防失智症食物

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老人癡呆症如何預防？
可以透過飲食，避免發生老人癡呆嗎？

根據日本自治醫大大宮醫療中心的研究，多吃魚和黃色蔬菜可以預防老人癡呆。和動脈硬化相關

一般最常見的老人癡呆有兩種，
一種是因為腦血管阻塞，引起腦中風；
另一種是腦細胞壞死，引起腦部萎縮的阿滋海默症。
高血壓及膽固醇高的人容易罹患腦血管性癡呆；
而阿滋海默症的原因，一部份可能是腦中蛋白質蓄積異常，但是主要原因還是不明。
最近已經確定動脈硬化也可能是阿滋海默症的原因之一，這表示預防動脈硬化的方法，可能對預防阿滋海默症有效。
荷蘭所作的免疫學研究發現，阿滋海默症患著容易併發心肌梗塞，換言之，以往以為不太相關的阿滋海默症和腦血管性癡呆，兩著竟然都和動脈硬化有關。而動脈硬化是可以用飲食作某種程度預防的。
日本自治醫大大宮醫療中心從阿滋海默症患者與非患者的飲食中發現，阿滋海默症患者通常黃色蔬菜和魚吃得少，但肉類卻吃的非常多。
研究指出，日本健康的老人有65.4%以魚為主要飲食來源，但阿滋海默症的患者僅有19%常吃魚，其中甚至有60.7%的人討厭吃魚，就算飯桌上有魚，也不會夾它。目前日本二、三十歲年輕人也不愛吃魚，年輕的癡呆症患者急速增加。
不過研究顯示，癡呆症與非癡呆症患者在穀類、砂糖、豆類、酒類等的攝取，並沒有太大不同。
魚類和肉類的脂肪有何不同？魚類和肉類雖然都是多元不飽和脂肪酸，但是牛肉、豬肉大多是Omega-6脂肪酸，魚大多是Omega-3脂肪酸。討厭吃魚的人常會缺乏Omega-3脂肪酸，目前已經發現大腸癌、乳癌、心臟病、腦血栓、過敏與缺乏Omega-3脂肪酸有關。
阿滋海默症也可能是因為缺乏Omega-3脂肪酸。雖然阿滋海默症是因為腦中慢性發炎引起腦細胞毀損，但是Omega-6脂肪酸的代謝也是引起發炎的原因之一。
多吃魚和黃綠色蔬菜
到底那種魚富含Omega-3脂肪酸？
沙丁魚、鰹魚、鯖魚、秋刀魚等含Omega-3脂肪酸的比例高，是最佳來源，雖然研究還未能發現吃多少魚，才能預防癡呆，但是至少改變討厭吃魚的習慣，而且建議一週最好吃六次魚。
黃色蔬菜也有可能預防阿滋海默症。因為若黃色蔬菜中的維生素A和β胡蘿蔔素不足，容易引起動脈硬化。所以多吃黃色蔬菜也值得推薦。想要思路清晰過老年，不想讓「女人四十」的情況出現在自己家人或本人身上，從現在起，可要鼓勵自己與家人多吃點魚和黃色蔬菜。

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阿滋海默症
是進行性精神衰退性疾病 …
病理改變特點為廣泛的大腦皮質萎縮(尤以額葉、顳葉更明顯)。
顯微鏡檢查可見皮質神經元脫失。 …
ＣＴ或ＭＲＩ檢查可見腦萎縮和腦室擴大

血管性失智症
為腦血管疾病所引起的失智症，特性是認知功能突然惡化、有起伏現象、 呈階梯狀退化，在東方人發生比例甚高。

常見臨床特徵：1)情緒及人格變化
　　　　　　　2)尿失禁
　　　　　　　3)假延髓性麻痺(吞嚥困難、構音困難、情緒失禁)
　　　　　　　4)步履障礙(失足跌倒)

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失智的路有多遠呢？

一般而言，由診斷到去世約八至十年

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一般而言，巴金森氏症治療的最好藥物多巴胺(L-Dopa)，
使用約五年之後，
效果會逐漸衰退甚至引起不可預測的副作用。
因此任何可以延緩多巴胺代謝或是延長使用的輔助藥劑，都是值
得嘗試與研究的。

