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大廣式月餅逼近正餐 蛋黃酥約1碗飯
中廣
徐韻翔報導

中秋節將屆，月餅雖美味，卻要小心熱量問題。營養師表示，月餅為了兼顧賣相及口感，會添加油和糖讓餅酥又甜，熱量相對高，例如一個蛋黃酥約等於一碗飯，一個大廣式月餅幾乎等於一餐正餐的熱量，柚子2小片就有60大卡，建議民眾中秋節享受美食千萬要酌量。

中秋節，吃月餅慶團圓， 儘管現代人越來越注重養生，市售的月餅包括枸杞、山藥健康食材等紛紛入餡，不過，營養師提醒，不想熱量過多，還是要淺嚐酌量。

萬芳醫院營養室主任金美雲表示，月餅要賣相好，口感好，就必須添加很多油和糖，熱量相對高，例如，一個蛋黃酥大約300到500大卡，如果以一碗白飯280大卡來說，吃了一個蛋黃酥就等於一碗白飯的熱量、甚至更高，而大一點的廣式月餅一個熱量大約500到600大卡，正常成人平常一頓中餐也才700到800卡，又吃月餅又是正餐，很容易熱量就會超量。

如果想要品嚐多種口味月餅，又怕熱量太高，營養師建議民眾，可以將月餅切成4分之1，6分之1等分，少量多種，避免超量。此外，中秋節應景水果柚子，2小片就要60大卡，別小看小小柚子，熱量可不低。

吃了高油，高糖的月餅，柚子和大餐，營養師建議，最後可以喝些無糖茶來解膩，盡量不要再喝含糖飲料，以免增加負擔。

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營養師：中秋烤肉　避免選擇高油脂肉類
中央社
記者黃國芳嘉義市十七日電

中秋節烤肉食物種類繁多，如何選擇以獲得均衡營養？聖馬爾定醫院營養師侯玟伊建議民眾，食材的選擇以六大類均衡營養為主，低脂瘦肉搭配蔬菜，沾醬也可自己動手調製低鹽、低糖的烤肉醬，並以新鮮水果取代含糖飲料，享受美食又兼顧健康。

侯玟伊表示，烤肉時應注意各類食物的攝取，不要只是吃大量的肉類，應添加主食類、蔬菜類、水果類等；如土司、玉米、地瓜、南瓜等都可加入烤肉的菜單。而蔬菜類可選擇各式菇類、青椒、四季豆等，增加纖維的攝取。

肉類選擇也要注意避免選擇高油脂的肉類，如香腸、培根、貢丸，多選擇油脂低的肉類，如雞肉、海鮮。而患有慢性病患者則注意避免攝取過多的肉類。

侯玟伊也針對家有長輩的民眾，提出老人家食用烤肉的建議，如牙齒較差的，家屬可將雞腿先醃料，以蒸鍋蒸熟再烘烤，肉質較軟，鮮甜味也較易保留，適合老人家進食。而蔬菜串中的香菇含大量免疫多醣體，青椒富含維生素C，胡蘿蔔蒟蒻則提供有益排便的纖維，都適合老人家食用。

而且，烤網上舖一張錫箔紙，可杜絕油滴滴落木炭上所產生的致癌物質；還有應等食物烤半熟後再上烤肉醬，避免烤焦。

侯玟伊指出，傳統的烤肉醬、沙茶醬大多為高油脂、高鹽，最好加水稀釋一倍，或者自己調製烤肉醬；如使用味噌、白羅蔔泥、代糖，或是新鮮的蕃茄磨泥、蒜頭、檸檬等取代，自製低鹽、低糖的健康烤肉醬，並且適量的攝取新鮮水果或搭配無糖綠茶，均衡飲食。

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降低鈉、糖含量 中秋烤肉稀釋烤肉醬
教育廣播

台北縣衛生局抽驗量販店、傳統市場販售的月餅、烤肉食材，結果在防腐劑、殺菌劑、漂白劑等各個檢測項目全數合格，不過，營養師還是建議民眾，烤肉時要將烤肉醬稀釋，並多準備蔬菜，才能烤得開心，吃的安心。

