[MissC]

煙花髒空氣 「罩」住才健康
聯合
記者朱淑娟?台北報導

環保署表示，燃放煙火產生的微粒含有微量金屬及複雜的有機成分，有害人體健康，今天要參加跨年活動的民眾，最好準備口罩；患有呼吸道疾病、氣喘的民眾留在家裡看電視轉播就好。

煙火及炮竹含有多種化學成分，包括硝酸鉀、氯酸鉀、過氯酸鉀等。年初元宵節鹽水蜂炮施放前後，環保署監測發現當地空氣汙染物濃度比平常高十倍以上。

此外，煙火及炮竹產生較多細微粒的懸浮微粒，而細微粒中的鉀、鋁、鎂濃度較高，比粗微粒對人體健康的影響更大，短期暴露會影響血液凝結力，導致心血管疾病增加、以及肺部疾病。

:f41:

[MissC]

跨年?耳鳴？狂歡後遺症　小心聽力受損！醫師：遠離喇叭
東森
記者蔣文宜?台北報導

迎接2008年到來，正到「鼠」計時，不少人期待跨年夜的解放。不過，狂歡同時，醫師提醒也得小心「狂歡後遺症」，尤其置身在現場高分貝的環境下，醫師提醒，站的位置應盡量遠離喇叭前，而且根據工業標準指出，最好不要暴露在超過80分貝的噪音中超過半小時，避免聽力功能有受損之虞。

新光醫院耳鼻喉科主治醫師江秉穎表示，過去曾遇過幾位青春期前的青少男女，在跨年狂歡後隔天出現持續性耳鳴的不適，最後先用藥物治療，並且避免接觸噪音的保護，然後多運動，才解除危機。不過，他也強調，如果若連續好幾天皆置身高分貝噪音下，就有可能導致耳朵永久性的傷害發生。

江秉穎說，通常在跨年現場的音響約達100至120分貝，尤其舞臺兩側的喇叭前更是高達120分貝以上，形同噴射機製造的噪音，工地、爆竹及打靶也都有超過120分貝的噪音；其他如公車後方引擎聲及鋤草機約達100分貝；直昇機的噪音約105至110分貝；吸塵器運作與小狗突然大叫也有60分貝左右。

耳鼻喉科醫師呂賢祥也指出，尤其幼童聽神經正處於成長發育期，對於巨大聲響的感受度比成人敏感脆弱，更容易因為處在高分貝的環境下，造成耳膜受傷，或突發性耳鳴，嚴重可能造成耳膜破裂及聽神經受損。

醫師也建議，家長盡量不要帶幼童到密閉式的空間，如KTV，或是避免近距離的爆竹引爆，減少幼童耳朵可能造成的傷害。

醫師提醒，通常整晚在夜店狂歡、或整晚巨大音樂聲響充耳，產生暫時性的耳鳴必須3至5天才能恢復，但是聽力神經若已嚴重受損，則需長達1個月以上才能恢復，嚴重甚至會造成重聽等永久性的傷害，不可不慎。

:f41:

[MissC]

民眾笑笑談

★陳小姐?50歲
◎資歷：參加過幾次笑笑團體。
◎病史：2年前罹患乳癌第4期，原本開朗個性變得怪異，經常發脾氣。接觸笑笑團體後，人變得比較正向，不再有負面情緒。
說起自已的病史，仍難掩悲傷的陳小姐，2年前得知罹患乳癌第4期，原本拒絕任何治療，心情也變得暴戾易怒，出現憂鬱、躁鬱傾向，整天活在悲傷情緒裡。接觸笑笑團體後，心情變得比較開朗，也接受正統治療。「我從來不知道笑也能讓人流汗，我想，也許是因為這樣，而解決了我的憂鬱吧！」陳小姐表示。

★李先生?60多歲
◎資歷：參加過3次笑笑功。
◎病史：長期為失眠所苦，曾1天吃下10幾顆安眠藥仍無法入睡。參加1次笑笑功活動之後，回家後馬上就可入睡，現藥量逐日遞減中。
退休後，生活一時失去重心的李先生，3年來一直為失眠所苦，安眠藥也無法讓他入眠。經醫師建議他參加笑笑功活動，回家後馬上就能入睡。「我已經忘記睡覺的感覺了，沒想到睡個好覺如此幸福。」李先生說。他表示，因為笑笑功表情比較誇張，所以他都是每天洗澡時，自己面對著牆壁大笑。

