[GOGO2008]

去咳止痰妙方 －蕃茄沾紅糖

作法：取熟透的生蕃茄切成片，直接沾紅糖即可食用，一次吃一盤，每日食用次數不拘。

功效：止咳化痰。

蕃茄可說是最便宜的抗癌水果，它含有豐富的抗氧化成分，可抑制體內自由基的活動。蕃茄也可以治療咳嗽，祛痰的效果奇佳，如果有咳嗽的症狀及平日多痰或因感冒引起的多痰，都可以試試這個方法。

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長流濃涕

磨薑茸約一兩，當然有汁，

用糯米粉調勻，有如薄餅狀，

貼在鼻上，每日兩次，三日可愈。

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香橙
[別名] 橙、金橙。
[性味] 酸、涼。
[成分] 含橙皮甙、有機酸、果膠和維生素Ｃ等。
[功效] 具有止嘔噁、寬胸膈、解酒、解魚蟹毒、健脾開胃、降氣、和中的作用。
[附方]
治胸脘脹滿、噁心呃逆：香橙兩個，連皮切碎，和白糖50克煎水服。

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蒲公英　
科 別:菊科

學 名:Taraxacum formosanum Kitamura

別 名:蒲公英

性 味:苦,甘,寒

生長環境:多年生宿根性草本,台灣北部海邊沙地自生.

用 途:清熱解毒,利尿,散結,肝炎,乳癰

蒲公英.jpg

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認識 流感 及 流感病毒

王英明 醫師

流感(流行性感冒)是許多呼吸道感染症裡，很特殊的一種。它會使病人不分老少，都有三天左右的高燒，而一般呼吸道疾病，除幼兒及少數外，人孩子及成人是不太有機會發燒的。其次，它會造成真正的流行，發燒不退也使病人反覆求診，因此門診數量大增。任何疾病的「流行」，都比不上流感對社會及學校家庭的影響(很多人會請假)，也唯有流感可以在每年冬天造成診所一年一度真正的「旺季」。其他病毒所引起的「類流感」，並不會形成流行。

流感不是「上呼吸道感染」，而是上、下呼吸道都會波及的一種變化。在經由飛沫感染一兩天就會發病。剛開始全身症狀很明顯，包括高燒、肌肉痠痛、虛脫、沒食慾。按著有咽部疼痛、鼻水鼻塞、聲音沙啞、乾咳，也會怕光、流淚、眼痛。在燒退後，咳嗽可能越來越明顯，有時還會持續兩三禮拜。少數人偶有嘔吐、腹瀉(尤其小孩)，但不會太嚴重。美國疾病管制中心指出，「腸胃型流感」(Stomach flu)根本是錯誤的名詞，病人既然以腸胃道道症狀為主，那就是別的病原造成的腸胃疾病，而不是流感。

流感要診斷必須靠「流行病學」，即如果由防疫單位先培養證實流感病毒已在社區出現且開始盛行，則此一段時間多數急性有發燒的呼吸道感染或不明原因發燒病人，都可首先考慮是流感。大多數人幾天後就會好轉，但如本來有呼吸道、心臟及腎臟痼疾、糖尿病、免疫不全者，特別是幼兒及老人，比較容易有疾病惡化或併發症如肺炎可能性，嚴重者甚至死亡，在美國每年有兩萬人死於流感。其他併發症包括中耳炎、副鼻竇炎、肌肉炎、心肌炎及雷氏症(尤以B型流感)、某些神經系統毛病。

流感的致病原叫做流感病毒，分為三大型即A、B、C，其中 C型引起的症狀非常輕微，可略過不表。流感病毒的特性是一段時間就會「變貌」，讓本來有抗體的人仍會再得病(雖然有時仍有一點保護作用)。A型流感病毒表面特有的蛋白質抗原包括H(主要為Hl、H2、H3)以及N(Nl、N2)來構成A型病毒的亞型，如HlNl(西班牙型)及H3N2(香港型)，而這兩種就是近年來一直在全世界作祟的A亞型流感病毒。但這兩種下面還有很多的心變貌，每隔一段 時間就變一下，使人們反覆得病。此種小變種通常以首先發現地再加上年度作名稱。目前報上所稱的雪梨型即A/雪梨/5/97(H3N2)，就是指A型流感病毒的H3N2亞型，97年在雪梨首現，5是該檢驗室培養病毒的序號。有記者在報導上說是A3型，並不正確。

