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簡易塑身5招 打造惹火曲線
炎熱夏天，想靠衣服遮飾肉肉的身材，恐怕是行不通了！我們請亞力山大健身教練陳菀苓，針對穿小可愛、短裙時，可能露出的肩頸鎖骨、手臂、腰線、腹部與臀等部位，設計5款簡易塑身操，讓妳在家可隨時練習，讓線條更緊實。
頸肩線條
道具：裝滿水的600ml寶特瓶X2
做法：每日重複此動作做30次，可鍛鍊肩頸處的肌肉更結實，連帶修飾鎖骨線條。
提醒：做時可把動作放慢，感受重量帶來的運動效果。
STEP1
雙手各持1瓶裝滿水的寶特瓶，手掌往下。
STEP2
呈大字型將手臂往上抬，高度略比肩低一點。除掰掰袖
道具：裝滿水的600ml寶特瓶X2
做法：每日重複此動作做30次，鍛鍊手臂內側線條更結實，修飾掉鬆垮的掰掰袖。
提醒：上手臂一定要夾緊，才能發揮效果。
STEP1
雙手掌心朝上，並分別握住1瓶裝滿水的寶特瓶。
STEP2
上手臂用力夾緊於身體兩側不動，僅下手臂往上反覆上舉。塑腰平腹
道具：不要太軟的床舖、軟墊等，能讓身體平躺的地方。
做法：每日重複動作5次，藉腰部扭轉、腹部用力達到鍛鍊腰與腹部線條。
提醒：起初做會非常累且身體容易搖晃，可依體能量力而為，把每個動作放慢，確實做好較重要。
STEP1
身體躺平，十指交扣撐住後腦勺，雙腿併攏，膝蓋彎曲。
STEP2
類似仰臥起坐，腹部先用力收緊，手帶動肩部將上身往前撐，小腿往上抬。腹部收緊，左右扭轉腰部，帶動左手肘碰右膝蓋，右手肘碰左膝蓋，反覆動作各5次。
STEP3
STEP4
翹臀塑腿
道具：不要太軟的床舖、軟墊等，能讓身體完全趴平的地方。
做法：每日重複動作5次。能翹臀並塑大腿。
提醒：往上抬腿的高度，量力而為就好，把動作放慢，確實做好較重要，且上身不要亂晃。
STEP1
身體完全趴平，膝蓋併攏，小腿後抬。
STEP2
臀部收緊，雙腿夾緊後直直往上抬，停住5秒。完美翹臀
道具：高度約雙手能自然放下，手肘不會彎曲的桌椅等。
做法：左右腿各做1次算1回，每天做20回，藉由臀部收緊用力，鍛鍊臀部肌肉，較不下垂。
提醒：小腿盡量不要往頭的方向彎，腰部會太吃力。確實收緊臀部肌肉與停頓10秒是秘訣。
STEP1
先將雙手自然垂放置於圓桌上，不需要用力。
STEP2
身體不動，臀部夾緊用力，一條腿往後抬到不能再往上的位置，停住10秒後換腿。搭配擦塑身霜 雙管齊下
市面上的塑身霜功能，主要是幫助皮下脂肪快速燃燒、分解，需搭配運動與按摩才能發揮較高功效。以下列出本版專家推薦過的產品，供搭配運動使用。專家檔案 陳菀苓
現任亞力山大健康休閒俱樂部大直分部私人教練，FISAF國際運動有氧體適能聯盟個人運動指導員等，擅長1對1運動指導課程。(Apple Daily)
:f41:[ 本帖最後由 MissC 於 2007-7-18 02:20 PM 編輯 ]
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鎖骨運動操 練線條 增靈活度
夏天到了，穿上平口衣服或細肩帶露出鎖骨，是女性性感象徵之一，有人鎖骨附近線條優美，有人卻不明顯。其實鎖骨附近沒太多脂肪，多是肌肉組成，但透過鍛鍊鎖骨附近的肌肉，可讓肩頸線條更美，靈活度也較好，不易受傷。
鎖骨為於胸大肌上方，左右橫向各一，包括了胸骨、肩關節和背後肩頸部位的肩胛骨、脊椎、手上臂的肱骨，整個可稱為「肩帶」。肩帶的活動度若好，較不容易脫臼、扭傷，肌肉線條也比較漂亮，自然鎖骨附近的線條也會比較勻稱。
要訓練
雙肩畫圓
坐直或站直皆可，雙手自然垂下，用右邊肩膀向後慢慢畫圓，畫3到5次後再換左邊。最後可雙肩一起向後畫圓。做約3分鐘後再從右肩開始向前畫圓，接著換左肩。
訓練目的：讓整個肩帶的活動度更好，並使肌肉伸展。
注意：做這個動作時要挺胸，否則可能拉傷肌肉。
雙肩傾斜
坐直或站直，雙手自然垂放，將右肩提高也就是聳起右邊肩膀，同時將左邊肩膀下壓，雙肩呈一高一低的狀態停留約5到6秒，再換邊做。做約3分鐘即可。
訓練目的：讓肩關節和鎖骨較靈活，訓練頸側附近的斜方肌。
注意：做這個動作時，上半身要保持垂直不歪斜，尤其聳肩時頭頸不要歪倒。且輕輕用力就好，別用力聳肩或用力換邊，容易拉傷肌肉。
下巴仰起
用雙手食指按住鎖骨與胸骨的交接處，也就是頸子附近鎖骨突出的地方。按住後下巴抬起、頭往後仰，停留3秒後就回覆到原來的準備動作，來回做約5次即可。
訓練目的：讓頸部的肌肉較緊實。
注意：有椎動脈狹窄狀況的人不要做仰頭的動作，且容易頭暈的人也不建議做這個動作。提醒你
運動系列加強版
