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靜脈曲張勿泡湯

在台灣一年四季都有人愛泡湯，愛泡湯的民眾，如果你有靜脈曲張，千萬不能泡湯。萬芳醫院皮膚科主治醫師鄭國良說，一般人常有錯誤觀念，認為靜脈曲張是循環不好，為了要加速血液循環就以為泡湯能改善，事實上剛好相反，靜脈曲張是血液循環不正常，造成血管擴張，一旦泡湯，更會使靜脈曲張惡化、血管更擴張，加上泡湯可能使皮膚搔癢，在不自覺的情況下，容易摳破血管，若是在入睡時發生，可能導致大量失血，甚至產生休克。

冷泡最適合
靜脈曲張的患者平時以冷泡、冷浴或以腳部沖冷水方式較妥當，若天冷也不要泡熱水，可採其他護理法減緩惡化可能。

★穿彈性襪
★不穿高跟鞋
★不久站、久坐
★適當休息與運動

不只是美觀問題
很多人都認為靜脈曲張只是美觀問題，尤其是男性，往往忽略了就醫與治療時機，導致形成慢性下肢靜脈功能不全，其症狀有黑色素沉澱、慢性皮膚炎、蜂窩性組織炎、出血、潰瘍等，建議有靜脈曲張的民眾，一定要儘速就醫。

有效預防
鄭國良醫師說，上班族久坐在電腦前、或因職業需久站，以及產後婦女都容易患有靜脈曲張，其實預防很簡單，只要坐著超過30分鐘，就要起身走動，或做小腿伸展運動，讓小腿血液循環，也要避免固定姿勢久站，並盡量讓下肢活動。

(轉貼)
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泡湯後抹乳液

泡湯是寒冷季節受歡迎的活動，但也有人因為泡湯水質不乾淨傳出綠膿桿菌感染，皮膚長出一顆顆像青春痘的膿泡，除綠膿桿菌的感染，國泰綜合醫院皮膚科主治醫師詹融怡表示，最常見的還是泡完湯後，皮膚太過乾燥所引起的皮膚發癢、紅腫等情形，在泡完湯後一定要抹乳液以免皮膚太過乾燥而發癢。

每逢天冷，許多人在泡玩湯後就會有皮膚方面疾病而到皮膚科求診，皮膚浸泡在熱水裡，加上搓洗很容易將表皮脂質層洗掉，失去隔絕保護的作用，只要用力抓，皮膚就變得粗糙、起疹，演變成毛囊炎或是溼疹，最容易發生的部位就是浸泡在溫泉裡較久時間的下半身，泡完溫泉一定要塗抹乳液避免皮膚太過乾燥或是在泡湯過程中補充水份。

泡完湯吹乾腳底

另外，溫泉池旁邊因為造景的緣故，可能會有木頭或是石頭，當溫泉水液到木板跟石頭上時，潮濕的環境很容易滋生細菌，泡完湯濕濕的光著腳在木板和石頭上，很容易細菌感染造成香港腳，因此在泡完湯時，可以先用乾毛巾擦腳底，或是用吹風機把腳吹乾。

有些人認為溫泉上的成分可能對身體有益，但遇到有硫磺成份或是鹽分濃度較高的溫泉，不沖洗掉這些物質，這些物質還是會留在皮膚上，對皮膚刺激性大，皮膚容易有不適的情形產生。

(轉貼)
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泡湯前應喝水 以免暈倒

冬天到了，泡完湯後許多人都要喝杯水，但書田診所家醫科主任何一成提醒，泡湯前就應喝足水份，以免泡湯中間水份流失太多造成體內缺水，若泡太久、溫度過高，體內水份嚴重不足、血壓太低，造成頭昏，還可能暈倒，門診中就曾有人因水份不足昏倒在湯池內。而泡完湯之後也不是只喝一杯水就草草了事，還要留意水到底喝得夠不夠。

泡完湯不馬上進食

何一成主任提醒，泡湯前30分鐘先喝一杯200cc的溫開水，泡完後再喝一杯200cc的溫開水。等喝完水過30分鐘後，上廁所觀察尿液顏色，如果比啤酒深表示水喝不夠，此時應再喝200cc溫開水。何一成也說，泡完湯不要立刻進食，應間隔至少20分鐘，約7分飽即可，因為泡湯時血液集中在皮膚表面，若泡完立刻吃東西，腸胃道的血液不足以供應消化所需，吃以清淡為主，不能吃太鹹、太刺激的食物，以免血壓飆高，會有寒冷效應的頭痛問題出現。

補充礦物質有方法

體內的礦物質含量有一定比例，過去在大量流汗、拉肚子、泡湯後才建議喝運動飲料，且通常是以運動飲料與白開水的比例為1比1的方式來喝。但最近某知名運動飲料推出新產品，是粉劑的沖泡包，不僅礦物質含量減半，更添加維生素C。臨床藥物專家黃鶴群藥師表示，和一般罐裝運動飲料比起來，粉劑包裝的礦物質含量濃度約一半，所以要喝沖泡包時不用刻意稀釋，一包15克的粉劑，以200cc溫開水沖泡即可，不過仍提醒大家，這類飲料不建議替代白開水來喝，除非是泡湯後、拉肚子、發燒、運動過後才建議喝。

