菜第一的紅蘿蔔，能夠增強肝臟、腎臟、副腎和
性腺等活力，提不起精神的人常吃紅蘿蔔，會有很好的效果。

β-胡蘿蔔素很安定，不容易因為烹調與加熱而被破壞，但如果把紅蘿蔔與其他果菜
混合打成果菜汁來喝，會有維生素Ｃ被破壞的問題，因為將紅蘿蔔打碎時，紅蘿蔔
內的一種叫抗壞血酸氧化脢的酵素會加強作用，破壞其他果菜中的維生素Ｃ。

最適合的吃法

紅蘿蔔最適合的烹調方式還是油炒，因為β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素，和油脂一起
攝取，吸收才會好；除了油炒，和肉一起烹調或是調理成生菜沙拉，都是很合適的
吃法。

海帶、海帶芽 新陳代謝的好幫手

海帶是海裡的蔬菜，因為生長在海裡，所以富含微量元素及膠質，也含有與捕捉自
由基有關的硒及少量的鈣、鎂、鉀、鐵等礦物質，因此海帶對人體最重要的功能，
在於它有助於調理人體的生理機能。

海帶也含有豐富的碘，可促進血液中三酸甘油脂的代謝，膳食纖維也以水溶性纖維
為主，有助於血膽固醇的降低，可預防高血壓、動脈硬化、腦中風等慢性病。國內
研究發現，海帶具有降血脂的功效，而且含有的多種微量礦物質，是人體新陳代謝
順暢的好幫手。

最適合的吃法

海帶不論煮湯、炒食或是涼拌都不錯，但是不易煮爛是缺點。烹調或涼拌時放幾滴
醋，不但可以調味，還有益於鈣的吸收。

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脊椎滑脫的大陷阱　常做「媽媽腰背操」減酸痛！

退化性脊椎滑脫症好發於40歲以上中老年人，更常見於家庭主婦！書田診所復健科主任潘筱萍表示，退化性脊椎滑脫症是指脊椎椎體向前移位，它是伴隨著脊椎間板的退化與脊椎關節小面的退化與變形所引起的。滑脫最常發生的地方在第四、五腰椎，以中年四十歲以上之女性最多。

大多數的脊椎滑脫早期並沒有受傷或疼痛的徵兆！潘筱萍指出，退化性脊椎滑脫女性好發的機率是男性的４?５倍，門診中，發現許多家庭主婦以為是月子沒坐好、照顧小孩或做家事太勞累…等所引起腰酸背痛，或閃到腰，只要稍做休息就好了。在她們以往的經驗裡，以為短暫休息就可以改善疼痛，也就沒特別注意可能是腰脊椎滑脫的病兆，而錯失早期治療的時機。

由於早期的脊椎滑脫早期都沒有明顯疼痛，媽媽們很容易忽略，加上平日忙於家事，對於自己的身體缺少注意，即使身體有所不適，大都忍耐過去，因此往往等到疼痛厲害，早起僵疼或坐骨神經痛時才找醫師，此時的症狀往往需要長時間的復健或藥物治療，且若不幸滑脫程度大時，還可能要手術治療。

脊椎滑脫的症狀有哪些？潘筱萍表示，脊椎滑脫的症狀，局部常以腰酸背痛，容易疲累的徵兆做表現，當神經根遭到壓迫時，會有下肢麻痛、無力的情形，嚴重時脊髓腔狹窄，不能久站，甚至膀胱無力。潘筱萍進一步說明，媽媽們在搬舉重物、向前彎腰、或腰部扭轉等做家事的動作時常常都會造成腰痛，日久可能造成脊椎滑脫，甚至引神經病變，如大小腿的痲庳、酸痛與行走困難等嚴重的後遺症。

脊椎滑脫的治療為何？潘筱萍指出，及早注意或發現，大多數病患可藉由保守治療，適度穿戴護腰，規律運動（媽媽腰背操）及平日保健，得到很好的治療及預防的效果。

至於護腰的正確使用是非常重要的，潘筱萍建議，在急性疼痛期，２?６週內須整天配戴，隨著進步程度慢慢縮短配戴時間。脊椎滑脫較大者，可選擇特別忙碌的時段，持續穿戴護腰，避免症狀惡化；但仍儘量做到每日最多兩次，每次不超過兩個鐘頭。此外，平日早晚加強腰背肌運動，也是減輕腰酸背痛症狀，預防脊椎滑脫的最佳方式。