★阿嬤?82歲
◎資歷：參加笑笑功團體已數月，每周上4次，哪裡有笑笑功活動，她都會去，讓自己開懷太笑。
◎病史：7年前因骨折罹患憂鬱症，一直靠吃藥控制病情，學了笑笑功之後，藥量減半。
今年82歲的陳照利阿嬤，喜歡人家叫她「水姑娘」。別看阿嬤年紀一大把，她可比年輕人會打扮，而且講起話來中氣十足，還會說笑話逗人開心。「我以前不是這樣的啦！妳相信我曾經想自殺嗎？」阿嬤對著記者說。長年為憂鬱所苦的阿嬤，2個月前接觸笑笑功之後，整個人變得開朗起來，也解決了憂鬱症問題。

愛笑運動哪裡找

想要學如何開懷大笑，民眾可打電話到以下諮詢：
◎笑笑功協會：（02）2990-6964；http://www.wretch.cc/blog/laughchi
◎笑瑜伽協會：http://www.laughter-yoga.org.tw
★每天例行活動
◎逸仙愛笑俱樂部：每周六、日早上8:00?9:00在台北國父紀念館翠湖畔靠近仁愛路
◎內湖碧湖公園愛笑俱樂部：
每周一至周五晚上6:30?7:30內湖碧湖公園內中間涼亭
每周六早上7:00?8:00內湖碧湖公園內中間涼亭
◎三總汀州院區愛笑俱樂部：每周四中午12:00?13:00三總汀州院區護理之家2樓
◎笑笑功新莊運動公園：每周日晚上7:30?8:30露天劇場旁草坪
※備注：以上活動全部免費

(END)
:f41:

[MissC]

笑口常開7大好處

全球陸續發表的各種醫學實驗或病例，證明「笑」對於人體的療效，如常保微笑能增強免疫力，提升心跳、血壓，達到近似運動的功能，促進腦內啡分泌等。笑到底對人有哪些益處？創立了愛笑瑜伽（Laughter Yo Yoga）的印度籍的內科醫師Dr.Madan Kataria，提出以下7大好處與讀者分享：

1.提高抗壓性
解除壓力的方法很多，「笑」是其中最簡單的方法。研究發現，「笑」可以擴張紅血球，以便輸送更多的血液到四肢器官和全身肌肉。一串效果好的「笑」可以抑制導致緊張壓力的腎上腺素和可體素。因此，「笑」可說是一種動態的冥想術或放鬆術。

2.讓人變年輕
只要懂得如何笑，不用花大錢就可以變年輕。很多人以為這是神話，其實這是有科學根據的。因為笑可鍛鍊臉部肌肉，進而豐富臉部表情；我們笑時，氧氣輸送大量增加，臉部自然容光煥發。歡笑的人，看起來就是多一些快樂雀躍，也更為吸引人。

3.抗憂鬱、焦躁
根據衛生署統計發現，現代人壓力過大，與精神有關的疾病，像焦慮、憂鬱、神經衰弱和失眠的患者，迅速增加。而透過「笑」則可以讓人遠離憂鬱症，不再需要依賴藥物。很多有憂鬱症、有自殺傾向的患者，參加愛笑俱樂部後，不藥而癒，而且活得比以前更有希望。

4.增強免疫力
神經心理免疫學者已經證明，所有負面的情緒如焦慮、憂鬱或憤怒，會降低減弱我們的免疫功能，以致無法對抗各種感染。根據美國加州Loma Linda University Dr.Lee S.Berk的研究，「笑」有助於產生自然殺手細胞的數目，並提高抗體的能力。有些研究也發現，「笑」可以增加呼吸道和鼻腔黏液中的抗體（A型免疫球蛋白數目；而這種抗體有助於抵抗某些細菌、病毒和微生物。

5.降血壓、按摩心臟
實驗證明，在10分鐘的「笑」之後，血壓因此可以降低約10mm至20mm（毫米汞柱）。但並不代表患者可以完全不吃藥，只能說，或許可以減少藥量。研究還發現，心臟病的高危險群，常笑可以促進血液循環，讓氧氣順利輸送到心臟肌肉，降低凝結成塊的危機。