若簡單的鎖骨運動操已非常熟悉，可做以下動作讓整個上半身的線條都比較好看。先趴在地上，雙手伸直撐起上半身，接著將頭慢慢往後仰，讓上半身看起來像「C」型，停留約5秒後回到原來姿勢、頸部放鬆，來會做3到5次。不過容易頭暈和椎動脈狹窄的人不建議做這個動作。
轉脖子伸手扭腰
若沒運動習慣，可在工作較疲累時伸伸懶腰、扭腰轉上半身、將雙臂往前或往後轉圈畫大圓、轉脖子活動頸部肌肉等，都可訓練肩帶附近的肌肉。或可以在平常做擴胸運動，但不要大力拉扯。
駝背垂肩沒線條
靠姿勢也可讓鎖骨線條明顯！國泰醫院物理治療組組長簡文仁表示，平常無論坐姿、站姿，都要抬頭挺胸、上半身挺直，若一直駝背並垂肩，久而久之鎖骨的線條就會越來越不明顯，要時時提醒自己！專家說 受過傷也可練習
(國泰醫院物理治療組組長 簡文仁)
太胖可能會使鎖骨線條不明顯，可先減重再訓練肌肉線條，增加關節活動度。若鎖骨曾受過傷，易在癒合之後變成左右兩邊的位置一高一低，或一粗一細，也可做這些運動維持活動功能。(Apple Daily)
:f41:[ 本帖最後由 MissC 於 2007-7-18 01:40 PM 編輯 ]
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綠豆清涼?「解毒丹」(九)
綠豆粉美容︰
寫了幾千個字，現在終於說到重點中的重點了，那就是我們青春時期痘痘臉的好朋友——綠豆粉！您想美美的在夏季當個水嫩佳人嗎？沒錯！靠它，就是靠它；只要您避開生理期間吃它抹它加用它（手腳冰冷寒證體質的少用點，虛寒體質的人別用），您一定會大感起色的！
我們現在不講吃的（上文介紹好多了），專講用的，就說綠豆粉本身具消炎作用，所以中藥痱子粉中才會都混有綠豆粉，以去皮膚過敏與瘡毒。因此之故，外用這種“天然美容聖品”來洗臉敷臉就優點多多了；譬如說綠豆的營養素會滲透進皮膚內，這種完全沒有任何化學添加物的新鮮綠豆粉會比市售洗面乳的效果優，而且綠豆粉可以外加幾味中藥成分對治青春痘，也可以外加含有乳酸的優格讓臉部洗起來嫩白保濕，又不緊繃；彈性很大哦！
有一個竅門是您必須先挑選您所需要粉末的粗細跟顏色，這件事可是事關重大！先說顏色，您知道綠豆的精華很多都在皮上，所以買市售的綠豆粉時，要盡量挑選顏色偏綠的，這樣使用起來消腫排毒的功能比較好，不要買到去皮研磨的全黃色的那一種，也不要買到光憑目視就感覺的到研磨粒子有點粗糙的那一種，這樣對敏感性肌膚都不適合使用。
1.膚質薄︰
如果您的皮膚先前就已經常做磨砂去角質類的保養，膚質薄的話，您就要選擇研磨的非常細緻的綠豆粉使用，您脆弱的皮膚才不會受傷（膚質薄對夏天紫外線的耐受性就會差，容易曬黑）。2.油性膚質厚︰
相反的，如果您臉部油水分泌旺盛，簡直就是阿拉伯油田了（開玩笑的），又很少去“管理”它的話呢，您可以用一般的綠豆粉洗臉，，因它可搓去老舊角質，讓臉皮變光滑細潤，具有美白的功效，今後不易長痘痘。可是您別天天都是這樣搓洗，這種天然磨砂膏會把您臉皮變薄的！3.就想治青春痘︰
a.既然您這麼堅決，那麼每天早晚兩次用綠豆粉洗臉時，可千萬不要激動的手勁太大，有了傷口別去搓揉它，會適得其反的。
b.最好睡前花個二十分鐘敷臉（千萬別睡著，因為敷綠豆粉的時間超過20分鐘就很難洗掉，到時醒來乾掉用摳的，就不妙了，預防臉還會受傷……），您可以用綠豆粉加上蛋清、還有一點麵粉調勻使用（小心綠豆粉越多會越黏稠），一週做兩三次看看。
c.如果假日您有時間，也可以將小黃瓜與西洋芹洗淨後打成汁，再用溫水調勻綠豆粉（約半碗），用此物捏取少許來洗臉或是直接敷面鎮靜皮膚，都是好辦法！
4.其他︰皮膚乾燥的，一般都不推薦使用此物，不過如果想袪毒消炎，還是可用綠豆粉加蛋黃洗臉，一顆蛋黃配綠豆粉調勻的份量可以用保鮮膜冰在冰箱，幾天之內數次用完，這種方法既天然環保又能滋潤皮膚喔！
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綠豆清涼?「解毒丹」(八)
綠豆芽菜蔬︰
我們在市場上隨處可見綠豆芽，往往一大包才台幣十元，就可以煮一盤料理，而且綠豆芽營養豐富，滋味爽脆，小孩很少不愛吃的，可是您知道嗎？市場賣的又大又肥又不會壞的綠豆芽，可能是用瑩光增白劑催化的，……又白又長太漂亮的，也可能是添加了生長激素才變這樣；所以變成應該要六到八天才能熟成的綠芽菜，現在不到廿四小時就發芽，一天就長大。……這種綠豆芽吃多會對人體的免疫系統產生影響(就是會致癌)！還有聽聞一種可以抑制綠豆芽根部生長，使其莖部肥胖的添加物，這些民間研發所謂“創造美食”的方法，不都是人類作繭自縛嗎？！