書田診所復健科體貼全天下媽媽的辛勞，特別於母親節前，設計「媽媽腰背操」（附件一），以加強的媽媽腹肌與背肌並達到放鬆的效果，讓媽媽在為家庭奉獻之於餘又能顧到身體的健康，每天只要三分鐘，媽媽遠離腰酸背痛。

最後，潘筱萍主任提醒全天下的媽媽，當您發現有局部腰酸背痛，容易疲累時，請儘速就醫檢查，以避免因脊椎滑脫造成下肢麻痛，無力，不能久站，甚至膀胱無力等不易恢復的症狀。另外，在日常生活中，注意腰背活動姿勢，盡量勿彎腰提重，正確使用護腰，積極規律的做腹肌與背肌加強的媽媽腰背操運動，才能擁有健康的人生。

媽媽腰背操

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■臥姿：腹下墊枕，雙手平貼身體兩側，以上背的力量將身體慢慢向上伸展，停約5至10秒。

1.枕頭墊於肚子下。
2.自然呼吸，不要憋氣。
3.上半身抬高至下巴與雙肩離開床面即可。
4.運動時須注意和緩及無痛方可。

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■站姿：貼牆站，雙腳打開，與肩同寬，腳跟要貼牆，腰部及背部緊貼牆壁，自然呼吸。雙手貼牆壁往兩側伸展，慢慢朝上畫圈，再慢慢放下，重覆５次。

1.雙腳打開，與肩同寬，腳跟要貼牆。
2.腰部、背部、後腦勺貼牆，縮下巴，不要憋氣。
3.雙手在抬起的過程中，當腰背無法貼牆時，手就放下，再重新做一次。

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■坐姿：坐在椅子上，於腰部與椅子的中間放置小枕頭，此時腰背緊貼枕頭，雙手放置大腿上，自然呼吸。將左膝輕輕抬起，至腳板離地面即可，再慢慢放下，連續５次後，換腳重覆相同動作５次。

1.腰背緊貼枕頭。
2.不要憋氣。
3.臀部儘量往後坐，貼近椅背。

【書田診所復健科】
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2006.05.07　 中國時報
少年白頭 基因 壓力 營養 脫不了關係
黃耀立（長庚醫院皮膚科主治醫師）

不論是自然老化產生的白髮或是在青春期以後出現的少年白，「髮如雪」是許多男女老少都可能遇到的困擾。隨時保持好心情、拒絕壓力，多少能避免白髮的出現。

「伍子胥過昭關，急到一夜白了頭」，這段歷史上的公案，經由現代醫學的考證與分析，我們懷疑伍子胥是因為焦慮而造成廣泛且嚴重的鬼剃頭（即圓形禿），健康的黑髮都掉完了，只留下了白髮，所以看起來就成了一夜白頭。岳飛的《滿江紅》裡也說：「莫等閒、白了少年頭」，究竟是什麼樣的原因會形成白髮？為什麼有少年白？白髮就是老化的象徵嗎？

髮色 基因遺傳使然

每個人都有天生的髮色與膚色，這是由遺傳與基因來決定的。髮色的變化會隨著年齡的增長與生理狀態的改變而有些微的變化，最明顯的就是變灰變白。

白髮症是指頭髮有全部或是部分變白，也可以分為先天性與後天性兩種。先天性的白髮常常有家族性的遺傳史，大部分是侷限性的，例如前額白髮症；及少數全部白髮，例如白化症（即白子）等。後天性的則分為老年白與少年白。

老年人的頭髮變灰、變白是一種生理現象，是黑色素細胞內生成黑色素的酵素因老化而失去活性的緣故。灰髮通常只有黑色素的減少，白髮則是連黑色素細胞都有減少或喪失的現象；而少年白常常有家族史，也有染色體顯性遺傳的特性。

壓力與營養 少年白元兇

心理方面的精神壓力、營養不平衡等也會造成白髮症。另外一些特定的疾病也樣會有白髮增多的現象，例如貧血、甲狀腺機能亢進、心臟血管疾病、肺結核、梅毒等疾病。此外，一些基因遺傳的皮膚病例如白斑、早老症、白化症等，也會造成局部或全部的白髮症。

