[shin2399]

送您夏天好吃涼拌洋蔥作法:
1.洋蔥洗淨切絲.
2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏.
3.隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜.

洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，
很多人也怕洋蔥味。

除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、
預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。

因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的
一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」
還要好。的很難找到洋蔥的熱愛者。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均
增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，
也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃
1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的
保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥
保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質
酥鬆症。醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；
像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨
汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量
的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，
一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多
博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過
洋蔥煮得越熟，越不具效果。
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能
阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能
搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配
洋蔥一起吃，是很有道理的。
【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員
在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，
得胃癌的機率就越低。
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。 由於洋蔥可以抑制
組織胺 的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，
洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖
而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似
常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
【洋蔥還有其他多種療效】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的
洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片
洋蔥 抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。
如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
攝取高鈣就能防止骨質的流失嗎？骨折雖不像得了癌症或愛滋病那麼令人感到
震驚與絕望，但有不少老年人本來身體還蠻硬朗，然而一旦發生了骨折，突然
活動量銳減， 身體狀況急速下降，甚至有些人沒在下床或下輪椅而走了。
骨質流失是一種不會痛，甚至也沒有感覺的生理現象，常一直到發生骨折或去
測骨質密度才突然發現骨骼已經變得那麼的疏鬆了。骨骼與其他之組織不大一樣，
它由『造 骨細胞』和『破骨細胞』來分別擔任其『新陳』和『代謝』。當造骨
細胞之活性大過破骨細胞時，骨骼會增長、增大或增加其密度；反之，則變得
更疏鬆。
骨骼的建造乃是先以膠原蛋白構成立體網狀之基質，然後再由鈣、鎂、鋅、磷、
氟等化合物與膠原蛋白結合，添充在其空洞中，但破骨細胞也一直不斷地分解
這些基質與礦物質。
飲食中所攝取的鈣質是否有機會存到骨骼中而使骨骼加長（身高加長）或骨質
變得更緻密？其必須通過兩關的考驗，第一是其吸收率，如所攝取的鈣質不易
被吸收，所攝取的鈣大多還是由糞便中排掉。因此衛生署公告的「健康食品之
改善骨質疏鬆功能評估方法」的第一項測定即以其吸收率來作為評估指標，
如某一食品之鈣吸收率能明顯高過一般最普遍用來做為食品添加物的碳酸鈣
（CaCO3）時，可視為一健康食品。
第二是所吸收進入血液的鈣質是否能存入骨骼中？許多人誤會以為多吃鈣就
一定可防止骨質流失，可惜答案並非是肯定的。即使部分鈣被吸收了，還是
要加上負重或抗阻力運動（游泳沒有幫助）來刺激甲狀腺分泌「降鈣素」
（Calcitonin），它可加強造骨細胞之活性，而才能將血鈣有效的存到骨骼中。
因此，長期臥床的病人，即使攝取易吸收之高鈣，骨質還是會流失很厲害，
因此在幫他翻身時，常一不小心就會發生骨折。
其實每天睡到天亮，快起床時，常破骨細胞的活性或大過造骨細胞，因此，
如您怕會有骨質疏鬆症，除了多攝取優質的鈣之外，別忘了也要常做負重
（在不傷到關節之範圍內）的運動。

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[ ?篇文章最後由shin2399在 2004/09/13 04:44pm 第 1 次?? ]

年輕10歲有竅門

常吃香蕉—香蕉含有豐富的維他命A、B、C、E和鐵質，還含有調節酸鹼平衡的磷和礦物質，是提神醒腦的最佳保健食品之一。

喝杯牛奶—牛奶中含有豐富的鈣質，且頗有營養，每天喝一杯牛奶，可以多吸收三克的蛋白質，這對增強體質、健康骨骼和牙齒都大有裨益。

早餐吃好—早餐是一日三餐中最重要的一餐，喝一碗米粥、吃一些麥片、一個雞蛋等食物。

多喝開水—水對人身心活力有神奇的作用。可以改善呼吸、調理關節和肌肉，減輕疲勞。

常吃果仁—果仁中含有豐富的鐵質和各種維生素，能活化皮膚細胞，使人保持健康美麗。

呵護皮膚—如果你每次外出要抹點含防曬係數的面霜並戴一頂帽子，那麼太陽照射對你皮膚的危害就會減少。

經常游泳—游泳是一項練氣和舒展身心的運動，比單純健身效果要好。

講究衛生—常曬被褥，常換衣，常開窗戶通風換氣，飯前便後洗手，不吃腐爛不潔的食物，早晚堅持刷牙，飯後漱口，晚上用熱水洗腳。

多聞花香—植物和花卉可舒緩神經緊張，給人帶來輕鬆愉悅的好心情。

戶外活動—多到戶外活動，呼吸新鮮空氣、曬太陽、登山、跳繩、做體操等，可促進新陳代謝和體液迴圈，增強抗病能力。

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[shin2399]

生理期不能喝綠茶..

