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明目保健
[align=center]眼睛近視該吃啥[/align][align=center](三九健康)[/align][align=center] [/align] 得了近視眼要少吃高糖食品。食糖過多，會使血液中產生一定量的酸，酸與機體內的鹽類，特別是與鈣中和，造成血鈣減少，影響眼球壁的堅韌性，使眼軸伸長，助長近視眼的發生與發展。
眼睛近視可多補充下列營養物質：
1、蛋白質：魚、肉、奶、蛋中就有豐富的蛋白質。
2、鈣質與磷質：食物中如牛骨、豬骨等動物骨所含的鈣質豐富，最易被人體吸收和利用。而乳、蛋、魚、肉、蔬菜、粗糧及紫菜、豆類、核桃肉、南瓜子等食物的磷質含量比較多。
3、鋅與鉻：近視眼患者普遍缺鋅鉻，黃豆、燕麥粉、杏仁、紫菜、海帶、羊肉、牛排、黃魚、海蜒、牡蠣、奶粉、可可粉、茶葉等含鋅量較多；酵母、牛肉、谷類、肉類、肝類與乾酪等含鉻量較多。
4、維生素類：維生素不能在體內合成，必須依靠食物供應，動物肝臟、乳類、蛋類、魚肝油等維生素的含量較高，新鮮水果含有大量維生素C，豆類、花生等也有一定含量。
5、補益肝腎的食物：中醫認為發生近視的原因，主要是由於肝腎不足，氣血虧損，所以治療可選用具有補益肝腎作用的食物。食物中如肉類、蛋類、肝、腎、鯽魚、黃魚、墨魚、淡菜、海參、蝦、甲魚以及桂圓、荔枝、葡萄、核桃肉、桑椹、大棗等都具有以上作用。 -
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[align=center]防治視力減退的食療方[/align][align=center]作者：容小翔[/align][align=center] [/align] 芎歸明日雞湯：取熟地5克，當歸6克，川芎5克，天冬5克，枸杞5克，白芍5克，菊花5克，牛膝5克，甘草3克，洗淨後用紗布包好。另取雞湯3碗，與以上藥材共燉1小時。有滋補肝腎、養血明目之功效。適用於肝腎陰虧，精血不足所致的視力減退者服食。
定志瘦肉湯：取石菖蒲15克，遠志8克，茯苓15克，人參3克，洗淨後用紗布包好。另取瘦豬肉100克，與以上藥材一起加水適量，燉1.5小時，飲湯吃肉。每日1劑。有補血活血之功效，適用於精血不足所致的近視者服食。
地芝雞蛋湯：取熟地15克，天冬15克，枳殼10克，菊花10克，水煎取藥液1碗，濾去藥渣，打入雞蛋2個，煮成雞蛋藥湯，每日1次。有養血、滋腎、明目之功效，適用於因肝腎陰虛引起的視力減退者服食。
冬蟲夏草燉雞：每次用冬蟲夏草4枚，雞肉150克，水適量，隔水燉熟後，吃肉飲湯，每天或隔天服食1次。有補氣血，益肺腎之功效，適用於各類視力減退者服食。
枸杞紅棗燉雞蛋：將枸杞15克、紅棗6枚、雞蛋2只加水適量共煮，蛋熟後去殼再煮15分鐘即成。吃蛋飲湯，每日1次。有補血益氣之功效，適用於精血不足所致的視力減退者服食。
豬肝燉夜明砂：將豬肝100克，夜明砂6克，放入燉盅內加水適量，隔水燉熟，調味服食，每日1次。有養血補血、補肝明目之功效。適用於精血不足所致的視力減退著食用。
豬肝煮雞蛋：將豬肝100克、雞蛋1個共煮食用，對精血不足所致的視力減退有較好療效。 -
[align=center]菠菜保護視網膜[/align][align=center]（作者：俞季懷）[/align][align=center] [/align] 菠菜，在醫學上用途廣泛，近日國外的一項研究又證實，還可以有效地保護視網膜，尤其對中、老年人的視力有很強地保護作用。
此前，醫學研究證實菠菜有助於人的記憶力提高，它含有的抗氧化劑可對人體有害分子起阻擋作用。我國中醫學認為菠菜根可治大便秘結、痔瘡出血和夜盲症，也認定對視力有很好的輔助療效。
美國哈佛大學的醫學專家說，菠菜中有一組稱為「類胡蘿素」的物質，它可以有效地防止因太陽光所引起的視網膜損害。因此，專家建議中、老年人每週至少應吃兩次菠菜。
