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10大抗老食物

想要抗老化，吃得健康是重要的一環，實踐大學食品營養與保健生技系研究所所長黃惠宇及台大醫院皮膚科主治醫師邱品齊表示，抗老不只是買昂貴保養品塗塗抹抹，還要搭配飲食，只要吃得健康，就能由內而外對抗老化。黃惠宇強調，天然蔬果中就含有極佳的抗氧化劑，而不同顏色的蔬果各有不同的抗氧化成分，飲食生活中遵守「一天5蔬果」原則，而且是5種不同顏色的蔬果，就能攝取足夠的抗氧化劑，抵擋體內自由基的破壞，為身體抗老化。

葡萄：葡萄和櫻桃一樣，富含鐵質，可以補血氣讓人臉色紅潤，此外，根據美國加州大學研究，同時葡萄含有花青素等20種抗氧化物質，可以除去細胞內自由基而有美白的功效。

青花菜：青花菜等十字花科食物富含抗氧化物、維他命C、β胡羅蔔素等美白成分，以及酚類、醇類、纖維等抗癌物質，同時還富含微量金屬元素鉻，可以提高胰島素功能、降低血糖、避免糖尿病及肥胖。此外，因青花菜含豐富的維生素B群，能刺激細胞再生，維持皮膚良好的新陳代謝功能。

檸檬：含有豐富的維他命C，可以除皺，並有美白效果。美國國家衛生研究院癌症研究中心稱檸檬是「可抗各種癌症的天然食物」，並且可以降低膽固醇及罹患冠狀動脈硬化疾病的機率。

番茄：番茄含有許多的營養成分，如葉酸、維生素Ｃ和維生素Ｅ等，其中最重要的是還含有豐富的茄紅素，為當紅的抗氧化食材，可以防止皮膚的老化，平衡膚質、淡化斑點及滋潤、緊實肌膚的效果。同時所含的番茄紅素可以加速新陳代謝，將有毒物質排出，改善老年人的精神和體力。

胡蘿蔔：富含抗氧化β胡蘿蔔素，可以降膽固醇，減少罹患心血管疾病、中風及癌症機率。而富含麩胺酸、脂質、B胡蘿蔔素、葉酸等營養素的菠菜，也是很好的抗老食物，營養師表示，平常多吃菠菜可以抗氧化、抗老化、清腦、清血。

堅果：核桃、腰果、杏仁等堅果類食物含有豐富的維他命E，可以使皮膚永保青春。且其所含的脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸，能降低壞的膽固醇，預防動脈硬化。

菇類：菇類含有維生素B1、B2、B6、B12及鉀、鐵，以及蛋白質等營養成分，同時所有菇類都含有多醣體，有抗癌及延緩老化、讓皮膚健康的功效，同時還能降血脂。

蘆薈：蘆薈含有的蘆薈素能夠提高皮膚骨膠原合成的功能，而使皮膚緊實，同時可以防止黑色素產生，達到淡化雀斑、黑斑的效果。除此之外，蘆薈還有大量的多糖體，能夠有效鎖住水分，使肌膚保持晶瑩剔透。

大蒜：大蒜可促進荷爾蒙分泌，使細胞再度活化，進而促使身體各項機能能順暢運作。此外，大蒜也可刺激腦部、副腎等分泌荷爾蒙，達到防止疾病、降低老化速度的功能。

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吃對食物變年輕

著有《影響真實年齡的飲食》一書的美國作者羅伊醫師表示：「單單選擇食物就可讓人比實際年齡老十三歲，或年輕十四歲。」長庚技術學院營養學講師蕭千佑也持同樣的看法，他說，對抗老化要花大筆錢買保養品，不如從日常飲食做起。

蕭千佑強調，食物裡有些營養成分可保護皮膚、修補皮膚組織，延緩老化的發生。此類食物大致分為多酚類、類黃酮、脂溶性等三大類蔬果，平常多吃不僅可增加皮膚彈性，還可延緩肌膚的老化。

他解釋，這三大類蔬果裡，多酚類為水溶性，不易在體內堆積，民眾需常常補充；其他兩大類則屬脂溶性，會儲存於肝臟，利於日後運轉，所以一周吃兩到三次即可，吃多了反而會讓皮膚變黃。以下是對皮膚保護功用的三大類成分：

一、多酚類：多酚是一種植物中的化學物質，其作用在於讓植物和花能呈現多彩的顏色，並抵禦外界分泌的有害物質、避免植物氧化過程受紫外線傷害。食物中常見的多酚有茶多酚、紅酒多酚、葡萄子多酚、蔓越莓多酚、藍莓多酚、橄欖多酚等，種類相當多，似乎隨手可得，歐美科學家們也針對多酚的特性，相繼提出它對人體有益的效用。

水果裡含有多酚類外，一些辛辣食物裡所含的檞皮素也具有同樣的抗氧化功效。蕭千佑說，民眾若想要抗老，平常可多吃葡萄、蘋果、莓類等水果外，也可以多吃洋蔥及辛辣食物；值得注意的是，多酚大多藏於水果皮上，所以要從蘋果裡吃到多酚，需連皮一起吃，才能達到效果。

