-
【冬日養生特輯】
-
冬季週週吃火鍋不怕胖？！
uho
uho編輯部東北季風冷颼颼地吹，將人們都吹進暖呼呼的火鍋店裡，阿誠和小怡（暱名）這對情侶，幾乎每週都到火鍋店來個晚餐約會，奇怪的是，兩人的食量差不了多少，小怡怎麼吃都不會胖，小陳的體重卻不斷往上飆。
聯安預防醫學機構資深營養師林佳靜表示，吃火鍋其實是一門大學問，食材挑選和進食順序足以影響熱量攝取。小怡就是個懂得門道的火鍋族，選擇日式鍋底搭配清淡的蘿蔔泥醬料，先吃菜，再吃肉，並挑選油脂量低的火鍋料，當然可以吃出美味又健康的火鍋餐，不用擔心冬天過後吃掉健康和好身材。林佳靜指出，如果想要滿足吃火鍋的慾望又不影響健康，就要先認清火鍋界的好朋友與壞朋友，多與好朋友為伍，自然健康無虞。
【鍋底】好朋友：日式涮涮鍋；壞朋友：麻辣鍋、重口味風味鍋
火鍋店林立，舉凡麻辣鍋、養生鍋、藥膳鍋、牛奶鍋、咖哩鍋或日式火鍋應有盡有，究竟吃哪一種好？聯安資深營養師林佳靜首推的是日式涮涮鍋！主因日式涮涮鍋講求食物原汁、原味與新鮮，湯頭清甜沒有過多的油脂，較少添加調味料，在寒冷的季節，忙碌的工作後，是放鬆、暖胃的好選擇，飽餐一頓後一樣好消化，不會對腸胃消化造成太大的負擔。林佳靜進一步指出，大部分的民眾偏好重口味的麻辣火鍋，或是以大量辛香料等做為鍋底的異國風味鍋，但對現代都會上班族而言，卻是一道腸胃毒藥。因為快速的生活步調，壓力與緊張的情緒往往影響腸胃道的健康，發炎、消化不良、潰瘍和疼痛等問題困擾著許多人，而辛辣食物很容易造成對腸胃道黏膜的過度刺激與傷害，而且過重的鍋底風味，無法品嚐出食材本身的新鮮與美味，若是加上吃到飽的消費方式，容易攝食過量，造成腸胃很大的負擔，甚至發生腸胃炎。
【沾醬】好朋友：蘿蔔泥醬料；壞朋友：沙茶醬
選對鍋底，再來就是調配火鍋沾醬，搭配品嚐美味又健康的火鍋料。一般民眾喜愛重口味的沙茶醬，但一大匙就有100多卡的熱量，林佳靜建議選擇清淡的日式蘿蔔泥醬料。而進食的順序關係到脂肪的吸收，最好先吃完清脆可口的青菜，再接著品嚐其他的火鍋料。趁著湯頭最清爽的時候，將蔬菜一葉葉燙得恰到好處，佐著日式蘿蔔泥醬料，十分爽口又香甜，而且先吃進高纖維的蔬菜，好比加上一層保護膜，可以減緩腸胃吸油脂與醣份的速度。【主食】好朋友：瘦肉片、魚片；壞朋友：蝦貝海鮮
林佳靜表示，吃日式火鍋，就是要慢慢的品嚐，肉片要一片片地燙，過老或太生都不恰當，不建議大家一次把所有的火鍋料全部倒進鍋中，因為不同種類的火鍋料需要烹煮的時間皆不相同，煮得太老太久，便把食材本身的美味都流失到湯裡，這可是享受美味火鍋的藝術！除了選擇瘦豬、牛、羊肉片當作主菜外，魚片也是很好的選擇，因為魚的油脂與膽固醇比其他蝦貝海鮮來得少，健康更有保障。【火鍋料】好朋友：蟹味棒、豆腐、蒟蒻；壞朋友：魚餃、燕餃、貢丸等
資深營養師林佳靜指出，火鍋料中的加工製品要少吃，真的想品嚐時可以慎選種類，例如同樣的份量，花枝餃的熱量與油脂約魚餃、燕餃、蛋餃的一半；鱈魚丸的熱量與脂肪也遠低於貢丸、福州丸、花枝丸等。至於想要吃得飽的大胃王，林佳靜建議，蟹味棒是零膽固醇、低熱量的好選擇，也可以加點豆腐、蒟蒻、魚板等。在細嚼慢嚥享受這樣一餐日本風味鍋後，必定是暨滿足了口腹之慾又兼顧了健康窈窕，更不會造成腸胃的負擔。最後林佳靜分享另一個享受火鍋的藝術給所有火鍋族！若是「兩人同行」，可以將一鍋用來燙肉片、餃子、丸子等油脂較高的食材，另一鍋用來燙青菜、海鮮類食材，如此就不會因為火鍋的湯頭變得過於油膩而很難入口，品嚐燙過青菜與海鮮的湯頭，也格外清爽鱻美。重要的是，找對火鍋界的好朋友、用對方法聰明吃火鍋，即使週週吃也不用煩惱冬季過後的減重難題。
:f41:
-
羊肉平民的人參 來一鍋真好
自由
文?楊茱惠（作者為彰化基督教醫院營養部營養師）食慾會隨著季節逐漸變冷而自然增加，在寒冷的季節裡，吃一鍋暖呼呼的羊肉爐，實在是一大享受。
羊肉為高熱量、高蛋白的食物，羊肉爐中的老薑可促進血液循環、增進免疫力，減少生病機會。對於冬天容易手腳冰冷的人來說，羊肉爐可說是冬季進補的第一首選食材。
