[GOGO2008]

仙人掌炒牛肉

　　原料和制法：
仙人掌50g，嫩牛肉100g，調料适量。將仙人掌去皮刺，洗淨，切細；牛肉洗淨，切片，置熱油鍋中炒熟后，調味服食。

功效：
可活血化淤，行气止痛，适用于痛處固定，或痛如針刺等病症

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[GOGO2008]

雞蛋三七炖

　　原料和制法：
雞蛋一個，蜂蜜30ml，三七粉3g，將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水炖熟再加蜂蜜調勻服食。

　　功效：
可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、噯气等。

　　

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佛手扁苡粥

　　原料和制法：
佛手10g，白扁豆、苡米、山藥各30g，豬肚湯及食鹽适量。將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、苡米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調味服食，每日1劑。

　　功效：可瀉熱和胃，适用于胃脘灼熱疼痛，口干口苦，心煩易怒，便秘等。

　

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桃仁豬肚粥

　　原料和制法：
桃仁（去皮尖）、生地各10g，熟豬肚片、大米各50g，料适量。將肚片切細；
取二倍水煎取汁，加豬肚、大米煮為稀粥，待熟時調味服食，每日1劑。

　　功效：可益气活血，化淤止痛。

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中草藥馬兜鈴據報可能致癌

美國新英格蘭醫學期刊（New England Journal of Medicine)的報導說，一種名為“馬兜鈴”的中草藥不僅導致腎衰竭，更可能致癌。

倫敦中醫學院的梅萬方教授接受BBC採訪時說，一般相信馬兜鈴有抗癌、止痛及活血的藥性，很多傳統中醫的藥方也有用馬兜鈴入藥，不過目前還沒有確實的證據證實馬兜鈴的療效。

新英格蘭醫學期刊說，比利時一家醫療所在1990至1992年間，給病人開的減輕體重藥物裡，含有馬兜鈴成分。

1993年，在比利時醫療所的病人裡面，發現大約數十個腎衰竭的個案。

後來醫療人員跟進了105名服用了這種減體重藥物的病人的個案，發現其中43名病人的腎衰竭已經到了末期。1994年，這些比利時病人中出現了第一宗膀胱癌病例。

報導說，馬兜鈴跟另一種草藥的中文名字相近，因此很多時候被誤用了。

美國醫學界提醒利用中草藥治病可能有潛在危險性。

但新英格蘭醫學期刊說，醫療界不應該因為這個發現，否定所有草藥的功能，醫學界仍應該探討草藥治病的潛能。

倫敦中醫學院的梅萬方教授擔心，這樣負面的報導，使人對中醫藥失去信心。

[GOGO2008]

芡實
[別名] 刺蓮藕、欠實。
[性味] 甘澀、平。
[成分] 含澱粉、蛋白質、脂肪、醣類等。
[成效]:有收斂止瀉、固腎澀精、滋養補脾的作用，治遺精、淋濁、白帶、小便失禁、泄瀉。
[附方]
治遺精：芡實、金櫻子各15克，煎服。
慢性泄瀉(包括慢性腸結核、五更泄等)：芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等量，磨研成細粉，每次30?60克，加白糖蒸熟作點心吃。(食物中藥與便方)

[GOGO2008]

黃花虱母子
科 別:田麻科

學 名:Triumfetta bartramia Linn.

別 名:黃花三腳破 ,黃花虱母球,黃花地桃花,垂桉草

性 味:苦,寒

主要成份:

生長環境:台灣各地沙地,路邊,田園自生

用 途:清血,解毒,鎮痛,利尿

使用部位:根莖乾品切片,鮮品必須訂購

實務應用:

1.利尿,化石:黃花虱母子水煎服

2.筋骨酸痛:黃花虱母子半酒水燉排骨.

