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【端午開運偏方&養生特輯】
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端午假期結束 粽子少吃為妙
時報資訊
記者:吳政峰?基隆報導端午假期結束，民眾家裡可能還有未吃完的肉粽、鹼粽。三軍總醫院基隆院區內科醫師李明勇十九日建議，老人、幼童的腸胃消化功能差，粽子少吃為妙，才能避免腹瀉、腹脹、腹痛等身體不適症狀。
端午節過後，不少家庭主婦開始在苦惱，家裡還有好多粽子都還沒吃完，怎麼辦？醫師建議，把粽子放進冰箱冷凍，雖可延長食物保鮮時間，避免腐敗，但仍應儘速食用。
醫師也說，糯米做的鹼粽，比肉粽更不好消化，且富含高熱量與高油脂；由於端午節已過，老人、小孩應少吃為妙，避免產生腹脹、腹瀉、腹痛等。
醫師強調，老人、小孩的咀嚼功能較差，不僅是吃粽子，吃任何食物時，被噎到的機率，比其他年齡族群還要高；因此飲食時切勿狼吞虎嚥。
民眾食用粽子過量，若產生腹瀉、腹脹、腹痛等症狀。醫師說，可先服用含有消化酵素成份的藥錠，減輕不適；若仍感覺不舒服，應儘速就醫。
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喝地瓜牛奶 養生新風潮
時報資訊
記者:甘嘉雯?桃園報導端午吃粽子要如何解膩，桃園有生機飲食業者推出地瓜牛奶，業者王曼莉說，將地瓜加入新鮮牛乳打成地瓜牛奶，濃濃奶香中散發出地瓜的香甜，還吃的到地瓜皮與顆粒，可以解肉粽的油膩感。
王曼莉說，她所引進的地瓜，連皮都可以吃，每一條都是精心挑選，地瓜曾是台灣早期吃不起白米飯的窮人拿來替代米飯的主食，但近來卻成為一種養生法，連地瓜的身價都翻漲了好幾倍。
像是她店裡的地瓜，就是以紅外線在124度的恆溫烤爐中，慢慢烤熟，王曼莉說，這與市面上用炭火烘烤的地瓜滋味差很多，用紅外線烤的地瓜，肉質相當晶瑩剔透，不會有烤焦的情況，因此連地瓜皮都可以吃，富含許多纖維質。
而店內最受歡迎的飲品就是地瓜牛奶，王曼莉說，地瓜本身就有甜味，做成飲品，喝起來更是順暢，不少年輕小姐每早一杯地瓜牛奶，可促進排便順暢。
王曼莉說，地瓜牛奶還能加入山藥、薏仁、芝麻、糙米甚至咖啡，都有不同的風味，由於兼具排毒、養生、提神等功效，口味獨特。
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吃粽子配菜 降低血糖
時報資訊
記者:周麗蘭?斗六報導端午傳統是吃粽子配雄黃酒，不過當代民眾需要的是，吃粽子配「菜」！台大醫院雲林分院營養師劉玉來表示，粽子多是澱粉與油脂，含纖量很少，多吃菜，有助於降低血糖。
劉玉來指出，國人每日纖維質的建議攝取量是20克至25克，1碗青菜約含13.4克纖維質，成人1天起碼要吃2碗才夠，但門診病患中，1天真正攝取20克纖維質的不到一半，只攝取5克的比比皆是。
水果的含纖量又低於蔬菜，最高是楊桃2.1克，其次是芭樂、帶皮的蘋果、芒果；劉玉來表示，國人因為擔心果蠟而削蘋果皮，但蘋果去皮就大大降低含纖量，其實人體無法吸收蠟，會被當成廢物排出來，不削皮也沒關係。
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魚腥草飲料 端午保健古法
時報資訊
記者:張謙俊?基隆報導菖蒲、艾草和雄黃酒，是端午節民間傳統避疫保健方法，此時也是魚腥草產期，不少市民利用清晨健行，上山採藥，熬湯當飲料喝，增強自身免疫力。
端午節陽光熾熱，百毒齊出，古人就用5種植物，菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭和山丹去除各種毒害，這是民間習俗端午節在門口掛艾草、菖蒲的由來。