◎羊肉的營養
因為羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，是營養價值很高的食材。對於有咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的人，特別具有益處。另外，也有一說是，羊肉就像平民的人參，可達到補血去寒的功效，很適合在冬天食用。
羊肉是我國國民經常吃的肉類之一，肉質也較豬肉細嫩，但也不可因為如此就過量食用。因為羊肉屬於中脂肪的食物，一份羊肉（35克）含有7克的蛋白質、5克的脂肪、75大卡的熱量。
根據國民飲食指標，一個人一天的蛋白質需求為4份，油脂類攝取為2至3湯匙（30至45克），若過量食用，會造成脂肪攝取過多，小心過了一個冬天後，又要減肥。
對腎衰竭的病人來說，過量的蛋白質攝取會加重腎臟的負擔，所以要根據病情進展，酌量攝取高蛋白的食物。
羊肉不僅是中國有名的菜，也被當作冬季進補的重要食品之一。100克的羊肉約含233大卡，還含有豐富維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，在寒冬吃羊肉，可促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化?分泌，保護胃壁，幫助消化。但吃羊肉卻也不是百無禁忌，若有感染、便秘、腹瀉的症狀應避免食用。
◎配菜
羊肉爐中，常放入冬天盛產的蔬菜，例如：包心菜及白蘿蔔做為配菜，不僅讓口感更為清爽，更是有營養的天然食物。
包心菜所含維生素C是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍，還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體製造激?、激素等活性物質不可少的原料，能促進人體新陳代謝；而白蘿蔔的熱量極低，且富含膳食纖維可刺激腸胃蠕動，使大便通暢，預防大腸癌、直腸癌，並可提高免疫力，輔助防癌之效。
◎湯底
山羊肉的羶味較大，煮製時，湯底若放個山楂，或加一些蘿蔔，炒製時，放蔥、薑等佐料，當作羊肉爐的湯底可以去除羶味。老薑可讓氣血循環更好，減少生病。蔥綠和蔥白的營養價值很高，尤其是維他命C；蔥的黏液有保護胃和皮膚的功用，多吃蔥可預防感冒及頭痛。
台灣人重補，尤其每年立冬後，就會開始各種藥補、食補、養生補等，市場上只要與「補」有關的菜餚，生意一定很好。其實補過頭或是不當的大補、小補，不僅無益身體，反而可能弄巧成拙。從現代人擁有「三高」（血壓高、血脂高、血糖高）的比例逐漸增加，就足以證明。
國人總有個觀念，就是「吃飯皇帝大」、「能吃就是福」，但若不去注意飲食的均衡，只會造成脂肪的累積而造就肥胖。飲食中，選擇時令蔬果、注意季節變化與食材的選配，進補也能吃得很健康。
:f41:
-
冬季養生 三九貼抵抗過敏體質
中時健康
陳葒冠?台北報導台灣屬於海島型氣候，環境溼熱而且溫差大，特別是季節轉換時，對有過敏體質的人來說，常感到非常難過，容易引發過敏性鼻炎、氣喘與慢性支氣管炎等呼吸道疾病。這些過敏疾病中，又以過敏性鼻炎與氣喘最為常見，造成過敏的原因，是身體的免疫系統對於外來的過敏原過度反應，以致於造成許多身體不適的症狀。
以西醫的治療方式，大多是採用類固醇，在過敏發作期間，使用類固醇可以壓制體內過度的發炎反應，調整到平衡狀態，可以說是過敏病人的救星，但是多數病人只要聽到醫師使用類固醇，都會嚇得落荒而逃，轉而求助中醫師治療。
目前中醫裡的三九貼，被認為是冬季過敏不錯的保養方法，因可改善體質增強免疫力，只要配合節氣外敷，還可達到夏病冬治效果。所謂「冷在三九，熱在三伏」，三九即為冬至後的第三個9天，在節令上為大寒，是一年中最冷日子，人體對外界環境、藥物也正是最敏感時刻，進行中藥敷貼，可達到相當不錯的療效。