這種小變貌大約兩三年來一次，造成一些地區小規模流行或大地區、甚至全國大流行。每次的流行，會使一些人產生抗體，有抗體的人如越來越多，慢慢就不致流行，病毒就會再變，而在十到三十年病毒會出現一個「大變貌」，變的地方是在H或N，比方說H3N2變成H2Nl，由於所有的人都幾乎沒有抗體，所以就會形成全世界的超級大流行，本世紀已有三次，1918-19年的西班牙型造成全球二千萬人死亡，1957-58年的亞洲型造成美國七萬人死亡，1968-69年香港型造成美國三萬四千人死亡。新亞型病毒肆虐幾年後，有抗體的人也多了，此時又開始小變貌，使人再得病。不過B型病毒只有小變貌，不會大變貌，而造成的症狀及流行也似乎較輕。

台灣市面上的98-99流感疫苗，所包含的就是針對目前世界「現役中」的三種病毒:B型病毒及加上A型裏面的HlNl(北京變貌型)及H3N2(雪梨變貌型)。在人類與流感病毒的對抗循環史中，病毒總是有辦法佔上鋒，且會變臉捲土重來。在流感即將來臨的前夕，如沒有良好的體魄，看來只能從注射疫苗、少去公共場所、常洗手來面對了。

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清心寡慾

野莧菜　　兩棵
紅　　棗　　20粒

野莧菜路邊或山邊有皆有，連根及頭拔起為好，洗淨後連同紅棗，用五碗水煲一小時，得碗余。

清心寡慾寡居婦人最合，此乃佛門秘方，更年期後之婦女，多有心煩意亂，亦可飲用此方，經常飲用無防。

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八段錦的起源

八段錦非拳術，是一種內功健身法門，取自於「易筋經」天門第三節『千八攢』變招而成，使其更能大眾化。

八段錦是一套健身練功法，歷史悠久，流行廣泛，深受大家喜愛。早在北宋時已有記載，至今已有八百餘年的歷史。相傳八段錦是由岳飛見當時宋朝兵將，離家八千里，壯志消磨，於是命牛將軍，為了袍澤戰友加強鍛鍊意志、體能、心神，擬定一套功夫，一律操練。

八段錦是古代上等絲織品，用多種不同顏色編織而成。古人把這套練功動作視為祛病保健，動作完美的健身法。此練功法共分為八段，故曰八段錦。 八段錦的練功方法應以內功為主，是內外相合的定步動作。因此練習八段錦除注意外形動作以外，還要配合意念及呼吸。

八段錦之優點與功效\r

一、動作單純，學習容易。
二、場地易覓，空氣新鮮處較好。
三、運動時間不長，全套練習不過十餘分鐘，每日早、晚各鍛練一遍即可。
四、運動量可大可小，可自行掌握，方便靈活。
五、身法端莊，姿勢舒展大方，瘦弱者可健壯，體胖者能減肥。
六、活動全身肌肉關節，調節內臟器官，加速血液循環，強化體質。
七、符合生理功能要求，氧量增強為內外兼顧的健身練功法。
八、效應大且快，易產生興趣，易自我鍛練，只要長期堅持，實為一種享受，其樂無窮。

　練習時應注意事項

一、兩腳踏地確實，身體保持正直。
二、拋開一切雜念，清心專一，切忌談笑。
三、動作與呼吸配合，氣入丹田。
四、內外調合，動作始終徐緩，保持輕鬆自然。
五、做完一段後，視體力情形，可在原地輕鬆走步，以調節呼吸頻率。
六、練習日久，自可平穩，自可攀足。
七、運動有恒，成為每日例行事項之一。

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菱角
[別名] 菱、水栗。
[性味] 甘涼。
[成分] 富含澱粉、葡萄糖、蛋白質及抗腹水肝癌的有效成分。
[功效] 具有利尿、解暑、止消渴、解酒毒、抗癌、通乳等作用。治療痢疾、暑熱煩渴、浮腫、腰腿筋骨痛、乳汁少等，近來民間試用於治療食道癌、胃癌。
[附方]
慢性腹瀉：菱角，去殼，焙焦黃研末，每次服30?60克，每日3次。
食道癌：菱角100克，荸薺70克，無花果7枚，冰糖40克，共煮粥食，每日1劑。

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薑黃
科 別: 薑科

學 名: Curcuma aromatica Salisb.

別 名: 黃薑,白蓮蕉

性 味: 辛苦,溫

生長環境:多年生宿根草本,台灣全省農田邊,溝渠旁,藥園栽種或自生,春天發芽,夏.秋盛產,冬天地上部份凋謝.

