長命百歲秘方

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科學家揭秘常見的十大衰老原因
轉載自37度醫學網

1.慢性炎症。隨著年齡增長﹐人體器官發炎越來越多﹐例如關節炎。患病的不只是關節﹐還有腦細胞?動脈壁?心瓣……梗死和中風等也跟炎症有關。

2.基因突變。許多自然的和人為的因素能引起基因突變。隨著年齡增長﹐細胞“處理”機制越來越不規律﹐從而引起基因惡性退化變質。

3.細胞能量枯竭。細胞的“電站”線粒體需要一定的化學物質來保證細胞的活力和清除細胞的毒素。如果這個“充電”過程減弱﹐心梗化?肌肉組織衰退?慢性疲勞?神經性疾病等就會發展。

4.激素失衡。我們身體裡的億萬個細胞正是有了激素﹐才能准確地同步工作。隨著衰老﹐這種平衡變得不規則﹐從而引起各種疾病﹐包括抑郁症?骨質疏松?冠狀動脈硬化。

5.鈣化作用。通過細胞膜裡的特殊管道﹐鈣離子進出細胞。身體衰老﹐鈣離子進出的通道遭到破壞﹐導致腦細胞?心瓣?血管壁裡積聚過多的鈣。

6.脂肪酸不平衡。為了產生能量﹐身體需要脂肪酸。年齡越來越大﹐脂肪酸離不開的脢開始不足﹐結果﹐心律不齊?關節退化?容易疲勞?皮膚發干……

7.非消化脢不平衡。細胞內經常進行多種同步的脢反應。年復一年﹐漸漸失去平衡﹐首先發生在腦部和肝臟。這是造成神經學疾病中毒性組織損傷的原因。

8.消化脢不足。胰腺漸漸枯竭﹐無法產生足夠的脢﹐結果﹐消化系統慢性機能不全。

9.血液循環衰竭。多年之後﹐毛細血管的滲透性遭到破壞包括大腦?眼睛和皮膚。由此﹐引起大?小中風﹐視力減退﹐出現皺紋。

10.氧化應激反應。給任何年齡的人們帶來不少麻煩的自由基給已過中年的人帶來的麻煩更多。它影響許多生理過程的正常流向﹐從而加重身體負擔﹐引起各種疾病。只有掌握衰老的規律﹐才有可能應對各種麻煩。

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養生經

齊國力（教授）

「北京醫科大學附屬醫院內科主任、保健專家齊國力教授」

我來總結一下，要吃的東西

綠茶（延年益壽，抗癌）

葡萄皮（抗衰老的，不得心臟病，降血壓、降血脂）

豆漿、黃豆、豆腐（抗5種癌。含有鉀、鈣、鎂等，鈣含量比牛奶多）

酸奶（維持細菌平衡，可以少得病）

骨頭湯（骨頭湯裏含琬膠，延年益壽）

蘑菇湯（提高免疫力）

老玉米（預防高血壓和動脈硬化，臉上不長皺紋）

蕎麥（降血壓、降血脂、降血糖）

白薯、紅薯、土豆（潤滑腸道，吸收脂肪、糖類，吸收毒素）

燕麥（降血脂、降血壓）

小米（除濕、健脾、鎮靜。安眠）

胡蘿蔔（美容，養頭發、養皮膚，不得感冒）

南瓜、苦瓜（刺激維生素細胞，產生胰島素。不得糖尿病）

蕃茄（抗癌，男人吃蕃茄，不得前列腺癌；女人哪吃蕃茄，不得子宮癌、卵巢癌。注意！吃法有講究，必須加溫，蕃茄炒雞蛋，或蕃茄雞蛋湯都可以。生吃蕃茄不抗癌）

大蒜（抗癌之王！注意！吃法有講究，必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣裏15分鐘，它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王）

黑木耳（使血不粘稠，治療心臟病）

花粉（美容，清除腸道雜物，維持體型。注意，要到正規大商店買花粉，原因見附件）

螺旋藻（百病全治，平衡飲食，補充能量；治百病如糖尿病、胃炎、肝炎。提高免疫力；抵抗各種輻射，電腦輻射，預防白血病，對抗原子彈）

肉類（總原則：越小的東西越好，海樣的比陸地的好。蝦米比小魚好，小魚比大魚好，大魚比雞肉好，雞肉比羊肉好，羊肉比豬肉好，豬肉比牛肉好。最好的是跳蚤）

水果（維生素、預防食道癌）

其他在吃方面要注意的事情：

牛奶可以不喝（含乳糖，而大多數人特別是黃種人不吸收乳糖；牛奶裏沒有抗癌物質，鈣的含量也比豆漿少。喝牛奶遠遠不如喝酸奶和豆漿）

花生米不要帶皮吃。花生皮沒有營養，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。中老年人千万不要吃皮。

吃飯不要吃飽，穿衣不要穿暖。七分飽，七分暖就行。

飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，大腹便便。

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文?顧景怡　司晏芳

10年內，美國首批嬰兒潮世代的人將進入65歲。他們可能是最不甘寂寞的一代，也是推動抗老化研究的力量。

歷經嬉皮、反戰、搖滾樂、迷幻藥……種種在當時最新鮮的玩意。嬰兒潮世代在面對變老這個問題時，他們可沒那麼容易束手就擒。

台灣民眾留住青春的渴望也愈來愈濃。看看不斷冒出的抗老化相關產業就可了解。

有沒有辦法叫身體在「老化」這條路上走慢一點，或是乾脆停住，甚至回頭？

目前最新的抗老化技術有哪些？

基因治療-老幹新枝換長壽？
預測壽命最好的指標之一便是父母。父母長壽，他們的小孩通常也是。因此，壽命多少與遺傳自父母的基因有關。

基於這個理由，科學家開始尋找是否真有讓生命長久的長壽基因，然後再將此基因植入體內，延長生命時鐘或是治百病。

基因會因產生變異而有不同版本，「長壽基因」就是其中延長生命的版本。而長命或短命就是繼承不同版本的差別。

科學家已在一些低等生物，如烘焙用的酵母菌、蠕蟲，或是果蠅、小白鼠中發現，某些長壽基因，會使得這些生物的生命力增長，且適應環境的能力較強。

例如若蛔蟲具有名稱叫age-1的長壽基因，則生命週期平均增加65％，最多的甚至增加110％。

而在實驗生物發現的長壽基因，很多在人類身上也有。

美國南伊利諾大學生理學家巴特克，在一種小鼠身上發現可以增加小鼠生命週期5?6成的長壽基因IGF-1。這種基因版本的作用，就像鎖住胰島素進入細胞大門的鑰匙。幸運的是，人的身上也有IGF-1。