近年來，中秋節已成為「全民烤肉節」，但市面上販售的烤肉醬，鈉和糖的含量都很高，台北縣立醫院營養室主任張春美指出，可以將市售烤肉醬加上適量醬油、蒜頭或蒜泥，再加入冷開水，以1比1或1比2的比例稀釋。

另外，中秋期間民眾所攝取的肉類與脂肪量超過平常的好幾倍，他建議烤肉的主要食材要多選擇魚類或雞肉，並且多烤一些青菜，即使覺得菜價太高，也可以仔細挑選較便宜的蔬菜。

張春美也提醒民眾，烤肉時要像吃火鍋一樣先吃菜再吃肉，可以少吸收到過多的油脂，並記得將食物燒焦的部分去除，避免吃到有害物質。

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《醫起樂活園地》肉要烤 健康也要顧好
時報
記者:【營養師蔡秀雯】

中秋佳節團圓樂，烤肉、巴比Q常是不可少的活動，但是「烤肉會致癌」、糖尿病患者儘量少吃、洗腎患者要注意等種種疑慮，都一股腦兒出現，如何在中秋佳節「烤出熱情吃出健康」有撇步。

1.少吃加工醃漬物，如香腸、臘肉、火腿、熱狗、培根等含硝酸鹽及亞硝酸鹽食物，因為高溫烹調會使亞硝胺致癌物產生。可以（1）先稍微煮熟後再烤，一來較快熟，二來避免太高溫烤，使毒素產生量較少。（2）搭配含抗氧化物的青菜水果吃，減少致癌物的傷害。

2.避免香腸、臘肉、火腿、熱狗、培根等食物與養樂多、優酪乳同時吃，會增加致癌物合成。

3.炭火應要離烤肉架一些距離，避免接觸太近，一來避免過度高溫烤食，二來避免炭火接觸食物，應定時更新木炭，移除烤肉架後，清除炭灰後，添加新木炭，至新木炭發光時，再放烤肉架上去，避免隔著烤肉架搧炭火。

4.定期清潔烤肉架上殘渣，可以鐵刷定時刷除殘渣，用沾溼的紙巾擦拭後再烤，以免燒焦的醬汁及殘渣沾到食物上。

5.選擇新鮮肉片，切薄片，稍微烤一下再沾上烤肉醬，避免刷過多烤肉醬。

6.烤肉醬最好自己以蒜、蔥、薑、稀釋醬油、糖調製，尤其是有高血壓或腎臟病之患者應避免太鹹的調味。

7.烤肉時最好要串一些蔥、蒜、青椒、彩椒、蘿蔔、茭白筍、綠花椰菜、洋蔥、杏鮑等蔬菜，再另外煮一鍋湯，放各式蔬菜、菇類、蕃茄，才能營養均衡，也可多攝取一些抗氧化的營養素。

8.口渴時可以補充綠茶，適量攝取水果。

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中秋「食」尚 健康烤肉
自由
〔記者李穎北縣報導〕

今年中秋節放四天假，如果你想連烤四天肉，可得小心得了口福，賠了健康，要不就是「越吃越沈重」，賞完月後，發現自己也成了月餅臉了。

中秋節是團圓的日子，但古今過法不同。古人是觀月、賞菊、品蟹、飲酒；現今台灣則是烤肉、品蟹、吃醬料、喝汽水。

營養師提醒 提高蔬果攝取量

中秋烤肉已成全民運動，既然勢難避免，如何吃得健康就很重要。永和耕莘醫院營養師吳宛穎提醒，烤肉其實不一定要吃「肉」，可提高蔬果纖維的攝取量，或挑選雞肉、鴨肉取代油脂較多的豬、牛肉；另外，烤肉醬使用前用水稀釋，或是以迷迭香、蔥蒜醃肉，也可減低鈉含量攝取，減輕腎臟負擔。

吳宛穎說，肉、蛋、魚、豆都是成人攝取蛋白質的主要來源，但一天建議攝取四到六份，過多的蛋白質攝取，反而會造成腎臟負擔，且動物性脂肪容易阻塞血管，對健康是一大威脅，而半個手掌大的豬排、三小塊花枝，就是一份蛋白質，熱量約在七十大卡，一場烤肉吃下來，蛋白質攝取絕對超量。

