長命百歲秘方

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多酚類化合物似乎都屬強效抗氧化物質，

中藥的厚朴、桑白皮、桑葉、桑椹、虎杖

食品類的葡萄及其酒製品、

落花生根或發芽中的落花生，

都含有豐富的白藜蘆醇。

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弱鹼性食物有益於長壽

高加索地區的許多聞名於世的長壽村中，不少人能活到130歲甚至140歲，那裏也沒有甚麼特別好的食物或補藥供人享用，惟一不同的就是他們的飲水呈微鹼性，pH值為7.2-7.4，與人的血液pH幾乎相同。正是這微鹼性的水，使這些長壽者的血管保持著柔軟和不硬化，使他們的血壓偏低，脈搏正常。科學家由此認定：弱鹼性食物有益於長壽。 　
　　
經測定，
弱鹼性的食物有：
豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、蕃薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。

而呈鹼性的食物有：
菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。

　 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。 　　

　至於酸性食物或偏弱酸性食物，

除了各類畜禽肉外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡蠣、白米、麵條、麵包、鰻魚、章魚等等

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早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少

頭部宜冷、足部宜熱、知足常樂、無求常安

低糖低脂低鹽多蔬菜多豆類多水果—長壽飲食

八十歲前靠養生 八十歲後靠遺傳

能治病的為下藥，可增強精力的為中藥，能維持生命有助長壽者為上藥

年輕血液就可以軟化血管；疏通血液就可以健康長壽

健康的人生是生得順長得美、吃得好病得輕、老得慢死得快

一個人即便渾身是鐵，又能打多少釘？

人為生而食，不為食而生

老化從腳開始

勤勞可養體。不煩可養心

床上蘿蔔，床下生薑

飯後走一走，活到九十九

早喝鹽水晚喝蜜

成功不必過勞死

女色要節制——-醫和

投資健康 不假他人之手

睡時捏中沖，益腦又強心

有粗有細不甜不鹹、三四五頓七八分飽

內 臟 青 春 人 不 老 , 血 流 歡 行 病 不 生

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3低3多 長壽飲食6招

「長生不老」是人類的願望，現在長壽這個願望漸漸的已實現，要達到長壽不老或老當益壯的階段，要有健康不老的身體，能享受高品質的生活，才有意義。

老化是生物自然的現象，生理功能衰退程度因人而異，研究顯示，急躁、好勝、愛發脾氣的Ａ型性格者，容易衰老和罹患心血管疾病。更有研究發現，患有老年性疾病者，其衰老速度會明顯增快。

世界各國對老化引起的冠狀動脈心臟疾病、腦血管病和癌症的臨床和實驗研究，著重危急重病的挽救和康復醫療。這三種疾病是致死的主要原因。因此，有人斷言：人類如能控制心血管疾病和癌症，其平均壽命有可能達到90歲。在衰老的病理生理學方面，比較重視激素受體敏感性問題，標的細胞對激素的親和力在年輕和年老時則有差異。

長壽飲食６招

許多研究顯示，

長壽老人的飲食6招就是：

低糖、低脂肪、低鹽、

多蔬菜、多豆類、多水果。

其主食糧食多樣，粗細糧兼吃，少食用動物性脂肪和蛋白質。長壽老人多喜歡吃黃豆及豆製品，每天都要進食大量新鮮蔬菜，這種飲食特徵，基本上符合老年人的營養要求，對預防衰老和延年益壽有所裨益。

抗老有益的４大食品

人類雖然已經可以以先進的醫學技術來延長老化及壽命，但亦可從飲食中求得延年益壽。以下為對抗老化有助益的食物，提供參考。

胚芽：從營養學的觀點看來，胚芽含有其他食物少有的維生素Ｂ、Ｅ及鐵質，是一種非常好的健康食品。除了胚芽外，只有芹菜、萵苣等植物中才含有維生素Ｅ。它使脂肪有代謝作用，尤其和老化有密切關係。加拿大的學者曾指稱，維生素Ｅ能夠在體內預防多餘的氧化，並能防止老化。

