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【夏日養生特輯】
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冷水澡 不能養生反傷身
洗澡是每天都要做的事，尤其天氣轉熱，有人會1天洗2到3次澡，但不是所有人都適合洗冷水澡，台大醫院皮膚科醫師蔡呈芳表示，夏天要舒緩身體的疲勞，同時感到清涼，可在洗澡時選用含薄荷或茶樹成分的沐浴乳，不但有助清潔，還可達到抗菌的作用。
洗冷水要看體質
聯合醫院忠孝院區家醫科醫師莊美幸指出，雖然許多人會選擇沖冷水澡讓身體清爽，但不是所有人都適合，因為溫度的差異引起血管劇烈收縮，原本身體就不舒服的人受到刺激，導致體溫驟降，容易引發其他不適症狀。
薄荷沐浴乳提神
不適合洗冷水澡的人使用溫水和清涼的沐浴乳也能達到同樣作用，如添加薄荷、香茅或芬多精等成分的沐浴乳，有助鎮定、清涼醒腦。但蔡呈芳醫師說，薄荷或茶樹成分較刺激，有些人會過敏，使用時應小心，尤其注意2歲以下的嬰幼兒皮膚較脆弱，應該挑選溫和的清潔用品，盡量不要使用含薄荷成分的沐浴乳。
(Apple Daily)
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防蚊液DEET成份最好低於10% 防蚊防曬別同一罐
東森新聞報
記者賴廷奇?編譯隨著夏季來到蚊蟲滋生，從事戶外活動的人會選擇在身上噴灑防蟲液，不過醫師建議，防蚊液中的驅蚊成分DEET濃度最好不要超過10%，此外，防曬乳也最好不要同時含防蚊成分，以免使用過量。
夏天是從事戶外活動的季節，但是蚊蟲卻也常常讓人感到很困擾，不少人會使用防蟲液，不過選擇防蟲液的時候應該注意什麼？小兒科醫師貝克佛指出，「如果要對蚊子有效的話，防蚊液必須含有DEET的成分，但是含量不要超過10%。」
DEET是一種高效率的驅蚊成份，10%的濃度可以維持兩個小時的功效，但是專家警告，含有DEET的產品千萬不能用在嬰兒身上。貝克佛說，「兩個月以下的嬰兒皮膚非常敏感，皮膚的吸收功能也比較高。」
至於炎炎夏日不可少的防曬乳液，專家呼籲儘量不要使用同時含有防蚊功能的防曬油，貝克佛：「如果小朋友去游泳或是流很多汗的話，家長往往會重新塗抹防曬油，這樣會導致過量的DEET。」
此外，傷口千萬不要噴灑防蚊液，否則會產生過敏紅腫的現象。專家呼籲，結束戶外活動之後應該要用清水把防蚊液洗淨，避免產生皮膚過敏的現象。
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隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
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夏天到了，正是運動減肥的最佳時機。但不要輕易認為天熱肌肉不易拉傷，運動之前一定要做好準備活動，手腳腕要活動好、肌肉筋腱充分拉開。因為大多數運動創傷都是因為忽視運動中的自我保護、肌肉或關節活動過度或活動不當造成的。不過，一旦受了傷也不要緊張，下面介紹一些簡單的急救措施教你及時處理傷口，從而將對身體的傷害減少到最小程度。
腳踝扭傷
穿高跟鞋、跑步時跌倒等都可能導致腳踝扭傷，這是最常見的運動傷害之一。如果是在運動中扭傷，第一步就是要立刻停止運動，不要再轉動已受傷的關節，否則只會讓關節受到更大的傷害。其次是冰敷，可以用塑料袋裝一些冰塊，再加點水敷在受傷的地方，每敷15分鐘後休息5分鐘，這樣重複一兩個小時左右，然後再用彈性繃帶包住受傷的關節。還有，每天都要把受傷的部位抬高，以避免發生腫脹。
提醒：一般來說，腳踝扭傷需要2－3個月的恢復期，一定要等到完全康復後才能再跑步，否則還可能會再度扭傷。另外，受傷後千萬不要按摩傷痛部位，以免造成更大範圍的淤血，對治療和恢復十分不利。