吳宛穎說，花枝、甜不辣、米血糕都是高脂食物，烤肉片盡可能選擇瘦肉，如果有痛風病患則要留意減少菇類及海鮮的攝取，烤肉想搭配點飲料時，選擇無糖的茶飲料絕對比可樂、沙士來得好，因為茶類可以去油解膩，又沒有熱量的困擾。

喝茶去油 烤肉醬用量應節制

烤肉最大忌諱就是反覆刷烤肉醬，無意間攝取過量的鈉，造成血壓上升，會增加罹患心臟病、高血壓等慢性病的危險性，建議不要邊烤邊刷，改以檸檬汁加上迷迭香、胡椒、蒜頭醃肉，才能兼顧美味與健康。

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《健康飲食密碼》吃月餅有要領 減重效果不打折
時報
記者:【余偉英（棉花田生機園地營養師）】

許多女士對三餐內容斤斤計較，一輩子都在減重；許多男士被迫少吃，因血脂肪過高、健康日漸走下坡。另一個族群的人如罹患糖尿病、痛風、心血管患者靠飲食控制來穩定健康狀況，但是平時飲食的節制，卻因為即將到來的中秋佳節而煩惱沮喪。

雖然一個蛋黃酥或鳳梨酥的糖量相當於半碗飯，一個廣式月餅有1.5?2碗飯的糖量，要想品嘗月餅應景又不希望攝取過多熱量，建議先扣除飯量，每次以14碗飯量，即半個鳳梨酥或蛋黃酥淺嘗即止。

中秋月餅在製作過程中除了會混入大量的糖，而且為了讓餡料滑順加入大量的油脂，特別是奶油、酥油在製作過程會產生反式脂肪酸，油每公克產生的熱量為糖的2倍多，也是不可忽視。

其實除一般我們所熟知的飲食控制外，還可透過營養素的補充來促進代謝作用幫助減重，特別是目前廣為大眾接受的營養補充品在健康減重上扮演重要角色。

1、攝取含有卵磷脂、B6、B3成分，以幫助分解脂肪：當脂肪被分解並有效產生能量時，自然不會堆積而產生心臟病、高血壓和過度肥胖的問題。卵磷脂中的膽鹼與B6的共同攝取，可幫助脂肪代謝。大豆卵磷脂、啤酒酵母、小麥胚芽、螺旋藻、麥苗粉可加強平時的攝取不足。

2、強化消化機能可加速體內廢物的排除並促進新陳代謝：酵素可加速毒素排除，幫助新陳代謝；有益菌可以保持腸道內的健康，促進排便，抑制腸胃道中的有害菌及有毒物質的形成。另外植物酵素液含有維生素、礦物質、胺基酸、微量元素等身體運作不可少的營養素。經常補充酵素可避免因少吃、缺乏營養產生的代謝失衡而越減越肥。吃完大餐或甜點可利用酵素、有益菌、天然醋的補充加強消化代謝作用。

3、促進腸道排空，活化新陳代謝作用：經常減重或肥胖體質的人常有便秘的問題，導致體內廢物過多，新陳代謝緩慢；洋車前子粉可以增加飽足感又可促進腸道蠕動，使排便順利，是減重的法寶之一。而水溶性纖維可幫助排除膽固醇、延緩血糖被吸收的速度，對血糖的控制有幫助。

4、月見草油中的必需脂肪酸所合成出來的前列腺素，可以刺激棕色脂肪組織，藉由粒腺體產生能量消耗、降低脂肪堆積。對於新陳代謝失調，例如經前症候群、更年期障礙的肥胖有具體效果。

5、高尿酸血症的族群特徵為酸性體質，當運動劇烈或減重產生的代謝廢物造成尿酸不易排出，使人感覺疲勞、代謝率降低。每日3大匙大麥苗粉，可有效平衡體內酸鹼值，使減重更順利。