6.最佳有氧運動
大家別小看「笑」，用對方法、力量，可會讓人全身冒汗，跟跑步、爬山、騎腳踏車一樣，也能訓練到心肺功能。黃貴帥表示，根據Standford University的Dr.William Fry研究，1分鐘的「笑」等於10分鐘的慢跑。換句話說，「笑」和其他有氧運動一樣，可以促進心臟血液的循環。「笑的運動」更適合經常坐著工作、坐輪椅甚至躺在床上的人。

7.體內按摩
鍛鍊肌肉的方式有很多種，「笑」是一種可以讓體內各種臟器得到「按摩」效果的方式；因為可以輸送更多的氧氣，進而得到更好的成效。就好像用神奇的手指伸入腹腔內按摩各部臟器一樣，尤其對腸道的按摩更好。可促進血液輸送，讓腸道通暢。笑的運動更適合常坐著工作、坐輪椅甚至躺在床上的人。
※（以上文章摘自Dr.Madan Kataria《Laugh For No Reason》一書）

:f41:

[MissC]

啟動好基因

日本最新研究也發現，人體中有超過九成基因，平常處於休眠狀態，或活性較低；某些基因受刺激甦醒後，便能釋放治癒疾病的能量。研究者相信，「笑」便是其中一種刺激源。目前日本已發現，約五十個好基因能被「笑」啟動，其中有些基因司職免疫反應、細胞循環等身體功能；另有好幾個壞基因能被「笑」所抑制。

他們認為，只要能夠證實人利用『笑』等情緒，就能啟動或關閉基因，那以後就可以透過「笑療法」來治療一些疾病。其實，笑是疾病的良藥，很久之前，科學家早已證實，大笑會使身體降低壓力水平，並且變得更健康。只是沒有一種可靠的方法，讓醫師把「笑」當成處方開給病人，以獲得這種好處。

新加坡心理學博士林國光，也非常推崇透過「笑」來治療疾病。他說，美國紐約州立大學醫學院，在針對一百人追蹤調查了三個月後的結論證實，如果精神壓力會削弱免疫系統一天的話，心情愉快則增強免疫系統兩天。他強調，現已有諸多研究證實，情緒經常處於低潮，比天天保持愉快心情的人更易罹病；邁阿密大學和德州大學的一分研究報告顯示，持消極和自暴自棄態度的婦女，易患子宮頸癌；哈佛大學醫學院的一項研究，涉及一千五百多人，結論是：經常動肝火的人，心臟病發作的機會比其他人高出兩倍。

哈佛大學醫學院也曾針對一百多名學生，進行心理測試和血液樣本研究，結果證實，學生愈感到孤獨，免疫功能就愈弱。黃貴帥及高瑞協表示，目前有諸多研究證實，很ㄍㄧㄥ的人，比較容易生病。即使從未聽過，相信許多人也有過這樣的體會——長期處於壓力下會生病；如果情緒放鬆，或做一些讓自己高興的事，則會較快從疾病中恢復。

因此他們建議民眾，不要每天板著一張臭臉，張開嘴笑一笑，可讓人忘卻煩惱，又有益身心健康。

扮醜臉可抗老

每天把臉扭曲，可以抗老化？沒錯，日本正流行各種臉部瑜伽；就是把臉扭曲至最大極限，然後再放鬆、按摩，可緊緻肌膚、防止細紋產生。為什麼常做臉部運動，可讓臉變年輕？根據日本報導指出，臉部肌肉有57條，大多數人只會動到20％臉部的肌肉群，其餘80％的肌群都棄置不用，久而久之就會變得鬆弛、沒有彈性。

肌肉一直失去彈性，用再多的保養品也難以挽回，必須靠拉皮才能讓肌膚變得緊實一點。而臉部瑜伽運動，就是運動平常我們很少動到的肌肉群，讓臉部肌肉變得更有彈性、光滑緊緻。以簡單的吐舌頭為例，大家別小看這個動作，它會動到舌下根的經絡及肌肉群，讓頸部附近的肌膚變緊實。