黃花虱母子.jpg

[GOGO2008]

日本人的長壽秘訣之一

人體的健康有賴於飲食的滋養，而合理的飲食構成是延年益壽的關鍵。據國外專家學者對日本人的平均壽命躍居世界首位的奧秘進行調查表明，從營養學角度來看，他們的飲食構成是比較合理的，特別是和他們多吃魚有著直接的關係。在日本人的膳食中，動物性食品魚類所佔的比例最大。日本是世界上國民吃魚最多的國家之一。　

　　為什麼多吃魚有利於人的健康長壽呢？還要從魚的營養價值和吃魚的好處說起。。　

　　首先，魚類是動的肉類中天容易消化吸收的一種。例如牛肉在人的胃中需5個小時方能被消化，而且內僅需2至3個小時。魚肉中的蛋白83％至90%，可為人體吸收，而家禽肉製品僅為75％，魚肉在」q烹調過程中僅損失20％的水分，而家禽肉要損失　40％的水分，因此魚肉食品，柔軟可口，權宜老人和兒童食用。　

　　魚類食品的營養高於家禽和家禽肉製成的食品。特別是大海中的魚，其中還魚、鯽魚、梭鱸、狗魚等魚肉中含有人體所需的多種氨基酸。例如，自由成分中所特有的一種名為塔沃林（taurin）的氨基酸可預防高血壓、刺激調節血糖的胰島素的分泌。魚油中所含對人體有害的膽固醇僅為畜禽的1/5乃至1?3，特別是海魚魚油含有大量生物活性物質，這類物質住有效位預防心血管疾病。此外，魚肉中還會有豐富的無機鹽，不僅有鉀、鈉、鈣、鎂、磷和對人體極重要的銅、鐵、硫等無素，而且含碘也特別豐富，比畜禽多10－50倍，是人們攝取碘的主要來源。魚體還含有較高的維生素，據實驗，普通吃一餐魚，就可得到每天所需的維生素b1（硫胺素）量的10％，核黃素量的15％，煙酸量的50％，這些維生素和礦物質元素對於保障人機體中的新陳代謝具有重要意義。　

　　最近，日本的高唇百合子教授撰文指出，人到中年後攝入魚和肉的量應為2：1，即攝入肉30－50克的話，魚則應為60－100克，通俗點說，也就是吃魚應比吃肉多一點。『這對於健康長壽是十分有利的，但同時她又強調指出，人們必須記住，攝取蔬菜的量應在攝取魚和肉的量的三倍以上。　

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觀足知疾病　　

　　
人體是一個有機的整體，祖國傳統醫學認為，人體存在複雜的經脈系統，將全身上下網絡並溝通，無論哪個器官或系統出現疾病，均會影響全身的健康，雙足也不例外，足部有病不但影響全身健康，身體其他部位有病也會反映到足部，呈現異常現象。　　

正常的趾甲光滑、半透明、亮澤、略呈弧形，是健康的象徵。
趾甲變得不平，薄軟，有縱溝，甚至剝落，說明人體營養不良；　　
趾甲嵌入肉中或呈鉤狀，往往表示有多發性神經炎、神經衰弱或脈管炎等；
趾甲凹凸不平時，應檢查一下肝腎有無慢性疾患；
趾甲變得青紫，常有循環系統障礙；
趾甲蒼白則為貧血；
趾甲麻木為心血管疾病的表現。
足趾紅潤飽滿，有彈性，是健康的體現。　　
若大拇趾經常腫脹，應該認真查一查，以排除糖尿病；　
右足第五趾的跖骨關節部長有雞眼，往往存在肩部損傷；　　
右足第二與第三趾間的雞眼則表明右眼視力障礙；　　
第四趾側蒼白水腫者可有高血壓和動脈硬化；　　
第二、三趾的足底側水腫往往伴有眼底病。
足背的足趾根部出現小白脂肪塊為高血壓的象徵；　
足背部趾關節部水腫常表示盆腔炎或胸膜炎；
足踝部水腫為心腎疾病的表現；　　
足背部出現隆起多患有泌尿系統結石，
有凹陷則可能為肝硬化或肝癌；
內踝出現紫色斑點多見於婦科疾病。

