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蘋果的功用
【性味】性 平，味甘微酸。
【成分】維他命A、B1、B2、C、蘋果酸、澱粉酶、磷、鈣 、鐵、鉀等礦物質。
【功效】入脾、胃經。健脾開胃 ，潤肺化痰、止咳、生津止渴、收斂止瀉、降血壓、補心益氣、益智安神、補血。
【主治】中焦諸氣不足，消化不良、 慢性腹瀉、便秘、或熱傷津液、口乾咽燥，肺熱咳嗽、飲酒過度、高血壓、精神抑鬱。
【附注】適合一般體質的人。
整腸理胃，對下痢與便秘均有療效，同時有增胖的作用。
蘋果含有纖維素，能刺激腸道使大便鬆軟、排泄便利。其中所含之有機酸，也會刺激腸蠕動，有利通便。
蘋果所含之果膠和纖維素能吸附細菌毒素，鞣酸和有機酸有收斂作用，因此有止瀉作用。
蘋果中的維生素C，能加強膽固醇的軟化、降低血液中的膽固醇和三酸甘油脂的含量、防止高血壓、動脈硬化、冠心病等，並能增強細胞中間質作用，阻止癌細胞的生長。
蘋果中所含鋅元素，有增強記憶與智能的效果。
蘋果色、香、味俱全，是水果之冠，其香氣對人的心理影響很大，能消除心理壓抑，使之輕鬆愉快。
蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過多不利於心、腎保健。
飯後吃蘋果能增強消化力。胃酸過多者，蘋果亦有中和胃酸之效。
患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病，胃、脾虛者不宜多食。
腹瀉時，只吃蘋果一兩天內即可恢復正常。
但此適用於單純、輕度的腹瀉，發燒、感冒所引起之腸炎、腹瀉則無效。
蘋果對口腔、牙齒有腐蝕作用，故食後應立即漱口。
蘋果可與體中多餘的鈉結合，所以多食鹽分者可多吃蘋果協助鹽分的排除，降低血壓
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