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[align=center]微量元素幫你眼亮生輝[/align][align=center]（作者：陳慶福）[/align][align=center] [/align] 微量元素是指存在於體內各種正常組織、含量穩定、但低於體重0.01％的一類元素，目前已知其中有14種元素為人體所必需，如鋅、銅、硒、鐵、鈷、鉬、碘、鉻、鎳、錫、釩和氟等。如果這些元素缺乏，人體就會出現相應的疾病。其中某些微量元素與眼睛保健有密切關係。
缺鋅：幼年期缺鋅，除可導致生長髮育阻滯。男性不育、女性月經不調、食慾減退、抵抗力下降、傷口不易癒合外，還可引起眼睛呆滯，甚至造成終身視力障礙。鋅在動物生殖器官中的濃度最高，肝、腎、肌肉次之。另外，乳類、魚類、蛤、蚌、牡蠣、淡菜等含量也不少，可選擇食用。植物性食物中的谷類、豆類、硬果類含鋅較高，特別是麩皮內含鋅豐富。
缺銅：缺銅除可引起貧血、皮膚毛髮異常、骨質疏鬆、腦萎縮外，還可引起色素變性。銅廣泛分佈於食物中。不偏食是預防缺銅的主要措施。缺銅時宜補充含銅豐富的動物肝、腎，甲殼類水產品、硬果類、葉菜類食物，如豬肝、豬肉、芝麻、薺菜、黃豆、菠萊、芋頭、油菜、茄子、白菜、綠豆、小麥等。
缺硒：缺硒除可導致人體生長髮育停滯、免疫力降低、勞累後頭暈、心悸、疲乏、氣短、噁心外，缺硒或硒不足時還可引起老年性白內障，好發生近視眼。可多食含硒量豐富的食物，如海產品中的海蜇皮、海帶、墨魚、對蝦、海蚌、蛤蜊、淡菜、紫菜；瓜果蔬菜中的南瓜、甘薯、西紅柿、大白菜，菠菜等；大米、粗面及其他谷類含硒也較豐富。
缺鉻：缺鉻除可導致生長髮育停滯、尿糖、血脂增高、動脈硬化。前胸有緊壓感外，還可導致胰島素調節糖的功能障礙，血漿滲透壓升高，促使眼睛晶狀體和房水滲透壓上升，屈光度增加而引起近視。可常食下列含鉻豐富的食物：谷類、豆類、肉類、乳類等。其中啤酒酵母和家畜肝臟不僅含鉻量高，且所含的鉻活性亦大，易為人體所吸收。
微量元素是人眼必不可少的營養物質。保護視力，預防近視和眼病，平時應加強飲食營養，注意微量元素攝人平衡 -
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你獲得了『富神爺爺』贈送現金4965個美元。[align=center]β－胡蘿蔔素與老人的眼睛[/align][align=center]姚繼霞[/align]
眼晴好比大腦的觀察哨，視網膜是哨兵。視細胞和神經細胞並肩聯手組成的大屏障，視網膜中央相當眼底後部有黃豆粒大的橢圓形凹陷區，就叫黃斑部。這有上億視錐細胞，每個都有自用交換台，也就是雙極細，和通往大腦的專用神經節細胞及纖維，因此中心凹視力非常敏感。黃斑部地位重要，組織結構纖細嬌嫩，血液供給特殊，特別需要天然食物所含β－胡蘿蔔素，萬一供應不足很容易引發黃斑變性。美國有人觀察５５?８０歲攝取β－胡蘿素豐富的老年人８００例，和同齡攝取β－胡蘿蔔素短缺的老年人對比，視網膜黃斑變性發生率少４３％。
由於這種情況，眼科專家建議老年人平時應多攝入富含β－胡蘿蔔素的食物，以預防黃斑變性的發生。
β－胡蘿蔔素廣泛存在於蔬菜、水果中，容易茯得價格便宜，即使過量食用也不會導致中毒。目前對β－胡蘿素的每日供給量尚無確切標準，一般建議量為５?６毫克，經常吃蔬菜、水果的完全可以得到滿足。
在胡蘿蔔、甘藍等球莖類蔬菜和西紅柿、柑桔中β-胡蘿蔔素含量較高。
需要指出的是，胡蘿蔔、甘藍等蔬菜中的β－胡蘿蔔素易溶於脂肪和有機劑，在小腸中與脂肪微粒及膽汁結合後，隨同脂肪酸一起吸收，所以此類蔬菜最好多放油脂烹調，以便於人體充分利用它的營養價值。對於那些在缺乏新鮮水果地區的人群，則應額外補充β－胡蘿蔔素制劑，以保證身體健康。
