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【夏日養生特輯】
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夏天喝冰水 大腸激躁症易惡化
喝茶飲 改善飲食習慣大腸激躁症是一種常見的腸胃道功能障礙，患者會反覆出現腹瀉、便秘或伴隨胸悶、四肢無力等症狀。自行開業中醫師許桂月指出，現代人生活緊張，加上在夏天愛喝冰水，易讓大腸激躁症的情況加劇；書田診所胃腸肝膽科醫師王志堂也表示，喝冰水會刺激腸胃道，造成腸胃功能失調。除了改變飲食習慣，也可依身體不適的症狀飲用中藥茶飲，避免大腸激躁症惡化。
先了解 易便秘和腹瀉
王志堂醫師表示，有下列任一症狀反覆發作，持續數周到1個月，且平常容易緊張、自我要求較高的人，就應該考慮是否為大腸激躁症。
★常腹瀉，平常要上廁所時很緊急，尤其是剛吃完東西後更嚴重。
★常便秘，需費很大力氣排便，卻仍解不乾淨。
★腹瀉或便秘，兩者交互發生達數個月。
★腹部常脹氣。
★糞便上有黏液。
★腹部疼痛或絞痛，但在排便或排氣後可緩解。
★噁心、胸痛、消化不良等腸胃症狀。中醫說
有便秘、腹瀉或合併症狀，伴隨胸悶、噁心等不適症狀的人，可依以下症狀挑選適合的茶飲。作法都是先將中藥材放進棉布袋裡，再加入500c.c.的熱開水一起沖泡，放涼後即可飲用，1周可喝2到3次。若不確定自己的症型，飲用前最好先詢問中醫師。焦慮腹痛 喝山藥薏仁
適合：焦慮或緊張時易腹痛或腹瀉的人。
這類患者屬肝鬱脾虛型，因肝氣鬱結，脾胃消化功能變差，會反覆腹痛腹瀉，可飲用山藥薏仁柴胡茶來疏肝解鬱。山藥補氣；薏仁健脾養胃；柴胡可疏氣鎮靜，緩解因鬱悶情緒造成的脾胃不適。
材料：山藥11克、薏仁23克、柴胡11克。
注意：懷孕或生理期不適合。大便稀軟 喝烏梅白朮
適合：大便稀軟或水瀉，常伴腹部悶脹。
這類患者屬脾胃虛弱型，常因吃冰冷食物後腹痛拉肚子。烏梅有助收澀、緩解瀉痢；白朮能健脾、調和中氣；神麴可消積滯的胃氣，3種中藥泡成茶飲用能讓胃氣較通暢而較不脹氣。
材料：烏梅8克、白朮8克、神麴4克。
注意：便秘者勿用。排不乾淨 喝黨參蒼朮
適合：便秘或腹瀉且四肢無力、頭暈者。
患者大便排不乾淨或糞便量較少，屬氣血不足型。黨參能補中益氣，減少體倦無力的狀況；蒼朮則有助健胃安脾，緩解便秘或腹瀉的情形。服用黨參蒼朮茶，能促進氣血通暢，緩解四肢無力和頭暈。
材料：黨參11克、蒼朮11克。
注意：火氣大勿用。怕冷 喝菟絲子附子
適合：常腹瀉，且怕冷、腰痠腳無力的人。
這類患者一早會腹瀉，屬脾腎陽虛型。可服用菟絲子白扁豆附子茶。菟絲子能止瀉；白扁豆可健脾化濕；附子性熱，可溫腎補陽氣，3種藥材沖成茶飲用，可緩解腹瀉和容易畏寒的情況。
材料：菟絲子11克、白扁豆11克、附子4克。
注意：口乾舌燥、火氣大者勿用。西醫說
王志堂醫師說，大腸激躁症是大腸過度敏感，當吃進特定食物及情緒壓力大時大腸易過度反應，使腸道肌肉痙攣引起反覆腹痛、腹脹、腹瀉與便秘，要預防大腸激躁症惡化，應從改善飲食習慣著手。少甜食和豆製品
甜食易刺激胃酸分泌，如巧克力、蛋糕等，會使腸胃症狀惡化；而豆類食物易產氣，會讓脹氣更嚴重。王志堂醫師說若有大腸激躁症者吃豆製品時，建議少量食用，如1餐先只吃1塊豆干，讓身體慢慢適應，再增加進食量，減少腸胃不適。吃太快容易脹氣
大腸激躁症患者常因為吃太快、邊吃邊聊天、喝碳酸飲料，吞太多空氣讓身體不適且伴有脹氣。患者用餐要專心，勿邊吃邊做其他事，應細嚼慢嚥。易腹瀉者應少量多餐，腸胃不要一下子受太多食物刺激；常便秘者則可多吃含纖維質的食物。多吃含果膠水果
