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【轉貼】提升免疫力與預防感冒及傷口癒合之藥膳
◎黃耆大棗燉雞
【材料】
小土雞1隻、黃耆1兩、大棗24粒、茯苓1兩。
【作法】
土雞去毛、洗淨，用沸水燙洗之後，放入鍋中。再將黃耆及洗淨去子之大棗及茯苓一併放入鍋中，加水淹蓋材料為主，外鍋加水1杯煮至開關跳起。既可吃雞肉、喝雞湯，若要增加食慾亦可加入2片之薑母。
【說明】
黃耆固本斂汗，排膿補氣，不但可提升免疫，亦可促進傷口的癒合，味道又十分甘醇，配合雞肉之補氣，茯苓之利水滲濕提升免疫，和黃耆同時配佐，可補氣和利水腫將功效加大，再加入增加大棗之藥飲子，則可提升免疫功能和皮膚傷口之化膿作用。
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◎靈芝黨參瘦肉湯 (提高免疫能力)
【材料】
靈芝一至二兩，黨參五錢，紅棗10粒，瘦肉半斤。
【作法】
煲湯，調味後飲湯食肉
【說明】
此湯水能增強體質，提高防病能，適合於體質虛弱者飲用。
因黨參功能補中益氣，常用於氣虛不足，倦怠乏力，氣急喘促，脾虛食少等症；且靈芝中的多糖和黨參中的多醣成分，均能提高機體的免疫能力，有預防疾病的作用。
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◎附註
＊參棗茶：黨參五錢，紅棗15粒煎湯代茶飲。(適用於氣血不足型)
＊翠衣決明湯：西瓜皮乾五錢，草決明三錢，瘦肉四兩；煲湯，調味後服食，每日一次。(適用於肝陽上亢者)
＊木耳大棗湯：木耳一兩，紅棗20粒；煲水飲，每日分三次空腹飲用。(木耳含有富的維生素類和礦物質可淨化血液、美容皮膚。)
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