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[align=center]銀杞明目湯[/align][align=center] [/align] 原料：銀耳15克 構記15克 雞肝100克 茉莉花24朵 水豆粉、材料酒、薑汁、食鹽各適量
製作
1．將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水豆粉、料酒、薑汁、食鹽拌均勻待用。
2．銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗淨，放入盤中；枸杞洗淨待用。
3．將鍋置火上，放入清湯，加入料酒、薑汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫；待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。用法：每日2次。佐餐食。
功效：補肝益腎，明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等。
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隨著一聲新年到，『財神爺爺』看顧您了，
你獲得了『財神爺爺』贈送現金807個美元。[align=center]山桑子（Bilberry）[/align][align=center] [/align] 山桑子是一種多年生的灌木，原產於北歐、美國的北方及加拿大。這種被稱為「歐洲藍莓」的紫黑色山桑子果實和「美國藍莓」類似，很容易被人們所混淆。在一些研究中發現：山桑子比藍莓含有更多的珍貴有效成份－「花青素(Anthocyanosides )」，因而被廣泛使用在改善視覺的敏銳度和夜盲症，而不像藍莓一樣，只是當成果醬、食品添加的原料。
「山桑子對眼睛有益」這個題目之所以引起科學家廣泛的研究，起因於在二次大戰時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前，會配給含有山桑子果醬的飲食。
研究顯示：山桑子能夠加速「視紫質」再生的能力，以促進視覺敏銳度，這對於常需要目測飛行、視力要求十分嚴苛的飛行員來說是一大幫助。
大戰結束之後，山桑子的相關研究擴展至血管的保護以及其他的範圍。人們利用山桑子成熟漿果中含量豐富的「花青素」，廣泛應用於多方面的狀況，包括了壞血病、泌尿系統方面的感染、腎結石、動脈粥腫樣硬化、白內障、眼底黃斑組織變質、夜盲症、視網膜病變、靜脈曲張、長期糖尿病患者的血管病變。
首先，醫學家發現大部分的眼睛問題，都是來自於視網膜、眼球骨膠質和眼球壓力出了狀況所導致。而這些狀況的發生，可追溯到眼部的血液循環問題。隨著年齡的增加、新陳代謝變差、過度的使用眼睛，造成體內自由基的破壞、血液循環不良、眼部的微血管通透性產生異常。因此屬於末梢器官之一的眼球，在得不到充足的養分時，眼球的骨膠質便會減少，進而影響到眼球的彈性，使得眼球容易變形、彈性下降，造成視力的異常。血液循環不良，會使體液蓄積在眼球造成不正常的壓力，使眼壓過度升高，導致眼睛疼痛、酸澀，嚴重者更會造成眼睛組織破壞，導致青光眼、白內障的發生。因此，山桑子中特有的花青素抗氧化成分，便被人們用於維繫血管的完整、強化微血管的彈性、促進血液循環、維繫正常眼球壓力，以紓解廣泛的眼睛問題。
在已知的科學領域中，科學家發現「生物類黃酮(Bioflavonoids )」並非單一成分，而是集合了500種以上的化合物總稱，這些化合物就是形成蔬菜及水果的顏色來源。「花青素」則是「生物類黃酮」這複雜大家族中的一個小家庭，提供了高等植物中紅色、紫色、紫紅色與藍色所需的植物色素來源，是一些藍紅色的黃酮化合物。