推行笑瑜伽的三軍總醫院婦產科醫師黃貴帥則認為，常做臉部運動，確實可讓臉部線條看起來更柔和、更具親和力；但他不認為一定要把臉扭曲至最醜，才能達到此功效。他說，只要肯張開嘴大笑，也有同樣的效果。不過，他提醒民眾，無論是臉部瑜伽或笑瑜伽，主要是教人學會放鬆臉部肌肉，不要整天繃著一張臭臉。

:f41:

[MissC]

「無添加」、「純天然」就能安心吃？

商店貨架上，琳瑯滿目的零食商品排排放，五花八門的包裝手法，爭相吸引著消費者的目光。
許多民眾為了健康，避免人工添加劑隨美味下肚，而選購印有「無添加」或「純天然」的食品，殊不知，這其中大有玄機。

到底「無添加」了什麼？

永豐餘生技公司總經理何奕佳為了開發漢方零嘴，研究許多市面上標榜「健康、自然、無添加」的食品，結果發現「很多看起來很天然的產品，事實上裡面的危險比你想的還要多。」
在日本，商品要掛上「無添加」的字樣，必須經過厚生省（相當於衛生署）的審核，確定成分中沒有厚生省在2000年公布的102種、可能對人體有害或易引起敏感的物質成分，包括界面活性劑、防腐劑、殺菌劑、酸性防止劑、人造油脂、人造色素、人造香料、螢光劑……。
反觀在台灣，「無添加」卻成了行銷手法，沒有規範。
何弈佳觀察市面上有些食品雖印上「無添加」三個大字，其實只是少添加其中1、2種人工添加物，但仍加了其他有害的物質。例如有家知名廠商推出一系列「無添加」的休閒食品，其中一種無防腐劑卻有人工色素，另一種無人工色素卻有防腐劑和人工甘味劑。
台北醫學大學保健營養學系主任黃士懿認為，完全無添加的食品不一定最安全。在製作過程中使用一些對人體無害、又能穩定食材使不變質的物質，不見得是件壞事，但一定要在包裝上標示清楚。

「純天然」到什麼程度？

除了「無添加」，還有不少消費者為了避免人工合成的化學食品，而偏好「純天然」的食品。
但深入了解許多打著天然水果形象的軟糖、果汁、果凍……的製作成分會發現，其實天然果汁或水果的含量非常少，吃進去的色素和糖分遠比果汁的營養多更多。
還有些看似天然素材的零嘴，可能是用人工合成的方式調製而成。例如標榜低熱量的蒟蒻干，可能並不是天然的蒟蒻製成，而是用粉調製，再加人工香料去調味。

商品行銷的創意日新月異，如何跳脫誘人的包裝用詞，選擇真正令人安心的食品？黃士懿教授建議消費者，選購食品時，應仔細閱讀成分標示，若有標示不清的商品就別買了。

(END)
:f41:

[MissC]

切記正確吃

但是，這個新發現並非鼓勵你僅靠零食來減重，而是要有技巧，必須懂得節制，不能放縱大吃，並且要在正確時間吃。
馬偕醫院營養課課長趙強建議，若能將零食的熱量也計入每天攝取的總熱量裡，更有助於體重的控制。（衛生署建議成人每日攝取總熱量：男性2199大卡、女性1700大卡。）

「好心情瘦身飲食法」共分為三個階段：血清素激增期（為期2週）、血清素平衡期（為期6週）、及血清素控制期（為期4週，或持續到達成減重目標為止）。詳細的飲食組合、吃零食時間和攝取量，請見上面的「好心情瘦身飲食一覽表」。

這套減重計劃的成功要件，除了遵照飲食規則，還有選對零食也很重要。如何選對？建議養成購買食品前，先檢視包裝上營養標示的習慣，別讓不合格的零食進入你的生活圈。

參考「好心情瘦身飲食一覽表」中各階段零食的營養配置，若無法找到完全符合的零食也無妨，儘量挑選高碳水化合物、低脂肪、低蛋白質的食物，就能增加腦中血清素，幫助控制食慾及好心情。

趙強營養師觀察世界營養界的研究趨勢指出，目前有許多學者在探討食物與內分泌（胰島素、血糖、血清素等）的關係。他認為人體內分泌的調節是擋不住的，一般人在生活中一定也有經驗，例如血糖低心情就不好，吃下一片餅乾就能恢復元氣。所以，與其極端地節食壓制本能慾望，不如順應身體的反應，攝取適當的食物，才是體重控制的長久之計。

