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防一氧化碳中毒 三不三要

天冷是一氧化碳中毒事件高峰。台北縣消防局昨天宣導預防一氧化碳中毒的「三不三要」，並以被消防人員笑稱是「消防鼠」的白老鼠做實驗，吸入一氧化碳時暈頭轉向，還及時「救出」後不久又活跳跳。

消防局要民眾牢記「三不三要」的防毒原則。三不：用火不關窗、燃器不置內、紗窗不積垢；三要：通風要檢查、配管要檢測、爐具要檢修。

消防局指出，全台去年有卅二人因一氧化碳中毒死亡，案件發生時間集中在冬季，且一家人及學生宿舍集體中毒的情況居多。

消防人員說，一氧化碳中毒原因，包括民眾因天冷緊閉門窗，在室內使用爐具吃火鍋、煮飯、取暖或使用熱水器洗澡，造成瓦斯或柴火缺乏足夠的氧氣助燃，因而燃燒不完全產生一氧化碳。

近幾年很多民眾使用蠟燭油燈關窗燃燒精油，類似情況也容易發生一氧化碳中毒。一氧化碳無色無味，不易察覺，中毒者都在不知不覺中感到頭昏、四肢無力及昏迷等中毒症狀。

(聯合新聞網)
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電暖器近距離烘烤　當心皮膚炎上身　忌密閉空間使用

電暖器已經是很多家庭的必備家電，使用時因為產生熱能，很容易消耗氧氣，所以切忌在密閉空間使用，此外還有哪些您所不知道的正確使用態度。

天氣冷颼颼，市面上的電暖器琳瑯滿目，像葉片式電暖器，利用鋼板加熱的原理，適合大坪數使用；陶瓷電暖器，先以陶瓷板產生熱能，加熱速度最快；電暖扇利用鹵素燈加熱，效果快卻很耗電，還有一種最新的碳素電暖器，裡面的碳纖維可以產生遠紅外線，讓你暖上一整個冬天。

不管是哪一種，這產生熱能的結果都一樣，就是靠著最後釋出的熱風讓你暖烘烘。加熱過的空氣中，氧元素比較活潑，容易和電暖氣上的金屬產生化學反應，消耗氧氣，所以使用電暖器時，一定要保持空氣流通。的確，除了絕對禁止在密閉空間內使用電暖設備外，這熱風從電暖器送出的那一刻，由於裡頭含有8的碳元素，以及兩成的氧，人吸進去雖然不會怎麼樣，但得注意電暖器本身使用的塗料，因為品質不好，就很容易產生有毒物質。

專業醫師建議，正確的電暖氣使用方法，是要保持兩個手臂以上的距離，才不會太過刺激。書田診所皮膚科醫師鄭惠文表示，「皮脂本來在冬天會分泌的比較降低，所以這樣內外夾攻的狀況下，皮膚就很容易會出現乾燥的狀況，更嚴重就會出現所謂的乾燥性皮膚炎。」此外，使用電暖器不可超過8小時，而且要常常補充水分，避免皮膚乾裂，才能夠在寒冷的冬天，過得既暖和又安全。

(東森新聞報)
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冬令進補：十二生肖該怎麼補？

十全大補湯：豬、兔、羊

十全大補湯事實上就是十種中藥，通常只要到中藥店然後告訴老闆你要十全大補湯，那老闆就會幫你配好時種藥材，而藥它有它的藥性，在冬天的補一定是溫補，不會是用大熱的東西直接補下去，所以你可以用雞肉、鴨肉或者豬肉，甚至羊肉爐都可以。

四君子湯：虎、馬、狗

四君子湯事實上就是四味藥，例如十全大補湯，通常是身體太虛的人才適合，或者你病了身體已經病了很久，去吃這個十全大補湯很好，可是那個四君子湯，比較適合那一種四肢無力、胃腸不好、吸收不好的，他就是吃這種就是非常剛好。

八珍湯：蛇、雞、牛

蛇雞牛比較適合就是所謂的八珍湯，那八珍湯事實上就八味藥，這個八珍湯特別是補氣、補血，女性最適合的，尤其是對於產後補血相當的有效果。

補中益氣湯：猴、鼠、龍

補中益氣湯大概有十幾味的中藥放在一起，例如說有些內傷的，或者常常頭痛、目眩的，都非常適合。

(東森新聞報)
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冬天燒燙傷高峰期　吃火鍋、泡湯要小心

隨著天氣逐漸轉冷，又進入燒燙傷高峰期，吃火鍋、泡熱水澡，甚至泡湯，稍一不慎，都有可能發生燒燙傷意外。中山醫學大學附設醫院燒傷中心主任李世一表示，家長們要注意家中暗藏潛在危險的地方，一旦發生意外，將對小朋友造成一輩子的陰影。