花青素是強效的抗氧化劑（抗氧化能力約是維他命E 的50倍），可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增進微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動。而山桑子是一種富含「花青素」的天然植物，在山桑子的成熟紫黑色漿果中，曾被發現有超過15種的花青素的成分。值得一提的是：山桑子中的花青素成分，能有效抑制破壞眼部細胞的酵素，這也說明了山桑子為什麼有益於眼睛的健康。
在許多的臨床研究中顯示：山桑子所含的花青素(Anthocyanosides)，在治療循環系統失調、血管的靜脈曲張、動脈或靜脈上的失調都有所幫助。花青素在歐洲，也已被用來強化微細血管、增強膠質、改善腦功能，並在體內作為抗氧化物，且它對腎臟似乎也有一種特殊的親和力，可幫助強化腎小球（腎臟中的過濾系統部分）內較為脆弱的微細血管
花青素藉由本身超強的抗氧化能力，穩定內皮細胞上的磷脂質，來保護動脈與靜脈的細胞避免被自由基破壞，並增加膠質及黏多糖的合成，以維持動脈壁的完整性。花青素也可以預防聚集物依附在血小板內表面上產生過度凝集的現象，並且更進一步附著於內皮表面上以做為防護措施。在一些臨床的試驗中，花青素亦可避免膽固醇被氧化，改善了人們的動脈粥硬化現象。
學生、老師、電腦工作者、銀行員、開車族、飛行員、警察、電玩狂熱份子。或是有下列疾病症狀者：近視、遠視、老花眼、視網膜退化、夜盲症、黃斑退化、青光眼、老年白內障、糖尿病所引發的視網膜病變與白內障等疾病患者。
建議最佳的使用時機為：空腹食用吸收較好。不過山桑子屬漿果類食物，大量食用會有輕瀉的作用，因此胃寒的人，建議飯後吃。
一般常見的山桑子補充品有兩種形式：
（1）含有標準化25% 花青素Anthocyanosides的山桑子製品，每天使用的量為240 ~ 600毫克。
（2）含有山桑子漿果粉末的山桑子製品，每天使用的量為1000 ~ 2000毫克。三歲以上的幼兒（先天性弱視者），可減半使用。 <
另外，參考中醫的理論基礎，可發現山桑子漿果味酸入肝、色黑入腎經，因此山桑子可說是補肝、腎的營養補充品。一般而言，肝、腎若比較健康，相對的眼睛問題也會比較少。
除了山桑子之外，也可多吃其他富含花青素的食物如紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果，例如：紅甜菜、紅蕃茄、茄子、黑櫻桃皮、巨峰黑葡萄、加州李、油桃。記得吃下最重要的，也就是含深色的部分喔。
依循建議的攝取量使用時，山桑子萃取物幾乎沒有副作用，亦不會和一般指示藥品有相互干擾的狀況發生，對孕婦或哺乳者亦無明顯副作用 -
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你獲得了『喜神大帝』贈送現金2040個美元。[align=center]防治視力減退的食療方[/align][align=center]（作者：容小翔）[/align][align=center] [/align] 芎歸明日雞湯：
取熟地5克，當歸6克，川芎5克，天冬5克，枸杞5克，白芍5克，菊花5克，牛膝5克，甘草3克，洗淨後用紗布包好。另取雞湯3碗，與以上藥材共燉1小時。有滋補肝腎、養血明目之功效。適用於肝腎陰虧，精血不足所致的視力減退者服食。定志瘦肉湯：
取石菖蒲15克，遠志8克，茯苓15克，人參3克，洗淨後用紗布包好。另取瘦豬肉100克，與以上藥材一起加水適量，燉1.5小時，飲湯吃肉。每日1劑。有補血活血之功效，適用於精血不足所致的近視者服食。地芝雞蛋湯：
取熟地15克，天冬15克，枳殼10克，菊花10克，水煎取藥液1碗，濾去藥渣，打入雞蛋2個，煮成雞蛋藥湯，每日1次。有養血、滋腎、明目之功效，適用於因肝腎陰虛引起的視力減退者服食。冬蟲夏草燉雞：
