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營養師狂吞維他命C　感冒病毒跑光光？
NOWnews
記者蔣文宜?台北報導

農曆年節到來，寒流又來湊熱鬧，雖然有人說不冷年味不夠，但是相信大家都不希望在過年期間感冒，因為那實在太煞風景啦！所以提昇抵抗力就顯得當務之急。不過，如果你已經出現明顯的感冒症狀，那就非得吃藥不可，但若是你正處於害怕感冒或是感冒後半期階段，那不妨來聽聽專家怎麼教你因應。

相信很多人常在早晨起床發現喉嚨、鼻子怪怪的，營養師說這正是快感冒的開始，最快的急救方法就是早晨起床趕緊喝下一大杯熱水，如果平常就是鼻子過敏或氣喘的過敏患者，建議下床先戴上口罩，避免冷空氣一接觸，造成呼吸道受到過度刺激。

營養師李婉萍提供自己有次快要感冒的經驗，她感覺喉嚨怪怪的，那天當中吞下4至5次高劑量的維他命C(約500~1000m/g)，並多喝水，所幸感冒病毒並未找上她。不過，李婉萍強調，對於平常多為外食一族的上班族，沒有時間補充足夠的蔬果，除注意保暖，自己感覺快感冒時多喝水並狂吞維他命Ｃ，純粹是一種急救法。

李婉萍建議選擇維他命最好以天然成分的較優，她提供簡單的分辨法，留意包裝上成分來源，若是天然成分的維他命Ｃ，多半會註明含柑橘、玫瑰等多種成分，而通常只寫檸檬酸單一成分的多為合成的維他命。

「一旦感覺喉嚨發癢或是鼻子塞住，這個急救法就派不上用場。」李婉萍說，維他命Ｃ不用天天吃，文獻研究也指出，維他命Ｃ吃太多容易造成結石，但是天氣轉變時不妨每天補充1顆或者喝維他命Ｃ泡錠，扣除食物中攝取的維他命C，每天劑量約60~100m/g，至多250m/g，平日抽菸、生活緊張、工作壓力大者，建議每日應攝取500m/g，另外，最好能天天攝取1至3份的水果。

營養師也建議，若正處於感冒中，不妨每天多補充1顆維他命B群，提高免疫力，有助感冒快快遠離，別提醒天冷老人家應特別注意頭、頸和腳部的保暖，若夜晚使用暖爐者，建議身旁放一杯水，維持空氣中的溼度；糖尿病患者也應小心使用電毯，以免發生意外。

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生肖鼠龍來年最旺 牛羊犯太歲
蘋果日報
【張勵德╱台北報導】

今天是大年初一，許多民眾都會到廟裡拜拜，不過今天在農民曆上正好是大凶日，諸事不宜，命理專家提醒想拜拜的民眾過中午再出門；另今年屬牛、羊者適逢本命年犯太歲，所謂「太歲當頭坐、無災恐有禍」，整年屬於變動的一年，諸事不順，宜低調小心。

今大凶宜下午出門
命理專家林真邑昨說，今年大年初一正好是辛未日、也是俗稱的大凶日，這種日子好時辰不多，這一天諸事不宜，容易有血光之災、或招惹口角、犯沖；上一次大年初一碰上大凶日約是十二年前，建議想拜拜的民眾下午再去，另也可穿紅衣服。
傳統符咒法術學會理事長賴順昌說，牛年運勢最佳的應是生肖屬鼠、龍者。其中屬鼠者正財運佳，但要注意小人暗中破壞；屬龍者諸事亨通；屬馬者來年偏財運；屬狗者桃花運勢旺，但要留意爛桃花。屬牛、羊者犯太歲，宜低調小心。
賴順昌也提醒民眾，今年牛年屬於「陰土年」，由於土剋水，而水又代表財富，可能今年經濟景氣仍再走下坡，至少要等到秋天過後才會慢慢回穩，上半年民眾凡事都要特別留意，投資理財更要謹慎小心以免破財。

今年財位在東南方
林真邑也說，牛年景氣看不見好轉跡象，想增加運勢可從居家風水著手。今年的財位在東南方，偏財位在西南、西北方，在這些地方放置金色飾品或綠色植栽等，可讓運勢更加旺盛。

牛年生肖運勢
資料來源：傳統符咒法術學會理事長賴順昌

好運旺旺來
鼠：太陽吉星高照，諸事順利財運佳
龍：福德星高照，諸事亨通順利
馬：紫微拱照龍德護駕，財喜盈門
狗：太陰、天喜星拱照，桃花運旺，但慎防爛桃花

需特別注意
牛、羊：犯太歲，應低調保守，小心血光之災
虎：犯病符，留意疾病纏身、過勞
兔：犯天狗，當心小人陷害，莫管閒事
蛇：犯白虎，留意意外事故
猴：犯死符，慎防破財，少近喪事以免連累家人
雞：犯官符，慎防官司纏身
豬：犯喪門，不宜遠行，少近喪事以免霉氣纏身