6、其他可加速代謝的甲殼素、咖啡因、辣椒、苦橙等，採用這類商品須注意對身體造成的影響，畢竟它們不是體內必需的營養素，會產生因人而異的反應。

健康的減重計畫應包含身體代謝需要的營養素，充分睡眠與運動，並融入成為生活一部分，即使中秋佳節，長久的健康習性也不致變調。更重要的是，不會減掉體重也減掉了健康。

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三低一高 月餅烤肉安心吃
時報
記者:【蔡偉祺?新莊報導】

中秋節將屆，民眾少不了品嚐月餅、大啖烤肉美食的機會。署立樂生療養院迴龍院區營養室提醒大家，享受美食只要秉持「三低一高」原則，就可以吃得健康，不必擔心。

樂生迴龍院區營養師蘇嘉華表示，三低就是指「低油、低鹽、低糖」。蘇嘉華說，中秋烤肉時五花肉、香腸都是大家最喜愛的美食，再加上調味濃重的烤肉醬入口，總是讓人忍不住食指大動，大快朵頤一番，但這些都是高油脂、高鹽分的食物，是不折不扣的健康殺手；而中秋佳節應景的月餅不僅多糖也多油，享用時應該特別注意有所節制。

為了讓民眾中秋節能吃得安心、吃得健康，樂生迴龍院區營養室也研擬出健康月餅食譜，有抹茶紅豆、南瓜枸杞、紫山藥蒟蒻三種口味的冰皮月餅，低熱量、低油、低糖又兼具美味。蘇嘉華說，這三種月餅熱量僅107卡，作法相當簡單，大家都可以在家DIY。

而烤肉時，總少不了醃漬品、重口味醬料搭配，蘇嘉華也教導民眾自製健康烤肉醬，以蘋果、鳳梨、奇異果等水果加上蒜、芹菜、芥末、少許鹽，混打成泥做成的「平安旺旺醬」。另外，低脂優酪乳、咖哩粉、檸檬、香菜和白酒做成的醬汁，則是搭配海鮮的最佳選擇。

蘇嘉華還說，高纖類食物可預防或改善便秘，減少大腸癌罹患率、降低膽固醇，預防心血管疾病，好處多多。而多吃全穀、根莖、乾豆、蔬菜與水果等植物性食物，是獲得纖維質的最佳方法。民眾若有興趣索取月餅與烤肉醬食譜，可洽詢署立樂生療養院迴龍院區營養室，電話：8200-6600轉2025。

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月餅熱量高 營養師：少量淺嚐最適宜
中央社
記者陳舜協台北十七日電

月圓人團圓的中秋節即將來到，月餅自然是少不了的應景美食。營養師今天提醒，為了兼顧賣相與口感，月餅大都會添加很多油、糖，一顆蛋黃酥的熱量就超過一碗白飯的熱量，建議吃月餅時秉持少量、淺嚐原則，以免中秋節過了，肚圍也多了一圈。

萬芳醫院營養室主任金美雲表示，月餅是典型的高油、高脂、高糖「三高」食品，平時吃的白米飯一碗熱量約兩百八十大卡，食量少的人就會有飽足感，一顆蛋黃酥的熱量就可超過三百大卡、廣式月餅六百大卡，感覺卻像是在吃點心，一顆接一顆，很容易就會攝取過多熱量。

她說，面對各種餡料豐富的月餅，要民眾不吃、節制吃是很難的一件事，建議民眾可將不同口味的月餅分切後，一起分享，嚐嚐味道享受過節氣氛就好了。

金美雲說，一般人會忽視的還有飲料部分，吃月餅配飲料，也常在不知不覺中會喝下許多熱量，建議民眾選擇無糖的茶飲料，對身體最沒有負擔。

除了月餅、飲料，柚子也是高熱量的水果，金美雲說，兩小片袖子的熱量就高達六十大卡，吃多了，一樣會對身體造成負擔。

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單純疱疹，難纏毛病
uho
記者:周琪霏?整理報導

自認為擤鼻涕導致鼻子破皮，和以為因為感冒、火氣大，引起嘴巴破的病人。這兩類病患其實都是罹患了同一種的皮膚病－單純疱疹。

單純疱疹發生在嘴唇周圍及口腔內稱之為唇部疱疹，大多數的人在兒童時期就已經藉由父母親吻而感染了唇部疱疹。約九十﹪的人第一次感染病毒時幾乎沒有任何症狀，只有約十﹪的小孩會出現發燒、喉嚨痛、嘴巴及口腔出現水泡等嚴重的症狀，初次感染後，病毒會穿過皮膚沿著神經躲到神經節內，巧妙的躲避人體免疫系統的攻擊，並且一輩子都生活在裡面。