維生素Ｃ：眾所皆知，檸檬、金棗、草莓和其他生菜類也含有大量的維生素Ｃ。根據加拿大醫師的研究證明，維生素Ｃ能使傷口早日癒合、增加黏膜及皮膚的抵抗力。此外，可利用維生素Ｃ的抗氧化力抵抗衝擊、消除疲勞、促進副腎荷爾蒙的活動，對於老化及感冒的預防也很重要。

酵母乳：酵母乳是健康長壽不可缺少的食品，它在腸胃裡可以轉化成維生素Ｂ，而維生素Ｂ讓鈣質容易被吸收。此外，因為含脂量少，可以防止肥胖、消化不良，如果天天飲用可以保持健康長壽，因此老人應該多多飲用。

纖維素：攝食纖維素食品容易產生飽足感，可以預防肥胖症及心血管疾病。因此如能以未經精製的糙米或全麥粉為主食，輔以各種營養素均衡的食品，多選用高纖維蔬菜及水果，如番薯、葉菜、豆類等，可預防各種文明病。

食物中的纖維素還可保護腸道免遭病變，包括癌症；由於纖維素可加快大便的排泄，使一些致癌物質滯留在腸道的時間縮短，使大腸癌發生率降低。

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弱鹼性食物

馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類
南瓜.蓮藕.蘿蔔漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.鳳梨.櫻桃.桃子.牛旁

強鹼性食物

牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果菠菜.芹菜
柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱

１．蔬菜類：
　　幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，亦可煮成菜湯。芽菜是最好的體內清潔劑，且含有豐富的維他命及礦物質。所有豆類中，大豆是鹼性最高的，也是治療過度酸性體質時，極佳的選擇。

２．牛奶必須是提去奶油的酸奶。

３．糖蜜(molaeses，是當糖份從甘蔗或甜菜中提煉時，所產生之副產品。所有甘蔗的礦物質營餐份均含於其中。

４．大多數堅果類如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。

５．水果及鮮果汁：水果乃是食物中最容易消化的，因為水果本身組成就非常單純，人們不須再耗費很多能量去消化。因此營養學上，常稱「水果」為「最佳的鹼性食物」，也是「最好的體內清潔劑」，誠為「最天然的藥品」。英國的衛生健康部門就提出：果汁對解除過度緊張、分解毒素，淨化身體，心臟血管疾病、肥胖、風濕、高血壓等，具有功效。如果每日能
　　喝到1000－1500cc，就能得到很好的療效

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美科學家發現，紅酒的白藜蘆醇能夠延長生命期。

美國的科學家們發現白藜蘆醇延長生命的效果和限制熱量的方法相同，熱量限制法是少數被證實能增加動物生命期的方法之一；此外，白藜蘆醇還能改善心臟血管的健康。

研究發現似乎暗示人們可以藉由攝取白藜蘆醇的小藥丸，來達到限制熱量法的好處。儘管各製造商正磨拳擦掌要推出含有白藜蘆醇的膠囊食品，讓消費者不需要攝取酒精便能獲得白藜蘆醇，然而這項新研究並未針對人類作實驗，因此對於人類，白藜蘆醇是否有同要的效果呢?

白藜蘆醇要製成配方有些許的難度，本身所具有快速氧化的能力，其有效性地快速流失是可以預見的。

哈佛醫學院David Sinclair與康乃迪克大學、羅德島布朗大學的研究同僚們在線上版的Nature (14 July 2004; doi:10.1038/nature02789)，寫到：白藜蘆醇能活化果蠅與蠕蟲的一種蛋白質—sirtuins，不須節食便可以延長生命。

Sinclair去年發表紅酒抗氧化物能增加酵母菌的壽命。另外，有個研究團隊發現白藜蘆醇明顯增加老鼠SIRT1基因的活化程度。同樣的結果也在人類身上看到現，此基因本質上與SIR2(Sinclair目前進行的研究對象)的功能相同，一樣被白藜蘆醇刺激活化。

SIRT1能增加脂肪的利用與減少脂肪細胞形成。

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科學家發現常見於紅酒及葡萄的成分「白藜蘆醇」，
能讓酵母菌在低卡路里的飲食狀態，再提高多達七成的壽命。