也正因為如此，有些人索性不吃豆芽菜(別名如意菜、銀牙(去尾取白段))，可是您若知道它有多値得吃，您真的會很扼腕的；因為綠豆在生成豆芽之後，不僅保持了綠豆原有的營養物質，而且還增加了可以防癌的維他命B17的含量(是原來當綠豆時的30倍之多)。同時在生芽過程中還會產出高量的維生素C，所以吃綠豆芽不但可清熱解毒、消暑利尿，還可保持皮膚的彈性、防止色素沉澱、消除或淡化黑斑,，等於在吃天然的美白品。(這樣說您遺憾了吧？)
加上綠豆芽自古相傳能夠解酒，現代醫學實驗(美國)也說它有預防及治療骨質疏鬆的功效，而且它又便宜又營養又好吃，所以不吃它豈不是跟自己過不去嗎？……不過您千萬別猛吃，一週最好只吃兩次，不要過量！原因是聽說豆芽中有植物性動情激素(英國的研究)，一天吃超過60公克的婚齡女性，容易有月經紊亂的影響(難怪古方中還有改善產婦乳汁不下，就用豬腿肉煮綠豆芽食用的記載)，總之飲食要適量，過與不足都不好，專吃任何單一食物都非福啊！那麼綠豆芽營養價值既然這麼高，又可降低高血壓及膽固醇、防癌、美容、解酒的，偏偏市售的我們就是不敢任意吃，這可怎麼辦才好？好吧，沒關係，這很簡單，咱們自己客串當個芽菜農夫，一切不就美滿啦……況且一斤綠豆可做成六斤天然的綠豆芽，一個量米杯大的量就足夠全家吃一頓了！
＊芽菜農夫作法
1. 準備一個有排孔設計，可以將水排出的發芽箱(育種箱)，一般家庭沒有發芽箱可用茶壺取代。
2. 購買食用綠豆，而非種子行的綠豆，仔細搓洗好(挑掉浮粒)以水浸泡一晚(約10小時)等待催芽。
3. 將膨脹的綠豆瀝乾放入發芽箱(或茶壺內)，置於不見陽光的暗處，講究的會以飲用水(因為自 來水含氯不太好)催芽。除了過水的過程外，綠豆芽應該是在無光透氣保濕(非完全浸水)的環境下成長的喔！
4.注意換水，一天要過水二、三次，每次都得先將前一次的水瀝掉後(壺口傾斜讓水流出)，再加新的水下去，要持之以恆喔。
5.聽說綠豆芽長在二公分左右時，含有的維生素會最多，反之含量遞減，所以看您想何時收成，最少三天最多八天，想吃大小條任君選擇，既有趣又經濟實惠，也不浪費時間，而且乾淨營養， 還可以得到小孩崇拜、家人讚美……真的很划算啦！而且育成後的芽白色跟市售的通常有明顯差異，您看看就曉得啦！
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綠豆清涼?「解毒丹」(七)
★綠豆的週邊產物太棒囉：
以下我們要來介紹最棒的、復古的、天然的綠豆週邊產物有︰1. 綠豆皮明目，2. 綠豆殼安眠，3. 綠豆芽營養，4.綠豆粉能內用外敷！以下說明肯定會讓您目不轉睛，增長見識喔！
綠豆皮清熱︰
您知道嗎？有人說吃綠豆一定要連皮用，如果只吃綠豆仁就無法達到綠豆所標榜的解毒功效。真的是這樣嗎？(您看坊間也有許多綠豆仁製品啊！)沒錯！綠豆皮是綠豆的重點，它的成分含有21種無機元素，磷含量最高(磷是身體中酶、細胞核蛋白質、腦磷脂和骨骼的重要成分)。而且本草綱目有記載：「綠豆皮，解熱毒，退目翳」，就是說特別適用於白內障類的眼疾患者，有明目退眼翳的功效。
總之呢，綠豆的青色外皮是味好藥，不要在綠豆湯中一見到豆子皮肉分離就急著將浮在湯面的皮殼撈掉，您這樣“有眼不識泰山”實在不太好，通通將皮一起吃掉最好。再複習一次，綠豆皮味甘性寒，可清熱解毒、生津止渴、利尿、明目退翳、利咽消腫、治療斑痘。若您要問怎麼取得綠豆皮，一是將綠豆用清水浸泡，讓漲大的種肉將皮撐破，此時可取皮，一是將綠豆孵芽（豆芽菜）後，豆芽會將皮殼撐開，繼之脫落可得。等這軟軟的綠豆皮確實曬乾曬硬了(最好找老師傅製作，中途不能淋到雨，否則色澤不青)，最後就會變成硬硬小小緊縮的綠豆殼了！
綠豆殼枕頭︰
綠豆殼枕頭有點像大型的沙包玩具，拿起它沙沙沙的會感覺到一粒一粒的小殼在枕中移動，它也不重，也沒有特殊味道，老實說我小時候也搞不清楚它有什麼妙用，就是覺得好節省喔！(或說好窮)因為不管外型或觸感，當然是胖胖軟軟的棉花枕高級可愛呀！這種以綠豆殼晒乾後，回收填塞製成枕頭的玩意兒，硬硬的、怪怪的，充其量是鄉下人可憐的“廢物利用”，哈哈哈！……結果……錯！真是大錯特錯！綠豆殼枕頭現在叫價台幣上千元，全都是手工限量生產的高檔貨物，……只怪自己確實遲鈍，真正“不識廬山真面目”啊……
據《本草綱目》記載：「綠豆殼作枕明目、治頭風、……安精神、……」。您知道綠豆之所以能夠清涼解毒的功效大部份就在那個皮殼上嗎！用綠豆殼做枕頭，對身體健康會有很大幫助的；因為它的特性是清涼透氣、退火、降溫、散熱快，這種清涼成分可以促進血液循環、降低頭部溫度，讓經過一天活動的人體到了晚上不致於在頭部積存熱氣，這樣對您的頭腦好，能輕鬆又自然的安定情緒，幫助入睡。