用途: 行氣,破鬱,通經,止痛,跌打損傷,瘀血腫痛,解毒.

使用部位:地下塊根形狀像薑母,黃色.

實務應用:

1.抗癌:白蓮蕉刺茄 小金英 白花蛇舌草 半枝蓮 鐵樹葉 水煎服.

2.跌打損傷: 白蓮蕉 水煎服　

3.胃炎,膽道炎:白蓮蕉 水煎服

4.各種癌症:山防風1斤,白蓮蕉3兩,黃水茄1兩,野牡丹1兩,黃耆3兩,枸杞子1兩,參鬚2把 水煎分2天服.

薑黃.jpg

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●薄荷葉、甘草各3克。開水沖泡，日服2次。
註：此方主治感冒初起輕症。

● 紫蘇葉9克、黑棗10枚。慢火熬湯，喝後即覆被而睡。
註：此方主治感冒初起。

● 紫蘇葉6克、薄荷葉6克。先用清水將藥洗淨，再用溫開水浸泡當
茶喝。
註：此方主治感冒初起或發熱無汗者。

● 大青葉15克、葛根10克、綠豆30克(搗碎)。煎煮時勤攪拌，以防綠
豆粘鍋將藥煎焦。日服2次。
註：本方主治重感冒或汗出著風復發者。

● 香附、紫蘇各9克、陳皮5克、甘草3克。水煎服，日服2次。
註：此方主治胃腸型感冒。

● 薄荷9克、黃芩9克、紫蘇9克、生石膏20克、板藍根20克、蘆根12
克、白芍12克、元蔘12克、連翹12克、橘紅12克。水煎服，日1劑、
分2 次服。
註：此方主治感冒喉痛發熱。

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美容藥膳––清燉豬蹄膀

【原料】

豬蹄膀（帶皮）1個，紅棗5枚。

【制法】

將豬蹄膀洗淨後用刀剖開呈4至6瓣。鍋燒開水，將蹄膀放入，燙透，煮沸數次，撇沫。坐大砂鍋，放清水燒開，下蹄膀，放入泡發的紅棗，煮沸，加料酒，轉小火燉至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、蔥、胡椒面、姜、味精、白糖各適量，繼續煨燉30分鐘即成。

【用法】

佐餐當菜，隨意服食。

【功效】

和血脈，潤肌膚，填腎精，健腰腳，強體增肥。

【說明】

帶皮豬蹄膀有獨特的營養保健功效。現代營養學研究證明，肉皮中含有豐富的膠原蛋白質和彈性蛋白，如果人體細胞缺少此類物質，細胞結合的水量就明顯減少，使皮膚干燥而出現皺紋，老年人會呈現形體消瘦，蒼老乏力。豬蹄膀營養很豐富，含有較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品

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美容藥膳––筍燒海參

【原料】

水發海參200克，鮮筍或水發竹筍100克，瘦豬肉湯500毫升。

【制法】

將水發海參切成長條，鮮筍切成片。將肉湯燒開，加入海參、竹筍，小火片刻，加入鹽、糖、醬油、黃酒、淋入澱粉汁勾芡，湯汁明透即可。

【用法】

佐餐食用。

【功效】

滋陰養血、養顏、潤膚。

【說明】

海參滋陰養血，豬肉滋陰潤燥，竹筍清除內熱，功能養顏、潤膚，兒童經常佐餐食用本品，可使面部肌膚細膩、光潤。

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胡蘿蔔是一種生熟皆可食用的蔬菜。由於含有十多種維生素群，所以廣為家庭主婦所青睞，日本人更美稱他為「東方小人參」。

胡蘿蔔含有豐富的B─胡蘿蔔素，這種成分在經由胃腸道酶解作用後，可轉變成人體所需的維生素A。而維生素A之所以被稱為「靈魂之窗維生素」，乃因它對視力減退、乾眼病、夜盲症等眼睛疾病，能發揮立杆見影的療效。

主要成分：

含有醣類百分之七、多種維生素、B─胡蘿蔔素、果膠、蛋白質、多種氨基酸、琥珀酸、鐵、鈣、多種微量元素等。

美容應用：

胡蘿蔔蜂蜜汁：用鮮胡蘿蔔一條，加適量水及少量蜂蜜混合榨成汁飲用。愛美的婦女如能每天飲用一杯，除了能維護眼睛健康及提升人體免疫功能外，胡蘿蔔的有效成分也可以滋潤皮膚，改善皮膚免於形成角質化，使肌膚因充分保濕而免除乾燥症，讓皮膚組織更健康，充滿青春活力！