茱蒂．威特曼博士提醒有特殊疾病的人（如糖尿病患者），應在醫生的指示下進行飲食。

另外，減重是需要時間的，「你無法控制自己多快達到目標，但能夠控制自己對計劃的執行度，」茱蒂主張體重控制是長期戰，就像龜兔賽跑一樣慢慢累積成果。

1.空腹吃。若正餐吃了含有蛋白質的食物（如奶類、肉類、魚類等），則至少要等3小時後才吃零食，因為蛋白質會干擾血清素的合成。
2.在10分鐘之內吃完，超過時間將延緩血清素的合成。
3.購買小包裝的零食，或自行分裝攜帶，以免吃過量。台北醫學大學保健營養學系主任黃士懿表示，「零食應是淺嚐即止，滿足口慾及心情就好，不能（靠它）吃到飽，」他提醒市售的零食多是一大包，千萬不要「一口接一口，片刻不離手」，就把整包吃光。

:f41:

[MissC]

吃1口少1歲的好食物

■腦力向上不痴呆 深海魚（如青花魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚）中的DHA可以改善記憶力和認知功能，EPA則能降低血液裡的中性脂肪和壞的膽固醇，防止動脈硬化，預防中風及失智症。全穀類、酵母中的維生素B群，菠菜、綠花椰菜中的葉酸，豆腐、雞蛋中的卵磷脂，都有助於神經傳導物質生成，讓大腦保持靈活。

■健全免疫系統 能強化免疫組織、減少罹患疾病的營養素包括：維生素A、E、C，B群，特別是B5、B12、葉酸，礦物質鋅等。營養豐富的香蕉能增強白血球功能，尤其熟透出現斑點的香蕉，免疫活性愈高。大蒜、生薑、高麗菜、紫蘇等蔬菜，也有助白血球增加。

■骨骼強化 過了30歲以後，骨質開始一年流失12％，女性停經最初57年流失得更快，因此年輕時就要培養骨本。除了乳製品之外，大豆製品、蔬菜（青江菜、芥蘭菜、莧菜）、海藻類，小魚干、芝麻都富含鈣質，盡可能每天吃。維生素D能將腸道吸收鈣的效率提高20倍，並幫助肌肉活力，雞蛋、鮭魚、沙丁魚、鯖魚是良好來源。維生素K則能防止鈣從尿液排出，抑制骨質流失，可多吃菠菜、小黃瓜、花椰菜、茼蒿。

■五彩飲食身體不生鏽 呼吸是人體必須的機制，透過吸進來的氧氣，身體將食物氧化代謝，產生養分。氧化過程產生的自由基，會攻擊細胞，但身體本身也不斷產生抗氧化酵素SOD自我保護，只要兩者平衡，就不會影響健康。

隨著年齡增加，體內產生抗氧化酵素的能力愈來愈差，自由基便會破壞血管和細胞，形成老化斑累積在身體各處，就像身體生鏽了一樣，「很多疾病和自由基有關，」王銘富指出，如失智症、白內障、心血管疾病、癌症等，要延緩衰老，修復自由基傷害不可或缺。

抗氧化劑約可分為酵素、維生素、多酚三大類。要記得食物含哪些抗氧化物是一大工程，幸好自然界已提供最佳選擇技巧：吃進愈多顏色，就能攝取愈多的抗氧化劑；而且混合吃比單獨吃效果更好，一道料理最好有兩個以上顏色：

■黃?橘色：紅蘿蔔、甘薯、南瓜、芒果、玉米和甜瓜，其中的類胡蘿蔔素，能降低罹患癌症的風險。
■綠色：深綠蔬菜中的葉黃素，能保護眼睛清晰明亮。
■藍色?紫色：藍莓、黑莓、茄子、葡萄所含的花青素，可預防腫瘤形成、抑制生長。
■紅色：番茄、葡萄柚、西瓜、草莓中的茄紅素，可以對抗癌症和心血管疾病。
■白色：白色花椰菜、大蒜、洋蔥有助抗癌，馬鈴薯富含維生素C。水煮雞肉、海鮮、起司、蛋和豆腐，都是優良蛋白質的來源。除了一般食物，靜宜大學食品營養學系的研究也發現，漢方如山藥、銀杏、靈芝、枸杞、何首烏、槐花、白朮，都有助抗老化，富含多酚的茶，則是有益健康的飲料。天然ㄟ尚好 由於抗自由基被當成延緩老化的重要對策，抗氧化劑類的保健食品常被當成回春靈藥，不少人連出國都不忘隨身攜帶一堆小丸子。