尤其在炎熱的夏天，這種古老的溫和的“冰枕”， 聽說還會讓人明目、開竅！雖然這種保建方法是老少咸宜的，不過冬天怎麼辦？我有看過長輩他們會墊一層厚毛巾在這種枕頭上睡喔，我也有看過出大太陽的時候，鄉下的婆婆她們都會在門前晾外面那一層的枕套，還有曝曬裝著綠豆殼的棉布套；將它抖一抖、彈一彈，讓這自然產品經過紫外線的殺菌後又恢復生機囉！
您說，這天然的最好，反本歸真最好，根本不用買什麼第四台有線電視廣告講的口沫橫飛的乳膠枕、學習記憶枕、電磁波枕、……什麼這個枕那個枕的，這大名鼎鼎都列名在《本草綱目》裡的傳統綠豆殼枕不就是個寶嗎！
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綠豆清涼?「解毒丹」(六)
(1-1)綠豆薏仁湯煮法：
1. 將綠豆、薏仁洗淨，視氣溫預先浸泡1到2小時備用，但是時間不宜過久，浸泡到水面都起泡泡了，那就是說這些豆子已經給您泡到發酵了，此時綠豆的味道就變差囉。
2. 水滾後最好用小火慢慢熬上1小時到成品完成，記得後半段要時不時攪動以避免底部豆子貼鍋。或是先滾十分鐘後熄火，在灶上密閉鍋蓋保溫悶上半小時後，再度開火以小火燉熟。或是一樣先滾十分鐘後熄火，放入悶燒鍋中悶2小時這樣也可以，等開鍋確認綠豆、薏仁都熟透(並且形狀美，並非爛爛的)後再加入適量冰糖，以小火充分攪拌後關火，待涼後食，……那又Q又綿密的清香口感，真的讓人沁涼脾胃開啊！(1-2)綠豆蜂蜜飲做法：
1. 綠豆一百克，用水兩大碗，細小火侯熬成一大碗的綠豆湯汁後撈去豆渣備用。
2. 綠豆湯碗裡加一些蜂蜜，用綠豆汁、適量蜂蜜充分調和後徐緩飲用，並隨之連服數天。這樣除了可以消暑通便，也適用於勞熱、諸火熱極的夏暑症狀解毒。(1-3)綠豆荷葉湯煮法：
1. 備妥一張時令的乾荷葉(取荷塘中自乾的為佳，摘採新鮮荷葉純粹烘乾、曬乾亦可)。
2. 以綠豆一百克配乾荷葉一張、薄荷葉、甘草各一錢(約三克) 的份量下去煮，其中乾荷葉、 薄荷、甘草要用紗布袋包紮成荷葉包，再與綠豆一起加水慢煮至豆軟皮存時(豆不能爛)取出，再加冰糖適量調味。(2)綠豆粥煮法：
這個大陸北方人吃蔥油餅時，時常配綠豆粥，筆者小時候這樣吃了不少。吃歸吃，及長仍不明奧妙，這可能是歸因於蔥油餅香煎燥熱，綠豆粥解熱止渴，搭配起來是特別爽口吧！綠豆本身性寒，所以炎夏搭配綠豆米飯，綠豆小米粥食用，確實清香去暑！(2-1)綠豆荷葉粥煮法：
煮綠豆粥所用的荷葉不比煮湯，每次需用2片新鮮荷葉對一杯白米及一鍋水煮粥，荷葉小心勿煮到爛，煮後撈起僅食用粥糜，此粥起鍋後色稍青黃味有清芳，光看就十分消暑的啦！(2-2)綠豆稀飯煮法：
米跟綠豆各半洗淨，浸泡一兩小時備用。起鍋後綠豆先加1杯水滾煮10分鐘，再加入米及8杯水量用大火整鍋煮沸，後改以小火慢慢熬煮至綠豆裂開，續以文火煮10分鐘，要輕輕攪拌，觀其黏稠度跟味道都十分濃郁時，即可關火。:f41:
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綠豆清涼?「解毒丹」(五)
★綠豆飲食群芳譜：
在上一篇單元中，我們有介紹過最實用的紅豆飯跟紅豆湯的做法，因為綠豆很多地方都與紅豆相像，例如在烹調上搭配米食就能夠在營養成分上互補有無，提高營養利用率；又例如任何種子類的食品在烹煮之前都要先泡水，並釋放掉生長酵素在水中的毒性後再煮的這一注意事項也是一樣！所以在此就不贅言了，我們還是以實效為主，挑選綠豆粥跟綠豆(外加薏仁等料)湯這兩款食品作為介紹︰
＊ 作法集錦＊
前言==綠豆粥和綠豆湯，是在中國民間流傳數千年的天然解暑劑，能讓人生津止渴、退火、排毒、清涼；醫家咸認綠豆飯能強化肝臟功能，而薏仁與綠豆一起煮湯喝，對經常熬夜或容易心火旺盛，血氣暴燥、便秘喉乾等人，更是一帖良藥。若是綠豆加上蜂蜜同飲則能解“諸火極熱”之毒，養顏功能更佳。而雅致之極的綠豆荷葉湯呢，則有清暑熱、消炎、止癢功能，用它來預防夏天皮膚炎跟痱子是最好啦！
不過煮食的原則是時間不宜過長(豆熟可，皮未脫落之前是功效最佳，不必煮到爛)，以免綠豆中的有機酸、維生素受到太大破壞而降低了藥理作用。明代養生家高濂也說︰「……取湯停冷色碧食之，如多滾則色濁，不堪食矣。」嗯……這就不翻譯了……意思就是這樣！
(1)綠豆湯煮法：
＊小叮嚀：
在教做綠豆湯時，最受歡迎的一味是綠豆薏仁湯，但同時要注意的是，孕期婦女要少吃一些薏仁，因為它會促進子宮收縮，尤其懷孕初期，能禁食就禁食，以保平安。還有，由於綠豆本身具有解毒的藥效，所以如果您正在吃中藥，對藥理也許會有些影響，最好也不要多喝。其他的，炎炎夏季火紅太陽下的考生、火氣大口乾舌燥的外勤員工、痘痘長了都不消的帥哥辣妹、還有吃這個也癢，吃那個也癢的朋友，您就多喝一點吧！:f41:
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綠豆清涼?「解毒丹」(四)
★ ★綠豆成分嚇嚇叫，綠豆效能何其多：
綠豆是種清雅的素材，對維持人體健康的價值卻很高；例如我們在進食了油膩物或煎炸物之後，容易出現“火氣大”症狀，像是長暗瘡、生痱子呀等等，就可以靠多食綠豆來解除這樣的毒素。那是因為綠豆含有豐富的維他命 A、B、C，本身具有退燥熱的作用（因其成份促進肝汁分泌，幫助肝臟運作）；綠豆所含的食物纖維及皂素(Saponin)又分別有降低血清膽固醇跟抗老化，清血的作用。所以綠豆天生擁有這種能清肝降火和淨化血中之脂肪質及抗過敏的成分，用“排毒養顏的聖品”一詞來形容它是絲毫不為過的！
說到綠豆中的營養，綠豆是“高纖、低脂、高鉀”的健康食品，它富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，經常食用能幫助排泄體內毒素，促進人體的正常代謝。對於夏季想治暑熱、煩渴、尿赤、便秘的人，綠豆是最好的天然解暑劑。對於向來都有高血壓、高血脂等文明病的人，綠豆有顯著降脂作用（綠豆中含有的球蛋白和多醣體，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解為膽酸，減低小腸對膽固醇的吸收）。所以說綠豆是您最好的選擇！
我注意到有一個綠豆效能在哺乳類小動物身上的實驗挺有趣的，就是以兔子跟老鼠作為指標，先餵食牠們一段時間的高脂肪及高膽固醇飼料，再將動物分成兩組，其中一組開始給予另外的綠豆飼料，另一組仍維持原來的高脂飲食；結果想當然爾您知道，同時進食綠豆的這一組小動物，牠們的血脂肪含量和膽固醇都變低了，也就是說有吃綠豆的真的會清血變比較健康喔！
其實綠豆不僅可供藥用，更可以為食為蔬，各領風騷；連民間都天花亂墜的將其作成了一種標榜能解百毒的“仙丹——綠豆簧”（不過後來聽說有遭到違規廣告不實的糾正），以下咱們還是樸實點，先來看看簡易宏效又實用的一般綠豆食譜吧！
＊小叮嚀：
不過，豆類通常都含有某種人體消化分解不易的寡糖（像是棉子糖(raffinose)或是水蘇糖(stachyose)），會在體內分解時發酵大量氣體，因此腸胃會脹氣的人就不宜多吃豆類，一般人多食也會放屁；然而綠豆與其它豆類相比較，所含的這些成分已經是最少，最容易消化的了，很多人都贊同綠豆大量食用後也不會產生脹氣噢！
綠豆性寒，所以如果您本身已經是體質虛寒、常拉肚子的人，或者本身是低血壓患者和女性在生理期間，都是不要喝多綠豆湯比較好吧！還有，綠豆含澱粉量高，吃多了照樣肥呀！（偏偏綠豆中所含成分據說還有“開胃”的功能……所以，嗯……您得自行克制了?）以上我們認識綠豆它能降脂、解毒、保肝、護腎，並且幫助我們抵抗周遭的環境污染，而且綠豆屬於鹼性食物，可以中和一般主食類的酸性，讓您吃的更均衡營養！
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綠豆清涼?「解毒丹」(三)
(2) 美容
您知道綠豆可以增進我們人體對毒素跟色素的新陳代謝嗎？所以將有助於皮膚的美容；尤其是在炎炎夏天，人體容易出汗，新陳代謝旺盛之際，美女們容易長什麼雀斑汗斑的，外用的綠豆美容用品此時就可以派上用場了，大多是磨成粉狀應用的。 如果配合內服的話，因綠豆向來對肝功能有療效，所以不只是對上述的“小班點”能起作用，對因個人體質或太過勞累而引起的黑斑，多吃綠豆也能改善喔！
(3) 解酒
您想千杯不醉做酒國英雄嗎？真想不到古人竟然有這樣的願望；《夷門廣牘》裡就有此偏方﹕「綠豆粉五錢，綠豆花一兩，桂花三錢，陳皮、葛花各一兩五錢。將之研成細末後，做成彈子狀藥丸。每次飲酒前，先服一粒，然後慢慢飲酒，此方可千盅不醉。」現代人的方法比較簡單，就是用適量綠豆搗爛，開水沖服或煮湯服用，這樣就可以解酒囉！(只是生綠豆渣最好撈起來，免的醉醺醺的傢伙傻傻的喝了哽到就不好啦……)
(4) 治傷
先說《本草綱目》裡面很意外的有一個治療“宮刑”(男性性器被閹割的刑罰)的偏方，據說是將先行炒熱的綠豆粉研細，再加雞蛋清(蛋白)調和後，塗在傷口可以消腫止痛。而現代人治青春痘腫瘍，也確實有用這種方法的，只是手法粗獷一點，直接用綠豆粉成品調蛋白上敷就是了（如此還有清潔毛細孔的功能，美容招數後文會再介紹）。
(5) 其他
眾所週知綠豆還有利水消腫之功，跟紅豆一樣有治療小便不通、水腫的功效。最好玩的是前些年綠豆搖身一變成為抗SARS的偏方，讓當時市面上的綠豆賣到幾乎缺貨，當時雖然綠豆的解毒功效喧騰一時，不過後來證實食用綠豆湯是抗煞無效的，因為這種病應該是比砒霜還要更可怕(至少砒霜中毒的人不會傳染吧……)！