手指挫傷
手指挫傷主要是接球時的動作不正確，或斷球時手指過於緊張、伸直所致。手指剛挫傷的時候，醫學上稱為急症期，應馬上用冷水或冰塊對傷處冷敷半小時左右，這樣可使毛細血管收縮，減輕水腫。一般急症期會持續24小時，其間每隔一段時間冷敷一次，大約要敷2－3次。急症期後，可以用一些活血化淤的藥物如紅花油、雲南白藥噴劑等擦拭患處並輕輕揉搓。
提醒：急症期內不可用此類藥物或揉搓患處，這樣會加速血液循環，導致腫脹加劇。另外，如果手指尚未痊癒但還要繼續運動時，一定要用膠布或創可貼之類的包紮用品對患處進行固定，以免再次受傷。如果手指傷勢很嚴重，最好在簡單處理後到醫院進行治療。
腰部扭傷
腰部扭傷多由搬動重物、躬身取物、打呵欠、運動、抬提重物時肌肉神經運動不協調、用力過猛所致。腰部扭傷後，最重要的是休息，要靜臥硬板床休息，腰兩側最好用枕頭或沙袋擠擋，使其少動。雙手自抱雙膝，可以減輕疼痛。同時，局部熱敷或做手導引，可增進血液循環，加速水腫、血腫的吸收。如果疼痛感沒有減輕，最好到醫院接受椎骨復位治療。
提醒：腰部受傷後，一定需要及時就醫，一旦拖延時間太長，很可能造成腰肌勞損，延誤最佳治療時機。
肌肉抽筋
肌肉發生痙攣現象，俗稱抽筋，多因肌肉突然劇烈地收縮，或是腦神經組織刺激而發生非意志收縮引起的。引起痙攣的原因很多，主要原因是肌肉用力過度、血液中鹽分流失過多、局部溫度變化太大等。比如沒有經過充分熱身便跳到冷水中游泳，就會出現肌肉抽筋的情形。經常發生的部位有手指、手掌、小臂、腳趾、小腿、大腿等部位。
手指痙攣可以先握緊拳頭，然後用力伸張，迅速動作數次直至復原為止。手掌痙攣，首先握住雙手使手指交叉，反轉掌心向外，用力伸張後彎，多次運動後即可復原。腳趾痙攣，要將腿伸直，用發生痙攣的腳趾抵住另一隻腳的腳跟，用腳跟盡力壓迫腳，使腳掌盡量向後彎。大腿痙攣，使腿屈於腹前，用雙手抱住小腿，用力內收數次，然後將腿伸直，如此反覆多次。
提醒：如果肌肉抽筋的時間較長，或上述的方法不能生效時，應迅速接受熱療，用熱水袋、熱毛巾、熱水浴或任何一種電熱療法都行。局部噴或擦一些鬆筋止痛的藥水或藥膏也會有效。
文章來源: 人民網
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天熱喝水多多益善嗎？
60歲的朱大爺一大早就來到醫院檢查，稱自己肚子十分不舒服。檢查得之，病因竟是因水喝多了導致胃酸稀釋所造成的。
時下天氣炎熱，多喝水對人體有好處。因為要清除人體器官釋放的垃圾，每天必須要消耗1.5~2升的水。如果人們喝水不足，機體的細胞就會遭受缺水之苦，於是它們就會不正常地動作，而人就會精神不佳，懶得動。當人體缺水2％時，人的精力就會下降20％。但是，喝水也有講究，如果喝得太多了，會給腎臟代謝加重負擔。那麼夏天該如何正確飲水呢？
飲水適量 成人每天需要攝入1500~2500毫升的水分，出汗量大、活動量多和體重較重的人需要的飲水量也大，所以，每天最好按照身體的需要攝入足夠水分，滿足新陳代謝要求。
少量多次 有的人不太喜歡喝水，但是又怕喝少了身體不夠健康，就用突擊喝的方法，口渴的時候一次喝很多，其實這是不可取的，因為每次如果喝超過240毫升的水，身體就不能吸收，會很快地從腎臟排出，不如每次只喝100~150毫升，身體會吸收得好。
溫度適宜 喝水不能貪涼，10℃以上的溫水對身體最有好處。
餐前喝水 一邊吃飯一邊喝水會影響消化，所以，如果需要減肥的人不妨在吃飯前20~30分鐘喝100?150毫升的水，這樣既不會太傷胃，又達到了讓胃部有一定飽脹感的作用。
健身前後要補水 健身前30分鐘可以喝100~150毫升的水，如果健身時間超過一個小時，中間需要補充100~120毫升。另外，運動後要按照在運動前後體重差的150%來補充丟失的水分。