中山醫學大學附設醫院燒傷中心在最近2週內連續接到4名小兒燒傷病患，其中最小的才1歲2個月，最大的7歲，燒傷面積從10﹪到40﹪不等，受傷深度幾乎都到深2度甚至3度，有的傷口可能會面臨植皮的命運，將來在身體的功能復健及心理的創傷後復健都需要相當長的時間，更在小孩的身上留下了永不可磨滅的烙痕。

李世一表示，冬季是燒燙傷的好發季節，家中的老人及小孩更是最容易受傷的族群，尤其是小孩的燒燙傷，9成以上都是因為大人的疏忽造成，一旦受傷後，治療時間長，後遺症也多，老年人則因身體機能退化，反應較慢，對外在的危險缺乏應變能力，往往受傷程度較嚴重，加上老年人原有的慢性病，使治療過程變得更加複雜，恢復期也比年輕人長數倍。

李世一指出，有1名3歲的女童，不慎打翻家中的熱水瓶，從頸部以下全身正面都體無完膚，因為疤痕組織的限制，女童將來乳房會受限無法長大，就算將疤痕手術放鬆，也只能長大到原來的2分之1而已，對女童未來的影響很大。

李世一提醒家中有幼兒及老人的家庭，一定要注意預防，不要讓六歲以下的小孩單獨在家，並讓小孩遠離熱源，如飲水機、熱水瓶、泡茶區、廚房等，家中餐桌不要用桌巾，避免小孩拉扯打翻熱湯。

一旦傷害發生，不要慌張，遵守「沖(大量沖水)、脫(在水中小心脫去衣物)、泡(將患肢泡在水中降溫)、蓋(蓋上保暖的毯子或外套)、送(趕快送到有專業人員的醫療機構治療)」等5大原則，不要自行塗抹牙膏、醬油、麻油等，避免感染，小孩容易失溫，尤其要注意保暖，儘快送醫接受專業醫療，才可將傷害降到最低。

(東森新聞報)
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[ 本帖最後由 MissC 於 2006-12-23 05:53 AM 編輯 ]

[MissC]

原帖由 水月 於 2006-12-21 12:55 AM 發表。

版主將話說反了呢
其實ㄧ口氣貼這麼多文你才是最辛苦的
我們都是託你福氣可以知道這麼多訊息的
^^再次跟你說聲謝謝:pig5: :pig5: :pig5:

水月大大不用客氣
希望這些文章大家用得上就好
:飛吻:

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冬至吃湯圓熱量高 包餡湯圓4顆等於1碗白飯

冬至腳步近，台灣習俗得吃上幾顆湯圓，象徵長了一歲。不過品嚐熱呼呼的湯圓，熱量可得當心。營養師提醒，一顆包餡湯圓熱量高達七十大卡，四顆就等於一碗白飯熱量，民眾一天最好不超過五顆，才不會造成熱量囤積、消化不良。

再過三天就是冬至，芝麻、花生、紅豆或鮮肉等包餡湯圓，是不少民眾的最愛，但萬芳醫院營養室主任金美雲提醒，湯圓屬於主食類食物，熱量極高，一不小心吃過頭了，很可能造成熱量囤積，甚至腸胃不適。

以一般無餡小湯圓為例，十顆就相當於主食一份，含有熱量約七十大卡，相當於吃進四分之一碗白飯；包餡湯圓熱量更高，芝麻、花生等加了糖的甜湯圓，四顆熱量就有二百八十大卡，換句話說，等於一口氣吃進一碗白飯的熱量。

金美雲說，光一碗四顆湯圓、甜湯的份量吃下來，就占去一個成年人、一天總熱量的百分之二十，民眾如果真想吃湯圓應應景，又不想造成身體負擔，第一步就是得減少正餐的攝取量，且多補充蔬菜、水果增加飽足感，才不會一下子吃進過多的熱量。

尤其湯圓是糯米製品，黏性高、不易消化，金美雲提醒，老年人或是腸胃消化功能較差者，一定要適量食用；年輕人也不要以為湯圓香軟Q滑，好入口，就不細嚼慢嚥，提高噎住等意外的機率，且每個人每天最好以五顆湯圓為限，才不會引起消化不良。