在正常情況下，輕觸足部不會引起異常反應。若在觸壓足部時出現酸、麻、脹痛等感覺時，也可推斷身體患了某種疾病。如痛感與神經疾病有關；

麻感多有皮膚疾患或血液病；

酸感多見於外傷；

木感可能有炎症；

涼感則為風寒；

跳感為痙攣；

脹感多為水腫等等。　　　　　

足部呈現異常現象，應據以為線索，以期早日發現有關疾病。

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甜瓜、甜瓜子(香瓜)
[別名] 甘瓜、香瓜。
[性味] 甘、平。
[成分] 含球蛋白、有機酸、醣類等。
[成效]:有清熱、解渴、利小便的作用。治暑熱煩渴、小便不利、風濕麻木等。甜瓜子性味甘寒。功能散結消瘀，清肺止咳，接骨止痛。治腹內結棸、腸癰、咳嗽囗渴、跌扑瘀血、骨折等。
[附方]
骨折：甜瓜子100克，螃蟹1個，共研為末，每次服10克，黃酒溫水各半沖服，口服2次。
治腰腿疼痛：甜瓜子90克，浸酒10日，為末。每服9克，空心調下，日3次。(壽域神方)
高血壓：甜瓜藤、黃瓜藤、西瓜藤各15克(乾品)，煎水服，每日1劑，連服30日。

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薯榔
科 別:薯蕷科

學 名:Dioscorea matsudai Hay.

別 名:薯榔,紅孩兒

性 味:澀,平

主要成份:

生長環境:

用 途:理氣,止痛,糖尿病

使用部位:地下塊莖

實務應用:

1.糖尿病:薯莨半斤水煎服或燉瘦肉.

薯榔.jpg

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天然“腦黃金”

　　在食用平衡膳食的基礎上，一些特殊人群可以根據需要，選用含健腦益智元素多的食品，這在普通食品中不難發現。

　　海參、海蛇：有研究單位成功地從海參、海蛇中提取了一種抗癡呆、增記憶的藥物–喜開恩，對老年性癡呆的治療效果尤為明顯。

　　金針菇：金針菇可提高學習記憶能力，可能與金針菇含鋅量較高有關。

　　絲瓜葉：含幾種三萜皂甙，其中有一種物質叫L6a，可促進腦神經介質–“生長抑素”釋放。這種“生長抑素”參與學習記憶過程，與早老性癡呆的記憶障礙有關。日常不妨將絲瓜嫩葉作菜食，如能食用提取的L6a，則效果更好。

　　銀杏葉(白果葉)：銀杏葉提取物已成為世界上使用最廣泛的植物藥品之一，它能明顯增加腦血流量，改善腦缺血狀況。銀杏葉提取物還可以治療記憶、認知功能和感覺神經機制不斷退化的病人。澳大利亞科學家史托證實，銀杏葉提取物有提高智力的效果：受試者正常智商約為110，服用銀杏葉提取物後，能提高到 125左右。但是原來智商較高者，服用效果則不顯著。

　　絞股藍：含有絞股藍皂甙XLⅢ，對學習記憶明顯提高。

　　咖啡因：人們都知道，飲用咖啡及茶有提神作用，究其原因在於所含的咖啡因。咖啡因可增強視、聽能力，增強記憶及警覺能力，改善厭倦、沒精打采等情緒，促進體力恢復。但攝人過量(500毫升以上)的咖啡因不利健康。

　　中草藥：研究人員發現枸杞子、杜仲、人參、黃芪、黨參、葛根等均能顯著改善實驗小鼠記憶獲得及障礙；葛根、人參、杜仲還能拮抗酒精所致的小鼠記憶再現障礙；葛根、人參、刺五加等對正常小鼠記憶獲得也有促進作用。

文章來源：星辰美食網

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食療：糖尿病患者食療方
來源：金羊网
中醫認為“藥食同源”，許多食物同時也是藥物，同藥物一樣能夠防治疾病。但是即使是食物，吃起來也有講究。就拿糖尿病患者來講，進行食療首先要弄清楚自己的体質，因為食療是有針對性的進行調理，如果本身是虛寒体質，進食過多寒性食物不利健康，例如苦瓜具有降糖的作用，但是苦瓜性偏涼，虛寒体質的人會越吃越虛。所以，藥膳一樣有講究，吃得合适就有效果，反之，可能危害身体。記者請中山三院中醫科主治醫師柯千山談談糖尿病合并症患者的食療。

糖尿病高血壓

★鮮芹菜汁

鮮芹菜250克，用開水燙3分鐘，切碎榨汁飲用，每日服用2次。

功效：芹菜具有降壓作用，本方适合肝陽上亢出現面紅、易發怒、頭暈頭痛的患者。但芹菜性平和偏涼，虛寒的患者不宜多吃。

★菊花桑葉茶

菊花10克、桑葉10克、決明子15克、枸杞5克，開水沖泡代茶。

功效：菊花、桑葉具有降壓作用。決明子既可清肝火，又可通便；枸杞具有養肝腎、明目的作用。适合肝陽上亢出現面紅、易發怒、頭暈頭痛的患者。但這几味藥全都偏涼性，不适合虛寒体質患者。