嘴巴眼睛乾燥是巴金森藥物所引起的其中之一副作用。
巴金森的新藥，可以延緩多巴胺代謝。
應該有相當的幫助，但是仍然是輔助的藥劑；
依照藥物試驗的眼光來看，
能夠產生百分之十以上的助益就是一個效果非常好的藥物

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2005.4.28日
提出的新醫學報告警告，
40歲以後發胖，老來得到癡呆症的機會比較高。

英國醫學期刊刊登這篇研究報告，
指出體重也和罹患老年癡呆症的機率有關。

美國國家衛生研究院資助全美最大的非營利醫療網凱瑟醫療計劃，追蹤加州1萬276人從年輕到40歲中時期的體重和健康狀況，平均追蹤時間達27年之久，發現正常體重者，100人中有7人罹患老年癡呆症，過重者，100人中有8人，至於體重已經被列為肥胖等級的人，100人中有9人老年時罹患癡呆症。

研究指出，1994年到2003年間實驗對象被診斷出有癡呆症者有713人，佔7%。

研究人員用兩種方式檢測肥胖，一個是體脂肪，另一個是肩胛骨和手臂的皮下脂肪厚度。

控制了糖尿病，心臟病等其他因素後，研究發現體重過重的人有較高風險會罹患癡呆症。

以體脂肪來看，肥胖的人出現癡呆症的比例比體重正常者高出74%，過重者則高出35%。

這樣的關係女性又比男性明顯，肥胖女性罹患癡呆症的比例，比體重正常的女性高兩倍，男性則是高出30%。

不過如果以手臂和肩胛骨皮下脂肪厚度來評斷肥胖，男性和女性肥胖者老年出現癡呆症的比例則沒有明顯差別，都是大約高出70%。

研究小組還無法確實解釋肥胖導致癡呆症發生機率增加的原因，但是提出幾項可能理論，包括脂肪細胞會製造有害的分泌物，可能因此影響大腦﹔另外，飲食中缺乏如魚類中所含的脂肪酸，可能也是一個因素，未參與這項研究的國際肥胖專案小組領導人詹姆斯表示，「西方社會（飲食）向來缺乏這樣的脂肪酸，肥胖的人特別缺乏，而這種脂肪酸是腦部發育的基本營養素。」

他說，這項研究的成果，「增加肥胖問題另一個令人憂心之處

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已診斷為血管性失智症者,

在6~7年中,存活率僅約50%左右,

而到14年後,僅剩不到2%。

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記憶力減退的中醫藥療法

人體的大腦是比較容易疲勞的器官，尤其是腦力勞動者，長期伏案工作，長時間用腦，常常可引起頭昏腦脹，思維能力下降，反應遲緩，隨著年齡的增大，大腦皮質功能逐漸減退，容易出現記憶力減退、健忘等現象。

當今，世界老年人口正在不斷增加，老年人因神經系統結構和功能的老化，不同程度地存在著智力減退，尤其是知覺整合能力、近事記憶力、思維敏捷度及注意力等”液態智力”減退較為明顯，具體表現為健忘、反應遲鈍、動作不協調。一些中樞神經系統疾病和腦動脈硬化症、高血壓病等老年病也能引起記憶力減退。

在兒童和青壯年中，由於神經衰弱、腦外傷和其他腦器質性損害病人，也不同程度存在著智慧障礙或減退。由此可見，記憶力減退和智慧障礙在各個年齡組和多種疾病中都可能出現，應該及早予以防治。　　 　　

中醫認為腦為元神之府，腦的智慧活動以精、氣、神為基礎，與心、腎、脾諸髒有密切的關係，常通過補腎、養心、充腦來防治記憶力的減退，行之有效的方法有以下幾種：

1、中藥治療
補腎健腦片：（人參、鹿茸、白術、茯苓、熟地、砂仁、炙甘草、杜仲、巴戟天、山萸肉、肉蓯蓉、牛膝、菟絲子、當歸、枸杞子、山藥、連翹），對患兒腦功能障礙有效。
康寶液：（枸杞子、黃精、淫羊藿、熟地、黃?、刺五加、山楂、蜂王漿），對防治記憶力下降有良效。