單純疱疹最令人困擾之處，是它會不斷的反覆發作，當人因為生病、發燒、感冒、受傷、疲勞、熬夜、精神壓力大、拔牙、月經週期或是大量曝曬太陽後，躲在神經節內的病毒大量複製病沿著神經散佈，導致疱疹在同一位置的複發，在復發的二十四小時之內，會先出現刺痛、搔癢或灼熱等前驅症狀，之後才出現水泡及破皮，約經一至二週後癒合，疱疹發作的頻率因人而異，相差甚多，有人幾年才發做一次，有人一年復發十次以上。

疱疹的傳染途徑為直接接觸傷口或分泌物所引起，由前驅症狀期到水泡癒合前，都有可能傳染到身上其他部位或是傳染給他人，在疱疹發作期間應注意下列事項以避免傳染：

1、不要用手指碰水泡（擦藥最好用棉棒擦），如果不小心摸到水泡應儘速以肥皂洗手、手指摸過水泡再搓眼睛，可能引發疱疹性角膜炎，嚴重者將造成視力損傷，碰過水泡再摸生殖器，可能導致陰部疱疹，碰觸別人可能傳給他人。

2、不要弄破水泡，也要避免刮鬍子刮破水泡，自己弄破水泡不會好得快，反而幫助水泡中病毒的散佈，同時手指頭也可能遭受感染，吸吮手指及咬指甲也要避免，以防止疱疹的擴散。

3、避免傷口與人接觸，所以發作期間不要親吻別人，尤其是小孩子，以避免傳染給他們。

4、有學者觀察到，病毒在皮膚表面、衣物、塑膠物品尚可存活達二十四小時，所以杯子、碗筷、湯匙、毛巾、肥皂、牙刷等，都要和他人分開以避免傳染。

5、食物方面應該避免太燙、太鹹及辛辣刺激的食物及抽煙喝酒，以免刺激傷口。

彭賢禮 醫師建議在治療方面，以解除疼痛，預防續發細菌感染為原則，可以使用口服止痛藥及抗生素藥膏來治療而特效的抗病毒藥物，不僅可以減輕病灶的嚴重度，更可縮短癒合的時間；而在預防方面，以保持身體健康、心情愉快最為重要，所以要避免熬夜、晚睡、過度疲勞，適當的使用防曬乳液及避免過度曝曬。

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防肩頸痠痛必看

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疼痛點
纖維肌痛症的疼痛點分布在4個象限，身體理學檢查可以發現，18個好發疼痛部位，至少有11個部位疼痛。

頸、肩

●錯誤動作：頭一直往前傾

為什麼頭頸部總是那麼痠痛？通常都是因為做某些事情太專心，頭不自主往前傾，又長時間保持同一個姿勢。頸部肌肉很淺薄，要長時間支撐成人約有10公斤以上的頭顱，當然很容易疲勞。

●正確動作：椅子附椅枕

因此無論是辦公或是看電視，建議要坐在有後頸支撐的椅子上，讓身體往後靠，脖子盡量靠在椅枕上，可以減少頭部前傾下垂、因槓桿原理引起的重力加注在頸部肌肉。電腦螢幕高度最好保持水平，或水平以下15度以內，可以減輕頸部疲勞。

手部

●錯誤動作：手肘長時間懸空

手掌手指總是黏在鍵盤或是滑鼠上的上班族，常會出現「網球肘」，因長期長時間使用手腕肌腱群，而導致手腕及手肘疼痛；只要沿著肌腱，腕伸肌到手肘部位按，就會有壓痛點。

●正確動作：肘掌有依靠

鍵盤的高度需略低於肘關節，打字時前臂、手腕、手指呈水平。打字時最好手肘靠在椅子扶手上，手掌撐在鍵盤桌上，分散手臂從肩膀垂下來的重力；也要小心手指太用力敲打鍵盤，可能引起手指僵硬、腫痛及板機指等症狀。