尤其是患有過敏性體質的人，如氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎患者，三九貼是傳統醫學內病外治方法中，於冬季過敏好發之際的保養方法。「三九天穴位敷貼」是一種非侵入性的皮膚外藥材貼穴療法，在冬寒來臨之際，利用白芥子、細辛、甘遂、肉桂等溫陽成分的中藥材，貼於背部之定喘、風門、肺俞、腎俞等穴位，引起輕微發赤反應，刺激穴道，達到防治氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎的效果。藥物可直接由皮膚吸收，經由經絡氣血直達病處，達到扶正祛邪的效果。
:f41:
-
感冒未好 進補吃辣 易消化不良
噁心 嘔吐 難排便
蘋果日報
報導╱賴佳雯、楊琇雯今年入冬冷熱不定的天氣型態，感冒合併消化不良情形比往年增加，零星流感病例也出現噁心、嘔吐等腸胃問題。台北市中醫師公會監事陳美君表示，感冒時吃完火鍋就吃冰、喝含糖飲料易引發腸胃不適，出現噁心、輕微嘔吐、難以排便症狀。有些人在感冒後期因症狀減輕而吃辣或進補，高油脂食物和辛辣的調味料易消化不良。
感冒時腸胃消化功能變差，陳美君醫師表示，最近感冒合併消化不良的病例增加約1成，從已出現的零星流感症狀來看，噁心、嘔吐等腸胃消化不良症狀較往年明顯。要避免消化不良，吃火鍋時少吃高油脂肉類及餃類、丸子類等加工食品，市售的含糖飲料則對腸胃不好；感冒時吃火鍋又搭配含糖飲料，也容易消化不良，若一定要喝飲料，以溫開水最好，或熱烏梅汁及常溫的無糖烏龍茶，也可搭配火鍋和補品。
先了解
咳嗽是判斷指標
感冒2到3周後，多數人的症狀會只剩下咳嗽，痰也變少了，而開始吃辛辣食物或進補，反而讓發炎惡化或造成肺部問題，台北市中醫師公會常務理事黃建榮提醒，乾咳或咳嗽有痰就代表感冒還沒好，要注意飲食。助消化
熱烏梅汁 去油膩
烏梅汁的主材料是山楂和烏梅，山楂能助消化解油膩；烏梅能清腸，但是不能喝冰烏梅汁，避免冷熱交替刺激腸胃。不過，烏梅汁的酸味容易刺激胃酸分泌，胃潰瘍或胃酸過多的人只能少量飲用。烏龍 普洱 不傷胃
茶葉能幫助腸胃消化、去油解膩，但是不能加糖，並且不喝冰茶。火鍋店中常見烏龍茶和綠茶，烏龍茶較能助消化，而綠茶含單寧酸較高會傷胃。另外，普洱茶經研究證實能助消化、解油膩，吃火鍋時也可搭配喝普洱茶幫助消化。參蘇中藥飲 止嘔
感冒合併消化不良包括噁心、嘔吐等症狀，參蘇飲能促進消化、緩解不適。但咽喉痛、鼻涕呈黃色以及孕婦宜在中醫師指示下飲用。
材料：黨參、紫蘇葉、藿香、浙貝母、甘草各3克，生薑3片。
作法：將中藥材全裝進布包，放進鍋中加600c.c.冷水大火煮沸，轉小火滾3分鐘後關火，趁熱飲用。溫杏仁茶 潤喉
針對感冒乾咳症狀，杏仁具有滋潤效果，黃建榮醫師表示，市售溫杏仁茶可快速緩解乾咳、喉嚨痛。若不敢喝杏仁茶，也可以溫鮮奶來取代。熱水泡羅漢果 緩咳
將500c.c.熱水加入1╱3顆羅漢果，蓋上蓋子等羅漢果變軟後飲用，可緩解感冒咳嗽及喉嚨痛。平常把羅漢果茶當開水喝，可降低感冒時咽喉發炎的機會。要小心
避吃加工食品
感冒吃火鍋，像餃類、丸子類等加工食品不易消化，會增加感冒患者的腸胃負擔，能不要吃最好，可多吃新鮮蔬菜等天然類食材幫助消化。不碰沙茶辛辣物
感冒後期喉嚨發炎會好轉，若誤以為感冒好了而開始吃像麻辣鍋或用沙茶醬，會使發炎惡化，只要還有持續咳嗽並且有痰，就代表感冒尚未痊癒，吃東西就要清淡點。醫師說
飲食習慣要注意
(台北市中醫師公會 常務理事 黃建榮)
很多人以為感冒只是小病不理會，很容易因不當飲食加重病情，甚至引發其他併發症，一定要注意日常飲食習慣。感冒少吃含糖物
(台北市中醫師公會監事 陳美君)
糖分易造成消化不良，尤其在感冒時腸胃功能會受到影響，因此感冒時要減少食物中含糖量的攝取。:f41:
-
空氣不流通 CO2濃度高小心頭暈腦脹
中廣
徐韻翔報導近日寒流來襲，不少民眾居家喜歡門窗緊閉禦寒，醫師提醒，室內空氣不流通，洗澡使用瓦斯時，容易引發氣體外洩、一氧化碳中毒危機；此外，門窗緊閉，室內氧氣不足，也容易引發頭暈腦脹、胸悶等症狀，甚至誘發呼吸道急症發作，呼籲民眾待在室內場所，務必維持空氣流通，避免二氧化碳濃度過高有損健康。