抗腦衰膠囊：（何首烏、人參、丹參、茯神、石菖蒲、遠志、龍骨、杭菊花），對神經衰弱、記憶力衰退、腦血管和腦外傷後遺症效好。

更年安：（生熟地、澤瀉、茯苓、元參、麥冬、何首烏、仙茅、丹皮、五味子、夜交藤、浮小麥、磁石、珍珠母），適宜於更年期綜合征和記憶力減退。

清宮長春丹：（天麥冬、熟地、杜仲、人參、枸杞子、菟絲子、五味子等），能改善老年人的記憶力減退。

現已證實有益智的中藥有枸杞子（明目、安神、除煩、益智、壯心氣）、大棗（補氣強志）、百合（安心、定膽、益智、養五臟）、山藥（補心氣不足，開達心孔，主泄精健忘）、人參（開心益智，聰耳明目）、芝麻（補五臟，填腦髓），此外，還有熟地、黃精、五味子、胡麻仁、絞股蘭、銀杏葉、黃?、黨參、三七、刺玫果、蜂花粉、芍藥等。

2、針灸治療 體針：主穴：心俞、神門、內關、三陰交。配穴：足三裏、腎俞、太沖，用平補平瀉法，每日4次，10天為1療程。 磁療：用磁療貼壓耳穴、神門、交感穴位，每周1次。

3、推拿 抹前額，用拇指緊貼前額，從中間向兩邊抹動，約100次。再用五指拿頭，張開五指，自前額至後頂，用力推拿10餘次，對消除腦力勞動後的疲勞，防治記憶力減退有良效。

4、食療 健腦食物一般有八大要素：卵磷脂（蛋黃、芝麻、大豆及其製品）、脂肪酸（核桃、家禽、魚類）、糖分（穀物、土豆、紅薯、麵粉類製品）、蛋白質（瘦肉、雞蛋、牛奶以及乳酪食品、豆製品等）、鈣質（牛奶、海帶、小魚蝦、骨頭、紫菜、豆製品及果類）、維生素B、C、E（香菇、野菜、瘦肉、魚蝦、蛋類及幹鮮水果、蔬菜、豆製品等）。
此外，提高記憶力的食物還有胡蘿蔔、菠菜、油梨、洋蔥、綠豆芽、無花果和檸檬。

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日本理化研究所和美國麻省理工學院研究人員組成的研究小組，近日成功觀測到形成記憶時腦神經回路變化的情況。
他們發現，在記憶事物時，神經突觸會變大，忘記時突觸會變小。
　　據新華網引述《日經產業新聞》近日報導，
研究人員把從水母中提取的螢光蛋白植入神經細胞，然後用激光掃描顯微鏡進行觀察。
在實驗中，研究人員分別模仿大腦記憶和忘記的過程，對與大腦記憶相關的神經細胞先後施以每秒100赫茲左右的強電和1赫茲的弱電。結果發現，前者突觸變大，後者突觸變小。

　　研究人員認為，這一發現有助於治療老年痴呆症。

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據統計，
全球失智症患者人口共有兩千五百萬
其中70%出現在發展中國家

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枸杞性味甘平，
中醫很早就有「枸杞養生」的說法，認常吃枸杞能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力，故經常被當作滋補調養的良藥。

繼先前醫學界發現中國藥材銀杏（即白果）有助預防老人癡呆症之後，

最近香港大學的研究發現，枸杞也具有抗衰老的功效。
　　據星島日報報導，香港大學醫學院解剖學系於2002年率先發現一種與老人癡呆症發病和惡化有關、名為「雙鏈核糖核酸酵素」（PKR）的物質，若這種物質受到神經毒素刺激時，會加速腦細胞死亡，導致老人癡呆症發作。港大解剖學系從去年起，著手進行中藥與老人癡呆症的相關研究，並先以枸杞為研究對象。