二、脂溶性：此類蔬果包含相當廣，包括類胡蘿蔔素、葉黃素及蝦紅素。蕭千佑說，類胡蘿蔔素的主要作用在皮膚及眼睛角膜上，是維持皮膚細胞更替不可缺的物質，嚴重缺乏會導致皮膚乾燥。葉黃素主要提供眼部與皮膚的營養支撐，普遍存在於深綠色的蔬菜裡，例如菠菜，在多種水果、小麥與蛋黃當中，也含有質量不等的葉黃素存在。

而有超級維生素Ｅ之稱的蝦紅素，亦是類胡蘿蔔素家族的一員，其抑制及清除自由基的能力，卻是是β胡蘿蔔素的十倍、維生素Ｅ的五百五十倍，主要存在於鮭魚、魚卵、蝦子、螃蟹等煮熟後會呈現橘色的海鮮類食物中。

三、類黃酮：類黃酮是黃酮類化合物，具有很強的抗氧化能力，過去研究發現，大劑量的類黃酮物質還對維持心血管健康的有關機制具有功效，這些機制包括血小板聚集、內皮細胞功能和二十烷類物質平衡。類黃酮普遍存在於各種黃綠色蔬菜和水果中，如橘子、柚子、花生、蘋果、巧克力和紅葡萄酒等食物中。

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葡萄籽

另一個頗受女性熟女喜愛的葡萄籽，上市以來從未退燒過，一直在吃的保養品裡占有一席之地。黃惠宇說，葡萄籽受歡迎，在於它超強的抗氧化能力，它可消除體內自由基，對延緩腦部退化、預防心血管疾病都有幫助。因此，工作壓力大的人可多補充，減少自由基對身體的傷害。

蕭千佑強調，葡萄籽的功效已經得到較確切的醫學研究肯定。他說，葡萄籽屬多酚類，內含原花青素（OPC），是一種抗氧化劑，人體並不能自行製造原花青素，因此藉由外在補充，讓身體吸收原花青素是有意義、有幫助的；此外，葡萄籽也可以和維他命Ｃ、Ｅ的抗氧化功能相輔相成。

目前研究發現，原花青素的安全劑量是每次攝取五十至一百毫克。蕭千佑說，原花青素很容從食物中攝取，民眾平常只要多吃紅葡萄、草莓、櫻桃、藍莓、蔓越莓、覆盆子等水果的果皮，含有大量原花青素。由於原花青素屬水溶性維生素，很快就由人體代謝，要讓肌膚維持水噹噹，最好天天食用。

雖然葡萄籽具有很強的抗氧化能力，但鍾文宏認為，民眾對它的功效不宜過度期待，因為葡萄籽的抗氧化效果是全身性的，不能依賴它對皮膚產生特效，如美白、淡斑、減少皺紋等，「因為經過吸收、代謝，到達皮膚的有效成分已經很有限了。」他表示。

在日本曾造成熱潮的玻尿酸補充品，最近在台灣也相當火紅，但皮膚科醫師及營養師一致表示，含有玻尿酸成分的保養品雖然確實能瑣住水分，讓肌膚保持水嫩，但若要藉由口服達到同樣的效果，則是根本不可能；而且目前也沒有任何研究顯示，玻尿酸經由腸胃道吸收、分解後，還能深入皮膚達到保濕效果。他們強調，除非口服錠劑裡含有其他成分，增加它的功效，不然單靠玻尿酸是沒有任何效果的。

除了上述流行的口服保養品外，目前在日本相當火紅的硫辛酸、神經醯酸、蝦紅素，預料今年也將在台灣造成風潮。蕭千佑表示，這三種補充品跟葡萄籽一樣，都有很強的抗氧化能力，以硫辛酸為例，功效勝過維他命Ｃ，因為它具有水溶性及脂溶性兩種特性，可克服障礙直導細胞核心，達到更好的效果。蕭千佑說，民眾平時可多吃菠菜、馬玲薯等蔬菜，裡面都含有微量的硫辛酸。

面對市面上琳郎滿目的口服保養品，民眾該如何選擇？皮膚科醫師及營養師建議民眾，皮膚要漂亮、滑嫩，不能只靠補充品，還須配合飲食、規律生活，才不會花冤枉錢。黃惠宇建議民眾，補充這些吃的保養品最好和食物一起吃，可以在飯後吃，同時攝取量最好依照指示，不可自行加量。如補充不同的抗氧化劑，最好避免同時服用，以免有加成作用。

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冬季穿高領的衣服有害

　　冬季天氣寒冷，許多人習慣穿一些高領毛衣、高領衫、高領棉襖等以此來保暖。但衣領過高、過硬、過緊會引發一種新的時裝病———“高領暈厥症”，他們在轉頭速度過快時，會突然發生頭昏、眼花、心動過速、噁心等症狀，心臟功能不好的人甚至會因心臟停搏而昏厥。