水果的果膠含水溶性纖維，可吸收腸胃水分，讓糞便不會太乾，增加糞便量。含果膠水果可整腸，同時緩解便秘和腹瀉，果膠含量豐富水果如蘋果、奇異果、香蕉等。多運動 勤做仰臥起坐
仰臥起坐能收縮和放鬆腹部，有助刺激腸胃蠕動，促使排便順暢，每天可做仰臥起坐5到10分鐘，但若正腹痛者勿做，會加重腹痛。平時可按壓腹部天樞穴，在肚臍周圍旁邊約3指寬，促進腸胃蠕動，可循肚臍周圍順時針輕按，每次持續5分鐘，但吃飯前後1個小時勿按，可能影響腸胃道的吸收能力。專家說
保持輕鬆開朗心情
(自行開業中醫師 許桂月)
擔心、焦慮和緊張等情緒，都會讓肝氣鬱結，導致大腸激躁症惡化，平時應保持輕鬆，抒發生活壓力，可預防大腸激躁症。不會合併血便黑便
(書田診所胃腸肝膽科醫師 王志堂)
大腸激躁症若惡化，會加重腹痛、便秘、腹瀉，但不會有血便或黑便，若有血便或黑便就應考慮其他疾病，如痔瘡等。(Apple Daily)
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吃澱粉蔬菜可防癌
夏天易露出胖手臂、象腿，也是減重旺季。台大醫院營養師陳慧君說，澱粉食物有些含有豐富抗氧化物質，例如南瓜、馬鈴薯等，而減重者通常都誤以為少吃澱粉就可以瘦，需學會澱粉食物替換法，就可在營養均衡下，吃到同時具抗癌作用的澱粉食物，是最自然、健康的減重法。
替換主食白飯量
陳慧君營養師指出，抗癌蔬果應多種類攝取，但其中不乏根莖類蔬菜，常因澱粉質含量高，導致須控制體重者完全不吃。其實，只要能學會代換白飯主食份量，在一天3餐中的某一餐以澱粉蔬菜取代白飯，就不用擔心過胖問題。例如南瓜，若切成像手大拇指下的掌邊肉大小，4塊約可替換1/4碗白飯，也就是說一餐只想吃半碗飯的人，那一餐可吃8塊南瓜當成主食。而1/4碗白飯又等於半顆中型馬鈴薯，也等於1/3根玉米。陳慧君營養師提醒，玉米、馬鈴薯的維生素C含量都不少，屬於抗氧化維生素。而需要控制體重的人若是女生，每餐建議吃半碗飯；男生每餐吃7到8分滿碗飯。
過胖者更要防癌
過胖者還要擔心可能提高癌症發生率，像是食道癌、大腸癌、乳癌，尤其更年期後、子宮內膜和腎臟腫瘤等，需特別小心，可能與高脂食物、過胖等有關。陳慧君營養師提醒，若要預防癌症，要多吃新鮮食物、每天至少吃5種顏色的蔬果、少吃醃漬物、少碰菸酒等。
(Apple Daily)
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蚊子最愛叮的4種人！
大家健康雜誌
記者:吳宜亭夏季高溫炎熱，正是蚊蟲活躍的季節，不少人納悶：為什麼蚊子專叮我？
事實上，蚊子是偏食一族，而你剛好就是牠鍾愛的那一型！台大公衛系兼任副教授，同時也是環保署環境檢驗所副所長王正雄表示，牠們對4種人特別有興趣：
1.體溫高的人
蚊子喜歡體溫高的動物，像牛、豬的體溫，都比人類高，會優先被叮。如果有一群人聚集，會先叮咬體溫偏高的人，例如：小孩、孕婦。
2.二氧化碳濃度高的人
蚊子和小黑蚊一樣喜歡二氧化碳，例如：剛運動完的人，皮膚呼吸旺盛，二氧化碳濃度自然偏高，或小孩遊戲、奔跑活動時，肌膚會散發熱氣，往往獲得蚊子和小黑蚊青睞。此外，蚊子也愛腳汗味，雙腿更是牠們大飽一頓的好地方。
3.乳酸味道重的人
汗液中的乳酸對蚊子特別具有吸引力，比如，胖子或剛運動完的人沒擦乾汗水，都是牠們的最愛。也有人說體質偏酸性，或愛吃肉的人易被叮咬，主要也是身體產生乳酸味所致。
4.有香味的人
有些年輕女性愛擦香水，也易招來蚊子飛「吻」，這也是女性比男性易被蚊子叮咬的原因。
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你的體質，適合吃生菜沙拉嗎？