　　報導中指出，研究人員將枸杞提取物加入小白鼠的腦細胞中，結果發現該物質能保護老鼠腦神經元細胞免受PKR和神經毒素侵害，初步證實具有預防老人癡呆症的功效。不過，該系助理教授鄭傳忠表示，由於枸杞成分複雜，暫未能確定是枹杞中的哪種成分發揮的作用，未來他們將繼續進行動物實驗，進一步找出枸杞中能保護腦細胞的成分作深入研究。

　　老年癡呆症是大腦皮質的神經元退化變性，會造成ru記憶、判斷、抽象、思考、推理等能力之退步，影響生活及工作能力。目前全球每年約有36萬宗老人癡呆症新病例；患者多數在65歲或之後發病，約1％?2%病人受遺傳基因突變的影響，會在於三、四十歲 時就出現病徵。老人癡呆症的病徵包括：記憶力衰退、學習困難，患者會忘記時間、記不起物件擺放的位置，甚至無法認路而迷失方向，另由於患者腦細胞死亡速度比一般人快，腦部會萎縮並造成活動量明顯減少。

　　專家表示，要預防老年癡呆症首重防止血管老化和心臟病之發生，避免攝入鹽分過多與過油膩之飲食，保持身心開朗，多使用記事本和鍛鍊腦力；所謂活到老，學到老，庶幾老當益壯，多用腦也有助於防止老年痴呆症的發生

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補腦　醒腦

RNA(核醣核酸)－幫助製造A.T.P以供應人體所需之能量，進而變成精力。
T.M.G(三甲甘氨酸)－能促進血液和肌肉吸收大量的氧氣，以增加更多的能量和新陳代謝。
Phosphatidyl Choline(磷脂膽素）
Phosphatidyl Serine(磷脂絲氨酸)
Glycine(甘氨酸)
L －Cysteine(半胺氨酸)
DL－Methionine(甲硫氨酸)
Hydro Chloride(鹽酸鹽)
L-Serine(絲氨酸)
Dimethylaminoethanol Bitartrate(二甲氨乙醇酒石酸鹽)
這些氨基酸混合物能共同增強腦部的記憶力。

Gingko Biloba(銀杏)能提高腦部 Dopamine(度巴明)的含量(一種促進神經細胞傳遞資訊的化學物質)．以促進思考，使動作敏捷，並較具警覺性。

Siberian Ginseng(西伯利亞人參、刺五加)可增強體力和腦力，幫助身體承受壓力，增加心智敏捷，並可以治療支氣管炎和慢性肺疾，降低膽固醇和血管，預防心血管疾病。
Gotu Kola(雷公根)能幫助鬆弛並增強記憶力，強化血管及毛細管，因而幫助全身的循環(包括腦部血流)，因能調整毛細血管及靜脈的彈性，靜脈炎，腿部痙攣，腫脹，刺痛感非常有效，對長期臥床，行動不便者，可加速復原。
Ginger Root(生薑根)刺激血液循環，減輕內臟痙攣，消化不良，噁心。

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2005.4.28日提出的新醫學報告警告，
40歲以後發胖，老來得到癡呆症的機會比較高。

英國醫學期刊刊登這篇研究報告，指出體重也和罹患老年癡呆症的機率有關。

美國國家衛生研究院資助全美最大的非營利醫療網凱瑟醫療計劃，追蹤加州1萬276人從年輕到40歲中時期的體重和健康狀況，平均追蹤時間達27年之久，發現正常體重者，100人中有7人罹患老年癡呆症，過重者，100人中有8人，至於體重已經被列為肥胖等級的人，100人中有9人老年時罹患癡呆症。