而這種小鼠的名字就是舊約聖經中記載，活到969歲的默突舍拉。

許多長壽基因在體內真正的職責似乎是藉清理自由基，達到延緩老化的作用。

有的基因增壽的效果則可能是參與調整新陳代謝，延長生命。例如和限制熱量飲食有關的長壽基因SIR2。

不只是在動物，科學家也著手直接從人的身上找尋長壽的秘密。

法國曾有針對百歲人瑞的研究，發現控制輔蛋白A和抗血管生成酵素的兩種基因與延緩老化可能有關。

紐約亞伯特愛因斯坦醫學院的巴力拉依醫師，正在研究支系阿緒肯納伊的猶太人社群。

雖然阿緒肯納伊人帶有會患某種遺傳疾病和乳癌的基因，但他們之中一些人，卻很長壽。

巴力拉依醫師正在研究這群人中超過95歲的老人，以及他們70幾歲的兒女，試圖找出長壽基因。

雖然這種老幹接新枝的觀念看似簡單，但即使是一些耳熟能詳的疾病，基因治療離實際運用在臨床還有一大段距離，更遑論實際運用在延緩老化或增加壽命的時間。

許多專家都猜測，當老化之謎全數解開之日，與老化有關的基因應不是數以千計，而僅是少數。屆時至少知道該修補的基因是誰。

幹細胞：青春之泉源源不絕？
無論是自古而來的民俗療法童子尿，或是打胎盤素、活細胞，使用的人都相信，以年輕補老舊，必可收到各式美容強身效果。

使用幹細胞修補體內受損細胞也有類似的想法。

因為幹細胞是很年輕的細胞。最特別的就是還沒被定型，有潛力發展成各種不同功能的細胞。

像是從小聽的，「兒童是國家未來的主人翁」，因他們將來可能是總統、是律師，或是科學家。幹細胞就是被寄予厚望的「兒童」。

不管是心臟細胞、血液細胞、神經細胞……等等，幹細胞都可以發展成200多種不同功能的細胞，就靠各細胞中3萬個基因的開與關，命令它發展成特定細胞的指令。

科學家在2000年底只能讓幹細胞變成10種預定的細胞，但不到半年，已可變成100種。

不像基因治療遙遙無期，使用幹細胞治癒老化的疾病似乎指日可待。

美國基榮公司的總裁奧卡爾瑪就大膽猜測，利用幹細胞治療，頂多再3?5年就可進行到人體試驗階段。

使用這種「再生醫學」的治療，可以修補原本已受損的細胞，恢復正常的功能。

就像巴金森症的病人，外科醫師也許可在病人腦內植入用幹細胞發展的新細胞，恢復原有的功能，如停止顫抖。

美國和英國的科學家都已證實這樣的治療在老鼠身上有效。

除了這個病外，這種像活泉的細胞，也可散播它的青春和活力到與老化有關的阿茲海默氏症、心臟病、糖尿病，或是一些神經性疾病、自體免疫疾病，還有脊椎損傷等等。

雖然這種方法似乎大有可為，而且即將可實現，但卻遭遇最大的倫理困境。

大部份的國家對使用胚胎幹細胞都有諸多爭議。特別是為了產生更多的幹細胞而做人工胚胎。

雖然成人體內也有幹細胞，而且近來的研究顯示，它們也有潛力發展成各式各樣的細胞。

雖然如此，若對於一次需要使用上百萬個幹細胞的治療，就顯得捉襟見肘。

為了避開使用人類胚胎幹細胞的爭議，科學家思考可否改用動物來源的幹細胞，解決倫理爭議。

哈佛大學醫學院的研究員也曾成功地將豬的胚胎幹細胞轉移到一位巴金森病人腦內。這些細胞在病人腦內成熟，並且可分泌多巴胺。不過，這是病人因其他疾病死亡後，解剖他的腦部才得知的效果。

但適用動物幹細胞，雖然躲過了使用人類胚胎的爭議，這個方法又造成不同品係生物是否可以混合倫理的爭議。

癌症：正中目標皆大歡喜
年屆中老年，也許可以不在意眼角多幾條魚尾紋，或是腰圍又粗了一吋，但是聽到每四個人就有一人會得癌症，可就無法如此輕鬆。

癌症仍令人心生畏懼。甚至更令人害怕的是，治療本身對身體和生活品質造成的衝擊。

這其中名聲最糟的，恐怕非化學療法莫屬（以下簡稱化療）。

化療就像是個勇猛但莽撞的士兵，只顧往前衝，也不管是敵人──癌細胞，或是自家人──健康細胞，就是殺個片甲不留。

有鑑於此，新的抗癌藥物無不希望只殲滅癌細胞本身，留下健康的細胞，讓治療更溫和更人性化。

醫藥專家想出的好點子之一，就是先替癌細胞穿上與正常細胞不同的外套。如此一來，病人體內的免疫系統就會認清敵我雙方的差別，進而攻擊癌細胞。

例如品牌為Herceptin的外套，是設計給乳癌細胞穿的。

Herceptin會與乳癌細胞表面稱為HER2的接受器結合，並誘發免疫反應，消滅癌細胞。不過，只有30％的病患對Herceptin有反應。

另一種戰術便是切斷敵方後援。癌細胞的生長也需要血液供給，若是切斷癌細胞上的血管，就像切掉軍糧補給，讓軍人不戰而敗。

許多具抑制血管生成作用的藥物，現在紛紛再上戰場，接受抗癌試驗，如關節炎用藥Vioxx 和 Celebrex，或是曾因為造成畸胎，一度被列為禁藥的沙利竇邁。

還有一招便是直接切斷癌症增加兵援的生路。有些癌細胞，例如造成慢性骨髓白血病的癌細胞，會產生一種稱為BCR-ABL的蛋白質，BCR-ABL就像傳令兵，通知癌細胞開始分化、複製，壯大軍容。

若是能阻止這種蛋白質的訊號傳遞，叫細胞增生的命令便無法傳給細胞核，癌細胞反而會啟動自殺程式。

美國FDA剛於2001年核准上市的新藥Gleevec，就是運用這種原理治療慢性骨髓白血病。

雖然接受Gleevec治療的病人中有癌症細胞完全消失的個案，但研究也顯示，早期慢性骨髓白血病對藥物的反應較好，而晚期的病人常在治療六個月內就產生抗性。

基因科技也為癌症治療帶來一線曙光。

許多癌症的形成，可能肇因於會產生抑癌作用的基因遭破壞。因此，新的抗癌藥物可以只針對抑癌基因已遭傷害的癌細胞做攻擊。

例如對頭頸癌治療效果不錯的藥物Onyx-15，主攻對象就是抑癌基因TP53遭破壞的癌細胞。

此外，因90％的癌細胞都有端粒(酉每)（與細胞複製有關），科學家猜測這可能是讓癌細胞無限制生長的原因。因此他們正積極尋找製造端粒(酉每)基因，再加以對抗的方法。

這些瞄準標的攻擊的抗癌新藥，也許一時仍無法達到完全根除每位病患癌細胞的目的，有些藥甚至尚在動物實驗的階段，但肯定的是，它們不會帶來全面的破壞性。

醫療科技讓我們逐漸了解老化和長壽的秘密，也找出治療疾病的新希望。雖然答案尚未完全揭曉

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長壽基因 抗老化
沈哲鯤

要談長壽基因，不能不先問一個重要的問題：何謂「長壽基因」（longevity gene）？
與這個名詞相關的是，何謂「老化基因」（aging gene）？兩者有何關聯？這兩名詞及其他目前老化或長壽研究相關的名詞，在這裡應該先討論一下。關於生物體的老化及壽命研究，除了探討環境刺激的影響外，近年來生物學家也致力於尋找所謂「壽命決定基因」。