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慢性病患旅遊應備藥 戴口罩防感冒
蘋果日報

今天是大年初一，亞東醫院家庭醫學科主任陳志道表示，不少人會趁著春節假期出遊，然而連續假期過後往往會暴增2大類患者，一種是慢性病的控制變差，主因是忘了帶藥出門，或旅遊途中沒有定時服藥、也沒有持續監測血壓與血糖。另一類是感冒或流感患者，因前往人擠人的公共環境，導致病毒傳染的機會大幅提升。

常備藥品要帶
陳志道醫師表示，不少慢性病患會在年前回診請醫師開足藥量，但等到出門的時候，卻嫌麻煩沒帶或忘記帶，高血壓患者血壓值可能一下就飆升而不自知；糖尿病控制不佳則易導致四肢末梢神經病變，漸漸失去知覺，還會誘發高血壓；慢性肺病患者遇低溫就容易導致支氣管緊縮，可能會呼吸困難。若家中有慢性病患者要一同旅遊，家人應協助清點藥品，用藥盒分天裝好、按餐提醒服用。
陳志道醫師也提醒，不論是感冒或是流感病毒，最常在擁擠的環境中透過飛沫傳染，或是因接觸把手等公共物品後，沒有洗手就往臉部抹而造成傳染，所以出門在外除了視情況戴口罩，一定要勤洗手。

出門避免憋尿
連續假期出門旅遊，難免遇到塞車問題，陳志道醫師建議，不論在遊樂區、加油站，有機會上廁所時就盡量去上，並且途中最好少喝利尿的咖啡、綠茶，避免憋尿的困擾。但也別因為嫌找廁所麻煩而不喝水，陳志道醫師提醒，一天還是要保持1500至2000c.c.的飲水量，否則體內水量不足會影響身體正常的代謝速度，抵抗力變差就容易感染疾病，也容易造成膀胱炎。

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12星座 牛年 新春開運 撇步公開
蘋果日報
報導╱郭美杏

一年之計在於春，春節假期開始，也意味著我們正式進入牛年，不論去年賺大錢或被減薪，感情甜蜜或爭執不斷，都希望今年能好運一整年，我們特別邀請魔女克洛蒂依12星座不同的運勢，提供簡單的開運小撇步，讓你在新春搶先討個好采頭。

牡羊座
運勢平順，事業與人脈拓展有所收穫，愛情運不錯，但必須把握，以免稍縱即逝。財務必須走保守路線，以免計畫趕不上變化。
小撇步：隨身佩戴粉紅水晶或用玫瑰花精油沐浴，有助提升桃花運。另外，在左手小指佩戴戒指，可以守住金錢、防止不必要的漏財。

金牛座
今年要更勤奮，才能穩住事業再造高峰，金錢收支平衡沒問題，若想多一點收入必須靠兼差。愛情運勢差，忙碌的你無暇顧及戀愛。
小撇步：春節期間不妨種一棵桃花樹，細心灌溉、維持生氣，並多穿粉色系衣服，多戴銀製項鍊、耳環等，可招來桃花機緣。

雙子座
整體運勢很不錯，不但可擺脫許多壓力，事業也有所拓展，愛情運很旺，有機會遇到條件好的對象，甚至論及婚嫁。但請謹慎理財，別沉迷於賭博。
小撇步：多戴可招財的黃水晶，或在隨身皮夾內放一張美元鈔票，有助金錢收入的穩定。

巨蟹座
今年外務減少，比較可以依自己的計畫生活，也能更投入事業，財運相當不錯，可嘗試投資理財，但愛情容易自尋煩惱。
小撇步：工作場合多穿黑白色系的服裝，以提升整體的專業形象。紫水晶項鍊能加強智慧能量，避免庸人自擾。

獅子座
今年雖然會面臨到許多衝擊與挑戰，但整體來說生活過得很精采，許多新鮮的人事物讓你忙得異常開心。
小撇步：可多加強眼部的彩妝，無論是小煙燻或假睫毛，都會讓你精神奕奕招來好人緣，疲倦時也可用薰衣草精油按摩舒壓。

處女座
今年不得不向現實低頭，只有坦然面對壓力，才能不讓長久的問題擴大，事業的變動性較強，金錢運普通，愛情運呈現低迷的狀態。
小撇步：從頭到腳改造自己，髮型可嘗試俐落短髮，再搭配閃亮的大耳環，並避免大地色系的衣服，有助提升低迷的運勢。

天秤座
整體運勢不錯，不但往常的阻礙會消失，還有大放異采的機會，尤其愛情多采多姿，緣分機會特別多，但也容易因愛情而疏忽工作。
小撇步：為了避免不必要的桃花影響工作，建議在辦公桌擺一盆迷你仙人掌，阻斷爛桃花且提升專注力，可加強事業運勢。

天蠍座
今年沒有去年的優勢，凡事需加把勁才能維持局面，事業運勢明顯下滑，財運更是好景不常，愛情狀況也不穩定，請做好心理建設。
小撇步：整體運勢雖然不優，但轉換心境就能扭轉乾坤，平日行事低調一點，再藉由清淡的飲食來調整情緒，可招來更多的正面能量。

