清熱增鈣──金銀菜排骨湯

[無鹽蛇蠍]

非常適合秋天的天氣飲用的湯水，如常感到喉乾舌燥者應多飲，而且這湯水適合一家大小。
材料：
菜乾四兩
新鮮白菜一斤
蜜棗四至六粒
排骨十二兩
陳皮一角
做法：
1.菜乾、陳皮浸洗乾淨。
2.白菜及蜜棗洗乾淨。
3.瘦肉洗乾淨，飛水。
4.先將陳皮放入適量的清水一同煲滾，然後把各材料一齊放進已煲好的滾水中煲十分鐘後，改用慢火煲約三小時，加鹽調味，即可。
效能：
白菜──味甘寒，含蛋白質、磷、鈣、維他命Ｃ及纖維，可清熱除煩，解渴利尿，通腸胃。
菜乾──是曬乾了的白菜，能清內火，清熱益胃腸。
排骨──補氣益骨，增加鈣質。
蜜棗──滋潤。
陳皮──果皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。