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原帖由 yz6035 於 2008-3-25 01:12 AM 發表。

[table=98%][tr][td=2,1][size=12pt][[/size][font=新細明體][size=12pt]附注[/size][/font][size=12pt]][/size][/td][/tr][tr][td=1,1,3%][/td][td=1,1,97%][table=98%][tr][td=1,1,3%]1.[/td][td=1,1,97%][font=新細明體][size=12pt]馬鈴薯中含有龍葵素,它是一種對人體有害的生物鹼,平時馬鈴薯中含量極微,一旦馬鈴薯發芽,芽眼、芽根和變綠,潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高,可高出平時含量的[/size][/font][size=12pt]40[/size][font=新細明體][size=12pt]?[/size][/font][size=12pt]70[/size][font=新細明體][size=12pt]倍,人吃了這種發芽的馬鈴薯[/size][/font][size=12pt],[/size][font=新細明體][size=12pt]輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉,重者可出現脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等現象。嚴重者還可因心肺麻痺而死亡。[/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,3%]2.[/td][td=1,1,97%][font=新細明體][size=12pt]如果馬鈴薯發芽不嚴重,或將芽眼徹底挖除乾淨,削去發綠的部分,放在冷水浸泡[/size][/font][size=12pt]1[/size][font=新細明體][size=12pt]小時左右,馬鈴薯中的龍葵素便可溶解在水中,炒時再加點醋,煮熟、燴爛就可去掉毒素。[/size][/font][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]:pig5:
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