基本上，白髮症的肇因是毛囊基質處的黑色素細胞減少、或是黑色素喪失造成毛髮變灰、變白的現象。

臨床上最常見的老年性白髮症，常常是由鬢角開始變白，慢慢往髮頂發展，漸漸地鬍子與鼻毛也會變白，但胸毛、腋毛、與陰毛要到比較晚期才會變白。至於少年白，比較常見的是在青春期以後出現散在性、零星的白髮，然後漸漸地變多。

遺傳性白髮症常常在出生後或是小時候就會出現白髮，而前額白髮症也蠻常見的，會出現特徵性前額白髮，身上則會出現斑剝狀的白斑。

染髮 要注意藥劑成分

白髮的治療，令人遺憾的是目前沒有必較好的治療方式，只能靠染髮改善。如果選擇染髮，要提醒大家儘量選用植物性的染髮劑，比較不含化學性的過敏成分，否則有可能造成嚴重的接觸性皮膚炎。另外，保持良好的心情、拒絕壓力也是一種自我保養的方式。

飲食上採取高蛋白質的飲食，葉酸、維生素B群、銅、鐵、碘、鋅等營養素的均衡攝取也很重要，因為這些成分都是毛髮生長、黑色素生成所必須的原料與佐劑。如果是特定的疾病所造成的白髮症，就要求助於醫師了。正確的診斷與治療潛在的疾病，白髮症的情況也會改善。

對於一些偏方或民俗療法，最好有一些醫學的佐證，否則不要輕易地相信或嘗試。例如利用雞蛋洗頭，這種做法雖然可以改善頭皮的脂漏性皮膚炎，但是對於某大學的食品營養教授聲稱可以使頭髮變黑的說法，在沒有充分的理論基礎之前，我們採保留的態度。

在傳統中醫的藥方中，吃黑芝麻、何首烏可以使頭髮變黑。其實是這些中藥與食品富含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、礦物質、維生素等營養成分，都可以做為頭髮生長的原料。由於使頭髮變黑的原因仍然不明，所以用來當成護髮、健髮的食品並無不可，若要拿來治療白髮症，其成效也就見仁見智了。

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運動讓媽媽手不痛

虎口張開時，覺得拇指疼痛嗎？小心，你可能得了「媽媽手」！什麼是媽媽手？顧名思義作媽媽的最容易得到，因為抱小孩、用拇指捏東西，引起拇指和手腕的酸、痛，不過不只媽媽會得，掌上型電動遊戲玩太久也容易得到喔！

拇指使用過度、發炎會導致「媽媽手」，一開始多半只有拇指側的手腕處酸痛，但是嚴重的話，可能會痛到連拇指都不能動。

適當的休息、避免重覆過多使用拇指的動作，都可以減輕發炎的情況。不論妳是已經長期患有媽媽手或只是輕微的酸痛，都跟我們來做一做手部運動吧！

自我檢測 你有媽媽手嗎

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動作1
將食指到小指4指併攏，拇指往外展開。當你在作這個動作時會覺得拇指底部的部分，也就是紅色的區域會覺得酸、痛時，就是生病了！

動作2
以4指將拇指握住，整個手水平地往小指的方向彎。當你在作這個動作時會覺得拇指底部的部分，也就是紅色的區域會酸、痛，就是生病了！

解決法1 急性期 多休息

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★冰敷
如果發生嚴重的疼痛並出現紅、腫發炎現象，可以在拇指側的手腕骨突處加以冰敷，降低發炎和症狀。方法是用毛巾包住冰塊，輕輕地敷在疼痛的位置，時間5~15分鐘，每天敷3~4次。

★副木
副木是由復健師依每個人的手形製作，用來固定拇指跟手腕的關節，讓拇指能休息，其他的部分的手部活動仍然可以執行。不過在戴副木期間，別忘了手指的活動，每天要拿下副木作運動3~4次，伸展一下手指和手腕。

解決法2 慢性期常常做

手部的嚴重疼痛已消除或是有輕微的媽媽手，都可以配合以下簡單的運動，來增強手部的柔軟度及耐力，除了可以復健，還可以預防再度發作！

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★強壯肌肉
1.曬衣夾：先從小夾子做起，覺得按夾子的動作輕鬆時就可以換大一點的夾子。
2.橡皮筋：先從一條橡皮筋開始，覺得動作輕鬆後就可以再加。
3.寶特瓶：掌心握住寶特瓶，往手腕內側的方向彎、靜止5秒，再回到原姿勢。以上動作每次作5~10次，每天作3~4次。