大家健康雜誌
記者:吳燕玲夏天暑氣上升，悶熱高溫不僅讓人心情煩躁，連食慾也跟著委靡不振……
很多人會選擇清淡的生菜沙拉當主食，但生菜沙拉每個人都適合吃嗎？夏天一到，各家餐廳莫不絞盡腦汁推出各式各樣的沙拉，利用不同的蔬果入菜，但台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉建議，盡量不要食用熱量太高的美乃滋，改用日式和風沙拉醬。一般和風沙拉醬的成分有：檸檬汁、糖或蜂蜜、醬油、橄欖油，和美乃滋相較，較為清淡。她也提醒糖尿病人，要注意分量，舉例來說：如果用一大匙的蜂蜜，飯後最好不要吃水果。
至於沙拉中的食材，不管生食或熟食，也有些細節要注意，例如：
豆類含生物鹼，不建議生食，生食易中毒。
有結石的人，生洋蔥絲少吃為妙，因洋蔥、菠菜、空心菜、莧菜中含有草酸，易和血液中的鈣離子結合成草酸鈣，最好煮熟再吃。
腎臟病人不能吃生菜，因生菜中的鉀離子很高，尿毒會加重，吃蔬菜時，最好先燙過，讓鉀離子流失，她說：「對於腎臟病人而言，熟的蔬菜一樣也能放到冰箱裡，等冰涼後再吃！」與涼拌菜有異曲同工之妙。
竹筍、茭白筍，含高普林，痛風者不宜吃。
患紅斑性狼瘡的人，不宜吃苜蓿芽，吃了會抑制免疫功能，使病情更嚴重。李青蓉指出，開胃不一定非得吃涼麵或生菜沙拉，只要運用一點小方法就能提振食慾，如適時地加點香料，像辣椒、胡椒、咖哩等做調味，就能刺激食慾，「只是每樣東西都要適量，像酸、辣的東西，固然可提振食慾，吃太多也會傷胃！」甜點方面，可吃蒟蒻、愛玉、仙草，配點糖水、加幾滴檸檬汁，是不錯的選擇。
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酷熱夏季 防熱保命有一套
文?台灣行政院衛生署國民健康局最近氣溫屢創新高，紫外線指數高達15以上，報載醫院急診室出現不少「熱」病患，一個個滿臉通紅、全身乾燥呈現嚴重脫水現象，甚至急性腎衰竭，差點需要洗腎。
熱衰竭是指身體過度喪失水份及電解質，病患會覺得皮膚濕冷、心跳加快、全身虛弱、無力、頭暈、噁心及嘔吐、血壓下降、偶有抽筋等現象，但意識仍清醒。
熱中暑則是比熱衰竭更嚴重的狀況，病患因無法正常散熱，導致體溫上升超過40℃，且意識不清，如不給予即時急救會導致死亡。
為讓民眾有效防範環境性熱疾病，特別再度發佈有關避免熱症之處理方法如下：
一、如果在烈日下或酷熱天氣時，發生大量出汗、虛脫無力、頭暈、噁心等症狀時：
1.應儘快到蔭涼處所，躺下休息。
2.讓痙攣的肌肉休息，給予適度按摩即可，避免強力拉扯。
3.鬆脫身上衣物，並稍微抬高足部。
4.可給予含少許鹽的冷開水或稀釋之電解質飲料，但意識不清醒者應避免由口進食。
5. 送醫接受進一步的醫療照顧（必要時靜脈補充電解質及水份）。
6. 事後最好能休息1至3天，持續補充鹽分並避免劇烈的運動或工作。
二、如果在烈日下或酷熱天氣時，發生無法散熱且體溫上升、皮膚乾燥、意識不清甚至昏迷、嘔吐、虛脫、休克之現象時：
１.迅速將患者移往蔭涼且通風良好處，給予安靜舒適環境。
２.放低頭部，鬆開衣物，並平躺休息。
３.用水擦拭身體及搧風，以幫助患者降低體溫。
４.按摩四肢肌肉，並注意患者意識狀態。
５.如有嘔吐現象，應讓患者側躺並採左側臥姿勢，以保持呼吸道暢通，避免嘔吐物吸入造成呼吸道阻塞或導致吸入性肺炎。
６.儘快送醫（可撥打119或自行送醫）
７.特別注意：千萬不可自行服食一般的退燒藥(如普拿疼、阿斯匹靈等)或採用酒精拭浴）。
酷熱夏季來臨，面對愈來愈熱的天氣，民眾應重視防範環境性熱疾病，如果有大量出汗、頭暈、體溫上升等，應儘快到蔭涼處所→鬆脫身上衣物→用水擦拭身體及搧風→給予含少許鹽的冷開水或稀釋之電解質飲料→儘快送醫等五步驟處理，以避免環境熱傷害相關悲劇一再發生。
