補肝腎藥膳方

[Onfire]

菜名:法制黑豆
原料:
黑豆500克 山萸 茯苓 當歸 桑椹 熟地黃 補骨脂肪 菟絲子 旱蓮草 五味子 枸杞子 地骨皮 黑芝麻各10克 食鹽適量
制作:
1.將黑豆用溫水泡30分鐘備用。
2.將以上中藥裝入紗布袋內，口扎緊，放入鍋內，加水適量，煎煮，每半小時取煎液1次，再加水煎煮，如此共取煎液4次，合並煎液，放入鍋內。
3.藥液鍋內倒入黑豆，放入食鹽，先以武火燒沸，再用文火煎熬，至藥液干涸，即停火。
4.將黑豆曝曬至干，裝入瓶中貯藏備用。
服法:
每日隨量嚼食。
功效:
補腎，益精，強筋壯骨。適用於頭昏目眩、耳鳴耳聾、身體消瘦、腰酸腿痛、筋骨無力等屬腎腎精不足、腎陰虧損等癥。

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菜名:枸杞蒸雞
原料:
枸杞15克 子母雞1隻 蔥 生姜 清湯 食鹽 料酒巴 胡椒面 味精各適量
制作:
1.將子母雞宰殺洗淨，放入鍋內，用沸水汆透，撈出衝洗干淨，瀝盡水分。
2.將枸杞裝入雞腹內，再將雞腹部朝上，放入盆裡，加入蔥、生姜、清湯、食鹽、料酒、胡椒面。將盆蓋好，用濕棉紙封住盆口，上籠蒸2小時，揀去姜片、蔥段，再放入味精即成。
服法:
佐餐食\n功效:
滋補肝腎。適用於男女腎虛、神經衰弱等。

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菜名:玄參燉豬肝
原料:
玄參15克 豬肝500克 菜油 蔥 生姜 醬油 白糖 黃酒 水豆粉各適量
制作:
1.將豬肝洗淨，與玄參同放鋁鍋內，加水適量，煮1小時，撈出豬肝，切成小片備用。
2.將鍋內加菜漬，放入蔥、姜，稍炒一下，再放入豬肝片。
3.將醬油，白糖、料酒少許，加原湯少許，收汁，勾入水豆粉
4.將透明湯汁倒入豬肝片中，拌勻即成。
服法:
佐餐食\n功效:
養肝明目。適用於肝陰不足之目干澀、昏花、夜盲、慢性肝病等癥。