天氣冷颼颼，許多民眾居家為了禦寒，喜歡將所有的門窗都關起來，阻隔寒風進門。台大醫院家醫科主治醫師姚建安提醒，門窗緊閉，洗澡時容易導致一氧化碳中毒；此外，緊閉窗戶容易讓室內二氧化碳濃度提高，有些民眾以為開窗容易感冒，但其實感冒和空氣中夾帶有感冒病毒、抵抗力弱等有關，病毒存在於密閉的室內空間，反而更容易「中獎」，因此維持室內空氣流通相當重要。
姚建安說，人體氧氣不足，可能引發精神不濟、活動力降低，思考力變差等症狀，接著便開始頭痛、頭昏腦脹與胸悶、胸痛、心悸和呼吸不順暢、肌肉酸痛等症狀，尤其，如果本身呼吸道健康狀況不佳，或是有慢性阻塞性肺病等疾病患者更是高危險群，氧氣不足，誘發心悸、胸悶等急症送急診的風險相對提高。
醫師提醒，居家或待在室內場所時，務必要維持室內空氣流通，窗戶全開怕冷可以開個小氣窗，或是開一半就好，每一小時也可起身走動，或是走到陽台，戶外透透氣，讓體內氧氣充足，以免二氧化碳濃度過高有損健康。
至於居家電暖氣在使用時也需注意，姚建安說，溫度應該調整合宜就好，不要過熱，若是溫度局部溫度太高，反而容易造成民眾脫水的現象，醫師解釋，例如老人家冬天頻尿，水分又補充不足，再加上電暖氣使得空氣乾燥，導致人體局部濕度降低、乾燥，嚴重便可能造成脫水。
:f41:
-
趕走冬季癢
自由
文?韋睿宏（作者為樓中亮中醫連鎖體系台南院所院長）「秋冬皮膚乾燥搔癢，中醫可以治療嗎？」很多人都知道勤擦乳液可以避免皮膚乾燥搔癢，但是卻不知道，中醫調理體質，更能徹底止癢。
不少中、老年人和氣血循環較弱的人只要一到秋冬季節，流汗減少、皮膚缺乏滋潤，就開始有些乾燥、搔癢，常常發生在小腿前側和身體其他部位。有時皮膚乾燥搔癢較為嚴重，甚至會影響睡眠。
中醫認為，秋冬皮膚乾燥搔癢是因為「血虛風燥」而造成。所謂「血虛」是指血液循環差，皮膚自然無法受到良好的滋養，容易乾燥、有細小白色鱗屑，甚至搔癢。
所謂「風」是在形容皮膚癢的情況，一下子這裏癢、一下子那裏癢，就像風到處吹一樣。所謂的「燥」是指皮膚乾燥，皮膚除了受到血液的滋養之外，也與「肺」有關。
中醫認為「肺主皮毛」，肺臟負責呼吸功能，皮毛、汗孔也與肺臟一同調節人體的呼吸功能。肺有敷佈陽氣、外衛肌表的功能，皮膚也會受到肺氣滋潤。
中醫治療秋冬皮膚乾燥搔癢，主要是以養血潤燥、祛風止癢為主。中醫有一句名言：「治風先治血，血行風自滅。」意思是，只要先改善血液循環的狀況，自然可以舒緩搔癢的症狀。
因此，臨床上，常會用四物湯、當歸、川芎、白芍、赤芍、熟地、生地等藥物來補血；然後利用桂枝、麻黃、荊芥、防風、附子等藥物，推動血液循環，以及促進發汗；也可以加上一些潤肺的藥物，如麥門冬、沙參、玉竹等，可以滋養皮膚；最後加入一些止癢藥物，如蟬蛻、蒺藜等。除了內服的藥物，也有中藥製成的藥皂可以改善皮膚的乾燥搔癢。
有些秋冬皮膚乾燥搔癢的病人會發現，泡熱水澡或溫泉時，會感覺很舒服，一點都不癢，可是泡完熱水澡，或是洗完溫泉之後，皮膚卻更癢。
這是因為熱水對皮膚的刺激可以減輕癢的感覺，但是泡熱水與溫泉會洗掉皮膚表面的脂質，反而使皮膚更乾、更癢，最好是以溫水淋浴為主。
此外，皮膚癢時，儘量不要抓，可以在皮膚上，舖個濕毛巾，用輕拍的方式止癢，這樣不會傷害皮膚，也可以避免因為抓癢而造成皮膚感染。
適當的飲食調養也可以改善皮膚乾燥搔癢，例如富含膠質的食物，如白木耳、黑木耳、山藥、海帶、海參、魚皮、魚翅、雞腳、雞皮等，這些食物可以改善皮膚乾燥。
堅果類富含人體所需的脂肪酸，對皮膚也很有幫助，如核桃、杏仁、腰果、松子、南瓜子等。還有一些補血潤燥的食物也可以常吃，如黃耆、當歸、葡萄、葡萄乾、芝麻、蜂蜜等。但是別忘了要避免辛辣、燒烤、油炸的食物與菸、酒、咖啡、濃茶、檳榔等刺激性物品，這些東西都會使皮膚更加乾癢。
秋冬皮膚乾燥搔癢並不難治，只要配合中醫調養體質，改善氣血循環，加上注意生活飲食的保養，皮膚也可以保持濕潤不乾癢。
:f41:
-
冬天皮膚該如何保養?