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惱人皮膚問題 涼補按摩可改善
文?中央社夏季高溫炎熱，油性肌膚易冒痘痘，乾性肌膚則易因冷氣房的乾燥空氣產生小細紋。中醫師羅珮琳表示，要解決夏日青春痘、小細紋問題，除了清潔、防曬、保濕，也可以中藥涼補，及穴位按摩調整氣血，改善臉部循環。
臺北市立聯合醫院中醫院區中醫科醫師羅珮琳說，油性皮膚易因皮脂腺出油量增加、空氣污染阻塞毛孔；冷氣房的乾空氣易讓肌膚缺水產生細紋，紫外線更是黑斑與皮膚老化的元兇。
羅珮琳說，民眾可用中藥西洋參、枸杞子、去核的紅大棗、甘草調理肌膚。改善青春痘問題可加金銀花、菊花；改善皮膚乾燥可選用玉竹、麥門冬；若要改善斑點與暗沈，可加入丹參、山楂等藥材，改善皮膚循環障礙。
除了中藥調理，羅珮琳說，以指腹在穴位按摩也可調整氣血。她說，在俗稱虎口的合穀穴，及法令紋旁的迎香穴按壓十秒約三至五次，可改善臉部循環，擁有健康好臉色。若要改善痘痘症狀，可在手肘外側肘橫紋終點的曲池穴，或小腿內踝上四指幅的「三陰交穴」按壓，活血清熱。
若要改善皮膚暗沈、斑點、痘疤，羅珮琳也建議以五至七支牙籤，用橡皮筋綁成一束，DIY成梅花針、七星針，再輕輕點刺色素沈澱處，達到局部按摩刺激循環的效果。
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食療解夏寒
時報周刊 No.1539
報導/許傑明、邱玉珍 攝影/王永村 模特兒/Vicky
即使在炎熱夏天，很多女生還是有四肢冷吱吱的困擾。
「冬夏是寒症好發的季節。」中醫師莊雅惠表示，很多人以為只有冬天才會四肢冷吱吱，其實消化機能不佳的人，夏天時因長時間待在冷氣房，也常會出現手腳冰冷、腹部畏寒、腸胃不適等症狀。
大熱天，幾乎大家都熱得半死，想整個人泡在水缸裡解熱；但偏偏有人體質比較特別，雖然外頭溫度高得嚇人，待在冷氣房裡卻直發抖，四肢冷吱吱、猛拉肚子，夏天也宛如冬天。
中醫師表示，大家都以為只有冬天才會有手腳冰冷的症狀，其實夏天有不少女性也會有手腳冰冷的困擾。本文請中醫師告訴大家冬夏會手腳冰冷的人，如何袪寒消暑、調理體質。
莊雅惠強調，有夏寒症的人不只表現在四肢，有些人也會有過敏、拉肚子、全身痠痛、經痛等症狀，主要是因為外來寒氣入侵所致。據統計，夏寒症多出現在女性身上，十個女性有八個人有此困擾，男性則是十個人有二人。男生會出現夏寒症，大多是長時間待在冷氣房，使血流量減少、血流速度減緩，造成手腳冰冷。
受到環境的影響，愈來愈多人為夏寒症所苦。根據日本的一項調查發現，有四成的女性為夏寒症狀相當困擾，而有冬寒症狀的女性有五成，兩者的差距已經逐漸縮小。東京女子醫學大學附屬青山自然醫療診所所長川嶋朗提醒，大家別小看夏寒症，它會引發許多秋冬的寒性症狀，包括經痛、肩部僵硬等慢性症狀惡化、免疫力下降、容易感冒，以及氣喘等過敏疾病愈來愈嚴重。
中醫師吳明珠也認為，大家不可小看夏寒症，有時它會出現類似感冒症狀，讓人很不舒服；有些人甚至會出現胃口不佳、胃脹氣等症狀，誤以為是吃壞食物。她強調，夏天有手腳冰冷毛病的原因相當多，大部分原因與環境溫度下降有關。當外在環境氣溫下降時，身體皮膚的冷感受器會將此訊息傳送至大腦的體溫調節中樞，體溫調節中樞再經由興奮交感神經系統，使身體的肌肉張力增加，引起顫抖，以增加體內熱能的產生。
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夏天手腳冰冷的原因