　　“頸動脈竇綜合症”是高領壓迫頸動脈竇所致。頸動脈竇位於頸部外側中點，頸動脈搏動最明顯的地方。衣領過高、過硬、過緊或領帶、衣扣過緊，較重項鏈的壓迫等情況，均能使頸動脈竇突然受壓，反射性地引起血壓快速下降，心率減慢甚至停搏，致使腦部缺血，引起頭暈、眼發黑等不良反應。儘管這些症狀會在幾秒鐘內消失，很快恢復正常，但對在運動中或高空作業中的人來說十分危險，故不可掉以輕心。

　　預防上要注意：1.衣領不要太高、太緊；2.患有高血壓和動脈硬化的老人更要注意保護好頸部，不要穿高領、硬領衣服，以免發生不測；3.在勞動和鍛煉時，注意不要向頸部兩側加壓；4.背東西時背帶應避開頸動脈竇處；5.系圍巾不宜過緊；6.佩戴項鏈等頸部飾物要適可而止，不可過多過重，更不宜戴著睡覺。

(新聞晨報)
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藥膳治老年人感冒

　　老年人由於臟腑功能減退，正氣不足，體質虛弱，所以極易患感冒。而一旦感冒，常無典型症狀，起病比較緩慢，容易被忽視。如不及時治療，可因新感冒引發痼疾。因此，對年老體衰、體弱多病的長者，在感冒一開始就必須要提高警惕。老年人感冒的各種療法中，飲食調養簡便易行，是一種較好的輔助療法。下面介紹一些食療方法。

　　肺氣虛症：除感冒的共同症狀外，臨床以惡風（或惡寒）、發熱、咳嗽、氣短為主要特徵，舌質淡，苔薄白，脈浮虛。藥膳方：大雪梨一個，川花椒50粒，麵粉50克，冰糖30克。將梨削去外皮，在其表面均勻地戳約50個小孔，把川花椒逐個按入孔內。麵粉加適量水，揉成麵團，擀成薄皮，包在梨的表面，用熱柴草炭煨熟，或放在烘箱內烤熟。取出梨，剝去表面外皮，扒去川花椒不用。將冰糖放在鍋內，加少許水煉成糖汁，澆在梨上，即可食之。這個“川花椒梨”藥性平和，對體弱肺虛、外感風寒、寒熱咳嗽者均有療效。

　　脾氣虛症：除感冒的共同症狀外，臨床以惡寒發熱、鼻塞流涕、倦怠無力、腹脹為特點，舌質淡，有齒痕，苔薄白，脈細弱無力。藥膳方：鯽魚1尾（約150克至200克），黃芪15克至20克，炒枳殼9克。將鯽魚洗淨，去鰓、鱗、內臟。先煎黃芪、枳殼，30分鐘後下鯽魚，魚熟後，加少量薑、鹽調味，取湯飲之。鯽魚、黃芪益氣健脾，枳殼調和中氣，三味合用，具有補氣之功效。不僅適用于脾氣虛症的老人感冒飲，也可用於脾胃氣虛所致的其他慢性疾患。

　　脾肺氣虛症：除共同症狀外，臨床以惡寒發熱、咳嗽、腹脹為特徵，舌淡苔白，脈細弱。藥膳方：鮮山藥30克，百合20克，杏仁（去皮）10克，粳米60克，生薑15克，大蔥莖2根。前4味熬粥，後2味煎湯，與米粥同食之。具有健脾、潤肺、止咳、定喘等功效，適用於脾肺氣虛症老人食用，每天1至2次。食量小的老人，可按比例減量食之。

　　脾陽虛症：除共同症狀外，臨床以畏寒發熱、鼻塞流涕、腹脹為主要特徵，苔薄白膩，脈浮緩。藥膳方：鵪鶉一隻，淮山藥30克，黨參15克，生薑10克，肉桂3克。先將鵪鶉去毛和內臟，洗淨，切塊，與後4味共煮，加少量鹽調味。30分鐘後食肉飲湯。

　　脾腎陽虛症：除共同症狀外，臨床以惡寒發熱、鼻寒流清涕、四肢不溫、腰酸膝冷、神疲倦臥為主要特徵。舌體嫩胖或有齒痕，舌質淡，苔白滑，脈沉遲細弱或無力。藥膳方：黃狗肉500克至2000克，桂皮、小茴、八角、蘋果、生薑、鹽各適量。將狗肉洗淨切塊，加入調料燉熟食用。狗肉補腎溫脾胃，八角等調料均為溫熱之品，諸味合用則具補益腎陽、溫健脾胃之功效，最適於脾陽虛症老人食之。如又感受風寒，可在調料中加入大蔥、芫荽二味。

文章來源:廣州日報
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保暖補鈣 舒緩孕期腿部抽筋
自由時報
文/廖學俊 （本文作者為彰化基督教醫院鹿基分院婦產科主治醫師 )

腿部抽筋，是許多孕媽咪在懷孕中後期的痛苦夢魘，尤其懷孕5個月以後的孕婦，血液循環原本不佳，一遇到冷氣團來襲等天冷變化，更是雪上加霜，經常會有半夜小腿抽筋、痛醒的經驗。