　　哈佛醫學院的David Sinclair等人發現，白藜蘆醇（resveratrol）可來提升一種能夠穩定DNA而延年益壽的酵素Sir2之量。不過Sinclair指出，人類要單靠喝紅酒來達到同樣的效果，恐怕還有些路要走，因為換算成人類所需之劑量，我們早午晚都得各喝上一杯。但這項實驗或許能解釋為何地中海飲食有助延年益壽。

　　白藜蘆醇屬於一種多酚類，之前的研究顯示它們能預防心臟疾病和骨質疏鬆。白藜蘆醇是17種能提高酵母菌壽命的植物分子之一，它同時也能延長果蠅的壽命，讓原本一般上只活約一個月的果蠅多活上十天。當新鮮的葡萄萃取物施用予酵母菌時，原本分裂廿五次就掛了的酵母菌可以再多分裂十五次。還未發表的研究顯示白藜蘆醇對線蟲和老鼠也有效，猴子的實驗正在進行中。壽命較長的動物恐怕在短期內還不能看出結果。

　　科學家原本認為白藜蘆醇是抗氧化劑，但是Sinclair卻發現白藜蘆醇在酵母菌中沒有抗氧化的作用，而是活化了Sir2。最近科學家發現Sir2能提升細胞遭逢壓力時的存活能力，特別是在欠缺食物之際。 多年以來，科學家已了解許多生物如果蠅、線蟲及小鼠，若攝取的膳食卡路里量比平常少約三成，那麼壽命可延長五成以上。最近科學家發現，假如利用基因剔除術，讓動物缺少Sir2，那麼減少卡路里攝取並不會有延壽的功效，這一點顯示Sir2是整個過程的關鍵。

　　然而人類與酵母菌的老化可能不盡相同。美國國家老化研究所的新陳代謝調節專家David Finkelstein就警告不可遽然跳到結論，畢竟目前的實驗結果是取自較低等生物。Finkelstein也指出想要籍著每天喝紅酒而活到150歲是不實際的想法。

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自古以來，人類一直在追求所謂的「長生不老」，
所以坊間各種保養品、健康食品持續熱賣，就是因為人人都想留住青春、永保健康，但我們卻忽略了最簡單、最根本也最省錢的方法，其實是從平日的飲食中攝取最自然、最豐富的營養素。
　　為什麼人會老？
老化的原因之一，是因為細胞受到體內的新陳代謝所產生的自由基攻擊，造成細胞的損傷。因此，降低自由基造成的傷害便成了抗老化的首要工作，其實老化是持續漸進的，只是究竟吃些什麼才能使老化的過程緩慢下來呢？

維生素E
　　維生素E是一種強力抗氧化劑，它可以消除自由基，尤其在預防癌症、心血管疾病，如：高血壓、中風、心臟病方面有其效果，富含維生素E的食物有胚芽、全榖類、堅果類、植物油、蛋黃以及豆製品。要注意的是堅果類含熱量較高，不宜一次吃太多。

維生素C
　　維生素C又稱抗壞血酸，其抗氧化功能在於：它可以將與自由基打仗後的維生素E再度還原，讓維生素E繼續執行消除自由基的工作。所以同時攝取維生素E和維生素C，會有更好的抗氧化效果。富含維生素C的食物有：番石榴、木瓜、柳橙、以及綠色蔬菜：青椒、花椰菜…等。順帶一提的是，香煙會破壞維生素C，所以抽煙只會老的更快。

β胡蘿蔔素
　　β胡蘿蔔素是維生素A的前趨物質，它不但具有抗氧化力，同時也能抗癌症、慢性病和增強免疫力。黃橘色系的蔬果含有豐富的β胡蘿蔔素；如：胡蘿蔔、南瓜、木瓜、蕃茄…等，都是很好的來源。