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糖尿病人 天冷泡腳反潰瘍

天氣越冷，糖尿病人的皮膚保養比一般人更要注意。三軍總醫院皮膚科醫師趙昭明表示，每到冬天，門診就常見因天氣冷泡腳、泡溫泉，因為潮濕或水質不潔，造成黴菌感染而足部潰瘍的糖尿病患者。也有患者因皮膚乾癢，自行到藥局買止癢藥膏，但買到不適合的藥物，結果抓得全身皮膚潰爛。

泡腳泡湯要小心

北醫附醫糖尿病衛教中心護理師周雅論提醒，糖尿病患者不建議冬天常泡腳，而趙昭明醫師則說，曾有糖尿病患者因香港腳，買市售「泡腳藥劑」回家泡，結果越泡越嚴重，造成足部皮膚潰瘍。不只泡腳，糖尿病患者去泡湯更要注意，泡湯2到3分鐘就應起來，如果發現皮膚有一點感染情況，例如紅、癢、腫，應立刻就醫。平常若要幫皮膚保濕，也要選對產品，例如乾性肌膚的患者要選油脂成份較多的油膏類，若是油性肌膚的患者，則可選擇霜膏類的保濕產品，購買使用前可先向皮膚科醫師諮詢。

止癢找醫師開藥

冬季皮膚缺脂，易乾裂有小傷口，極致皮膚科診所院長宋奉宜指出，糖尿病患者如果要去角質、皮膚止癢，最好找皮膚科醫師診治，不要自行買藥塗抹，因為本身抵抗力較差，市售的藥物對糖尿病患者來說可能濃度太高。趙醫師說，糖尿病患者若要止癢，醫師除了開立較低濃度的止癢藥膏外，還會給予口服抗組織胺，搭配系統性治療才能有效止癢，自己亂買藥擦反而會越擦越糟。

(Apple Daily)
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準備迎冬 泡湯看招

台灣是全球溫泉密度最高的地方，有幸生於斯，隨時可享受泡湯的樂趣，不過，就怕方式不對，連健康都「泡湯」了，趕緊惡補正確的泡湯法則，迎接冬天吧。

溫泉一直被認為有天然的療效，特別適合於關節炎、關節攣縮僵硬、肌腱炎、頸腰部症候群、神經炎、肥胖症，溫泉可刺激人體的自律、內分泌及免疫系統，可是溫泉並非人人能泡！而有幸能泡溫泉的人，若沒正確步驟，也會傷身。

下水前這樣做

●適 當 時 機
1.吃完飯休息30分鐘再去泡湯，或是泡完湯休息30分鐘再吃大餐都行。
2.與人爭吵後的亢奮狀態、長途旅行後的疲憊、飲酒後、大量勞動後，最好休息恢復精神後再泡，避免頭暈或休克。
3.患心臟病、高血壓、結核性病患、惡性貧血、白血病、營養不良、懷孕、皮膚有傷口、濕疹，皆不宜浸泡溫泉。
4.年長者，建議最好選在大眾池，一有異狀，其他人可立即協助。

●泡 湯 之 前

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Step1
洗淨身體（尤其是泡公共池），使身體習慣水溫，並刺激毛細孔，有利於溫泉礦物質的吸收。
Step2
用溫水淋下肢，比體溫稍高2-3度的水，感覺有點燙，先右腳再左腳，從離心臟最遠的肢體開始。
Step3
然後漸漸往上半身淋浴，也是先右手，再左手，然後胸部，最後淋到肩膀。
Step4
若洗大眾池，記得在沖完水後要把身體擦乾，保持體溫，因水留在皮膚表面會增加散熱的速度。

正確姿勢 依需求擺POSE

●入 池 與 出 池
千萬不要噗通一聲跳下去，這可是要人命，要先坐在池邊，讓腳先入池，約30秒適應溫度，身體再下去；起身時也一樣，先讓身體坐到池邊，再將腿部離池，不可一下子就起身，因為突然間離開水池，血液往下流的結果，容易腦部缺氧而暈倒。

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注意
整個泡溫泉的時間，不超過1個小時為宜。享受暖烘烘的舒暢時，當你覺得心悸、心跳太快，超過120下，或有頭暈情形，就要趕快起身，坐著休息一會兒，喝點茶，等狀況改善後再泡。

●健胸運動 讓咪咪也UPUP
半身浴時，反正閒著也是閒著，女生們可以順便做作超簡單的健胸運動。

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1.兩手肘貼近合併，放在胸部前。
2.手臂張開與肩等高，開合動作反覆作個10來次。

泡湯之後 水噹噹有訣竅

1.泡完湯不需用肥皂再清洗身體，用溫差約20度的冷水淋浴，收縮毛孔，一般冷水的溫度冬天約18-22度，夏天約22-24度。輕輕的將身上的水擦乾後，趕快塗上身體保濕乳液，才能將水分留下，尤其加強手肘、膝蓋、皮膚皺褶處。
2.泡湯後喝個500CC的水，冷熱皆可，或運動飲料之類；泡完湯後40分鐘至1個小時還會流汗，最好穿吸汗的衣服。

