坐月湯水進補

[hokitho]

黑芝麻豬腳湯

黑 芝 麻 有 補 肝 腎 功 能 ， 用 黑 芝 麻 煲 豬 腳 湯 飲 用 ， 則 可 收 益 氣 ， 增 乳 汁 ， 補 肝 腎 之 功 能 ， 最 適 宜 產 婦 食 用 。

材 料 ：
水 3 碗
黑 芝 麻 2 兩?
豬 腳 （ 要出水 ） 1 隻

調 味 料 ：
鹽半茶匙（撥平匙面）

做法：
(1) 黑 芝 麻 用 水 浸 洗 ， 起 乾 鑊 炒 香 後 ， 將 芝 麻 研 成 粉 末 。
2) 豬 腳 去 毛 洗 淨 、 斬 件 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 備 用
(3) 將 3 碗 水 放 入 煲 中 ， 水 滾 落 豬 腳 ， 用 文 火 煲 1 1/2 小 時 ， 落 鹽 後 隔 渣 留 湯 ， 將 芝 麻 末 倒 入 湯 中 即 成 。

芝 麻
炒 芝 麻 會 容 易 炒 焦 ， 要 將 芝 麻 炒 香 ， 就 要 用 平 底 厚 鑊 ， 蓋 上 鑊 蓋 ， 讓 火 均 勻 燒 熱 鑊 底 ， 炒 時 用 文 火 ， 並 搖 動 鑊 ， 當 聽 到 啪 啪 聲 ， 及 聞 到 有 芝 麻 香 味 時 ， 則 顯 示 芝 麻 已 炒 熟 ， 要 將 芝 麻 倒 出 ， 否 則 芝 麻 在 熱 鑊 中 會 變 焦 。

豬 腳
有 健 腰 補 腳 力 ， 及 補 氣 血 功 能 。 有 健 腰 補 腳 力 ， 及 補 氣 血 功 能 。

[hokitho]

茜草豬腳湯

婦 女 產 後 給 嬰 兒 餵 餔 人 奶 ， 能 使 嬰 兒 身 體 健 康 成 長 ， 並 可 促 使 母 親 身 體 復 元 。 要 餵 餔 人 奶 ， 需 要 有 健 康 體 魄 ， 才 能 有 足 夠 乳 汁 餵 餔嬰 兒。 產 後 體 弱 ， 血 氣 不 足 的 媽 媽 ， 煲 茜 草 豬 腳 湯 飲 用 ， 即 能 收 補 血 、 補 虛 ， 通 乳 健 脾 之 效 ， 不 用 再 為 缺 少 乳 汁 餵 餔 嬰 兒 而 苦 惱 。

材 料 ：
水 5 碗
豬 腳 （ 要 出 水 ） 1 隻
茜 草 5 錢
大 棗 5 粒

調 味 料 ：
薑 2 片
鹽 1/2 茶 匙（ 撥 平 匙 面 ）
蔥 1 條
白 酒 半 湯 匙

做法：
1.豬 腳 去 毛 斬 件
2.用 滾 水 煮 豬 腳 5 分 鐘 後 ， 撈 起 備 用 。
3.茜 草 、 大 棗 、 蔥 洗 淨 、 蔥 切 段 ， 將 全 部 材 料 放 入 煲 內 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 1 1/2 小 時 ， 落 鹽 調 味 ， 便 可 飲 用 。

[hokitho]

黑豆瘦肉湯

產 婦 飲 用 滋 補 湯 水 不 足 ， 便 會 脾 虛 氣 弱 致 白 髮 叢 生 ， 精 神 不 振 ， 面 色 蒼 白 。 要 補 氣 、 補 血 、 補 脾 ； 使 身 體 培 元 恢 復 ， 飲 黑 豆 瘦 肉 湯 當 能 益 氣 補 血 ， 精 神 奕 奕 ， 開 開 心 心 做 個 快 樂 媽 媽 。