抽筋學名為「肌肉痙攣」，懷孕期抽筋，常由以下3個原因引起：

●體重增加：導致小腿肌肉負擔加重，使得腓腸肌（俗稱小腿肚 )和腳部肌肉發生疼痛性收縮抽筋。

●脹大的子宮影響血液循環：使小腿肌肉出現抽筋反應。

●缺鈣：胎兒需要孕婦大量的鈣質，孕婦若鈣質補充不足，易造成血鈣濃度過低，引起神經傳導失常，導致抽筋現象。

腿部抽筋的處理方法︰

發生腳抽筋時，可以試試以腳跟著地，或平躺時，用腳跟抵住牆壁；伸直抽筋的腿部（要伸直膝蓋，勿讓膝蓋彎曲 )，將腳掌向上彎，伸展小腿；同時，把腳掌向膝蓋的方向往上彎曲，將腳扳往自己身體方向下壓，讓小腿筋有被拉直的感覺。

按摩及熱敷抽筋的腿部肌肉，並小心地以踝部進行繞圈運動，也可以很快減輕抽筋的疼痛症狀。

預防腿部抽筋的方法：

●建議孕婦們平時多攝取高鈣食物，懷孕中期的鈣質每天應補充到1200mg，且多曬太陽，幫助體內維生素D3的合成，有助於鈣質的吸收。

●睡覺時，盡量保持下肢溫暖，並採側臥姿勢，也可以減輕症狀。

●避免長時間步行或久站，站立或行走30分鐘，建議休息10分鐘。

●休息時，可將腿部稍微抬高，腳趾盡量向上伸展，也可以幫助小腿後部肌肉舒張，減輕腫脹、不舒服的感覺。

●時常按摩抽筋的腳部肌肉，也能幫助血液及淋巴循環。建議可以先足浴10分鐘，再進行按摩。

●若是因靜脈曲張或是水分滯留所造成，則白天要穿上彈性襪，有助於排除或減少腿抽筋的頻率。

●每天要有充足的睡眠，懷孕後期的孕媽咪睡覺時很難保持固定姿勢，盡量以感到舒適的睡姿幫助睡眠！

●經常及適度的運動，可以減輕孕吐、腳抽筋、腰痠背痛、靜脈曲張及下肢水腫等症狀，並可以幫助睡眠，減輕懷孕過程所造成的不適。

比較溫和的運動，如散步、踩固定式腳踏車、游泳等，運動量以每週最少3次、每次20至30分鐘為宜。

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教您一招：用白酒治腿抽筋

對於老人睡覺時常發生的腿抽筋，我深有感觸，睡覺時突然被腿抽筋驚醒，真是痛苦不堪，後來別人教我每天睡前用白酒揉搓經常抽筋的部位，我拭了一段時間，效果不錯。

每天臨睡前先用40℃左右的熱水泡腳5?10分鐘，泡腳的盆要深一些，水要多一些，最好超過腳踝。然後將高度白酒加熱，倒幾滴在手心，在經常抽筋的部位揉搓兩分鐘，要有一定的力度，使局部皮膚發紅即可，這可以增加肌肉血液循環，減少痙攣的發生。

夜間如果突然發生腿抽筋，直接用加熱後的白酒揉搓抽筋部位，效果也很好。

(來源：健康時報)
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小腿抽筋如何快速止痛

如果小腿抽筋，快速止痛的辦法有兩個。

方法一：改臥爲坐，伸直抽筋的腿，用手緊握前腳掌，忍著劇痛，向外側旋轉抽筋的那條腿的踝關節，劇痛立止。旋轉時動作要連貫，一口氣轉完一周，中間不能停頓。旋轉時，如是左腿，按逆時針方向；如是右腿，按順時針方向。

如有人幫助，應是面對面施治，踝關節的旋轉方向不變。旋轉時要用力，腳掌上翹要達到最大限度。

方法二：按壓小腿腓腸肌頭神經根。在膝關節內側的兩邊，有一個地方是腓腸肌頭的附著點，通往腓腸肌的神經根幹就在這裏面。

小腿抽筋時，用大拇指摸索兩邊硬而突起的肌肉的主根，然後用強力對此處按壓，主導興奮的神經就會鎮靜下來，抽筋停止，劇痛消失。以上二法效果神速。

如果是游泳時抽筋，採用以上兩法止痛在操作手法上有一定困難。因此，游泳時抽筋可採用手使勁往身體方向扳腳拇趾的方法。

扳拇趾時，大腿要儘量向前伸直，同時腳跟向前蹬。扳一次往往難以見效，可反復進行，直至症狀緩解爲止。當然，每扳一次，必須是先深吸一口氣，潛入水中。

預防小腿抽筋的方法比較簡單，活動前、活動中小休，活動後、游泳下水前和睡前按摩小腿肚子即可。

來源：華商晨報
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治療抽筋驗方

　　1、小兒風抽筋。用人參、蛤粉、丹砂，等分為末，加母豬血和成丸子，如綠豆大。每服五十丸，金銀湯送下。一天服兩次。

　　2、小兒風闡（抽筋、翻眼，重者一天發病數十次）。用莽草、舅丸各一雞蛋黃大，和豬油一斤同煎，去渣，手蘸藥汁摩病處幾百次，可愈。此法亦治癬疥雜瘡。耳鼻有疾，可以用棉裹藥汁塞住。此方名「莽草膏」。