射手座
今年你終於擺脫陰霾、獲得自由，雖然工作會更忙碌，財運偶爾也會不穩定，但你都甘之如飴，因為旺盛的愛情交友運，調劑了你的生活。
小撇步：可規劃短期的國內旅遊，或鄰近國家的異國之旅，到其他城市走走散心，會讓你元氣滿滿、提振運勢。

摩羯座
今年的你背負了更多責任與壓力，除了事業需更努力打拼之外，愛情運也必須主動爭取才有進展，所幸擁有旺盛的財運，讓你稍感欣慰。
小撇步：為了加強職場的人際關係，並且增進愛情運，建議你裝扮添加柔和元素，例如絲巾、髮帶、手鍊、指甲油或香水都可提升人氣。

水瓶座
運勢非常旺盛，事業上不但有讓你盡情發揮的舞台，且成績表現非凡，會贏得許多肯定與口碑。愛情狀況沒有大幅變動，但財運仍有些微起伏。
小撇步：為了避免小人破壞努力成果，建議右手戴純銀或純金戒指，多穿紫色系衣服，有助理性判斷，讓好運更持續穩定。

雙魚座
你今年的生活重心放在心靈成長，對事業的企圖心減弱，也會降低交際的興趣，凡事過得去即可，就算愛情如往昔一般單調，你也不會太在意。
小撇步：多一點正面積極的能量會讓諸事順利，建議你在陽台栽種薄荷、迷迭香、香茅等香草盆栽，拿來入菜或泡茶都可提升運勢。

專家介紹
魔女克洛蒂
擅長西洋占星、塔羅、生命靈數等西洋神秘學，作品散見各報章媒體。目前擔任中華民國占星協會理事，著有《搞什麼塔羅》與《搞什麼塔羅魔數》二書。個人部落格：魔女の家http://blog.sina.com.tw/cloudy/

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年菜加中藥 好消化 養生美容 喝茶飲解油膩
蘋果日報
報導╱賴佳雯

在年菜中加入中藥如桂圓、黑橄欖和金桔等，不只能發揮藥性有益身體健康，還能增添料理的美味。京華中醫診所中醫師鄒瑋倫說明，桂圓、黑橄欖和金桔等中藥，可促進腸胃消化、幫助排便順暢等，不必擔心過年期間吃太多，或是高油、高鹽等會影響身體健康。另外，桂圓、金桔本身的甜味，就是料理現成的調味料，天然健康又能增加口感。　

除了桂圓、黑橄欖等可以入菜調味，另外像百合、玉竹等中藥也可以當做料理的材料使用。鄒瑋倫醫師表示，百合能安定神經、消除水腫；而玉竹兼具美容去斑及降低血糖等功能，很適合糖尿病患者食用。而一連好幾天的年假，很多人可能會準備大量的食材放著備用，台安醫院營養師薛曉晶提醒，食材存放太久容易不新鮮，最好還是有需要的時候再去買，而且一次也不要煮太多的量，以1次能吃完的份量最好。

助消化

桂圓能降低焦慮
鄒瑋倫醫師表示，桂圓能抗神經緊張，降低焦慮敏感情形，具有安定神經的功能，在年菜中加入桂圓，有助於消除一年來因工作、生活造成的壓力。另外，桂圓本身的甜味，也可用來調味，能減少人工調味料的攝取量，加上桂圓還能幫助腸胃消化，兼具養生和調味的功能。
搭配料理：燉雞湯、五穀麥片甜品、青菜雞肉湯。

黑橄欖清熱解毒
在中藥行就可買到的黑橄欖，含有豐富的橄欖多酚，能幫助食物中的蛋白質分解更完全，在中醫看來，具有清熱解毒、清肺止痛作用。鄒瑋倫醫師建議，在年菜中的雞湯或牛、魚、豬等燉品中加入黑橄欖，幫助肉類蛋白質在體內的分解，減少年菜大魚大肉消化不良的機會。
搭配料理：燉雞湯、魚湯。

金桔醬消化暖胃
金桔常被磨成泥當沾醬使用。鄒瑋倫醫師表示，金桔可幫助食物的消化，避免食物積在腸胃道中而不舒服，並且溫暖脾胃，很多人會在吃年夜飯時小酌，金桔也具有解酒的功能，可以泡成金桔茶來喝，達到醒酒的作用。而金桔豐富的維生素C，能預防感冒。

材料：金桔300克、鹽、糖適量。
step1：洗淨後對切去籽放入鍋中，加水到蓋過金桔的高度，中火煮10分鐘。
step2：撈起金桔瀝乾水分，把金桔放入果汁機打成泥狀，金桔水倒掉。
step3：倒入鍋中依個人口味加入鹽、糖，小火煮滾拌勻即可。
注意：沒使用完的金桔沾醬，應放置冰箱存放。
搭配料理：白斬雞、蒸魚片、蒸五花肉。