女性孕婦不宜多喝茶。自從國內開始嚴加取締「酒後不開車」、「開車不喝酒。
許多人開始戒酒改喝茶，至少喝茶不致於喝到被取締，多喝茶更能促進食物消化並提神醒腦，於是時下的茶坊一家接一家地開設，但是茶可不是每個時段都能喝，尤其是女性朋友更得特別留意，以免身體越喝越差！女性朋友較不宜喝茶的時期分為:
1.每個月生理期來臨時。因為，此時經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和蘋果等水果。但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，這茶葉中含有高達至50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸黏膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的 鐵結石產生沉澱的現象。
2.孕婦正值懷孕期也不適合喝茶。一般濃茶中含帶的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的*尿和心跳次數與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導致妊娠中毒 症，因此最好少喝茶為妙。
3.孕婦將要臨產前也不宜喝太多茶。因產前若喝太多濃茶話，茶中的咖啡鹼會產生興奮作用而引起失眠，倘若孕婦在產前睡眠不夠，那可能會導致分娩的時候筋疲力竭，甚至還會造成難產的情況出現，那就「代誌大條」了！
4.剛生產完之後想親自哺乳的產婦也不宜喝太多茶。因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中的含有高濃度的鞣酸會被黏膜給吸收，進而影響乳腺的血液循環，會抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
5.媽媽喝下茶之後，茶中的咖啡鹼會可滲入乳汁並間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。
6.正值更年期的女性，除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現心跳加快，因而脾氣不好、睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些症狀，所以喜歡喝茶的人若正值這 些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞！
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黑糖紅豆湯女性的好朋友黑糖能活血，紅豆能補血，故婦女月經來時或前後，吃一些黑糖紅豆湯，會讓經期更順及減少疼痛，比使用藥物控制效果好。這種偏方花錢少，又無副作用，不妨試試！為了以後著想，咱們女生是少吃點冰比較好唷….
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空肚子的時候不可以吃蕃茄

許多人愛吃蕃茄，肚子餓時也拿蕃茄來充飢。但是卻不知道，蕃茄中含有大量的膠質、困質以及肺膠酚等可溶性收劍劑成分。這些物質會與胃酸發生作用，形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口幽門，使胃內壓 加升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至發生失液性休克。 因此，最好是在飯後再食用番茄。

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感謝分享
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[shin2399]

每個人都離不開吃，因為吃東西能補充身體的能量，你更有精神繼續工作、讀書或是從事活動,可是你可能不知道，當我們每天吃東西，在腸子裏至少會積存 5至25磅之多的廢物， 這些毒素在腸內一再被吸收，最後就會影響身體的健康。 也正因為如此，我們的身體就需要一些清除不好的毒素，而用水果來排毒，就成了目前大家熱烈討論的健康議題。
櫻桃就是目前被公認具有為人體去除毒素及不潔體液的水果，同時對腎臟的排毒具有相當的功效，而且還能有通便的功用。
另外是深紫色葡萄，也是具有排毒的效果，而且能幫助腸內黏液組成，清除肝、腸、胃、腎體內的垃圾。
如果你不是很喜歡吃櫻桃或葡萄，那蘋果也是不錯的選擇，因為蘋果內含半乳醣荃酸，對排毒挺有幫助的，其果膠也能避免食物在腸內腐化 。 < /! o:p> 另外，如草莓，也是一種可以排毒水果，且熱量不高，內含有維他命Ｃ，能清潔腸胃道和照顧肝臟，但若你對阿斯匹靈過敏或腸胃功能不好，可能就不宜食用了。
當然，每一種水果有不同的排毒功能，像每天吃四到五個蘋果 ( 如果腸胃容易脹氣者，則須有所節制)或喝四杯蘋果汁，預防膽結石；櫻桃就能排解腎臟裏的毒素；葡萄可以清除腸胃的垃圾，所以多吃水果。
吃辣，對抗幅射最勇
因為辣辣的滋味，可以殺菌，讓身體不容易生病。
然而最新的研究卻發現，紅辣椒、黑胡椒、咖哩、薑黃素等等香辛料，還可以當作抗輻射的保護劑唷！
「農業及食品化學期刊」的最新研究報告指出，香辛料能夠保護細胞的ＤＮＡ不受輻線的破壞；尤其是對於迦瑪射線的傷害，香辛料的保護可說是最為徹底印度研究人員針對各種香辛料進行比較，以了解紅辣椒、黑胡椒、咖哩、薑黃素等各種香辛料預防輻射的保護功效，結果發現，紅辣椒預防輻射的保護功效最為顯著。
你也是吃辣一族嗎？腸胃不好的人，可千萬不要隨便吃辣了。
少少的吃、慢慢的吃，身體慢慢習慣辣辣的味道，才能夠讓辣辣的感覺保護自己唷！
另外，電腦族要常喝味噌湯，或以味噌當沾料，有利輻射線殘留物的排出！
味噌含豐富的B12和某種特別的酵素，能將身體內的放射線排出體，曾經接受過化療或是；長期使用電腦的人都應該經常食用，提供給長期使用電腦的各位參考！