　　3、小兒慢驚（抽筋，涎壅厥逆）。用生川烏頭（去皮臍）一兩、全蠍十個（去尾），分作三他，每服用水一碗、姜七片煎藥飲下。

　　4、小兒驚抽筋的治療偏方。用熊膽如兩豆大一塊，加竹瀝化勻服下。

　　5、急慢驚風(吊眼，撮口，抽筋)。用代赭石(火鍛、醋淬十次)研細，水飛後曬乾。每服一錢或半錢，真金湯調下。連進三服，如腳脛上出現紅斑，即是邪出病癒之證。如始終不現紅斑，即無救。

　　6、傷寒抽筋驗方(汗後受寒，手足抽痛)。用牛蒡根十條，麻黃、牛膝、天南星各六錢，先銼後研，加好酒一升，再同研，搾藥取汁，煎成黑膏。每服一錢，溫酒送下。一日服三次。

　　7、腳轉筋。用舊棉泡醋中。蒸熱裹痛處，棉冷即換。直至痛止。

　　8、破傷風抽筋。用鰾膠燒存性一兩、麝香少許，共研為末。每服二錢，蘇木煎酒調下。另煮一錢封瘡口。此方名「危氏香膠散」。又方：用鰾膠半兩（炒焦）、蜈蚣一對（炙研），共研為末，以防風、羌活、獨活、川芎等分，煎湯調服一錢。

　　9、傷寒搐搦（汗出不止，手足抽筋）。用海蛤、川烏頭各一兩，穿山甲二兩，共研為末，滴酒做成丸子，如彈子大。捏扁，放足心下，外以蔥白包住，紮好，在熱水中浸腳，浸至膝部最好。水冷須換熱。以遍身出汗為度。每隔三天，照此方治療一次。

　　10、癲抽筋。用雌黃、炒鉛丹各一兩，共研為末，加麝香少許，在牛乳汁半升中熬成膏，仔細搗勻，做成丸子，如麻子大。每服三、五丸，溫水送下。

　　11、產後中風（手足抽筋，角弓反張，不省人事）。用荊芥穗子，微焙為末。每服三錢，酒或童便送下。口噤則挑齒灌入，齒緊則由鼻灌入。此方名「華陀愈風散」，還有「如聖散」、「舉卿古拜散」（亦即荊芥散之意，因舉卿切音為荊，古拜切音為芥。這是用切音隱語來為藥方名）等名。

　　12、產後中風，四肢抽筋，不能言語。用羌活二兩，煎酒服。

　　13、產後中風(口吐涎沫，手腳抽筋，不省人事)。用當歸、荊芥穗，等分為末。每服三錢，加水一碗半，酒和童便各少許，共煎至七成灌服。如能吞下，即可救。

　　14、產後中風，口噤，抽筋。角弓的張。用黑豆二升半，同雞屎白一升炒熟，加入清酒一升半，再加竹瀝，飲服。令發汗。

文章來源: 21NX袐方網
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冬夜防七種疾病來搗亂

　　寂靜的深夜看似一片平靜，可一些疾病卻在人們進入夢鄉時「登門造訪」。好夢方酣之時，也是許多疾病肆虐之際。據不完全統計，夜晚是一天中發病及死亡的 最高時刻。夜間發病不易發現，常常延誤診療。醫學專家提醒大家，在夜間要特別注意預防各種疾病的發生。

　 　1.冠心病 ：據統計，在西方國家，心臟猝死中至少80%是由於冠心病及其併發症所致，其中急性心肌梗塞占60%。發生在半夜、清晨者占62.8%。有的冠心病患者易在夜間發作，這可能與睡眠中做噩夢精神緊張，引起交感神經興奮心率加速，以及睡眠時躺平後靜脈血回流增多使心臟負荷加重有關。

預防：ぇ睡眠心境要平靜以避免做噩夢；え緩慢坐起疼痛可逐漸緩解；ぉ口服或含化速效救心丸、冠心蘇合丸或速效硝酸甘油等擴張冠狀動脈的藥物。

　　2.哮喘病 ：患者突感胸悶、咳嗽、氣急，繼而呼吸困難，伴有哮鳴音。嚴重者被迫坐起，兩肩聳起，大口喘氣、口唇青紫。該病好在夜間發作與人體「生物鐘」有關，由於夜間睡眠神經興奮，致使支氣管平滑肌痙攣，引起哮喘發作，被迫端坐呼吸。

預防：患有此病的人平時應備有喘息定等藥物預防，嚴重時應緊急送往醫院救治。

　 　3.腦梗塞 ：有的病人半夜或清晨起床時，突然發現半身不遂、肢體麻木、嘴歪眼斜、視物模糊等，這主要是夜間睡眠時，心率減慢、血流遲緩，加之老年人血液黏稠度高，血管壁粗糙，血小板易凝集，形成血栓而發病。