但無論廣告詞多神奇，保健食品不是藥，「許多還缺乏大型的研究證明抗老效果，不應該宣稱療效，」台大醫院老年醫學部暨內科主治醫師詹鼎正認為。健康的人如果三餐均衡，額外吃抗氧化保健食品的效果有限，老人家、壓力大的人、生病時，當體內抗氧化酵素分泌不足，細胞修復功能變差，「該補時才補，不要盲目吃，」王銘富提醒，還需注意劑量，例如維生素A、E，吃太多反而有副作用。

而好的抗老化保健食品除了抗氧化劑，也不能忽略其他搭配的成分，效果才會加乘。所謂「吃什麼，像什麼」（You are what you eat），與其吃藥丸、吃補品，不如以純淨、新鮮的飲食，打造繽紛多樣的餐桌，汲取源源不絕的青春能量！

(END)
:f41:

[MissC]

戒除吃1口老1歲的壞習慣

■戒除餐餐吃到撐：動物研究顯示，限制熱量能延長壽命，無限量吃到飽的老鼠，比起吃正常量6070％的老鼠早死（也比較胖）。「每餐吃七八分飽就夠了，」王銘富教授建議，少量多餐比較不容易胖，尤其中高齡的人，消化吸收的能力退化，更要避免一次吃太飽。
低熱量（1800卡以內）、高優良蛋白質、低糖、低脂肪的飲食，還能夠刺激生長激素釋放，強化身體功能、提振精神，輕微的飢餓比起飽食終日更有利於延緩老化。

■戒除常常吃加工食品、冷凍食品：這些食品可能添加防腐劑、人工色素、漂白劑、添色劑等有害健康的物質，容易在體內產生自由基，破壞細胞，即使少量，長久累積仍有不良影響。

■戒除愛吃油炸類：油脂會在體內氧化成過氧化脂質，形成自由基，必須適量攝取。炸過的油不宜重複使用，市售的油炸食品，往往是同一鍋油炸很次，整鍋油都變成過氧化油脂，等於在吃自由基，如果嘴饞非吃不可，也要減少次數、食量。

■戒除飲食內容一成不變：經常吃同樣的食物，會增加有害物質殘留體內的機率，「最好一天吃到32種食物，」王銘富表示，最少也要吃到20種，切忌偏食。

:f41:

[MissC]

中國時報 2007/12/07
《動作解析》素女經9式 傳授性福
張翠芬?台北報導

　　性學博士鄭丞傑表示，「素女經」是中國古代性愛大全，它裡面記載的做愛方式一共有9種，是較安全的基本姿勢，他建議，除了姿勢變化，再配合經營前戲後戲，絕對性福滿分。

　　9種基本式如下：

　　1.龍翻。女躺臥，男子伏趴在上。這也是一般人最常用的傳教士姿勢。

　　2.虎步。女子面向下，屁股翹起來，男子跪在後面，雙手抱住女子腰部，從後面進入。

　　3.猿搏。女子仰躺，高舉雙腿，男子將女方雙腿扛在肩膀上，連帶的將女方的屁股和背脊抬高。

　　4.蟬附。女子面向下俯臥，身體自然伸直，男子趴伏在她背後，並稍微抬高女子臀部。

　　5.龜騰。女子面向上仰躺，兩腿彎曲至胸前，男子跪姿面對，將女子彎曲的雙腿推向乳房。

　　6.鳳翔。女子仰躺，抬起雙腳，彎曲打開；男子跪伏在女子兩腿中間。

　　7.兔吮毫。男子仰臥，腳伸直；女子背向跨坐在男方身上。

　　8.魚接鱗。男子仰臥，腳伸直；女子正面跨坐在男方身上。

　　9.鶴交頸。男子跪坐，雙膝打開，女子正面跨坐其上，兩腳分開，放在男子身體兩側。

:f41:

[MissC]