【中央社】
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慵懶冬日幫你提神的七種食品

冬季是一個異常慵懶的季節.如何抵制慵懶,我們需要補充：

鐵

鐵質是產生人體能量的主要介質， 它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此，如果人體內缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源，但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質的作用，並能有效地改善疲憊、無力的狀況。

菠菜

菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。

香蕉

香蕉被稱為高能量的食品，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能，但它不能在體內儲存很多時間，人在劇烈運動後，體內的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導致肌肉疼痛，心律不齊、反應遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。

草莓

草莓含有豐富的維生素Ｃ，而維生素Ｃ有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。

金槍魚

在高蛋白質的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內能幫助生產大腦的神經傳遞物質，使人注意力集中，思維敏捷。

麥片

有人發現，早餐中纖維含量高的話，就不會有饑腸轆轆的感覺。營養學家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水準一直維持在較高水準，因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。

脫脂優酪乳

許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂優酪乳等，可以明顯改善這種狀況。如果每天吃3小杯脫脂優酪乳或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等症狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。

(中國食療網)
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冬令時節墨魚香

墨魚俗稱烏賊，是一種適宜秋冬時令滋補的海產品。可是由於許多人，特別是北方人對烏賊的食用方法缺乏瞭解，因此導致食用效果差異很大，達不到既品嘗美味佳餚又能健體強身的效果。烏賊為烏賊科動物，不管是深海還是淺海均能夠見到它蹤影。一般我們食用的烏賊，稱無針烏賊或烏賊，其入藥的部位為烏賊骨，中藥名為“海螵蛸”。

有的地方，人們常把內殼“海螵蛸”取出來扔掉，其實，這是一種錯誤的食用方式。無論是一般食用還是作為藥膳進補，一定不要把“海螵蛸”去掉，而是要放入同煮（但不能食用）。“海螵蛸”性味鹹、澀，微溫，入肝、腎經，被我國中醫學廣泛用於治療許多種疾病。我國的《唐本早》、《本草綱目》、《食療本草》等早有入藥的記載。它的藥用功能為收斂止血、固精止帶、制酸止痛。根據現代醫學研究，新鮮烏賊中含5－羥色胺及另一種可能是多肽類的物質，具有抗病毒、抗放射作用。為了使大家能夠更好地食用，筆者特輯部分烏賊藥膳，與大家分享。
　　
腎虛不固，遺精可用補骨脂烏賊湯食療。補骨脂30g，大棗10g，烏賊魚50g，桑螵蛸10g，調料適量。將烏賊魚發開，洗淨，切絲；將烏賊骨與桑螵蛸、補骨脂水煎取汁，去渣，納入烏賊魚、大棗，同煮至烏賊魚熟後，去藥包，放入食鹽、味精、蔥、薑等調服，每日1劑。能溫腎益氣，固澀止遺。
　　
陰血虛虧，頭暈，月經量少或經閉 幹墨魚100g（或鮮的200g），用開水發軟，切塊，當歸30g，同煮至墨魚熟透，除去當歸，加適量豬油、食鹽、薑片調味，飲湯吃肉。或者烏賊魚肉60g，鵪鶉蛋2個，一同加水煮食。
　　
產後血虛，乳汁缺乏 豬肉500g，切塊，幹墨魚100g，用開水發軟，加水適量，小火煨燉熟透，少加食鹽、生薑調味。

文章來源： 華夏中醫網
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原帖由 水月 於 2006-12-15 02:44 PM 發表。
謝謝版主細心編排目錄
讓此貼文更易搜尋其中內容:查找:
真是有用的特輯:好主意:
另…有ㄧ小小問題
有沒有辦法從目錄中編輯超連結
讓點選目錄後可以直接跳到自己想看的那一層樓面呢

好像沒辦法做超連結
目錄已經有標明文章所在樓層
先辛苦一點找一下唄
:愛你:

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暖冬溫差大空氣乾燥 嬰兒肌膚易龜裂發炎

今年暖冬現象明顯，不僅日夜溫差大，空氣也較以往更為乾燥，小兒科醫師提醒，氣溫驟降及寒冷，可能造成角質薄的嬰兒肌膚乾癢、龜裂或紅腫發炎，嚴重者甚至導致濕疹惡化，建議帶小寶寶出門時要注意遮風，家中暖氣也不要過強。