目前經由遺傳學研究各類動物模式，像是線蟲、果蠅及老鼠（包括大鼠與小鼠），已找出許多可能與調節生物個體壽命長短有關的基因。

在早期，這類的基因曾命名為浽erontogene荂A意指這個基因所產生的蛋白質參與了個體老化的機制，同時也可能決定了個體的生命長短。

後來在分子遺傳研究領域中，則因各學者角度的不同，而對各類相關名詞有不同的定義，例如在1990年，美國聖安東尼奧德州大學健康科學中心的維琪（Jan Vijg）與德州大學醫學院的帕帕康坦提諾（John Papacontantinou）根據當年一個會議中所發表的報告，以演化學的觀點，於《老人學期刊》發表文章，將與老化有關的基因分為四類：

老化基因就其本身而言，是為了維持正常的生命進展，而在演化的適應過程中，將生命帶向終點；

傷害性基因（deleterious gene）則是指在演化的過程中，累積於生殖細胞的某些突變基因，雖然對於早期並無影響，但對於生命後期則有潛在的害處；

多效基因（pleiotropic gene）是那些在生命早期具有短暫益處，而在末期卻有不利影響的基因；

至於長壽基因，則較偏向於指在演化過程中主要執行其他功能，但同時亦會增進存活率與延長壽命的基因。

影響廣泛的長壽基因

近年來在老化與壽命的研究領域中，較多使用「長壽基因」來稱呼會影響壽命的基因；而「老化基因」則是指與老化過程有關的基因。不過長壽基因這個名詞已經廣泛的利用，其定義也因研究者與研究方法的不同而有所差異，例如美國密西根大學病理系的米勒（Richard A. Miller）即在2001年一篇論文中，將現今統稱為長壽基因的基因區分為六大類。

第一類是會導致老化的基因；

第二類為在生命初期較可能使個體不健康，而讓生命長度有所改變的基因，例如致盲基因、小兒糖尿病基因及先天性心臟病基因等；

第三類則是決定老年時生活狀況的基因，例如那些導致阿茲海默症、成人型糖尿病、掉髮症的基因；

第四種為低適應性（low fitness）的基因，但卻可能因為減緩老化的速度而延長了壽命；

第五類則是一些基因，由於它們不同對偶基因之間的組合影響了老化，而進一步改變了壽命的長短；

第六類則是那些會減緩生物體老化速度的基因。

為了方便以下討論，在此將「長壽基因」定義為與壽命長短有關的基因，這些基因在其自然狀態，可能會幫助長壽，也可能抑制壽命的長度。「老化基因」則指與老化有關的基因，它們可能是啟動老化的開始（有無此「開始點」，仍是老化學上未定論之一），也可能是負責（但不一定是專責）調控老化速度。

目前歸類於「長壽基因」的基因有許多，〈啟動長壽基因〉中描述的SIR2即為其中一個。有趣的是，SIR2及其同類基因族的延壽功能與「低熱量飲食」息息相關，在其他生物中，則會影響許多蛋白質，特別是一些基因轉錄因子及訊息傳遞分子的活性，進而影響許多其他基因的表現以及細胞中DNA修補、細胞保護及新陳代謝等過程；這些過程的品質，則進一步影響壽命長短。
除SIR2之外，有許多其他基因，當過量表現時，亦會增加生命長度，這包括了一些熱休克蛋白（heat shock protein）及超氧化物歧化（peroxide dismutase）。熱休克蛋白功能多樣，有些是在正常生活中維持蛋白質的完整與協助其他蛋白質到達其所該在的細胞位置；某些則可以阻止因受熱產生的不正常蛋白質聚集現象，並協助受損蛋白質恢復正常的結構；而生物個體在老化的過程當中，對於冷、熱及飢餓等壓力的忍受度較年輕時降低許多，所以如果熱休克蛋白增加，應對老化生物個體中的細胞有幫助。

自由基被認為是老化的元兇之一。在生物個體中具有抗氧化的機制來避免自由基所產生的傷害，而超氧化物歧化的作用就是將自由基轉換成無害的物質，以減輕對生物體的損傷；但是這種防禦機能，也會隨著歲月的增長而減退。另外有一些基因，當它們產生突變而減少了經由胰島素或其他類似蛋白的訊息傳遞時，也可使得生物的生命延長。

DNA甲基化間接延長壽命

我的實驗室是近兩年才開始做有關長壽基因的研究，但進入此一領域是相當偶然的。眾所周知，脊椎動物的細胞中皆有所謂DNA甲基化，它們在個體發育、染色體結構及基因調控上，都扮演了重要的角色。長久以來，大家都認為無脊椎動物（例如果蠅）沒有甲基化的DNA，所以也沒有相關的酵素與基因。
1995年，我就相當好奇為何果蠅中不需有DNA甲基化這個過程，曾嘗試將人類的一種DNA甲基化DNMT1基因放入果蠅中，看看對果蠅發育有什麼影響。結果雖然沒有影響，但在研究過程卻發現果蠅所表現的蛋白質當中，似乎有一個和人類Dnmt1相似的蛋白。

1999年，我們從果蠅的基因組序列資料庫中，找到了找到dDnmt2蛋白的序列，它和脊椎動物的各類DNA甲基化後半段序列類似。這個發現刊登在1999年《美國國家科學院學報》。此篇報告及另一篇同時間由另一團隊發表的論文，激勵了另外兩個實驗室再回去仔細分析果蠅DNA，然後發現果蠅的DNA的確實有甲基化現象。

有趣的是，在這段期間，老年並非我們心目中的研究課題。之後我們也證明了dDNMT2表現後產生的蛋白，可以把甲基接到DNA上。

更有趣的是，dDNMT2如果突變，則果蠅生命變短；如果過量表現這種蛋白質，則果蠅生命會增加30~50%。關於dDNMT2基因身為長壽基因所進行的機制，我們的了解還只是在初始階段，目前最確定的是，它會增加果蠅細胞中的熱休克蛋白含量，所以可能機制之一是它讓細胞可對抗環境壓力。最有趣的是，dDNMT2在演化過程中，保留在各種生物的中，包括酵母菌、果蠅、老鼠及人類。

影響壽命長短的基因非常多，而且它們極可能皆可調控或參與一個以上的生物過程；某些不同的長壽或老化基因還牽涉到同樣的生物過程。

在延長壽命的研究上，目前不少實驗室及生物科技公司皆已在發展藥物，經由調控這些長壽或老化的基因或其產物的活性，這些研究發展於可見的將來，在增進人類健康與延年益壽的醫藥領域上，必定佔有重要的地位。