蔬果
　　近年來，一些蔬果中的植物性化學物質，因為不斷被強調有抗氧化的功能而聲名大燥。首先是紅透半邊天的茄紅素，它因為抗癌的效果而備受矚目，但其實不只蕃茄中有茄紅素，西瓜、紅葡萄柚、紅辣椒中也都含有，要注意的是，茄紅素要在加熱烹調後才更有利於人體吸收。另外，像香菇中的核酸，是細胞新陳代謝的重要物質；還有茶中的兒茶素以及葡萄酒中的白蘆藜醇等，都具有抗氧化的功能，也有助於心血管疾病和癌症的預防，但儘管如此，飲酒還是要有所節制。

礦物質
　　鋅、鎂、鉀、硒等礦物質可以活化人體內的酵素，也具有抗氧化的功能。牡蠣等貝類含有豐富的鋅；香蕉是極佳的鉀、鎂來源；硒則存在於海鮮、肝臟、大蒜、洋蔥等食物中。要注意的是：牡蠣等海鮮類膽固醇含量高，也不適合太大量的攝取。

減少油脂、適度熱量
　　油脂中的脂肪酸可分為飽和與不飽和兩種，飽和脂肪酸過量會造成血中「壞的」膽固醇含量上升，若在血管壁中堆積可能造成心血管疾病等問題；而不飽和脂肪酸若過多，則會加速自由基的生成與老化的發生，所以，若能降低總油脂量的攝取，更能達到抗老化的效果。另外，肥胖是許多慢性病的前因，過重的體重只會為身體帶來負擔，因此，適度熱量、控制體重也是非常重要的。

水
　　人體有70﹪是水，多喝水可以幫助體內廢物的代謝，預防痛風、關節炎、腎結石等，每人一天需要大約2000~3000c.c的水。
　　其實，自然界的天然食物中已經含有人體所需的各種營養素，有許多甚至是我們還沒有發現的，所以只要平日飲食均衡，並不需要特別補充額外的營養品，抗老化食物就可以輕鬆取得。

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多蔬果 抗老又益壽

1.奇異果：能顯著延長果蠅的平均壽命，最高可延長26％。

2.龍眼肉：有一定的抗老作用，因為它能抑制與衰老有密切關係的腦B型單胺氧化活性。

3.菠菜：維生素E含量很多，能阻止機體內部氧化過程。

4.洋蔥：含有抗老物質半胱氨酸，能延緩細胞的衰老，益壽延年。

5.胡蘿蔔：富含β-胡蘿蔔素，可清除有害自由基，每天吃100克蘿蔔約可得到15克β-胡蘿蔔素，即能發揮抗老作用。

6.生薑：含薑辣素，在體內能產生抗老物質超氧化物歧化，抑制體內脂肪褐質色素的產生，其抗氧化作用比目前應用於食品的諸多抗氧化劑更為有效。

7.番薯：含類似女性荷爾蒙的物質，對保持皮膚細膩，延緩衰老有一定作用。

8.番茄：其中的穀胱甘可抑制酪氨酸的活性，使沉著色素減退，有青春抗衰作用。

9.茄子：可增強體內抗氧化物質的活性，降低自由基，達到抗老功能。

10.辣椒：辣椒素也是一種抗氧化物質，能中和體內多種有害的含氧物質。

最後，茶葉中富含鋅、硒等微量元素，維生素C、E等，和鞣酸、茶黃烷醇等強抗氧化物質，均具有較好的抗衰老作用，其中茶多酚，降血脂、抗血栓、抑制多元不飽和脂肪酸的脂質過氧化，減少活性氧自由基和羥自由基的產生，可防止細胞及組織被氧化破壞；也能增加體內自由基的消除，延緩衰老。

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傳統抗衰老中藥,
如冬蟲夏草、肉蓯蓉、人參、靈芝、
何首烏、紅景天、枸杞子、黃耆、