受聖嬰現象及大陸冷氣團的影響，今年冬天，台灣氣候顯得特別乾燥，尤其是白天的氣溫高，一到晚上又急速下降的劇烈溫差變化，都有可能對原本就柔弱、敏感的嬰兒肌膚造成威脅。

長庚兒童醫院一般兒科新生兒科資深醫師周怡宏表示，嬰兒肌膚發育尚未成熟，角質厚度只有成人的三分之一，因此，一旦遇到寒冷低溫的天氣，就極易加速肌膚水份的蒸發、造成油水不平衡，引發乾燥、脫屑、紅腫發炎等，嚴重者還會使濕疹惡化，進而脫皮或龜裂。

周怡宏說，尤其不少父母都錯以為一瓶乳液，就能擦遍全身，卻不知道針對嬰兒不同部位的肌膚，應該使用不同質地的產品，像乳液只適合全身性滋潤，而霜狀護膚品，因為成分濃度高，則能幫助臀部、四肢關節等身體較粗糙的部位，達到較好的保濕效果。

至於護膚品的質地部分，他提醒，最好不要選擇「凡士林」類的產品，因為雖然凡士林具有極佳的保濕效果，但阻絕效果也過強，水分不易自肌膚散出，對於好動、易出汗的小寶寶而言，反而會不舒服；大豆油、棉花籽油等植物油成分，則是比較好的選擇。

周怡宏說，除了護膚品外，想避免小寶寶在冬天肌膚出狀況，出門時，父母也得留心幫小寶寶仔細遮風，以衣物包裹外露的肌膚，不要直接受風吹，家中也不要開太強的暖氣、電暖爐，才不會引發肌膚乾燥。

【中央社】
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警惕使你變老的10類食物

怎樣能看上去顯得比實質年齡更年輕?是每個人關心的話題，但常常事與願違。隨著年齡的增長，有的人看上去就是顯老，這種未老先衰的現象是由多種原因造成的，其中食物就是一個重要原因。希望您在飲食方面盡量少吃某些易催人早衰的食品。

1.含鉛食品

鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症。因此是腦細胞的一大「殺手」。

人體攝鉛過多，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆症，而且還會使人臉色灰暗過早衰老。

含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，「無鉛松花蛋」的鉛含量並不等於零，只是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。

2.過鹹食物

人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態下，從而導致記憶力下降、大腦過早老化。

在醃製魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內□的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。

3.含鋁食物

世界衛生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克，油條中的明礬是含鋁的無機物，如果一天吃50─100克油條，便會超過這個量。食用過量會使大腦老化和癡呆，加速衰老。

4.霉變食物

糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發生霉變時，會產生大量的病菌和黃曲霉素。這些發霉物一旦被人食用後，輕則發生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等症狀，重則可致癌致畸，並促使人早衰。

5.過氧脂質

過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久後即會生成過氧脂質；長期曬在陽光下的魚乾、醃肉等；長期存放的餅乾、糕點、油茶面、油脂等，特別是容易產生哈喇味的油脂，油脂酸敗後會產生過氧脂質。研究人員發現，過氧脂質進入人體後，會對人體內的酸系統以及維生素等產生極大破壞作用，並加速促人衰老。

6.含糖精、味精較多的食物

糖精攝入過多會損害大腦細胞組織；味精少量食用是安全的，但週歲以內的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能；孕婦吃則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展。大腦就會因缺氧而在短短的時間內變老3.6年。

7.煙霧
　　
當爐火、煤煙、香煙、灰塵中的有害氣體，經呼吸道吸入肺部，滲透到血液中後，就會給人帶來極大的危害。尤其是吸煙者，將煙吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等為膽固醇的沉積提供了條件，會造成動脈硬化，促人衰老。

8.酒精飲料
　　
生活中大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而致使發炎腫大，導致男性精子畸形，性功能衰退、陽痿等；女子則會出現月經不調，停止排卵，性慾減退甚至性冷淡等早衰現象。

9.水垢

茶具或水具用久以後會產生水垢，如不及時清除乾淨，經常飲用會引起消化、神經、泌尿、造血、循環等系統的病變而引起衰老，這是由於水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的。科學家曾對使用過98天的熱水瓶中的水垢進行過化學分析，發現有害金屬元素較多：鎘為0.034毫克、汞為 0.44毫克、砷為0.21毫克、鋁為0.012毫克。這些有害金屬元素對人體危害極大。