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英國艾伯丁大學的科學家正在進行一項使用甲狀腺素藥丸延長壽命的研究計畫，初步將先以四年時間在老鼠身上進行實驗，如果成功，將進一步以人體做實驗，估計可能使人的壽命延長三十年。
由艾伯丁大學動物學系教授史必克曼（John Spea-kman） 所領導的研究小組，最近從英國生物科技暨生物科學研究協會獲得四十五萬英鎊（二千七百萬元新台幣）的經費，用來推動這項研究計畫。

甲狀腺素是喉嚨內自然產生的荷爾蒙。研究小組的成員希望證明，借助甲狀腺素增加新陳代謝率，可將對細胞組織有害的自由基（free radicals ）從體內清除，以達到長壽的效果。

自由基是帶有一個單獨不成對的電子的原子、分子或離子，它的性質不穩定，會搶奪其他物質的電子，使自己原本不成對的電子變得成對而較穩定。被搶走電子的物質因變得不穩定而再去搶奪其他物質的電子，於是產生連鎖反應，使這些被搶奪的物質遭到破壞。科學家們相信，人體的老化和疾病，可能就是因此而開始的。

經由先前的實驗，研究人員已經證明，新陳代謝率高的老鼠比較長壽。目前正進行的研究所使用的方法，是將甲狀腺素溶於水中，供老鼠飲用，以提高老鼠的新陳代謝率，然後觀察這些老鼠的壽命，是否比其他未使用這種荷爾蒙的老鼠顯著增加。

據研究小組的成員表示，如果在老鼠身上所做的實驗成功，這一長壽程度反映在人體上，大約相當於延長人的壽命三十年。

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日本人的長壽秘訣之一

人體的健康有賴於飲食的滋養，而合理的飲食構成是延年益壽的關鍵。據國外專家學者對日本人的平均壽命躍居世界首位的奧秘進行調查表明，從營養學角度來看，他們的飲食構成是比較合理的，特別是和他們多吃魚有著直接的關係。在日本人的膳食中，動物性食品魚類所佔的比例最大。日本是世界上國民吃魚最多的國家之一。　

　　為什麼多吃魚有利於人的健康長壽呢？還要從魚的營養價值和吃魚的好處說起。。　

　　首先，魚類是動的肉類中天容易消化吸收的一種。例如牛肉在人的胃中需5個小時方能被消化，而且內僅需2至3個小時。魚肉中的蛋白83％至90%，可為人體吸收，而家禽肉製品僅為75％，魚肉在」q烹調過程中僅損失20％的水分，而家禽肉要損失　40％的水分，因此魚肉食品，柔軟可口，權宜老人和兒童食用。　

　　魚類食品的營養高於家禽和家禽肉製成的食品。特別是大海中的魚，其中還魚、鯽魚、梭鱸、狗魚等魚肉中含有人體所需的多種氨基酸。例如，自由成分中所特有的一種名為塔沃林（taurin）的氨基酸可預防高血壓、刺激調節血糖的胰島素的分泌。魚油中所含對人體有害的膽固醇僅為畜禽的1/5乃至1?3，特別是海魚魚油含有大量生物活性物質，這類物質住有效位預防心血管疾病。此外，魚肉中還會有豐富的無機鹽，不僅有鉀、鈉、鈣、鎂、磷和對人體極重要的銅、鐵、硫等無素，而且含碘也特別豐富，比畜禽多10－50倍，是人們攝取碘的主要來源。魚體還含有較高的維生素，據實驗，普通吃一餐魚，就可得到每天所需的維生素b1（硫胺素）量的10％，核黃素量的15％，煙酸量的50％，這些維生素和礦物質元素對於保障人機體中的新陳代謝具有重要意義。　

　　最近，日本的高唇百合子教授撰文指出，人到中年後攝入魚和肉的量應為2：1，即攝入肉30－50克的話，魚則應為60－100克，通俗點說，也就是吃魚應比吃肉多一點。『這對於健康長壽是十分有利的，但同時她又強調指出，人們必須記住，攝取蔬菜的量應在攝取魚和肉的量的三倍以上。　

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防老十法，讓長輩長命百歲！
鄭振鴻中醫師

在此推薦防老十法，給普天下慈愛的長輩：

一、【髮宜多梳】：每日梳頭3至5遍，每遍30次左右。多梳髮能疏通頭部經絡，按摩頭髮根部，可起到清頭明目的功效。

二、【面宜多擦】：用雙手揉擦面部，每天10次。擦面部可防止面部皮膚老化及減少皺紋。

三、【目宜常運】：讓眼球經常上下左右轉動，每日轉動眼球10次。有明目清神作用，可增加眼球局部血液循環，防止視力衰退。

四、【耳宜常彈】：兩掌心掩耳，靜心，用手指彈擊後腦10次，而後突然張口。彈耳可防止耳聾，增強記憶。

五、【舌宜抵顎】：舌抵上顎不要用力，宜輕抵自然。此法能使任督二脈相通，達到陰陽平衡的目的。

六、【齒宜數叩】：叩齒可以固齒清熱，並能治療慢性牙周病，每次輕叩30次左右。

七、【腹宜常摩】：腹為腸胃內臟所在，常做腹部按摩有利於消化，可治消化不良腸胃功能障礙。

八、【穀道宜常撮】：即肛門有意識地向上撮提，可防治痔瘡、慢性前列腺炎。

九、【肢節宜常搖】：即四肢宜常活動，通過四肢促進內臟及全身的氣血運行，以增強體質。

十、【足心宜常擦】：以手心擦足心，可以交通心、腎，預防失眠多夢。

以上十法時時練習，持之以恒，可強身健體，防止衰老，也可防範老年人的一些常見疾病發生，願天下的父母親皆能長命百壽！

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養生
﹡多吃蔬果

蔬菜水果具有抗癌的作用，多吃有益無害。不論生食或煮熟，一天蔬菜應食用300至500公克，水果200至300公克。最有益的是綠葉蔬菜、 洋蔥、覆盆子、櫻桃、李子和蘋果。

﹡補腦

維他命Ｂ群對腦力活動非常重要。如果睡眠品質不好，多吃肝臟、新鮮蔬果， 它們富含維他命B9。增強記憶力，應該多吃肉類、魚類、蛋 類、奶製品（維他命B12）。此外，腦袋瓜也 需要維他命B6，以促進神經方面的協調，多吃 穀類、肝臟、蘋果、葡萄，維他命B6必須和鎂相配合，所以巧克力、小麥胚芽、軟枝海產、乾果、胚芽米是最好的選擇。