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橘子皮、檸檬皮、柚子皮
在料理食物或是清洗餐具時，不要的魚肉、蔬果，多多少少會隨著排水口流入排水管到排水溝，有時甚至會阻塞排水口。時間一久，排水口部分自然就會散發出難聞噁心的怪味道。這時，可以將橘子皮、檸檬皮或是柚子皮其中一樣保留起來，放入鍋中加水煮成黃綠色的汁，將滾燙的果皮水，從排水口開始一遍又一遍慢慢刷洗，在清洗排水口的過程中，滾燙的果皮水會隨著排水口流入排水管一直到排水溝，就可以有效去除掉排水口、排水管及排水溝裡難聞的怪味了！
除了除臭，冷卻後的果皮水也是很好的清潔劑。用乾淨的抹布沾取適量的果皮水，擦拭家具或是木頭地板，擦完之後有如上了蠟一般的晶亮，同時還留有宜人的芳香；家中有榻榻米的話，也可以直接用果皮水擦拭保養，可以有效防止榻榻米變黃。
已經發黃的象牙製品、琴鍵、冰箱外層，則不需要加水煮開，直接用橘子皮、檸檬皮或是柚子皮沾取少量鹽巴擦拭，只需三兩下工夫就可以讓泛黃的表面恢復光亮。若是用來泡澡，皮膚更加光滑細緻！
當然，橘子皮、檸檬皮以及柚子皮也是不花分文、廢物再利用的天然芳香劑，將這些果皮放在房間的一角落，就會飄散出清香宜人的氣息。用火點燃果皮，則可以驅除惱人的蚊子，不用擔心化學藥劑影響健康的問題。
?＊香蕉皮
香蕉不僅是一種美味水果，也是治療皮膚病的良藥。這是因為香蕉皮中含有抑制真菌和細菌生長繁殖的蕉皮素。香港腳、手癬、體癬等引起的皮膚瘙癢症，用香蕉皮貼敷患處，能使瘙癢消除，有意想不到的效果。臉上若是長有硬硬的突起物，可以將香蕉皮敷在上面。香蕉皮能夠幫助它軟化，有效地一點點脫落，能夠幫助恢復臉部的平整。
寒冬季節，皮膚容易因乾燥而龜裂，對這種季節性的皮膚龜裂，只要取一根熟透的香蕉、擠點果肉，均勻塗抹在患處，一天三、四次，不僅能使皮膚潤滑，傷口也很快癒合。常用香蕉汁擦臉搓手，可防止皮膚老化、脫皮、瘙癢、龜裂。
另外，香蕉皮也可以用來擦拭皮件，效果相當不錯。由於香蕉皮中含有單寧，可以拿香蕉皮來擦拭皮鞋，香蕉皮能夠有效地幫助清潔皮鞋上的油污，使皮鞋保持光亮整潔。
在此特別提醒，香蕉的功效雖然很多，但千萬不要一次吃太多香蕉，否則容易造成腸胃不適等問題。
?＊蘋果皮
蘋果的外皮，削下來也有用處。將蘋果皮泡入滾水中，當作茶飲來飲用，對於支氣管炎的毛病具有很好的療效。
蘋果的外皮除了具有食療的效果外，也是很好的清潔劑。家中煮製食物的鋁鍋子要是使用久了，鍋的表面容易變黑，這時，蘋果皮可以幫助你有效地清理這變黑的鋁鍋。
首先，將鋁鍋裝滿水，然後放入新鮮的蘋果皮，放在火上煮一會兒，大約過了十五分鐘後熄火，將鋁鍋放入清水中清洗。你將會發現，原本發黑的鋁鍋經過蘋果皮的浸泡清洗後，會變得光亮如昔。
?＊水梨皮
水梨的果皮有一種特別的香甜氣味，即使削下來後，果皮的味道還是非常的誘人。這兒要告訴你，水梨的果皮能夠幫助你清除油污。廚房中的炒菜鍋要是使用時間長了，便會在鍋內聚積許多油垢，這使得刷子與清潔劑都難以清除。
在炒菜鍋中放些水，然後放入一些水梨皮，開火煮一會兒，你會發現煮軟的水梨皮能夠很好地幫助你清除這些焦硬的油垢。從此，清除鍋子的油垢再也不是問題了！
?＊西瓜皮
吃剩的西瓜皮也有大用處的，可以來幫你作美容。首先，將西瓜皮切成細長條狀，然後，直接在臉部反覆揉搓數分鐘，然後再以清水洗乾淨。西瓜皮具有消炎去脂的功能，長期運用西瓜皮來洗臉，能夠使你的肌膚光亮細嫩。
此外，西瓜皮對於皮膚長痱子的問題也有大幫助。將西瓜皮內側的瓜瓤削乾淨，然後以瓜皮來擦長痱子的部位，每天大約擦拭三次，每次約五分鐘左右。西瓜皮擦拭過的皮膚，會有清涼舒爽的感受，連績幾天就能夠明顯地改善痱子問題。
曬乾後的西瓜皮也是有大用處的！若是你將西瓜皮外層削下來曬乾，然後放入密封罐中保存，就變成了你牙痛時的急救藥方。一旦你牙齒突然疼痛時，可以拿這些曬乾的西瓜皮來放入牙縫中，能夠有效地幫助你止住牙痛的毛病。
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