[沈蓮舟]

豆豉苦瓜

材料
1參鬚2錢、麥冬2錢、五味子5分
2.苦瓜1條（約10兩）、小魚乾1兩、乾豆豉2大匙
3.鹽1小匙、糖2小匙、大蒜2小粒（拍碎）
作法
1.將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。
2苦瓜去子洗淨切小塊，用水泡去苦味，小魚乾用水泡軟。
3.熱鍋入油2大匙，放入大蒜、豆豉爆香，再放入苦瓜、小魚乾、鹽和糖稍炒，倒入藥汁燜煮15分鐘，熄火盛盤即可。
功效\n清暑益氣，開胃進食，適合天氣熱時，火氣大，口乾舌燥，胃口差時食用。

[沈蓮舟]

蓮藕湯

材料
1東洋參2錢、白茅根2錢、麥冬1錢。
2蓮藕6兩、生蓮子1兩、豬小排半斤。
3鹽1小匙。
作法
1將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。
2.豬小排洗淨切小塊，熱水川燙備用；蓮藕削皮洗淨切小片，用鹽水泡10分鐘。
3取一瓦鍋，放入蓮藕和豬小排，倒入上述藥汁和水5杯，放入電鍋以21/2杯水蒸熟後再加鹽即可。
功效\n清熱涼血，益氣補虛，適合小孩有過敏性鼻炎容易流鼻血者食用。

[沈蓮舟]

天麻豆腐

材料
1天麻2錢、白芷2片、川芎2片
2.豆腐4塊、蝦仁10尾、蔥1根
3.高湯1杯、蠔油2大匙、太白粉1小匙
作法
1.將藥材1用1杯水以小火熬至剩1/2杯過濾取藥汁備用。
2豆腐塊對切2刀成4個小三角型，蝦仁去沙腸拌少許鹽及太白粉備用，蔥切成細絲。
3.取一平底鍋，入油3大匙，先放入豆腐2面都煎黃，再放入高湯、藥汁、蠔油及蝦仁，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，勾芡後盛盤，上面灑上蔥絲即可。
功效\n疏風止痛，清利頭目，適合習慣性頭痛者食用。

[沈蓮舟]

人參燕窩湯

材料
1.粉光參1錢、紅棗10粒
2.乾白木耳5錢（代燕窩用）、冰糖3兩
作法
1. 粉光參放入平常吃飯的碗中，水加滿後置於電鍋內，外鍋加水1杯蒸熟取藥汁備用。
2. 乾白木耳用溫水泡軟，紅棗去子切細塊備用。
3. 木耳洗淨去硬蒂，放入果汁機加2杯水，稍打碎約30秒即可，勿太細以增加口感。
4. 紅棗置鍋內，加水4杯煮開後再用小火煮約10分鐘，後倒入打碎的白木耳和藥汁再煮10分鐘放入冰糖融化即可。
功效\n滋陰潤肺，益氣生津，極適合腫瘤病患化療後的保健食品。

[沈蓮舟]

炒三脆

材料：
1. 天麻2錢、鉤藤2錢、白芍1錢
2. 蒟蒻1塊（約2兩）、海蜇頭2兩、黑木耳1兩
3. 青椒1個、洋蔥1兩、蔥1根、蒜4片
4. 蕃茄醬2大匙、白醋1小匙、醬油1大匙、糖1大匙、鹽1小匙、麻油1大匙、太白粉1小匙
作法：
1. 將藥材1用1杯水燒開，轉小火熬約20分鐘，過濾取藥汁2大匙備用。
2. 蒟蒻切小塊，青椒去子洗淨同洋蔥切小塊，黑木耳用水泡軟亦切小塊，海蜇頭先用水泡半天，熱水川燙10秒再放入冷水浸泡，也切成小塊備用。
3. 熱鍋入油3大匙，蔥、蒜爆香後，先放入青椒、洋蔥、蒟蒻和黑木耳炒熟，後放入海蜇頭炒約5秒鍾，放入藥汁及4料炒勻即可盛盤。
功效：
清肝化瘀，有清血脂，降血壓的功效，適合高血壓，高血脂的病患食用。

[沈蓮舟]

蘆筍排骨湯

材料
1黨參3錢、白朮2錢、茯苓2錢、甘草5分。
2蘆筍6兩、豬小排半斤。
3鹽1小匙。
作法
1將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。
2.豬小排洗淨切小塊，熱水川燙備用，蘆筍削皮洗淨切小段。
3取一瓦鍋，放入籚筍和豬小排，倒入上述藥汁和水5杯，放入電鍋以21/2杯水蒸熟後再加鹽即可。
功效\n能清暑益氣，健脾開胃，適合夏天身倦不思飲食時食用。

[沈蓮舟]

[ ?篇文章最後由沈蓮舟在 2004/08/08 04:52pm 第 1 次?? ]

山藥獅子頭

材料
1. 生山藥1兩、生蓮子10粒。
2. 豬絞肉20兩、大白菜1斤、蔥1根。
3. 水2大匙、蛋1個、酒1大匙、鹽1小匙、太白粉3小匙、生薑2片（切細）、糖1小匙、胡椒粉少許（拌肉醃料）
4. 油2大匙、水4杯、醬油1大匙
作法
1. 將山藥和蓮子用刀背拍碎後剁細，放入鍋子加絞肉和料3，用手順著同一方向攪拌均勻，並且多按壓幾次，使絞肉較有彈性。
2. 大白菜洗淨，切成約1寸寬之小片，熱鍋入油2大匙，放入蔥爆香後，倒入大白菜稍炒軟，放入砂鍋備用。
3. 將絞肉分成4小份，手揉成丸狀，沾些太白粉入油鍋炸約10秒鍾使其定型，後放入白菜的砂鍋，倒入水和醬油以小火燜煮3小時至絞肉爛即可。（燜煮時水不夠可再加入）
功效\n健脾開胃，和中止瀉，對於消化不良，經常脹氣或慢性腹瀉的人很有幫助。

[沈蓮舟]

先生貼文之屢屢.
隆情盛意之拳拳.
吾等求知之切切.
豈耐數語之寥寥.

[沈蓮舟]

請問………試過嗎??

[沈蓮舟]

白果豬肚湯

材料

1.白果2兩

2.豬肚1個

3.大茴1粒、鹽少許\n
作法

1.將豬肚洗淨川燙過切小片，白果用水泡軟備用。

2.取一鍋子加水8杯燒開，先放入豬肚和大茴以小火煮約40分鐘後，再放入白果煮至豬肚爛加鹽調味即可。

功效：有回腎氣、止遺尿的功效，適合小孩會夜尿者食用。

白果一名銀杏，有溫肺益氣，定痰哮，縮小便，止帶濁等功效，臨床上除了治療小孩夜尿外，像小孩的氣喘病、尿蛋白或小女孩白帶多都有不錯的療效。

糖醋排骨

材料

1.核桃仁5錢、龍眼乾3錢

2.豬小排10兩、青椒1粒

3.醬油1大匙、米酒1/2大匙、蛋黃1個

4.醬油1大匙、糖2大匙、白醋2大匙、蕃茄醬1大匙、太白粉2小匙、清水3/4杯、麻油1小匙

作法

1. 將豬小排切小塊，洗淨熱水燙過，以3料拌勻醃半小時。

2. 核桃仁壓碎，龍眼乾切成細塊狀，青椒去仔洗淨切成塊狀。

3. 油燒熱後，青椒先過油後濾乾，開小火把醃過的小排沾太白粉，入油鍋炸至肉熟後撈起，然後再開大火，待油熱後再放入小排，另炸一次使其外皮酥（約10秒鐘）。

4. 將4料倒入剛才醃小排的醬汁內拌勻，熱鍋入1大匙油，倒入上述醬汁，大火燒滾，見醬汁變稠即放入小排、青椒和藥材1，稍炒勻熄火即可。

功效\n
溫補脾腎，益智納氣，適合小孩夜尿，小便頻數者食用（過敏體質的小孩常有夜尿現象）。

龍眼乾過去民間就一直用在治療小孩的夜尿，我常會再加上核桃仁這樣功效會更好，龍眼乾有補腎長智慧的功效，所以過去又有一個名字叫「益智」，它和核桃仁都有所謂補腦的功效，對小孩自主神經系統的發展有一些幫助，除了能改善小孩的夜尿外，對於一些注意力不容易集中的小孩，這也是很好的食物。

四物雞湯

材料

1.當歸2錢、熟地3錢、川芎2錢、白芍3錢、紅棗5粒

2.雞腿一隻

3.生薑、米酒、鹽少許\n
作法

1.將藥材1置鍋內，加水5碗，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。

2.雞腿洗淨切塊後川燙置瓦鍋內，倒入上述湯汁，再加生薑、米酒和鹽。

3.瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟。（外鍋約2杯水）

功效\n
能調經補血，適於女孩初經後，月經週期不規則，經來腹痛，經血不正常或月經數月未至者。

小女孩初經後，卵巢功能尚未發育完全，所以會有月經不順等諸症候，四物湯除了有補血的功效外，還能促進卵巢的發育，因此能調整月經的各種不順症候，從過去到現在仍有許多婦女，會在月經乾淨後燉四物湯來吃，以減少月經諸不適症狀，過去常有醫師說寧願治療十個男人，也不願治療一個女人，就是因為婦人的月經問題常會增加醫療的困難度，所以對於初經後的女孩，如果能用這一道簡單的藥膳來調理，相信能夠減少許多婦科上的小毛病。

少女蝦仁

材料

1枸杞5錢、羊覆1錢、冬蟲夏草1錢、香附1錢

2.大草蝦12支

3.高湯1杯、太白粉2茶匙、鹽1/2茶匙

作法

1.將藥材1用1杯水以小火熬至剩1/2杯過濾取藥汁備用。

2.大草蝦去頭殼，背部切一刀至尾部，去腸筋後，以蔥、薑、鹽、酒醃5分鐘後排列於盤中，以大火蒸5分鐘至熟。

3.取一鍋放入高湯和藥汁加鹽調味燒滾以太白粉勾芡，淋在蝦仁上即可。

功效\n
補腎助陽，益精氣，適合少女月經不順經常會延後數月者食用。

少女卵巢功能發育不好，影響到排卵，月經常會延後數個月不來，容易引發卵巢的良性腫瘤，這一道藥膳就是中醫所謂的補腎益精藥膳，它有促進卵巢排卵的功效。

當歸羊肉羹

材料

1. 當歸2錢、黃耆1兩、老薑1大塊

2. 羊肉片半斤、米酒1大匙、鹽1小匙、薑絲少許、太白粉2小匙

作法

1.將藥材1用6杯水以小火熬至剩4杯過濾取藥汁備用。

2.將羊肉片再切成較小片放入鍋內，加入藥汁，大火燒開，再用小火煮約10分鐘待肉熟，淋上米酒勾芡即可，吃的時候再加一些薑絲風味更好。

功效：

養血補氣，適合女孩氣血不足，月經前後頭暈嚴重，經量少，手腳冰冷者服用。

羊肉是屬於熱性的肉類，過去常用來補虛勞，對於貧血而手腳又容易冰冷的女孩最為適當，當歸和黃耆是很好的補氣血藥，兩者配合使用功效同人參，但物美而價廉，所以過去稱它為窮人的人參，女孩子普遍不愛運動，加上飲食的偏差，常會有貧血的毛病，不是頭暈疲倦，不然就是手腳容易冰冷，看起來毫無氣色，平常能夠服用這一道簡單而溫補的藥膳，就能有所改善了。

[沈蓮舟]

泌尿、生殖系統

紅豆薏仁粥

材料

1.紅豆半斤、薏仁1杯

2.冰糖1杯

作法

紅豆、薏仁洗淨用水泡軟後，加水10杯以小火熬成粥，放入冰糖溶化即可。

功效\n
利水消腫，適合小孩急慢性腎炎引起之水腫。

紅豆和薏仁都有利尿的作用，對於小孩腎炎引起的水腫有很好的治療效果，小孩很容易接受，黑豆也是不錯的利尿食物，不過通常小孩還是比較喜歡吃紅豆的。

茯苓燕麥粥

材料

1.茯苓5錢、杏仁1錢、通草1錢

2.燕麥片1杯、冰糖3大匙

作法

1.將藥材1置鍋內，加入2杯水，以小火熬至剩1杯備用。

2.取一鍋子放入燕麥片，加入藥汁和1杯水，加熱約10分鐘燕麥熟後，加入冰糖溶化即可。

功效\n
健脾利濕，適合小孩慢性腎炎水腫且胃口不佳者。

茯苓有瀉邪熱下通膀胱的功效，是很好的利尿藥，另外一個功用是健脾和胃，能治療小孩脾胃虛弱引起的消化不良、食慾減少等症，且沒有中藥的苦味，所以用來治療小孩的水腫再好不過了，杏仁除了讓燕麥粥更香甜外，它能引氣下行，加強茯苓的利尿作用，通草也是沒有中藥苦味的利尿藥。

茯苓銀芽湯

材料

1. 茯苓5錢、薏仁5錢

2. 綠豆芽約3兩、瘦肉絲1兩

3. 橄欖油1大匙，紅蔥頭1粒

作法

1. 將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用，紅蔥頭洗淨切細。

2. 取一鍋熱油，放入紅蔥頭稍炒香，再炒肉絲，放入藥汁和1杯水，水燒開再放入綠豆芽，約煮5分鐘熄火即可，可以灑幾滴香油增加香味。

功效\n
健脾除濕，清熱利尿；適合於小便不利，腳氣水腫，體濕身重小孩食用。

茯苓和薏仁都有健脾利濕的功效，這些藥物能利水，但卻不會影響小孩的消化系統，所以很適合小孩的水腫病。

粉皮黃瓜

材料：

1. 茯苓3錢、白荳蔻1錢

2. 粉皮半斤、小黃瓜2條

3. 芝麻醬2大匙、醬油1大匙、白醋1/2大匙、麻油1大匙、白糖1大匙

作法：

1. 將藥材1用1/2杯水燒開，轉小火熬10分鐘取藥汁1大匙備用。

2. 粉皮切成寬條狀，用冷開水清洗一下，舖於大盤上，小黃瓜切成絲狀放於粉皮上。

3. 將3料、藥汁及1大匙開水混合以微火溶解攪拌均勻，待涼後淋在粉皮黃瓜上即可。

功效：

清暑利濕，消食導滯，適合夏季食用，有增進食慾通利小便的功效。

白荳蔻有健胃制酸，芳香化濕的功效，夏天小孩胃口不好，這一道藥膳除了能利水外，還有增進食慾的功效。

白玉利水湯

材料

1茯苓3錢、薏仁3錢、澤瀉2錢、車錢子2錢、紅棗5粒

2.冬瓜1塊（約1斤）、雞胸肉2兩、干貝3粒、胡蘿蔔丁1/2杯、竹筍丁1/2杯、香菇丁1/2杯、生薑2片

3.鹽1茶匙、米酒1/2茶匙

作法

1.將藥材1（紅棗除外）用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用，紅棗去仔切成細塊。

2.冬瓜和雞胸肉切小丁，干貝熱水泡軟後用手撥成細絲。

3.取一瓦鍋，放入材料2、紅棗和藥汁另加4杯的清水，放入電鍋內，外鍋入1杯水，蒸熟後加入鹽、米酒即可。

功效\n
健脾益氣，利水消腫；適合慢性腎炎或心臟病所引起的水腫小孩食用。

冬瓜是很好的清熱利水食物，所以人們常在夏天煮冬瓜茶喝，有通利小便的功效，尤其夏天容易罹患膀胱炎，導致小便不通最為有效，澤瀉和車錢子也是很好的利水藥，車錢子在藥典上有利小便而不走氣與茯苓同功的記載，所謂利小便而不走氣，是說一般的利水藥喝多了，會洩人元氣使人倦怠，但車錢子卻沒有這副作用，所以用來治療小孩的水腫病是極為合適的。

冬瓜鯉魚湯

材料

1.茯苓5錢、紅棗15粒（去子）

2.鯉魚一尾（約1斤左右）、冬瓜半斤、生薑片2小片

作法

1. 將藥材1放入鍋內，加水2杯小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用。

2. 鯉魚去鰓內臟洗淨，冬瓜去皮切塊狀和生薑一起放入鍋內，加藥汁和水3杯，小火煮至魚熟瓜爛即可。

功效\n
利水消腫，適合小孩腎炎肢體浮腫者服用。

鯉魚也是一種利水的食物，藥典記載有能下水氣，利小便的功效，所以這一道藥膳，配合冬瓜和茯苓、紅棗等健脾利水的藥材，做成甜美的魚湯，對於小孩的水腫病是很合適的。

核桃鱈魚

材料

1. 核桃仁1兩（切細）

2. 鱈魚1片

3. 生薑、米酒、蔥花、大蒜、糖、柴魚醬油各少許\n
作法

1. 鱈魚洗淨置盤上、淋米酒少許，生薑2片，大火蒸10分鐘。

2. 鍋熱入油2大匙，蔥、蒜切細暴香後，加入藥材1，加糖2大匙以小火炒香起鍋。

3. 魚蒸好後倒掉水份，把炒好的核桃鋪在魚肉上，淋上數滴的柴魚醬油即成。

功效\n
能滋補腎命，溫肺潤腸，適合小孩小便頻數或夜尿者食用。

豆酥鱈魚是小孩愛吃的一道菜餚，不過這一道藥膳我們以核桃仁來替代豆酥，核桃仁過去一直流傳說，它的形狀很像人的腦袋瓜，所以有補腦的功效，臨床上運用也似乎有這麼個補腦的功效，不過這個腦應該是指腦神經吧，小孩的夜尿或小便頻繁，除了極少部分是因器官上的毛病外，大部分則是屬於腦神經協調不良所致，對於這一類的小孩，這一道藥膳就能夠有所幫助，另外中醫講核桃仁能通命門，大補下焦火衰，有治療小便頻數，虛寒喘嗽，老人腰膝酸痛的功用，因為能治療虛寒喘嗽，所以也是小孩氣喘病很好的調理食物，還有核桃仁裡含有豐富的油脂，有潤腸通便的功效，對於小孩常見的便秘，也能有所改善。

[沈蓮舟]

[ ?篇文章最後由沈蓮舟在 2004/08/06 10:12pm 第 1 次?? ]

有喝咖啡的人要注意 !!

愛喝咖啡或不愛的都需要看

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/ 營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！

今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！

【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台北人的心。

到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。

但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。

【咖啡最早源於何時】

有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。

後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐洲。

到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。

【咖啡的營養價值】

現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。

【咖啡對人體的健康效用】

咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。

目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》

抗氧化的效果》

咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。

自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。

保護心臟血管的功能》

咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。

此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。

提神醒腦》

咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。

抗憂鬱》

少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

控制體重》

咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。

促進消化》

咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

利尿》
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。

改善便秘》

咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

降低患腸癌或直腸癌的機率》

咖啡含有天然抗氧化物。

止痛》

咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛 YaHui）

增強身體敏捷度》

咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

降低得膽結石的機會》

最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。

此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

咖啡對身體的危害》

1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。

2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。

3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。

4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。

哪些人應該少喝咖啡？》

當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
?發育中的兒童

?懷孕期間
?正在授乳的婦女
?老年人
?空腹前（或飯前）

?腹瀉者
?胃酸過多的人

?患有胃及十二指腸胃潰瘍者

?患有腸道過敏症候群者

?抽煙的人

?喝酒之後

?有精神方面疾病的人
?正在服用鎮定劑的人

?應限制鉀攝取的腎臟病患

咖啡的健康學問》

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：

春冬季的下午三至五時，

夏秋季的下午四至六時，

因為這是人體最疲憊的時刻。

此外

要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：

1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。

2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。

3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。

4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。

5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。(心跳也會加速YaHui)
6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。

7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。

8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制數量，以免發胖。

適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。

因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多！

——————————————————————————–

[沈蓮舟]

好耶… :emm01: :em22:

[沈蓮舟]

原來晚上開冷氣睡覺，會令身體出現多處不適。

新加坡《聯合早報》報，在連續八小時開冷氣的房間睡覺，早上睡醒時會出現鼻塞、流鼻涕、頭痛等「病態大廈綜合症」的症狀，有醫學界建議使用冷氣機時可在窗口留一條縫，確保睡房的二氧化碳含量不會過高。

二氧化碳含量過，負責該項研究的黃玉賢博士，發現在有冷氣睡房內連續八小時睡覺的參與實驗人士，由於房內的二氧化碳量過高，他們早上會出現鼻塞、皮膚痕癢等「病態大廈綜合症」 (Sick Building Syndrome)的症狀 。

香港醫學會會長勞永樂醫生表示，睡房內的二氧化碳會因空氣不流通而積聚過多，香港不少人睡醒後也會出現上述症狀，有時還會感到懨懨欲睡，不少人以為患上感冒到診所治理，但其實只要離開該個環境便會回復正常，他建議市民於睡前可打開窗留一條縫，便可確保室內空氣流，不致二氧化碳積聚過，睡醒後便可減少出現這不適症狀 。

勞醫生續稱，歐美等地對「病態大廈綜合症的」研究已超過十年，這症狀是人體
對室內環境出現敏感症狀的統稱，他解釋，由於大廈的空調系統會將室內的有害物質周圍傳送，例如二氧化碳、懸浮粒子、揮發性有機物、甲醛，部份人會出現敏感症狀，例如咳嗽、流鼻水、呼吸道乾涸、皮膚痕癢、眼睛痕癢等，他建議使用中央冷氣的辦公室應定期清理及檢查冷氣系統，保障員工健康。

[沈蓮舟]

1. 海苔：維生素A、B1、B2海苔裡都有，還有礦物質和纖維素，對調節體液的平衡稗益良多。

2. 芝麻：提供人體所需的維他命E、B1、鈣質，特別的是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇。食用前芝麻磨成粉，或是直接購買芝麻糊才能充份吸收這些美腿營養素喔！

3. 香焦：卡路里有點高的香蕉，其實可以當正餐吃。它有特多的鉀，脂肪與鈉卻低得很，符合美麗雙腿的營養需求。

4. 蘋果：它是另類水果，今鈣量比一般水果豐富很多，有助於代謝掉體內多餘鹽份。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至於水溶性纖維質;果膠，可解決便秘、下痢。

5. 紅豆：它裡頭的”石鹼酸”成份，可增加腸胃蠕動，減少便祕促進排尿，消除心臟或腎臟病所引起的浮腫。另有纖維素，幫助排泄體內鹽份、脂肪等廢物，對美腿有百分百的效果。

6. 木瓜：吃了太多的肉肉，脂肪容易堆積在下半身，木瓜裡的蛋白分解酵素、番瓜素，可幫助分解肉肉，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢幔變得更有骨感。木瓜中的果膠成份還有整腸的功能。

7. 西瓜：清涼的西瓜，擁有利尿元素“基酸檸檬黃素”，使鹽順利隨尿排出，對膀胱炎、心臟病、腎臟病也具療效。此外它的鉀含量不少，不可小看它修飾雙腿的能力。

8. 蛋：蛋裡的維他命A，給妳雙腿滑嫩嫩的肌膚，維他命B2則可消除脂肪。其它的磷、鐵、維他命B1、菸鹼酸，都對去除下半身的肉肉，有不可抹減的功效。

9. 葡萄柚：獨特的枸椽酸成份，使新陳代謝更順暢，卡路里低，含鉀量卻是水果中的前幾名。渴望加入美腿小姐的行列，先嘗嘗葡萄柚的酸滋味！

10. 芹菜：它有大量的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收，補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心臟不錯，又有充沛的鉀，可預防下半身浮腫的現象。

11. 蒟篛：零脂肪的蒟篛，含0.1％的蛋白質、7.4％的水以及豐富的纖維和鈣，可以使下腹部淋巴腺流通順暢，防止腿部變得軟軟胖胖。

12. 菠菜：多吃菠菜可以便血液循環更活絡，將新鮮的養份和氧氣送到雙腿，恢復腿部元氣。怕腿部肌膚乾糙、提早出現皺紋，請學大力水手多吃菠菜！

13. 花生：花生有維他命B2國王的雅稱，有豐富的維他命B2、菸鹼酸，是高蛋白含量極高，除了能美腿，也是蛋白質不足造成的肝臟病的健康食物。

14. 奇異果：奇異果的維他命C很多是眾所皆知的，其實它的纖維素含量也相當豐富，纖錐吸收水份膨脹，可產生飽足感。此外，水果纖維能增加分解脂肪酸素的速度，避免過剩脂肪讓腿部變粗。

15. 蕃茄：它有利尿以及去除酸痛的功效，長時間站立美女，可以多吃蕃茄去除腿部疲勞。建議蕃茄盡量生吃、做成沙拉、果汁或直接吃都可以。