10.高溫油煙
　　
中國人喜歡用高溫食用油來烹調菜餚，通常食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質不僅會改變人的遺傳免疫功能，而且易患肺癌。

研究報告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性更大，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出 22倍。為避免這種危害，製作菜餚時食油加熱最好不要超過油的沸點，以熱油為宜，這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋。

【大紀元】
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青春抗老　要多吃十種優質食物

[size=13px]　　愛美女性的防曬課題真的要向含有植物荷爾蒙的仙人掌取經，除了多攝取同樣也含有該類成分的當歸、葛根，番茄、紅酒、菠菜等十大抗氧化食物保青春，多吃益善。

　 少女、熟女都熱衷於追求和享受青春，蓓米緹亞指出，在有陽光的季節裡，最必須的基本功課就是清潔、保濕、防曬，勿用熱水洗臉，眼霜不可省略，做好防曬必能讓自己看起來比實際年齡年輕，日常保養防曬使用防曬係數 SPF15的產品即可，如果長時間曝曬於日光下則要選用係數更高的產品，並且每隔兩小時就補搽一次保養品。

　 新研發出來的保養抗老成分主要分為四類，包括抗氧化類、植物荷爾蒙類、高效保濕類、美白類，維生素Ａ、Ｃ、Ｅ和茄紅素、葡萄多酚、茶多酚能幫助降低自由基，增進皮膚防皺、抗衰老功效；蠶絲蛋白、玻尿酸、膠原蛋白、魚子精華、分子釘有優越保水能力，可改善乾燥、皺紋膚質，促進細胞活化而增進彈性和活力。

　 衛生署核准的四種美白成分維生素Ｃ磷酸美、維生素Ｃ醣甘、麴酸、熊果素，以及一般常用的胎盤素、甘草素、果酸等，可抑制黑色素的活性而防止沈澱抹黑皮膚；植物性荷爾蒙則存在於穀類食品、水果和蔬菜中，例如異黃酮素存在豆類中，可消除自由基和過度氧化功能，並促進膠原蛋白的合成，修補受損細胞，還被用做女性更年期荷爾蒙的補充品，凱因庭素富含於仙人掌中，可深入皮膚，活化纖維母細胞，加強角質層的保力能力，此外，中藥材當歸、葛根也有為量不少的植物荷爾蒙。

　 多吃抗氧化的食物，延緩老化速度，時代雜誌依據專家推薦而排名出來的十大抗氧化食物是可供遵循的選擇，番茄富含茄紅素，是最強而有力的天然抗氧化劑；菠菜含豐富的鐵質和葉酸，可維護神經系統及心血管的健康；紅酒含有豐富的抗氧化劑多酚，能減低動脈硬化發生的機率；堅果含三酸甘油脂，除能預防心臟疾病，也含多量維生素Ｅ，是優質的抗氧化尖兵；花椰菜可降低罹患乳癌、直腸癌、胃癌的機率；燕麥的抗氧化成分很優越，所含的纖維質和蛋白質讓人很快就有飽足感，而可幫助控制體重；鮭魚含特殊脂肪酸，可避免血小板結塊後附著在動脈壁上，維護心臟健康幫得上忙；大蒜是強力抗氧化劑，抗菌殺菌兼防癌；綠茶含綠茶多酚，抗氧化功效超過維生素Ｃ和Ｅ；藍莓所含的花色素不但抗氧化，還兼可預防心臟病和癌症。

　 美女抗氧化全方位進行式今天起就落實做，帽子、洋傘、太陽眼鏡防曬物品不離身，少用電腦、手機和放射線別太親密，少吃油炸和加工食品以免體質產生過氧化脂質，加速老化還可能引發病變，抽菸、喝酒都會使血液循環速度變慢而造成皮膚乾燥、暗沈、皺紋，充足睡眠，保持經常性的舞蹈、快走、慢跑、游泳、騎腳踏車等

　 運動可幫助身體的新陳代謝，改善憂鬱或失眠困擾，此外，多多走向大自然，釋放壓力，心情更愉快，即使身分證上的年齡變老，照樣很青春，這種健美就是一生的財富，誰也搶不走。[/size]
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<轉載自中華時報醫療網>
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冬令煮食薯類保健效用好