腰背

●錯誤動作：坐姿太過於僵直

老祖宗有交代，要坐有坐相、站有站相，所有自認為端莊、文雅的人都得挺直腰桿，椅墊只能坐前三分之二、腰不能靠，結果坐出腰痠背痛。

●正確動作：腰背不懸空

坐有坐相，最好只用在短時間和人交際時的裝模作樣，否則長時間腰不得靠，腰背肌肉長時間緊繃，血液循環不良，當然會痠痛到要命。最好選有人體工學設計的椅子，或者用小枕頭或大毛巾，墊在後腰及臀部，一定得「靠腰」，讓整個背部和椅背靠在一起。

(全文完)
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強化肌肉小體操

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仰臥起坐可強化腹肌和背肌。

天要下雨，人要變老，人生必然會面臨壓力；但這並不代表每個人都會得肌筋膜炎或受纖維肌痛症所苦。許宏志說，平常多強化肌肉，在面臨壓力時，肌肉也比較不會僵硬。

防落枕

●聳肩運動：將兩肩往上聳起盡量靠近耳朵，持續10秒後放鬆休息，再做1次，每組進行10﹣20次，1天做3組。

●強化頸肌運動：將左手掌貼在左臉，一邊用力向左轉，一邊用左手用力抗拒，不能真的轉頭；從1數到10，之後同樣動作換右邊進行。每組動作進行10﹣20次，1天做3組。

告別閃腰

●仰臥起坐：仰臥起坐是最簡單強化腹肌和背肌的動作。手抱頭或抱胸，用腰部的力量往上挺，只要感到腹肌用力，持續10﹣20秒後平躺再做一次，每組做10﹣20次，1天3組。

●腰橋運動：平躺，屈膝腳貼地面，從臀部把腰背往上抬高，感覺腰背出力，持續10﹣20秒後換次運動，每組10﹣20次，1天3組。

屁屁不再痛

●搬腿運動：靠牆站立，屈起左腿，用手用力把左內踝往肚臍靠，持續10秒，換另一腿，各做10﹣20次，每天做3組。

●後踢抬腿：趴臥用兩膝著地，先將一腿用力往後踢，持續10秒鐘，換腿做，兩腿各做10﹣20次，每天做2﹣3組。

告別「膏肓」痛

●屈膝抱胸：平躺，兩手抱住左膝蓋彎曲往胸部靠，但右腿要伸直，持續5﹣10秒後換右膝做同樣動作，每組做10次，1天做3組。

●膝耳運動：坐姿兩腿伸直，先將左膝曲起往上靠右耳，同時頭也可以輔助往左膝靠，如此可以伸展右肩背的膏肓，動作靜止10秒換邊，各做10﹣20次，每天做3組。

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纖維肌痛合併症狀多

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碰到痠痛，很多人會買按摩棒按摩，醫師表示，按摩棒只能暫時緩解痠痛，無法真正解除疼痛。

肌筋膜疼痛症候群跟纖維肌痛症候群不同之處，在於前者為急性發作、後者為慢性；前者痛點只侷限於幾個好發部位，而後者的痛點則分布於身體十一個痛點。大家別小看纖維肌痛症候群，不但平常感到全身上下有痛點，晚上也常因疼痛而導致失眠、情緒不佳，影響生活作息。

許宏志說，纖維肌痛症候群的疼痛較為深層，輕輕的捏壓肌肉不會有什麼問題，但如果是用四公斤以上的壓力，或是以指揮棒尖端大小範圍，以兩公斤的力量按下去，患者可能會痛到「唉喲」一聲跳起來。

纖維肌痛症候群的疼痛和急性的肌筋膜疼痛症候群不同，肌筋膜疼痛通常是單側或某個部位的疼痛，像落枕時就只會痛一側的頸部，通常不會合併其他問題；而纖維肌痛症候群則是痛對稱的部位，如後頸兩條筋同時痠痛、提肩胛肌與兩側膏肓部位同時痠痛等，好發於頭部、肩膀、上背部、腰部及臀部。纖維肌痛症常合併有其他如失眠、憂鬱、內分泌失調等狀況。