作者﹕奕奕Q：為什麼冬天皮膚特別乾燥？該如何保養？
A：秋天萬物開始凋零，季節的特性轉成乾燥，容易導致體內的水分流失。所以，秋、冬時節常見皮膚乾燥、瘙癢，甚至有脫屑的症狀，此現象以女性朋友比較多見。不妨可於洗浴後適度的擦拭較滋潤型的乳液加強皮膚的防禦能力。
按中醫的理論來說，秋天其“性噪，易傷津”，因此，在這個季節要多食用可以滋陰的食物，如秋天盛產水梨，就是為了改善因秋天而引起的皮膚乾燥，可見萬物皆因人類的存在而生。除了水梨，亦可食用一些補血的食物或水果，如紅棗、櫻桃、葡萄、枸杞等，不僅可以滋潤肌膚，又可使氣色紅潤有光澤喔!
:f41:
-
冬季要防止嘴唇乾燥
大紀元
作者﹕白雲嘴唇乾燥是很普遍的現象，發生的原因有兩種：缺少維生素，缺少水分。 由嘴角開始乾裂是缺少維生素的現象，應多補充維生素，多吃水果、青菜，避免偏食。
缺少水分，或是說話太多而口乾都會導致唇部乾燥，使嘴唇或嘴角處堆積廢皮。這時就要多飲水，並保持嘴唇的乾淨。當有唇皮翹起來時，不要用手去撕，這樣容易撕裂嘴唇，導致疼痛和流血。可用小剪刀細心的對著鏡子剪掉唇上翹起的皮。
風大或是寒冷時，皮膚表層水分供應不及，水分被乾燥空氣吸去，嘴唇最容易乾燥，最好經常的塗無色護唇膏、護唇油。此外，更要注意改掉舔嘴唇或用唾液溼嘴唇的習慣，因為這樣做會將唇本身的水分蒸發掉。據美容專家建議，口唇乾的女性大多與皮膚乾燥有關，所以應著重補充水分及油脂，最好能經常按摩嘴唇。按摩嘴唇的方法並不難，也無須特別花時間，只要每天早上化妝之前及晚上臨睡之前，在搽潤膚霜時，也搽一層在嘴唇之上，然後用手指頭的指腹輕輕按摩，以幫助促進血液循環，使嘴唇獲得養分，促進營養，使潤膚品迅速達到嘴唇皮下。按摩幾下後再用面紙抹去，然後搽一層無色潤唇膏，嘴唇可變得更滋潤。
:f41:
-
冬天進補 配合節氣和體質
全國廣播隨著冬天的到來，各種進補的食品也陸續出籠，但五花八門的食材讓人看得眼光瞭亂，中醫師建議一定要按照四季節氣以及自身體質選擇適合的中藥材，再配合雞肉、排骨或素食豆乾等食材，就能燉煮出美味、健康又養生的藥膳食補。
冬至剛過，代表冬天真得來了，民眾也最喜歡在這個時候進補 但要怎麼補才真得是對身體有益，而不會愈補愈大洞呢，中醫師潘聖融表示，進補最重要的就是要配合四季節氣，可以考慮用冬蟲夏草和麥門冬加以調配，補氣又養生。
仁心聯合醫療體系中醫師潘聖融：「冬蟲夏草可以修補我們的身體，提補能量，很多人都會想要補身，到中藥行說拿最補的給我，結果配了太補，太燥熱、口乾舌躁，我們覺得這種情況可以加一點專門補氣的參、再配一點麥門冬是最好的。」
由於現代人大多忙碌不知該如何燉煮中藥，很多人一煮就把廚房給燒子，因此醫師也建議不常下廚的人可以到中藥房買配好的冬季養生藥膳濃縮藥包，同樣也能煮出美味健康又養生的藥膳食補。
:f41:
-
食補不當 吃羊肉爐竟出現腹脹氣、頭痛
中廣
林麗玉報導隨著天氣逐漸變冷，民眾也開始進補，不過台北市立聯合醫院最近有一位民眾，因為吃了羊肉爐，出現腸胃脹氣、頭痛等症狀，而經過中醫師的診斷，發現這位病患本身體質就偏熱性，大補特補之後，造成體內火氣更大，另外中醫師提醒，如果身體處於感冒或紅腫熱痛發炎狀態，就不適合再熱補，很容易倒導致發炎、腫脹更嚴重。
冬季許多民眾會吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等進補，不過中醫師表示，這類的補品對於平常怕冷、容
