【名醫談養生】

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甩手抗中風喝靜血茶養生

開業中醫師黃正昌，從不抽菸，且滴酒不沾，但因工作過度勞累，五年前突然中風昏迷，家屬一度準備捐贈遺體。緊急救治脫離險境後，他決定終生對抗病魔。除以特有的中藥方養生，只要有空閒時間，就站著甩手，原本癱麻的右手逐漸恢復功能。

名醫談養生

現年五十七歲的黃正昌，是國內中醫肝病醫學會與中醫兒科醫學會的創會理事長。本身很重視健康，但二○○二年十一月十八日晚上，突然感到半側肢體無力。再醒來時，已是十八天後，他才得知經歷嚴重的出血性腦中風。

自行在頭皮扎針

出院後，他告訴自己，一次中風，終生都要與此慢性病共存，除吃西藥控制血壓，也以中醫作為中風保養。由於腦部曾受傷，他自行在頭皮扎針，為避免腦部退化，並以能活血的川天麻、川穹、粉光參等中藥材燉煮豬腦，加酒去腥味，這個「以形補形」的養生湯，他只喝湯，不吃豬腦。

他和國內幾位治療肝病中醫師共同研發的「靜血茶」，也成為每日養生飲品。此中藥方將葛花、夏枯花、杭菊磨成粗末，封成紙包，每日飲用，幫助血液循環、促進代謝。

剛出院時，他右手、右腳常無知覺。為積極復健，他故意將左手放在口袋中，做任何事，都只用右手。不論看診空檔或看電視，都站著甩手，以刺激末稍血液循環。五年來持續進步，目前看診、寫字一如常人。記者甯瑋瑜報導

中風後養生注意事項

．以中藥材燉煮豬腦的養生湯，幫助腦部活血
．每天飲用「靜血茶」，幫助血液循環、促進代謝
．每天攝取大量蔬果，肉類只吃新鮮海鮮
．空閒時間站著甩手，以刺激末稍血液循環
資料來源：黃正昌醫師

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名醫談養生 日吃9蔬果 玩Wii抗氣喘

馬偕醫院小兒過敏免疫科主任徐世達本身也是嚴重的氣喘患者，因此為病患看病時，很有「同病相憐」的體會；治療患者時，對於分享養生之道更是不遺餘力。他每天打Wii遊戲機或散步至少三十分鐘，且三餐攝取至少九份蔬果，另食用魚油及益生菌，他的氣喘都控制得非常好。

徐世達說，他父親和祖父都有氣喘，「到現在都還記得父親坐在床邊喘不過氣的場景」。他從小就飽受氣喘折騰，父親為自醫、醫兒，帶他全台走透透拜訪名醫，「那種喘起來就吸不到空氣的感覺，真的很恐怖」，這讓他立志學醫，盼可助氣喘患者「喘口氣」，不要活在窒息壓力下。

補充魚油和益生菌

但命運開了徐世達一個小玩笑，他和太太交往後，發現對方也是氣喘患者，兩人如今育有二子，也都有氣喘困擾，這使得徐世達格外注意如何避免氣喘發作，除每天固定用藥，更貫徹所有防氣喘準則，包括每日讓室內通風至少兩小時、被單每周換洗、使用醫療級空氣清淨機等；他同時天天食用五c.c.的魚油及益生菌膠囊。

徐世達指出，蔬果富含抗氧化劑，學界推論可預防氣喘發作，要求自己每天攝取至少九份。雖然他左腿因小兒麻痺而行動困難，但仍堅持天天玩Wii、使用騎馬機或外出散步，努力和極難根治的氣喘共處。記者邱俊吉報導

預防氣喘發作之道

．定期整理居家環境，每天讓室內通風至少2小時
．均衡飲食，魚油能降低過敏反應，可多吃魚或補充魚油產品每天5 c.c.
．每天運動30分鐘，但勿過度劇烈，以免降低免疫功能，使氣喘惡化
．依醫囑按時服用抗氣喘藥物
資料來源：徐世達醫師