醫生叮嚀 常見皮膚搔癢
(尹書田紀念醫院皮膚科主任醫師蔡長祐)
泡湯時間過久會使皮脂膜嚴重破壞，所以一定要掌握泡湯的時間。若泡完溫泉後出現皮膚搔癢，脫屑，在加強擦保濕乳液後，依然沒改善，甚至出現皮膚潰瘍或紅斑，就應趕緊看醫生。另外，長痘痘的人不適合在高溫環境中，若真要泡湯，也要選擇比較低溫的環境。

專家說法 抓對時間減肥
(亞太溫泉生活館溫泉中心協理 張佳玄)
對於想瘦身的人來講，可以考慮泡湯方式，掌握「黃金時刻」是減肥的要領，最佳時間在早上10：30~11：30，下午4：30~5：30，高溫全身浴，短時間多次進行，在均衡飲食下，曾經有客人3個月竟瘦了8公斤。

(Apple Daily)
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美人湯?邊泡湯邊瑜珈…七大動作輕鬆作?
東森新聞報
記者葉卉軒?專題報導

泡湯、瑜珈都是目前時尚靚女們最熱衷的養身美體活動，但其實可以邊泡湯邊瑜珈，簡簡單單的幾個動作，便讓你減少肌肉緊張，幫助舒展身體，打開各個關節。

關於邊泡湯邊瑜珈，TRUE YOGA專業瑜珈老師Jamie指出，泡湯時，因為可以促進血液循環，因此對於肌肉放鬆和關節的伸展，此時更能加強效果。

此外，邊泡湯邊瑜珈還有瘦身的效果喔！Jamie指出，因為在水中做伸展動作，會有較大的阻力，因此相對就可以消耗更多的熱量。

但是，Jamie也提醒，由於泡湯或浴室內的環境都較濕滑，若動作不慎，很有可能因滑倒而造成傷害，因此一定要量力而為，如果本身平衡感不佳，更應該儘量避免做難度較高的瑜珈動作，可採取坐姿動作較為安全。

此外，Jamie並建議，從事風呂瑜珈時，最好搭配半身浴，也就是胸口以下浸在水中，由於水壓比全身浴低，因此對心臟的負荷也會比較小。而在池子中進行幾個瑜珈動作並結束泡湯後，也可以「大休息」式動作使身心徹底放鬆。

邊泡湯邊瑜珈　七大動作輕鬆作?

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↑動作1：腳部採金鋼坐姿，這樣可以加強上半身的血液循環，滋養內臟，消化脹氣，而手部則採牛面式，這個動作可以舒緩肩頸痠痛，保持頭腦清醒。(建議可池中進行) 　

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↑動作2：抱腳，並往膝蓋靠近，這個動作可以伸展到髖關節，同時腳踝也要動一動，接著則是直腳，可以加強伸展腿後側肌肉，而這二個連續動作對於腿部的血液循環很有幫助。(建議可池中進行)

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↑動作3：身體呈伏地挺身姿勢，雙臂伸直與地面垂直，雙腳伸直以腳尖撐地，頭部至腳跟呈現一直線，吸氣。此動作可緊實腹部肌肉，穩定腰椎及骨盆力量，美化腰臀曲線。(建議池外進行)

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↑動作4：身體向左側轉，右手撐地，左臂掌心朝外向上伸展與地面垂直，雙腳併攏，收腹夾臀，吐氣，停留10秒後慢慢恢復並換邊動作，左右各做一次為一回。(建議池外進行)

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↑動作5：採坐姿，雙腳屈膝向上抬起，小腿與地面平行，雙手環抱於兩膝後，背部挺直，挺胸收腹，吸氣。此動作可強化脊椎，消除腹部贅肉，美化腰背及大腿線條，訓練平衡感。(建議池外進行)

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↑動作6：雙腿向上伸直，雙手伸直與地面平行，肩膀內縮，上半身後傾，背部保持挺直，使身體呈V字型，停留10秒後慢慢恢復原狀。(建議池外進行)

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↑動作7：採仰躺姿勢，雙腳打開與肩同寬，掌心向上，雙臂打開成45度，閉眼，全身放鬆，深呼吸，維持1~2分鐘，使身體從內到外獲得充分休息。(建議池外進行)

【示範瑜珈老師】
TRUE YOGA 「Jamie」，舞蹈系畢業學生，是七年級小美女老師，教學時間1.5年。

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[ 本帖最後由 MissC 於 2006-12-5 03:37 PM 編輯 ]

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量身打造 巧補即飲 4對策

立冬轉眼就到，現代人進補不要油膩不要高熱量，要「補得巧、補得剛剛好」。

巧補對策依照個人體質屬性，提供最適合的簡單藥膳湯品和隨手沖泡的即時飲品，快找出最適合你的巧補對策，度過最適合養生的入冬時光。

(一)氣虛 專屬巧補對策

●益氣雞腿湯

材料：烏骨雞腿1支、北耆6錢、白朮3錢、防風2錢、茯苓5錢、黨參5錢、桂枝1錢、大棗4錢、炙甘草2錢、6碗水

做法：
1.雞腿洗淨剁塊，用滾水燙熟後撈起備用。
2.把藥材洗淨後放入鍋中，加3杯水浸泡，放入燙熟的雞腿塊後再加2杯水，蓋上鍋蓋以大火煮沸，再改小火燉煮40分鐘。完成！