每次用冬蟲夏草4枚，雞肉150克，水適量，隔水燉熟後，吃肉飲湯，每天或隔天服食1次。有補氣血，益肺腎之功效，適用於各類視力減退者服食。枸杞紅棗燉雞蛋：
將枸杞15克、紅棗6枚、雞蛋2只加水適量共煮，蛋熟後去殼再煮15分鐘即成。吃蛋飲湯，每日1次。有補血益氣之功效，適用於精血不足所致的視力減退者服食。豬肝燉夜明砂：將豬肝100克，夜明砂6克，放入燉盅內加水適量，隔水燉熟，調味服食，每日1次。有養血補血、補肝明目之功效。適用於精血不足所致的視力減退著食用。豬肝煮雞蛋：將豬肝100克、雞蛋1個共煮食用，對精血不足所致的視力減退有較好療效 -
[align=center]食物與眼保健[/align]
我們日常的飲食中，一些蔬菜對眼睛以致其他生理機能的保養都有很大的益處。1、菠菜
根據美國一項調查，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素──綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。
哈佛大學醫學院一個研究小組指出，每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。
視網膜黃斑點退化是與老年人有關的眼病，患者視網膜中心退化，中央視力逐漸喪失。
該研究小組由眼科與流行病學系的約翰?塞醫生領導，比較了八百七十六名五十五歲到八十歲人士的飲食習慣，其中三百五十六人是黃斑點退化患者，其餘五百二十人則否。他們發現，吸收類胡蘿蔔素越多，患上黃斑點退化的風險越小。效力最大的是綠色蔬菜中的兩種類胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質。
2、蕃茄
蕃茄的營養非常豐富，每斤含蛋白質二至八克，脂肪一點四克，碳水化合物九克，鈣三百毫克，磷一百七十四毫克，鐵二毫克，還有維生素a、b1、b2，c，p，pp等。此外，還含有果酸、檸檬酸、蕃茄素。維生素pp的含量是蔬果中第一名，維生素c則相當於兩斤半蘋果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。
一般蔬菜中的維生素c煮上三分鐘便損失5％，煮十五分鐘損失30$。而蕃茄中的維生素c，雖經烹調煮熟，比其他蔬菜損失少更多。這是因為蕃茄有酸性，維生素c在酸性環境中受到保護。經計算，每人每天吃兩三個蕃茄，便可滿足一天對維生素和礦物質的需要。
蕃茄的藥用︰色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用，亦可供藥用。醫學界認為，蕃茄味酸甘、性平、無毒、有清熱解毒、涼悅平肝、解暑止渴的作用，適用於高血壓、牙根出血、胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症。
蕃茄的醫療作用，就在於它所含的成份。例如維生素p，可保護血管，能防治高血壓；維生素pp，可保護皮膚健康，治療癩皮病，維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。由於維生素c的含量高，醫生夏天常讓牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。維生素a可保持皮膚的彈性，促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，可用以防止小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質進行消化，吃了油膩食物，吃點蕃茄不但助消化，且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用，吃蕃茄對腎病有益，據說其果汁中還有一種叫氯化銅的物質，對肝病有輔助治療作用。蕃茄素可以抑制一些細菌，可用於口腔發炎，熱天還可以將蕃茄片熬湯當茶喝，有清熱防暑作用。