患有纖維肌痛症的人，受影響的不只是肌肉疼痛，因為人的緊張壓力和痠痛的壓力會損耗人體的荷爾蒙，慢性化的長期影響，會引起內分泌失調，可能會有泌乳激素增高、血清張力素減少，以及壓力荷爾蒙減少等；甚至也會影響到人體的離子代謝，如鋅、鉛、銅、鈣等。

要預防纖維肌痛症或者肌筋膜疼痛症候群，除了避免不當姿勢，或者讓肌肉組織負荷過度外，在必須長期維持一種姿勢時，最好每五十分鐘休息一下、變換姿勢，如起身走動、倒水、上廁所等。

平時工作壓力大時，不應常喝提神飲料或用咖啡、茶來提神。提神飲料雖然能讓人有精神，但身體的壓力可能有增無減；因此反而要多補充維他命和微量元素，才能幫助穩定神經，讓自己更能紓解壓力，告別肌肉緊張，跟疼痛說拜拜。

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2007.09.13　 中國時報
調脾腎 養肝血 安心神 預防失智症
張翠芬/台北報導

中醫認為，人體老化和腎氣、性功能、大腦功能有關。中醫師表示，中醫常以補腎藥來改善性功能和腦力，只要持續治療一段時間，部分病人可出現好轉，達到一定程度智能恢復的目標。

中醫師卓資彬指出，老人癡呆症是一種全身性疾病，五臟六腑功能衰退，尤其是脾肝腎功能衰退最明顯，所以治療上著重調理脾腎，同時輔以安心神，養肝血、化瘀滯、去痰溼的方藥。

■防治失智的中草藥

許多中草藥可使腦組織中脂質過氧化物（LPO）生成量明顯下降，紅血球超氧歧化酉每（SOD）活性增高，而達到預防腦力退化的效果。

例如中藥中的何首烏、鹿茸、人參、山楂、黃精、酸棗仁、龍眼肉、桑椹等，都能抑制使人衰老的單氨氧化酉每（MAO-B）的活性。人參、刺五加、五味子對大腦和中樞神經的興奮和抑制有很好的調節作用。

黃耆、菟絲子、天麻、胡桃仁、杜仲、山茱萸、石菖蒲、遠志、肉從蓉、銀杏、西洋參、丹參、薑黃素、枸杞、川續斷、鉤藤、黃連、鼠尾草、一條根、藤紫丹、千層塔、紅花石蒜、番紅花、吳茱萸等中藥也都有健腦益智功效。

■中醫常用益智藥方

另外，中醫也有一些益智藥方，如「天麻鉤藤飲」可補肝益腎，有降壓、鎮靜及抗驚厥等作用。「天王補心丹」可養心安神，滋陰清熱，有鎮靜、催眠或安定效果，還能抗心肌缺氧和心肌梗塞。「右歸丸」可溫補腎陽，能增強機體免疫功能，促進體液免疫。

另外，「益氣聰明湯」可補益中氣，聰耳明目，增加腦血流和血管暢通。「血府逐瘀湯」可活血袪瘀，行氣止痛，能調節免疫，促進血栓溶解，降低高血脂症。「補陽還五湯」可補氣、活血、通絡，增加腦血流量，有降壓作用。

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如何正確面對高血壓及其併發症
uho
記者:周琪霏?整理報導

醫學上，約有百分之九十五以上的高血壓是找不出原因的，稱為本態性的高血壓；另約有百分之五的高血壓是找得到原因的，而可以找出原因的高血壓，是可以根治的。

什麼樣的狀況之下，才算是高血壓？當您在測量血壓時，收縮壓大於140、舒張壓大於90毫米汞柱，經過多次正確測量後，大於這個數值之血壓，稱做高血壓。

一般而言，高血壓並不會有特別的症狀，只是偶有頭痛、頭暈、頸子硬、胸悶、疲勞、身體不適，嚴格說來，大多數罹患高血壓的民眾都沒有任何症狀，有些民眾甚至是在無意中發現自己罹患了高血壓。