﹡多吃黑麥麵包

黑麥麵包富含纖維，可減低動脈血壓，增進血液中糖代謝。根據一項美國芬蘭合作研究指出，每天吃30克的黑麥麵包對健康有益。

﹡多喝綠茶

綠茶好處多多，利尿、預防腹瀉、降低膽固醇，甚至有預防腸癌和食道癌的功效，好處多多。

﹡吃人參

大家都知道人參補身，因為人參精可以降低膽固醇、增加活動力和性能力、促進睡眠、消除疲勞和焦慮、讓你專心不分神。

﹡餐後吃糖果

身體對糖的需求也不可忽視，與其下午茶吃下大量的巧克力，不如餐後吃一點糖果，比較不會在屁股顯示肥胖效力，單獨吃糖，容易馬上形成脂肪，而且驅之不去。

﹡來點巧克力

巧克力不只好吃，也能減低焦慮。根據美國加 州大學一個研究小組的報告顯示，巧克力和紅葡萄酒一樣，具有抗氧化(防老)的作用。一小塊巧克力沾點紅葡萄酒吃，好處多多嘍？不過為身材著想，最好不要過量。

﹡不要吃太多豆芽

英國一份研究報告指出，豆芽中含有植物性動情激素，正值懷孕年齡的女性吃太多豆芽（也就是一天吃超過60公克），容易引起月經紊亂 、受孕不易。然而，根據一九九六年七月美國 兩份研究報告指出，豆芽有預防及治療骨質疏鬆的功效。所以，一週吃兩次豆芽，攝取量剛剛好，多吃無益。

﹡按摩鼻尖

這個簡單的小動作可以減輕所有輕微的消化毛病，例如脹氣、消化不良。用力以手心壓住鼻尖，以不痛為原則，以畫圓周般按摩30秒，鼻子按摩能放鬆神經，促進消化，不妨一試！

﹡不要吃入過量的鋁

鋁是導致老年癡呆症的元凶之一。鋁的來源，首要是飲水；其次，來自煮菜用的鋁製鍋碗。根據挪威一個研究結果指出，目前75％至95％ 的販售飲料都是鋁箔包裝，但是酸性強的飲料不適合裝在鋁箔包內。甚至，廚房用的鋁箔紙都應該減少用量，能用保鮮膜的還是用保鮮膜比較好。

﹡冰凍熊寶寶

如果你一抱熊寶寶就噴嚏不停，可能是對毛毛玩具過敏。最新的過敏醫學報告指出，對這種 情形，有個簡單又有效的方法：把熊寶寶擺在冷凍庫中，至少一夜，一個星期一次，冷溫會剷除所有的過敏原。

﹡少穿高跟鞋

尤其是細高跟鞋，對健康有害無益。據「協助失禁患者協會」的統計報告，穿過高的高跟鞋不但易造成腳踝移位，也可能造成大小便失禁的問題。

﹡適量食肉

一般人都認為肉類製品有礙健康，事實不盡然。肉類製品並不會引起膽固醇過高，反而，它能提供我們一部分的脂肪酸、還原激素，以及蛋白質和維他命Ｂ群。

﹡吸收維他命Ｅ

維他命Ｅ具有抗氧化的功能，可以預防皮膚癌 。吸收維他命Ｅ，可以從植物油（如花生、黃 豆、葵花、玉米油等），穀類芽、核桃、綠葉 蔬菜、蛋中攝取。但是要切記，不可以過度曝曬在陽光下。

﹡作個森林浴

把心情掏空，讓氧氣充滿腦部和心房，芬多精之旅使人心曠神怡。

﹡充足的光線

光線有防止憂鬱的功用。光線愈弱，人的情緒愈低潮。因為光線會刺激體內羥色胺的產生， 羥色胺令人情緒高昂、氣色飽滿，所以攝影師 拍人物照時會打強光，就是這個原因。尤其在秋冬二季，把電燈開亮一點，有助心情愉快。

﹡鐵質補血

想要精力充沛、不貧血，就必須吸收鐵質。含鐵質最多的食物有：肉類、魚類、黑腸、豌豆 。停經前婦女一天的需要量是16至18％，例如 一塊牛排加上一個柳橙，鐵質就已經足夠。為 了使鐵充分被身體吸收，同時服用維他命Ｃ，能使鐵質的被吸收量增加五倍。

﹡為室內空氣保濕

冬季空氣乾燥，喉嚨容易乾澀發炎。空氣溼度介於45至65％間最舒適宜人；如果室內溼度太低，可以放一杯水，加幾滴香精使滿室生香，或是購買空氣加濕器為濕度加把勁。

﹡多吃蕃茄製品可防癌

根據美國幾項醫學研究報告指出，經常食用料理過的蕃茄製品，可以降低致癌的機率，特別是困擾男人的前列腺癌。其中規模最大的健康專業追蹤研究機構做出的報告顯示,每個星期食用蕃茄醬、披薩或是蕃茄十次以上的人士，罹患前列腺癌的要比根本不吃凡茄製品的人少很多，然而研究也發現，經常吃蕃茄製品的男人少之又少。這
項研究總共針對48,000位男士進行實驗調查。
蕃茄含有的蕃茄紅素，是一種具有抗氧化作用的類胡蘿蔔素，這也是讓蕃茄、西瓜、紅心葡萄柚變成紅色的一種化學物質。而這種物質在蕃茄熟食處理過的情況下可以吸收的最好。不過你必須知道的是，把蕃茄醬加在漢堡和薯條上，並不會讓這些垃圾食物升級，一躍而成健康食品。當然偶而吃吃這樣的垃圾食物也無傷大雅，讓你滿足滿足口腹之慾，不過加了蕃茄醬的這類食物並不能讓你更健康。將來只要這類健康食品的廣告別把蕃茄醬瓶子上貼上防癌的標語，美國中央標準局是不會採取任何取締行動的。要知道一點點蕃茄醬裡的蕃茄紅素是不夠的，發生不了什麼防癌的作用。

﹡剛煮沸咖啡，抗氧化且抗癌

一杯剛煮沸的咖啡香味，不但可以讓人提神醒腦，還可能對人體有益，甚至具有抗癌和預防心臟病發的功效。另外也會產生一種抗氧化的化學物質，對預防衰老很有益處。科學家指出，抗氧化劑的功效就像維他命Ｃ、維他命Ｅ，除了可預防心臟病，還可抗癌和防老的功用。在普通咖啡和沒有咖啡因的咖啡裡，均含有這種對人體健康有益的抗氧化劑。
實驗結果顯示，一杯煮沸的咖啡散發的香味中，抗氧化劑的含量相當三顆柳橙那麼多。不過必須是在咖啡煮沸後的十分鐘內，用力的嗅和喝下咖啡，才可以吸收到抗氧化劑量，冷卻後的咖啡或是冰咖啡就沒如此大的功效。

﹡致癌的組合食物

癌症很可怕，不知不覺吃了致癌的食物更可怕。
以下要告訴你幾種可能致癌的食物搭配，這些在網路上流傳的資訊，並沒有臨床的實際證據，所以以下的資料只是提供你參考，如果認為解說合理，那你就避免吃這樣的組合食物；如果你覺得沒什麼，那就依照你自己的喜好去過活吧！