不過，端午除了艾草、菖蒲外，民眾也會採集魚腥草，魚腥草是SARS期間，被喻為最具增強免疫力草藥，目前正是產期，清晨健行人士常一邊運動一邊沿途採藥。
一對修車廠老板兄弟，騎著機車上山採了一大袋，他們說，魚腥草是一味藥用價值極高的常用中草藥，具殺菌、解毒、消炎等功效，SARS期間山上魚腥草幾乎被人採光，一般人都是採集後曬乾熬湯當開水喝。
魚腥草屬三白草科，多年生草本雙子葉植物，莖上有節，葉呈心臟形，味道很特別，有特殊的魚腥味，聞過後印象深刻。
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2008.05.29 中國時報
健康吃粽 胃腸無負擔
張翠芬?台北報導許多人愛吃的鹼粽，常添加硼砂以增加韌性及保水性，營養師提醒，硼砂經胃酸作用後會轉變成硼酸，容易囤積在體內引起慢性中毒！要避免風險，粽子最好自己包，或者適量食用別吃過多。
營養師許仲宜表示，選擇外購的粽子，要注意包裝標示，是否由優良廠商製造，且效期足夠。若在傳統市場購買，也要選擇信譽良好的商家，注意衛生，並了解新聞媒體或有關單位的抽查報告，以保障自身權益。
■五穀米取代糯米 升糖指數低
粽子的主要材料是糯米，不容易消化，也很容易引發胃腸脹氣，所以建議大家在製作粽子時，可考慮將部分的糯米改為升糖指數較低的五穀米。
從粽子的熱量分析，廣式粽餡料最多，每個約3斤重，鈉含量極高，每粒熱量甚至可以高達1200大卡，最好眾人分食；鹹湖州粽熱量約在400大卡，脂肪較高，不適合應忌食肥肉及高油脂的慢性病患；甜湖州粽內包棗泥或豆沙餡，糖含量高，熱量大約700至800大卡。
■南部粽水煮 熱量比北部粽少
至於台灣人的北部粽及南部粽，因北部粽米有經油拌炒的程序，南部粽則用水煮，因此南部粽的平均熱量為450大卡，比北部粽少了近150大卡！
許仲宜建議，包粽時減少1/3用米量，粽子內餡宜多用瘦肉取代肥肉，以降低脂肪，可增加些許竹筍、香菇或蘿蔔乾來彌補風味，或採用滷過的蒟蒻，鹹蛋黃可改為栗子，以減少鈉及膽固醇，而且，不要餐餐吃粽子。
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2008.05.29 中國時報
蔬果冰粽 營養師示範
張翠芬?台北報導端午到，吃膩了蘸甜辣醬的米飯粽嗎？今年換換口味，來點不一樣的冰粽吧！國泰醫院營養組28日推出「蔬果冰粽」，利用簡單的製作方法，加入水果、蔬菜搭配出甜、鹹口味，還把「寒天」入粽，成為健康又老少皆宜的飯後點心。
洪美鈴營養師指出，國人習慣在端午節炒上一鍋的油飯，包上大塊三層肉及熟花生，過多的油脂、調味料，往往造成飲食嚴重失衡。
國泰推出的冰粽，1顆約30公克，熱量約65大卡，連糖尿病、慢性腎臟病、高血壓、心血管疾病等慢性病患，也可以放心吃。醫院選擇采露低蛋白澱粉（采露成分：澱粉、糊精、玉米糖膠、洋菜等），內含80%-90%的寒天成分，1顆冰粽約含有10.6-12公克的寒天，非常容易有飽足感！
洪美鈴表示，冰粽的特色是使用「粉皮」，它屬於低蛋白澱粉，也就是煮熟後會變成透明的粉，常見的太白粉、地瓜粉、玉米粉、藕粉、澄粉、水晶粉，另外一些透明的冬粉、米粉、粉皮、西谷米、糖飴、低蛋白米粒等也屬於低蛋白澱粉，適合當點心。
洪美鈴說，寒天其實就是我們熟悉的洋菜，只是換個名字罷了。10公克的寒天熱量只有15大卡，卻含有8.1公克的水溶性纖維，所以1天攝取5-15公克即可；要注意的是，寒天吃太多容易導致腹瀉。另外，冰粽包的是水果內餡，因為不含防腐劑，保存期限只有1天。