●養生隨手泡 補氣抗鬱茶

材料：黃耆4錢、玫瑰花1錢、沸水500cc

做法：
1.將黃耆、玫瑰花放入壺中，以冷水先沖過一遍後濾掉水分。
2.加入沸水500cc，浸泡5?10分鐘就可以喝了。

吳老師貼心講解

氣虛體質容易脾胃虛弱、四肢無力，小孩容易早晨鼻過敏。益氣雞腿湯主要是補中益氣的健脾抗敏，隨手沖泡的補氣抗鬱茶則可以補氣養肝、去鬱除煩。

忌：感冒咽痛時暫時不要吃益氣雞腿湯。

[color=blue](二)陽虛 專屬巧補對策
[/color]
●冬蟲夏草燉羊肉

材料：冬蟲夏草3錢、西洋參3錢、桂圓肉3錢、老薑5片、塊狀羊肉200克、8碗水

做法：
1.羊肉塊洗淨汆燙後撈起，備用。
2.把藥材洗淨後加入8碗水和羊肉塊，經大火煮開後，再轉小火燉煮約40分鐘。完成！

●養生隨手泡 薑糖茶

材料：生薑3錢、紅糖12克、沸水500cc

做法：
1.生薑切絲放入壺中，紅糖貳也一併加入。
2.注入沸水後將紅糖拌勻，趁溫熱時喝下效果最好。

吳老師貼心講解

陽虛體質容易手腳冰冷、臉色蒼白，這道冬蟲夏草燉羊肉可以補血益氣、抗敏暖胃，對於老人秋冬易咳、氣管容易過敏、患有氣喘的人都有幫助。薑糖茶也可以改善手腳冰冷。

忌：感冒咽痛時暫時不要吃冬蟲夏草燉羊肉。

(三)血虛 專屬巧補對策

●紅棗補血煲

材料：紅棗15個、當歸3錢、熟地3錢、白芍3錢、川芎3錢、陳皮1.5錢、烏骨雞200克、水8碗

做法：
1.雞肉洗淨切塊，用滾水燙熟備用。
2.把藥材洗淨後加入8碗水和雞肉塊，大火煮開後，再轉小火燉煮40分鐘。完成！

●養生隨手泡 紅棗甘草茶

材料：紅棗5錢、當歸2錢、炙甘草2錢、冰糖適量、沸水500cc

做法：
1.將3種藥材以冷水沖過之後，加入沸水500cc和冰糖適量。
2.燜10?15分鐘之後，即可當茶飲用。

吳老師貼心講解

血虛的人容易頭暈疲勞、臉色唇色發白，這兩款料理和飲品可以補血和胃。

忌：咽乾不適的人，要將黃耆減量或暫時不喝。

(四)氣虛 專屬巧補對策

●美白羊肉湯

材料：枸杞子5錢、薏仁5錢、玉竹3錢、茯苓5錢、新鮮山藥200克、羊肉片半斤、薑片5片、米酒1杯、冰糖少許、6碗水

做法：
1.薏仁用清水浸泡約2?3小時，使其吸水軟化。
2.將中藥洗淨，加6碗水熬煮至剩一半湯汁時，加入薑片繼續熬煮10分鐘。
3.放入羊肉片、新鮮山藥和其他調味料煮開即可。完成！

●養生隨手泡 補氣生津茶

材料：北沙參3錢、麥冬1錢、沸水500cc

做法：
1.將2種藥材以冷水沖過之後，於壺中倒入熱水和藥材。
2.將藥材燜至沒冒蒸氣時再喝。

吳老師貼心講解

陰虛容易口乾舌燥、眼睛酸澀、四肢發熱，美白羊肉湯有潤燥補血、滋養肺腎之效。補氣生津茶則可以生津解渴、滋養肺腎。

忌：這道美白羊肉湯，腸胃虛弱的人請減量食用，發燒、咽痛的人暫時不要食用。補氣生津茶的部分，腸胃虛弱的人可多加淮山2錢，容易便硬的人可多加麥冬1錢。

【自由時報】
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調好冬季飲冬季飲食生物鐘食生物鐘

寒冷的冬季，人們食慾有增，但這並不意味著冬季人體需要更多的能量。現代科學研究證明：人體在冬季所需的能量與其他季節的差距不大，因為人體的「激素鍾」在寒冷氣候下，運轉有所改變。此時，甲狀腺功能增強，加速了體內大多數組織、細胞的氧化過程，增加產熱。

　　如果忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物御寒，過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等，一冬下來，一身贅肉，民間即有「冬季又長肚子又長腰」的說法，同時還會給原來就胖或心血管功能不佳者，帶來許多不利影響。因此，妥善調理冬季食譜和食量，是冬季自我保健的關鍵。

　　肥胖者少吃多餐控制體重

　　對於肥胖的人來說，冬季是減輕體重，控制肥胖的大好時機。此時，肥胖者晚餐應少吃，並安排得清淡一些。由於晚間人體異生作用大，營養素易成脂肪而儲存，同時晚間活動量小，晚餐豐盛，則引起血脂升高，並易於沉積在血管壁上，為動脈硬化埋下隱患。多吃還要多動，研究表明，胖人和瘦人在夜間消耗的熱能大致相等。關鍵是白天，胖子活動少，身體內部活動趨於緩慢，以致熱能積存轉為脂肪。