但也並不是所有的人都會有此困擾，夏天易出現四肢冰冷的人，通常都是末稍循環較差、代謝不良的人居多。吳明珠表示，在門診裡因夏寒症而求診的病患，大致有以下幾種類型：
體型太瘦小的女生
體型較瘦、虛寒體質的女生，最容易出現手腳冰冷的情形。因為這類型的人末梢血液循環較差，容易使體溫調節的機制紊亂；而手腳冰冷正是自律神經功能調節不順暢，血管變細所引起。腳趾、膝蓋、肩膀和手指等部位，屬於運動較多的關節區，因為脂肪、血管皆相對較少，熱度容易散失。
血糖太低或低血壓
食物是身體很重要的熱量來源，如果減肥過度、餓過頭讓血糖太低時，都會有手腳冰冷的現象。而低血壓時，血液循環也會不佳；疲勞、身體衰弱時，血壓容易降低，就會手腳冰冷。
壓力過大時
因為工作緊繃的壓力或時間逼迫的壓力，都會讓手腳發冷發抖，只要過了這個緊張時期，就會慢慢恢復溫暖。
衣物不夠保暖
如果手腳冰冷，表示體溫的平均調配有問題。如果已經多穿了好幾件衣服，但手腳仍未恢復溫暖，就要小心是否有其他疾病，讓體表的溫覺神經接受體的涼點，因為太過遲鈍而不能感受到冷。
有夏寒問題的人，大多會抱怨腹部寒冷，主要是因為吃了太多生冷食物所致。莊雅惠解釋，有夏寒症狀困擾的人，一種是本來就有冬寒血瘀的症狀，血液循環不好、手腳冰冷，到了夏天，便引起腹部寒症。她建議有此困擾的民眾，平常可多吃能轉化為身體能量的食物，可緩解腹部寒冷的症狀。
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利用飲食緩解症狀
有夏寒症的女性，最大的困擾是：外頭豔炎高照，必須吃冰、穿露背裝才能解暑；一到室內，卻是手腳冷吱吱，必須喝熱茶解寒。中醫師吳明珠及莊雅惠表示，不論那種體質、那個季節，對舒緩寒症都很好的食材是薑和蔥。此外，蛋白質也很重要，比起醣類、油脂，較容易產生熱能；還可多吃能抗氧化、促進血液循環的蔬菜。
夏天因為天氣太熱，一定會想吃清涼的食物和飲料。就以豆腐料理來說，熱騰騰的湯豆腐和冰涼的涼拌豆腐，當然是吃涼拌豆腐；可是，冰涼的食物又會使身體更寒。中醫師莊雅慧說，民眾只要善用一點巧思就可解決此問題，就是在冷食裡加入蔥和薑調味，就能平衡食物的寒性，不會影響身體。
蔥、薑在中藥材中被視為可以溫暖身體的溫性食物。被視為涼性食物的豆腐，加上熱性食材，就能去除會使身體寒冷的不良作用。食材屬溫性還是涼性，雖然大半都是依經驗而定，但也不是全然沒有科學根據。曾有研究發現，持續食用溫性食材五日，手碰冷水後，回復到體表溫度的時間明顯縮短。
蔥、薑之所以有溫暖的效果，主要是因為蔥含有抗氧化的硫化丙烯，可抑制血小板的凝血作用、淨化血液，讓血液流動順暢，身體就容易溫暖。硫化丙烯可以加強對豬肉等食材中維他命Ｂ１的吸收效率，也能快速分解碳水化合物，增加身體的能量。薑的辣味成分則能在體內產熱，讓體溫上升，並持續一段時間。因此，中醫師建議有腹部寒冷夏寒型體質的人，平時應多食溫性的食材。
為什麼有夏寒症？
一天冷氣吹下來，衣著單薄，容易散熱；再加上又多吃生冷食物、增加淋浴次數，身體自然不易保暖。有手腳冰冷苦惱的人，最好少吃西瓜、葡萄柚、白蘿葡等清涼解熱的食物，會降低身體能量，使症狀更加嚴重。刺激辛辣的食物也要避免，免得過於燥熱而出現口乾、便祕等上火症狀。
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測一測妳是那種體質
冬寒性體質(血淤)
□手腳末稍冰冷
□肌膚暗沈、有斑點
□肩膀僵硬
□經痛嚴重
□容易瘀血
□容易有黑眼圈
有上述症狀者，表示你的體質屬血液循環不佳的 。中醫師吳明珠表示，血液循環差的人，手腳末稍容易冰冷，從中醫的觀點來說，是血液循環遲滯，表現出「血瘀」的特徵，並伴隨肩膀僵硬、經痛等症狀。