國泰醫院昨天示範的水果冰粽晶瑩剔透，看了讓人垂涎欲滴！民眾若想試做，可以準備內餡材料：鳳梨罐頭1片、奇異果1顆、小番茄6個，外皮材料：采露80公克、水100公克、細砂糖100公克。先將水果切丁，外皮的材料用打蛋器拌勻，將麵糊放入平盤中蒸1小時，冷卻後即可包餡、敲模；另外，內餡也可以用芒果、火龍果、香蕉等變換。
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粽子熱量高 掌握三少一多原則
中廣
彭清仁報導端午節即將來臨，各縣市衛生單位除了忙著進行市售粽子安全檢驗之外，也不約而同的呼籲民眾吃粽子最好淺嚐即可，尤其不管是南部粽或北部粽，一顆肉粽的熱量都是從450大卡起跳，相當於兩到三碗白飯，不過大多數的饕客的反應是，愈是高熱量的肉粽就愈好吃。醫師則是提出建議，如果克制力不夠的民眾，最好的方法就是家中不要放太多的肉粽，只要掌握三少一多原則，身材就不會走樣。
對不少民眾來說，端午節應景吃粽子是天經地義，不過不想身材變成中廣，剝開粽葉吃肉粽前，最好要想清楚，據新竹市衛生局指出，市售的肉粽一顆熱量都從四百五十大卡起跳，相當於兩到三碗的白飯熱量，而餡料豐富的荷葉粽，熱量甚至高達一千兩百大卡，而一般肉粽的材料，不外是滷肉、蛋黃、魷魚、花生、栗子或是蚵乾、蝦仁，就連糯米都以豬油刻意炒過，雖然北部粽是以蒸為主，南部粽則是以水煮方式料理，南部粽的熱量因為水煮，熱量稍低，但光是看這些豐富的材料，熱量再怎麼樣也少不下來，因此在吃肉粽之前，還是要想想熱量。
至於鹼粽雖然料少了許多，但在沾糖之後，熱量通常也在一百五十大卡左右，熱量一樣不容小噓，專家建議端節吃粽子，還是要維持三少一多的大原則，也就是少油、少鹽、少糖，多纖維質。不過可能面對美食的誘惑力，意志力不堅的民眾還是抱著吃了再說的念頭，醫師則是建議，少買、少拿回家，自然就能減少肉粽美食的誘惑，端午節假期到郊外走走爬爬山，少吃多動就能維持身體健康。
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健康粽 少油少鹽熱量減半
蘋果日報
【丁治綱╱高雄報導】端午節將至，義大醫院特別教導民眾以糙米取代糯米、滷汁代替油炒的低油、低鹽、高纖維的健康粽作法，熱量不到傳統粽子的一半，該院營養師陳盟仁表示，健康粽對糖尿病、高血壓、腎臟病的慢性病人特別適合。
糙米代替糯米減負擔
義大醫院表示，由於傳統粽子的作法，醣類、蛋白質、脂肪含量和熱量都偏高，慢性病人身體往往無法負荷，加上糯米不容易消化，端午節後腸胃科常常人滿為患。健康粽以糙米代替糯米，減少腸胃負擔；以滷汁浸泡代替油炒，使粽子有香氣及醬色；餡料則以梅花肉代替五花肉；滷竹筍代替蛋黃，使健康粽保有美味而減少負擔，「一般的傳統肉粽約為五百大卡，健康粽只有兩百三十大卡。」
陳盟仁特別提醒，享用粽子的同時別忘了搭配青菜、水果，營養才會均衡，也比較容易消化；最好享用原味粽，不要加醬料，以降低身體負擔。:f41:
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紅麴入粽 熱量少一半
自由
〔記者林相美台北報導〕端午節即將來臨，台北市立聯合醫院營養師昨示範以健康食品紅麴入粽，特製的「紅麴健康粽」每粒熱量僅兩百六十七大卡，較傳統粽子熱量減少約二分之一。
聯合醫院松德院區營養科主任游春梅說明，可於糯米中混加紅麴米、黑糯米、燕麥粒、糙米、薏仁，內餡選擇瘦肉、乾魷魚、蒟蒻、豆乾，取代傳統五花肉、鹹蛋黃，同時多使用蘿蔔乾、香菇、竹筍等蔬菜，皆可增加纖維量，並減少油脂、熱量。
松德院區營養師陳淑美解釋，紅麴菌含有許多具有生理活性的二級代謝物，可降血壓、降膽固醇。民眾可先將長糯米、紅麴米泡水六小時以上，瀝乾水分後蒸熟備用，瘦肉加入紅糟、醬油醃卅分鐘，再加水淹到肉面，滷至熟，材料備妥後即可包粽子。