　　一般來說，胖人最好少吃多餐：將同樣的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，養分攝取不受損失，但體內產生的熱量要少得多。這是因為每餐進食量減少時，可降低血中胰島素水平，增加脂肪酸的燃燒。

　　愛冷女性多吃含鐵食物

　　在寒冷的冬季，許多女性感到全身發冷，手足等末梢部位尤甚。婦女冬季應增加無機鹽和維生素的攝入，尤其是鈣和鐵應有充分的供應。飲食的調攝：多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。少飲茶，因為茶葉中的鞣酸會阻礙鐵質的吸收。

　　營養學家指出，婦女應每日攝入18毫克鐵，怕冷的女性除了保證一定的食量，攝入充足的熱量外，應有意識地多吃些富含鐵質的食物，如動物肝臟、羊肉、牛肉、魚、雞蛋、黑木耳、牛奶、豆類和綠葉蔬菜等，也要多吃些含碘較多的食物，如海帶、海蜇、海水魚、蝦皮等。這樣，冬天怕冷，手足發冷的現象就會徹底煙消雲散。

　　老人、兒童增加優質蛋白量

　　老人和兒童及體質虛弱者、慢性消耗性疾病的患者，生理耐寒能力較差，寒冷對他們是很大的威脅，尤其需要優質蛋白質。蛋白質、脂肪和碳水化合物三者應保持合理的比例，三者應分別占13%至15%、25%至35%、60%至70%為宜。平時身體怕冷的老年人宜吃溫性和熱性的食物，如生薑、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜多吃綠豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸薺、銀耳等寒性或涼性的食物；怕熱的老年人則相反。老年人要注意飲食適當，每日三餐吃八九分飽即可。平時注意多吃牛奶、雞蛋、魚蝦、豆類製品等。此外，還要少食糖類，多喝水。

　　高血壓糖尿病患者多吃蔬菜少吃鹽

　　對高血壓患者冬季日常飲食調配時應注意以下幾點：1.限制鈉鹽攝入，增加鉀的攝入：高血壓病患者每日攝入量以低於5克至6克為宜。香蕉、橘子汁、花生、豆類及豆製品均為含鉀豐富的食物。2.注意鈣和鎂的補充：補鈣有利於血壓降低，高血壓病人除腎結石者外，每天應供給1克鈣，相當於碳酸鈣2.5克。含鈣豐富的食物有：脫脂奶、豆製品等。3.注意限制熱能：肥胖者首先要減體重。另外，高血壓和高血脂、動脈硬化往往互為因果。因此，高血壓和心臟病患者亦應注意控制膳食脂肪和膽固醇攝入，每日攝入膽固醇應少於300毫克。4.其他：應禁煙，少飲酒。茶水、咖啡不宜太濃。多吃水果、蔬菜，多吃含纖維素多的食物，保持大便通暢。

　　冬天氣溫下降，出汗減少，容易導致各種消化液分泌增加，人們食慾大增。這也是血糖升高的因素之一。因此，糖尿病人必須牢記，飲食控制是糖尿病治療的基礎。糖尿病患者應在醫生的指導下，根據自身情況制定科學飲食方案，控制主食，忌食甜點。有飢餓感者，可增加副食，如豆製品、乳製品，多吃新鮮蔬菜，以滿足機體需要。

(星辰美食網)
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冬季進補首選淮山

淮山，又稱山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經，是藥療、食療的常用品。近代醫家張錫純認為：「淮山藥脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。」在選擇使用時，有生用與炒用的不同。

　　★珠玉二寶粥
　　材料：生淮山60克，生苡米60克，柿餅24克。
　　製作：先將生淮山、生苡米用水洗淨搗成幼粒狀，然後放進瓦鍋內，加進適量清水煮粥。再將柿餅洗淨，用刀切碎，調入粥內煮溶，待溫食用。
　　功效：本粥淮山似玉，苡米似珠而得名，有清肺補脾，滋陰益氣功效。

　　★淮杞燉水魚
　　材料：生淮山15—20克，枸杞子12克，水魚一隻(約500克)。
　　製作：將剖殺好的水魚洗淨，砍成粗件，然後將水魚與洗淨的淮山、枸杞子一起放入燉盅內，加入適量冷開水，用武火隔水燉1—2小時，待溫加入適量味料調味，飲湯食湯渣。
　　功效：健脾補腎，養陰生血。

　　★淮山芡實糊
　　材料：淮山250克，芡實150克，白糖適量。
　　製作：先將淮山、芡實用清水洗淨，然後焙乾，用打粉機分別打成細末，用器皿裝好，每次取粉30—50克，加白糖適量，用冷開水適量調成糊狀，放鍋中蒸熟食用。
　　功效：有補脾和胃助食作用。

　　★山藥糕
　　材料：鮮淮山200克，鮮扁豆50克，陳皮絲3克，紅棗肉500克。
　　製作：先將鮮淮山洗淨去皮，切成薄片，再將紅棗肉切碎，扁豆、陳皮絲洗淨，然後將淮山片、紅棗肉碎粒、扁豆、陳皮絲放碟中蒸糕食用。每次食50—100克。