材 料 ：
水 4 碗
黑 豆 2 兩?
瘦 肉（ 出 水 ） 3 兩 ?
浮 小 麥 3 錢
北 蓍 3 錢

調 味 料 ：
鹽 半 茶 匙 （ 撥 平 茶 匙 面 ）

做法：
(1) 黑 豆 洗 淨 ， 用 乾 鑊 炒 至 黑 豆 肉 裂 開 。
(2) 瘦 肉 洗 淨 切 片 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 洗 淨 備 用 。
(3) 將 北 蓍 、 浮 小 麥 洗 淨 ， 連 同 黑 豆 、 瘦 肉 放 入 煲 內 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 2 小 時 ， 落 鹽 調 味 。 飲 湯 兼 食 黑 豆 ， 便 可 收 補 脾 養 血 之 功 效 。

注意：
黑 豆
味 甘 、 澀 、 苦 。 有 補 腎 肝 ， 益 血 明 目 功 能 。 黑 豆 以 黑 皮 青 肉 者 為 佳 品 ， 而 將 黑 豆 炒 過 後 才 煲 湯 ， 能 加 強 滋 補 功 效 。

豬 肉
肉 紋 細 嫩 潔 白 、 脂 紋 白 色 、 肉 質 堅 實 富 彈 性 ， 屬 新 鮮 靚 豬 肉 。 如 果 肉 色 滲 黏 水 、 肉 色 發 黑 或 有 紅 色 斑 塊 出 現 ， 則 顯 示 豬 肉 已 變 壞 ， 不 宜 食 用 。 肉 紋 細 嫩 潔 白 、 脂 紋 白 色 、 肉 質 堅 實 富 彈 性 ， 屬 新 鮮 靚 豬 肉 。 如 果 肉 色 滲 黏 水 、 肉 色 發 黑 或 有 紅 色 斑 塊 出 現 ， 則 顯 示 豬 肉 已 變 壞 ， 不 宜 食 用 。

　

[hokitho]

木耳豬腰湯

產 婦 進 補 不 足 ， 身 體 欠 缺 滋 補 調 理 ， 就 會 脾 虛 氣 弱 ， 四 肢 乏 力 。 固 本 培 元 ， 既 要 補 腎 ， 又 要 補 血 ； 可 以 木 耳 煲 豬 腰 湯 ， 連 渣 、 湯 一 齊 飲 用 ， 就 能 收 補 中 益 氣 ， 增 加 乳 汁 ， 養 肝 提 神 之 功 效 ， 做 個 美 麗 媽 媽 。

材 料 ：
豬 腰 　 2 個
木 耳 　 2 錢
上 湯 　 1 罐

調 味 料 ：
鹽一茶匙（撥平匙面）
蔥一條
胡椒粉　1/4 茶匙

做法：
(1) 豬 腰 一 開 二 ， 將 豬 腰 中 央 的 白 色 物 切 除 ， 用 鹽 搽 勻 豬 腰 ， 醃 1 0 分 鐘 後 ， 將 鹽 沖 洗 ， 再 用 白 酒 淋 上 豬 腰 面 ， 浸 醃 1 0 分 鐘 ， 備 用 。
2) 木 耳 用 水 浸 發 ， 去 蒂 根 （ 蒂 根 有 泥 沙 ） ， 將 豬 腰 、 木 耳 一 起 放 入 滾 水 中 ， 煮 3 分 鐘 至 材 料 全 熟 後 ， 撈 出 放 入 碗 內 。
3) 上 湯 加 水 煮 滾 ， 放 入 豬 腰 、 木 耳 ， 加 胡 椒 粉 、 蔥 段 、 鹽 調 味 即 成 。

注意：

豬 腰
新 鮮 的 豬 腰 （ 豬 腎 ） 呈 淺 紅 色 ， 外 表 不 濕 潤 、 有 光 澤 。
豬 腰 泡 過 水 則 色 澤 發 白 發 脹 ， 不 宜 購 買 。
豬 腰 有 補 腎 、 治 腎 病 、 身 面 浮 腫 、 盜 汗 、 腰 痛 之 功 效 。

胡 椒
能 散 寒 、 健 胃 、 溫 中 等 功 效 。 但 胃 熱 、 口 氣 臭 者 不 宜 食 胡 椒 。 　

[乾清]

上方簡便易用，有勞了!