研究指出，1994年到2003年間實驗對象被診斷出有癡呆症者有713人，佔7%。

研究人員用兩種方式檢測肥胖，一個是體脂肪，另一個是肩胛骨和手臂的皮下脂肪厚度。

控制了糖尿病，心臟病等其他因素後，研究發現體重過重的人有較高風險會罹患癡呆症。

以體脂肪來看，肥胖的人出現癡呆症的比例比體重正常者高出74%，過重者則高出35%。

這樣的關係女性又比男性明顯，肥胖女性罹患癡呆症的比例，比體重正常的女性高兩倍，男性則是高出30%。

不過如果以手臂和肩胛骨皮下脂肪厚度來評斷肥胖，男性和女性肥胖者老年出現癡呆症的比例則沒有明顯差別，都是大約高出70%。

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老年痴呆症大致分為兩種類型：
摘自健康通訊雜誌第三期

　　一種為血管性痴呆症。這類型的痴呆症多為血管病變所導致，藥物治療大部份的症狀可獲得改善。

　　另一種為腦神經細胞退化性的痴呆症。這類型痴呆症，在醫學上稱之為「阿耳茨海默氏病」。對此類病患，目前尚無特效藥可治，但可在其腦神經細胞未退化前加以預防。

　　有幾種簡單有效的運動，能延緩腦神經細胞的硬化，可預防「阿耳茨海默氏」型的老年痴呆症：

　　~每天清晨及傍晚在空氣清新的地方快步走一小時：快步走可以運動腰下部的緊張肌，提高攝氧量，有助於刺激腦細胞，防止腦細胞退化，對老年痴呆症的預防，有理想的效能。

　　~經常做手指動作的頭腦體操：經常做隻手十指指尖的細緻活動，如手工藝、雕刻、製圖、剪紙、打字，以及用手指彈奏樂器等，能使大腦血液流動面擴大，促進血液循環，有效的按摩大腦，能幫助大腦活潑化，預防痴呆。

　　~經常使用手指旋轉鋼球或胡桃，或用雙手伸展握拳運動：「手指是大腦最突出部份」（康德語）。如經常做上述運動，可刺激大腦皮質神經，促進血液循環良好，增進腦力靈活性，延緩腦神經細胞老化，可預防痴呆。

　　~實施頭頸左右旋轉運動：這種運動不但可使上脊椎的轉動變得滑順，預防老年人罹患椎骨腦底動脈循環不全的病症，還可延緩腦動脈硬化，預防老年痴呆的功效。其方法是先將頭頸緩慢地由左向右旋轉一百圈，再將頭頸由右向左旋轉一百圈，隨時隨處可做，方法簡易，效果卓著。

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哪些食品可以活化腦細胞增加智慧呢？

　海帶、水果和豆類最佳

　我們知道，人體在正常情況下，血液呈鹼性；若用腦過度或體力透支之後，則血液呈酸性；如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化，導致記憶力減退。補養之道就是常吃鹼性食物，少吃酸性食物。

　一般而言，含磷、氯、硫的食物屬於酸性食物，如大米、麵粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，若多吃也會使血液酸化；反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬於鹼性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等。

　其中以海帶所含鹼性最大，次為水果和豆類。常用腦的人（像應付考試的學子、工作煩忙的事業家），應該常吃海帶。至於時下流行的自然食、崇尚天然的食物，當然也很合適，但也不必堅持吃自然食，以免過猶不及。

　天麻、人參可偶而服食

　在中藥方面，目前已知天麻、人參對增進學習與記憶能力、改善學習障礙方面有相當效用，兩者合用則可收相輔相成之功。此外，藥食兩用的核桃能添精補髓，芝麻能填髓益智，蜂蜜也能強志、增加學習能力；目前相當被看好的山藥功能強志並神，也可經常食用。

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使頭腦變聰明的食物有：

　１.葡萄籽油、酪梨、堅果，含有單元不飽和脂肪酸，有助於維繫腦細胞的結構。

　２.小麥胚芽、黃豆含有鋅，可以促成腦細胞之間的連結，又可讓腦細胞冷靜下來。

　３.甘藍、葡萄、草莓、肉桂、芫荽含有硼，可以保持大腦的運作。

　４.全穀類、螺旋藻、蛤含有葉酸、Ｂ６及Ｂ12可以保持輸送血液到腦部的主要血管頸動脈的暢通。

　５.銀杏可以擴張腦血管，又含有抗氧化劑，可以預防老人痴呆症。

　６.花生、胡桃、紫蘚含有色胺酸、苯丙胺酸、酪胺酸及精胺酸，可以讓人有比較好的思考推理判斷力。

　有些人腦筋遲鈍，精神無法集中，主要是因為腦部神經系統的傳導不良及壓力引起的腦波混亂，透過禪定入靜及能量共振音樂，可以刺激腦部的神經網路，激發靈感，增長智慧

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