傳統醫學謂：胡蘿蔔性平味甘，有降血壓、強心、抗炎、抗過敏等功效，對脾胃消化不良、久痢、咳嗽、痘疹等症狀皆有一定的療效。尤其所含維生素群，除了能維護上皮細胞的完整性外，更能促進五臟機能新陳代謝正常化，使身體免遭細菌、病毒等侵襲。

根據現代藥學實驗發現，胡蘿蔔另含一種免疫能力很強的「木質素」，它可以提高人體巨噬細胞的抗菌能力，減少罹患各型病毒傳染，而且對腸胃有保護作用，尤其對罹患胃和十二指腸潰瘍的病人，如能長期食用皆可獲得療效。

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養顏美容羹湯十良方

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燕窩蜜棗湯
燕窩25克、蜜棗15克、紅糖適量， 將燕窩用清水泡開除去雜質，然後與蜜棗（去核）同放入鍋內加水適量煮至蜜棗爛熟再入紅糖調味食用。此方有養顏和祛皺紋之功效，使膚色光澤滋潤。

銀耳枸杞羹

銀耳15克、枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內加適量用文火煎成濃汁後加入蜂蜜再煎5分鐘即可服用。隔日1次，溫開水兌服。此方有滋陰補腎、益氣和血、潤肌膚、好顏色之功效。

檸檬蜂蜜汁

先在細長的瓶子晨注入蜂蜜適量，然後將檸檬切成薄片放入蜂蜜裡浸泡。以冷開水兌服（冬天可用溫開水），此方可使皮膚變得嬌嫩、潤滑，還可防治雀斑、黑斑。

杏花露

杏仁12克、桂花6克、冰糖適量，取杏仁搗碎入鍋內煮15分鐘後入桂花再煮10分鐘，濾去渣質入冰糖調味，即可食用。此方清香撲鼻、美味可口，有烏髮養顏、護膚祛斑之功效，適於女性四季常飲。

姜棗茶

生薑200克，大棗200克，鹽20克，甘草30克，丁香、沉香各30克。將上藥共搗成粗末和勻，每天晨取10–15克，沸水泡10分鐘即可代茶飲用。此方長期服用可使容顏紅潤，肌膚光滑。

美容霜

新鮮成熟的木瓜、鮮牛奶各適量。將木瓜切細加水適量與砂糖一同煮至木瓜爛熟，再將鮮牛奶兌入煮沸即可服用。此方有美容護膚、烏髮之功效，常飲可使皮膚光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤。

三味美顏汁

將藕、胡蘿蔔、蘋果切成小塊，一同放入果汁機內絞成汁，再用少許蜂蜜調味飲用。藕含有大量的磷、鉀及多種維生素，胡蘿蔔、蘋果所含的果酸、胡蘿蔔素可使皮膚得以營養，使之光澤、細膩、柔嫩。

果紅湯

山楂15克、金銀花5克、赤燭柬200克、冰糖100克。先將山楂、金銀花同入鍋內加水適量煮20分鐘後濾去渣質入赤小豆同煮至爛熟，放少量冰糖調味食用。此方塊字味道酸甜，是開胃、健脾、清熱、養顏、美容之常飲佳品。

蘋果雪梨羹

蘋果2個、雪梨2個、蓮米120克、陳皮9克、砂糖適量。將蘋果、雪梨去核留皮。蓮米與陳皮一同放入鍋內加適量清水煮30分鐘，再放蘋果、雪梨同煮50分鐘後入砂糖調味即可食用。此方有美容、護膚、抗衰老之功效。

金鶯羹雪耳

銀耳25克、紅棗15克、陳皮6克，雞蛋1個、冰糖適量。先將紅棗去核與雪耳同煮30分鐘，然後放陳皮再煮10分鐘加冰糖打入雞蛋拌勻即可食用。此方有養顏美膚、祛皺紋、消色斑之功效，常服可使皮膚白嫩、細膩、富有彈性。

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容抗延緩衰老食譜:芝麻粥
組成
　
　　黑芝麻30克、梗米100克、水適量。
　　制法
　
　　黑芝麻炒熟後研碎備用。粳米淘洗干淨，加入適量的水煮開，再加入研碎的黑芝麻，繼續煮至米爛湯稠，即成。

　　用法
　
　　服食。一日一次。

　　說明
　
　　本粥源自《太平聖惠方》。經常服用，有滋潤面容、預防面部皮膚衰老、抗皺的效果。尤其適於身體虛弱、慢性便秘的人服食

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