易手腳冰冷的人來說比較合適，不過有些人體質屬於虛性亢奮患者，在吃過麻油雞、薑母鴨、羊肉爐之後，體內火氣會變更大，台北市立聯合醫院林森院區中醫師楊佩龍表示，最近就有一位病患，吃了羊肉爐之後，竟出現腸胃脹氣、頭痛、身體僵硬等症狀，而經過診斷，這位病患本身體質偏虛，如果食補不當，可能出現消化不良、腹脹等。醫師表示，民眾要食補之前，應該先認清自己的體質，如果是容易口乾舌燥、口破、怕熱、便秘等屬燥熱體質，應以滋陰清熱涼補法為主；如果是四肢冰冷、畏冷等虛寒體質，應以溫陽袪寒溫補法為主。
:f41:
-
三總籲請國人冬令進補 最好向合格中醫師請教
（軍聞社記者孔繁嘉台北二日電）在嚴寒冬季裡，「進補」是國人傳統習俗，但要如何進補才能補得健康，三軍總醫院中醫部強調，不同年齡、男女及小孩，「補」的方式各有不同，胡亂吃補，不但無助身體健康，同時也花錢傷身，唯有補得正確，才能達到進補的功效。
三總中醫部表示，台灣民間向來有吃補的習俗，一般常吃補的時機可區分為小孩發育成長時、女孩子月經初來以及月經的前後、妊娠期、更年期，還有生病時的調養、老人體虛的調養，以及一般冬天驅寒和工作疲勞的調養等。
三總中醫部指出，在小孩調養方面，中醫認為，「五臟六腑，成而未全，全而未壯」，無病的小孩不需進補，除非小孩身體虛弱或者生病，可以用性味平和的補品調養，以達健脾胃、補腎氣，以增加消化吸收功能，獲得充足營養，促進生長發育，一般約在十二、十三歲間，民間稱為小孩「轉骨」時期。
在婦女進補方面，三總中醫部也指出，不同時期的婦女，所需營養成分會有不同，也有不一的補法；月經初潮較晚的孩子，可能是營養不良，體弱多病而導致發育遲緩，此時除了健脾胃，增加孩子的吸收能力外，也可以適當用當歸、熟地、枸杞、大棗、桂圓肉等調血之補品。
而針對一般冬天驅寒的補養，三總中醫部也表示，坊間常見的有羊肉爐、薑母鴨、麻油雞、十全大補湯等，有時吃了反而會造成便秘或上火，那是因為這些滋補品通常較為燥熱滋膩，有虛火或體質偏屬實熱性的人不適合服用。
另對工作疲勞者的調養，三總中醫部說，勞心者與勞力者因為勞動的方式不同，補法也有差異。腦力勞動者，因長期缺乏身體的活動，體質較差，而且思慮過度，損傷心脾，或長期熬夜引起肝腎不足和氣血虛弱的現象，症狀為心悸、失眠、身體疲累、容易頭昏眼花、健忘者，則需補氣血及強肝腎。
:f41:
-
天冷夜間小腿易抽筋 熱敷按摩保安眠
中廣
〔龐清廉報導〕天氣冷，不少人夜間都會發生小腿抽筋的情況，又疼又痛，影響一夜好眠；嘉義大林慈濟醫院家庭醫學科主任林名男醫師提醒民眾，天冷肌肉容易緊縮，經常會誘發小腿抽筋，民眾除了要注意保暖，睡前用熱水泡腳，也可以紓緩肌肉，避免抽筋。
民眾常認為小腿抽筋是因為身體缺乏鈣所引起，但其實沒有那麼簡單。嘉義大林慈濟醫院家庭醫學科主任林名男醫師指出，小腿抽筋是指小腿肌肉不自主的疼痛收縮，常發生在小腿肚。光臨床診斷就有抽筋、肌肉張力異常、肌肉強直、肌肉攣縮等四種．
而造成小腿抽筋的原因，除了因為體液缺乏．低血鈉．下運動神經元疾病或常用利尿劑藥物之外，天冷、情緒緊張、溫度驟變等，也成造成偶發性小腿抽筋．尤其是這幾天，強烈寒流來襲，因為小腿抽筋，疼痛就醫的門診患者也增加不少．
林名男醫師表示，反覆發生小腿抽筋，多半是疾病所引起，民眾應趕快尋求醫師協助做出正確診斷，才能對症下藥。至於因為天冷引起的偶發性抽筋，只要熱敷、按摩就能有效改善，而睡前用熱水泡腳，放鬆肌肉，更可避免夜間抽筋的痛苦。
