煮蛋不可先放鹽

岐黄易脉

煮蛋不可先放鹽

Posted by 沈蓮舟 on 13 7 月, 2004 在 4:27 下午

蛋中有乳酸菌嗎?
煮蛋不可先放鹽…..

今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說;
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
所以…..蒸蛋就只要加醬油,
若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現 !),
那就是化學變化產生的氯.
炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!

唔好話我 replied 21 年, 2 月前 7 Members · 7 Replies
7 Replies

沈蓮舟

會員
14 7 月, 2004 在 12:27 上午

蛋中有乳酸菌嗎?
煮蛋不可先放鹽…..

今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說;
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
所以…..蒸蛋就只要加醬油,
若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現 !),
那就是化學變化產生的氯.
炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!
sherryhsu

會員
29 4 月, 2005 在 8:34 下午

[font=細明體][/font]
那白煮蛋呢?
也不能放鹽嗎??
聽說白煮蛋加鹽,蛋瞉不易破,這個理論也被推翻了嗎?? :em13:
2311143

會員
1 5 月, 2005 在 11:44 上午

:em22: :em22: :em22:
mamba

會員
6 5 月, 2005 在 6:17 下午

多謝分享！ :emm01: :emm01:
三元仙

會員
6 5 月, 2005 在 9:13 下午

多謝沈站長提醒! :em22: :em22: :em22: :em22:
耀威

會員
6 5 月, 2005 在 9:34 下午

下面引用由沈蓮舟在 2004/07/14 00:27am 發表的內容：
蛋中有乳酸菌嗎?
煮蛋不可先放鹽…..
今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說;
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中布副Q與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
…

:emm01: :emm01: :emm27:
唔好話我

會員
7 5 月, 2005 在 5:03 上午

剛剛

下面引用由沈蓮舟在 2004/07/14 00:27am 發表的內容：
蛋中有乳酸菌嗎?
煮蛋不可先放鹽…..
今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說;
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中布副Q與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
…

哇靠 :emm50: 剛剛吃了四個蒸蛋，還加了鹽 :em12: :emm19: :emm50:

煮蛋不可先放鹽

沈蓮舟

sherryhsu

2311143

mamba

三元仙

耀威

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