預防：ぇ在醫生指導下經常服小劑量能抑制血小板聚集和降低血黏度的藥物，如阿司匹林和藻酸雙脂鈉 等；え睡前不宜過度限制飲水，以免血液更加黏稠。

　　4.膽石症 ：好發於夜間，病人往往在半夜睡眠中痛醒。由於夜間迷走神經興奮性增高。 此外，夜間睡眠時，平臥體位容易使膽囊內結石滑過膽管造成膽管阻塞，引起疼痛。疼痛劇烈的病人坐臥不安，甚至引起噁心、嘔吐等症狀。

治療：可用手指按壓或針刺足三裏、內關、合穀等穴位止痛，必要時送往醫院救治。

　　5.尿瀦留 ：男性中老年人都有前列腺增生，增生的前列腺可壓迫尿道，使每次小便不能全部排空，導致殘留尿增多，使膀胱容量相對減少。因夜間安靜沒有外界因素干擾感覺神經，故尿意頻頻，但每次尿量很少。

治療：ぇ遵醫囑服藥；え嚴重時行手術治療。

　　6.不安腿綜合征 ：老年人易患本病。患者雙側小腿出現不可忍受的非疼痛性的不適感，主要表現為酸癢、酸脹、麻刺、蟲爬樣、瘙癢感等，感覺兩腿怎麼放也不舒服。

防治：ぇ避免勞累，防止下肢受涼；え症狀出現時，對局部拍打、按摩或起床活動，症狀可逐漸緩解。

　　7.腓腸肌痙攣 ：俗稱小腿肚抽筋，常在夜間發生。多數中老年人缺鈣，睡眠時(特別是冬天)小腿肚末梢神經受刺激出現痙攣。

預防：ぇ夜間睡眠時要蓋好被子，避免小腿著涼；え可服各種鈣劑、多喝牛奶和骨頭湯等含鈣豐富的食物。

文章來源：人民網 北京青年報
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2007.01.30　 中國時報
食補養生 要因人制宜
李聰界（本文作者為彰化基督教醫院中醫部醫師）

食補在中國的普遍觀念是「有病治病，沒病強身」，依照《飲膳正要》中提及「冬氣寒，宜食黍，以熱性制其寒」可知，藉由一些具溫補性的藥材及食材，可以增強抵抗力，也可以預防疾病。

因此冬令進補時，應以個人的體質做調整，若是糖尿病或高血壓患者，應該避免一些高膽固醇、高普林類的食物；肥胖患者要減少有高熱量的食物，或多攝取蔬菜類的食物。飲食也不要過度油膩，必要時可藉汆燙方式，去除過多油脂。

皮膚乾燥或是容易眼乾的患者，食材的選取，儘量以綠色蔬果為主，可添加一些枸杞、山藥、芝麻、胡桃等。藉由適度的運動，可促進血液循環及腸胃蠕動，幫助營養的吸收。

除了以上進補的原則外，以下的事項也要注意：

1.食補多會添加米酒，一方面可以加速藥材有效成分的釋出，一方面有促使人體血液擴張，袪寒保暖作用，但是過多的酒精會促使血壓上升，抑制尿酸排出，因此高血壓、痛風的患者要小心食用。

2.麻油也是常見的佐料，由於麻油中的脂肪油含量45﹣55％，其中不飽和脂肪酸含量最多，具有去除膽固醇的作用，若是體質比較燥者，吃多容易造成口乾咽乾的現象。

3.脾胃虛弱或者容易腹瀉腹脹者，要小心進補，須避免太過滋膩的藥材，以免造成脾胃損傷。

4.有感冒、咽喉痛、發燒患者等，甚至是皮膚病者，則不宜進補。

大量食補之後，必須要小心是否有進補過度的情形，通常就是所謂「上火」的情形，或是食用過多造成腸胃功能受損，此時必須停止進補，並且改以清淡的飲食。當有口乾舌燥、吞嚥疼痛、口破、舌破、流鼻血、鼻黏膜乾燥、皮膚發紅疹、癢、腹脹痛、便祕、腹瀉……等情形發生，就要注意是否上火或是進補過度。

市面上的藥膳大多是溫熱燥熱的藥材居多，工作勞累或者忙碌的現代人，很容易造成上火現象。因此要避免過度的食補造成身體負擔，有疑問應該求教於醫師比較適當。以下提供一道養生藥膳供讀者參考：

■沙參燉豬肉

原料：北沙參20克，玉竹、百合各15克，懷山藥30克，瘦肉500克，鹽、蔥、薑、胡椒粉適量。

製法：將北沙參、玉竹、山藥、百合洗淨，裝入紗布袋綁緊。蔥、薑拍碎，豬肉洗淨，下沸水洗淨，再把豬肉、藥袋、懷山藥、薑、蔥、鹽料酒一同入鍋，加水適量，大火煮沸，小火燉熟，加鹽胡椒調味即可食用。

功用：益肺養心，滋腎補脾。

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2007.01.30　 中國時報
經穴按摩 通經活血
陳婉菁 （本文作者為天主教耕莘醫院中醫科醫師）