﹡致癌食材危機4伏

1、 港式燒臘＋優酪乳＝致大腸癌危機
燒臘所含的亞硝酸氨原本就有致癌的疑慮，而優格或優酪乳會讓腸胃中的正常菌> 種加倍，加強對亞硝酸氨的吸收，增加致癌機。雖尚無臨床實驗証實，但生命寶貴，別開玩笑。

2、玉米、吐司＋大火燒焦＝致腸、胃癌危機
碳水化合物（如含澱粉類食物）經煙燻後，焦黑處會產生致癌物質。另外像燒炭火烤肉、煙囪裡的煤灰、空氣的廢氣都有相同的害處。
小建議：燒烤食物時最好用錫箔包起來，避免食物跟炭火直接接觸。

3、花生＋時間空氣＝致肝癌危機
花生、玉米等豆、榖類放久了或儲存不當，很容易長徽菌，且肉眼不易看出。發霉後產生的黃麴毒素會導致肝癌。
小建議：食物要密封存放好，食用時若聞到不新鮮的怪味，就該丟棄，別為了節儉因小失大。

4.鹹蛋.鹹魚.豆腐乳=致子宮癌.腎癌

內含許多致癌因子+有毒徽菌.而且太鹹.常食用易傷腎.

傷子宮.很多常期食用者都淪為洗腎一族.應少食為妙.

﹡亂吃營養變廢物

1、牛肉＋咖啡、茶＝少鐵
咖啡和茶裡的咖啡因會讓身體對鐵質的吸收能力變差。
但維他命Ｃ可以彌補這個遺憾。
小建議：吃完牛排後不要馬上喝附餐的咖啡或紅茶，吃點餐後水果來代替！

2、 高鐵＋高鈣＝零
磷和鐵與鈣同時吃下，會抑制身體對鈣質的吸收。
坊間所謂高鈣加高鐵的高營養健康食品吃下等於完全無用。
其他如草酸（菠菜、甜菜、芹菜等）和植酸（榖類、豆皮、糙米、麥片等）會與鈣（牛奶）結合，排出體外，等?

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10大現代人老化警訊
孫安迪（台大主治醫師、台大微生物免疫學博士）

你老了嗎？由於現代人作息不規律，年輕人有提早衰老的現象，今天請自我檢測一下，你是不是有老化的危機。

現代人由於睡眠不依24小時生物鐘規律，甚或壓力、失眠，造成很多人可能不到40歲就褪黑激素濃度減半，引起許多生理功能的雜亂，如自律神經失調、內分泌雜亂、免疫功能失調、抗自由基降低等老化現象。以下是十大老化警訊：

1睡不著、睡眠品質差、長期失眠

■抗老處方：養成良好的睡眠習慣。好的睡眠可誘導松果體產生較高濃度的褪黑激素。褪黑激素已被證實是抗壓、抗感染、抗老化，並且可對抗自由基，調節自律神經平衡。

2缺乏運動，稍微運動就氣喘

■抗老處方：青壯年運動量，是以每分鐘的心律達130﹣150次為準，維持30分鐘，每週至少3次；而老年人最適當的運動是：運動時最高心率等於170減掉自己的年齡。

3接觸過多電磁波

■抗老處方：避免接觸電腦、電視等映像管畫面所釋出的電磁波；減少使用行動電話等個人無線產生的電磁波；少接觸高壓送電線及家電製品等釋出的電磁波。

4有抽菸、喝酒、吃檳榔的習慣

■抗老處方：徹底戒除菸酒檳榔。因為吸煙會誘發癌症，削弱呼吸道正常生理防禦功能，增加心血管疾病的發病率。酗酒傷肝，容易導致營養不良，抑制免疫系統。嚼食檳榔容易發生口腔癌。

5過度疲勞、容易疲倦、打瞌睡

■抗老處方：適度休息，飲食均衡，避免過勞。過勞的主要表現是不能安靜下來，且常是慢性的積累又難於消除，是一種下意識的疲勞感，它不易迅速消除，也不易用咖啡等刺激品得到緩解。有人精神上經常處於活動和緊張狀態，感到在工作上有壓力，長期持續下去，能導致食慾不振、便秘、神經過敏，伴有心臟功能的異常、消化功能減弱、失眠等。

6經常熬夜、生物鐘失序

■抗老處方：要想健康，就必須順應生物鐘。定時起居、按時工作、定時進餐、定時排便等。建議早上5時以後才起床，晚上24時為生理最低潮，最好上床睡覺，下午2時是一天中第二個低點，反應遲鈍，精神困頓，最好睡個午覺。

7壓力過大、情緒焦躁不安

■抗老處方：多做腹式呼吸，學習放鬆及壓力調適的方法。因為不良情緒壓力，會使生物鐘的運轉，受到干擾而發生雜亂。壓力過大，容易造成各種身心疾病。

8常接觸農藥或污染

■抗老處方：多食用有機蔬果和飲用優質水，盡量避免農藥、氯、重金屬、戴奧辛等的污染。戴奧辛不溶水和空氣，但會吸附在脂肪和油類。所以，要減少脂肪的攝取；多吃位於食物鏈較低層者或蔬果、穀類。

9經常胡思亂想、用腦過度

■抗老處方：充足的腦血流量是保證腦部正常活動的首要條件。人腦的耗氧量約為全身耗氧量的1/5，人腦血流量約占全部心輸出量的13％﹣15％。

用腦過度，雜念過多，腦的能量消耗很大。如用腦過多而血流供應不足，很快會影響腦的功能。可試著靜坐冥想，放鬆大腦。

10愛喝可樂、咖啡等飲料或偏食

■抗老處方：少喝汽水、可樂、咖啡等飲料，少吃油炸、醃製或有添加劑、防腐劑等食物。要攝取天然完整而未被污染的膳食；膳食內容要多元，有各種不同的蔬菜、水果、澱粉類和蛋白質食品；膳食酸鹼度要均衡，為維持弱鹼性（PH值7.4），酸、鹼食物比為1：3。

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多吃高纖高營養食物老化可延緩

人都會老，但可以老的慢一點。奇美醫學中心今天表示，養生抗老物質就在身邊，只要做好飲食調整即可，身體獲得完整的營養，自然能拒絕文明慢性病上身，多吃高纖及高營養的食物就對了。

奇美醫學中心營養科主任郭常勝說，除了自然衰老，空氣、水污染、生氣、飲食不當、熬夜、酗酒、農藥、殺蟲劑、紫外線、輻射、電滋波等，都會促成身體產生自由基，自由基會攻擊體內正常的細胞，加速老化，自由基是當前較受採信的理論。