　　★淮山湯圓
　　材料：淮山150克，糯米粉500克，白糖90克，胡椒粉適量。
　　製作：先將淮山洗淨，剁成碎末，用碗裝好，放鍋中隔水蒸熟，加入白糖、胡椒粉攪勻成餡，備用。將水磨糯米粉揉成麵團，做成湯圓坯子，放入淮山餡包成湯圓，煮熟，隨量食用。
　　功效：補脾益腎。

　　★淮山酒
　　材料：淮山15克，山萸肉15克，五味子15克，靈芝15克，白米酒1000毫升。
　　製作：先將淮山、山萸肉、五味子、靈芝洗淨，放入鍋中隔水蒸5分鐘，取出晾乾水分，然後放入白米酒中，用酒瓶裝好密封，浸泡1個月。每次飲用10毫升，1日2次。
　　功效：本酒有益肺補腎作用。

(文章來源: 華夏中醫網)
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冬季進補巧選參

隨著人們生活水準的提高，保健意識也隨之增強。尤其是在冬季，許多人喜歡選用參來進補，但參的種類繁多，功能亦有所不同，不宜濫用，最好在醫生指導下辨證選用，以免出現差錯。
　　
人參有“百草之王”之稱，園參、野山參、吉林參、高麗參、紅參等，均屬人參範圍。人參性溫，味甘微苦，具有複脈固脫，補脾益肺，生津安神，回陽救逆之功，廣泛用於各種氣虛證進補及危重病人搶救。人參可降低血糖、尿糖，改善全身症狀，所以治療消渴病宜用人參。因人參有防老、抗衰、抗癌之效，老年患者進補以人參為宜。此外，人參為擬腎上腺素類藥，對呼吸系統疾病有較好的療效。但人參有促進兒童性早熟之弊，小孩不宜選用。
　　
黨參有潞黨參、防黨參等。味甘性微溫，有補虛益氣，健脾養胃，潤肺生津作用，主治各種原因引起的衰弱症。但黨參可使血糖升高，消渴病患者不宜服用。黨參為抗腎上腺素類藥，因此呼吸系統疾患不宜選用。
　　
西洋參又名花旗參。性涼味甘微苦，可補氣陰，清虛熱，生津止渴。適用于體質虛弱，陰虛火旺，氣陰兩傷，肺虛久咳，神疲倦怠，對於熱病後津液虧虛證患者尤宜。此外，高熱以致氣陰兩傷（表現為體力不足和失水等），小兒高熱煩渴、泄瀉脫水，可用西洋參配以清熱藥。
　　
太子參又名孩兒參。味甘性微溫，有補肺健脾，益氣生津之效。適宜于氣陰不足者，如肺氣不足、傷津口渴、陰虛咳嗽，脾胃氣虛，不思飲食，神疲乏力，消化不良，慢性腹瀉，神經衰弱，產後體弱及小兒病後體弱無力，自汗等。

(文章來源： 華夏中醫網)
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秋冬 九種最健康刮油食物

想要減肥可以多多利用食物天然的特性，幫助減少脂肪吸收。特別推薦9種刮油食物，讓你越吃越瘦、越吃越美。

薏仁：對水腫型肥胖有效

木瓜：可治水腫、腳氣病，且可改善關節

竹筍：低脂、多粗纖維可防止便秘

陳皮：助消化、排胃氣、減少腹部脂肪

凍豆腐：吸收腸胃道脂肪，幫助脂肪排泄

烏賊：脂肪含量很低， 不易變胖

菠蘿：具有蛋白質分解酵素，能分解魚、肉

醃漬類蔬菜：植物性脂肪在製作過程被分解了

綠豆芽：可防止脂肪在皮下形成

(稿源：星辰美食網 )
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冬來堅果正當時

最佳健腦食品——堅果

堅果是植物的精華，大多數成熟的堅果香味四溢，甘甜清脆，餘味無窮，不僅是人們的休閒美味，而且由於油脂含量較高，經加工製作後不但吃起來味道很香，還含有一些人體必需脂肪酸、B族維生素、微量元素鋅等。世界衛生組織（WHO）在第113屆會議上，專門將這類食品歸為最佳健腦食品。
　　
“乾果之王”——板栗

板栗又名栗子，不僅含有大量澱粉，還含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，素有“乾果之王”的美稱。栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵杆莊稼”、“木本糧食”。它的澱粉含量相當於穀類的75％，是馬鈴薯的2.4倍。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比番茄還要多，是蘋果的十多倍。板栗還含有豐富的不飽和脂肪酸和礦物質，能防止高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是補腎、抗衰老佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。
　　
適合人群板栗老少皆宜，中老年人尤其適合經常食用。由於栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，因此，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病患者也可適量品嘗。
　　
溫馨提示

栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。
　　
“神仙之果”——開心果

開心果又名阿月渾子、無名子，主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗和前蘇聯南部及南歐。我國主要在新疆等邊遠地區種植，所以，內地人常吃卻並不熟悉。傳說西元前五世紀時，波斯人全靠吃開心果才使軍隊精力旺盛，連打勝仗。為此，古代波斯國國王視之為“仙果”。當時波斯牧民在遊牧時，必帶上足夠的開心果才能上路，進行較遠的遷移生活。
　　
開心果營養豐富，可以榨油，因此，越嚼香味越濃，餘味無窮，對身體有很好的補益作用。其果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
　　
適宜人群老少皆宜。
　　
溫馨提示

貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
　　
“長壽果”——松子

松子為松科植物紅松的種子，因此又叫紅松果、羅松子等，被視為“長壽果”，又被稱為堅果中的鮮品。
　　
松子所含的脂肪多是人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，具有降低血脂、預防心血管疾病以及通便潤腸的作用，是中老年人保護血管的理想食品。
　　
松子還含有大量的礦物質，如鈣、鐵、磷、錳等，對大腦和神經具有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆具有良好的預防作用。經常食用松子能強身健體，提高機體抗病能力。
　　
適宜人群老少皆宜，老人最宜。
　　
溫馨提示

存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。
　　
“萬歲子”——核桃

核桃原產於近東地區，又稱胡桃、羌桃。核桃既可生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。在西歐各國，它又是耶誕節等傳統節日的常用食品。
　　
核桃含有大量的脂肪和蛋白質，這種脂肪和蛋白質極易被人體吸收。1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值。常食核桃不但不升高膽固醇，還能減少人體對膽固醇的吸收，因為核桃中的亞麻酸能減少腸內膽固醇的吸收，促進體內膽固醇在肝內降解為膽汁酸，隨膽汁排出體外。因此，適當吃核桃對動脈硬化、高血壓、冠心病患者有益。
　　
核桃還含有豐富的磷脂。磷脂是細胞結構的主要成分之一，充足的磷脂能增強細胞活力，對造血、促進皮膚細膩、傷口癒合和毛髮生長都有重要的作用。更為重要的是，核桃能延緩腦神經的衰老，對腦神經補益最大，是益智、健腦、強身的佳品。
　　
適宜人群所有人群。
　　
溫馨提示

一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部
分營養，所以，不要剝掉這層皮。
　　
殺蟲能手”——白瓜子

白瓜子即南瓜子，生吃熟吃均可，具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。
　　
祖國醫學認為，南瓜子具有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。
　　
美國的研究發現，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。
　　
南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。
　　
適宜人群一般人都可以食用。
　　
溫馨提示

一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報導。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

　　
堅果選購指南
　　
對於普通消費者來說，選擇松子、瓜子、開心果等烘炒食品時，一定要仔細觀察其外觀，合格產品應當具有正常果仁、堅果等食品固有的外形、色澤、氣味和滋味，口感鬆脆，不得有腐敗等異味，且無異物、無黴變、無蟲蛀等現象。

(文章來源：華夏中醫網)
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高血壓食療方 10方

　　（1）芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗淨，切成六分長的段，粳米淘淨。芹菜，粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後轉用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。
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　　（2）菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸後，取出曬乾或陰乾，然後磨成細末，備用。粳米淘淨放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至半成熟，再加菊花細末，繼續用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。
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　　（3）綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。
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　　（4）荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。
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　　（5）醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10?15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。
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　　（6）糖醋蒜：糖、醋漫泡1個月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，並飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，適用於頑固性高血壓。
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　　（7）羅布麻五味子茶：羅布麻葉6克，五味子5克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲。常飲此茶可降壓，改善高血壓症狀，並可防治冠心病。
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　　（8）何首烏大棗粥：何首烏60克、加水煎濃汁，去渣後加粳米100克、大棗3?5枚、冰糖適量，同煮為粥，早晚食之，有補肝腎、益精血、烏髮、降血壓之功效。
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　　（9）淡菜薺菜湯：淡菜、薺菜或芹菜各10?30克，每日煮湯喝，15日為一療程，對降壓有效。
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　　（10）胡蘿蔔汁，每天約需1000毫升，分次飲服。醫學研究證明，高血壓病人飲胡蘿蔔汁，有明顯的降壓作用。

(文章來源: 21NX袐方網)
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高血壓藥膳方 五方

　　天麻三絲羹

　　〖 原 料 〗： 天麻9克、鴨胸脯肉200克、松子仁15克、冬瓜　300克、蛋清2只。
　　〖 制 作 〗： 先將天麻、鴨肉洗淨蒸熟切成細絲，蛋清做成蛋皮也切成絲，冬瓜去皮切塊。將冬瓜放入鍋內加水先煮，至冬瓜酥爛成糊狀，然後將鴨肉、天麻、蛋絲、松子仁倒入煮沸，用濕澱粉勻芡，加鹽、味精、蔥花，羹即做成了。

　　 天麻薺菜豆腐湯

　　〖 原 料 〗： 天麻10克、薺菜200克、豆腐250克。
　　〖 制 作 〗： 將天麻洗淨蒸透切成絲狀待用，薺菜洗淨切碎。天麻絲先放入鍋內，注入清水適量，煮沸後將薺菜倒入，煮沸，再放入劃成塊狀的豆腐，煮沸後加鹽、味精，即成鮮美可口的湯了。

　　海帶決明湯

　　〖 功 效 〗： 清熱明目，降脂降壓。
　　〖 原 料 〗： 海帶30克，草決明15克。
　　〖 制 作 〗： 將海帶洗淨，浸泡2小時，連湯放入砂鍋，再加入草決明，煎1小時以上。
　　〖 用 法 〗： 飲湯，吃海帶。血壓不太高者，1日1劑，病重者可每日2劑。

