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喝優酪乳的五大絕妙好處
喝優酪乳的五大絕妙好處
你有沒有注意過，超市冷櫃中的牛奶已經越來越少，形形色色的優酪乳卻開始大量佔領市場，深受從3歲小孩到80歲老人的喜愛。那麼，除了大家熟知的可以調 節腸胃功能外，優酪乳還有怎樣的好處呢？美國「網路醫學博士」網站4月5日的一篇文章為我們做出了回答。
好處一：預防骨質疏鬆。美國紐約海倫-海絲醫院的骨科主任傑瑞•尼維斯博士指出，充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D 等微量元素最為關鍵。雖然對於鈣的很多研究結果還莫衷一是，但普遍認為鈣元素對任何年齡人士的骨質都有很好的作用。而乳製品所提供的維生素D非常高，並且 把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。我們從食品標籤中可以獲知，很多乳製品，包括優酪乳在製作時都添加了維生素D，大家在選購時不妨多 「垂青」這一類。
好處二：降低血壓 。美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅•阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多優酪乳的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。
好處三：提高免疫力 。含有大量活性菌的優酪乳可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，優酪乳不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣近日的一項研究也發現，優酪乳能提高某些消炎藥的治療效果。
好處四：預防婦科感染 。對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味優酪乳，就可以使陰道酸鹼值從6.0降至4.0（正常值為4.0—4.5），並且酵母菌感染也有所減少。
好處五：控制食慾 。華盛頓大學曾進行過這樣一項研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種（半固體優酪乳加一片桃子、優酪乳、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，結果顯示，喝過優酪乳者比其他人饑餓感減少，飽脹感增加。
那麼，又該如何選出最好、最適合自己的優酪乳呢？「網路醫學博士」網站為我們介紹了以下4個竅門。
1.優酪乳也分全脂、低脂和脫脂三種，你可以根據需要選擇；
2.關注含糖量，有些產品糖分非常高，如果你喜歡甜味優酪乳但又擔心熱量超標，不妨選擇那些使用代糖的；
3.關注活性菌含量，許多產品會標明至少含有多少有益菌；
4.買優酪乳不僅要看鈣含量，強化了維生素D的產品才是最好的選擇。
文章來源：人民健康網
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空腹喝優酪乳營養會流失
很多市民都有每日喝牛奶的習慣，但如何喝奶才算科學呢？相比牛奶，優酪乳更易吸收，但空腹喝優酪乳將導致營養流失。
據國際乳品會議透露，70％的亞洲人不吸收乳糖，75％以上的中國人存在乳糖不耐受，如北京居民為69.4％、廣州居民為70％。乳糖不耐受的結果是導致消化不良，影響牛奶中各種營養物質的吸收。而經過發酵的牛奶（即優酪乳）中的乳糖，在發酵菌的作用下，被分解為糖，從根本上解決了乳糖不耐受所致的消化不良問題。因此，相較牛奶，優酪乳更易吸收。
由於優酪乳中的雙歧桿菌具有不耐酸的性質，如果空腹喝優酪乳，遇到具有很強酸性的胃液，雙歧桿菌就會遭到嚴重破壞。就算能倖免於難，能進入腸內的雙歧桿菌也不容易在腸內長期棲息。所以，不宜空腹喝優酪乳。
還有人喜歡將巧克力加入牛奶中，以去除牛奶的腥味兒。牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，而巧克力中含有草酸，把牛奶和巧克力放在一起吃，牛奶中的鈣容易與巧克力中的草酸結合，形成不溶於水的沉澱物草酸鈣。所以，牛奶和巧克力應分開食用。
文章來源：網易健康頻道
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