3、紅蘿蔔
紅蘿蔔有兩個特點，一是含糖量高於一般蔬菜，□有芳香甜味；二是含有豐富的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素涉入人體可轉變成維生素a，維生素a可維護眼睛和皮膚的健康，患皮膚粗陋病、夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，就是因為缺乏維生素a，尤其是兒童在發育生長期更加需要。
其實，各種蔬菜中都含有多少不等的胡蘿蔔素，不過，都沒有紅蘿蔔的含量豐富，而且比較容易損失，不大容易被人體全部吸收。而紅蘿蔔所含胡蘿蔔素在高溫下也能保持不變，因此易於被人體吸收利用。紅蘿蔔的頻色越濃，所含胡蘿蔔素越多，遠遠超過其他蔬菜。
紅蘿蔔還有維生素c、蛋白質、脂肪和若干礦物質。紅蘿蔔所含的糖，為單糖和多糖，其中的澱粉糖和蔗糖，在胃腸道中受許多消化的作用，可變成葡萄糖、果糖被人體吸收，成為人體熱量來源之一。
紅蘿蔔生吃甜脆爽口，可代水果；單純炒吃或配肉燉食、做飽子餡亦可；與大米、小米、玉米一起熬粥，也很好吃。
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苦瓜~~~明目保肝 「苦瓜」是日常食品被廣泛當作藥材的一種，「苦瓜丹」、「苦瓜露」、「苦瓜丸」?A主要因其具有明目、保肝、消炎、退火、解毒、消腫利尿、降血壓等功效，苦瓜子還有壯陽益氣的效果，久服可以強身，一般人卻將苦瓜子剔除，實在是暴殄天物。
苦瓜全草皆可入藥，性寒、味苦甘，主入肝、腎、脾、胃諸經，主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便祕、內外痔、攝護腺肥大、風熱目赤、風火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾。
苦瓜果實能強肝、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑；花治胃氣痛、黴毒癰瘡；葉晒乾製成粉末，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。
治肝病：
以苦瓜，加六角英、白鳳菜、一枝香、白鶴靈芝、赤查某、山茼蒿、雲南白藥、半枝蓮、白花蛇舌草等，加西瓜、柚子、鳳梨、蕃茄、柿子、柳丁、蘋果等水果作精力湯，空腹服效果佳。治腎臟病：
苦瓜、益母草、車錢草、黑甜仔（綠果有毒）、貓鬚草、酢醬草、野莧、水丁香、枸杞、玉米鬚等，加西瓜（虛冷者忌）、鳳梨、甜瓜等水果作精力湯，空腹服用。治高血壓：
以苦瓜加貓鬚草、白鳳菜、仙草、紅竹葉、山茼蒿、山芹菜、水丁香等，加西瓜、鳳梨、柿子、柳丁、楊桃等水果作精力湯。時下流行的「山苦瓜」，與苦瓜效果大同小異，但是山苦瓜具有寒毒，而人工栽植的山苦瓜，加肥料和農藥以後，藥效相對減少，與一般苦瓜功效相差不多。
山苦瓜因數量較少，價格高昂，一般患者如考慮經濟問題，可擇用苦瓜替代，如擔心藥害，最好自己栽種，施用有機肥，即使被蟲咬食，也不要噴灑農藥，收成之後整株曬乾研末，或切碎泡茶飲用。 -
[table=98%][tr][td][font=PMingLiU][align=center][size=4]老光眼、白內障、青光眼的食療[/align][align=center] [/align] 老光眼、白內障、青光眼是老年性常見眼疾，可採用以下食療：
1、決明子泡茶飲。
2、黑芝麻炒香，研成細末沖豆漿或牛奶，加蜂蜜一匙調服。
3、白參2克，桂圓肉10枚煮服。
4、蓮實粥嫩蓮實15克，去皮、心，與梗米100克煮粥飲食。
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學習了-謝謝.
