• 岐黄易脉

  煮蛋不可先放鹽

  Posted by 沈蓮舟 on 13 7 月, 2004 在 4:27 下午

  蛋中有乳酸菌嗎?
  煮蛋不可先放鹽…..

  今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說;
  炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
  因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
  所以…..蒸蛋就只要加醬油,
  若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現 !),
  那就是化學變化產生的氯.
  炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!

  唔好話我 replied 21 年, 2 月 前 7 Members · 7 Replies
• 7 Replies

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  沈蓮舟

  會員

  14 7 月, 2004 在 12:27 上午

  蛋中有乳酸菌嗎?
  煮蛋不可先放鹽…..

  今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說;
  炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
  因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
  所以…..蒸蛋就只要加醬油,
  若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現 !),
  那就是化學變化產生的氯.
  炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!

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  sherryhsu

  會員

  29 4 月, 2005 在 8:34 下午

  [font=細明體][/font]
  那白煮蛋呢?
  也不能放鹽嗎??
  聽說白煮蛋加鹽,蛋瞉不易破,這個理論也被推翻了嗎?? :em13:

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  2311143

  會員

  1 5 月, 2005 在 11:44 上午

  :em22: :em22: :em22:

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  mamba

  會員

  6 5 月, 2005 在 6:17 下午

  多謝分享！ :emm01: :emm01:

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  三元仙

  會員

  6 5 月, 2005 在 9:13 下午

  多謝沈站長提醒! :em22: :em22: :em22: :em22:

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  耀威

  會員

  6 5 月, 2005 在 9:34 下午

  下面引用由沈蓮舟在 2004/07/14 00:27am 發表的內容：
  蛋中有乳酸菌嗎?
  煮蛋不可先放鹽…..
  今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說;
  炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中布副Q與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
  …

  :emm01: :emm01: :emm27:

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  唔好話我

  會員

  7 5 月, 2005 在 5:03 上午

  剛剛

  下面引用由沈蓮舟在 2004/07/14 00:27am 發表的內容：
  蛋中有乳酸菌嗎?
  煮蛋不可先放鹽…..
  今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說;
  炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中布副Q與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
  …

  哇靠 :emm50: 剛剛吃了四個蒸蛋，還加了鹽 :em12: :emm19: :emm50:

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