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綠豆清涼?「解毒丹」(二)
★ ★綠豆偏方真驚人：
(1) 解毒
咱們古代中醫學界赫赫有名的李時珍大夫曾經盛讚綠豆解毒之功，說它能夠「解金石、砒霜、草木一切諸毒」，意思好像是說“綠豆能解百毒”？真的嗎？我們知道綠豆的藥性甘、寒，並且具有像是西藥中的消炎藥這樣的功效(卻無消炎藥的副作用)，可以清熱解毒、消暑利水。歷代醫家也有驗方說明綠豆它老人家可以「解熱毒、解一切藥草牛馬金石諸毒」，甚至還可解小兒痘毒(異位性皮膚炎)、毒瘡腫毒，酒精中毒、菸毒(哇噢……意思是連“發毒癮”在內嗎？)、農藥中毒……等等。
這真的假的？以上的宣示果然具爆炸性，不過這還沒完，最強悍的說明是這小小冰清的綠豆善解劇烈的“熱毒”，就像是附子(這次一味辛熱有毒的重藥，聽說劑量用對甚至能起死回生，相對的也容易因用藥閃失而中毒)、巴豆(它因自身毒性而令人有強烈的瀉下作用)、砒霜(這是會要人命的劇毒，就是人稱的砷中毒，砒霜的學名是三氧化二砷(As2O3))，這些會要人命的辛烈致毒劑的解毒良藥竟然也是這個不起眼的小小綠豆哇！？
可是可是，這個這個……竟然綠豆有這樣偉大的功效，為啥我們現代人都只把它當作好吃好吃真好吃的料理界甜食巨星咧？唉，為了不流失古老的智慧，我們來溫習一下這些首先叫人看了會瞠目結舌，繼之對綠豆會肅然起敬的傳統配方吧(對中藥不熟沒關係，心中有個譜就行)︰
1. 綠豆漿︰
您聽過豆漿也常喝它，但是您肯定沒喝過“綠豆漿”吧！因為這是從事農藥噴灑工作的農夫們所要喝的藥飲，它能預防並解農藥毒喔！
＊做法：
先將約半斤綠豆泡開，磨製成生的綠豆漿(不用煮)，感覺有農藥中毒現象時可不斷的服飲；如在噴灑農藥前飲用此味更能預防。2. 流傳千年、大名鼎鼎的“扁鵲三豆飲”：
就是將綠豆、紅豆、黑豆等份各一、跟甘草適量一起煎煮至極爛以後飲用，可以用之治療毒瘡、預防痘瘡及麻疹等的“熱毒”症狀。3. 解毒液︰(解砒霜毒)
古方式說先取綠豆粉、寒水石等份各一，加入蓼藍根榨汁的水調勻，每次續服十到十五克(約3-5錢)，依症狀定量。而這現代有網路流傳說的更簡單，說用綠豆150克，搗碎後加上蛋清5個調合服下，即可對治輕度砒霜中毒，雖然有此一說，但效驗不知如何呢？4.綠豆茶︰
這個茶您可能沒喝過吧，主要是用來改善口角炎(或鵝口瘡)，做法也不一，有的是先將綠豆泡水幾小時待它漲大二至三倍後，再拿來直接沖滾水用杯蓋悶一下，稍溫之後飲用那種淡淡清綠，有點微香的湯汁，聽說也可對治感冒喉嚨痛。有的是先將生綠豆稍微搗碎或直接加以研磨，後用滾水沖泡再過濾渣滓，也可以一點冰糖或幾片茶葉調味，聽說此等綠豆飲皆能消除現代人的胃中積熱、悶燥、心煩喔！:f41:
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紅豆綿濃?“心之穀”(六 )
★★紅豆的食用注意：
＊有關糖分︰
紅豆是甜食皇後，而且人們與生俱來就喜歡吃甜食(母奶還是甜的呢，還挺甜！)，所以紅豆雖好，少糖搭配更好！否則一旦蛀牙、發胖、胃酸過多，這可都是紅豆的非戰之罪啊！此外，因為紅豆利尿，原本尿量就多的人要斟酌食用，還有，紅豆藥性平緩，要治孕婦後期下肢水腫或登山客氣壓水腫的話，最好能天天吃，幾天下來不要間斷，方可奏效。＊有關泡水︰
紅豆泡水的時間不一定四季相同喔，天氣冷熱都有影響；通常我們用目視的，只要泡水泡到紅豆體積膨脹至原來的2?3倍就好，多了也不行，所以用鬧鐘品管是很遜的菜鳥做法，知道個時間大概的基礎就行，沒有規定一定要泡幾小時，所以咱們煮吃的廚娘們在廚房可要機靈點！＊有關鮮度︰
因為紅豆是乾貨，要在挑選中識別出它的新鮮度，您若沒有天生的火眼金睛，那還真是需要經驗法則做指導啊！通常新鮮的豆子都含有充足的水分，容易煮出顆粒飽滿又鬆軟綿密的成品。而舊豆子則隨著歲月流逝也喪失了水分(噢，好像在說美人遲暮……)，不但口感較差，有的甚至會無法煮爛(悲乎……)。那要如何識別呢？首先，最近一次產期所採收的豆子，會因為豆內含水量多而顯的不那麼艷紅(所以顏色愈紅的代表含水成分愈少也不一定……噢，這好像又在說熟女通常會愈化妝愈鮮豔一樣……呵呵)，再來新鮮的紅豆顆粒會飽滿圓潤，特色是粒大、身重又表皮平滑。
舊產紅豆隨著保存期拉長而遞減品質，水分流失使豆子重量減輕，豆子外觀上會變成一顆小小輕輕的艷紅豆，外皮感覺也不是很平滑，一旦到了這一步，我勸您不旦別買，還得該想想要如何保養…(呵呵，本段發言，純屬無稽，見諒見諒……)！
(完)
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紅豆綿濃?“心之穀”(五 )
