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天麻讓你「頭好壯壯」！
天麻讓你「頭好壯壯」！
經現代研究發現，天麻是可以促進智力的「聰明劑」喔！天麻能夠增加腦細胞的含氧量，並幫助智力發育，多吃可以讓你「頭好壯壯」呢。
天麻物語
「天麻」之名首見於魏晉南北朝時代的《開寶本草》，其實早在三國時代，天麻就以「神草」的美名被記載在《吳晉本草》一書當中。在古時候，天麻有一種深不可測的神秘感，古人甚至認為天麻是「天所種植的麻」，乃是神仙種於深山之中發芽生成的，一般凡人無法種活。在現代醫藥科學發達之下，已可經由人工栽培成功。
性味：
天麻味甘辛，性溫。功效：
安神、補血益氣，通血脈、舒痰氣，常被用作為治療暈眩及頭痛；對於因肝虛所引起的暈眩，或是與肝風痰溼有關的偏頭痛特別有效；此外，也可應用於改善慢性風濕性關節炎。現代研究發現，多吃天麻可以增強記憶力還可以預防老化。天麻藥膳
抗老雞絲粥
材料：
鮑魚5兩，雞胸肉1個(也可用雞腿肉代替)， 鹽巴2茶匙，薑絲少許，米1杯半 糯米1/3杯，米酒、胡椒粉、香菜末各少許\r藥材：
天麻5錢，枸杞3錢作法：
1. 將雞肉洗淨，加入7碗水煮沸後把天麻、薑絲、酒、鹽加入同煮，雞肉熟了就馬上撈出。
2.白米、糯米洗淨後，加到雞湯內一起煮約20分鐘。
3.鮑魚切片後加入已煮好的粥內，將鮑魚的湯汁加入煮開，最後放上枸杞。
4.把雞胸肉撕成肉絲擺放在粥上，食用時撒上些許胡椒粉及香菜末。食神秘笈
1.用白米加部份糯米煮出來的粥口感會較黏稠香滑。糯米可補中益氣，好吃又養生。
2.雞胸肉較老，講求肉質口感的人可以改用雞腿肉；如果要撕成雞肉絲則用雞胸肉比較美觀。
3.鮑魚罐頭內的湯別浪費了，加到雞湯內一起煮粥會更鮮美。
4.鮑魚久煮後肉質會變老，所以等粥煮好後再加入切片的鮑魚。食補小語
這道藥膳用了高貴的食材—鮑魚，對肝臟有極佳的滋補效果，加上枸杞子，可固眼、改善視力減退，搭配上天麻一起烹煮，有抗衰老、改善頭暈目眩及預防老年痴呆的效用。是極適合銀髮族的一道藥膳，想加強記憶力的莘莘學子也可一試。
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1 Reply
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天麻對頭的問題很有療效:f38:
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