醫師提醒民眾，發生抽筋時，可把痙攣的小腿肌肉拉直、揉搓，並且把往下抽筋的腳板往上扳，將抽筋部位的肌肉輕輕拉長，不要太快或用力過猛，以免造成二度傷害。
:f41:
-
虛寒體質怕胖不吃肉 天冷易便秘
蘋果日報虛寒體質在冬天容易因為氣候影響，腸胃蠕動變慢，尤其女性不愛運動的比例偏高，再加上怕胖不敢吃油脂食物，因此造成虛寒性便秘的個案比男性多，京華中醫診所醫師鄒瑋倫表示，入冬以來因此求診的門診增加3成，寒性體質的人，如果又不愛運動，常久坐、久站，以及排便不定時，最好能攝取適當的油脂或高纖食物，幫助腸胃蠕動消化。書田診所胃腸肝膽科主任王志堂提醒，冬天因為要補充熱量，吃東西的量會增加，記得多吃纖維質食物，並多喝水，增加腸胃蠕動，避免便秘。
適量油脂潤腸
鄒瑋倫醫師表示，虛寒性體質的人，腸胃功能也會比較差，在冬天最好能適量攝取油脂類的食物，幫助潤腸緩解便秘的問題，同時也能促進新陳代謝，體內代謝正常，脂肪反而不容易囤積，發胖的情形也不容易發生。鄒瑋倫醫師建議可以吃肉類攝取油脂，例如1天可以吃3到5塊的五花肉或帶皮白斬雞，尤其對因過度減重，油脂攝取不足而導致便秘的人，不但可緩解便秘，攝取的養分也比較均衡。另外，白木耳和杏仁有豐富的纖維質，多吃也能改善排便不順的情形。勿吃瀉藥排便
鄒瑋倫醫師發現，很多有便秘症狀的人會自行到藥局買瀉藥排便，一開始的確很快就解決了便秘的困擾，更有人就因此固定吃瀉藥來排便，這樣的做法不僅傷肝、傷腎，身體也會變成吃瀉藥才能排便，不吃就便秘的惡性循環，同時瀉藥劑量還會愈來愈加重。鄒瑋倫醫師建議，應先從飲食和運動等方式改善，若未好轉應就醫。:f41:
-
胃口差別吃酸 恐加重感冒 勿碰甘甜 發脹食物
蘋果日報
報導╱楊琇雯、張雅雯天氣變冷了，萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀門診中發現，許多人半夜踢被著涼，結果早上肚子痛醒；白天又胃口不好或輕微腹瀉而自行吃酸梅、柑橘等有酸味的食物，再不然就是吃白吐司想讓腸胃休息，但這些食物反而會讓感冒症狀更嚴重。黃中瑀醫師提醒，最近感冒多表現在腸胃症狀上，如脹氣、輕微腹瀉、胃口不佳等，較少出現流鼻涕等上呼吸道症狀，民眾要小心。
普通感冒和流行性感冒其實多會以上呼吸道症狀為主，例如打噴嚏、咳嗽、流鼻水、鼻塞等，或是全身痠痛、發燒。不過近來有些病毒主要是引起腸胃道症狀，使得上呼吸道症狀較少出現，而黃中瑀醫師認為，在中醫理論中，會感冒常是因脾胃失調，所以無論是哪一種感冒，或多或少都會出現吃不下、輕微腹瀉、脹氣等腸胃症狀，但一般人都以為只是吃壞肚子而自行吃酸味食物想開胃，卻適得其反，讓噁心感更明顯。
先了解
喉痛每次喝200c.c.水
以最近門診中出現的症狀來說，黃中瑀醫師發現除了頭昏頭重、睡不好、半夜肚子痛醒、脹氣、沒胃口之外，大多數更出現因太少補充水分而有喉嚨乾痛的現象，再不然就是一次喝太多水，結果身體來不及吸收，不但沒有解決口渴問題，也無法帶走體內毒素，感冒就不容易好。提醒要適時補充水分，每1到2小時約喝完200c.c.即可，不要一次喝太多。這樣做
少吃橘子 吐司 汽水
很多人因沒胃口就會吃酸味食物來開胃，如酸梅或橘子、檸檬，但黃中瑀醫師提醒，酸味食物是針對消化不良、吃太多等有腹脹情況的人有幫助，可刺激胃酸分泌，但若是在腸胃受損、已感冒、胃痛者來說，刺激胃酸分泌反而會讓身體受不了而讓肚子痛的情況更嚴重。所以像是吃進去後會發脹的食物如吐司、麵包、汽水等，也不適合在感冒沒胃口時吃。