(2)紅豆飯煮法：
＊ 題外話==您知道香噴噴的紅豆飯可是大名鼎鼎的“日本祝福飯”嗎？您看我們台灣有各種時令跟喜慶用的特殊飲食；像是新屋落成吃湯圓，小兒滿月吃油飯加紅蛋，生日要吃豬腳麵線……等等各種傳統，但在日本，每逢婚喪喜慶，是家家戶戶必吃紅豆飯，目前在日本還有許多地方都有送紅豆飯給鄰居的習慣，所以這是有趣的飲食文化喔！
1.普通(純味)紅豆飯︰
聽說單純的白米飯是弱酸性的(麵這種主食也是)，而且白米中比較缺乏維生素B1、B2、礦物質、蛋白質等含量(這些紅豆中都有)，所以一旦加上弱鹼性的紅豆下去煮，不但能均衡營養更能調節人體的酸鹼平衡，還能增加纖維質幫助排便，緩解易水腫體質的虛胖……，真是不錯啊！煮法很簡單，因為紅豆不比白米快熟，所以您可先在睡前將紅豆用電鍋煮一下(或用鍋具在爐台上煮十分鐘亦可)，並泡水一兩個小時，(隔日您可將這無糖的已經沸騰過的紅豆湯水當您個人的開水喝，亦可促進身體排毒?一兼二顧，很劃算！)然後在煮早飯時將這些已處理的紅豆，摻和在白米中入電鍋煮，白飯起鍋時檢查紅豆確實有被煮“裂”開，而不是被煮“爛”開，那您就成功啦！?恭喜恭喜?
2.日本(鹹味)紅豆飯︰
日本紅豆飯是由紅豆配糯米煮成，並且口味大部分是鹹的，一般會加上黑芝麻，好讓您愈嚼愈香！其實這種料理方法也不難啦，很多功夫都在入電鍋前的浸泡上；因為不止紅豆要泡，糯米也要泡，而在此之前，紅豆還要多一道先煮十分鐘的處理手續，其餘就簡單了。
…
做法是先將紅豆洗淨煮開，約用中火煮個10分鐘再熄火待涼。等那鍋紅豆水都涼了才可以將您預計要煮的糯米份量，直接加入跟這鍋紅豆一起再泡1小時左右，再用電鍋炊熟即可。然後要吃的時候呢，加鹽、加糖、加芝麻、加花生粉或香菜都各隨己便，……嗯，完全的美觀黏Q香，這就好吃了！:f41:
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紅豆綿濃?“心之穀”(四 )
★ ★紅豆的實用食譜：
在大家分享紅豆綿綿密密的口感前，要切記豆類食物吃多容易腹脹，而且像這類澱粉多的豆子(紅豆、綠豆湯、蒸豌豆等)， 煮好後都是綿密鬆軟的。因之他們不像是黃豆、黑豆等被歸類為蛋白質，而是歸為澱粉類。這樣的話您想想，高澱粉質加上足量的糖製成甜點，您胃酸的分泌必不會少，所以胃潰瘍的患者不宜吃豆類甜品，加上豆子的能量高易脹氣，所以飲食用度各方面還是適中最好啦！
在這裡也有一個小撇步，就是如果您是個“紅豆迷”的話，希望可以多吃點紅豆又不會太燥跟腹脹，那就再另外用電鍋煮些薏仁，食用紅豆時加入湯中一起吃即可；薏仁能調和大量紅豆同時入肚的強溫補性，而且營養加成了，QQ的口感更好喔；以下我們就來介紹最實用跟養身的?紅豆湯、紅豆飯?等擁有高貴豐姿的平民食物！……掌聲鼓勵！……
＊ 作法集錦＊
(1)紅豆湯煮法：
＊ 題外話==各位看倌切記了，任何種子類的要煮之前都要先泡水，好將種子內部的生長酵素啟動後把這份酵素毒性釋放掉，所以泡豆豆的水一定要倒掉，再重起一鍋水下去煮食，這樣對您的健康比較好。而且泡過水的紅豆快熟易煮，體積又大，很夠看喔！
1. 將紅豆洗淨，預先浸泡4到6小時備用，但是時間不宜過久，浸泡到水面都起泡泡了，那就是說這豆子已經給您泡到發酵了，此時紅豆的味道就會變差囉，所以要特別注意泡水的時間。
2. 這一品用小火慢燉的口感跟香氣一定比大火煨熟的要好的多，但是現代人時間寶貴，所以您可以先用大火滾開後，再轉為小火連續慢燉一小時，起鍋之後再加紅糖。
您也可以先用中火滾開個十分鐘後，加蓋完全密閉並直接在瓦斯爐台上(可保溫)悶它個半小時，然後再打開鍋蓋，啟動中小火接著滾個半小時，您就會看到眼前的紅豆都“心花朵朵開”囉，這樣煮會更軟爛一些，總之是烹煮火侯用的愈小，紅豆湯成品的賣相愈佳！(這是耐力賽啦！)
3. 切記，所有甜品皆需食材本身已然煮熟方可加糖，否則糖一入鍋包住食材之後，儘管您火侯再大，煮的再久，也是白做工?不熟就是不熟?怎樣浪費瓦斯都不熟，……所以您的加糖時機要謹慎喔！
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紅豆綿濃?“心之穀”(三 )
[color=blue](3)紅豆粉可治腿上的“紅豆冰”︰[/color]
聽說將生紅豆磨成粉後調水之後不斷服用就可以治癒昆蟲咬傷(沒說哪一種蟲，也沒說吃多少)，這妙用還真鮮啊！意思是說至少各位夏季腳上的“紅豆冰”(被蚊蟲叮咬的腫包)，可以交給真的紅豆去治療，好藉由內服而讓你排洩出有毒物質！？……不過呢，因為現代人體內有點“髒亂”，食用的物品已非昔日古代那樣天然純淨了；像是小學生每罐飲料上都有香料、化工製造的維生素，每樣食品中也都或多或少有幾種非天然成分摻和在內，加上現代人從小到大都在醫療系統下看病拿藥，所以對各種抗生素都有抗體的狀況是太多囉，……在這種情況之下，此一古老單純的紅豆驗方還能在現代人身上起作用嗎？這就不得而知啦……。