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★活動關節
STEP1：手指自然張開，用另一手把拇指往後扳。
STEP2：再將拇指往掌心扳。
STEP3：4指併攏，拇指往外展開，再收回，展開到自己可以忍受的程度為止。
STEP4：4指併攏，拇指往掌心收，再收回。以上動作每次作5~10次，每天作3~4次。

醫師叮嚀 過度使用惹的禍
(國泰醫院骨科主治醫師蔡凱宙)
患者手腕接近拇指底部的筋膜、肌肉發炎，症狀就是會出現紅、腫、熱、痛，拇指無法用力。一般醫生會先給消炎止痛藥物，如果無法減輕症狀時再考慮局部施打類固醇或動手術把筋放鬆。嚴重的話，建議動手術，較能有效解決疼痛，傷口大約1㎝，術後休息1~2星期便可復原。

復健師說 改變習慣很重要
(國泰醫院職能治療師劉上知 )
平常時就改變手的使用習慣，例如抱小孩時多半會張開手掌虎口去撐孩子的腋下，建議可以改成用抱的方式。媽媽手經常出現在慣用手，也是因為慣用手太疲累了，所以可以用另外一手來協助，慣用手才不會太累。

(Apple Daily)
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大豆異黃酮 送健康給媽媽

大豆異黃酮是植物雌激素的一類，近年被頻繁地用在更年期預防保健上。現在市面上的產品已跳脫單一成份，出現的多是複方成份，例如加入鈣或是蔓越莓等。母親節快到了，想送媽媽大豆異黃酮來吃嗎？我們請臨床藥物專家黃鶴群藥師來告訴大家該怎麼挑這些產品。

大豆異黃酮素一般建議可從35歲左右就開始吃，當做預防更年期症狀使用，但如果已經出現症狀時，仍可在醫師或藥師的指導下，服用一些具活性大豆異黃酮素的產品。

比一比 植物雌激素
更年期專用保健食品的異黃酮成份，最有名的就是大豆異黃酮與紅花苜蓿異黃酮兩種，其中大豆異黃酮又分為傳統與去醣基。

成分類型	適合對象	特色
去醣基大豆異黃酮	一般人，最大的好處就是可避免尿酸或血糖增高的可能。	又稱「無醣」或「活性」大豆異黃酮（如Daidzein、Genistein、Formononetin、Biochanin），將化學結構的醣基去除，分子量較小，故不需要再分解，所以吸收率高達60~90%，較傳統大豆異黃酮吸收更好。
紅花苜蓿異黃酮	適合一般人與痛風或糖尿病患者，且吃這種較不容易胖，男性也可用。	也是屬於去醣基的異黃酮，不需經由腸道分解，效果發揮也比較快速。不過目前市面上這類產品較少，國外較多。
傳統大豆異黃酮	一般人，想預防出現更年期症狀，或已出現但較輕微的人。	又稱「含醣」大豆異黃酮（如Daidzin、Genistin、OnoninSissotrin），化學結構中帶有醣基，分子量較大，吃進人體後需在腸道中分解成「無醣」大豆異黃酮，才能進一步代謝發生效果，吸收率約20~40%。

適合族群不同

大豆異黃酮素是從大豆，也就是黃豆中提煉出來的。因此在標示上會出現「大豆萃取物、抽出物、Soybean Extract」的重量，但是事實上，這並不代表每錠中所含的大豆異黃酮素（Isoflavone）的量，應再找出含大豆異黃酮素的百分比含量，或直接換算後的重量，才是每一顆真正吃到的重量。且大豆異黃酮食品的價格範圍很廣，最好多比較後再決定。

藥師說 先徵詢專業意見
(臨床藥物專家黃鶴群藥師)
不少醫師或藥師都建議使用較溫和的植物性雌激素，例如大豆異黃酮來代替荷爾蒙藥物，因為荷爾蒙藥物可能會發生乳房與陰道刺激現象。但建議最好不要自行驟然停止藥物而全面改用大豆異黃酮，應在專業人員的指導下搭配使用。

(Apple Daily)
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[ 本帖最後由 MissC 於 2007-4-26 01:25 PM 編輯 ]