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《材料》 胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯同量。
《做法》 1、胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯,去皮切丁。先用沸水滾燙,用以冷水沖涼瀝乾。
2、少許植物油燒熱,投入花椒,炸至焦黃撈起棄之。置入薑片數片略煸,加水並下三丁大火煮熟。
3、加調味料後,改小火熬成濃汁即成。《療效》 白蘿蔔,性涼味甘辛,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒散癰、利尿、止渴補虛等功效;馬鈴薯,性平味甘,有補氣健脾、調中和胃、消炎通便。三味合用,有補中益氣,強健身體之效。
《注意事項》 中氣不足,體質虛弱之症。治夜盲,可將胡蘿蔔蒸熟當飯吃,不拘多少,任意食之。治便秘,將胡蘿蔔打汁,加蜂蜜適量調服,每日早、晚各服一次。防治頭皮屑過多,頭皮發癢,菸草中毒,用胡蘿蔔1兩常食有效。
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