經穴按摩可以促進血液環順暢、疏通人體能源循環管道的障礙，並排泄體內毒素雜物、加強新陳代謝功能，刺激細胞產生活力，防止老化及預防疾病，因此不妨常常按摩以下穴位，不僅可以通經活血，還能保健康。

風池穴：胸鎖乳突肌與斜方肌之間，平風府穴處。
主治：感冒、頭痛、發熱、肩背痛。

百會穴：兩耳尖直上聯線與前後正中線之交點。
主治：暈眩、宿醉暈車、頭痛、耳鳴、痔瘡；且為長壽保健穴，可益智開慧。

陽陵泉：腓骨小頭前下方凹陷處。
主治：下肢癱瘓，膝關節痛，麻木，脅肋痛，肩膀僵硬疼痛。

內關穴：腕橫紋上2寸，掌長肌腱與橈側腕屈肌腱之間取穴。
主治：心痛，心悸，胃痛，嘔吐，呃逆，失眠，胸痛，焦慮等。

神門：屈肘、仰掌，手掌第一橫紋上。
主治：失眠、心煩、心痛、健忘、心悸、便秘。

合谷穴：手背部位，第二掌骨中點，第一骨間背側肌隆起處稍偏食指側。
主治：感冒、頭痛、顏面神經麻痺、牙痛及各種疼痛、雙向調節免疫功能。

三陰交：足內踝上3寸。
主治：男女生殖器疾患，經痛，遺尿，消化不良等。婦科第一要穴，治消化、泌尿、生殖常用穴。

足三里：外膝眼下3寸，脛骨外側約一橫指處。
主治：腹脹、腹痛、食欲不振、泄瀉、便秘、四肢無力、為健胃長壽要穴。

湧泉穴：腳底中間凹陷處，在足掌的前三分之一處。
主治：是人體長壽大穴，經常按摩則腎精充足，耳聰目明，發育正常，精力充沛，性功能強盛，腰膝壯實不軟。為急救要穴並能治療各類婦科病和生殖類病。

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2007.01.30　 中國時報
腦中風的藥膳與食療
廖敏宏（本文作者為天主教耕莘醫院中醫科醫師）

腦中風是猝然發病且復原緩慢的疾病，致病原因主要是高血壓、高血脂、動脈硬化和長期糖尿病的結果，而這些因素多與飲食不當有關。

中風病人的飲食基本原則，是忌食肥甘厚味，以免助溼生痰；飲食不要過鹹；急性期過後，患者肢體痿廢、氣血雙虧，可適量增加動物性食品。也可讓患者多吃一些有益的食物，如：黃豆、玉米、燕麥、綠豆、山藥、牛奶、魚類、海帶、海蜇皮、甘薯、蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯、蘋果、黑木耳、草莓、大棗、山楂、洋蔥、生薑、芹菜等。

腦中風依其症狀、體質、病因病機，可根據以下不同類型辨證施食，方不致誤。

■陰虛陽亢，火盛生風

調補方：菊花決明茶

藥材：菊花3克、山楂10克、決明子12克(打碎置布包)、綠茶2克。

作法：藥材洗淨，鍋中加5碗水，放入決明子，以大火煮開，改文火煮15分鐘。再放入山楂煮10分鐘後，放入綠茶、菊花煮5分鐘，去渣。

適用：常常因血壓偏高而頭暈目眩者，大便次數增加太多時，要考慮減量服用。

■痰熱腑實，風痰上擾

調補方：雙菇燴雙耳

食材：蘑菇250克、香菇50克、銀耳40克、黑木耳40克、切片紅蘿蔔少許、蔥兩支、植物油25克、太白粉水、鹽、糖適量。

作法：

1.香菇先以開水浸泡半小時後，去蒂洗淨；銀耳、黑木耳撕成小片備用。

2.將油放入鍋中，待油熱後放入香菇、切片紅蘿蔔、蔥，炒5分鐘，再加入蘑菇、銀耳、黑木耳、鹽、糖適量，待湯汁微開時，加入太白粉水芶芡即可。

適用：血脂肪、血壓偏高，血管硬化者。

■氣虛血瘀，脈絡閉阻

調補方：黃耆豬肉羹

食材：瘦豬肉200克、金針菇、紅蘿蔔絲、黑木耳、海參、豌豆適量，鹽、醬油少許。

藥材：黃耆30克、當歸15克、枸杞10克、紅棗6枚。

作法：

1.瘦豬肉切成細條狀，加少許鹽、醬油醃10分鐘。

2.將藥材略洗淨，黃耆、紅棗和上述瘦豬肉放入鍋中加水1000c.c，以大火煮10分鐘。

3.加入當歸、金針菇、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、海參及豌豆煮10分鐘，再加鹽調味即可。

適用：平時常體倦無力、易手足麻木，或中風後半身不遂者。

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2007.01.30　 中國時報
中風與腦傷後遺症 全方位康復治療
應堃煇（本文作者為台北市萬華醫院院長）

每年12月至2月是中風高峰期，因天氣寒冷促使血管收縮，管壁變小血流壓力增大，導致血管破裂出血。病人會突然出現昏倒、不省人事、口眼歪斜、半身不遂等症狀。對中風與腦傷所遺留下來的半身不遂、語言障礙等殘疾，綜合協調採用各種有效措施，可幫助病患早日復原。