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日吃6蔬果走萬步 降血糖

高雄長庚醫院副院長陳順勝是國內腦神經內科權威，七年前他發現自己的血糖過高，自己設計一套健康管理法，日吃六種蔬果、日行萬步，血糖因而獲得控制。現在他的健康比七年前還要好！他說：「日行萬步對我來說不是運動，而是攸關生命。」

名醫談養生

陳順勝規定自己每天要走一萬五千步，早上五千步，下午五千步，晚上五千步，中午以前走不到五千步不能吃午飯；晚餐前走不到一萬步，不能吃晚飯；一天走不到一萬五千步，就不上床睡覺。

結合每天工作作息

陳順勝的走路養生法結合每天工作作息，例如一般醫師到病房看病人的「巡房」多是一次巡完，但陳則是分批，例如九個病人先看三個，走回辦公室，再走去看下三個。看門診也是，約看五個病人就出外走約四百步再回來看診。
當病人抱怨沒法運動時，他會當場在診間跑一、兩分鐘，還對病人說：「你看，運動很簡單。」

其實陳順勝是美食主義者，罹患糖尿病後他對飲食相當注意，每天一定要吃六種蔬果。但美食當前難免禁不起誘惑，前一陣子吃飯，甜點是他最愛的油條西米露，忍不住還是吃了，不過回家後他就趕快騎半小時腳踏車，將熱量消耗掉！
記者高麗玲報導

陳順勝糖尿病養生法

．日行1萬5000步，早上5000步、下午5000步、晚上5000步
．吃大餐、或吃了太多美食後，騎腳踏車消耗多餘熱量
．每天吃6種蔬果
．早餐、午餐吃得好，晚上吃得少，少吃醣類食物
資料來源：陳順勝

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2008.02.27　 中國時報
與糖尿病和平共處50載 老中醫張正懋的養生方
張翠芬?台北報導

　日前過世的90歲張正懋中醫師，生前對工作、飲食、睡眠、運動兼顧，還有一帖吃了30年的「防老丹」祕方，雖有糖尿病卻不為所困。

　張正懋醫師出生在醫生世家，他是家傳第五代中醫師，從小在耳濡目染下，走向中醫之路，懸壺濟世一甲子。為了保證思路清晰，多年來他非常重視養生保健，飲食盡量清淡，所以能夠健康長壽不是難事。

　台北市中醫師公會理事長陳潮宗表示，雖然張醫師患有第1型糖尿病約50年，但難能可貴的是，他多年來無論工作、飲食、運動、生活，都力求規律，因此未出現任何糖尿病的併發症。

　飲食清淡7分飽 拍肚不便祕

　糖尿病人的飲食控制是第一要務，張醫師除了配合西醫早晚施打胰島素外，對於食物的質和量也有自己的一套看法；早餐一定要吃，通常是簡單的麥片加2湯匙黑芝麻，中午半碗飯加上2種水煮有機蔬菜，外加2兩的肉類，晚餐與中餐量同，一天2次有機水果，一切以清淡及吃7分飽為原則。

　運動方面，每天至少1小時，他時常做手部、腳部伸展，保持肢體的靈活，手部運動主要防止肩頸痠痛和五十肩。作法是：雙手自然向前平伸，手掌內外翻轉60到100下。陳潮宗說，這個動作也很適合電腦族，但千萬不要勉強，手痠就要休息以免韌帶受傷。

　睡覺前可用手掌外緣拍打肚臍左右250至300下，確保排便通暢不便祕，天天拍打連啤酒肚都可以消下去。另外，他也定期泡三溫暖，來增加身體代謝速度以排出廢物。

　睡不好容易老化 絕不熬夜

　張正懋醫師很注重睡眠質量，每天睡足8小時，大約晚上11時就寢，隔天早上7、8點才起床，因為睡不好容易老化，張醫師強調：「工作再忙，也絕不熬夜或睡不足」。

　張醫師還有一帖他吃了30年的祕方「防老丹」，組成為：西洋蔘、川七、琥珀，以上3味用上好藥材，等量磨成細粉，早晚各服3公克，搭配杞菊地黃丸服用。

　陳潮宗表示，這帖藥方經北京及華南醫學院長期試驗確認有效，40歲以上的人可長期服用，能疏通氣血、軟化血管、防止老化及防治心臟血管病變、糖尿病、攝護腺腫大及關節炎等老年人慢性病。但服用前最好先請教中醫師，診斷體質是否合適。