體內過氧化脂質水準的作用。
這些抗衰老中藥,也是補腎的單味中藥。

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36種蔬菜抗衰老排行榜（抗氧化活性從強到弱）

1 藕 4.57
2 姜 2.24
3 油菜 1.55
4 豇豆 1.43
5 芋頭 1.03
6 大蒜 0.87
7 菠菜 0.84
8 甜椒 0.82
9 豆角 0.75
10 西蘭花 0.71
11 青毛豆 0.71
12 大蔥 0.69
13 白蘿蔔 0.60
14 香菜 0.59
15 胡蘿蔔0.55
16 捲心菜0.49
17 土豆0.46
18 韭菜0.44
19 洋蔥0.41
20 番茄0.40
21 茄子0.39
22 黃瓜0.36
23 菜花0.31
24 大白菜0.30
25 豌豆 0.30
26 蘑菇0.28
27 冬瓜0.27
28 絲瓜0.24
29 蒜薹0.20
30 萵苣0.19
31 綠荳芽0.14
32 韭黃0.12
33 南瓜0.12
34 芹菜0.12
35 山藥 0.08
36 生菜0.06

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30種水果抗衰老排行榜（抗氧化活性從強到弱）

1 山楂13.42
2 冬棗6.98
3 番石榴6.07
4 獮猴桃4.38
5 桑葚4.11
6 草莓3.29
7 瑪瑙石榴3.10
8 蘆柑2.29
9 無籽青皮橘子2.19
10 橙子1.89
11 檸檬1.43
12 櫻桃0.99
13 龍眼0.94
14 鳳梨果0.87
15 紅蕉蘋果0.80
16 鳳梨0.80
17 香蕉0.73、
18 李子0.71
19 荔枝0.59
20 金橘0.50
21 玫瑰葡萄0.49
22 柚子0.39
23 芒果0.38
24 久保桃 0.38
25 杏子0.34
26 哈密瓜0.24
27 水晶梨0.22
28 白蘭瓜0.19
29 西瓜0.16
30 柿子0.14

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限制熱量證明可延長壽命

最有名的延長壽命方法，是限制一隻動物攝取的熱量。

這個方法發現已超過70年，仍是唯一嚴密證明過的有效方法。

熱量限制法一般是讓生物的飲食比該物種正常量少30~40%，從小鼠、大鼠到狗，可能還包括靈長類，在限制飲食下，不僅可以活得較久，而且也遠比一般動物健康，同時可以避免罹患癌症、糖尿病、甚至神經退化疾病等大多數老年疾病。這些動物的生存力似乎特別強，

唯一顯見的缺點就是有些動物會失去生育力。

幾十年來，了解熱量限制法的作用機制，並開發能促進這種健康效應的藥物，一直是科學家追尋的目標。

過去人們一直簡單的將熱量限制延緩老化的現象，歸因於減緩代謝（細胞利用能源分子產生能量的作用），而減少了有毒副產物。

但這觀點目前看來並不正確，限制熱量並不會減緩哺乳動物的代謝，在酵母菌和線蟲中，代謝狀況反而會改變並且加快。因此我們相信，限制熱量的飲食就像食物稀少的自然狀況一樣，對生物來說是一種壓力，可激發生物的防衛反應，以增加生存的機會。哺乳動物對壓力的反應包括了改變細胞保衛、修護、能量製造和凋亡（計畫性細胞死亡）。我們想知道Sir2是否與這些改變有關，於是我們先檢查簡單生物在限制熱量的飲食中，Sir2扮演的角色。

我們發現當食物有限時，酵母菌有兩個反應路徑會提高細胞內Sir2的酵素活性。其一，熱量限制會啟動PNC1這個基因，製造清除細胞內菸鹼醯胺（nicotinamide）的酵素，菸鹼醯胺類似維生素B3，平常會抑制Sir2活性。由於PNC1在其他已知可延長酵母菌壽命的輕微壓力下也會活化，像是環境溫度升高或鹽份增加，正好與我們認為熱量限制是一種壓力因子的想法相符。

而飲食限制誘導酵母菌Sir2活性的第二個途徑是呼吸作用。細胞在這生產能量的過程中，也會將NADH轉變為NAD，這使得可活化Sir2的NAD增加，同時減少會抑制Sir2酵素的NADH，因此改變細胞的NAD/NADH比例，會大幅影響Sir2的活性。