夏寒型體質(氣虛)
□腹部寒冷
□容易疲倦
□胃腸不好
□沒力
□臉色蒼白
□容易感冒
有上述症狀者表示你的體質屬消化機能低下的 。通常會出現食欲不振、不愛動等症狀，由於消化機能不佳，腹部會有涼意，中醫觀點為「氣虛」。
勾選項目愈多者則屬該型，若合併同時符合兩邊多種症狀，兩種體型的對策都要嘗試。
冬寒型對策
可多吃增強元氣的暖腹食材如雞肉、羊肉、蝦、韭菜、南瓜。
■散寒暖胃茶
．材料?紫蘇3錢、葛根2錢、紅糖2湯匙。
．做法?將全部材料分為3分，每次取1分，放入保溫瓶中，加沸水250﹣350cc，沖泡後燜約5分鐘，過濾後即可飲用。（1天可喝1﹣2分）
．功效?去除胃中寒氣，減輕噁心嘔吐，胃痛腹痛，便軟腹泄等症狀。夏寒型對策
多吃溫熱食材如蔥、薑。
■暖身茶
．材料?黃耆3錢、玉竹5錢、葛根3錢、川芎3錢。
．做法?將全部材料分為4分，每次取1分加250cc沸水沖泡，燜約10分鐘後，待香味一出，即可代茶飲用。
．功效?溫陽補血、促進血液循環，適於陽氣虛弱者，改善遇冷則頭痛、流清鼻水及四肢冰冷等症狀:f41:
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各種溫熱食材
萬能溫熱食材
■蔥和薑的療效
．溫熱效果高。
．在寒性食材中，加入蔥薑，就能成為非寒性料理。
．中和蛋白質食物的寒性、去除魚肉的腥味，料理變得可口。
．取得容易。●蔥?硫化丙烯是蔥微嗆辛辣口感的來源，它也能促進血液循環，具有暖身效果。蔥白的硫化丙烯含量特別高，洋蔥、大蒜、辣蕎（路蕎、薤）等食材，也有類似的作用。
●薑?辣味來源為生薑醇，可以促進能量代謝，活化交感神經，促進脂肪燃燒。香味的來源薑烯酚，具有很強的抗氧化作用，有助血液循環。
有益冬寒型體質食材
●洋蔥?硫化物含量高，促進血液循環的效果很好，槲黃素、硒、麩胱甘 等抗氧化成分含量豐富。
●竹筴魚、香魚、沙丁魚?富含DHA與EPA，可以燃燒體脂肪，具活化褐色脂肪細胞活性的作用。
●青椒（及其他甜椒）?富含維他命P，可強化血管，甜椒含有很高的抗氧化成分「多酚」，尤以紅椒的含量最多。
有益夏寒型體質食材
●羊肉?富含容易轉化為身體可利用能源的中鏈脂肪酸，卡尼丁（肉鹼）具很好的脂肪燃燒效果。
●蝦?富含可消除疲勞的牛磺酸，是可增加身體耐力的食材。
●雞肉?中醫觀點認為有溫暖腹部的效果，提高腸胃消化吸收力。
●南瓜?含有大量的抗氧化成分Beta胡蘿蔔素，轉化為維他命A，可提升免疫力。
●韭菜?富含可改善寒症症狀的維他命E，特殊的味道跟蔥一樣，來自於硫化丙稀。
(全文完)
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醫定要注意?夏日咬冰塊消暑 小心牙齒裂痕引發劇烈頭痛
東森
記者:鍾筱如、江慶鏗?台北報導常常頭痛而找不出原因，醫生提醒民眾，可能是牙齒龜裂所引起。有位婦人在炎熱的夏日，喜歡藉由咬冰塊消暑，結果發生偏頭痛現象，頭痛藥吃了一陣子不見好轉，求醫後發現，是因咬冰塊造成牙齒裂痕導致細菌入侵，神經痛轉移至頭部，才會造成牙不痛，反而頭痛欲裂。
炎炎的夏日裡，許多人喜愛藉由啃冰塊達到消暑的效果，但一名婦人，在一次咬冰塊時，只感覺牙齒痛了一下，不過，頭卻痛了好一陣子，經過檢查發現，竟然是牙齒在作怪。
婦人的牙齒出現裂痕引起的卻是頭痛，醫師表示是神經痛轉移，麻煩的是，這個牙齒裂縫X光無法照出，但細菌卻會趁著裂縫進入牙齒神經，初期時只有在用力咬東西時，龜裂的牙齒會感覺微微的移動。
牙痛不理會，嚴重還可能造成齒髓炎，所以頭痛莫名再加上咬硬物時，並感覺有小石頭存在，牙齒出問題的機率相當高。