一般來說，人一旦超過二十五歲，身體細胞死亡的速度漸漸超過新生的速度，外在環境加速老化外，壓力及肥胖兩大文明病也是大問題。

郭常勝表示，飲食和生活調整可以延遲老化，尤其營養是健康的根本，食物是營養的來源，只要掌控飲食，就能提昇免疫力，延遲老化。

郭常勝說，現代人缺乏纖維質及富含抗氧化劑食物，他建議多食用高纖維及高營養食物，包括蕃茄或養生干貝粥等菜色，才能讓自己的老化延緩。

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抗老醫學日新月異 人生百歲才開始
彭淮棟

出席峇里島「亞太抗老醫學會議」的專家說，人會活得更久長且更健康，「人生七十古來稀」過時了，要改成「人生一百才開始」。

「美國抗老醫學會」會長戈德曼在會議上說：「人生百歲才開始？很難想像哦，但未來連一百歲也算相當年輕。」抗老醫學是相當新的學門，但幹細胞、奈米科技、基因工程和複製療法使這個學門快速成熟。

戈德曼表示，71歲的義大利老牌女星蘇菲亞羅蘭拍2007年性感日曆，全身只戴耳環，可見一般人的年齡意識已經改變多少。

幹細胞是人體的修復系統，只要身體還活著，幹細胞就有辦法為之更新組織。慕尼黑「克蘭茲抗老研究所」主持人克蘭茲表示，再過幾個月，掉頭髮的人就有希望長出新髮。

再如中老年男子的大敵，攝護腺癌。克蘭茲表示，現在有一種稱為「蛋白質結構診斷學」的新方法，只要驗尿，就能比傳統掃描早幾年偵測攝護腺癌。他說：「我們能夠阻止攝護腺癌發展，不用活組織切片檢查，也不必手術，什麼都不用。」

克蘭茲表示，每人都有遺傳的健康風險因素，找出因子對症治療，就有希望長壽又健康。找到這些因素，你就知道什麼時候該改變生活習慣。當然不能85歲才改，而是愈早改愈好。」

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解開「長生不老」、「延長壽命」的秘密！

編輯：Frank
美國加州大學舊金山分校生物化學暨生物物理研究所的Cynthia Kenyon教授與其研究團隊發現，延長壽命的關鍵，與選擇適當線蟲生命週期，並調控一個名為【daf-2】基因的表現，息息相關。

「長生不老」一直是人類追求的目標，傳說雄心壯志的秦始皇一心欲求長生不老藥，派遣徐福帶領三千童男童女，遠赴蓬萊仙島，然而徐福卻一去不返，竟成了日本人的祖先；在「嫦娥奔月」的民間故事中，后羿當了皇帝後，弄得百姓民不聊生，而他也希望能長生不老，嫦娥憂心后羿長生不老後，百姓將永無寧日，便將西王母所贈之兩粒仙藥一併吞，然後緩緩地飛向皎潔的明月，而這淒美的傳說，更成了中秋賞月時，人們久談不衰的話題。　

也許科學家們已經逐漸解開「長生不老」、「延長壽命」的秘密！利用線蟲（Caenorhabditis elegans）進行實驗，美國加州大學舊金山分校（University of California, San Francisco）生物化學暨生物物理研究所的Cynthia Kenyon教授與其研究團隊發現，在不造成明顯生理副作用的情況下，成功地使線蟲的壽命延長了兩倍，其進一步指出，而延長壽命的關鍵，與選擇適當線蟲生命週期，並調控一個名為【daf-2】基因的表現，息息相關。而她們的發現已經發表於2002年十月份的美國《科學》（Science 298:830）雜誌 。

開啟這一研究方向的加州大學舊金山分校的Cynthia Kenyon教授指出：從前她們針對破壞【daf-2】基因、進行延長線蟲壽命的實驗中發現，線蟲的壽命是延長了，然而，所要付出的慘痛代價為喪失生育能力。但是，最近她們的研究發現，若是在線蟲【成年】後再去破壞它的【daf-2】基因，就能夠做到在不影響其生育能力的情形下，延長壽命。Cynthia Kenyon認為：【daf-2】基因透過兩條獨立的通路，扮掩著不同的角色－在線蟲發育階段，控制其生育能力，但是當進入成年期後，【daf-2】基因轉變成控制壽命的衰老基因。然而，在果蠅和老鼠中，也發現了【daf-2】基因，Kenyon教授認爲：人類也可能存在著【daf-2】基因，如果用類似的方法對【daf-2】基因進行干擾，也許就能安全地延長人類的壽命。

然而，英國紐卡斯徹大學 ( Newcastle University)研究老化的科學家Tom Kirkwood警告說：被人們破壞【daf-2】基因的線蟲，也許目前並無明顯生育問題發生，但這並不意味著它們的壽命可以任意無限延長，因為可能仍須付出其他細微的代價。在尋找延長生物壽命的證據時，生育只是其中一個須考慮的問題，但並不是惟一的問題。

在發育生物學的領域中，線蟲成蟲約僅有1毫米長、全身透明，生命週期短、培養也相當容易，更可於活體上，達到單一細胞的解析程度，故為發育生物學家所喜愛，2002諾貝爾生理暨醫學獎得主Sydney Brenner博士，H. Robert Horvitz博士，及John E. Solstun博士都是研究線蟲的佼佼者，英國科學家Sydney Brenner博士，１９５４年取得英國牛津大學博士學位，現職於美國加州大學柏克萊分校的分子科學研究所，他獨具慧眼，最先選擇線蟲爲新穎的實驗模型，將基因解析能夠和細胞的分化，器官的發育等相關理論聯繫起來；美國科學家H. Robert Horvitz博士，１９７４年取得哈佛大學生物學博士學位，現職於美國麻省理工學院生物學研究所，他發現了線蟲中控制細胞凋亡(apoptosis)的關鍵基因，讓人類更進一步瞭解細胞凋亡的複雜過程與調控機制；英國科學家John E. Solstun博士，１９６６年取得劍橋大學博士學位，其主要的貢獻則在於解讀出線蟲的基因圖譜。透過對線蟲進行研究，將可得到更能運用於人類的資訊。

–參考來源：

Gene tweaking safely doubles lifespan
2002 Nobel Prize In Physiology Or Medicine: Programmed Cell Death
Timing requirements for insulin/IGF-1 signaling in C. elegans. Science 298:830 (2002)

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端粒酶是一個核酸蛋白複合物，它可以在染色體末端合成端粒DNA。端粒酶的活性只會表現在永生細胞株與癌細胞中，但不會表現於正常的體細胞，因此端粒酶活性的表現與細胞之永生化及癌化有極密切之關聯。

目前醫學界有研究發現，藉由端粒酶將細胞端粒延長，便可讓細胞不斷地分裂，不斷的汰舊換新。但是人體中有端粒酶存在的細胞很少，目前存在於男性精蟲細胞之內。研究人員檢視了稱為「端粒」（染色體端位上的著絲點）的細胞結構，端粒是染色體的末端，即含帶基因的分子。細胞每次分裂時，端粒就會變短。在自然老化過程中，端粒逐漸變短，細胞無法再行分裂，進而死亡。