安神美容

玉竹美容降血糖
玉竹含豐富的維生素A，可美白並去除臉上斑點，吃起來口感如蒟蒻般有嚼勁。除了可以美容外，鄒瑋倫醫師表示，玉竹還有活血功能，因此可軟化血管、降血糖，入菜食用對心血管疾病和糖尿病患者有助益。

百合安神消水腫
已經被廣為使用在料理中的百合，含有澱粉、蛋白質以及礦物質等營養素，可緩和神經焦慮、不安，幫助睡眠，還有利尿作用，能消除如打麻將等久坐造成的腿部水腫。

什錦八寶菜高纖
鄒瑋倫醫師建議，可以準備一道什錦八寶菜，加入百合、玉竹及其他綜合蔬菜，如蘿蔔、金針、金針菇等，蔬菜種類沒有限制，可以熱炒或涼拌，吃一道菜就能攝取多種蔬菜的營養。

消脂降火
鄒瑋倫醫師提出3道茶飲，例如可可粉飲料可幫助消化，加入決明子等中藥材的茶飲，能消脂排便。另外，柿餅茶則可清熱袪火，適合除夕夜通宵熬夜飲用。

可可粉助消化
可可、吉利丁粉等食品中含有膳食纖維，可促進腸道蠕動，幫助排便，也可購買市售的無糖可可粉，減少糖分的攝取
材料：可可粉15克、吉利丁粉5克。
作法：在鍋中加入500c.c.冷水煮沸，再放入無糖可可粉和吉利丁粉，攪拌溶解即可。
注意：
★飯後1小時趁熱飲用。
★1天不超過500c.c.用量。

決明子茶消脂
想避免吃完年夜飯後脂肪囤積而變胖，鄒瑋倫醫師建議飲用決明子等中藥茶飲，可消脂並幫助排便，緩解飯後產生的飽脹感。
材料：決明子10克、藿香3克、佩蘭3克
作法：將所有中藥材裝進布包中，放入鍋中加水750c.c.煮沸，轉小火滾10分鐘後關火。
注意：
★溫涼後飲用，可分多次喝。
★1天不超過750c.c.用量。

柿餅降熬夜火氣
柿餅能潤肺健脾、降血壓，可消除熬夜後引起的口瘡、咽喉痛等症狀，適合通宵熬夜時飲用。
材料：柿餅
作法：將柿餅切小塊放入熱開水中浸泡飲用，濃淡依個人口味加減。

小叮嚀

只備2天份年菜
有些人嫌過年買菜麻煩，會一次大量採買，薛曉晶營養師表示，即使放在冰箱中冷藏，還是可能影響食物的新鮮度，最好是買2天的菜量，吃完了再買，確保食物的新鮮度，也避免冰箱存放太多的食材，影響冰箱的保鮮度。另外，適量購買年菜，也可以避免隔餐食用，重複加熱而破壞食物的營養和新鮮度。

用肉桂取代白糖
年節的大魚大肉，很容易攝取過量的調味料，尤其熬夜時，有人會泡咖啡提神，如果是喝咖啡要加糖的人，可直接將肉桂棒放在咖啡中攪拌，或加入肉桂粉，既可增加甜味還有肉桂香氣。

改用生辣椒調味
吃火鍋時常用的辣椒醬中，油和鈉含量偏高，常吃對身體健康有影響。想吃辣的人，最好可以用生辣椒加在其他調味料如醬油中，取代辣椒醬當做沾醬，減少油份和鈉的攝取。

專家說

善用中藥調理
(京華中醫診所中醫師 鄒瑋倫)
想要在過年時吃得健康又兼具美味，可選擇較無中藥味的中藥材入菜一起食用，能一次滿足營養攝取和養生的需求。

多吃蔬果少油
(台安醫院營養師 薛曉晶)
大部分人在平常的飲食已經吃得很豐富，但是最常忽略蔬果纖維的攝取，因此，準備年夜飯建議應少油膩，多蔬果為佳。

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過年零嘴熱量高 每天多吃千卡當心1週胖1斤
央廣
張嘉芳

過年期間家裡常會買一些瓜子、魷魚絲等應景零嘴，當心吃吃喝喝下來，年後體重直線上升。營養師表示，民眾過年大魚大肉之餘，總免不了吃些零嘴，但牛軋糖、洋芋片、糖果與堅果類零嘴的熱量驚人，只要每天多攝取1千卡熱量，1星期後體重就會增加1公斤。

洋芋片、牛軋糖、仙貝、蛋捲、開心果、杏仁果、花生、南瓜子、魷魚絲、肉乾片、芭樂乾、陳皮梅等市售零嘴，是過年不可或缺、打發時間的最佳良伴，不過，振興醫院營養師鐘子雯卻指出，過年期間除了豐盛的年夜飯之外，看電視玩牌時所吃的餅乾及小零嘴，更是造成民眾年後肥胖的主因。一般來說，2顆牛軋糖、1又3分之1根蛋捲、8顆帶殼花生、一湯匙杏仁豆或開心果、1小疊盤子的魷魚絲或半個手掌大的肉乾片等，熱量就高達100大卡，民眾吃下肚後必須跳繩80分鐘，快步走路半小時才能消耗100大卡熱量。