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夏季美人預防情緒中暑
天氣熱，人們情緒也會受影響。隨著三伏天的來臨，氣溫逐漸增高，人們的心情似乎也變得糟糕起來。一些平日裡溫文爾雅，不急不怒的人，突然也莫名其妙變得煩躁不安，好發脾氣了。其實，這是高溫天氣在作祟，影響了人們的情緒。
什麼是情緒中暑？
人的情緒與外界環境有密切聯繫，當遇到持續高溫天氣和外界大環境變化時，人體這一小環境受到影響也會發生變化。一般來說，低溫環境有利於人的精神穩定，一旦溫度上升的變化幅度增大後，人的精神、情緒就會產生波動，不僅給人帶來身體上的不適應，還會對人的心理和情緒產生負面影響，以致出現情緒煩躁、愛發脾氣、記憶力下降等現象，心理學上稱之為「情緒中暑」。正常人中，約有16%的人在夏季會發生「情緒中暑」，尤其當氣溫超過35℃、日照超過12小時、濕度高於80%時，氣象條件對人體下丘腦的情緒調節中樞的影響就明顯增強，生理中暑和「情緒中暑」的比例都會急劇上升。
「情緒中暑」的症狀
「情緒中暑」的症狀主要有以下三點：一是情緒煩躁，常會因微不足道的小事，與家人或同事鬧意見，而自己則覺得內心烘熱，頭腦糊塗，不能安下心來思考問題，經常丟三拉四忘掉事情；二是心境低落，對什麼事情都不感興趣了，覺得日子過得沒勁，對同事和家人缺乏熱情，此種情況清晨稍好，下午變壞，晚上更甚；三是行為古怪，常會固執地重複一些生活動作。「情緒中暑」主要靠自我調節
「情緒中暑」主要靠自我調節。比如調整起居時間，及時補充水分和維生素，多吃開胃食品，避免吃過涼的食物等都有利於調節自己的情緒。當然，防治「情緒中暑」，心理調節也非常重要。俗話說:「心靜自然涼」。故越是天熱，遇事越要心平氣和。在心煩意亂時可以聽一段空靈的輕音樂，注意培植浪漫情緒，想像綠林、藍天、大海等令人涼快的東西，讓自己的意念遨遊於冰山雪峰或寒冷刺骨的呼嘯北風中，暢思遐想「千里冰封，萬里雪飄」的詩情畫意，以忘卻熱浪襲擊，降低心理熱度。只要少想煩心的事，多想愉快的事，保持幽默愉快的心情，就可以忘卻夏日的炎熱。
食療緩解「情緒中暑」
飲食上多吃一些苦瓜、涼茶、綠豆湯等可以消暑降溫的食物，多喝清火飲料，如新鮮蔬菜、水果，綠茶、啤酒、菊花露等。
此外，炎熱時減少外出。保持室內通風，以散去人體周圍的熱氣及減少空氣污染，保持身心「涼快」。
在炎熱下遇到不順心的事，不妨暫時冷靜下來聽聽音樂，做10分鐘「心情放鬆操」。
最後，要養成早睡早起和午休的習慣，保持充足的睡眠。
來源:健康頻道
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睡覺著涼 起床易肩頸痛
夏天炎熱的高溫讓人不易入睡，有些人習慣在睡覺時開著冷氣。自行開業中醫師許桂月表示，整晚吹冷氣睡覺的人，容易在醒來後感覺到肩頸痠痛，以為是落枕，但其實是吹冷氣著涼，導致氣血不順，才會痠痛。除了在睡前將冷氣調整為定時，吹2到3小時後，讓冷氣自動關閉，也可以喝葛根生薑茶，促進血液循環，緩解氣血不順引起的肩頸痠痛。
落枕與著涼症狀不同
如果是風寒造成的肩頸痠痛，會造成兩邊肩膀都痠痛，且會有嘴巴乾、頭痛等情形，和姿勢不良導致的落枕症狀並不相同。
睡覺前將冷氣調定時
睡覺時，身體器官呈休息狀態，防衛系統功能減退，整晚吹冷氣身體易受寒，導致氣血流通不順暢，所以會感覺到肌肉緊繃、痠痛等。許桂月中醫師建議，睡覺時最好不要整夜吹冷氣；若不吹冷氣睡不著的人，可將冷氣溫度調到25到27℃間，注意冷氣出風口不要對著人直接吹。若已著涼而肩頸痠痛者，可以用葛根、桂枝、生薑和紅棗各3克，加600c.c.熱開水泡成茶喝，葛根能疏通筋絡，促使體內血液通暢；桂枝可溫暖身體，幫助排汗；生薑的辛辣作用能活血暖身；紅棗能生津益血，將這4種藥材泡成茶飲用，能溫熱身體，促進血液循環，緩解因氣血不通暢而引發的肩頸痠痛。(轉貼)