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隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金516個美元。[align=center]藥膳治療老花眼[/align][align=center] [/align] 老年肝虧損，精氣不足，難以養目，故常出現老眼昏花而影響視力。這種功能性退行性視力減弱，可用古食療方延緩其視力進一步衰退。這些方劑對夜盲症、視神經萎縮、中心性視網膜炎、初期白內障，也有一定治療和預防作用。
胡蘿蔔粥
取胡蘿蔔適量，切碎，與250克大米共熬為粥。此方為《本草綱目》介紹，可常服，有益無損。尤對夜盲效佳。
雞肝羹
取雞肝一具，洗淨切碎，加大米250克，豆豉20克，同煮服。此方對眼花視物不清有效。
桑椹糖
取500克桑椹搗，泥煎水，去渣濃縮，再與500克白糖熬煎，待液起黃色並能拔細絲時，傾倒在塗有麻油的大理石石板(或不銹鋼板)上，切成糖塊，隨時含服。此方對腎陰虧損者最相宜。
醬醋羊肝
將羊肝洗淨切片，裹芡素油爆炒，調以醬油、醋、料酒、姜。
此方可為中心性視網膜炎、視神經萎縮者常有的桌上菜。二子雞頭湯
取青葙子30克，女貞子30克，與兩個雞頭同煮服。
此方對肝血虛，虛火上浮所致的眼疾有效，高血壓者頭昏尤宜。紅肝丸
取紅花10克，與250克豬肝共剁為泥，加芡少許，蒸丸服。
此方對血虛兼瘀者適宜；對白內障術後眼中血絲，有提前散盡的作用。枸杞蛋
用枸杞20克，與兩枚雞蛋調勻蒸服。
此方對肝腎不足的頭昏多淚者有效。 -
[table=98%][tr][td][font=PMingLiU][size=4]明目特效藥 桑椹
柯建新中醫師
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[/align][color=#009933]桑 椹除了美麗外觀，可止渴，也具療效，慈濟醫學中心中醫科醫師柯建新指出，桑椹可聰明生精神，長期煎湯飲用，對眼疾及手術後視力不清等，都有不錯功效，又被稱為明目的特效藥。桑椹是桑科植物桑樹的果實，又名桑仁、桑實、桑棗、桑果等，性味甘、涼，[/color]
[color=#333333]中醫師柯建新指出，桑椹食用入心、肝、腎經，具滋陰補血，潤腸通便功效，適用陰血虧虛所致的頭暈、耳鳴，失眠、多夢，鬚髮早白，陰虧血虛所致的腸燥便秘等。桑椹在中藥藥理記載，具有鎮咳寧肺、補肝益腎、明目利尿、涼血袪風的藥理作用。[/color]
[color=#333333]《本草綱目》言其：止消渴，利五臟，通血氣，令人聰明生精神。搗汁後服解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫。[/color]
[color=#333333]《滇南本草》言其：益腎臟而固精，久服黑髮明目。[/color]
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[color=#333333]《新修本草》言其：單食、主消渴。柯建新說，藥理研究表明，桑仁入胃能促進消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，並有利尿，鎮咳，增強抵抗力作用。常用量三至五錢，水煎服。但是，脾虛便溏者，即是容易腹瀉者不宜過度服用。
柯建新也提供桑椹蜜膏製作方式，鮮桑椹二斤、蜂蜜半斤。將桑椹煎煮二次，取煎液一千毫升，文火濃縮，以稠粘為度，加新鮮蜂蜜，再煮一沸，停火冷卻即可裝瓶。每服一茶匙，溫水送下，每日二到三次。具滋陰養血，潤腸通便，適用於血虛津枯的便秘，特別對老年體虛、氣血虛虧者久服有良效。
桑椹汁製作也很簡單，酌取桑椹、冰糖比例一比一，置入電鍋，無須加水，外鍋兩杯水，外鍋水乾，美味可口的桑椹汁立即完成。
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香蕉保護眼睛的功能首先和其中富含鉀有關。
人體攝入鹽分過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。
香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不适症狀。此外，香蕉中含有大量的β胡蘿卜素。
當人體缺乏這种物質時，眼睛就會變得疼痛、干澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老。來源: 上海家庭報
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