鐘子雯說：『堅果類來講，堅果類如果差不多是一湯匙，或者是我們放在手窩當中一小把，就差不多是100卡的熱量，很多人手抓一大把就可能200、300卡，就吃到肚子裡面去了。另外，像糖果類，像牛軋糖或者是有些花生糖那種，大概2顆左右就差不多是100卡。然後像一些餅乾類，有些小包裝餅乾包括像洋芋片，或者是說像卡里卡里那種零嘴類，大概我們像疊子裝一小盤就差不多是100卡。』

鐘子雯表示，民眾每天攝取熱量只要比平常超過1千大卡，一週下來，體重就會增加1公斤，春節假期結束後，肚子或腰圍可能就會肥一圈。營養師建議，每天零食熱量最好控制在300卡以內；而含糖飲料像果汁、汽水等，一杯500cc.就有250大卡熱量，民眾也應該儘量少喝，如果真的要吃零食，不妨可以選擇海苔、蒟蒻等熱量較低的零嘴，以免年後身材走樣。

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鞭炮炸到耳朵 暫時聽損
自由
文?李立昂（作者為長庚醫院林口總院耳鼻喉部主治醫師 ）

強哥是八家將的團員，為了配合廟會的活動，他總是細心打扮全身行頭，讓祭典辦得熱熱鬧鬧。不過，在一次元宵節的演出裡，強哥不小心被自己點燃的鞭炮炸到耳朵，盡責的他還是忍著劇痛完成活動。然而，模糊的聽覺與轟隆的耳鳴聲，讓他冒著黑夜裡冷冽的寒風到急診室就醫。

看到臉上又黑又紅的塗彩，會診的醫師直覺認為是嚴重的頭部外傷，還一直問其他團員有沒有報案？在醫師仔細的擦拭頭部的裂傷、清除皮膚上的火藥殘渣與血塊的時候，強哥忍痛詢問：「醫師！我被鞭炮炸到耳朵，我會怎麼樣？」

直到確認只有耳朵有傷口，醫師終於鬆了一口氣說：「第一件事情就是耳朵會有一些燒燙傷，容易會有傷口感染的機會，常常會腫痛和流膿；第二，現在會覺得耳朵有一點耳背，是因為爆炸時的噪音，造成聽覺暫時變得比較不靈敏，通常在12到48小時內可能恢復聽覺；第三，鞭炮炸傷耳膜造成穿孔，會使得聽力變得更差，也會引起耳朵的壓迫感與耳鳴。」

強哥連忙追問：「醫師！那我該怎麼辦？」

醫師教他首先必須要保持耳朵傷口的清潔與乾燥，才能避免傷口感染使傷勢變得更嚴重。這種外部的傷口通常需要兩週的時間來癒合。

其次，噪音引起的聽力損失通常是暫時性的，這時一定要多休息，少吃刺激性食物與避免接觸噪音，才有機會復原；如果超過一星期不恢復，就可能會有永久性的聽力損失。

最後，耳膜破裂，需要將翻轉的耳膜復位攤平來減少傷口的大小，才有機會完全痊癒。通常較小的破孔在3個月內，有70％以上自然癒合的機會；若耳膜超過3個月不癒合，則可能需要以手術來修補耳膜穿孔。

在逢年過節的時候，不只是國人，西方人也喜歡放鞭炮或煙火來熱鬧慶祝。其實耳鼻喉科醫師還滿怕「元宵節」！因為不管是鹽水蜂炮或是炸寒單爺的活動，都曾經造成不少的頭部爆炸傷，而眼睛與耳朵卻都是相當敏感且脆弱的重要部位。

在追求感官的刺激下，萬全的保護才能減少意外發生。請讀者在參與這樣的活動時，想想消防員如何保護自己的頭部與五官，才是快樂之道！

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花卉擺飾 除塵除臭功能多
自由
〔記者劉力仁?台北報導〕

春節期間民眾喜歡放置花卉增添喜氣，其實家中花卉擺飾得當，居家空氣更清新，更具環保功用！

台大園藝系教授葉德銘建議，家中灰塵多的民眾，可以選擇葉子凹凸不平的植物，譬如非洲菫、大岩桐、盆菊，這些植物葉子滯塵量大，可以減少揚塵。

如果家中空間小、人口多，二氧化碳排放量高，常常覺得倦怠、昏昏欲睡或頭痛，葉德銘建議不妨在門口或玄關擺放馬拉巴栗。

許多植物可以吸收如甲醛等非揮發性有機化合物，譬如床頭櫃或化妝台上可以放置長壽花、仙客來、長春藤；客廳地板可以放置觀賞鳳梨、粗肋草或山蘇；客廳角落選用中至大型觀葉植物，如椰子類、巴西鐵樹；餐桌上選擇小型植物，如麗格秋海棠、袖珍椰子；書房或臥房則可選用蝴蝶蘭與觀賞鳳梨。