[color=blue](4)消腫去油脂的紅豆水︰[/color]
這個我聽過，如果您臉部有腫皰，請將煮過紅豆或大豆(大豆主要是指黃豆，其實黑豆、青豆等都算)的水留下來洗臉，這樣可以將其發炎腫脹的狀況緩解，因為此水外用能去脂消腫(大概就像麵粉水可以洗鍋一樣吧……)，所以坊間確實有此一說，這倒不妨試試！
[color=blue](5)登山避免水腫︰[/color]
登山除了高山症可能讓人苦惱之外，還有一種高山水腫的症狀是人人都會遇到，如果您不想在登山鞋中有一雙腫到走路有點痛的腳，也不想在脫掉手套時看見十根“小香腸”的話，或許您可以考慮在山上每天喝點少糖紅豆湯來預防跟緩解它。
但是紅豆必須在山下處理過，因為山上氣壓與平地不同，煮什麼東西都慢熟。所以您可以在上山之前，先自己動手將豆子以少量的水煮到將開未開的狀態(約九分熟)，然後直接瀝出豆子弄乾，在無任何調味的情況下用小塑膠袋分裝好密封帶上。
然後在山上，您只要在水煮滾後丟入此包紅豆再加點糖，一下子就有熱騰騰的紅豆湯可以喝了。在空曠的寒冷的山裡喝紅豆湯，那可是一風雅事啦！當然，如果您是買超市的真空包裝蜜豆帶到山上煮也可以，只是那口味真的超甜的?這麼個甜法會讓改善水腫的療效打折扣，而且攜帶重量較重(只是放的久)。所以登山客可以視自己出發的天數及氣溫、還有攀登的高度等，做這些具體決策！
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紅豆綿濃?“心之穀”( 二 )
★ ★紅豆的有效偏方：
[color=blue](1) 治手腳冰冷，驚悸淺眠的小小神經質︰[/color]
如果，您是冷手冷腳一族，尤其喜歡在冰冷或生理痛的夜裡使用熱水袋？那麼，您一定知道這滋味一下好燙一下好重，基本上不是很好受的，所以，現在既然有人發明了利用紅豆袋來取代熱水袋的劃時代創意，咱們一定要來看看！
＊作法＊
1 用洗臉用的毛巾對折，將三邊縫合後翻到正面，形成一個僅剩單邊開口的袋子，倒入約四杯量米杯份量的生紅豆，接著縫合此一開口，成為密閉的紅豆袋。
2 做好的紅豆袋在使用前放入微波爐以中火熱兩分鐘，試試溫度有沒有摸起來溫溫的很舒服？ 如果還散發出淡淡紅豆香的話，就可以放到您被窩了，看您要用肩膀、關節、肚子或抱著當枕頭，就隨便你啦！
3因為微波爐是將食物從中心往外熱，加上紅豆是豆類中含水量最低的，一旦加熱之後溫度不容易下降，所以聽說雖然從袋外摸來溫溫的，袋內的溫度卻不低，而且可保持約三小時熱度，才會回覆常溫喔！
4尤其利多的消息是，在紅豆加熱後所散發的那種香味裡，據說含有令人鎮靜的作用。那也就是說，紅豆那種美好的味道對您的身心有好處，可以讓您放鬆入夢。
[color=blue](2)調理婦女孕期水腫、小姐月經來期或產婦排惡露︰[/color]
這個現代人人都怕“腫”，先說孕婦在姙娠後期因為下肢血液循環不暢，或多或少都會產生水腫的現象，所有過來人(婆婆媽媽)都會勸說只要您乖乖食用紅豆，必有奇效，……筆者亦曾親身實驗，確實可信，常常晚間腫到連腳指頭縫都不見了的孕婦“象腿”，在經過食用少糖紅豆湯或無糖紅豆飯之後，隔天清晨睡醒即會自然回覆成正常的孕婦“豬腿”，而且還可以於清晨正常排便(肚子太大容易便秘)，所以說紅豆實在是令人愛戴的孕婦良友，有效耶！
最後當您生了，想不到您更需要它了；產婦的體質一般在產褥中後期，大都屬於陰虛的體質，加上紅豆性平，可以利水通乳、強心利尿的特性，能讓產婦發乳跟將體內廢水順利從排尿排出，這對產後通常還是很胖的媽媽們具有一定的吸引力，所以每家坐月子的食療料理中，一定都有以紅豆加紅糖煮的紅豆湯(因為紅糖也具有益氣養血，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者)，要用這一味來補充產婦的勞損啊！
這樣說來，紅豆跟女性的保健是息息相關囉(不過這也是男女老少皆可常常食用的食材)，所以當有媽媽為她正在青春期的女兒，在生理期間端上一碗熱紅豆湯時，……這些小妹妹，您為了要強身補血、氣色盈潤、跟避免“不聽老人言，吃虧在眼前”的古訓，說什麼也理當好好捧場跟多多感謝！(不過紅豆能量高，年輕力壯的小姐不要真的吃太多以免“火大”或燥熱，而長出真的“紅豆”啦！媽媽也不要用紅糖以外的糖摻和，而且糖分不宜多，這樣才能夠真的幫上孩子的忙。)
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