　想要健康長壽 從40歲起保養

　張正懋醫師常說：「養生最重要的就是保持愉悅的心境！」慢節奏的生活模式，別讓負面的情緒上身，想要活得健康長壽，從40歲開始就要自我保養，在人體走下坡前先把精氣神調養到最佳狀態，才是最佳的養生方。

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2008.03.03　 中國時報
中研院院士 研究癌症數十年 彭汪嘉康 養生超輕鬆
張翠芬?台北報導

　75歲、50公斤，沒有高血壓、糖尿病。多攝取蔬果，吃些肉，是她基本的保健守則。

　「70％的癌症其實都可以預防，最重要是飲食、生活型態要調整。」投入癌症研究長達數十年的中央研究院院士彭汪嘉康，對於坊間許多防癌飲食的禁忌，例如：少吃肉、要吃有機蔬菜……，她一派輕鬆優雅的說：「我從來不刻意一定要如何，不用那麼刻苦自己，比較能享受人生！」

　今年75歲的彭汪嘉康，到現在還維持50公斤的標準體重，未施脂粉，皮膚仍相當細緻，問她如何養生？她露出蘇州美女淺淺的笑：「我沒有什麼特別的養生方法，到現在沒有高血壓、也沒有糖尿病，應該是家族基因好吧！」

　★重視癌症預防

　目前擔任萬芳醫院癌症中心主任的彭汪嘉康，相當重視癌症預防，「不吸菸、不喝酒、不吃檳榔，少吃肥肉吃瘦肉，多攝取蔬果，避免暴飲暴食」是她最基本的防癌守則。

　她強調，飲食中一定要吃一點肉類，因為身上的荷爾蒙來自膽固醇，若完全不吃肉，身體會缺乏需要的荷爾蒙；多年來不斷推動「天天5蔬果」、「蔬果彩虹5.7.9」的防癌觀念，她坦承，每天要吃到7至9分蔬果確實有點難，不過會盡量吃到2分水果、3分蔬菜。

　她不特別吃有機食品，平日都在一般超市買菜，油則選擇從美國進口的corn oil，偶而也用一點豬油做蛋餃，早餐喝低脂牛奶，中午吃得很少，晚上就吃豐富些，但絕不吃消夜。面對蔬菜有農藥殘留、肉類有各種添加物的報導，她說：「不必太緊張，只要把食物處理乾淨就好，不能什麼都怕。」

　★白米一定要洗乾淨

　她特別提出「米一定要洗乾淨」，因為許多米會加入一些化學成分來防蟲蛀，那些白色粉末，長期吃恐怕會引起胃癌，所以米至少清洗8、9次才下鍋。

　她認為，緊張雖然不會直接生病，但是情緒一緊張，腸胃就會不好、晚上覺也睡不好，免疫力當然也就跟著下降。

　從年輕就習慣喝黑咖啡的彭汪嘉康，每天至少喝3至4杯淡咖啡，雖然曾有研究指稱喝咖啡可能罹患胰臟癌或膀胱癌，她說：「這些說法都未經證實，不必怕！」而且，喝咖啡還可以預防老人癡呆症和巴金森症呢！只要不影響睡眠，喝喝無妨。

　另外，她每天固定補充一顆綜合維他命，晚上11、12點就寢，早上6、7點起床，白天不午睡，周末有需要會睡一整個早上補眠。

　★拿大包練手力 防骨鬆

　年輕時愛跳踢踏舞的彭汪嘉康，總是精力充沛，後來因為老公不跳，就放棄跳舞的嗜好；現在的她，沒有刻意運動，有機會就多走路，隨身拿一只用了20年的超大LV包，放了各種報告和研究資料，她笑說，拿大包包可以順便鍛鍊手力腳力，所以，到現在她都沒有骨質疏鬆。

　由於癌症多位獨占國人十大死因榜首，她表示，70％的癌症都可以預防，另外，約10﹣20％是感染造成，如肝炎、ＥＢ病毒、人類乳突病毒等，真正原因不明的癌症約占5-10％。隨著年紀增加，罹患癌症的危險也跟著上升，但基因好壞影響只占5％，環境、飲食、生活作息、有無運動習慣才是主要影響關鍵。