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粽子 也可以吃出健康 三少一多原則 包小一點
自由
圖．文（作者為台北振興醫院營養師）粽子是國人特殊節慶食物，一般市面上的粽子大致可以分為廣東口味裹蒸粽、江浙口味湖州粽、台灣口味肉粽、粿粽及鹼粽。一般而言，一個粽子的熱量約為350至500卡，相當於1碗半至2碗飯的熱量，但是裹蒸粽的熱量可高達1000大卡。
因為粽子是以糯米為主要食材，很少蔬菜且較油，較難消化，因此唯有選擇「三少一多」—少油、少鹹、少糖、多纖維的食材及飲食方式，才能有個快樂且健康的端午佳節。
●粽子瘦身計畫：粽子包小一點，熱量相對自然降低。
●搭配缺乏的食物：吃粽子時，別忘了要搭配蔬菜和水果，蔬菜類可以是湯品的主角，無論是綠色蔬菜、菇類及筍類都是不錯選擇。
●改變食材：例如糯米加上五穀米、選擇較低脂的肉類等。
包粽子時最好選用符合「三少一多」（少油、少鹽、少糖、多纖維）素材，調味少一點，或儘量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以「板栗」取代蛋黃，加入紅蘿蔔配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加「五穀米」，增加粽子的纖維。
許多粽子內餡是事先炒過，再包入米粒中，而內餡的調味會影響整個粽子味道，最好以醃料略醃即可，不必下鍋炒。儘量避免使用鹹蛋黃，因膽固醇太高，少放點肉，多放點蔬菜，如洋蔥、香菇、竹筍等。至於各種調味料，能少用還是少用。
有些傳統鹼粽為增加韌性和保水性，會加入少量硼砂，會蓄積體內導致慢性中毒，已經禁用，可使用三偏磷酸鈉替代。
隨著現代人講求健康飲食，傳統粽子造成負擔，不妨製作另類粽香，讓今年端午佳節有不同的健康創意。
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吃的健康 北市推低油高纖養生粽食譜
中廣
林麗玉報導這個週日就是端午節，不過市售的粽子產品，大多高熱量、高油脂、低纖維，為了讓一般民眾吃得健康，心血管疾病及糖尿病患者，也可以品嚐粽子，台北市衛生局特別設計了一款『養生核果南瓜粽』，將一般粽子使用的糯米，變換添加紫糯米、燕麥、核果、南瓜、地瓜等，減少腸胃消化不良的問題，也可以吃得美味健康。
粽子因為使用的食材餡料及烹調方式不同，熱量從120-900大卡不等，不過一般市售的粽子，普遍使用高油脂、低纖維，加上腸胃道消化功能弱的人，食用過量糯米，常會覺得不舒服，為了讓民眾端午節可以品嚐美味養生的粽子，市立聯合醫院仁愛院區營養師設計了一款『養生核果南瓜粽』，將粽子的食材略做變化，例如糯米中加入紫糯米、燕麥、三種核果、五種果乾、還有南瓜、地瓜等高纖維食材，營養師邱芳瑜表示，加入燕麥可以增加腸道膽酸的排出，可以降低血液中的膽固醇值，至於松子、南瓜、腰果等核果類，也含豐富的單元不飽和脂肪酸，有益心血管的健康，也有助於預防失智症、高血壓。
營養師表示，這個養生粽的熱量只有280大卡，只要再搭配肉類及蔬菜，就是營養相當均衡的一餐，至於民眾品嚐粽子，也要注意，如果是腸胃道功能比較不好的人，記得要細嚼慢嚥、淺嚐輒止，至於有心血管疾病的患者，一週不要攝取超過三顆傳統高油、高熱量的肉粽。
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慎選粽子食材，氣喘患者應小心添加二氧化硫食品
uho