但是，癌細胞卻具有端粒酶保護端粒在癌細胞分裂時不受損耗，並且能不斷更新，從而使癌細胞產生無窮無盡的分裂能力。

所以，破壞癌細胞端粒酶的活性，使其單鍵或雙鍵斷裂，胞中的DNA一旦缺乏端粒酶的保護，其DNA遺傳基因（端粒酶）就會象正常細胞經分裂而耗盡衰亡，達到消除體內癌細胞作用。只是，這也是未來醫學研究的主題，有待大家共同的努力喔！

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黃金族飲食指南
章樂綺、賀皓宜

食物可不可口，一般人多只想到色、香、味、形等外表觀感，其實質地與溫度對食物有也適口性的影響。人在年輕時飲食可以接受軟硬兼施，但隨著歲增長，體力衰減，銀髮族對食物的要求，多希望軟爛、咬得動，甚至是無骨、無筋，但食物如果煮到稀爛不僅會挑不起食慾，還會導致營養不均衡。
★胃口差 健康隱憂

章樂綺主任、賀皓宜營養師在二魚文化出版的《黃金族軟食料理》中指出，根據美國波士頓所作的老人研究發現，
有22％的老人因疾病影響攝食，
17％有吞嚥困難的情形，
45％的人需要吃三種以上的藥物，
20％因病而無法外出購食，
如果因病而不良於行，或無法自行外出購買或烹煮食物，更會增加攝食少、營養不良的危機，也是削減身體抵抗力的一大隱憂。

許多老人胃口變差即所謂老年性厭食，其食量、飲食種類比年輕時少很多，如果加上心情低沉、憂慮，會加速導致營養不足、體重下降。老年人的味覺、嗅覺低落，胃排空速度變慢，所以吃大餐後，飽脹感的時間延長。平時應定期測量體重，早日發現問題。
★老年人的飲食指南
老年飲食原則應依老年者個別需求，改變食物質地、餐次及供應方式。注意維生素及礦物質是否不足，
尤其是維生素B群（B12、B6、葉酸），維生素C、B及鋅，必要時予以補充；[/color]
[size=4]並注意體重變化，調整熱量與脂肪。
要預防心血管疾病，除了控制脂肪，還要注意熱量平衡，增加食物中的抗氧化劑及纖維，減少大量酒精、咖啡因飲料。
高血壓是腦血管疾病的危險因素，所以飲食中鈉含量應予減少。 [/color]
[size=4] ★多喝水 防便秘
水分很重要但常被忽略，老年人體內組成成分中水分減少，且因活動量少腎功能衰退，體溫調節力降低，口渴感不靈敏，都會影響飲水量，以致於有脫水現象，而易增加感染、便秘、肺炎、褥瘡、神智不清的機會。
水分攝取有助於食物的消化吸收及營養輸送，且可稀釋體內廢物的排泄，並可防止便秘。
★纖維質 可降低膽固醇
老年人患有便秘、痔瘡者為數不少，除了需有充足的水分外，纖維質也很重要，有降低膽固醇及防止便秘的效果，並可改善胰島素的敏感性，因而減低老年糖尿病發生機率。但老年人因牙齒不好，又不太吃蔬菜，或怕酸而不愛吃水果，或不知渴而少飲水，或因臥病造成腸子蠕動變慢等情形，若有咀嚼困難，可選擇蒟蒻、洋菜凍或絞碎的蔬果，也是不錯的補充方式。
「老了最怕病來磨」，為了擁有健康的晚年，應正視老年長者的特殊營養問題。如能按照身體情形，注意飲食安全，攝取適當營養，將有助於提升生活品質。

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[table=98%][tr][td][font=PMingLiU][size=2]掌握自己健康歲月，減緩老化：
　　隨著醫療與公共衛生的進步，病媒、傳染病以及老年慢性疾病受到控制，人類受這些因素而老化的機會也相對減少。但是現代人也因生活方式的改變，壓力的提昇，而無法躲避另一類老化因子的侵害。現今科學家們正積極地尋找延緩老化的方法，研究顯示：老化?程固然是不可避免的，?并不是不可延緩的。所以，你需要，關注你的身体，延緩它的衰老。 [list=1][*]提昇抗氧化能力：
　　假如人體因新陳代謝所產生的自由基—氧化物質—為促成老化的重要因素之一，那麼要消除過多的自由基，提昇抗氧能力是首要任務。人體本身就具備了抗氧化能力，能力的高低則取決於抗氧化物的攝取量以及抗氧化酵素的活性。抗氧化物如維他命C、E、β–胡蘿蔔素等可藉由食物來加以補充，而體內的抗氧化酵素則可藉由攝取維他命C來提昇。值得一提的是，目前雖有愈來愈多的抗氧化劑被發現，但各種抗氧化劑只能在身體及細胞外等不同的地方產生作用，單單靠一種抗氧化劑絕對無法解決所有細胞的氧化及老化問題。[*]控制飲食，避免暴飲暴食：
　　美國加州大學生物化學家斯平德勒及其同事最近在《國家科學院學報》上發表文章指出，控制高熱量食物的攝入可使老年鼠保持或恢復其體內部分抗疾病基因的青春活力，增強其對老年性疾病的抵抗力。
　　由斯平德勒領導的研究小組，是在對老鼠肝臟上的11000個基因進行跟蹤、比較研究後得出這一結論的。他們發現，正常飲食的老鼠衰老後，有46種基因的活性發生了改變，其中，引發炎症的基因會越來越活躍，而一些抗癌基因的活力則下降很多；但長期食用低熱量食物的老鼠年邁時卻有27种基因仍保持著其年輕時的活力。更令人驚奇的是，如果讓那些已經衰老的老鼠嚴格節食一個月的話，其19種基因還能夠重新恢复活力。斯平德勒猜想，這種短期食用低熱量食物的飲食習慣同樣適用於人類，有助于老人體內基因“返老還童”。
　　為什麼減少熱量攝入會有如此神奇的效果呢？英國科學家的研究顯示，動物在飢餓時會減少繁殖，而將能量用於供給並修複細胞，從而改善抗疾病基因的狀況，增強自身抵抗疾病和衰老的能力。不過，科學家們強調，長生不老在目前還只是個夢想，但低熱量的飲食確實有助於預防癌症及其它老年性疾病，改善老年人的健康狀況。[*]基因工程與基因治療：
　　在上一世紀末，科學家們巳經基本完成人類基因組圖譜工作草圖，總計已破解人類百分之九十七的基因密碼。在此一基礎上，科學家們可以用基因治療(把有缺陷的基因去除，換上正常的基因)來預防疾病，我們巳經把人類的基因轉植到細菌、豬及老鼠身上。目前巳有幾佰個基因治療的實驗在進行，雖然這些實驗還沒有很成功，但這只是時間的問題，相信不久的將來即可發展出有效的基因治療的方法，通過對老化基因的瞭解及基因治療方法的開發，科學家們相信，我們可以在不遠的將來達成延緩老化的希望。[/list]
[/color][/td][/tr][/table]

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藥師佛心咒
「爹雅他。。嗡。別卡子也。別卡子也。嘛哈別卡子也。拉炸薩摩。伽德黑。梭哈。」