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食療保肝
◎葡萄柚排毒水
功效：降低肝指數（GOT、GPT）、改善肝硬化。
材料：葡萄柚一個、麥苗粉一 匙（約八克）、藍藻一匙（約八克）、糖蜜一匙（約十五cc ）。
作法：葡萄柚洗淨去皮、切塊榨汁，再將葡萄柚原汁與麥苗粉、藍藻、糖蜜加冷開水。二○○cc攪拌均勻，即可飲用。
◎保肝利尿湯
材料：大麥芽五十克、茵陳五十克、陳皮二十五克、水三○○cc。
作法：將材料洗淨，入鍋合煮，滾後以小火續煮二十分鐘，濾渣即可飲用。
功效：利尿解毒、改善黃疸性肝炎。
◎禁止食用
?辛辣食物，如辣椒、花椒、生薑、大蒜、酒、香煙等。
◎不宜多吃
?有腹脹或不消化，豆製品、馬鈴薯、番薯、韭菜等食物因易產生氣體，不宜多食。
?羊肉、甲魚、蛋黃、罐頭食品。
? 煎、炸、烤、烙等燥熱易上火食品。
◎其他建議
?肝病晚期若有腹水，應採取低鹽或禁鹽飲食。
?若懷疑肝有腫瘤，應採行飲食清淡原則：少油、少鹽、禁糖（嚴禁任何糖類，並少吃甜性食物）
?黃疸型肝炎屬濕熱範疇，脾虛濕阻，容易脹氣，宜多吃蔬菜、瓜果、豆腐、番茄等富含維生素的食物。
?肝硬化腫甚尿少時，宜少飲水，以免導致水入而難出滯留體、更增腫勢。
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2006.04.29 中國時報
安神補元氣 保肝藥膳
鄭如倫（耕莘醫院中醫科醫師）清代醫家王陣英說︰以食物作藥用「性最平和，味不惡劣，易辦易服」，因為食療可以排內邪、安臟腑、清神志、資助氣。有言「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」，而食物有酸、苦、甘、辛、鹹五味，及寒、熱、溫、涼四氣。如能針對自身疾病和營養情況選擇補充食品，往往勝過吃藥。
按照中醫「四季側重」的養生原則，春季應以養肝為先，所以平常護肝的飲食要葷素適中，不要過於油膩或過食燒烤炸辣之品；過量飲酒會增加肝臟負擔，患了肝病的人尤應注意戒酒。保持心情舒暢亦很重要，因為情緒緊張、憂思、鬱怒和過度疲勞都對肝臟有不良影響，使自身抗病能力降低，易於感染病毒。以下提供幾道保肝茶飲供讀者參考：
絞股藍茶
作法：絞股藍葉10g、水300ml，熱水沖泡或小火煮20分鐘。
功能︰清熱解毒、補元氣、生津、健脾、安神，主治勞傷虛損、食少倦怠、健忘、夢遺。忘憂茶
作法：浮小麥15g、紅棗1顆、甘草3g、百合6g、水500ml，小火煮20分鐘。
功能：養心安神、益氣和中，主治緊張急躁、抑鬱、失眠。楂菊決明子茶
作法：生山楂15g、菊花10g、決明子15g、水500ml，小火煮20分鐘。
功能：通腑清熱，主治口臭、口苦、口瘡、腹脹、大便秘結。但大便軟或溏，胃嘈雜、胃酸過多者不可飲用。(Apple Daily)
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