uho編輯部端午佳節將至，民眾即將開始採買包粽子食材，台中市衛生局最近針對市售粽子饀料香菇、蝦米、菜脯、市售金針及竹笙進行抽檢。抽驗結果發現不少都被驗出添加過量的二氧化硫，32件中有12件不合格，不合率達32.4％，其中竹笙的不合格率更是百分百。
二氧化硫是食品添加物，它的作用為漂白，是一種漂白劑，依行政院衛生署公告食品添加物之使用範圍及其限量標準，二氧化硫可使用於金針乾製品；用量以二氧化硫（SO2）殘留量計為4.0g/kg以下。而使用於動物膠、脫水蔬菜（竹笙）及其他脫水水果；用量以二氧化硫（SO2）殘留量計為0.50g/kg以下，亦可使用於糖漬果實類、蝦類及貝類；用量以SO2殘留量計為0.10 g/kg以下。
台中市衛生局呼籲民眾選購金針、竹笙及蝦米時，應購買標示清楚（食品名稱、內容物『容量或重量、數量』、食品添加物名稱、廠商、電話、有效期限）；購買竹笙不宜選太白，金針不宜選太過於鮮豔的產品，且勿選購蝦米外觀色澤太紅的產品，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色。食物中添加過量的二氧化硫易引起哮喘、嘔吐、呼吸困難，對於有氣喘患者，應避免食用含二氧化硫之食物，以免引發氣喘。若有添加二氧化硫（SO2）之食品應在烹調前浸泡水60分鐘以上，並重複換水數次，浸泡水請丟棄，切勿加入食品中烹調。
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養生玄米粽
自由時報
文?黃雅慧（作者為台北市立聯合醫院和平院區營養師）隨著氣溫的發燒，又是面臨思鄉饗粽的節慶了，北南部粽、客家粽、五穀粽等各種口味任君選擇，但是，追求養生的現代饕客可以有更特別的選擇！
因應考季及現代人追求長生不老的需求，特地設計與眾不同的玄米粽，運用發芽玄米、南瓜、杏鮑菇、蒟蒻及羊栖菜來入粽，讓節慶的這一小餐，促進健康的一大步！
◎食材精選：
●發芽玄米：是經由低溫發酵，催芽後，產生營養更豐富的糙米，口感比糙米更加細緻，其中的營養尖兵主要是GABA（r胺基丁酸）及B群維生素。可以因應現代人整日精神緊繃而間接影響血壓及睡眠的狀況提供營養！
要注意的是，因為GABA會溶於水而流失，所以必須避免長時間水煮。
●羊栖菜：日本長壽的秘訣在於發酵食品及海藻，而羊栖菜更是含有豐富的可溶性纖維、鈣質及鐵質，是數一數二的優質選擇。
●南瓜：金色的營養素除了B-胡蘿蔔素及葉黃素，還有豐富的纖維質。
●杏鮑菇：如果大家忌憚海鮮帶來的普林負擔，可以試試這道別名「素鮑魚」的食材。近年日本醫學界許多研究菇類的多醣體，具有抗腫瘤作用而讓「菇氏家族」爆紅；挑選時，注意太熟的纖維會較粗，太嫩則咬勁不足，必須正值7、8分熟，並含充足水份且帶著淡淡杏仁香才是最佳選擇。
●蒟蒻：蒟蒻最豐富的營養素就是纖維了，對肉食、油脂過多的現代人來說，它可是不容錯過的體內清道夫。
吃，對現代人來說，不只是塞滿五臟廟這麼簡單而已，如何從味覺的考驗中，追求健康的提升，並兼顧視覺的享受，更是現代美食家的飲食新境界。未來，向食材借水、借油，並善用原味來提升口感的分子料理更是「食」事所趨，也是廚藝的一大挑戰！
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五穀雜糧粽含高磷 腎臟病患者不宜吃
自由
文/洪美鈴（作者為國泰綜合醫院營養師）一年一度的端午佳節即將來臨，到底要如何吃，才能吃得健康？
◎健康搭配粽子餐\r
市售粽子依不同大小，不同內容物，所以熱量差距很大，每個熱量約含400至600大卡不等，看似合格，但是其中可是暗藏玄機。
以女性而言，一餐600大卡應包含4份主食類（等於一碗飯）+1.5份蛋豆魚肉類（等於1.5兩的肉品）+1.5份蔬菜類（等於煮熟青菜置入碗內8分滿）+1份水果類（等於切塊水果8分滿）+2.5份油脂類（等於2.5茶匙的油）。