詳情可上環保署網站查詢：http://ivy1.epa.gov.tw/air/object/005.pdf。

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[color=navy]糖寶貝年節別貪吃
自由
文?林宏達（作者為台北榮總新陳代謝科主任及台灣糖尿病協會理事長）[/color]

趙小姐自從孩子4歲時，診斷出罹患「第一型糖尿病」起，就積極了解糖尿病。透過醫院的衛教資訊，明白除了要讓孩子施打胰島素控制血糖外，還要控制飲食熱量的攝取，並保持規律的運動習慣，是遠離糖尿病併發症的不二法門。

所以，即使常需要扮黑臉的角色，但趙小姐總是忍下自己的情緒，耐心地告訴孩子，要按時測血糖、量體重、均衡飲食、運動，以及保持積極、正面的愉悅心情。

近年來，隨著飲食西化、運動不足與生活型態的改變，兒童肥胖人數急速增加，全球皆呈現第二型糖尿病盛行率逐年上升的趨勢。在台灣，因為生育率下降，許多家長過度寵愛孩童，認為「能吃就是福」，然而，過度餵養的結果，竟造成台灣地區每3位男童中，就有一人過重或肥胖，每4位女童中，就有一人過重或肥胖，讓他們未來都有可能受糖尿病與心血管疾病所苦，需要立即改變飲食與生活習慣，並積極接受治療。

依衛生署訂定的「台灣地區兒童與青少年的肥胖定義」，身體質量指數（BMI）大於第八十五個百分位以上為過重，大於第九十五個百分位以上為肥胖；BMI＝體重（公斤）÷身高（公尺的平方）。

6至18歲的兒童及青少年族群中最胖的5％，幾乎都已罹患第二型糖尿病。過重的兒童得到糖尿病的機率比一般兒童高出10倍，肥胖的兒童得到糖尿病的機率甚至比一般兒童高出近19倍。由此可知，「肥胖」是導致兒童及青少年罹患第二型糖尿病極為重要的因素。

肥胖引發的危機已不僅僅只是生理問題，由於外在體態臃腫，造成行動遲緩，進而引起孩童自卑感，甚至罹患憂鬱症，造成許多心理問題。

除此之外，糖尿病的併發症更是相當多，當大多數人的觀念還停留在糖尿病是中、老年人慢性病的同時，兒童及青少年糖尿病已逐漸威脅到下一代的健康。因此，預防兒童糖尿病是家長不容忽視的重要課題。

資料顯示，位居肥胖第一名的美國，曾進行4年至6年的研究追蹤，發現體重減輕能夠大幅減少54％第二型糖尿病（非胰島素依賴型糖尿病）的發生率。由此可知，有效控制體重，避免肥胖是預防第二型糖尿病最主要的關鍵因素。

除了控制飲食，避免攝取過多熱量外，管理腰圍是簡單控制體重及避免肥胖的好方法；另外，加入家庭與學校的支持，透過改變生活習慣，如培養均衡健康的飲食概念，以及定期規律的運動量，在學齡期就形塑兒童健康的作息，是孩子們一輩子都受用的生活守則。

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三總提醒國人年節飲食　多蔬果注意營養均衡
軍聞社
記者姜大宇台北廿五日電

很多人農曆過年總會大吃大喝，不知自我節制，而節慶飲食普遍具有高熱量、高脂肪、高膽固醇、高鹽、高糖、高鮮味、低纖維、低營養價值與標示不全、來源不明等共通性，三軍總醫院特別針對年節飲食提出健康原則，讓國人在年節期間能夠吃得盡興又健康。

三總表示，年節飲食要節制，同時以低熱量健康年菜代替大魚大肉，並不要忘記補充蔬果，另外，零食及飲酒應不貪多，自然可以享受美食，健康、快樂的過年。

同時，年貨選購要注意，不要相信及購買誇大有醫療、保健功能的產品，並且不要貯存過多的年節食品，而顏色太鮮豔、貨品來源不詳的，購買前更要小心。

至於在烹調方面，清蒸、水煮、燻烤及滷的食物用油少，為較佳選擇；勾芡、帶湯汁的菜，含豐富油脂，最好將湯汁瀝去再吃，少喝濃湯，改喝清湯，且喝前先去除上層浮油，都可以減少油量攝取。

三總提醒民眾，多食用水果，則可以均衡飲食，青少年及男性成人，應每天攝食九份蔬菜水果，其中應包含五份蔬菜及四份水果；而且養成定時定量、均衡攝取的飲食習慣，節慶氣氛雖然歡樂，但飲食還是要適量就好，每天動一動、多走走，才不會在減重和復胖間來回。

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過年團圓壓力大？　創意年菜讓你舒壓解憂
NOWnews
記者蔣文宜?台北報導

儘管經濟不景氣，過年總免不了大魚大肉，不過，農曆年節大放9天，婆婆媽媽準備年菜可得有訣竅，否則可能幾餐吃下來，不僅吃進過多油份也賠了健康。現代人生活壓力大，若再不注重飲食，長期下來健康很容易就亮紅燈。營養師特別規劃「舒壓」年菜，過年吃好料也可以兼具養生。