　腫瘤研究傑出 感謝老公支持

　彭汪嘉康因為在腫瘤醫學的傑出成就，日前獲頒「第一屆台灣傑出女科學家獎」，她是台灣第一位女性外科醫師，不但是第一位發現血癌染色體變異的研究員，也是首位獲得美國亞瑟．弗萊明獎（Arthur Flemming Award）的女性。

　育有2男、2女，13個孫子的彭汪嘉康，桌上擺著全家福合照，老公非常愛吃她的料理，每次返台都胖好幾公斤。她感謝自己嫁了一位好老公，因為先生工作時段較固定也不需要出差，所以孩子的功課都是老公在盯，因為有先生的體諒、容忍與支持，她才能全心研究，兼顧事業與家庭。

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健康到老 看看醫師們怎麼過生活
中廣
徐韻翔報導

生活中飲食不注意，一不小心就可能接觸到有毒物質，醫師醫病，對於自身的健康相對會更加關心注意，讓我們來一窺醫師們的家庭生活，如何驅毒避兇健康活？

只要健康不要毒 毒物科醫師食材挑當季

身為國內知名的毒物科名醫，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑一家四口的生活，很簡單，運動多、吃肉少，喝有過濾過的好水，只有偶爾假日爬完山，才會全家帶著逛到百貨公司美食街吃東西，不過，點餐的可還是挑得很，不吃油炸，只吃煮食。

林杰樑說，病從口入，吃東西他會盡量選擇無毒有機的飲食，除了鮮少在外面吃東西，選購生鮮食材回家烹煮時，也會精挑細選，因此他和太太在買菜挑菜時，都會以當季盛產蔬果為主，小心安全採收期是否符合兩週標準，以免農藥殘留，避免買加工食品，肉類挑選有口碑的商家，以免買到含有藥物抗生素殘留的肉。林杰樑說，像最近他的住家附近，高麗菜與花菜等，價格相當便宜，代表正是盛產期，選購當季蔬菜，可以避免菜價高菜農搶採收不顧農藥殘留的風險。

煮菜時，林醫師家中的料理習慣大都是以低溫烹調為主，油炸食物在他家幾乎看不到，避開高溫大火碳烤等料理法，蔬菜魚肉大都是清蒸水煮，蔬菜多於肉類，他自己最愛小白菜，再配個青菜豆腐湯，清淡不油膩，豆類食品家人也很喜歡吃，喝有機原汁豆漿，咖啡頂多一天喝一杯，絕不貪杯。

休閒活動方面，林杰樑一家人最愛爬山，假日一爬就是約兩個小時，帶孩子接觸大自然，增進親子互動，近郊的山幾乎都已經被他們征服了，而他也推薦自己很喜愛的陽明山景點給民眾，鼓勵大家多去走走，至於林醫師家中的作息，則規律正常，大人孩子都會盡量在十一點前就寢，讓身體能有充足的睡眠，養精蓄銳。

曾經學過跆拳的林醫師，週一到週五工作之餘，也會前踢後踢活動一下筋骨，孩子則學劍道，一家人活動量十足，他也慶幸自己娶到一個好老婆，不辜負老婆煮的健康美食，他一定天天回家陪孩子太太一起吃晚餐。

防癌抗老 腫瘤科醫師少外食應酬愛有機

至於另一位醫師，振興醫院腫瘤外科主任兼營養治療科主任常傳訓，每天為形形色色癌症的病患看診，為他們開刀拿掉癌細胞，面對疾病，常傳訓說，更倍覺健康的重要。身為醫師，其實與許多上班族一樣忙碌，想要天天輕鬆過生活並不容易，醫師同事中，也不乏有因為過度忙碌而生病，甚至必須開刀救命，醫師變成病人的案例，這些都讓常醫師更加時時警惕。

