春夏保健湯水

[沈蓮舟]

（一）青紅蘿蔔陳腎湯
功 效：清熱下氣，化痰止咳，潤澤肌膚。

適應証：消化不良，皮膚乾燥，暗瘡等。

材料：青、紅蘿蔔各一個 乾鴨腎三個 扇排骨約半斤（先出水）陳皮一塊

製法：適量清水，煲約三小時，調味飲用。

（二）番茄鹹瘦肉湯
功 效：清熱生津，滋潤降火。
適應証：消化不良，熱氣口臭，牙齦腫痛等。

材料：番茄四個 紅蘿蔔半個 鹹瘦肉約六兩 生薑二片

製法：適量清水，煲約半小時，調味飲用。

（三）馬蹄粟米豬胰湯
功 效：清熱除煩，健胃生津。

適應証：胃虛食少，皮膚乾燥，氣血兩虛等。

材料：鮮馬蹄十粒（去皮） 豬胰一條（先出水） 鮮粟米二條 蜜棗三枚
製法：適量清水，煲約一小時半食用。

（四）淡菜懷實山斑魚湯

功 效：健脾理汗。

適應証：不思飲食，汗多，消化不良等。

材料：淡菜一兩（洗淨） 懷山藥八錢 肇芡實三錢 山斑魚約半斤（布包）

製法：清水適量，煲約三小時，調味食用。

（五）老黃瓜陳腎湯
功 效：清熱解暑，預防喉炎。

適應証：身體煩熱，咽喉痛，小便赤熱等。

材料：老黃瓜約一斤半（去核囊） 陳皮一錢 粳米一錢 鮮鴨腎二個（先出水）

製法：清水適量，煲約三小時，調味飲用。

（六）節瓜薏米淡菜湯
功 效：清暑利濕，健脾開胃。

適應証：精神困倦，小便不暢等。

材料：節瓜約一斤 生薏米一兩半 淡菜二兩（洗淨） 陳皮一錢

製法：適量清水，煲約一小時半，調味飲用。

（七）荳芽節瓜沙?魚湯
功 效：清肺熱，除痰火，利尿去濕。

適應証：肺臟燥熱，口乾舌燥，喉痛，小便色黃，大便不暢等。

材料：大荳芽菜四兩 節瓜一個 沙?魚（或大眼雞魚）約半斤 生薑四片 蔥白少許\n
製法：清水適量，煲約一小時，調味飲用。

（八）蜜瓜西施湯

功 效：清熱利尿，生津潤膚。

適應証：喉乾舌燥，皮膚乾燥等。

材料：蜜瓜（連皮）約二磅 西施骨約十二兩（先出水） 生薑二片
製法：清水適量，煲約二小時，調味飲用。

（九）涼瓜雪耳蜜棗湯
功 效：清熱解暑，生津養胃。

適應証：身熱躁煩，便秘口穢等。

材料：涼瓜約半斤 雪耳一兩（先浸開） 蜜棗四枚 淨瘦肉四兩（先出水） 生薑二片
製法：適量清水，煲約二小時，調味飲用。

（十）芥菜火腿豬肉湯
功 效：清肝解熱，通腸降火。

適應証：燥熱痰火，煙酒過多，睡眠不足等。
材料：大芥菜約一斤 金華火腿一兩 冬菇四隻 豬肉約十二兩（先出水） 生薑二片

製法：適量清水，煲約二小時，調味飲用。

（十一）冬瓜蓮子豬肉湯
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功 效：清熱利尿，去濕解毒。

適應証：口淡多汗，胃納欠佳等。

材料：冬瓜（連皮）約一斤 蓮子（去芯）一兩 豬肉十二兩（先出水）陳皮一塊
製法：適量清水，煲約二小時，調味飲用。

（十二）生菜豆腐魚雲湯

功 效：清潤解燥，通便解穢。

適應証：乾咳不止，咽喉腫痛，大便秘結等。

材料：生菜約一斤 豆腐二磚 大魚頭兩個 生薑二片

製法：適量清水，煲約二小時，調味飲用。

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