　　荷葉米粉肉

　　〖 功 效 〗： 健脾養胃，升清降濁，有降血脂作用。
　　〖 原 料 〗： 新鮮荷葉5張，瘦豬肉250克，大米250克，精鹽、醬油、澱粉等各適量。
　　〖 制 作 〗： 先將大米洗淨用砂盆搗成米粉；豬肉切成厚片，加入醬油、澱粉等攪拌均勻，備用；將荷葉洗淨裁成10塊，把肉和米粉包入荷葉內，卷成長方形，放蒸籠中蒸30分鐘，取出即可。
　　〖 用 法 〗： 佐餐食用。

　　雙魚戲桑枝

　　〖 原 料 〗： 鯽魚2條（約500克），赤小豆30克，桑枝6克。
　　〖 調 料 〗： 鹽、薑各3克。
　　〖 制 作 〗： 1、鯽魚宰洗乾淨，瀝幹水分，除盡血穢。2、赤小豆、桑枝、薑片同下砂鍋，加入適量清水，煲至赤豆綻開。3、撇去桑枝，放入鯽魚，以鹽調味，滾熟即可食用。
　　〖 特 點 〗： 滋味清甜微苦，湯色黃紅相映，形如雙魚戲水。
　　〖 功 效 〗： 鯽魚味甘，性溫；赤小豆味甘、酸，性平。二者皆有健脾利濕、活血排膿、清熱解毒、利水退腫之功效，與可清熱止癢、通絡除濕的桑枝合燉，對高血壓病、眩暈頭痛、關節不利等均有療效。

(文章來源：21NX秘方網)
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高血壓藥膳食療精選

高血壓病，又稱原發性高血壓，以40歲以上的病人為多見。是一種由於中樞神經及體液系統功能紊亂，引起以動脈血壓增高為主要臨床表現的全身慢性疾病。近年來世界衛生組織對高血壓的診斷標準定為血壓經常超過21.33?14.66Kpa(即舒張壓超過 14.66Kpa，收縮壓超過21.33Kpa)。多數病人無自覺症狀，偶或體格檢查時才發現，表現有頭痛、頭暈眼花、失眠、煩悶、乏力、記憶力下降。高血壓病後期，常可併發心、腦、腎臟疾病。

　　中醫辨證治療高血壓病

　　肝陽上亢型

　　[臨床表現] 眩暈、頭脹痛、耳鳴、易怒、面紅、目赤、口唇舌紅，苔黃，脈弦數。

　　[食療藥膳]
　　1．綠豆粥：綠豆50克，白米50克。先煮綠豆，放入少許堿、礬，至熟，再入米煮成粥，入糖食，可常用。
　　2．海蜇拌菠菜：菠菜根100克，海蜇皮100克，香油、鹽、味精適量。先將海蜇洗淨切絲，再用開水燙過，然後將用開水焯過的菠菜根與海蜇加調料同拌，即可食用。每日1次。
　　3．海蜇荸薺湯：海蜇頭60克(漂洗去鹹味)，荸薺60克，共煮湯服。每日1次。

　　肝腎陰虛型

　　[臨床表現] 眩暈、耳鳴、健忘、失眠多夢、腰酸腿軟，舌質紅，苔白，脈弦細數。

　　[食療藥膳]
　　1．海參粥：海參20克，白米60克，煮粥調味食用。
　　2．淡菜皮蛋粥：淡菜30克，皮蛋1個，粳米60克，共煲粥調味服食。
　　3．髮菜蠔豉粥：髮菜3克，蠔豉60克，瘦豬肉50克，大米60克，煲粥調味服食。
　　4．淡菜紫菜湯：淡菜50克，紫菜6克，先將淡菜加水煮軟煮熟，再加紫菜，稍煮片刻，調味服食。

　　陽氣虛弱型

　　[臨床表現] 眩暈、耳鳴、心悸、腰膝酸軟，畏寒肢冷、便溏、小便清長，舌質淡紅，苔白，脈沉細。

　　[食療藥膳]
　　1．杜仲燉豬腰：豬腰2個，杜仲30克，一同燉熟調味食用。
　　2．桂心粥：白米100克，桂心末7克，先用白米煮粥，粥半熟入桂心末，再文火煲片刻，熟時趁熱食用。
　　3．韭菜煮蛤蜊肉：韭菜100克，蛤蜊肉150克，加水適量煮熟，調味服食。

　　瘀血阻絡型

　　[臨床表現] 眩暈、健忘、失眠、心悸，面或唇色紫黯，舌有紫斑或瘀點，脈弦澀或細澀。

　　[食療藥膳]
　　1．桃仁蓮藕湯：桃仁10克，蓮藕250克，將蓮藕洗淨切成小塊，加清水適量煮湯，調味飲湯食蓮藕。
　　2．桃仁牛血湯：桃仁10克，新鮮牛血200克(切成塊狀)，與桃仁加清水適量煲湯，食鹽少許調味，飲湯食牛血。
　　3．醋煲青蟹：青蟹250克，醋50克，煮熟，加糖調味服，每日1次。

(文章來源：21NX秘方網)
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