觀察到讓壽命延長的生物性壓力也會增加Sir2活性的現象，接下來的問題便為是否擁有Sir2才能享有長壽？答案是斬釘截鐵的肯定。測試Sir2必要性的一個方法，是移除生物的這個基因，然後觀察接下來發生的事情。像果蠅這樣複雜的生物，熱量限制法必須在有Sir2的情況下，才能達到延長壽命的效果，由於成年果蠅體內含有許多類似哺乳動物器官組織的構造，我們懷疑哺乳動物可能也需要Sir2，熱量限制延壽法才能奏效。

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抗氧化蔬果Top10 越吃越健康

身體老化與疾病產生的原因之一，就是體內自由基增多，讓細胞易壞死。營養師謝宜芳表示，多補充抗氧化食物，可消除體內過多自由基，減緩老化與避免生病，同時還有抗癌、預防心血管疾病等功效。謝宜芳綜合國內外的研究報告，就蔬果的抗氧化能力，來排定前10名蔬果，讓人多吃多健康。

No.1 蜜棗
榜首原因：每100克蜜棗，含抗氧化成分達到50，為蔬果之冠。
含抗氧化營養素
抗氧化的酚類：可預防心血管疾病、癌症、糖尿病、動脈硬化、風濕性關節炎等。
鉀離子：預防高血壓。
纖維素：降低體內膽固醇。
鐵 補血。

No.2 葡萄乾
每100公克中，含抗氧化成分總和達到24。葡萄乾因抽去水分，比起葡萄，其抗氧化成分因濃縮而相對提高。
含抗氧化營養素：植物化合物、硼：可讓骨質更健康，以預防骨質疏鬆症；另外也可抗菌，減少蛀牙及牙周病等。

No.3 藍莓
每100公克中，含抗氧化成分總和達到20。
含抗氧化營養素：
前花青素：可防白內障、青光眼、胃潰瘍、心臟病與痔瘡。
維生素C：可加快傷口癒合，也可抗心血管疾病、降低膽固醇、維護視覺神經、預防阿玆罕默症與中風等功效。

No.4 芥蘭菜
100公克中，含抗氧化成分總和15。
含抗氧化營養素：
有機硫化物：防癌。
維生素A：防肺癌、肺腫大。
維生素C：增強抵抗力、預防風濕性關節炎。
維生素B2 B6：防心血管疾病。

No.5 草莓
每100公克中，含抗氧化成分的總和達到14。
含抗氧化營養素：
抗氧化酚類、前花青素：抗癌、健腦。
維生素C與K、錳：防黃斑部病變及抗發炎效果。

No.6 覆盆子
每100公克中，含抗氧化成分總和達到10。
含抗氧化營養素：
植物化合物、類黃酮：防念珠菌感染所引發的陰道炎，具有抗菌功效，並有助於大腸激躁症治療。

No.7 菠菜
每100公克中，含抗氧化成分的總和達到10。
含抗氧化營養素：
類黃酮：可抗攝護腺癌。
鐵與維生素K：鐵防貧血，維生素K強化骨骼。
維生素C、維生素A、纖維素、s胡蘿蔔素：預防心血管疾病、氣喘。

No.8 李子(加州蜜李)
每100公克中，含抗氧化成分總和達到8。
含抗氧化營養素：
抗氧化酚類、鐵：體內的吸收力是水果中之冠。
維生素C：可預防老人眼部黃斑性病變。

No.9 孢子甘藍
每100公克中，含抗氧化成分總和達到8。
含抗氧化營養素：
植物化合成分：可抗癌。
葉酸：防大腸癌。
纖維素：降膽固醇。

No.10 蘋果
每100公克中，含抗氧化成分總和達到2。
含抗氧化營養素：
纖維素：可抗氧化，另外也有吸收紫外線、防止曬傷的功能。

食用注意Tips
★蘋果皮抗氧化成分高，最好連皮吃，但要避免選上蠟的蘋果。
★高抗氧化蔬菜類，在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。
★紅蘿蔔、芹菜可生吃。

專家說 營養均衡才健康
高抗氧化蔬果，平時就要多攝取，但也不是為了要抗老與預防疾病，就只吃這些蔬果，而不吃其他營養素，這樣不能達到健康功效。

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食疗歌
盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。
萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。
胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。
大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。
梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。
蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。
花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。
鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。
生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。
蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。
香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。
海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。
白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。