大部份的高血壓是找不出原因的，年紀及遺傳是重要之因素，年紀大的人或家族史中有高血壓的人，較一般人容易發生高血壓。

高血壓如果不治療，長期下來會出現併發症，非常嚴重！高血壓不治療，久之，造成血管壁容易發生動脈硬化，全身血管及心臟的併發症即由此而生。

新店耕莘醫院心臟內科 王致皓醫師建議要預防高血壓併發症，持續維持正常的血壓，是最重要的方法；而一旦出現併發症，或與糖尿病一起發生時，對於高血壓的治療則更要積極。由於高血壓引起的併發症有可能在不知不覺中發生，所以高血壓又被稱為慢性殺手。

建議民眾平日一定要養成量血壓的習慣，一旦發現高血壓，就應多加測量，若持續高血壓不降，則應就醫。治療高血壓應從飲食方面及運動方面做起：

1.) 少吃高鹽食物，並適度運動，對於降低血壓有很大助益

2.) 飲酒不過量、戒除香煙，並避免體重過重

3.) 平日生活作息正常，並且不吃高脂肪食物

4.) 如果血壓太高而需要服用降血壓藥時，應定期服用

5.) 此外，定期到醫師處診療，常常量血壓，也學會量血壓，更是正確面對高血壓的健康態度，而瞭解高血壓的衛教常識可說是現代人必備的知識。

台灣逐漸進入高齡化社會，未來人口結構將持續老化，高血壓及心血管疾病的人一定越來越多，所以平日做好預防醫學的工作，對大眾的健康非常重要。

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[MissC]

月圓人圓健康緣，許一個健康中秋節
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記者:林曉玲?整理報導

中秋佳節是團圓的好日子，免不了又要大快朵頤各式美食。月餅、柚子以及烤肉活動是迎接中秋佳節所不可或缺的，但是美食當前，如果沒有節制往往會額外攝取過多的熱量。尤其是慢性疾病患者，更應該注意。

天主教耕莘醫院新店總院黃美智營養師表示，一般來說，港式月餅熱量約250 ~ 560大卡，台式月餅約250 ~450大卡，蛋黃酥約250大卡，吃下一個蛋黃酥就相當於吃下一碗飯的熱量囉！月餅所含的營養成分並不均衡，其中所含的油脂熱量高達50 ~ 60 %，且大份使用豬油或白油，如有高血脂和高膽固醇血症的患者更應酌量使用，以免過完中秋佳節血脂和膽固醇也跟著增加。除了高血脂的患者要酌量使用月餅外，糖尿病患者更不能夠忽視。月餅本身也含有許多醣類，一個100公克的月餅含醣量相當於半碗飯，因此食用月餅，要記得少吃半碗飯，以免攝取過多的糖分。

柚子雖然含有豐富的維他命C和纖維，但是2-3片(約165公克)柚子就有60大卡，相當於一份水果的份量。對於要減輕體重者和糖尿病患者，均要適量食用。攝取過多的柚子，可能產生消化不良、腸胃道不適應的症狀如腹脹、排氣等。

黃美智營養師建議，烤肉的材料應選新鮮的食材，多選用蔬菜類食物，適量攝取肉類食物，建議多選取脂肪含量較低肉類，如雞肉、海鮮類食材、瘦豬肉片等；酌量選取香腸、培根、秋刀魚等高油脂肉類以及含有高量膽固醇的柳葉魚(含卵)和內臟類。市售烤肉醬均含有高量的鹽分和油脂，建議加開水以1:1的比例稀釋，以減少醬料的攝取。搭配烤肉或月餅的飲料，可選擇白開水或無糖的綠茶、麥茶或烏龍茶等等，可去油解膩，若是真的想喝汽水，可以選擇添加代糖的可樂。

因此，中秋節健康飲食觀為均衡攝食各類食物，酌量食用月餅、柚子和飲料，飲酒要節制，勿暴飲暴食。遵守上面的飲食原則，就可以健康過個好佳節。

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