糖尿病冠心病

★山楂荷葉茶

山楂15克、荷葉12克，加水1000毫升，煎煮至500克，代茶飲。

功效：本方對頭暈腦脹、嗜睡的患者有提神、醒腦的作用。荷葉具有解暑、醒神的作用。适合于口渴多飲、胸悶者。

★葛根粥

葛根30克、粳米60克煮粥，早晚當點心服用。

功效：葛根性偏涼，具有清熱、生津、活血化瘀的作用。适合口渴多飲、胸悶者。

糖尿病腦血管病

★黃芪當歸瘦肉湯

黃芪30克、當歸10克、田七3克、大棗3枚、瘦肉一兩，共炖湯。

功效：黃芪、當歸具有補气、補血、活血化瘀的作用。本方适合中風后遺症肢体軟、手足麻木，气虛血瘀的患者。

糖尿病腎病

★玉米須湯

玉米須15克、赤小豆30克、生地30克，煮水代茶飲

功效：玉米須、赤小豆具有利尿、消腫的作用。生地能涼血、滋陰。本方适合下肢浮腫、口干口苦患者。虛寒体質患者不宜。

★豬腎芡實湯

豬腎一對，芡實30克、党參30克、雞內金10克，少放鹽共煮湯。

功效：芡實補腎、利尿，党參性溫和，雞內金具有開胃、健脾的作用，也有補腎的功效。本方适合腎虛、腰酸乏力、頭暈眼花耳鳴、夜尿多、浮腫不明顯的患者。

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男人咖啡喝太多 罹患膀胱癌風險高

加拿大衛生部最新研究指出，男人喝愈多咖啡，罹患膀胱癌的風險就愈高，每天喝四杯或以上的咖啡，得膀胱癌的機率是不喝咖啡者的一點七七倍。

　膀胱癌是加拿大男性排名第四的常見癌症，預估今年就會有三千七百名新增的膀胱癌病例，加拿大衛生部為了解化學物質與膀胱癌的關聯性，特別調查了五百四十九名膀胱癌患者飲用咖啡的習慣，並有一千零九十九名沒有喝咖啡習慣者做對照組，結果顯示喝咖啡愈多的男人罹患膀胱癌的機會也愈高，這項報告已在加拿大長期疾病雜誌（Chronic Diseases In Canada )中發表。

　這項研究指出，多喝咖啡者的致癌風險要較職場中接觸石綿或是潤滑油者高，但比吸菸，或是接觸石化工業使用的聯苯胺者低。主持這項研究的專家戈拿特（Anne-Marie Ugnat )說，他們證實了吸菸、喝咖啡與罹患膀胱癌機率有關。

　這項研究結果顯示，吸菸者的膀胱癌致病機率為五十一％，喝大量咖啡則有十七％的機率；不過，也有泌尿科醫學專家不同意此項研究結果，阿爾伯達大學泌尿科教授摩爾（Ronald Moore )就不相信咖啡與癌症之間有所關聯，他並指，有最新的科學研究顯示兩者並無關聯。

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杏仁有甜杏仁、苦杏仁兩種。苦杏仁有毒，不宜生食。
[性味] 苦、溫。
[成分] 苦杏仁甙、苦杏仁酵素、脂肪油等。
[功效] 有祛痰止咳、平喘、宣肺、潤腸通便的功效，治療傷風感冒引起的咳嗽吐痰，哮喘、喉痹、百日咳、腸燥便秘等。
[附方]
治慢性氣管炎：取帶皮苦杏仁與等量冰糖研碎混合，製成杏仁糖，早晚各服9克，10天為1療程。
治氣喘咳嗽：杏仁60克，去皮，生薑60克，蜂蜜60克。共搗加泥備用。每次服6克，每日服2次。
治哮喘：杏仁15克，麻黃15克，豆腐150克，共煮半小時，去藥渣，吃豆腐喝湯，早晚各服1劑。