李婉萍說，日常飲食聰明吃就能達到健康養生的目的，許多上班族面臨裁員威脅、無薪假的襲來，生活的壓力是愈來愈大，加上長期生活作息不正常，但所謂「留得青山在，不怕沒柴燒」，健康是萬事之本，舒緩壓力怎麼吃，讓營養師告訴你。

營養師提供6道舒壓年菜供參考，以4人份為單位，婆婆媽媽不用再為菜單傷腦筋。

1.人蔘紅棗雞湯材料：土雞半隻(去皮)、紅棗10粒、人參切片10公克(少許)、枸杞少許。食材作用：「人蔘」含有豐富的人蔘皂苷能降血膽固醇，提升高密度脂蛋白，面對壓力時可以改善情緒、態度、精神的表現。

2.蠔油芥蘭材料：芥蘭300公克、柴魚片少許、香菇素蠔油、糖、香油。食材作用：「芥蘭」含有豐富性的植物鈣來源，鈣能緩和緊張的情緒，消除焦慮現象。「柴魚片」含有菸鹼酸，具有鎮定的作用。

3.腰果蝦仁材料：原味腰果(有機店，不加糖不加油)20公克、蝦仁100公克、素蝦仁40公克、紅椒40公克、黃椒40公克、蔥薑少許。食材作用：「腰果」富含礦物質鎂，鎂是抗壓礦物質，能緩和焦慮的情緒，安定神經。「紅、黃椒」富含維他命C，壓力容易消耗維他命C。「蝦仁」含有菸鹼酸，具有鎮定的作用，也富含礦物質鋅，鋅能強化生殖功能，對於因壓力而造成不孕的夫妻，也是一種很好的食補。

4.年年有魚(豆豉白鯧)材料：白鯧一尾；調味：豆豉、薑。作法：白鯧洗淨，加入豆豉與切片的薑絲。食材作用：「白鯧」含DHA，能穩定情緒，有研究顯示，罹憂鬱症患者，血液中Omega-3的活性成分較低。

5.發財飯材料：昆布片、紅豆60公克、胚芽米180公克。作法：昆布片洗淨切絲，洗紅豆與胚芽米，紅豆要泡水2小時後，最後將三樣食材一起蒸熟。食材作用：「昆布」含有菸鹼酸，具有鎮定的作用。「紅豆」高纖且含有B群，能幫助新陳代謝，穩定情緒。

6.吉祥八寶飯材料：五穀雜糧米、糯米、蓮子、桂圓、新鮮芋頭、砂糖少許。作法：（1）芋頭切小塊蒸煮至爛，可用果汁機打成泥。（2）將雜糧米及糯米先蒸熟，拌入砂糖備用。再用碗公將食材排放整齊，先覆蓋一半的雜糧飯，鋪上芋頭泥後，再把剩餘的飯鋪上，放入蒸箱蒸熟後倒扣出來即可。食材作用：「雜糧米」、「芋頭」有豐富的纖維質、維生素B，能幫助新陳代謝，穩定情緒。

李婉萍提醒，「舒壓年菜」主要是在年菜中加入人蔘、芥蘭、腰果、昆布等能舒壓、緩和焦慮的食材。同時盡量避免甜食、飲料、酒等會讓人情緒不穩的飲食，建議可以水果拼盤替代，不失美味健康。

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過年 賭博必勝妙招
蘋果日報
報導╱廖育君

農曆過年一到，家家戶戶的重頭戲就是小賭一番，利用新春過年小玩幾把麻將，闔家歡樂之餘，也可以測試一下自己的運勢。想要贏得漂亮，我們請曼樺老師教你麻將必勝妙招！

牌桌擺客廳中央
今年九紫右弼星進入中宮，一般中宮多為家中的客廳區，中宮人氣旺，天時地利又人和，所以今年客廳見紅就發，燈光明亮更發，餐桌或茶几中央，擺放一籃紅蘋果或是紅花，絕對喜氣迎門。熱鬧喜氣的除夕晚上、初二、初五、初八，都是打牌的好日子。

多喝綠茶 吃橘子
以前的麻將原本是在木塊刻上文字，當屬文藝活動。可以多喝綠茶，水來生木，打起麻將來就會更加順手，戰無不勝。此外，今年吉星為九紫，建議可以多吃椪柑橘、福橘、各式金桔類的水果，肯定能夠讓你大吉大利，吉中生貴。

點火去除霉運
去年運勢不好或一直覺得小人暗藏的人，可利用新春期間打牌的同時，在第一把玩畢之後，用打火機在自己牌前，左右來回靠近燒旺兩次，再以雙手作勢從中撥開到左右兩旁牌尾，可以有效甩掉霉運，重燃生機。