但是一顆台灣粽（1斤米包10個的大小）大約等於8分碗飯的熱量+1至2兩肉+3茶匙的油，如果一餐只吃一個粽子，就會缺少青菜和水果。
這時可以利用彈性調整技巧，哪裡缺就補哪裡，所以吃粽子餐的時候，一定要記得加入青菜和水果。
◎多纖多健康
纖維的來源是蔬菜、水果及五穀雜糧，因此於糯米中，加入五穀雜糧，例如紫糯米、薏仁、栗子、糙米、燕麥等，另外勿忘加入蔬菜，例如香菇，當然搭配一碗蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯都是不錯的選擇。吃粽時，再加一份當季水果，纖維和營養素就會通通有啦！
◎健康粽原則：三少一多
三少即少油、少鹽、少糖，做法很簡單，只要肉粽內餡的五花肉改用瘦肉，更可用滷的方式代替油炒，若加入鴨蛋黃，只放4分之1顆，學學南部的粽子不經油炒這道程序，如此一來，即使患有慢性病的朋友，亦可安心食用。
一個人一天可以攝取3200至4000毫克的鈉（等於8至10公克的鹽），高血壓患者一天能攝取的鹽量更少，只有2000毫克以下的鈉（相當於5公克的鹽），但是很多調味料都含有高量的鈉，例如醬油、醬油膏、甜辣醬、番茄醬等，因此可使用「蝦米、蒜末、茴香」等香辛料來提味，就可減少攝取鈉含量高的調味品。若吃鹼粽，最好以代糖取代蜂蜜、果糖，就可以減少熱量的攝取，既享受又享「瘦」。
慢性疾病患者並非完全不可食用粽子，只是需要做不同的調整。糖尿病患除了上述建議外，還要善用醣類替換，與營養師討論。另外腎臟病患者不適合吃高磷的五穀雜糧粽。
過日子比過節重要，善用分享的要訣，淺嘗即可。只要掌握原則，當然也可以享用美味的粽子。
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高血壓者吃粽 1周勿逾3顆
DIY核果粽 熱量僅280大卡
蘋果日報
【高麗玲╱台北報導】端午節還沒到，腸胃科門診已發現不少因吃粽子，導致消化不良、脹氣的民眾。醫師表示，粽子的主要食材糯米不易消化，且配料多過油，提醒有腸胃、高血壓等心血管疾病患者，一周最好不要吃逾三顆粽子。
鴨蛋含有高膽固醇
台北市立聯合醫院仁愛院區營養師邱芳瑜昨受訪時表示，端午節不吃粽子就沒有過節的感覺，但傳統粽子都是高熱量、高油脂、低纖維，一顆粽子的熱量，甚至可高達一千大卡，吃多了不僅不易消化還會變胖。
開業醫師蕭敦仁說，最近在門診中已陸續看到吃粽子吃到消化不良、肚子脹氣的患者，預計端午節當天及過後一、二天，因吃粽子吃到消化不良、胃食道逆流等患者會更多。
台大醫院肝膽腸胃科兼任主治醫師王世晞說，粽子吃太多除可能造成腸胃不適外，粽子的鈉含量高也不利血壓控制，血糖高及高血壓等心血管疾病患者，不宜多吃，而鴨蛋膽固醇高也要酌量攝取。
邱芳瑜建議，老人、小孩腸胃功能較弱，吃粽子時一定要細嚼慢嚥，以免消化不良，有心血管疾病者一周最好不要吃超過三個粽子，以免攝取過量油脂。民眾也可自己包養生粽，她提供養生核果南瓜粽作法，一顆熱量只有二百八十大卡，相當不到一碗飯熱量還含有半份水果，有興趣者可上衛生局網站查食譜。食用粽子注意事項
．糯米不易消化，腸胃道功能差者、小孩、老年人食用時應細嚼慢嚥
．傳統肉粽的油脂及膽固醇含量高，有心血管疾病者的人，1周勿攝取超過3個
．鹼粽沾裹的糖漿及豆沙粽等含糖量高，糖尿病患在血糖控制良好的情形下，可酌量食用，糖量每天應小於1湯匙
．民眾可選擇低熱量、高纖維的養生粽，北市衛生局提供製作食譜，可上網查詢作法。網址：www.health.gov.tw
資料來源：邱芳瑜營養師:f41:
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