常傳訓醫師說，自己能夠維持健康，不是幸運，很大一部份的原因，同樣是在家吃飯，很少外食或是吃便當，少應酬，為什麼現代人文明病這麼多？外食其實是很大的原因，「錦衣玉食要人命」，外食總是美味，卻可能暗藏高油高膽固醇與高鹽，才可口，不過，越可口的食物，越要小心是健康的無形殺手，能夠在家吃飯，他說，他一定回家吃，即使是假日，一家人去教會後，也不會在外面覓食，回家料理一些簡單輕食，勝過大魚大肉。

因為接觸癌症病人多，家中會盡量食用生機有機飲食，常傳訓說，一家五口的飲食原則，就是多蔬果，三個孩子跟著爸爸媽媽吃，也養成了健康飲食的習慣，烹飪方式多以汆燙為主。

健康吃，也要健康動，常醫師假日最愛帶著家人騎腳踏車運動，週日下午，北市步道可以騎上兩到三個小時，或是在天母社區繞一繞，有時也會乾脆騎遠一點，騎向河岸，往八里淡水去。

由於，工作是在治療癌症病患，他常常在開刀房手術一站就是好幾個小時，有時後時間甚至長達七小時到十多個小時都有，一整天下來維持同一個姿勢久了，醫師也會有職業病，就是筋骨肌肉酸痛，因此，平常週一到五的晚上，等到家裡三個孩子都睡了，他會帶著妻子在家附近散步運動約一個小時左右，盡量讓自己一週的運動量維持一定標準，常傳訓說，散步很好，晚上散步完之後，肌肉酸痛的感覺很快就會消除。

常醫師家中有三個孩子，分別是國三、小學四年級和二年級，他鼓勵孩子們游泳，像是小四的孩子，參加晨泳隊，天天游泳，早上五六點就起床，到學校游泳，不但訓練毅力和耐力，他們家的孩子，也很少感冒，身體很健康。

醫師們鼓勵民眾減少外食，戒菸酒，多運動之外，也推薦民眾假日多往戶外走走，令人放鬆的郊外美景，能夠抒壓解勞，也是抗老的好方法。

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林仁混 防癌專家 三句不離茶
自由
記者陳宣瑜專訪

只要一提到茶，現年七十三歲的中研院新科院士林仁混，眼睛就亮了起來，只見他眉飛色舞地解釋說：「『茶多酚』可防癌、瘦身、降低血脂肪外，還有減少糖尿病和預防神經退化的保健功效，重點是茶葉沒有毒、便宜且隨處可得。」以前人不知道喝茶養生的原理，但他說只要「喝」就對了。

林仁混專長生化腫瘤學，也就是所謂「癌症」，但他認為癌症預防重於治療，因此致力研究癌症化學預防，熱愛喝茶的他，從研究中發現茶與茶多酚的保健效果。

紅茶、普洱、包種、烏龍，林仁混統統都喝，也不一定要喝頂級的茶葉，他說：「喝茶主要是解渴，同時還可保健，功能多多。」他認為真正的好茶評選，除了色、香、味外，也應該加入健康指標。

除了專業權威，他的文學造詣也極深，關鍵在於：「我求學時，到圖書館把歷代古文都看過一遍。」有一次新來的國文老師懷疑他的作文抄襲別人，於是他當場再寫一次，以行動告訴老師：「真的是我寫的。」

高職生考上台大醫學院

林仁混在嘉義六腳鄉下長大，從小給姨母當養子，家境並不寬裕，只好選擇去念高職電機科，靠著對國文深厚的興趣和去補習班旁聽數學及勤作題目，自動自發的拚鬥精神，讓他順利考上台大醫學院，開啟了研究之路。

林仁混在大學時認識了小他三屆的北一女高材生蕭水銀，兩人志同道合，在研究路上互相砥礪，夫妻鶼鰈情深。林仁混說蕭水銀的偶像是居禮夫人，傳記看了兩、三遍，還做上記號，有一次到巴黎開會，偶然發現居禮夫人的實驗室，看到居禮夫人的生活點滴完全保留，兩人都相當開心。林仁混說：「因為她也是我的偶像。」

林仁混相信「研究不進則退」，即使退休兩年，研究和教學仍不間斷，他強調做研究要有恆心，不要半途而廢，先要認清自己能力，勿眼高手低，盡力最重要，他感嘆現在學子自視甚高，不懂得虛心學習，實在可惜。

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