[轉貼]不可先在蛋汁中加入鹽巴 - 術圓方

岐黄易脉

[轉貼]不可先在蛋汁中加入鹽巴

Posted by dragonwu75 on 1 7 月, 2005 在 11:54 上午

不可先在蛋汁中加入鹽巴
>>> >
>>> > 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴
>>> > 煮蛋不可先放鹽…..今天在「消費高手」節目中,
>>> > 聽到烹飪老師說;
>>> > 炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
>>> > 因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
>>> > 所以…..蒸蛋就只要加醬油,
>>> > 若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),那就是
>>> > 化學變化產生ㄉ氯.
>>> > 炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧!
>>
>>

sai07172000 replied 21 年前 4 Members · 4 Replies
4 Replies

dragonwu75

會員
1 7 月, 2005 在 7:54 下午

不可先在蛋汁中加入鹽巴
>>> >
>>> > 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴
>>> > 煮蛋不可先放鹽…..今天在「消費高手」節目中,
>>> > 聽到烹飪老師說;
>>> > 炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
>>> > 因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
>>> > 所以…..蒸蛋就只要加醬油,
>>> > 若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),那就是
>>> > 化學變化產生ㄉ氯.
>>> > 炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧!
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jojowong

會員
2 7 月, 2005 在 2:40 上午

:em22: :em22:
無鹽蛇蠍

會員
2 7 月, 2005 在 2:58 上午

喔
那以後
做蛋的料理時
全都別加鹽巴只加醬油就好了吧
這樣比較保險些
sai07172000

會員
4 7 月, 2005 在 5:07 下午

是喔!吃了那麼久的蛋,現在才知道料理前不可加鹽
謝了!受益良多

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