薯類煮食或做湯營養吸收好。油炸薯條和烤地瓜熱量過高，盡量少吃。
薯類食品包括馬鈴薯、紅薯、芋頭等。上個世紀60年代，三年困難時期劫後餘生的人，可能想起這些東西就頭皮發麻，酸水直冒。因為像紅薯這種食品，在某些地區，當時幾乎是頓頓必吃的食物。現在食物的種類多了，供應也充足，仍要推薦薯類食品，因有其內在的保健作用。美國農業部幾年前推薦的十大健康食品之中，薯類位居榜首。

薯類的主要成分是澱粉。薯類含有一種特殊的澱粉，叫做抗性澱粉，屬於食物纖維類。這種澱粉具有耐受消化酶的作用，食用後在胃內停留時間較長，在小腸內不消化吸收，只有在大腸內被雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等益生菌發酵降解，生成短鏈脂肪酸，作為結腸細胞的能量來源，有增強結腸運動的功能，可以防治便秘。因此，人們吃薯類食品後，飽腹感增強，不容易飢餓，且血糖升高緩慢，可以較長時間維持血糖。

此外，薯類富含的食物纖維能夠在消化道裡吸水膨脹，增強腸蠕動的同時，增加糞便的體積，對於預防便秘特別有效。薯類食品脂肪含量並不高，只佔0.1%，只要食用的量不過多，不超過能量需要，就不會轉變成脂肪儲存起來。另外，薯類食品維生素含量也很豐富。

薯類的製作方法同樣重要，煮食或做湯，營養吸收好。由於烹調方法選擇不當，維生素會大量損失，尤其油炸的加工方法，增加脂肪，成倍提高能量，因此，要避免吃油炸薯條和烤地瓜。 （第二軍醫大學附屬長海醫院營養科林寧 蔡東聯）

來源: 《新民晚報》
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冬季感冒咳嗽「茶療」四法

冬季乾燥，人體應該多補充津液，「茶療」歷來被人們所稱道。

1、蘿蔔茶: 白蘿蔔100克，茶葉5克，食鹽適量。先將白蘿蔔洗淨切片煮爛，加少許食鹽，再將茶葉用開水泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用，每日2次，不拘時限。白蘿蔔清熱化痰，茶清肺熱，久服有理氣開胃，止咳化痰之功。

2、銀耳茶: 銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。先將銀耳洗淨加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘，取汁兌入銀耳湯中，拌勻服用，有滋養潤肺，止咳化痰之功。

3、橘紅茶: 取橘紅3-6克，先用開水沖泡，再放到鍋內隔水蒸20分鐘後服用。每日1劑，隨時食用，有潤肺消炎，理氣止咳之功。適用於咳嗽多痰的患者，黏痰多者效果較好。

4、薑蘇茶: 生薑、蘇葉各3克。先將生薑切絲，蘇葉洗淨，用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各服1劑，具有疏風散寒、理氣和胃之功效，適用於胃腸性感冒。

文章來源：網易健康導報
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天氣漸入冬老人慎防血管疾病

對於一般老年人而言，冬天是一個比較難捱的季節，尤其身患高血壓或心血管疾病的人，更是對健康的一大挑戰。市衛生局因此於7日呼籲民眾時要注意保暖，清早起床應添加衣服，並減少冷天一大早出門。有腦血管病變者，要多喝開水，以防血液凝固引發中風。

衛生局指出，氣溫降低，中老年病包括高血壓、心臟病、心血管疾病發生機率亦隨之增加，中老年人易因氣溫降低，使血管收縮，血壓上升，故氣溫變冷有頭痛、昡暈症狀，應提高警覺並就醫。

衛生單位又說，若血壓高於140/90mmHg者，請每星期至少量一次血壓，於運動前要記得先做5~10分鐘暖身操，運動後也要做緩和運動。運動完要等流汗停止後才可沐浴，最好採用淋浴方式，水溫大約40。C，並應避免洗三溫暖或泡熱水浴太久。

患有高血壓、糖尿病、心臟病患者必須遵照醫囑指示，如按時服藥、複診，絕對不可任意停藥或自行增減用藥的劑量。

另外衛生單位最後表示，臺灣地區近幾年類流感病，流感除了會有厲害的全身性不適症狀外，有時會引起併發症，甚至導致死亡。病情嚴重的個案，大多發生在老年人與有慢性心肺疾病的病人，由於老年人極易罹患流感，且常引起肺炎，氣管炎等併發症，輕者必須住院，重者可能死亡。所以嘉義市衛生局提醒各位長輩應儘速施打流感疫苗並隨時注意身體保健，過一個健康溫暖的暖冬!

【大紀元】
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