中國時報 2007/12/07
《瑜伽教室》漸進練習 教妳變成迴紋針
張翠芬?台北報導

　台北市中正社區大學瑜伽老師高慧萍表示，在瑜伽動作裡確實有迴紋針的姿勢，站著坐著都行，重點是腰力和身體的柔軟度要夠。

　做法是：背部挺直，讓胸腹貼緊大腿，額頭貼緊小腿，身體像對摺一樣，用雙手扣住小腿，就像一支扣起來的迴紋針；這個動作可以徹底伸展腰背及後腳筋，有美化腿部線條功效。

　她提醒，初學者千萬不能「硬拗」，否則很容易傷到腰部，建議採漸進練習：

　曲膝前彎：膝蓋彎曲，身體前彎，讓雙手先碰到地板，在自己能承受的範圍內，慢慢將膝蓋伸直，停留時間漸漸拉長，久了，自然能輕鬆讓手碰地。

　坐姿前彎：坐在地板，雙腳向前伸直，將單腳跨過另一腳，如同單腳彎曲，讓手更容易摸到腳趾。

　想要做到迴紋針姿勢，並不是一朝一夕就能達成，須視個人身體條件，加上長年的鍛鍊，等身體夠柔軟了，自然就能做出美麗的弧度，才不會對身體造成傷害。

:f41:

[MissC]

研究出爐！　高麗菜苗、白菜抗癌
TVBS
古彩彥

一般人對蔬菜的印象是花椰菜可以抗癌，不過台北醫學院一項最新的研究發現，高麗菜苗含有的抗癌成分是花椰菜的3倍，就連青江菜還有大白菜、小白菜，也都含有豐富的抗癌成分。

到市場買菜，這麼多種選擇，你知道怎麼吃最健康嗎？記者：「就是一些抗癌的？」民眾：「這個小白菜啊，還有綠花椰菜有橄欖菜有菠菜啦。」

沒錯沒錯，新聞講過的大家都有在看，不過除了花椰菜可以抗癌之外，最新的研究發現，小白菜甚至青江菜，含有的抗癌成分更高。台北醫學院教授陳玉華：「這些引朵的抗癌成分，其中以高麗菜芽含量最高，它大概是我們在這篇研究裡分析，大白菜的(抗癌成分)2倍左右，(抗癌成分)是其他花椰菜的3倍。」

台北醫學院將十字花科蔬菜冷凍乾燥之後進行研究，結果發現高麗菜苗，含有最多可以對抗乳癌、肺癌的硫代配糖體也就是一種叫做「沈朵」的成分。

含有抗癌第二高的是芥藍菜，小白菜第三名，第四名之後依序是大白菜、青江菜、青花椰菜、白花椰菜跟高麗菜。

和一般人對花椰菜抗癌成分相當高的印象不太一樣，北醫強調可能跟取樣有關，總之想要多攝取一些抗癌成分，吃這些蔬菜就對了，不過醫師也提醒，這些蔬菜食用不須要過量，一天吃5種青菜跟蔬果保健跟抗癌效果最好。

:f41:

[MissC]

聰明炒菜，留住營養，蔬果烹飪有方法
uho
記者:林曉玲?整理報導

我們的飲食習慣中，最常見的蔬菜烹飪方式就是大火快炒，通常我們會先放一些油於鍋中，等油熱之後放入大蒜、青蔥等，再放入蔬菜拌炒，最後再放入調味料。這種傳統的炒蔬菜方式，雖然炒出來的蔬菜很可口，但這種炒菜方式隱藏著一些缺點：

1. 容易使用過多的油脂來拌炒蔬菜：如果大家有炒菜的經驗都會發現，太少的油其實炒不動一大把的蔬菜，所以，為了讓烹飪過程順利，會加入較多的油脂；其實，以我們現在的飲食習慣，有太多機會吃到過多的油脂，若在烹調蔬菜時又加入過多的油，實在是增加身體的負擔，我們應該改變烹調蔬菜的習慣。

2. 油脂加熱過度而劣變：油脂放入油鍋中高溫快炒時，油脂本身會有一些劣變的反應發生，雖然，這些劣變物質並不至於多到會危害身體，但是，若能避免攝食一些油脂過氧化物，對身體絕對是好的。