據世界衛生組織統計，全世界每年因中風而死亡的人數多達510萬，且年齡有下降的趨勢。中風後致殘率高，存活患者大都遺留不同程度的殘疾，尤以偏癱、失語、認知障礙最常見，不但給患者及家屬帶來莫大的痛苦，也是社會及家庭沈重的負擔。

中風與腦傷後遺症需要的是全方位康復治療，對發生中風與腦傷以後所遺留下的半身不遂、語言障礙等殘疾，綜合協調採用各種有效措施，減輕殘疾和因殘疾所帶來的不便，使殘存功能和潛在能力在治療後獲得最大的發揮，以早日復原，重返家庭和社會。

病後前三個月 康復治療黃金期

中風與腦傷後遺症患者，必須爭取早期康復治療，尤其在發病後的前三個月內的康復治療是功能恢復的最佳時機，對病程長者，其潛在功能恢復力也不容忽視，應當繼續進行相應的康復治療，亦可達到改善功能的效果。根據臨床經驗，在發病後兩年內，如果康復治療得當，還會有不同程度的恢復。

中風與腦傷後遺症屬難治病症，全方位康復治療被認為是當前最佳方案。所採用的主要有效康復措施如下：

1.科學的多功能訓練：包括肢體的被動、主動和抗阻運動，以及職能康復治療及語言暨吞嚥康復治療。這套現代康復醫學多功能訓練方法，應當在康復技師的指導下，根據不同病情採用不同方法進行。

2.中草藥康復治療：對半身不遂者，在軟癱期多使用有益活血通絡作用的補陽還五湯；在硬癱期多用有養血平肝熄風活絡作用的四物湯合天麻勾藤飲。對語言障礙者，常用有祛風化痰作用的解語丹；腎虛者合用左歸飲。老年癡呆者，常用益脾腎補腦髓化瘀豁痰開竅的河車大造丸和安腦丸。在藥物的加減選用和每味藥用量方面的突破，是療效高於傳統用藥的關鍵所在。

針刺取穴 恢復患肢功能

3.針灸康復法：(1)利用針灸磁場原理，可在頭皮反應出腦內波型磁場，在頭皮功能區下針；(2)利用頭皮與腦外膜神經，在頭殼骨縫下針；(3)利用傳統經絡學說，在督脈、膀胱經及膽經穴位上下針；(4)根據中醫臟腑理論，腦為髓海，以四海穴及照海、申脈兩穴針灸。除用常法取穴外，可採用針刺某些特效穴位能提高療效，在針刺手法上，要求每針都能出現酸痛脹或定向走竄的感覺，對有些穴位，讓患肢出現抽動抬腿動作則療效會明顯迅速。

由於採用不同於傳統取穴法和特殊的針刺手法，使原來被認為不可能站起來的癱瘓患者能上下樓梯、出入家門。

4.傳統推拿康復治療：在針灸治療後配合傳統推拿、腳底按摩、穴位指壓及頭穴按摩，對中風患者肢體功能恢復比單純針灸治療效果更好。

5.高壓氧治療：腦組織缺血時，腦血流分布極不均勻，高壓氧治療可提高組織的供氧（尤其對缺血區），收縮血管，減少腦血流量，減輕腦水腫，使顱內壓下降，腦幹血流量增加，因此有助於昏迷患者的甦醒和生命機能活動的維持，可用於治療多種原因引起的昏迷和持續性植物人狀態。

6.其他康復方法，如：建立患者良好心理狀態，使患者主動參與進行肢體運動的康復訓練，對殘疾功能的恢復也極為重要。另外還包括「康復護理」，防止患者二次傷殘的發生。

各科醫師共同參與康復療程

透過中西藥物、針灸、心理等全方位治療，可以有效減少西藥的副作用，降低就醫成本，提高療效，比單純的西醫治療有明顯優勢。康復療程是由內科、外科、復健科以及中醫科的醫師共同參與，針對病人的病情，設計一套完整的療程，讓病人康復，並早日回歸社會、回歸家庭。

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治療感冒中藥方劑

中藥處方（一）

　　〖 辨 證 〗 血虛外感。

　　〖 治 法 〗 辛涼解表。

　　〖 方 名 〗 桑枝茅根湯。

　　〖 組 成 〗 嫩桑枝30克，白茅根30克，霜桑葉9克，淨連翹9克，苦桔梗9克，生甘草9克。

　　〖 用 法 〗 水煎服，每日1劑，日服2次。

　　〖 出 處 〗 冷方南方。

中藥處方（二）

　　〖 辨 證 〗 外感風熱。

　　〖 治 法 〗 辛涼解表，清熱肅肺。

　　〖 方 名 〗 銀梔湯。

　　〖 組 成 〗 銀花12克，連翹12克，梔子10克，薄荷5克，牛蒡子10克，桔梗6克，甘草6克。

　　〖 用 法 〗 水煎服，每日1劑，日服2次。

　　〖 出 處 〗 朱廣華方。

來源 : 21 NX 秘方網
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