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喝冷湯 消暑開胃 美膚消腫
這幾天的天氣都是白天高溫、下午下雨，容易覺得沒食欲、吃不下飯，其實若能在中午時喝些營養素較豐富的冷湯，可以開胃、補充體力、消暑氣。振興醫院營養師鐘子雯表示，夏天喝冷湯要注意食材選擇，肉類、魚類、蛋類等高蛋白食物易腐壞，不建議加在冷湯中，食材以蔬果為主，與喝蔬果汁的原理相同，所以不需把湯弄得很冰，只要比室溫略低即可，比喝冰飲和熱湯好。
換口味
番茄冷湯 美膚用
說明：番茄及甜椒富含豐富抗氧化物質，對皮膚組織、攝護腺健康有益，若不喜歡番茄的味道，可加入半顆蘋果，也可增加抗氧化物質、維生素C和纖維質的攝取。
材料：250c.c.市售無鹽番茄汁、1個大番茄、1/4個黃甜椒，檸檬汁、鹽、黑胡椒粉、辣椒醬各少許，1/4顆大蒜。
作法：1.番茄切塊後加一點點油略炒放涼備用。2.甜椒洗淨切小塊，與番茄汁、已涼的番茄、檸檬汁、蒜末、鹽、黑胡椒粉、辣椒醬，一起打成汁即可。
注意：番茄最好用油炒過，但不用炒太熟，讓茄紅素等抗氧化物質釋出即可。海帶芽冷湯 促食欲
說明：夏天天氣熱，體內礦物質等離子易隨著汗液、尿液流失，若未即時補充，可能會有食欲不振、疲乏無力、倦怠等情況，可吃一些富含礦物質的藻類。
材料：乾海帶芽10克、小黃瓜1/2條、白芝麻少許、鹽適量。
作法：1.把海帶芽用冷開水泡約10分鐘後撈起放碗中，小黃瓜切絲備用。2.在裝海帶芽的碗中倒入750c.c.的冷開水，加一點點鹽攪拌後，放上小黃瓜絲、白芝麻即可。
注意：因海帶、紫菜等海藻類食物含較多鉀離子，可平穩血壓，但也含鈉離子，喝太多可能也會導致血壓上升，建議1天喝1碗即可。西瓜冷湯 解暑消腫
說明：西瓜可解暑氣、消水腫；奇異果的維生素C含量豐富。而喜歡優格的人可多加一點，會有些半飽的感覺，正餐就不會吃那麼多。
材料：紅肉西瓜切成薄扇形10片、奇異果半顆、原味低脂優格少許。
作法：1.紅肉西瓜去皮將肉切小塊；奇異果去皮切小塊。2.將西瓜、奇異果、優格放入果汁機打勻即可。
注意：西瓜利尿，不建議太晚才喝，晚上可能會起來上廁所。容易拉肚子、常手腳冰冷的人不建議喝。哈密瓜火腿湯 補充能量
說明：火腿有蛋白質、哈密瓜含糖分且香氣足，這道湯可補充體力，適合夏天沒食欲，想開胃又不想吃太多的人食用。
材料：橙色哈密瓜肉100克、帕瑪火腿10克。
作法：1.將哈密瓜肉切小塊，用果汁機稍打一下。喜歡較稀口感的人，可以打久一點；但其實不用將哈密瓜打得太細，可留一點碎塊。2.將帕瑪火腿切成小丁，灑在哈密瓜汁上即可。
注意：哈密瓜糖分很高，糖尿病患者或正在控制體重的人不要喝太多，哈密瓜的量1天不要超過8分滿飯碗為限。專家說 可先喝湯再吃飯
(振興醫院營養師 鐘子雯)
要喝蔬果涼湯時，建議在一開始吃飯時就先喝，可藉香氣、顏色、味道來開胃，也可以補充纖維質等營養素。但若是腸胃易脹氣、易腹瀉者就不建議清晨時空腹喝。提醒你 每餐水果8分滿飯碗
夏天喝蔬果冷湯，就和飯前吃水果同樣可獲得部分飽足感，但不建議吃太多量。有些女性因吃不下飯，又想減重，所以餐餐只吃水果，但水果糖分過高，吃太多反而容易胖。建議每人每餐的水果份量為8分滿飯碗左右，不要因打成汁、體積變小就吃太多。(Apple Daily)
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