另外，冬天常喝的桂圓紅棗茶也不適合在感冒時喝，食物中含桂圓、紅棗的也盡量不要碰，因甘甜食物容易讓噁心感更嚴重，更不舒服。多吃蘋果收斂腸胃
有感冒症狀時可多吃的天然食物除了新鮮蔬菜、白肉如魚、雞等，黃中瑀醫師建議多吃蘋果，蘋果在中醫理論可收斂腸胃，尤其是有腹瀉情況的人，更可多吃蘋果；但相對的，有便秘症狀的人就不適合多吃蘋果。再從西方營養學來看，蘋果富含果膠，對腸胃有緩和作用，不容易刺激腸胃且營養素含量豐富，適合感冒時沒體力、沒胃口時食用，所以從前生病時多會吃蘋果使身體盡快復元。理腸胃茶飲先諮詢
以下4道茶飲可緩解感冒時的脹氣、噁心、嘔吐、頭痛等症狀，建議先向醫師諮詢後再喝。烏梅蔥白湯
作用：可止嘔、緩解頭痛
材料：烏梅3到5顆、蔥白3段
作法：將蔥白用菜刀拍過或切細，與烏梅一起用熱水500c.c.沖入杯中，蓋上蓋子燜5分鐘即可飲用。山楂麥芽茶
作用：收斂腸胃、止瀉、消腹脹
材料：山楂3克、麥芽8克
作法：將山楂和麥芽裝進布包中，加水600c.c.小火煮滾後，待涼取汁喝。黃蓮紫蘇茶
作用：可暖胃、緩胃痛、緩解吐酸水情況
材料：黃蓮膠囊1顆、新鮮紫蘇葉1片、黑糖適量
作法：黃蓮膠囊打開倒粉末入杯中，放入紫蘇葉和黑糖，沖入600c.c.熱水，燜3分鐘攪拌均勻即可喝。黃蓮生薑茶
作用：可緩解肚子絞痛與輕微腹瀉
材料：黃蓮膠囊1顆、生薑1片
作法：將黃蓮膠囊打開後倒粉入鍋中，切生薑1片與水500c.c.一起入鍋中，小火煮滾即關火，待涼即可喝。專家說 孩童少碰零食 蜜餞
(萬芳醫院傳統醫學科主任 黃中瑀)
大人感冒後因抵抗力較好，恢復較快，吃錯食物的影響就沒那麼大，但是小朋友就非常明顯，甚至本來不會吐的，吃了酸味或甜飲料、零食後就產生嘔吐、噁心等不適感，所以家長要多注意孩子的日常飲食。:f41:
-
火鍋肉湯底 痛風的大忌
文?吳卓翰、楊惠中（作者分別為公職醫事檢驗師及愛滋感染者權益促進會常務理事）痛風是現代人常見的文明病，其主要原因是由體內的「普林」（Purine，屬一種核酸）代謝異常所引發。普林是人體必需的含氮物質，約80％來自身體合成，另20％則從食物中攝取。
普林會經肝臟代謝成為尿酸。簡單說，尿酸就是細胞新陳代謝所產生的廢物，痛風可說是高尿酸血症（血液中尿酸濃度上升）的併發症之一。
根據醫學研究資料顯示，高尿酸血症患者常因大量攝取肉類與海鮮而導致痛風，且血液中的尿酸值與不當飲食成正相關。近日醫院門診就診患者中，就有許多民眾因天氣寒冷而大量攝取火鍋類食材，導致痛風症狀嚴重的情況。
◎痛風患者該如何健康且安心的食用火鍋呢？
●由於普林會溶解在火鍋湯底中，痛風患者宜避免食用肉湯或肉汁。
●食用火鍋時，最好選擇天然食材，盡量避免食用人工加工之食材（如：魚餃、蝦餃、貢丸等）。
●建議以植物性及低普林食材（如：白菜、菠菜、芥藍、花菜、高麗菜、絲瓜、番茄、木耳等）為主，可「少量」攝取脂肪低的肉品，且「動物內臟」及「海鮮類食物」亦宜少量食用。
●一般菇類（如：洋菇、香菇、金針菇等）因普林含量高，盡量避免或少量食用。
●因沙茶醬內含有大量油脂，不建議食用；沾醬則以蔥、蒜等天然食材，加上少許醬油或醋即可。
●吃火鍋時不喝酒。酒精在體內會代謝產生乳酸，進而影響尿酸的排泄，造成尿酸堆積，間接促使痛風發作。
●建議多喝水，足夠的水份有助排除體內多餘的尿酸，並可預防尿酸結晶於體內，造成傷害。
:f41:
Log in to reply.