3. 太高的溫度加速破壞蔬菜的營養素：我們都知道熱油的溫度一定高於滾水，所以，蔬菜在熱油中拌炒後，許多營養素會被破壞，我們應減少蔬菜在熱油中拌炒的時間。

聰明炒菜的方式──先煮後拌油

很多人無法接受生吃蔬菜，一兩餐還可以接受，若像西方人天天吃生菜沙拉，國人一般無法接受。但是，傳統的炒菜方式缺點多多，我們必須改變一下蔬菜的烹飪方式，能留住營養素又能與目前的炒菜風味類似。

（文章部份擷取自「五色蔬果健康全書」一書）
:f41:

[MissC]

2007.12.10　 中國時報
生活DIY 氧氣美女 自製茶飲
湯文璇

　自製茶飲

　想改善慢性疲倦、又能變美，劉醫師提供三種養生茶，讓女性朋友在家DIY︰

　★元氣茶

　材料：紅棗9顆、黨參10克、黃耆10克、去心蓮子10克。

　作法：將紅棗、黨參、黃耆與去心蓮子，一起用沸水600cc共大火煮3分鐘，熄火後，再燜3分鐘即可服用。

　用法：代替茶飲，每日服用2次。

　★好眠茶：

　材料：酸棗仁10克、澤瀉10克、益母草15克、紅棗9顆。

　作法：將酸棗仁、澤瀉、益母草與紅棗，一起用沸水600cc共大火煮3分鐘，熄火後，再燜3分鐘即可服用。

　用法：代替茶飲，每日服用2次。

　★美膚茶：

　材料：何首烏10克、龍眼肉10克、山藥10克、枸杞子6克。

　作法：將何首烏、枸杞子、龍眼與山藥，一起用沸水600cc共大火煮3分鐘，小火煮3分鐘，再燜3分鐘即可服用。

　用法：代替茶飲，每日服用2次。

:f41:

[MissC]

蔬果先洗再切，留住營養！
本文擷取自「五色蔬果健康全書」一書
uho
周琪霏?整理報導

為了有效留住蔬果的營養分，記得先仔細清洗後再切，而且不要切得太碎，因為切得太碎容易使營養素接觸空氣而氧化，並且在烹飪的過程中，營養素也容易流失。

我們的飲食習慣中，最常見的蔬菜烹飪方式就是大火快炒，通常我們會先放一些油於鍋中，等油熱之後放入大蒜、青蔥等，再放入蔬菜拌炒，最後再放入調味料。這種傳統的炒蔬菜方式，雖然炒出來的蔬菜很可口，但這種炒菜方式隱藏著一些缺點：

1.) 容易使用過多的油脂來拌炒蔬菜：如果大家有炒菜的經驗都會發現，太少的油其實炒不動一大把的蔬菜，所以，為了讓烹飪過程順利，會加入較多的油脂；其實，以我們現在的飲食習慣，有太多機會吃到過多的油脂，若在烹調蔬菜時又加入過多的油，實在是增加身體的負擔，我們應該改變烹調蔬菜的習慣。

2.) 油脂加熱過度而劣變：油脂放入油鍋中高溫快炒時，油脂本身會有一些劣變的反應發生，雖然，這些劣變物質並不至於多到會危害身體，但是，若能避免攝食一些油脂過氧化物，對身體絕對是好的。

3.) 太高的溫度加速破壞蔬菜的營養素：我們都知道熱油的溫度一定高於滾水，所以，蔬菜在熱油中拌炒後，許多營養素會被破壞，我們應減少蔬菜在熱油中拌炒的時間。

【聰明炒菜的方式】先煮後拌油 很多人無法接受生吃蔬菜，一兩餐還可以接受，若像西方人天天吃生菜沙拉，國人一般無法接受。但是，傳統的炒菜方式缺點多多，我們必須改變一下蔬菜的烹飪方式，能留住營養素又能與目前的炒菜風味類似。

【改良的炒菜方式】先在鍋中放入一至兩碗清水，水的份量依我們要炒的蔬菜份量而變，等水滾後加入大蒜、薑或青蔥等具有特殊風味的蔬菜，等這些調味蔬菜有點軟化後，再將洗、切好的蔬菜倒入鍋中拌煮，等蔬菜完全軟化後，再加入調味料，最後將火關掉再放入少許的橄欖油或其他植物油拌一下即可。

:f41: