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【冬日養生特輯】
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秋冬營養小品 熱呼呼又營養
台灣新生報
【記者簡麗春?基隆報導】天氣漸冷，年長者常受天候及行動力的影響，有飲食製備不易，造成營養不均衡及肢體活動不足、手腳冰冷的問題。署立基隆醫院營養室陳柏方營養師及梁秋月師傅，研發兩道簡易的秋冬小品，期望幫助民眾達到「暖身」及「營養」的雙重功效。
署基營養室推出第一道，喝了可以讓身體暖呼呼的「高鈣、高蛋白薑汁燉奶」，以蛋白、牛奶、老薑做為食材，蛋白提供優質蛋白質來源，幫助身體建造修補組織及維持生理代謝；牛奶除提供蛋白質外，也含豐富鈣質預防骨質疏鬆；老薑則可祛風、暖身。
將三種食材利用「蒸」的方式，做出滑嫩、易入口的薑汁燉奶，非常適合秋冬年長者點心補充，亦可預防秋冬血液循環不佳、鈣質不足造成的抽筋現象。
第二道是「營養滿分黃帝粥」，考量年長者易有咀嚼不佳、排便不順、蛋白質攝取不足、心血管疾病之問題，利用高纖│糙米及優質植物性蛋白│黃豆作為粥品的基底，再搭配核桃、杏仁、芝麻、花生粉末等堅果類食物，除提供香氣外，此類優值脂肪，可以取代平日部分油脂，達到降血壓、預防氧化自由基對心血管的危害。
署基建議民眾，自己動手做做看，或幫助家中長者先行製備，以利方便食用，並達到「食療」功效！
食譜示範；「高鈣、高蛋白薑汁燉奶」材料（一盅）：鮮奶四分之三杯、老薑一百克、蛋白二個、細砂糖二大匙）糖尿病患或熱量控制者，可用代糖取代）。作法：老薑壓汁、鮮奶取二大匙，放入細砂糖以小火加熱至溶化，將做法二加入蛋白、鮮奶打勻，用濾網過濾放入碗中，水滾後放入蒸籠，先以大火蒸三分鐘，再改以中火蒸五分鐘即可。
示範食譜二；「營養滿分黃帝粥」材料（八人份）：糙米二杯、黃豆一杯、蛋白二個、杏仁果一百克、核桃一百克、黑芝麻一百克、花生粉五十克。作法：黃豆泡水六小時，將杏仁果、核桃、黑芝麻炒熟，並攪碎成粉狀，糙米洗淨後，與黃豆一起煮熟，或放入電鍋以二杯水煮熟亦可；煮熟的黃豆糙米粥，加入蛋白烹煮即可；可依個人喜好加入杏仁果、核桃、芝麻、花生增加香味及油脂。或改為鹹味灑上芹菜末、紅蘿蔔亦可。
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冬天藏精 養肝 調腎抗疾病
女有好氣色 男助增體力
蘋果日報
報導╱楊琇雯依中醫四時養生的概念，冬天主要的補養臟器是「腎」，包括腎經、腎臟、腎氣等，不過萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀提醒，腎要好，必須先調養肝，但現代人過度熬夜、飲食失調，腎氣不足外更傷肝，長期下來女生皮膚容易變粗糙、氣色不好，男生常有精神不好等狀況，進入冬天，特別需要藏精調養。因為若肝不好，連帶腎就會不好，應以陰柔調養為原則，不可大補過燥，多喝枸杞茶、七葉膽、柴胡湯等都有幫助。
肝屬木、腎屬水，而水木相生，所以冬天除要養腎外更要養肝。養肝和養腎的原則皆忌諱太過燥補的補藥，像是十全大補湯等，應盡量避免，只要喝些能滋陰調養的柔性藥湯茶飲，疏瀉肝火、腎火，補足腎氣，等腎陰足夠後，就能養肝陰，身體機能在冬天自然較能運行順暢，也不會因脾胃失調而經常頭暈目眩、手腳冰冷。黃中瑀醫師提醒，雖然春天屬木而要養肝，但現代人飲食與生活習慣經常使得肝氣不順而鬱滯，所以四季都要養肝，尤其是在冬天要藏精調養的時刻，一定要先把身體底子打好，才能避免眾多流行病。
這樣喝
養肝茶的材料不需要太複雜，也不宜用太過燥補的藥材，所以多以柴胡、丹參、茵陳、枸杞為主。建議煮養肝茶之前，先讓醫師診斷體質、調整藥材與用量，才能找到符合個人體質的調養方法。以下茶飲都可當開水喝，但容易腹瀉的人最好少喝。疏肝養氣茶
枸杞茶和七葉膽茶是平常在辦公室裡最容易泡來喝的養肝茶，黃中瑀醫師說明，這2種藥材都可同時調理肝、腎，更有養氣利膽作用，陰柔疏通的屬性適合一般調養用。沖泡方式以一個馬克杯約250c.c.來說，用3隻指頭捏起枸杞或七葉膽的量，放杯中以熱水沖泡，蓋上蓋子悶5分鐘即可。七葉膽則有茶包出售，更方便飲用。但若喝到有腹瀉軟便的情況時，就要減量。疏肝解鬱茶
作用：緩解緊張情緒，減少壓力帶來的肝氣鬱結。
材料：柴胡7克、菊花10克、枸杞10克、薄荷2克
作法：柴胡、菊花、枸杞放入鍋中，加1000c.c.的水，大火煮開後放入薄荷，轉中火加蓋燜煮2分鐘，關火放涼即可喝。消脂保肝茶
作用：吃東西會腹脹、腹痛是肝經不協調所導致，可喝能消脂及入肝調養的茶飲。
材料：山楂7克、丹參3克、柴胡3克
作法：材料放入鍋中，加水800c.c.大火煮開後，轉小火煮3分鐘關火，待稍微涼一點再喝。利膽降火茶
作用：可消除肝膽之熱，適合經常口乾舌燥、眼睛乾澀的人喝。
材料：蒲公英3克、生甘草3克、茵陳3克
作法：材料放入鍋中，加水600c.c.大火煮開後，轉小火煮3分鐘關火，待稍微涼一點再喝。提醒你
睡飽能調腎養肝
黃中瑀醫師提到，冬天要有足夠的休息時間，睡飽了就能補足腎氣，腎陰足夠後就能養肝陰，這是最好的溫和補養法則，而且肝氣要順，必須靠身體的免疫力去供養，而充足睡眠也可讓身體機能養精蓄銳，對抗寒涼冬日。逍遙散打底潤膚
女生在冬天想讓氣色好，要多「養血」，以中醫理論來看，肝臟調養需要血氣供應，可用有調血作用的當歸、芍藥或逍遙散為主的藥方，請醫師依體質調整。趁冬天調理能避免皮膚乾裂、無血色，換季時也可減少皮膚問題。用地黃丸前先診斷
在天冷常腹瀉或消化不良的人，可請醫師以六味地黃丸為主方，加減藥材調理身體，此藥方可同時補養肝腎，但較偏於腎，適合冬天滋養身體用。地黃丸是中醫範圍裡的「處方藥」，對身體刺激較大，用藥前最好先與醫師討論。青草茶冬天少喝
青草茶具退肝火、洩熱作用，但屬性非常寒涼，許多人體質不適合，即便是容易口肝舌燥、冒痘的人都不見得適合喝青草茶，黃中瑀醫師提醒，過度地清肝洩火反易使免疫力下降、身體變虛，尤其冬天更不宜大量飲用青草茶。醫師說 強身健體先護肝
(萬芳醫院傳統 醫學科主任 黃中瑀)
肝氣不順、肝血不足，久了之後就會剋脾，而脾胃主管身體消化機能，所以會食欲不振，影響身體吸收營養的能力。另外，肝氣阻滯、肝血瘀也會造成失眠、生理期失調、頭痛耳鳴，所以肝經調理是身體強健的基本要方，不建議自己亂吃補藥，以免帶給身體更大負擔。:f41:
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喝茶飲 驅睏意 按足三里穴5分鐘 除疲勞 復體力
蘋果日報
報導╱陳韋婷近來氣溫降低，早上起床總是不願離開溫暖的被窩，或是梳洗完畢後又是一陣睡意襲來，上班痛苦指數直線飆升。台北市立聯合醫院中興院區中醫師王惟德指出，早上想睡覺、精神萎靡不振，多半是因前一晚太操勞、睡眠不足，造成脾氣虛、心血虛或腎陽虛，建議不妨在早餐後，針對出現的症狀，泡杯黨參山藥茶、陳皮白竹茶、龍眼麥冬茶或枸杞胡桃茶，可健脾、清心、滋腎，再加上按壓足三里等穴位，就能驅走睡魔、精神百倍！
脾氣虛
症狀：起床後必須耗上10分鐘才能較清醒，但清醒後沒多久又有睡意，且胃口不佳、易脹氣，容易疲累。
黨參山藥茶健脾
材料：黨參9克、山藥6克。
做法：將黨參、山藥沖入250c.c.的熱開水，燜泡20分鐘後即可飲用。
作用：黨參補中益氣、生津養血，山藥健脾開胃，早餐後喝1杯，能迅速退去睡意。
提醒：若是下午也出現疲態、想睡覺的狀況，也可以再喝1杯，每天最多2杯。陳皮白竹茶安神
材料：陳皮6克、白竹6克、甘草3克。
做法：將以上材料沖入250c.c.的熱開水，燜泡20分鐘，濾渣後即可飲用。
作用：陳皮健脾化痰、白竹補中益氣、甘草燥濕和中、和氣安神，早餐後喝1杯能驅疲益神。
提醒：每天早餐後喝1杯即可，有失眠問題者不適合飲用。足三里穴
作用：足三里穴是掌管胃、脾的要穴，按壓後不但能補脾健胃，促使食物充分消化吸收，增強人體免疫功能，而且還能消除疲勞，恢復體力，使人精神奕奕。
位置：正坐後讓大腿、小腿成直角，在膝蓋外側會有一處凹陷稱為外膝眼(如圖)，將四指併攏，放外膝眼正下方，小指下方與小腿骨外側交界的凹陷處便是足三里穴。
方式：以食指，按壓雙腳足三里穴各3到5分鐘，以產生輕微痠脹感為宜。
心血虛
症狀：上班、上課時容易恍神、失神，注意力難集中，臉色蒼白，晚上容易睡不著，睡著後常作夢。
龍眼麥冬茶醒腦
材料：龍眼肉3到5顆、麥冬3克。
做法：將已去殼、去籽的龍眼肉與麥冬沖入250c.c.的熱開水，燜泡15分鐘後即可飲用，龍眼肉則可吃可不吃。
作用：龍眼肉能益心智、聰耳明眼目、清心醒腦，麥冬屬寒能避免上火。
提醒：每天早餐後喝1杯即可，但胃食道逆流、常嘔酸、易盜汗、午後體溫高者不適合飲用。內關穴通氣
作用：內關穴是手厥陰心包經的穴道，而心包經與心臟關係密切，按壓後能溫陽通氣、裨益心血，強心健腦。
位置：將食指、中指、無名指三指併攏，放在另一手的手腕橫皺紋下方(如圖)，當手腕使力時，手腕上會浮出2筋，食指定點在兩筋之間的位置(如圖)，即為內關穴。
方式：以大拇指按壓內關穴，每次按壓1秒後放鬆才再按，左右手各30次，但力道不可太強，有些微痠脹感即可。
腎陽虛
症狀：起床後感到暈眩、腰痠背痛，不時體內會感到一陣一陣的潮熱，臉和舌頭都呈偏紅色。
枸杞胡桃茶溫腎
材料：枸杞9克、胡桃肉(亦稱核桃)2個。
做法：將以上材料沖入250c.c.的熱開水，燜泡20分鐘後即可飲用，枸杞和胡桃肉也能一併食用。
作用：枸杞能滋補肝腎、安神潤膚，胡桃肉溫腎潤腸、強健筋骨。
提醒：每天早餐後喝1杯即可，常拉肚子、脾胃較虛者不適。湧泉穴滋陰
作用：湧泉穴屬「足少陰腎經」，能滋陰、洩火、安神定心。
位置：將腳趾向下彎屈、腳掌會產生一個凹處，就是湧泉穴位置。
方式：以大拇指或圓潤的筆蓋頭，按壓雙腳湧泉穴各3到5分鐘，以產生輕微痠脹感為宜。
醫師說 多吃香蕉蔬菜
(台北市立聯合 醫院中興院區中醫師 王惟德)
平時可多吃鹼性食物如含鉀的香蕉，及含維生素B1、B2、B12綠色蔬果，如花椰菜等，都能提神、增身體能量。而靠濃茶和咖啡裡的咖啡因提神除了會增加心臟跳動速度也很傷胃，且孕婦、高血壓、心臟疾病者皆不能喝，濃茶和咖啡1天不宜超過2杯，且必須在吃早餐後半小時再喝。:f41:
[ 本帖最後由 MissC 於 2009-11-24 06:07 PM 編輯 ]
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天冷防寒 提升免疫蔬菜湯
洋蔥 番茄 菇類 營養價值高
蘋果日報
報導╱楊琇雯冬天食欲好，易吃過多油膩食物，想清腸、抗寒、提升免疫力，均衡攝取蛋白質與澱粉、纖維質，可喝碗營養蔬菜湯。經西方營養學證實，洋蔥、番茄、菇類均有抗老化功能，搭配不同食材天天喝，健康保暖度寒冬。
番茄青菜湯
材料：洋蔥半顆、高麗菜100克、番茄1顆、番茄醬10克、雞高湯1000c.c.
作法：將洋蔥、高麗菜、番茄洗淨切成適口大小。橄欖油倒入鍋中加熱後，加入洋蔥、高麗菜、番茄炒香。若家中有綜合辛香料，可倒一點翻炒約1分鐘，沒有也沒關係，此時再倒入番茄醬炒勻後加入雞高湯，煮至沸騰即可。關火後可加一點鹽與胡椒調味。營養分析
番茄所含的營養素很多，尤其是茄紅素及β胡蘿蔔素，冬天煮番茄湯很適合全家大小喝，但番茄煮前可應用一點油炒過。這道湯還有洋蔥和高麗菜，都是可暖身和胃的食材，預防身體不適。什錦蔬菜湯
材料：香菇1朵、金針菇25克、紅蘿蔔15克、大白菜80克、花椰菜20克、蒟蒻絲45克、草蝦仁30克、雞高湯500c.c.
作法：香菇洗淨切薄片、金針菇去尾、紅蘿蔔去皮切丁、大白菜切小片狀、花椰菜切小朵狀、蒟蒻絲、草蝦仁洗淨，除腸泥。將雞高湯及1碗半的水混合以大火煮沸，轉中火後除蒟蒻絲和草蝦仁，所有材料放入湯中煮10分鐘，再放入蒟蒻絲和草蝦仁，續煮5分鐘至熟即可。關火後可加鹽調味。營養分析
此道湯品很有飽足感，又有蝦仁的蛋白質，怕胖或控制體重的人可以喝這類湯。另外，菇類和花椰菜對身體免疫調節都有幫助，可在日常飲食中多加入此類食物。馬鈴薯玉米湯
材料：馬鈴薯150克、紅蘿蔔100克、白酒80c.c.、雞高湯800c.c.、罐頭玉米粒1碗
作法：馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨去皮切丁，起油鍋將馬鈴薯和紅蘿蔔略為炒過，移入湯鍋中，加水約200c.c.再加高湯、白酒，蓋上蓋子中火煮約30分鐘，至材料熟軟後加入玉米粒再煮約3分鐘關火，燜約10至15分鐘，即可用鹽、胡椒調味上桌。營養分析
小朋友都喜歡吃甜甜的玉米，但玉米濃湯勾芡後熱量高，可改煮較清甜的玉米湯給他們喝。玉米含抗氧化物質，而湯品有澱粉質，易有飽足感。若能加雞肉或打2個蛋進去，可補充蛋白質。白菜豆腐湯
材料：大白菜1/4顆、杏鮑菇3朵、肉絲半個掌心、板豆腐3格
作法：大白菜洗淨後切成小片狀、杏鮑菇洗淨後切成小塊。鍋中放水1000c.c.，將大白菜、杏鮑菇、豆腐放入鍋中，以中火煮至材料熟軟後放入肉絲，再次煮滾後撈去浮渣，加鹽調味即可。營養分析
豆腐是植物性蛋白質，若吃太多肉怕油膩、熱量高，可在湯中加入各種豆腐。另外，肉絲可選用瘦肉較多的部分，減少油膩。挑材料
洋蔥耐煮好熬湯
洋蔥是很好的抗氧化食材，其中的硫化物是維持身體健康很重要的營養物質，先以一點食用油炒過後煮湯，就會有清香的甜味，減少食材本身的辛辣味。它與大部分湯品都可以搭配，像是番茄湯、玉米湯等，不想煮湯的人也可與蛋一起炒來吃，補充營養素。專家說
小朋友喝也合適
(振興醫院營養師 鐘子雯)
冬天喝碗營養豐富的湯能提振食欲，加入洋蔥、蔥、薑、蒜更可以暖手腳，湯中加蔬菜也可補充纖維質，有些湯中還可加入撕成小碎塊的法國麵包，例如番茄湯，泡軟後味道香香的，小朋友也很喜歡吃。:f41:
[ 本帖最後由 MissC 於 2009-11-24 06:05 PM 編輯 ]
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天氣乾冷 易誘發錢幣型濕疹
勿用鹼性皂 擦乳液助保濕
蘋果日報
報導╱賴深水正值秋冬換季，四肢若有一圈圈紅疹，可能是天氣乾燥引發的錢幣型濕疹。台北長庚醫院皮膚科主治醫師黃毓惠說，季節交替易得錢幣型濕疹，是因皮膚油脂分泌不足，無法防禦陽光紫外線照射導致皮膚脫皮，或被蚊蟲叮咬造成濕疹，而出現紅色圓形皮疹，若未及時就醫，治療將更困難。
黃毓惠醫師表示，典型錢幣型濕疹就像1元硬幣大小的圓形紅色皮疹，會單獨或成群出現在小腿、手與前臂處，若抓破皮，會因細菌感染造成傷口發炎，使紅疹變大，療程須數個月才能治癒，且會因發炎而色素沉澱。黃毓惠說，會先給口服抗組織胺藥減少發癢及含類固醇藥膏減少傷口色素沉澱，療程約2至3周，之後仍可能因皮膚乾燥敏感而再復發。
錢幣型濕疹(黃毓惠醫師提供)
要注意
鹼性皂破壞角質
黃毓惠醫師說，肥皂屬於鹼性化學物質，易破壞角質，使紅疹變大，因此建議使用弱酸性潔膚品，如PH值低於4.5的弱酸沐浴乳或只用清水洗。也須避免去角質降低皮膚油脂流失。避免紫外線照射
對罹患錢幣型濕疹的人來說，紫外線是刺激過敏原，會讓濕疹範圍增加，而且傷口照射到陽光，會有黑色素沉澱，因防曬乳無法完全避免黑色素沉澱，所以出門應著長袖避免曝曬。這樣做
選無酒精保濕液
秋冬天氣乾冷，皮膚油脂分泌降低，部分的錢幣型濕疹會因患者皮膚太乾而有症狀，因此平日應注重皮膚的保濕，挑選無酒精成分的保濕液或擦保濕乳液，讓皮膚保持濕潤不乾燥。戴手套減少刺激
肉眼可見或不可見的傷口都有可能造成新的錢幣型濕疹，所以要保護皮膚；若手是好發部位，記得戴手套或用替代工具來做事，使手遠離任何化學物質刺激，保持皮膚角質的健康。醫師說
洗澡水溫勿過熱
(台北長庚醫院皮膚科主治醫師 黃毓惠)
敏感性膚質者的洗澡水勿過熱，以接近體溫溫度即可，若沖皮膚時會發紅，代表水溫過熱，易刺激皮膚，破壞皮脂層，會更乾燥。避細菌感染成蜂窩炎
(耕莘醫院新店總院皮膚科醫師 楊志雄)
若口服抗組織胺藥和類固醇藥膏無法抑制病情，應就醫評估是否應換藥，避免紅疹細菌感染，而引發蜂窩性組織炎。:f41:
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3招保健操 通血液 暖手腳
蘋果日報
報導╱賴深水秋冬氣溫低，常讓人只想躲在被窩中，但身體愈不活動、痠痛就愈容易上身。國泰醫院物理治療師簡文仁設計並示範3招保健操，藉由呼吸、伸展和肌能運動，促進體內血液循環，讓秋冬容易感到手腳冰冷，或者有呼吸道疾病的人，可以調整心肺功能與肌肉延展性，讓血液的供輸更流暢，並且有防感冒與肩頸痠痛的效果。
呼吸操 增免疫力
深長呼吸
效用：使血液中有足夠養分，促進血液循環更流通，並幫助肌肉放鬆，有效紓解因壓力所造成的自律神經失調，而出現胃痛、頭痛、心律不整的症狀，增強身體免疫力。
注意：吐氣時間應為吸氣的2倍長，如吸氣3秒吐氣就應該為6秒，確保將肺部的廢氣徹底吐光。
Step1
上半身挺胸、收下巴，鼻子慢慢吸氣，直到氣吸飽腹部突出為止。
Step2
嘴巴吐氣、嘴型呈嘟唇以便控制氣流，直到把氣吐光，可以隨時隨地有空就做。快速呼吸
效用：訓練肺部的氣流量，並使呼吸道保持暢通
注意：快速呼吸法1小時內吸吐最多做5次，次數過多會造成過度換氣症候群，導致呼吸性鹼中毒，產生頭暈等現象。
Step1
將嘴巴微張、呈O型，並同時用嘴、鼻用力在1秒內將氣吸飽。
Step2
嘴巴微張、略呈O型，用腹部丹田力量將氣從肺部經嘴、鼻在1秒內同時吐出來，次數以吸吐各5次。伸展操 防痠痛
體側伸展
效用：放鬆和伸展身體兩側腰部和背部的肌肉。
注意：若是腰部曾受傷者，應避免做此動作。
雙腿張開與肩同寬，雙手手臂上舉手掌張開，身體往右側彎呈C字型，手臂向上伸展停頓20至30秒後、再換邊做，左右算1次共做8次。
頸部擺動
效用：伸展放鬆頸部肌群，改善肩頸痠痛。
注意：頭部回正時不要將頭向後仰，避免傷害頸椎動脈。
Step1
身體挺直、肩膀盡量放鬆，頭部緩慢左傾、停頓5秒之後回正，再換邊做，左右擺動各5次。
Step2
雙手抱頭，慢慢將頭往下壓，停留10秒之後即可回正。來回算1次，共做5次。肌能操 改善手腳冰冷
效用：等長收縮與等張收縮是藉肌肉強力收縮，暢通血流改善手腳冰冷，而等張收縮需找適合手腳伸展地方做操。做的方式都是肌肉緊繃1分鐘後，等到收縮的肌肉慢慢放鬆後，再休息40秒為1個循環，直到身體發熱即可。
注意：要保持自然呼吸，避免血液缺氧，無法供給肌肉足夠能量。等長收縮
雙手緊握拳擺在髖關骨，手臂彎曲呈O型，背部微弓，肩膀往前延伸，用力使背部與手臂和胸部肌肉緊繃，維持1分鐘，保持穩定呼吸，1分鐘後等收縮的肌肉放鬆，再休息40秒。
等張收縮
手掌張開，手臂彎曲，背部微弓，雙腳張開比肩寬，微蹲站立，用力使背部與手臂和胸部肌肉緊繃，單手向前伸展如打太極畫圓半圈後再換手，等收縮肌肉放鬆休息40秒，為1個循環。
要避免
下腰傷脊椎
簡文仁物理治療師表示，在保健操的活動中，應該依自己身體承受力選擇適合的運動，如有下背痛或是椎肩盤突出的人在做肌能等張收縮延展身體四肢的時候，就要避免有下腰的動作，因為此一動作會使脊椎壓力過大，造成脊椎二度傷害。專家說 放鬆功效佳
(國泰醫院物理治療師 簡文仁)
保健操能調整呼吸機能和血液循環，做保健操時應找舒服的椅子或空間，拿掉配戴物品，避免跟人交談分心而打亂呼吸頻率，每隔15分鐘休息5分鐘為1個循環，以免發生肌肉疲勞或過度換氣症候群等。:f41:
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3茶3穴 防冬天手腳冰冷
黨參補氣 桂枝袪寒
蘋果日報
報導╱賴深水中醫學理論，手腳冰冷多半因氣血循環不好，造成四肢末梢血管血液循環不佳，形成所謂的虛寒體質，署立基隆醫院中醫科何廷俊醫師表示，要袪除體內的寒氣可藉由喝中藥茶飲幫助身體袪寒，如桂枝可袪寒，黨參可補氣，不過如有高血壓或感冒、發燒的人不適合飲用下列茶飲。
喝茶飲
暖之茶 防手腳冷
材料：桂枝3克、白芍6克、川芎3克、紅棗５顆。
作法：紅棗去籽，加入其他藥材，沖入熱水600c.c.燜泡5分鐘，待不燙口即可飲用。
作用：桂枝可去寒、白芍可改善腹痛、川芎具活血效用，紅棗可增強體力。
適合
失眠、腹痛及易感寒冷的人。補氣茶 改善疲倦
材料：黨參15克、老薑6克、丹參9克、白朮6克、葛根5克。
作法：藥材以2000c.c.的水煮沸後轉小火煮15分鐘關火，濾去藥材約剩1000c.c.，藥汁在1天內喝完。
作用：黨參補氣及助消化、老薑去寒、丹參活血化瘀，白朮改善疲勞，葛根可預防感冒頭痛。
適合
容易疲倦及肩頸僵硬及痠痛者。溫身飲 可增加熱能
材料：西洋參6克、桂圓9克、枸杞9克。
作法：將上述藥材以600c.c.熱水燜泡5分鐘後，趁熱飲用。
作用：西洋參補氣，桂圓補血，枸杞可明目治乾眼症。
適合
可以調和陽氣，讓身體增加熱能，適合手腳冰冷的人。按穴道
三陰交 補肝益腎
作用：幫助體內排氣順暢，讓身體水分正常代謝避免水腫，改善下肢冰冷無力；另外對於失眠、頭痛也有幫助。
位置：位於小腿內側腳踝上方4橫指寬處。
方式：以拇指按穴位，其餘4指置於小腿外側，按壓至產生輕微酸脹感即可，左右腳各按壓50至60次。
神闕穴 改善四肢冰冷
作用：除了改善四肢冰冷外、對於小便失禁也有效用。
位置：位於肚臍正中間。
方式：每天早晚以溫熱不燙手的濕毛巾放置在肚臍上約15分鐘即可。
勞宮穴 治手冰麻
作用：改善手掌麻木冰冷、口瘡、口臭、多汗。
位置：屈指握拳時，中指指尖所點處取穴。
方式：以另一隻手的拇指置於穴道，其餘4指置於手背面支撐，用大拇指以順時針方式揉壓，每天早晚可按摩，每按1分鐘後放開休息10秒，以產生輕微痠脹感為宜，左右手各按壓3到5分鐘。
小叮嚀
避吹冷風防濕氣
如有輕微的感冒症狀，飲食就要少吃冰冷油炸還有辛辣的食物，而甜食蛋糕和堅果類都不利於體內濕氣排出，容易造成身體四肢及臉有水腫的症狀。另外流汗後或洗完澡，應將身體擦乾避免吹冷風，使濕氣入侵體內，以免染上感冒。醫師說
足浴可防著涼
(何廷俊 署立基隆醫院中醫科醫師)
除了茶飲與穴道外，也可以用不燙腳的溫熱水泡腳改善手腳冰冷，因為腳底是各個器官的反應區，藉由泡腳20~30分鐘，不僅可以使手腳暖和有良好氣血循環，也可以讓晚上入睡時，不易著涼。:f41:
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手部濕疹求診增3成 保濕防復發
蘋果日報秋冬氣候溫差大，是手部濕疹病患頭痛的日子，新店耕莘醫院皮膚科主治醫師楊志雄表示，近3個月內求診人數就比春夏多3成，也比去年同期多1成，年齡層普遍分布在20至40歲，建議患者應做好保濕與避免接觸刺激性物品，如含化學成分洗潔劑外，也可多吃益生菌調整過敏體質，降低復發率。
做家事戴兩層手套
一般常見的手部濕疹，大概可分為接觸性皮膚炎與汗疱疹2種類型，主要是因天氣乾冷，加遽皮膚的水分流失，而產生發癢、紅腫、水泡、脫屑的現象，或是因職業接觸過多的刺激性物質，如：美髮師長期使用美髮藥劑、技工長時間接觸汽油等化學藥劑，所累積而導致的皮膚過敏症狀。
楊志雄建議，手部濕疹患者，平時應儘量少接觸水，若遇要做家事，一定要記得先戴上一層能吸水吸汗的棉手套，外面再戴防水的橡膠或塑膠手套，減少手部直接接觸容易過敏的橡膠及減輕汗水的浸溼，且1日至少5次塗抹護手膏或凡士林來保護皮膚，可減少惡化成慢性濕疹，並依醫師指示用藥。少吃刺激性食物
(新店耕莘醫院皮膚科醫師楊志雄)
楊志雄也說，飲食上，少吃辛辣、海鮮、菸、酒等刺激性食物，以避免食物引起的過敏，加遽皮膚的刺激，或在天冷外出時，騎車最好戴上手套、穿襪子，保護手、腳不要直接接觸到冷風，可避免手腳乾裂的困擾。:f41:
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火鍋醬料高鈉高熱量 慢性病患者不宜多吃
自由
文?卓宜徵（作者為新竹市安慎診所營養師）日式涮涮鍋、鴛鴦麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨、藥膳火鍋等美食，可以滿足不同味蕾享受。但是慢性病患一定要慎選食材、湯頭、沾醬，才能吃得健康、營養。
●高血壓患者：不宜攝取過多鈉，必須特別注意沾醬使用。火鍋沾醬常是隱形熱量來源，像沙茶醬就是一種高熱量且含鈉量高的醬料，一湯匙沙茶醬就有100大卡熱量及60毫克鈉。
建議可以改用少許醬油或薄鹽醬油，加入蔥、薑、蒜、辣椒、香菜等香料，增加風味，也可用白醋、檸檬取代烏醋，或用水稀釋沙茶醬。
應多攝取蔬菜，少喝湯，避免高油脂肉類；另外加工製的火鍋餃、花枝丸、貢丸等，也屬於高含油量、高熱量且含鈉量高的食物，需注意食用量。
●痛風患者：應避免攝取普林高的食物（動物性製品，如大魚大肉）。大骨湯或肉湯所含的普林量高，可改為清湯或蔬菜湯。另外，酒精性飲料會使已經升高的尿酸不易排出，促使急性發作，痛風患者應特別注意。
●糖尿病患：應遵循少油、少鹽、少糖、高纖原則；火鍋中常見的芋頭、玉米、冬粉、豬血糕、米飯等皆屬於主食類，應注意食用份量，以免影響血糖變化。
◎一份主食類食物份量：
1/4碗飯＝1/2分碗麵條＝冬粉半把＝豬血糕35克＝芋頭3至4滾刀塊（60克）＝玉米1/3分根（克）
◎高血脂患者：避免高油脂肉片或內臟類，肉片白色部分愈多，表示油脂含量愈多，宜以瘦肉片、去皮雞肉或海鮮取代。
若擔心里肌肉太老，可用肉片先抹上蛋清，再下鍋涮，一樣滑嫩可口；加工火鍋料、丸子類、內臟、魚卵、魚頭、蝦頭等脂肪含量高也應酌量攝取。
另外，油炸豆皮含油量亦高，應以濕豆皮或豆腐取代。湯底最好以味道鮮美的蔬菜，如：海帶、番茄、香菇、白菜或柴魚代替大骨熬湯，也可加入薑片提味。
蔬菜高湯不僅可以減少熱量攝取，增加蔬菜量，也可以增加飲食均衡度。若用骨頭熬湯，則先須去除浮在湯上的油脂再食用，減少油脂攝取。
●腎功能不全患者：應計算好自己可食用的蛋白質份量，可多吃蔬菜或冬粉、米苔目、蒟蒻絲等低蛋白食物，以增加飽食感。另外，火鍋湯通常高鈉、高鉀，宜避免食用；沾醬部份可自製薑末、蒜泥、切碎芫荽，酌加米醋及少許醬油；可吃高油食材，以免熱量不足。
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三九貼療程 提高免疫力
感冒 鼻過敏 氣喘不要來
蘋果日報
報導╱洪淑妍今年冬至是國曆12/22，冬至後的第3個9天，在農曆節氣上稱為「大寒」，正是一年當中最冷的日子，在中醫理論，此時是大自然陰陽交替的時候，人體免疫功能也會有所變化，萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀表示，善用冬至後1個月的時間，進行「三九貼」療程，可以提高身體抵抗力。
冬天氣溫低，一般人容易感冒、受寒，而過敏性鼻炎、氣喘患者病情也容易發作，萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀表示，在傳統醫學內病外治方法中，「三九貼」是冬季不錯的保養方法。「三九貼」利用白芥子、細辛、甘遂、肉桂等溫陽成分中藥材，敷貼在背部的大杼、風門、肺俞穴位，藥材會經由經絡氣血直達病處，排除體內毒素，不容易感冒，對過敏性鼻炎、氣喘患者，都具有紓緩作用，而有腸胃虛弱、婦女生理痛、白帶症狀者，「三九貼」也有助症狀緩解。
黃中瑀提醒，三九貼藥材會加速氣血循環，可能會加速心肺代謝負擔，罹患心血管慢性疾病患者要避免，至於孕婦也不適合。這樣做
敷貼位置
˙穴道：風門
位置：背部的第2與第3胸椎之間，離脊椎1.5吋處。
˙穴道：大杼
位置：背部的第1與第2胸椎之間，離脊椎1.5吋處。
˙穴道：肺俞\r
位置：背部的第3與第4胸椎之間，離脊椎1.5吋處。每7天做1次 連續做4次
將藥材敷於大杼、風門、肺俞穴位，再用紗布固定藥材，讓藥效發揮。
黃中瑀表示，觀察今年的氣候變化，民眾在冬至前1周即12/14就可開始「三九貼」療程，原則上7至10天敷貼1次，建議連續敷貼4次效果最好，如果療程中斷，雖然仍具療效，但效果也會打折。配茶飲
黃中瑀表示，進行「三九貼」期間，可搭配適當的茶飲，作為平日保養之用。提升免疫力
材料：紅棗2顆、黨參3公克、黃耆2公克
作法：將3種材料以300C.C.的熱水沖泡燜10分鐘入味後飲用，每天喝1次。
功效：紅棗可增強體力、黨參補氣、黃耆可增強體質。緩解皮膚乾癢
材料：紅豆適量抓一小把、當歸2公克
作法：紅豆先泡水12小時，再與當歸以500C.C.水煮開後，不用等紅豆軟爛，即可關火飲用，每天喝1次。
功效：當歸可抗炎、紅豆消腫。要注意
禁冰冷 油炸物 過強冷氣
由於三九貼藥材屬於熱性，為避免冷熱交互作用，因此，療程進行中禁食冰冷、油炸的刺激性食物，同時避免長時間待在太冷的環境中。醫師說
3歲以下幼兒不要做
(萬芳醫院傳統醫學科主任 黃中瑀)
黃中瑀表示，三九貼藥材有灼熱現象，皮膚會出現熱痛、癢感，醫師在敷貼過程中會當場詢問病患感覺來調整熱敷時間，由於3歲以下嬰幼兒言語表達尚未完整，建議不要做。:f41:
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慢性病患過度進補 掛急診增2成
蘋果日報冬季是進補旺季，但進補要適可而止，千萬不要補過頭反而影響健康。台北醫學大學附設醫院急診部主任劉永弘指出，入冬後氣溫下降，增加進補機會，近來發現65歲以上老人因不當進補導致心血管疾病急性發作而送急診的比例，較平日增加2成。
慢性病進補要當心
劉永弘表示，因心血管疾病急性發作送急診治療的老人，平日1天約30人左右，但最近發現入冬後，這類急診病人的人數明顯增加，較平日增約2成，分析其因，與過度攝取肉類有關。
台北醫學大學附設醫院營養師林郁茹指出，由於自然老化、遺傳、肥胖等因素，包括心血管疾病、腎臟疾病、糖尿病、高血脂症等代謝疾病常見於老人。因此，老人在進補時必須格外注意。心血管病少吃參類補品
林郁茹說，對罹患高血壓、心臟病等心血管疾病老人來說，進補時不要使用含參類的中藥材，因會使血壓上升，不利病情控制；另外，補品多含大量肉類，肉類含蛋白質，患有腎臟疾病必須控制蛋白質攝取量，而攝取量多寡因人而異，因此在進補前應先請教營養師肉類攝取量。此外，補品湯汁鈉、鉀含量高，腎臟疾病患者喝補湯時，最好加開水稀釋後再喝。
如果健康情況良好，林郁茹也建議進補時，肉類不要攝取過多，一餐不超過2份，每份約3支手指頭併攏的大小，同時要多補充蔬果，建議1天攝取3份，每份約一個拳頭大小。:f41:
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冬季癢難耐 中醫師：多吃膠質食物
（中央社記者李錫璋台中市2日電）冬天到了，敏感膚質者開始出現冬季癢的困擾。中醫師詹雅閔今天建議，除了注意保濕外，多吃豬皮等富含膠質食物，也能滋潤皮膚、減緩症狀。
中國醫藥大學附設醫院中西醫結合科醫師詹雅閔接受記者訪問時說，冬季癢主要與皮脂腺有關。一旦皮脂腺分布不平均，或是隨著年齡增長而退化，遇到乾燥或寒冷時，皮膚就會出現乾燥、粗糙、脫屑、搔癢等症狀。
她表示，有冬季癢症狀的患者，必須加強皮膚的保濕，但不宜使用鹼性太強的清潔用品，也不要用太熱的水洗澡。
另外，詹雅閔建議，多吃雞腳、豬腳、豬皮等富含膠質的食物，也有助於滋潤皮膚，減緩冬季癢的症狀。
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眩暈症好發於秋冬 內耳中風耐心服藥遠離耳疾
中時
楊格非 台北報導最近天氣忽冷忽熱，對於有過眩暈經驗的人來說，發生眩暈的頻率更高，經常天搖地動、站不穩，甚至暈到吐，苦不堪言。台北市中山醫院耳鼻喉科主治醫師暨台北市宏仁診所院長李宏信指出，最近門診中的眩暈患者明顯增加，許多患者幾乎是無法工作，只要一站起來，就覺得天旋地轉、猛吐不止。眩暈好發於秋冬季節交替之際，應該審慎面對。
很多人有過頭暈的經驗，有人睡覺醒來，剛起床時，會感到頭暈，除非症狀嚴重到無法工作，或是影響到生活品質，否則患者多半不會求醫。李宏信表示，最近一個月來，門診中眩暈病人增加了一、兩成。檢查結果為內耳血管病變引起的「內耳中風」，病人會頭昏，且伴隨耳鳴症狀，甚至可能出現突發性耳聾，已屬於耳鼻喉科的急症。
好端端的人為何會內耳中風？李宏信說，內耳血管病變是慢慢形成的，如果曾經有過呼吸道感染、自體免疫及貧血、血壓不穩、栓塞等血液疾病，或是內耳淋巴水腫，都屬於內耳中風的高危險群，其中又以內耳淋巴水腫所引起的眩暈，最為棘手。
李宏信解釋，內耳淋巴水腫的病理與青光眼非常類似，症狀包括耳鳴、眩暈及重聽，一般統稱為梅尼爾氏症，好發於中、老年人，很難檢查出病因。由於內耳淋巴液過度分泌，導致無法即時排出體外，造成了壓力增加，進而壓迫並傷害管內的聽神經細胞，累積到一定程度，就會出現耳鳴、眩暈、重聽及耳聾等病變。
內耳是由管狀的蝸牛體及三半規管所組成，內含有淋巴液且互為相通。蝸牛體內的淋巴液及神經毛細胞就像是一個接受體，接受外界的音波，音波傳至腦內時，就會產生聽覺。
三半規管則由三個互為垂直的半圓圈管所組成，主掌著人體平衡。一旦淋巴液分泌太多，頭部轉動、晃動時，管內的淋巴液與管壁神經發生衝撞、激盪，產生了病變，此時就容易暈眩。
眩暈症狀有很多種類，明明站在平地，卻四周卻在搖晃，有如乘船一般不穩。有人則會嚴重到心悸、想吐，臉色蒼白、四肢無力，站不起來，難受至極。李宏信強調，如果不幸有過一次眩暈的痛苦經驗，就可能隨時會發作。
截至目前為止，內耳淋巴水腫的病因仍不明，一般認為，與過勞、緊張、焦慮、失眠等自律神經失調有關，這些因素都會導致微細血管循環障礙，以致內耳神經萎縮。
罹患眩暈症的患者，輕者的症狀是頭暈搖搖晃晃不太平衡，嚴重者除了會感到天旋地轉不能平衡外，還會常常復發且頻率越來越高，甚至有噁心、噁吐、臉色慘白等症狀，往往發作起來都令人感到不安。李宏信表示，眩暈症不像耳鳴會天天發作，患者通常都是受不了，才會趕緊掛急診，而症狀又往往在打針、吃藥後，很快就消失，但因病根依舊存在，所以仍然會發作，提醒眩暈症患者需遵從醫師指示耐心服藥一段時間，不要擅自停藥，要將把病根除去，才能痊癒不易復發。
對於眩暈嚴重的患者若已無法使用藥物控制時，一般可在內耳前庭開刀引流，讓內耳淋巴減壓，將積水引流出來，可恢復聽力並控制眩暈，但術後還是有再發作的可能，因此，患者要注意不要太過度勞累及焦慮，才能預防復發。
「眩暈屬於慢性病變，必須長期耐心服藥！」家醫科醫師李政道指出，急性發作期時，應避免頭部轉動太快，並服用鎮靜、止暈、止吐、利尿劑等藥物，要是成了慢性病變，就必須耐心服用藥物。
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日光型蕁麻疹 暖暖冬陽也要防曬
自由
記者徐夏蓮?台中報導可別小看冬日陽光的威力！台中市小兒科開業醫師王文卿最近一連診治3例日光型蕁麻疹病患，原本家長以為是食物過敏，但最後單純測試發現，只要一曬完太陽，小朋友回家沒多久就發作了。
王文卿說，最近也有醫師同業去打高爾夫球，沒擦防曬用品，也遭曬傷，原本還以為是得了皮膚病。
3例日光型蕁麻疹病患分別為2歲、4歲及48歲女性，她們的皮膚上都出現紅疹，原以為是吃東西過敏，但後來兩位女童的家長都抱怨，吃的東西都已單純化只剩幾樣了，怎麼還發作？其中一名女童抽血做台灣常見的60種過敏原測試，也沒有找出女童的過敏原是什麼？
王文卿建議讓患者某一天完全不出門，隔天再出去曬一下太陽，果真她們在沒出門的日子裡完全沒事，但是第二天出門只曬10分鐘，回家2小時後即發作；也有人上午曬太陽，下午即發作。因此他請患者出門一定要穿抗紫外線的衣服、抹防曬乳液。
中山醫學大學附設醫院皮膚科主任楊仁宏表示，冬天發生日光型蕁麻疹病例較少見，要確診最好做光照試驗。楊仁宏說，有患者去海邊玩，又曬太陽，又吃海鮮、喝酒，蕁麻疹上身，原以為是罹患日光型蕁麻疹，結果是吃海鮮、喝酒過敏。
楊仁宏指出，要找出急性蕁麻疹的發生原因較容易，但是一旦反覆發作超過6週，一半以上已難找出原因，因為原因已經很複雜，此時要耐心接受治療至少3至6個月，但患者往往治療1至2週沒效就換醫師，導致蕁麻疹無法根治。
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天冷吃麻辣鍋 胃潰瘍出血
（中央社記者陳俊諺台北3日電）天氣轉冷，不少人喜歡去吃麻辣鍋。不過，日前1名民眾食用後，卻導致嚴重上腹痛，甚至吐血，送醫才發現是胃潰瘍。醫師今天呼籲，避免刺激性飲食，吃七分飽，維謢腸胃健康。
台北市立聯合醫院仁愛院區一般內科醫師呂敏吉表示，1名民眾半夜因嚴重上腹痛、吐血緊急就診，檢查後發現是嚴重胃潰瘍併發出血及十二指腸多處潰瘍，一問之下才知她晚餐吃麻辣鍋。
呂敏吉說，吃過燙食物本來就可能造成潰瘍，辛辣等刺激性食物更有加乘作用，有些人還會邊喝冷飲，這些都會破壞消化性器官黏膜，提高潰瘍機率。
他表示，民眾常因天冷而過量飲食，不當飲食習慣為胃潰瘍發生原因之一，也因此，秋冬向來是消化性潰瘍好發季節，病患平均增加2成。
呂敏吉呼籲，避免刺激性飲食、暴飲暴食或空腹過久。吃飯吃七分飽，並多補充蔬菜水果及含益生菌的優酪乳，維護腸胃健康。
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