戴金飾珠寶轉運
今年農曆新春期間，非常適合讓自己珠光寶氣，最好的轉運招財方法，就是將戴上所有的寶石，不論是金飾、鑽石、玉環還是珍珠，只要是能代表與「錢」等值的物品，都可以讓你加分，並維持好運到正月十五。

手戴貔貅招橫財
不管任何人，今年想要者發財，貔貅千萬不能離手，所謂左手進財，只進不出，貔貅專吃金銀財寶，打麻將時，在自己桌邊擺放現金，隨時將戴著貔貅的手腕或手指吸財氣，敏銳地接收「錢」的味道，一定能讓你攻無不克，財來順手！

暖色系內褲反穿
今年犯沖太歲的屬牛、羊、狗者，及毫無財星降臨的屬豬者，實不宜玩麻將，但若是技癢難耐或欠麻將咖需補缺時，想要反敗為勝的話，請穿著新購買的紅色、粉紅、紫色(暖色系)內褲，且必須反穿，並不宜先洗澡，如此可以增強財運，有助智力清晰、體力過人。

專家檔案
曼樺：智陽堂生命哲學易術館負責人、BODY體面雜誌命理專欄、東森購物台宗教類開運商品講解、中國河洛理數易經學會理事&學術顧問、占卜大觀園命理網站諮詢老師http://www.fateasia.com、部落格http://www.manhua.com.tw。

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《平安過好年》打牌上網?不要過量喔
自由
（資料提供：天主教聖保祿醫院心臟內科主任游致?整理：記者李容萍）

小朋友年節、寒假在家上網、打電動玩具、看電視，眼睛長時間吃力看近的東西，最好每30分鐘休息一次，且最好凝望遠處（6公尺外）的綠色景物；上網時手腕勿懸空，以防發生腕隧道症候群。

●大人在年假期間打牌、打麻將，最好比照學校上下課一樣，每隔45至50分鐘中場休息5至15分鐘，起身走一走，否則長坐牌桌不但注意力無法集中，還會導致下肢靜止不動，易引起下肢停滯性水腫、下肢靜脈栓塞，甚至有中風之虞。

●漫長年假，記得常做柔軟操，把腰、背、手肘往上抬，讓大肌肉塊動一動；遇低溫出門時，頭部保暖勿忽視，因為頭部受冷血管易收縮，也容易感冒、頭痛。

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《平安過好年》正向思考?保持好心情
自由
（記者李穎）

過年期間有人開心放大假，也有失業或放無薪假的勞工憂心不已，台北縣立醫院身心科主任蔡佳芳說，年節家族聚會，成員間的比較心態，往往會造成心理壓力，導致出現焦慮、憂鬱，建議可選擇和支持型的家人分享，保持睡眠飲食作息正常，多曬曬太陽，做些放鬆肌肉的運動，也能夠幫助維持好心情。

另外也有不少媳婦因為過年得回公婆家準備年夜飯，有些人會因為長輩要求過高，壓力大緊張到睡不著覺，蔡佳芳建議保持平常心，必要時可求助身心科醫師，配合藥物調整作息，親密伴侶的支持也很重要。

耕莘醫院精神科暨心理衛生中心主任楊聰財也說，若長期處於壓力、焦慮等負面情緒，損及腦部主管記憶的海馬迴，將造成腦部不可逆的傷害，因此要保持正面情緒，告訴自己，留得青山在，不怕沒柴燒，利用時間加強自身能力。

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《平安過好年》點亮心燈祐光明，安心喜樂就是福
自由
記者林相美?專題報導

許多人過年大吃大喝，經常在年假結束後，醫院湧進一堆消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、膽結石、肝硬化等病患，減肥門診的病患春節期間平均增加3公斤，醫師提醒，最好每天量一次體重，保持警覺。

台北市立聯合醫院仁愛院區消化內科主治醫師林志陵提醒，年節飲食避免油膩、過鹹等重口味，糖尿病患者澱粉類攝取不宜過多；高血壓、腎臟病患者避免滷味等過鹹食物，痛風患者少吃鍋類的湯頭。

多吃少動也會讓肥肉上身，萬芳醫院肥胖防治中心主任劉燦宏表示，年假只要天氣好，就約親友到戶外走動，盡量維持正常作息，已有研究發現晚睡及生活不正常均易變胖。

劉燦宏建議，若懶得到戶外，可改做室內運動，例如原地踏步、健身器材或到溫水游泳池、羽毛球場運動，若沒有運動場所，可做家事、爬樓梯、澆花、遛狗、逛賣場，增加身體活動量。

耕莘醫院精神科暨心理衛生中心主任楊聰財建議，年假期間民眾可以「四發」，與信任的親友「說」話，抒發情緒；「唱」卡拉OK、KTV；「做」運動，練習腹式呼吸，一天80次；「寫」日記或部落格，透過書寫，釐清紛亂思緒。

另外，切記三好「吃好、睡好、動好」，白天躺床不要超過一小時，以免晚上失眠，良好睡眠以7小時為原則，飲食兼顧營養，多吃香蕉等含有色氨酸的食物，色氨酸可轉化為血清素，穩定情緒。

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