文章來源：華夏中醫網
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隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
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1、最佳調味品——食醋。酷夏出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食慾。醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、睏倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。
2、最佳蔬菜——苦味菜。夏季氣溫高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食慾不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。
3、最佳湯餚——番茄湯。夏令多喝番茄湯既可獲得養料，又能補充水分，一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合於中老年男性。
4、最佳肉食——鴨肉。鴨肉不僅富含蛋白質，而且由於其屬水禽，還具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用。
5、最佳飲料——熱茶。夏天離不開飲料，首選飲品應是極普通的熱茶。紅茶中富含鉀元素，既解渴又解乏。
6、最佳營養素——維生素E。專家介紹，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮麵包、胡桃泥、奶製品等食物中含量較多。
文章來源：現代健康
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隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
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中廣新聞網
徐韻翔報導天氣持續悶熱高溫，據門診統計，這幾天因為中暑就醫的患者，就明顯增加約三成，就診的患者常見症狀包括頭痛、全身疲倦等症狀，許多人都誤以為自己感冒或擔心肝腎出問題，但其實是中暑，醫師表示，如果出現疲倦、肌肉酸痛等症狀，沒有合併其它疾病症狀時，可以先檢視自己是否有補充水分，一天至少要兩千C.C.的水，特別是天氣熱時，才能幫助身體適當調節熱能。
這幾天氣溫飆升，許多民眾都熱呼呼的感覺快要人間蒸發，依據門診統計，因為中暑求診的患者，就多出約兩到三成，年齡層以二十到四十歲的年輕人與上班族居多。
榮新診所副院長何一成表示，這些中暑的患者大都是因為忙碌或忘記適時補充水分，天氣熱排汗迅速，體內水分不足，導致身體不適，出現頭痛、全身疲倦等情形就診，特別是許多患者出現這類症狀時，還誤認為自己是感冒了，或是肝腎功能有問題等顧慮，緊張的詢問醫師。
醫師表示，由於這些患者並沒有感冒或是其它疾病會合併的明顯症狀，例如咳嗽、流鼻水，或是黃疸等，經診斷檢查之後，證實其實是中暑。
要預防中暑，何一成呼籲，水分的補充很重要，人體一天需要2000到2500c.c.的水，才能幫助身體調節熱能較佳，如果天氣熱又從事劇烈運動，除了水分，適量鹽分和電解質的補充也很重要，可以一比一的方式，補充運動飲料搭配開水，避免鹽分過多，注意室內空氣流通，感覺疲倦肌肉酸痛時，如果是中暑缺水，可以先補充一杯開水，緩和症狀，持續不適要儘速就醫。
此外，醫師提醒，季節交替天氣不穩，容易感冒，民眾流汗過多時，在冷氣房或是出外吹風要注意，可以攜帶衣物替換。
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夏天用除毛刀有必要 電動的高價待沽
時報資訊
記者:【李麗滿】今年夏天因應流行時尚指標，時裝、裙、褲愈短，除毛刀的功能性就愈強，除了可拔可刮的美體刀外，德國百靈率先推出體貼刀，以極淨無毛頭、按摩舒緩減輕疼痛及操作方便等三大優勢打入市場，3千元以上中高價產品成為市場主流。
根據業界指出，每年4月開始，即進入女性除毛刀銷售期，久未推新品的德國百靈率先推出新品，至於真正除毛用品的販售高峰期則在7至9月。德國百靈對外事務部公關經理林佩蓁表示，配合今夏服裝重點在極短、閃亮，加上台灣自03年至06年的除毛刀銷售量，已從1萬支成長至2萬支，足見國內女性對電動除毛的生活需求，不再僅止於夏日需求，加上對電動除毛要求之功能性愈來愈高，以至於3千元以上除毛刀的銷售量占6成以上。
飛利浦小家電產品事業部經理洪誌呈表示，電動除毛刀分為刮、拔與可刮可拔3種，刮式適合去除腿部及手部的毛髮，拔除式多用於腋下及比基尼部位毛髮，一般女性對「拔」毛機器總是質疑，所以業者積極研發，每年度新一代新型電動除毛刀，皆有所進化，像是在刀頭上搭配冰鎮、按摩功能，大幅減緩疼痛感。包括飛利浦、德國百靈等品牌，即推出包含按摩或去角質的新機種，讓女性除毛之外也能同時舒緩肌膚。
功能、效果有口皆碑的電動除毛刀，單價愈來愈高，但市場反應有6成女性肯花3千元上下的客單價來除毛。德國百靈指出，現代女性肯花錢必須兼顧「物超所值」，百靈針對大台北區上班族調查統計發現，女性消費群心目中除毛刀須具備前三大元素，包括極淨無毛頭、按摩舒緩與減輕疼痛，另外操作簡單與方便也是最大考量。
與男性刮鬍刀不一樣的是，除毛有毛頭算是有型，但女性沒除乾淨恐怕普遍印象不佳，所以為了除毛更乾淨，體貼刀的增強為40夾輪，讓覆蓋範圍更大、效果更佳。
由於專家建議，除毛最佳時機最好選在夜晚以及沐浴後，因夜晚是人體細胞重要涵養的時刻，晚上除毛可讓皮膚獲得充分休息，也避免外出日曬雨淋的刺激，加上沐浴後全身清爽且毛孔會擴張，在除毛時感覺更溫和，所以除毛刀亦附設小型探照燈，讓消費者在昏暗的浴室內也能仔細除毛，而新增16道脈衝滾輪則可藉此按摩肌膚，解除除毛時皮膚過敏疼痛等不愉快經驗。
岱新醫學美容中心醫師陳奕安指出，除毛前後的冷、冰敷，塗上含蘆薈或洋甘菊成分的按摩凝露，更能舒緩除毛肌膚，而即使是一次拔一根的除毛法，可順著毛髮生長方向拔除，較不會痛。
此外，皮膚在代謝過程會產生角質層堆積，若置之不理可能使得毛髮「抬不起頭」，造成冒出的毛髮內生、卡在皮膚表層，所以應該多多使用溫和的去角質產品、勤按摩，至於理想除毛週期是一個月1至2次即可。
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防暑良藥 西瓜皮利尿降火氣
民視新聞
林珊如、余壽生台中報導這幾天又悶又熱，嘉義傳出有農夫下田耕作疑似中暑死亡，中醫師說，民眾如果在飲食上多加注意，可以減少中暑的機會，像西瓜切剩的皮，就是很好的保健藥方，怎麼吃呢?一塊兒來看看。有人吃西瓜，不光吃紅色的果肉，連這層白白的皮，他也不放過，這不是老王賣瓜自賣自誇，中醫師說，有一帖消暑降火氣的良方，就叫西瓜翠衣湯，削去綠色外皮，留下白色的部份加冰糖煮成湯，老祖宗稱它叫「天一白虎湯」。
這個西瓜皮有多好用呢?搭配荷葉、銀花、扁豆、淡竹葉熬煮，可以治療中暑發燒引起的感冒，至於消暑降火氣的保健方法，醫師建議，烏梅、甘草、山楂加冰糖，熬煮一大桶當開水喝或是用靈芝熬成茶水，消暑又好喝。
防止中暑不但要多喝水，民眾要小心，身體若是熱烘烘的，出現頭暈、無法排尿，或是流汗不止的現象，就要趕緊解暑。
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天熱難耐 當心中暑與腸胃炎
中廣新聞網
徐韻翔報導這幾天的悶熱天氣，比起前陣子的涼爽氣候，讓許多民眾大呼受不了，門診觀察，因此，出現有「中暑」以及「腸胃炎」的患者便明顯增多；醫師解釋，高溫難耐，忽略水分補充就很容易中暑，而天熱口渴，補充水分飲料時，如果隨意購買路邊攤來路不明、不衛生的飲品，或是食物保存不當滋生細菌，便容易引起腹瀉腹痛等腸胃炎症狀，因此，提醒民眾，水分要充足，並且要注意飲食衛生。
烈日炎炎，連續幾天來的高溫天氣，讓民眾悶熱難耐，最近的天氣從涼爽轉為悶熱，門診觀察，便多出了許多中暑和腸胃炎的患者。
台大醫院家醫科醫師姚建安表示，天氣熱容易流汗，人體水分流失迅速，不適時補充水分，就容易中暑，門診發現，特別是老幼年齡層的民眾，比較容易忽略水分的補充，當出現發燒、昏睡等脫水症狀時，又以為昏昏欲睡是天氣熱的正常反應，容易輕忽中暑問題，等到症狀嚴重才恍然大悟就醫，因此，提醒民眾應該要適時補充水分，一般約兩到三小時至少要喝一杯水。
除了要補充水分，喝下肚的飲品還得要注意衛生問題，姚建安說，最近門診腸胃炎的患者比起前陣子便多出約一到兩成，大都是由於喝到不衛生的冷飲，或是吃到不乾淨的食物而就醫，他提醒，民眾口渴購買路邊攤冷飲機率增加的同時，也要注意衛生，此外，天氣熱食物腐敗快容易滋生細菌，要特別重視冷藏保鮮，以免有損健康，有出現持續腹瀉、噁心與腹痛等症狀時，就要當心腸胃炎，應適時就醫。
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天熱！吃冰品小心病菌下肚
中廣新聞網
劉怡伶報導天氣熱得受不了，嘉義縣衛生局針對轄區內冷飲及冰品業者展開全面抽驗工作，不合格率佔一成四，許多人最愛的珍珠粉圓，因添加過多防腐劑而受罰，衛生單位提醒民眾不要貪圖涼快將病菌吃下肚。
天氣實在熱得令人受不了，許多人開始找尋清涼的冰品解暑，不過千萬不要因為一時涼快造成身體危害，嘉義縣衛生局指出，這次在抽驗的五十七家業者中，有八件不符合規定，不合格率達百分之十四，其中四件是因為粉圓，不合格的原因全都是防腐劑超出使用量，衛生局已責令限期改善。
嘉義縣衛生局局長鍾明昌表示，冰品抽驗不合格的原因，除了原料、製程、包裝過程受污染之外，零售商所提供的儲藏環境及盛裝容器、人為疏失也很重要，因為這些都可能造成污染，所以原料中的冰塊假如遭受污染，製成冷飲產品後，食物會加速變質。
衛生局提醒消費者在購買冰品時應選購信譽好、品質佳、衛生可靠之冰品，購買後應儲存冰箱，冷藏溫度不得高於7。c，冷凍溫度不得高於-18。C，以確保冰品新鮮安全。
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德研究發現曬太陽或有助緩解神經性皮膚炎
中廣新聞網炎炎夏日，炙熱的陽光通常曬到讓人受不了，通常一般人認為，在豔陽下曝曬可能對皮膚有害，不過德國醫學研究人員發現，盛夏陽光可能有助緩解所謂的「神經性皮膚炎」。
德國醫生說，他們經過臨床診治發現，用紫外線來治療神經性皮膚炎，有明顯的效果，而當然利用天然的紫外線，也就是曬太陽，效果也頗為顯著。但醫師也警告說，這不是鼓勵所有有「神經性皮膚炎」的患者，從此就要拚命曬太陽，患者還是要遵照醫師指示，進行適當的療程，因為即使是神經性皮膚炎患者，也不是每個人都適合曬太陽，像有些人的皮膚，就是對陽光與溫度敏感，如果不清楚自己皮膚的狀態，也沒有和醫師討論過，就自己拚命曬太陽，效果恐怕會適得其反。
所謂的「神經性皮膚炎」，是一種過敏體質的皮膚疾病，如果小朋友得到這樣的疾病，就叫「異位性皮膚炎」，這種皮膚炎目前無法根治，只能靠一些方法或藥物，緩解症狀。
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天熱喝山泉水最清涼？ 要注意衛生
TVBS新聞天氣熱，山區民眾在馬路邊接清涼山泉水喝，民眾說，埔里山泉水，從山壁上流下，水質純靜，喝起來甘醇甜美，不少外地人載水桶，來這裡接水回家飲用，專家研判，埔里地區岩層特殊，水質甘醇，不過醫生提醒，還是要注意衛生。
民眾載著大大小小的水桶，擺在山壁旁邊，接取流出來的了山泉水，要回家飲用。取水民眾：「滿了，滿了，好了。」
民眾說，埔里山區的山泉水，水質甘甜，連螞蟻都愛喝，隨著天氣愈來愈熱，更是天天都吸引了不少民眾，排隊接山泉水。
地質專家也說，埔里地區因為岩層特殊，山泉水流過，就等於經過過濾，喝起來自然甘甜。玉管處副處長陳隆陞：「這些礫岩，還有黏土層，還有擇土層的過濾之後，它這個泉水就會非常清澈，喝起來就會很甘醇。」
專家說，山泉水含有豐富的鎂、錳等礦物質、電解質，也不會有自來水的消毒味，但拿山泉水來喝，真的安全嗎？醫師也不敢保證。醫生：「裡面有沒有含細菌，有沒有含大腸桿菌，有沒含其他細菌，或經過汙染。」
醫師建議，還是要把水煮沸了再飲用，而人體吸引太多的礦物質，其實也未必有用，提醒民眾，注意衛生才是最重要。
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夏日三款涼拌菜提高免疫力
連續幾日的桑拿天讓一些體質不好的人免疫力下降，此時若不注意很容易引發疾病。因此在飲食上可以吃些提高免疫力的涼拌菜幫助抵抗「桑拿天」。
涼拌海帶絲
作法：將海帶300克洗淨，切成細絲後煮半小時，撈出放涼，不需加鹽，加蒜茸、香 油、醋、味精等調料後，即可食用。
作用：海帶含碘、藻膠酸和甘露醇等，現代藥理學研究表明，吃海帶可增強機體免疫力和抗輻射能力。
涼拌蘆筍絲
作法：先將鮮蘆筍300克洗淨，削去老皮，然後切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。
作用：蘆筍的抗病能力很強，在生長過程無需打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜。現代藥理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。
涼拌蘿蔔絲
作法：先將白蘿蔔300克洗淨，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。
作用：蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。
竅門：食品保鮮
將買回的蔬菜略為晾乾，把枯黃腐爛的葉子剪去，將新鮮蔬菜整齊放入塑料袋內，紮緊袋口，置於陰涼通風處，這樣保存的蔬菜，一兩天內不會變黃枯萎。
鮮韭菜：用小繩捆起，根朝下，放在水盆內，能在兩三天內不發乾、不腐爛。
鮮雞蛋：在鮮蛋的殼面均勻地塗抹一層食用油，可防止蛋殼內的碳酸氣和水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。
豆腐：可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開水溶化，再放入豆腐，這樣可保持一兩天不壞。
鮮肉：可包在沾過醋的乾淨餐巾裡，過一晝夜仍能保持新鮮，不會霉變。蔬菜：可用報紙把蔬菜包上之後，根部向下，放在塑料袋子裡。香蕉：去皮，放進塑料袋，之後放進冷凍室可以維持其新鮮度。
(星辰美食網 )
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夏日適合吃鴨肉祛暑
鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
鴨的營養價值很高，鴨肉中蛋白質含量約16%—20%，比豬肉（13.3%）高，而脂肪含量（19.7%）比豬肉（37%）低。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，而鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，鴨蛋中礦物質、維生素A含量也高於雞蛋。
鴨全身都是寶。鴨肉味甘、鹹、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，適用於骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經不調等。烏骨鴨藥用價值更大，結核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等症。老母鴨能補虛滋陰，對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。「人有唇乾口燥它能緩之，人有陰虛發熱它能解之」。鴨血具有補血、清熱解毒之力。鴨蛋具有滋陰補虛、清熱潤燥之功。
鴨雖營養豐富，但食用時也得注意：
1、不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工後可產生苯並芘物質，此物有致癌作用。
2、鴨肉為多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、動脈硬化者應少食。
3、感冒患者不宜食用。感冒者應食辛散發表食物，而鴨肉滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈。
4、慢性腸炎者慎用，因鴨肉味甘鹹、滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎洩瀉加重。
(星辰美食網)
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五月天必嘗之清爽茶食
茶不但可以品，還可以吃，時下茶食品已經成為飲食新時尚。在美國、日本等發達國家逐漸開始流行茶食品，我國茶食品則剛剛起步。茶食品口味清新又健康。在驕陽似火的初夏，吹著清爽的夏風，捧一杯春茗，品嚐茶食品，無疑是人生一大樂事。
「茶食」之功用 補充營養 刺激食慾
我國是世界上發現和利用茶葉最早的國家，在古代，茶首先是作為藥用的，藥食同源，藥補不如食補。在我國古代就開始用茶摻食作為茶餚、食品和膳食。古代抹茶時尚傳入日本，產生「日本抹茶食」。目前，茶葉正由傳統方法的「飲茶」、「品茶」逐漸衍生出一種新的方式——「喫茶」，也就是茶食品，並已成為一種新的時尚在全球流行起來。
記者瞭解到，茶葉中含有多種維生素，按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。由於脂溶性維生素難溶於水，用沸水沖泡茶葉難以被人體吸收利用。因此，現今提倡適當「喫茶」來彌補這一缺陷，即將茶葉製成超微細粉，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶麵條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這類茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養成分，更充分地發揮茶葉的營養價值。同時還可以補充人體需要的蛋白質、氨基酸和礦物質元素。
各種各樣的茶食品營養豐富、茶香可口、風味獨特，既可增進食慾又有利健康。
「茶食」之風靡 天然保健「茶食」中嚼出健康來
少數民族的茶食品也相當豐富，如傣族竹筒茶、布朗族醃酸茶、哈尼族土鍋茶等。
目前市場上正逐漸興起一股潮流，主要以中低檔茶為原料、取茶葉有效成分作為天然食品添加劑，以及將中低檔茶葉磨成粉或制汁直接添加到食品中去做成天然保健食品。
據介紹，目前市面上的茶食品主要有幾類：利用超細茶粉製作的茶糖果、茶掛面、茶糕點、茶月餅、茶餅乾、茶麵包、茶心巧克力等；利用茶浸提液製作的茶冰棒、茶果凍、茶果脯等。
茶食品的製作並不複雜，由於加入茶這一健康元素，令這些食品多添一份特色。像茶果凍，將果凍精心調入四種不同口味的茶葉，即紅茶、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶，且不添加色素、防腐劑，口味獨特。茶軟糖選用高級蒸青綠茶同高鈣、低脂奶粉精製而成，口感細膩軟滑，吃了不粘牙，是高鈣、低脂、低熱量的綠色茶食品。綠茶瓜子是選用上等的南瓜子加綠茶粉精心製作而成的，肉厚，香脆可口，可以剝開取肉吃，也可整粒含在嘴裡。因為加有綠茶粉，含有多種的茶元素，不上火，是休閒時健康的茶食品。
綠茶蒸糕主要含有蒸青綠茶粉和適量雲南核桃。核桃是中藥的一種，外形像人體的大腦，香脆可口，吃適量的核桃對人體大腦有益。綠茶由於含有兒茶素、維生素等多種茶元素，核桃和綠茶相結合加入蒸糕裡使綠茶蒸糕吃起來口感香而柔軟，具有典型的鄉土特色，製作簡單又好吃。
「茶食」之品味 淡雅清香 回味悠長
上茶樓是嶺南地區市民的愛好，和家人或朋友三五個，在茶樓泡壺上好的春茶，點幾份精緻的茶點，聊聊家常，市民生活的寧靜舒適油然而生。嶺南茶點相當豐富，或再配以好茶製成的點心，無疑更令人愜意。
花茶糕點樣子可人。用花茶做的糕點，外觀呈花的形狀，並帶有花的本色，半透明就如各色的琥珀；聞一聞，糕點仍帶有若隱若現的花香；放在嘴裡，慢慢咀嚼，涼涼滑滑，清清淡淡的花的香甜流連在口腔裡，香是淡雅的香，甜是爽口的甜。配上一杯綠茶，吃完之後，唇齒留香，回味悠長。
鐵觀音茶面便是將茶的芳香與麵條的口感結合。用鐵觀音茶水煮的面，外觀上和普通的面沒有什麼區別，要親口嘗一嘗才會知道其中的奧妙。
鐵觀音茶面口感清爽，沖淡了油膩，增添了茶香。趁熱吃上一口，溫暖而清香的感覺立即蔓延整個腹腔，既滿足了腸胃的需求，又給你無限的享受。
家庭自製茶餚
除了能在專門的茶餐館吃到美味的茶餚外，還可以DIY簡單的茶餚，讓自己過把癮。
紫貝菜雖然賣相一般，但食之味美。
碧螺春汆蝦仁(夏令菜式)
原料：
碧螺春茶葉13克，大蝦仁200克，雞湯500克，鹽?菱粉少許
製法：
(1) 先用菱粉?鹽調好滷汁，把蝦仁放進去漿一漿，再放入沸水內汆一下，取出盛放在湯碗內。
(2) 將茶葉用溫水泡1次，隨即把溫水潷掉，以去除茶葉上的茸毛衣，再用沸水泡茶葉。
(3) 炒鍋坐火上，放入雞湯燒沸，兌入茶汁(不要茶葉)，隨即衝入裝有蝦仁的湯碗內，即成。
特點：
味鮮清口帶有茶香，有消除油膩?幫助消化的作用。在夏季或吃油膩食品後品嚐，最為適宜。
茶香烤雞
原料：
綠茶25克，嫩雞1只(重約1000克)，白糖25克，麻油少許，蔥段?姜塊?料酒?鹽?花椒各適量
製法：
(1) 將嫩雞宰殺?去毛後洗淨，瀝干水分，然後將花椒和鹽拌和後抹擦在雞身內外，在腹肚中塞進拍碎的蔥姜，靜置醃2小時。然後，提起雞，抖去粘在雞身上的鹽和花椒粒，放在碗內加入酒，上蒸籠開大火，將雞蒸熟後取出，待用。
(2) 在烤盤裡放上茶葉和白糖，並在烤盤上面固定一個鐵絲架，然後放上蒸好的雞，隨即一起放入烤箱。用250℃的爐溫加熱，待茶葉與糖起煙，蒸熏雞皮至附上熏色，即可熄火取出，冷卻後切塊裝盤，再刷些麻油即成。
特點：
色澤醬紅，雞肉酥嫩，茶香濃郁。
(廣州日報)
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